14第十四章动物的营养需要与饲养标准
动物营养学 第十四章 泌乳的营养需要
(四)影响产乳能量利用率的因素：略
日粮ME的浓度：一般随日粮ME↑产乳利用 效率↓
采食能量总量↑，产奶利用率↓。下降程度， 高产奶牛比低产奶牛慢。
饲料中精：粗比例
粗料比例↑，产奶量↓，乳脂率↑，反之相反。
一般以60∶40为宜
④乳中Vit、色素:完全来源于血液。∴VA、VD、VE含量决定于饲料
中与体贮量；乳VB较恒定，决定于牛品种、泌乳阶段和瘤胃合成量。
⑤矿物元素:完全来自于血液。但有选择性。
⑥乳成分合成过程中所消耗的能量：主要来自 葡萄糖和乙酸。长链脂肪酸一般不用于合成乳成分的能源（Annisou,1983）。
(五)影响泌乳量的因素：略
泌乳量一般以全泌乳期总量或日产奶量计算，乳牛 一个乳期300天，泌量为（1天15Kg～60左右），猪2 月约200～300Kg。
影响泌乳量的因素：①年龄、胎次：一般牛1－4逐 渐增高，4－5胎达到高峰，猪2－3。②同一泌乳期 不同阶段，一般牛第二个月达到高峰，猪第3－4周 达到高峰。③其它不同个体、体况、前期饲养水平 （A.生长期太肥，乳腺内Fat沉 积多，腺体组织增生 ↓，B.妊娠期Nut水平。)
4.同一泌乳期的不同阶段:
初乳及其特点：分娩后最初几天内分泌的乳 汁。 约5天后成分转为常乳。
其成分:与常乳有显著差异，特别是分娩第一天的乳，
除乳糖少外，其他成分都高于常乳， Pro、Fat、Vit、矿物质
最突出的是免疫球Pro，可达5.5-6.8％。常乳只含
0.05－0.11％，
幼畜生后吃初乳对其提高免疫能力非常重要 。
转化
∴有的成分血液与乳中差异很大。
乳与血液中成分的主要差异 和乳中主要成分的来源
动物的营养需求与饲养标准
动物的营养需求与饲养标准动物的健康与生长离不开适当的营养供应和科学的饲养管理。
了解动物的营养需求以及相应的饲养标准，对于养殖业者和爱宠主人来说都至关重要。
本文将就动物的营养需求与饲养标准展开详细阐述。
一、动物的营养需求无论是家禽、畜牧动物还是宠物，它们的营养需求都包括能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种要素。
以下将对这些要素的作用和供给进行介绍。
1. 能量需求：能量是动物生长和维持正常生命活动所必需的。
它主要来源于食物中的碳水化合物和脂肪。
不同动物的能量需求量有所不同，需根据其品种、生长阶段、体重等因素进行合理的供给。
2. 蛋白质需求：蛋白质是维持动物生命活动所必须的构成物质，是动物体内组织和细胞的基本组成成分。
不同动物对蛋白质的需求量会有所差异，养殖者和主人需要根据动物品种和生长阶段，提供适宜的蛋白质含量的饲料。
3. 脂肪需求：脂肪在动物体内有能量储存和维持体温的作用。
但需要注意的是，不同种类的动物对脂肪的需求程度不尽相同，适量的脂肪摄入能促进某些动物毛发和皮肤的健康生长，但过量的脂肪摄入则容易导致肥胖问题。
4. 维生素需求：维生素在动物体内具有多种生理功能，如促进新陈代谢，维持正常的神经和肌肉功能等。
不同维生素对于不同动物的需求量也有所不同，养殖者和主人需合理配置维生素的种类和摄入量。
5. 矿物质需求：矿物质是动物体内的基本元素，对生长发育和体内代谢过程起着重要作用。
各种矿物质对于动物的需求量和比例都有一定的要求，饲养者需提供合适的饲料含量以满足动物的矿物质需求。
二、动物的饲养标准了解动物的饲养标准是为了保证动物的生长和发育，同时防止营养不平衡和相关疾病的发生。
以下将对不同类型动物的饲养标准进行介绍。
1. 家禽的饲养标准：家禽包括鸡、鸭、鹅等，它们的饲养标准主要包括合理饲料配方、适宜生长环境、科学饲喂等。
合理的饲料配方应根据不同品种和生长阶段提供适宜的能量和营养素含量。
生长环境应保持适宜的温度、湿度和通风条件，饲喂过程需定时定量，避免过饥或过饱。
14动物的营养需要与饲养标准
第十四章动物的营养需要与饲养标准思考题：一．名词解释：营养需要饲养标准营养需要：一般概念上的营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生命健康、正常生长和良好的生产性能对能量及各种营养物质的数量要求。
营养需要一般是指群体营养需要的平均值。
有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出来的动物营养需要和饲养标准概念等同。
