藜麦行业概况、简介、三色藜麦23页PPT
藜麦市场分析报告
藜麦市场分析报告1.引言1.1 概述藜麦作为一种传统的农作物，在近年来因其丰富的营养价值和多样的用途而受到越来越多消费者的关注。
本报告旨在对当前藜麦市场进行深入分析，探讨其市场概况、消费趋势、产地与供应链等方面的情况，并对未来市场前景进行展望。
通过本报告的研究，我们希望为相关从业者提供有益的建议和策略，促进藜麦产业的健康发展。
1.2 文章结构文章结构部分:本文分为引言、正文和结论三部分。
引言部分主要介绍了文章的概述、结构和目的，为读者提供了全面的认识和理解。
正文部分包括藜麦市场概况、藜麦消费趋势分析以及藜麦产地与供应链分析，通过对市场现状和发展趋势的分析，为读者呈现了藜麦产业的全貌。
结论部分则对市场前景进行展望，并提出了相关的建议与策略，最后总结了全文的主要内容，为读者留下深刻的印象。
整体文章结构严谨，逻辑清晰，内容丰富，将为读者提供一份全面且具有参考价值的藜麦市场分析报告。
1.3 目的目的部分的内容：本报告旨在对藜麦市场进行深入分析，探讨藜麦的市场概况、消费趋势以及产地与供应链情况，以期为各相关企业和投资者提供全面的市场信息和发展趋势，同时为相关决策提供参考依据。
通过对藜麦市场的分析，旨在为行业发展提出合理的建议和策略，促进藜麦市场的健康发展，提升行业竞争力。
同时，本报告也旨在引起社会对藜麦产业的关注，促进消费者对藜麦的了解和认知，推动健康、绿色、可持续的农产品消费理念，为社会健康做出贡献。
1.4 总结藜麦作为一种具有潜力的营养食品，在市场上具有广阔的发展空间。
本报告对藜麦市场进行了深入分析，包括市场概况、消费趋势和产地供应链等方面的综合分析。
通过本报告的研究，我们可以看到藜麦市场的增长趋势和发展潜力，同时也对藜麦产业链的现状和未来发展进行了详细的剖析。
基于对藜麦市场的整体分析，我们可以得出结论，藜麦市场在未来将会呈现出良好的发展前景，消费趋势明显向好。
同时，针对藜麦市场现状和发展趋势，我们提出了相应的建议与策略，以期能够更好地发挥藜麦的市场潜力，促进藜麦产业的快速发展。
藜麦
藜麦藜麦是一种原产自南美的谷物，不同于一般普通的谷物如燕麦，小麦，小麦和豆类制品，藜麦无论在常规指标如蛋白质，纤维，矿物质等方便表现突出，还在微量元素中含量远远超过其他事物。
所以，藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，“未来食品”，“超级谷物”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一，就连NASA（美国航天航空局）也把它列入天空食物。
这么神奇的食材，您还能错过吗？食材档案本名：藜麦别名：印第安麦，南美藜，奎藜，奎奴亚藜生长分布：玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁属性分类：属藜科，双子叶植物，植株呈扫帚状特性：耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性外形：呈药片状，扁圆形营养价值：种子营养价值极高，蛋白质含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸，可以做为大米等粮食的替代品，煮熟后有独特的坚果香味头衔：谷物之母藜麦原产于南美洲安第斯山区，可以适应不同的生态环境和气候。
特性耐旱、耐贫瘠和高盐碱土壤，可以种植在从海平面到海拔4000米的范围，能够承受-8℃至38℃的温度。
是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。
NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。
NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。
营养功效藜麦是营养丰富，不可多得的好谷物。
1、蛋白质：藜麦的独特之处是其高蛋白质含量。
三色藜麦米的功效与作用
三色藜麦米的功效与作用三色藜麦米，又称三色谷物、三色藜麦、三色荞麦，是一种富含营养的谷物食品，近年来受到越来越多人的青睐。
它的主要成分包括混合藜麦、白色藜麦和黑色藜麦，三色藜麦米颗粒均匀，食用方便，口感独特，营养丰富。
它不仅可以提供人体所需的营养素，还具有很多独特的功效和作用。
本文将从三个方面详细介绍三色藜麦米的功效与作用。
一、营养丰富，满足人体所需1.富含蛋白质：蛋白质是身体构成和修复组织的基本物质。
三色藜麦米中的三种藜麦均富含优质蛋白质，且蛋白质含量高于其他谷物。
其中，混合藜麦的蛋白质含量占总重量的16%左右，白色藜麦和黑色藜麦的蛋白质含量也都超过10%。
这使得三色藜麦米成为素食者和体育运动员的重要蛋白质来源。
2.含有丰富的膳食纤维：膳食纤维是帮助消化和预防便秘的重要营养素。
三色藜麦米中的三种藜麦均富含膳食纤维。
尤其是混合藜麦，含有可溶性纤维和不溶性纤维。
可溶性纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇和血糖水平，同时还能增加饱腹感；不溶性纤维则增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
3.富含镁和铁：三色藜麦米中含有丰富的镁和铁。
镁是人体必需的矿物质之一，对维持心血管、神经系统和骨骼健康十分重要。
而铁是身体合成血红蛋白的关键成分，有助于运输氧气到全身各个细胞。
三色藜麦米的镁和铁含量比大米和小麦要高，因此常食用三色藜麦米可以预防贫血，改善思维和记忆力。
4.富含B族维生素：三色藜麦米富含B族维生素，特别是维生素B1、B2和B3。
维生素B1对改善神经系统和心脏功能非常重要，能够帮助转化食物成为身体能量；维生素B2参与体内物质代谢，维持细胞健康；维生素B3能够提高脑部和神经功能，调节胆固醇水平。
三色藜麦米中的维生素B族含量高于大米和小麦，因此食用三色藜麦米有助于增强免疫力，改善心血管健康和促进肠道健康。
二、降低心脏病风险，预防糖尿病1.降低胆固醇水平：胆固醇是导致心脏病和中风的主要因素之一。
三色藜麦米中的可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
藜麦种植技术
藜麦种植技术1、藜麦概述?藜麦，为藜科藜属植物藜 Chenopodium albumL.，双子叶植物。
以全草食用或入药。
又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。
藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。
据不完全统计其品种有1000多种。
种子形状呈药片状，扁圆形。
大小跟小米差不多。
其种子营养价值极高，蛋白质含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸，可以做为大米等粮食的替代品。
煮熟后有独特的坚果香味。
藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物，畅销欧美市场百年不衰,?美国太空总署正考虑将它作为宇航员长途飞行时的食物来源。
2、藜麦的栽培技术2.1、藜麦生长条件藜麦生长适宜的温度为15-20℃，最高温度不超过32℃，海拔1500米以上，土壤PH 值为5.5—8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。
2.2、栽培技术2.2.1地理位置选择藜麦种植地块要求海拔在1500米以上单的土石山区，无霜期110天左右，有效积温2300以上，降雨量480毫升左右，气候冷凉，光照强的地区。
