西餐厅菜单 配料 介绍 中英文
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主菜菜单m e n u 头盘 Appetizers
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份(法国三A 级鹅肝,经过大厨秘方腌制,精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱,口感软滑、酱香浓郁,再配上最佳伴侣青苹果乳酪,让您充分感受到地中海的美食神韵)French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar
(主料:选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子)
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋228元/份(精选优质冰岛带子,新鲜菜花及榛子菠菜,味道鲜美)Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread
(主料:选用进口冰岛带子;辅料:新鲜芦笋)
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份(挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱)Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream
(主料:选用进口挪威烟熏三文鱼;辅料:进口淡奶油、国产优质白菌)
卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份(传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁,味道好极了)Bourgogne Vanilla Baked Snails
(主料:选用进口印尼蜗牛;辅料:进口黄油及新鲜香草)
汤 soup
北欧海鲜浓汤98元/份
(鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜,进行长时间的熬煮提纯,咸鲜口味、海鲜味浓,放佛置身于北极深海岛国)Nordic Seafood Soup (主料:选用新鲜三文鱼、鳕鱼;辅料:选用北极深海阿拉斯加蟹钳)
地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份(各式蘑菇底汤,加入进口松茸,经过特别调制,口味浓郁,再配上法国野生黑松露,使味蕾得到极致享受)Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle
(主料:选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露)
德式都兰豆啤酒浓汤68元/份
(都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料,进行长时间的熬煮,口味浓郁、回味绵长,配上传统的德国黑面面包,使您领略到美妙的异域风情)German-style Bean & Beer Soup
(主料:进口德国米特劳夫肠;辅料:进口德国黑啤、国产特级香料)
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份(各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料,味道浓郁,沾着面包别具特色,曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴)Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread
(主料:选用进口DS牛肉;辅料:各种新鲜时蔬)
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油
48元/份(用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成,口感爽滑浓香,
佐以清新罗勒和鹅肝萃取脂,口味更加独特奇妙,轻喝一口,仿佛置身于地
中海的海边)French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil (主料:选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗;辅料:进口安佳淡奶油)
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠
38元/份(传统的德国美食,在现代厨艺的变革下,使味道升华,令您为之
而振奋)Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages (主料:选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根)
色拉Salad
地中海式甜虾色拉
68元/份(甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱,做工精细、用料考究)Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad
(主料:选用国产优质基围虾;辅料:产自及台湾各种酱料、进口西班牙
初榨橄榄油)
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷
58元/份(新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜)Oslo Sour and Sweet
Salmon with Vegetable Salad Rolls
(主料:进口挪威三文鱼;辅料:进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬)
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉
58元/份(土豆、什锦生菜、薄脆青瓜,咸香味美)Provence Potatoes Brolide
Octopus Salad
(
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58元/份
(西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒,配上从天然蔬菜水果中提取的胶原蛋白,清新爽口、美容养颜)Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing
(主料:进口美国鹦嘴豆、红腰豆;辅料:国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头)尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48元/份(比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪,口味独特)Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil
(主料:国产优质新鲜季节时蔬;辅料:进口柠檬及进口乳酪酱)
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48元/份
(新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果,新鲜诱人)French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce
(主料:进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果)
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48元/份
(比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜,进行相互搭配,配上特色酱汁,口味独特、别具匠心)Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper
(主料:选用各种特级蔬菜精华;辅料:进口西班牙橄榄油及进口酱料)