饲养标准：饲养标准（Feeding standard）规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据等相关资料，是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料。
二.以美国NRC和我国最新的饲养标准为例，简要说明饲养标准的组成结构一般分成几部分？NRC发布的动物营养需要一般包括序、营养研究的进展、营养需要量表、饲料营养价值、典型配方和参考文献等部分。
序阐述了本次修订的主要变化、增加的新内容、修订工作的时间跨度及最终的完成时间等。
营养研究的进展部分主要总结了到目前为止的有关研究资料，按不同的专题进行详细的总结和阐述，是制定本版营养需要量的依据。
营养需要量表以表格的形式给出每个营养指标的具体数值。
饲料营养价值用表格的形式列出用于配制此种动物饲料的原料的能量、营养成分含量及生物学效价的数据。
典型配方列出根据营养需要定额而配制出来的具有代表性的配方，它是进行饲料配合时的参考，启发和指导使用者如何进行饲料配制。
参考数据列出了制定标准所依据的数据来源，以便读者查阅和参考。
我国饲养标准包括封皮部分，前言部分，标准的正文部分。
标准的正文部分包括：1范围； 2 规范性引用文件；3 对本标准所涉及的术语和定义的解释；4营养需要； 5常用饲料及营养价值表；6 常用矿物质饲料中矿物质的含量；7 维生素化合物的维生素含量；8常用矿物元素的耐受量。
封皮部分，有标准的名称、编号、发布日期、发布的机构等内容。
前言部分包括起草的单位、个人及对旧标准的替代情况说明。
猪的饲养标准和营养需要
猪的饲养标准和营养需要一、饲养标准和营养需要的概念和作用（一）饲养标准的含义不能把饲养标准和饲料标准（定额）等同起来，两者含义不同。
1．简单含义系指畜禽每日每头需要营养物质的系统、概括、合理的规定,或每千克饲粮中各种营养物质的含量或百分比。
2．正式含义饲养标准是用以表明家畜在一定生理生产阶段下，从事某种方式的生产，为达到某一生产水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量，或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。
它加有安全系数（保险系数、安全余量）。
并附有相应的饲料营养价值表。
（二）营养需要的概念1．营养供给量是结合生产组织的人为供应量，它实质上是以高额为基础，能保证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。
它加有安全系数，所以仍有些浪费。
2．营养需要系指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。
生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以适当调整，安排满足需要量。
（三）定额饲养与饲养定额1．定额饲养和饲养标准差不多，它是根据饲养标准和猪群具体情况来确定各类猪群每日所需（食）营养物质的种类和数量，即根据饲养标准来定额故有的称为“标准饲养”。
2．饲养定额系指把已确定的营养物质的种类和数量的需要量定到某一具体的猪群身上，即饲养定额。
（四）饲养标准的作用科学饲养标准的提出及其在生产实践中的正确运用，是迅速提高我国养猪生产和经济、合理利用饲料的依据，是保证生产、提高生产的重要技术措施，是科学技术用于实践的具体化，在生产实践中具有重要作用。
合理的饲养标准是实际饲养工作的技术标准，它由国家的主管部门颁布。
对生产具有指导作用，是指导猪群饲养的重要依据，它能促进实际饲养工作的标准化和科学化。
饲养标准的用处主要是作为核计日粮（配合日粮、检查日粮）及产品质量检验的依据。
通过核计日粮这个基本环节，对饲料生产计划、饲养计划的拟制和审核起着重要作用。
它是计划生产和组织生产以及发展配合饲料生产，提高配合饲料产品质量的依据。
动物的营养需要与饲养标准
动物的营养需要与饲养标准哎，说起来动物的营养需求，这事儿还真得好好聊聊。
我是个农村出来的，从小跟鸡鸭牛羊打交道，对这些小家伙的营养需求，那可是门儿清。
记得小时候，家里养了头老黄牛，那牛啊，可精灵了。
那时候，我们喂它就图个简单，玉米面掺点稻草，给它吃饱了就行。