2.2.2地块选择地块选择在沟湾地，土壤湿度大的地块。
前茬作物以马铃薯、玉米、豆类茬最好。
2.2.3整地秋季深翻，蓄水保墒。
春季播种前1——2天，深翻耙耱一次或悬耕镇压一次，要求做到地面平整，无坷垃、无秸秆杂草等。
结合整地，亩施复合肥（N:P:K各15%）40公斤，优质农家肥2000公斤，不需追肥。
2.2.4播种2.2.4.1、播种时间，5月10日—5月底，选择有30mm左右降雨量期间播种有利于种子出苗。
2.2.4.2、播种量：每亩400g藜麦拌1.4斤炒过的谷子。
2.2.4.3、播种方法：使用小型谷子精量播种机，播种前调试播种深度和播种量，播种深度1—2cm,行距50cm,株距30cm。
2.2.5田间管理2.2.5.1、苗期管理藜麦播种3天左右发芽，5天出土，如10天未出苗应及时补种。
植物中的黄金——藜麦
植物中的黄金——藜麦藜麦黑白红三色藜麦藜麦，英文名是Quinoa。
原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的历史，古代印加人将其称为“粮食之母”。
央视也曾力荐过：藜麦的蛋白质含量和奶粉、肉类相当，而且富含多种氨基酸、矿物质，被称为植物中的黄金。
藜麦为什么值得推荐给孩子食用？“全营养食品”，宝宝营养的百宝箱联合国粮食及农业组织（FAO）网站上列出了藜麦与其他谷物在蛋白质、矿物质等方面的比较，大家感受一下。
1、蛋白质众所周知，植物的蛋白质，不管是在含量还是品质上，都没有蛋、肉、奶那么高，那么好。
但藜麦不同，它含有动物界才具有的完全蛋白（一类优质蛋白），这在植物中是非常少见的。
而且，含量高达16%~22%，（牛肉的蛋白质含量约为20%，牛奶的蛋白质含量约为16%）。
品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物性食物所不具备的，因此，在原产地藜麦被用作奶粉的优质替代食品。
2、氨基酸氨基酸是构成蛋白质的重要元素，而藜麦含有人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸（组氨酸），种类齐全，数量充足，比例适当。
尤其值得一提的是，一般谷物中缺乏的赖氨酸，在藜麦中含量也很高。
而儿童与氨基酸有着密不可分的关系：•苏氨酸：协助蛋白质被人体吸收、利用，促进抗体的产生，增强免疫系统；•精氨酸：被称为“大脑食粮”，能增强记忆力，提高记忆商数；•组氨酸：促进宝宝的免疫系统功能尽早完善，强化生理性代谢机能，稳定体内蛋白质的利用节奏，促进宝宝机体发育；•赖氨酸：能是注意力高度集中，对儿童发育、增加体重和身高具有明显的作用。
3、矿物质藜麦所含的矿物质含量数值更是爆表！•钙含量是小麦的3倍、玉米的7倍、稻米的20倍；•锌含量与小麦相当，是玉米的2倍，稻米的7倍；•铁含量是小麦的3倍，玉米的6倍，稻米18的倍；•铁、镁、磷等含量也超其它谷物一大截。
易消化、易吸收，过敏的孩子也能吃藜麦不仅营养丰富，而且它还不含普通作物中的麸质。
中国藜麦产业现状
一、藜麦的营养价值
藜麦富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中， 蛋白质含量高达10%以上，与稻米相当；膳食纤维含量较高，有助于改善肠道健 康；维生素和矿物质含量丰富，特别是钙、铁、锌等微量元素。藜麦中的淀粉和 蛋白质具有优良的品质和较高的营养价值，对人体健康有很好的促进作用。
3、优化营养成分：深入探究藜麦的营养成分及其功能，通过改良品种和优 化加工工艺，提高藜麦食品的营养价值和口感。
4、多功能利用：除了作为食品和饲料，进一步发掘藜麦在其他领域的应用 潜力，如用于制备生物燃料、提取生物活性物质等，提高藜麦的使用价值。
