《企业经营与管理》PPT课件

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三、全面质量管理
（一）全面质量管理的含义
全面质量管理是指一个组织以质量为中 心，以全员参与为基础，目的在于通过顾客 满意和本组织所有成员及社会受益而达到长 期成功的管理途径。
全面质量管理与传统质量管理相比较： （1）把过去的以事后检验和把关为主转 为以预防为主，即从管结果转变为管因素。
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（1）质量不仅是指产品质量，也可以是某项 活动或过程的工作质量，还可以是质量管 理体系运行的质量。
（2）对质量的要求除要考虑满足顾客的需要 外，还应考虑企业的自身利益、提供原材 料和零部件等供方的利益和社会的利益等 多种需求，如考虑安全性、环境保护、节 约能源等外部的强制要求等。
（3）满足要求的程度反映了质量的好坏固有 特性，是产品、过程、体系的一部分。
明确回答以下5W1H的问题： （1）为什么要提出这样的计划、采取这样 的措施（Why）？ （2）改进后要达到什么目的？有什么效果 （What)？
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（3）改进措施在何处（哪道工序、哪个 环节、哪个过程）执行（Where)？
（2）从过去的就事论事，分散管理转变为以 系统的观点为指导进行全面的综合治理。
（3）突出以质量为中心，围绕质量来开展企 业的工作。
（4）由单纯符合标准转变为满足用户需要。 （5）强调不断改进过程质量，从而不断改进
产品和服务质量。
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（二）全面质量管理的基本要求 1.全员的质量管理 全员的质量管理就意味着全面质量管 理要“始于教育，终于教育”。 2.全过程的质量管理 （1）为用户服务的思想。 （2）预防为主的思想。
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质量管理是企业各级管理者的职 责，但必须由最高管理者主持推进。 质量管理是建筑企业管理和工程管理 的重要组成部分。质量管理活动要普 及到企业及工程的各个环节，只有最 高管理者充分重视、全体员工参与并 承担义务和责任才能有效开展起来。
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二、质量管理的发展
（一）质量管理发展阶段
第一阶段是质量检验阶段，约从20世纪初至 30年代末。特点是限于专业人员对产品质量进行 检验，目的是发现废品和不合格品。实质上是一 种事后的检验。
第八章 建筑企业质量管理
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本节重点
全面质量管理的含义 PDCA管理循环 建筑企业质量管理体系建立与实施的基本原则
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第一节 质 量 管 理பைடு நூலகம்概 述
一、质量及质量管理的概念
（一）质量
2000年版ISO9000族标准中质量的定 义:是一组固有特性满足要求的程度。
为了便于理解，我们可以从以下几个方 面对质量的概念进行阐述和分析。
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（4）质量的要求不是固定不变的，随着 技术的发展、生活水平的提高，人们对 产品、过程或体系会提出新的质量要求。
（5）因不同国家或地区因自然环境条件 不同，技术发达的程度不同、消费水平 不同和风俗习惯等不同产品质量要求也 不同。
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（二）质量管理
质量管理的定义是：在质量方面指挥 和控制组织的协调活动。通常包括：针对 质量方针、质量目标以及质量策划，进行 质量控制、质量保证和质量改进等。
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1.PDCA管理循环的基本内容
PDCA循环划分为四个阶段八个步骤，其基本内容如下：
第一阶段是计划阶段（即P阶段）。
第一步是分析现状，找出存在的质量问题。 第二步是分析产生质量问题的原因和影响因
素。 第三步是从各种原因和影响因素中找出影响
质量的主要原因或影响因素。
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第四步是针对影响质量主要原因或因素， 制定改善质量的技术组织措施，提出执行 措施的计划，并预计效果。
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2000年版ISO9000的主要标准有：
（1）核心标准 ISO9000：2000基本原理和术语； ISO9001：2000质量管理体系—要求； ISO9004：2000质量理体系—业绩改进指南； ISO19011：2000质量和环境审核指南；
（2）其他标准； （3）技术报告若干份； （4）小册子若干份。
产品质量、工序质量和工作质量三者是 密切联系的。产品质量是企业施工的最终成 果，它取决于工序质量和工作质量；工作质 量是工序质量、产品质量和经济效益的保证 和基础。
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（四）全面质量管理的工作程序
全面质量管理工作程序是按照科 学的程序而运转的，其基本形式是 PDCA管理循环。它通过计划（Plan)、 实施（Do)、检查（Check)和处理 （Action)四个阶段不断循环，把企业 质量管理活动有机地联系起来。
我国于1994年12月正式发布了等同 采用ISO9000标准94版的GB/T9000系 列标准。
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1994年版具有过度性质，对1987 年版存在的不足并未能从根本上解决。 对此，国际标准化组织对其在结构、 原则和技术内容等方面进行了第二次 重大修改，从而形成了2000年版 ISO9000族标准，并于2000年12月15 日由国际标准化组织正式发布。
1979年国际标准化组织（ISO）成立了 质量管理和质量保证标准化技术委员会， 1987年3月制订和颁布了ISO9000系列质 量管理及质量保证标准。
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我国1988年12月颁布了等效采用 ISO系列标准的GB/T10300标准。1993 年1月我国又等同采用ISO9000系列标 准，由原来的GB/T10300标准改为 GB/T19000标准。
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3.全企业的质量管理
4.多方法的质量管理
（三）产品质量、工序质量与工作质量
全面质量管理所管的质量对象，是广义的 质量，不仅要管产品质量，也要管工序质量、 工作质量等。
所谓工序质量是指生产中，人、机具、材
料、施工方法和环境等因素，对产品综合起作
用的过程所体现质量就是工序质量。
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所谓工作质量是指企业各方面工作的质 量水平。工作质量不像产品质量那样直观， 它体现在整个企业的一切生产技术经营活动 中。
第二阶段是统计质量管理阶段，约从20世纪 40至50年代，特点是在生产过程中引入数理统计 方法，对生产过程实行工序控制，以达到保证产 品质量、预防废品产生的目的。
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第三阶段是全面质量管理阶段，20 世纪60年代初，美国的菲根堡姆首先提 出了较系统的“全面质量管理”概念。
（二）质量和质量保证系列标准的产生和发展