后来呢，我去外头上学，上了农业大学，才知道，这事儿得讲究科学。
我那时候的教授，姓张，是个老教授，他给我讲动物营养那是一套一套的。
他说，动物的营养需求，就像人的饭食，得讲究荤素搭配，还得按量来。
我当时就纳闷，这牛吃草不就得了，还讲究啥？后来，我在实验室里头，专门研究了这个。
我发现啊，动物的营养需求，首先得看它们的种类。
比如，猪跟鸡，它们的营养需求就大不一样。
猪得吃些富含蛋白质的饲料，鸡呢，得吃些富含碳水化合物的饲料。
我有个朋友，他养了只狗，那狗长得可精神了。
有一次，他问我，怎么给狗弄营养餐？我说，你得先看看狗是什么品种，是大型犬还是小型犬。
大型犬代谢快，得多喂些富含蛋白质的肉食；小型犬代谢慢，得喂些易消化的饲料。
再说说环境因素。
温度、湿度、光照，这些都会影响动物的营养需求。
比如，夏天天气热，动物就需要多吃点含水量高的食物；冬天天气冷，就得多吃点高热量的食物。
有一次，我去一个养殖场，那场面可壮观了。
各种饲料堆得像小山一样，养殖户们忙得不亦乐乎。
我看见一个老大哥，正在给猪喂食，他就那么一手抓着饲料，一手撒向猪圈，那动作，就像是给自家孩子喂饭。
我就问他，你这饲料都这么喂吗？他说，这饲料得讲究营养均衡，还得根据猪的生长阶段来调整。
像这头猪，它现在正是长身体的阶段，得多吃点富含蛋白质的饲料。
我听了，心里头暖洋洋的。
没想到，这喂猪喂鸡，还真是门学问。
咱们得用心去研究，才能让这些小家伙们健健康康、快快乐乐地成长。
说到底，动物的营养需求，其实跟我们人是一样的，都得讲究科学、讲究营养。
别看它们是动物，但它们也有自己的情感和需求。
咱们做养殖户的，就得用心去照顾它们，让它们在我们的呵护下，茁壮成长。
动物营养复习思考题
动物营养复习思考题绪论1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。
2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。
3、简述动物营养学的研究目标和任务。
4、阐释动物营养在提升动物生产效率中的地位和促进作用。
第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、adf、ndf、cf、概略养分分析法的概念。
2、饲料概略养分分析包含几小成分？分别怎样测量和排序？3、详述营养物质的功能。
4、试比较动植物体组成成分的异同？5、论述概略养分分析体系的优缺点。
第二章动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？2、什么是消化率？怎样计算？3、详述影响消化率的因素。
怎样提升动物对养分的消化率？4、详述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的促进作用。
第三章水的营养1、详述水的生理促进作用。
2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包含哪些指标？与动物的营养有何关系？第四章蛋白质的营养1、概念：eaa、laa、氨基酸缺少、氨基酸中毒、氨基酸拮抗剂、理想蛋白、rdp、udp、可以利用氨基酸、有效率氨基酸、真可以利用氨基酸等。
2、生长猪、禽的必需氨基酸包含哪几种？3、详述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的优劣。
4、详述如何提升饲料蛋白质利用效率。
5、阐释单胃动物的理想蛋白原理及其意义。
6、npn的利用原理及合理利用措施。
7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？8、阐释瘤胃内环境平衡的含义及营养生理意义。
9、详述氨基酸间的相互关系在动物营养中的促进作用。
10、详述影响蛋白质消化、稀释、沉积的因素。
第五章碳水化合物的营养1、挥发性脂肪酸主要包括？2、碳水化合物在瘤胃水解的主要产物就是什么？提升日粮粗纤维水平将提升什么的共同组成比例？3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。
动物的营养需要与饲养标准
焦/千克。肉种母鸡日粮能量控制在10.88-11.51 兆焦/千克之间。日粮能量浓度低，采食量增 加，日粮浓度高，采食量减少。