5、生态保护：在开发利用藜麦资源的同时，重视生态环境保护，研究可持 续的种植模式和资源利用方式意识的提高和农业生产技术的发展，藜麦的应用前景将更加广 阔。未来，藜麦的资源开发利用将在以下几个方面进行深入研究：
1、品种选育：通过基因工程等手段，培育出产量高、营养价值丰富、适应 性广的藜麦新品种，满足不同地区和人群的需求。
2、提高产量：研究高效的种植技术和管理模式，提高藜麦的单位面积产量， 降低生产成本，为更多人提供丰富的藜麦资源。
中国藜麦产业现状
目录
01 一、产业发展概况
03 三、发展趋势与建议
02 二、市场分析 04 参考内容
藜麦，作为一种营养丰富的谷物，近年来在中国逐渐受到。随着人们生活水 平的提高和健康意识的增强，藜麦因其独特的营养价值和保健功能，正成为一种 新兴的食品。本次演示将对中国藜麦产业的现状进行概述和分析。
三、藜麦研究现状
目前，藜麦研究主要涉及基因组学、蛋白质组学、生态学等方面。基因组学 研究帮助人们了解藜麦的遗传基础和进化关系；蛋白质组学研究有助于揭示藜麦 的营养价值和药理作用；生态学研究则藜麦的生态环境和种植优化。此外，针对 藜麦的品种选育、种植技术、加工利用等方面的研究也在不断深入。
三种颜色藜麦有什么区别？三色藜麦和白藜麦哪个好？红藜麦和白藜麦的区别？黑藜麦和白藜麦的区别？
白藜麦和三色藜麦的区别？白藜麦和三色藜麦营养价值区别？哪种颜色藜麦营养更高？白藜麦、黑藜麦、红藜麦哪种营养价值更高？藜麦的营养价值丰富，含有 12．5％～16．7％的蛋白质、58．1％～64．2％的淀粉以及 5．5％～8．5％的脂肪，且必需氨基酸比例均衡。
藜麦还含有多种维生素、矿物质以及黄酮、多酚等具有生物活性的功能成分。
三种藜麦哪种颜色营养价值最高？三种藜麦营养成分一样吗？三种颜色藜麦有什么区别？三色藜麦和白藜麦哪个好？红藜麦和白藜麦的区别？黑藜麦和白藜麦的区别？市面上常见的藜麦有三种颜色，分别为白藜麦、红藜麦、黑藜麦。
三种颜色的藜麦有何差异？据相关科研机构研究测试得出结果，如下图所示：从平均值来看，3种颜色藜麦的千粒重、灰分含量及脂肪含量之间无显著差异(P>0．05)。
蛋白质含量，黑色藜麦高于红色藜麦 (P<0．05)。
淀粉含量，白色和红色藜麦高于黑色藜麦 (P<0．05)。
红色和黑色藜麦的粗纤维、总黄酮和总多酚含量高于白色藜麦 (P<0．05)。
对三种颜色藜麦蛋白测试分析，其数据也可发现黑色藜麦的蛋白质含量较高。
对3份不同颜色藜麦的总黄酮和总多酚含量进行了测定，也发现黑色藜麦的总多酚含量较高，白色藜麦的总多酚和总黄酮含量均较低。
研究结果表明：不同子粒颜色藜麦材料的品质存在一定差异。
在3种子粒颜色中，黑色藜麦材料的蛋白质含量较高，白色和红色藜麦材料的淀粉含量较高，黑色藜麦淀粉含量最低，更适合对于糖尿病和减肥人群。
红藜麦淀粉中快速消化淀粉含量最高,为60.74%,黑藜麦淀粉中抗性淀粉含量最高,为33.40%。
红色和黑色藜麦材料的粗纤维、总黄酮和总多酚含量较高。
除此之外，从口感上来讲，白藜麦口感软糯，易消化，适合老人和孩子。
黑红藜麦有嚼劲，适合年轻人。
建议消费者，根据自身饮食习惯选择适合颜色的藜麦。
由于其营养成分含量的不同，三色藜麦价格有所不同。
藜麦栽培技术
03
秋季栽培一般于6月中下旬播种，11月中下旬收获。
栽培季节
01
藜麦的栽培季节通常分为春季和秋季两个时段。
02
春季栽培一般于3月下旬至4月上旬播种，9月下旬至10月上旬收获。
03
藜麦栽培的土壤与气候条件
藜麦适应多种土壤类型，包括沙质土壤、壤土和粘土。
土壤类型
藜麦生长需要适量的氮、磷、钾等营养元素，以及充足的有机质。
收获时间
藜麦的收获时间通常在春季或秋季，具体时间因地区和气候条件而异。一般来说，藜麦在成熟后应及时收获，以避免过度成熟导致品质下降。
收获方法