二、蛋白能量比定义及规定蛋白能量比的意义：
蛋白能量比：鸡具有根据能量需要调节采食量的
本能，而蛋白质、氨基酸、矿物质等需要无法
调节。因此，日粮的蛋白质（包括氨基酸）与
能量有一定比例。表示蛋白质与能量关系可用
5、环境温度：环境温度过低、过高，均会 降低饲料转化效率。温度过低，增加采 食量，维持消耗增加。温度过高，食欲 减退，增重速度下降。
第三节 繁殖家畜营养需要
一、妊娠母畜孕期合成代谢和妊娠期内胎儿生 长发育规律
1、母体增重：妊娠期母畜增重是生物的一种 适应性。试验证明，妊娠母猪即便饲喂空怀母 猪维持日粮，妊娠母猪仍有增重。这种现象称 为“孕期合成代谢”。妊娠母畜在妊娠期内有 适当的营养贮备，对产后的沁乳和健康有利。 因为在泌乳期母畜从饲料中所获得的营养物质 不能满足全部泌乳需要。但过量饲喂导致母猪 过肥，使繁殖力降低，产后发情不明显，淘汰 率高。母牛过肥导致乳腺内脂肪存积，产奶量 下降，难产等。当然，妊娠期营养水平过低， 产
2、体组织增长规律：归纳大量数据发现，骨骼、 肌肉、脂肪增长与沉积是遵循一定规律进行的， 尽管同时均有增长，但在不同阶段各有侧重。 家畜出生以后，骨骼生长首先达到高峰，以后 逐渐降低，也是最先停止生长；肌肉增长高峰 较骨骼晚；在接近性成熟时，脂肪沉积逐渐增 加，随年龄增长，沉积量增加，沉积高峰最后 出现。
瘦肉型后备母猪从体重20千克开始，各种养分 的供给均低于同体重的生长肥育猪。
乳牛育成期用较低营养水平日粮饲喂，虽延迟 产犊年龄，但以后产乳量逐胎上升，甚至高于 高营养水平组。
动物的营养需要与饲养标准
动物的营养需要与饲养标准咱来说说动物的营养需要与饲养标准哈。
你看啊，动物就跟咱人一样，得吃得好、吃得对，才能长得壮实、活得健康呀！动物们需要各种各样的营养，这就好比盖房子得有砖头、瓦片、水泥一样。
蛋白质就是它们的“砖头”，是构建身体的重要材料。
没有足够的蛋白质，动物怎么能长出结实的肌肉，怎么有力气玩耍、干活呢？脂肪呢，就像是“燃料”，能给它们提供能量，让它们有劲儿到处跑。
还有那些维生素和矿物质，就像一个个小助手，各自发挥着重要的作用，缺了谁都不行。
就说钙吧，要是动物缺钙，那骨头就不结实，就跟咱人一样，容易摔倒、受伤。
铁呢，能让动物的血液健康，要是缺铁，那可能就会没精打采的。
这就好比一辆汽车，没有足够的油或者零件出了问题，还能跑得顺畅吗？那怎么知道给动物喂多少、喂什么才合适呢？这就有饲养标准啦！就好像咱每天要吃几碗饭、几个菜有个大概的标准一样。
不同的动物，它们的需要可不一样。
比如牛和羊，它们主要吃草，那草的质量就得好，得有足够的营养。
要是草不好，那不就跟咱人天天吃糠咽菜似的，能有啥营养呀！再看看那些宠物，像小猫小狗。
它们可娇贵着呢！得给它们吃专门的猫粮、狗粮，里面的营养搭配得可好了。
要是随便喂它们吃咱们吃剩的饭菜，说不定它们就会生病。
你想想，要是有人天天给你吃你不喜欢吃的东西，你能高兴吗？动物们也一样呀！咱可不能小瞧了这动物的营养需要与饲养标准。
这就好像一个球队，每个队员都有自己的位置和任务，只有大家配合好了，球队才能赢球。
要是营养不够或者喂错了东西，动物就长不好，那咱养它们还有啥意义呢？咱对动物好，它们也会给咱带来快乐和帮助呀！牛能帮咱耕地，狗能给咱看家，猫能陪咱玩耍。
它们都是咱的好伙伴呀！所以，咱可得好好照顾它们，按照标准给它们提供合适的营养。
总之，动物的营养需要与饲养标准可太重要啦！咱可不能马虎对待。
只有让动物吃得好、吃得健康，它们才能快乐地生活，咱们也能从中得到更多的乐趣和收获，不是吗？。
实验动物营养需要与饲养标准
实验动物营养需要与饲养标准相符
相符的原因有以下几点：
1. 营养平衡：实验动物的饲养标准应该确保其获得营养物质的平衡供给，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养物质的供给应符合实验动物的生理需求，以维持其正常生长、发育和健康状态。
2. 营养需求：不同种类的实验动物具有不同的营养需求，例如老鼠和大鼠对蛋白质的需求较高，而兔子则对纤维素的需求较多。
因此，饲养标准应根据实验动物的种类和特点来确定合理的营养需求。
3. 健康维护：饲养标准应确保实验动物的健康维护，防止或减少可能出现的营养缺乏或过多引发的疾病。
例如，维生素C是一种必需营养素，对于一些动物（如豚鼠）来说，缺乏维生素C会导致坏血病，因此，在饲料中添加足够的维生素C可以预防这种疾病。