藜麦的收获方法包括人工收获和机械收获。人工收获时，需要将藜麦植株割倒、晾晒、脱粒和清洁。机械收获则可以更高效地完成这些任务，但需要使用适合的收割机和脱粒设备。
收获时间及方法
追肥技术
频率
在生长过程中，根据藜麦的生长速度和土壤肥力的变化，确定适当的追肥频率。一般来说，在藜麦生长旺盛时期，需要增加追肥的频率。
种类
根据藜麦的生长需求和土壤肥力，选择适当的肥料种类。一般来说，氮、磷、钾等元素是藜麦生长所需的主要营养元素，因此在追肥时应该优先考虑这些元素。
06
藜麦的病虫害防治技术
提高粮食安全
藜麦是一种适应性强、营养丰富的粮食作物，推广藜麦栽培技术有助于提高粮食产量，保障粮食安全。
栽培意义
促进农业可持续发展
藜麦耐寒、耐旱、耐瘠薄，适合在贫瘠的土地上生长，推广藜麦栽培技术有助于提高土地利用率，促进农业可持续发展。
增加农民收入
藜麦市场需求不断增长，推广藜麦栽培技术有助于提高农民收入，改善农村生活条件。
藜麦的加工技术包括清洗、干燥、脱壳、磨粉、压片、烘焙等。这些加工步骤可以根据实际需要选择和组合，以生产出不同形态和用途的藜麦产品。
藜麦的现状与差异 三
如今，大家对于藜麦已经从认知——认可和推崇。
藜麦被誉为"谷物之王"、"营养黄金",藜麦消费市场在这种刚性需求下不断扩大。
目前国内市场中流通的藜麦有多种，良莠不齐、价格不一。
如何分辨优劣藜麦已成为困扰藜麦消费者的一大难题，接下来小编就通过以下四点为大家详细介绍一下有关藜麦的知识和如何分辨优劣藜麦。
一、藜麦的渊源与发展阶段二、藜麦的种植条件与加工区别三、藜麦的后期加工与品质区别四、藜麦价格的差异藜麦的现状与差异（三）——藜麦的后期加工与品质区别藜麦属于碱性食品，其自身含有钙、铁、镁、锌及铜等元素，可起到维护体内酸碱平衡的作用，长期食用能够保持人的健康体质。
藜麦富含丰富完全蛋白、20种氨基酸、多种维生素、欧米茄3、低糖低脂、不含麸质等优点，适合各种群体食用。
孰不知，在藜麦成熟后的加工这一环节也非常重要，直接营养日后藜麦的储存与口味的变化。
一、藜麦后期加工区别：一类藜麦——南美洲安第斯山原产地藜麦源于南美，所以当地人对于藜麦的加工工艺非常成熟。
藜麦成熟后，加工过程中的核心技术主要包括收割工艺、产品筛选工艺、皂苷去除工艺、离心技术工艺、烘干工艺、病虫防治工艺六大核心工艺。
在藜麦原产地，当地企业采用物理储存方式，配置规范的储存区及严格的储存工艺，不使用任何化学药物，由于处理工艺的完善因此储存期较长，且没有任何药物残留。
所以原产地的藜麦才会出现颗粒均匀、质地饱满、色泽光鲜等特点，保留了原始口感。
二三类藜麦——欧美地区及中国后期藜麦处理的工艺简单，在存储中多使用化学药物进行防虫，由于没有规范的储存杀虫工艺，因此产品品质无法保证且药物残留量也相对较高。
导致藜麦呈现品类杂乱、杂质多，颜色灰暗的现象，从而出现易发霉、生虫、口感苦涩、储存期短的众多问题。
以下图片是白藜展示：二、藜麦品质的区别通过以上内容的比较，我们就能够发现南美洲安第斯山的原产地藜麦优势远远胜于其他产地藜麦。
同时这也向消费者证实了一句流传至今的句子：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
藜麦的价值及其产业化开发彩色ppt课件
认 识 到 了 贫 困户贫 困的根 本原因 ，才能 开始对 症下药 ，然后 药到病 除。近 年来国 家对扶 贫工作 高度重 视，已 经展开 了“精 准扶贫 ”项目
2、将果实去除皂苷后制成藜麦粉或藜麦面条，供给特殊人群：
➢ 患有乳糜泻的人 ：在美洲有1.3%的人口对麸质过敏，藜麦 不含麸质，可安全食用。
1980年，美国宇航局在探索合适 的太空食品时发现了藜麦的全营 养价值。
1983年美国和加拿大开始试种藜 麦，1987年其产品就进入保健品 市场，由于其完美的营养价值，于 2008年被列为全球十大营养食品 之一。
联合国粮农组织(FAO)认为藜麦具有缓解世界粮食危机和饥饿问 题的非凡潜力，是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养 需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品， 并把2013年定为“国际藜麦年”（2004国际大米年，2008国际土 豆年）。
五、云南发展藜麦产业的前景
云南省于2015年在永胜县米厘村、玉龙县拉市乡、香格里 拉县小中甸镇、寻甸县金所乡、嵩明县杨林镇、昭通市昭阳区大 山包乡等地开展了藜麦的种植试验，除大山包乡外的几个试验地 点都获得了成功。
认 识 到 了 贫 困户贫 困的根 本原因 ，才能 开始对 症下药 ，然后 药到病 除。近 年来国 家对扶 贫工作 高度重 视，已 经展开 了“精 准扶贫 ”项目
认 识 到 了 贫 困户贫 困的根 本原因 ，才能 开始对 症下药 ，然后 药到病 除。近 年来国 家对扶 贫工作 高度重 视，已 经展开 了“精 准扶贫 ”项目
藜麦原产于南美洲的安第斯山脉，已有5000多年的种植历史， 是印加土著居民的主要传统食物，主要在玻利维亚、厄瓜多尔、 秘鲁和智利等国家种植，已有1000多个品种，根据胞果的颜色 可分为黑藜、红藜、黄藜和白藜等类型。
【藜麦】来自南美的营养黄金――藜麦
【藜麦】来自南美的营养黄金――藜麦今天红餐君来给大家介绍一种不常见但绝对营养丰富，烹饪形式多种多样的绝佳食材——藜麦。
藜麦是一种原产自南美的谷物，不同于一般普通的谷物如燕麦，小麦，小麦和豆类制品，藜麦无论在常规指标如蛋白质，纤维，矿物质等方便表现突出，还在微量元素中含量远远超过其他事物。
所以，藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，“未来食品”，“超级谷物”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一，就连NASA （美国航天航空局）也把它列入天空食物。
这么神奇的食材，您还能错过吗？食材档案本名：藜麦别名：印第安麦，南美藜，奎藜，奎奴亚藜生长分布：玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁属性分类：属藜科，双子叶植物，植株呈扫帚状特性：耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性外形：呈药片状，扁圆形营养价值：种子营养价值极高，蛋白质含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸，可以做为大米等粮食的替代品，煮熟后有独特的坚果香味头衔：谷物之母藜麦原产于南美洲安第斯山区，可以适应不同的生态环境和气候。
特性耐旱、耐贫瘠和高盐碱土壤，可以种植在从海平面到海拔4000米的范围，能够承受-8℃至38℃的温度。
是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。
NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。
NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。
藜麦行业概况、简介、三色藜麦
青海
大规模种植
中国：主要种植地区有甘肃、青海、山西、 云南和内蒙古。
云南
图为藜麦在中国的种植分布
2.5 藜麦在中国的分布
藜麦的品种多达120种，最终经使用就目前市场出现的白黎（又称雪藜）、灰黎、红黎以及黑黎；众所周知藜 麦是引进国外种子进行育种的，最初是用国外白藜品种在山西地带种植，由于气候土壤等因素生长出来的颜 色为灰色，也就在这种种植情况下灰黎这个品种就诞生了，经过在甘肃、内蒙、青海等地大范围的种植，灰 藜又产生了青黎1号和青黎3号感官上的区分；经过国外育种的不断改进慢慢白藜、红藜、黑藜国内也开始实 验种植，最早是在云南丽江地带，后来才慢慢延伸到青海地区。（三色藜麦是由白藜麦、黑藜麦、红藜麦配 比的）