总而言之，实验动物的营养需要应与其饲养标准相符，以满足其正常生理和健康需求，确保实验数据的准确可靠性，同时也保障实验动物的福利和健康。
14第十四章 动物的营养需要与饲养标准
2．每日每头养分的需要量：是另外一种常用的 表示方法。反刍动物饲养标准的表达方给出每日每头动物的养分需要量。
能量：用MJ/d或kcal/d表示。
粗蛋白、氨基酸、常量矿物质、必需脂肪酸用g/d表示
微量元素用mg/d表示。 维生素A、D、E用IU/ d表示，B族维生素用mg/d表示
我国的饲养标准中的核心部分是营养需要和饲料营养价值
表，这是营养需要和饲养标准的核心内容。
我国饲养标准没有研究进展综述，也未列出参考文献，同
时没有典型配方。
（三）饲养标准的表达方式
1、饲料营养物质的含量：是猪和家禽等单胃动物饲养标准的一 个非常重要的表达方式，以百分数和每千克饲粮养分含量表 示，一般以饲粮风干基础或干物质基础表示。不同的指标用 不同的单位表示。
能量：用MJ/kg或kcal/kg表示。 粗蛋白、氨基酸、常量矿物质、必需脂肪酸：用百分数（%）表示。
微量元素用mg/kg表示。
维生素A、D、E用IU/ kg表示； B族维生素用mg/kg表示。在猪的 需要量中，维生素B12 用μg/kg表示，胆碱用g/kg表示。
与需要量有关的体重、日增重及采食量用kg或g表示。
第二节 各种动物的营养需要
一、猪的营养需要 二、家禽的营养需要 三、奶牛的营养需按哟
一、猪的营养需要
猪在不同的阶段消化系统的发育状况和生长速度都有所不同，对
营养需要也不相同。
仔猪出生时，其消化器官结构和消化功能有限。哺乳期间，消化
器官迅速发育。从出生到断奶这段时间，仔猪的营养以母乳供给 为主，有些在出生后一周左右开始提供教槽料，但在断奶前不是 其主要的营养来源。
在猪的需要量中，维生素B12 用μg/d、胆碱用g/d表示。
动物营养需要与饲养标准
动物营养需求与饲养标准动物的营养需求是农业和畜牧业中至关重要的一部分，它直接影响着动物的生长、生产和健康状况。
了解动物的营养需求以及与之相关的饲养标准对于提高养殖业的效益至关重要。
本文将探讨动物的营养需求以及制定饲养标准的重要性。
动物的营养需求不同类型的动物，如家禽、牲畜、水产动物等，都有各自独特的营养需求。
这些需求通常包括以下要素：1. 蛋白质蛋白质是动物生长和维持生命所必需的重要组成部分。
不同阶段的动物需要不同量的蛋白质，例如幼崽需要更多的蛋白质来支持生长。
蛋白质的质量和来源也对动物的健康产生影响。
2. 碳水化合物碳水化合物是动物的主要能量来源。
它们提供能量，使动物能够保持体温、进行生长和执行各种生理功能。
不同种类的动物需要不同类型和量的碳水化合物。
3. 脂肪脂肪在动物体内有多种功能，包括储能、维持细胞膜的完整性以及脂溶性维生素的吸收。
饮食中脂肪的含量和种类对动物的能量平衡和健康至关重要。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质对于动物的正常生长和生理功能至关重要。
它们包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、矿物质如钙、磷、钾等。
不足或缺乏这些营养素可能导致各种健康问题。
5. 水水是动物饮食中最关键的部分，因为它涉及到几乎所有的生理过程。
动物需要足够的水来维持体温、消化食物、排泄废物和维持生命。
制定饲养标准的重要性制定饲养标准是为了满足不同类型动物的营养需求，以确保它们能够获得足够的营养，保持健康并发挥其潜力。
以下是制定饲养标准的重要性：1. 生产效益合理制定饲养标准可以提高生产效益。
通过满足动物的营养需求，可以促进生长、生产和繁殖，提高养殖业的盈利能力。
2. 健康与免疫力合理的饲养标准有助于维护动物的健康和免疫力。
良好的营养可以帮助动物抵抗疾病，降低生病的风险。
3. 资源利用效率制定饲养标准还可以提高资源利用效率。
通过根据动物的营养需求精确调整饲料成分，可以减少浪费，减少饲料成本，并降低环境负担。
动物营养需要与饲养标准——动物营养需要与维持营养需要
5.饲养管理制度 （1）饲料种类(热增耗不同) （2）饲粮营养水平 （3）饲养方式
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维持营养需要的估计
一.维持能量需要 二.维持蛋白质需要 三.矿物质维持需要 三. 维生素维持需要
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一、维持能量需要
1. 有关的概念与定义
（1）基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条件下、 处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必 要的最低限度的能量代谢。
（2）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件 时所测得的能量代谢叫绝食代谢。
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2.采食条件下维持能量需要的估计
根据基础代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量
= 绝食代谢+绝食代谢 ×20～50% = 360～450W0.75 = αW0.75 其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要。 活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下， 一般家畜舍饲时，应在基础代谢上增加20%，笼养鸡增加37%，散 养家畜增加50%。
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影响维持需要的因素
一.动物因素 二.环境因素 成年；公畜>母畜
2.体重和体型
一般来说，体重越大，其维持需要量也越多
3.种类、品种和生产水平
维持能量需要占总需要的比例
产蛋鸡>50% 生长鸡>30%
羊>60% 猪>30%
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4.环境温度 母猪维持ME需要：25℃: 385KJ/Ｗ0.75 18℃: 444KJ/Ｗ0.75 生长猪: 产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T) 高温、低温均增加维持需要
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三、矿物元素的维持需要
一 般 维 持 时 每 4184kJ 的 净 能 ， 需 要 Ca1.25-1.26g，P1.25g。
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（二）我国饲养标准的组成结构
我国从1976年开始饲养标准的起草工作，由官方发布。1986 年发布了第一版正式的猪、鸡、奶牛饲养标准。2004年，农 业部发布了新修订的猪、鸡、奶牛、肉牛、肉羊的饲养标 准，属于农业行业标准，替代了旧版标准。
以鸡的饲养标准为例，标准包括封皮部分，有标准的名称、 编号、发布日期、发布的机构等内容。前言部分包括起草 的单位、个人及对旧标准的替代情况说明。
按发布国家分类：如美国NRC、英国ARC、法国AEC、中国 的国家标准。
按标准发布的机构分 国家规定和颁布的饲养标准，称为国家标准，我国的国家标
准代号为GB。 行业发布的标准为行业标准，行业标准的代号，农业为NY，
水产为SC； 大型育种公司根据各自培育的优良品种或品系的特点，制定
营养需要的概念与饲养标准对等时，应是指权威部 门发布的营养需要量。因此，营养需要具有更广阔 的内涵，但饲养标准一定是具有权威性的数据，只 有权威部门发布的营养需要才具有与饲养标准同等 的内涵和意义。
二、饲养标准的种类
按动羊、山羊、实验动物、鱼、兔、 马等的饲养标准。
的符合该品种或品系营养需要的饲养标准，称为专用标准。
三、饲养标准的组成结构和内容
不同国家发布的饲养标准或营养需要具有相似的结构和内容， 但也存在差异。
（一）美国NRC动物营养需要的组成结构：美国标准的制定 起源于20世纪40年代，由NRC组织制定。包括奶牛、肉牛、 马、绵羊、猪、家禽、兔、犬、猫、实验动物、毛皮动物、 鱼类等饲养标准。NRC定期或不定期地对标准进行修订，如 奶牛、猪、家禽等已修订了10次。结构上包括序言、营养研 究的进展、营养需要量表、饲料营养价值、典型配方和参考 文献等部分。