藜麦在原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和 秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性，是喜冷 凉和高海拔的作物。
2.2 藜麦原产地及衍生品
原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，古代 印加人称之为“粮食之母”。
西班牙殖民者入侵南美洲后，为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重 可实行死刑，尽管如此，藜麦还是在边远山区延续种植。当地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗，藜麦 是他们生活的重要部分，他们喜欢骄傲的赞扬藜麦：“我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦”。
联合国将2013年宣布为国际藜麦 年，以促进人类营养健康和食品 安全，实现发展目标。
藜麦是一种单体植物即可基本满 足人体基本营养需求的食物
太空粮食
NASA 研 究 发 现 藜 麦 具 有 极 高 而 且全面的营养价值，在植物和动 物食物里几乎无与匹敌
蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维 素、维生素等微量元素含量都高 于普通的食物，
三色藜麦是什么品种 三色藜麦的营养价值
三色藜麦是什么品种三色藜麦的营养价值近几年，藜麦成为公认的健康营养食品，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。
那么你听说过三色藜麦吗？三色藜麦是什么品种？三色藜麦多少钱一斤？三色藜麦有哪些营养价值呢？下面就来了解一下吧。
三色藜麦是什么品种其实所谓的三色藜麦不是一个藜麦品种，而是迎合消费者喜欢新奇的一种混搭商品。
其实只有白色藜麦口感最好，营养最佳。
红色藜麦和黑色藜麦有一层带颜色的厚厚的种皮，去皮后胚乳也是浅白色的。
深色的藜麦吃起来很塞牙，味道虽如嚼蜡，但是颜色比较讨人喜欢。
世界消费量的70-80%是白色系藜麦，深色系的更多用在饭店酒店等场所，配出的菜颜色招人喜欢，至于口感吗，各类调味品加上后，味道口感也就有了。
有些藜麦种植地里，种植不规范，各类品种混杂，收获后三色籽粒混杂，必须用色选机分开颜色，色选机投入较大，对于没有色选机的加工厂只能出售三色藜麦，三色藜麦相反成了卖点，还能卖得贵一些，这是一种聪明的营销方式。
有了消费需求，于是也有人把三种颜色的藜麦掺混在一起卖。
但是还有些三色藜麦是因为某种藜麦放置陈旧了，口感出现退化，于是掺混上其它两种颜色的藜麦出售。
虽然可以掩盖口感，但是这样的三色藜麦营养极差。
消费者要仔细分辨。
三色藜麦的营养价值大家都知道藜麦的营养价值很高，而“高蛋白”是藜麦最重要的一个营养特性，很多人吃藜麦就是看中这一点。
不同品种的藜麦，蛋白质含量在8%—22%不等，除此之外，生长环境也会影响蛋白质的含量，一般来讲，高原地区种植的藜麦蛋白质含量和品质都会好一些，因为高海拔的环境更符合藜麦的生长特性。
因此，蛋白质含量的高低，不是看藜麦的颜色，而是看品种和生长环境，同理，其他营养元素也是如此。
如果您非要分个高低，那就去对比商家的营养检测报告（就是盖戳的那种文件），不同产地、不同品种的藜麦营养含量肯定是不同的，而营养检测报告只有大厂家才会有，一些农户和小作坊是不会有的，所以这个也能从侧面了解厂家的实力和产品的品质。