序言（preface）：阐述了本次修订的主要变化、增加的 新内容、修订工作的时间跨度及最终的完成时间等。
研究进展（progress）：对到目前为止的有关研究资料进 行总结，按不同的专题进行详细的总结和阐述，是制定本 版营养需要量的依据。
营养需要量表（requirement tables）：以表格的形式给 出每个营养指标的具体数值。
我国的饲养标准中的核心部分是营养需要和饲料营养价值 表，这是营养需要和饲养标准的核心内容。
我国饲养标准没有研究进展综述，也未列出参考文献，同 时没有典型配方。
（三）饲养标准的表达方式
1、饲料营养物质的含量：是猪和家禽等单胃动物饲养标准的一 个非常重要的表达方式，以百分数和每千克饲粮养分含量表 示，一般以饲粮风干基础或干物质基础表示。不同的指标用 不同的单位表示。
饲料营养价值表（feed value tables）：用表格的形式列 出该种动物常用饲料原料的能量、营养成分含量及生物学 效价的数据。
典型配方（typical feed formula）：根据营养需要定额 而配制的具有代表性的配方，供使用者参考。
参考文献（refrences）：列出了制定标准所依据的数据 来源，以便读者查阅和参考。
有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出来的动 物营养需要，和饲养标准。
比如，中华人民共和国农业部在2004年发布了第二版猪的 饲养标准，美国NRC（National Research Council, 美国 家研究委员会）在1998年发布了第十版猪营养需要
饲养标准
饲养标准（Feeding standard）：规定了各种动物为了 获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能 量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特 点及饲料原料的营养特性数据等相关资料，是各国 公认的权威部门发布的一整套数据和资料。
2．每日每头养分的需要量：是另外一种常用的 表示方法。反刍动物饲养标准的表达方式以每日 每头养分的需要量为主，猪和家禽等饲养标准也 给出每日每头动物的养分需要量。
能量：用MJ/d或kcal/d表示。 粗蛋白、氨基酸、常量矿物质、必需脂肪酸用g/d表示 微量元素用mg/d表示。 维生素A、D、E用IU/ d表示，B族维生素用mg/d表示 在猪的需要量中，维生素B12 用μg/d、胆碱用g/d表示。 采食量或干物质的进食量用kg/d或g/d表示。
本课程第一到第九章阐述了动物所需要的六大营养素及 它们的作用和代谢规律，第十章阐述了动物营养需要的 研究方法，从第十一章到第十三章阐述了不同生产目的 营养需要特点及计算方法。通过这些研究方法可以得出 不同种类动物在不同生理情况下的营养物质需要量。
本章是对前述各章内容的总结。
教学要求
1.掌握营养需要和饲养标 准的概念。 2.了解营养需要和饲养标 准的结构。
第十四章 动物的营养需要与饲养标准
Nutrient requirement and feeding standard
第一节 营养需要与饲养标准 第二节 各种动物的营养需要
动物营养学一个非常重要的任务是研究各种动物在不同 生理阶段、不同生产目的、不同生产水平及不同环境条 件下对各种营养物质的需要特点及饲养标准。
第一节 营养需要与饲养标准
一、营养需要和饲养标准的概念 二、饲养标准的种类 三、饲养标准的组成结构和内容
一、营养需要和饲养标准的概念
营养需要 nutrient reqiurements：分为两重含义。一般概 念上的营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生命健 康、正常生长和良好的生产性能对能量及各种营养物质的数 量要求。营养需要一般是指群体营养需要的平均值。不同的 研究者可能给出不同的营养需要量数值。
能量：用MJ/kg或kcal/kg表示。 粗蛋白、氨基酸、常量矿物质、必需脂肪酸：用百分数（%）表示。 微量元素用mg/kg表示。 维生素A、D、E用IU/ kg表示； B族维生素用mg/kg表示。在猪的
需要量中，维生素B12 用μg/kg表示，胆碱用g/kg表示。 与需要量有关的体重、日增重及采食量用kg或g表示。