藜麦栽培技术
发展建议
加强基础研究和品种选育
加强藜麦的基础研究和品种选育工作，提高其适应性和产量品质。
推广标准化和规模化生产技术
推广藜麦的标准化和规模化生产技术，提高其产量和品质，增加市场竞争力。
拓展应用领域和市场
拓展藜麦的应用领域和市场，提高其知名度和市场价值，带动更多农民种植和加工藜麦。
01
02
03
根据气候条件和土壤湿度，适时进行灌溉，以保持土壤湿度和通气性。
03
田间管理
02
01
及时发现和诊断藜麦病虫害，采取有效的防治措施。
病虫害监测
使用生物农药和化学农药进行防治，但需注意使用方法和剂量，以免对藜麦和环境造成不良影响。
化学防治
采取合理的农业措施，如轮作、精耕细作、选用抗病品种等，以降低病虫害的发生和传播。
灌溉方式
灌溉条件
有机肥
藜麦需要充足的有机肥，如腐熟的农家肥、油渣等。
化肥
在有机肥的基础上，还需施用适量的化肥，如尿素、磷酸二铵等。同时根据土壤养分情况，适当补充中微量元素，如钙、镁、硫等。
肥料需求
藜麦栽培的技术要点
03
品种选择
根据当地的气候、土壤和市场需求选择适宜的藜麦品种。
种子处理
播种前进行晒种、浸种、药剂拌种等处理，以提高种子的发芽率和抗病能力。
种子选择与处理
根据当地的气候条件和种植制度确定适宜的播种时间，一般选择在春季或秋季进行播种。
播种时间
采用条播、穴播或撒播等方式进行播种，根据土壤条件和种植密度确定播种深度和播种量。
播种方法
播种时间和方法
藜麦生长期间要及时进行中耕除草，以促进植株的生长和避免草害的发生。
除草
藜麦种植技术
藜麦种植技术1、藜麦概述?藜麦，为藜科藜属植物藜 Chenopodium albumL.，双子叶植物。
以全草食用或入药。
又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。
藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。
据不完全统计其品种有1000多种。
种子形状呈药片状，扁圆形。
大小跟小米差不多。
其种子营养价值极高，蛋白质含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸，可以做为大米等粮食的替代品。
煮熟后有独特的坚果香味。
藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物，畅销欧美市场百年不衰,?美国太空总署正考虑将它作为宇航员长途飞行时的食物来源。
2、藜麦的栽培技术2.1、藜麦生长条件藜麦生长适宜的温度为15-20℃，最高温度不超过32℃，海拔1500米以上，土壤PH 值为5.5—8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。
2.2、栽培技术——2天，深翻耙耱一次或悬耕镇压一次，要求做到地面平整，无坷垃、无秸秆杂草等。
结合整地，亩施复合肥（N:P:K各15%）40公斤，优质农家肥2000公斤，不需追肥。
2.2.4播种—5月底，选择有30mm左右降雨量期间播种有利于种子出苗。
—2cm,行距50cm,株距30cm。
2.2.5田间管理“移栽法”将间掉的苗子放在塑料盆里沾上泥浆移栽到缺苗断垄的地块进行补苗。
2、中后期管理第二次锄草在株高1米左右，结合培土进行，促根生长，防止后期倒伏。
2.2.6收割藜麦生长到100—130天时收割，成熟时种子变硬，指甲掐不动。
这时可用镰刀收割已经成熟了的藜麦，要成熟一批收割一批，直至收割完为止。
收割后天气晴朗，可捆成小捆脱水，脱粒后及时晾晒，以免发霉变质。
晾晒干后，扇簸掉藜麦中杂质，装好出售。
3、藜麦病虫害防治3.1、地下虫害防治藜麦苗期主要地下虫害有：金针虫、蛴螬、蝼蛄、小地老虎等，防治方法：亩用辛硫磷颗粒剂5公斤，与农家肥搅拌均匀施到地里。