全国大葱种植情况

2002年大葱种植、出口情况

一、种植、生产情况

今年由于日本取消对我大葱实行进口设限，大葱各主产区种植面积比

去年均有不同程度的增加，但同2000年相比种植面积明显减少。山东地区今年种植面积4.5万亩左右，上海2.5万亩左右；浙江7300亩；福建15000亩。

2003年，国内出产日本品种毛料大葱30万吨，符合出口标准的约有10万吨。其中，出口日本保鲜大葱4万吨，出口到其他国家和地区保鲜大葱约有3万吨，出口冷冻和脱水大葱约2万吨，内销次品大葱约21万吨。

二、出口情况

根据海关统计，2002年1－11月共出口大葱42412吨，金额为1787万美元，其中对日出口30120吨，金额为1650万美元，平均单价为548美元/吨，占总数量的71%，总金额的92%，日本仍是我大葱主销市场。

另据日本财务省统计，2002年1-11月，日本进口大葱31006吨，金额为26亿日元，平均进口单价为85日元/公斤，与去年同期比，数量增加28%，金额增加24%，进口单价下降3%；与2000年同期比，数量减少15%，金额减少25%，单价下降5%。

据了解，每年10月、11月和12月期间，由于节日集中，日本市场需求比较旺盛。同时11月份为山东、江浙和上海地区交叉发货期，所以中国大葱单月出口量一般都在5000吨左右。此外，今年10月份日本大葱主产地千叶县遭到台风袭击，造成日本大葱供应不足。为满足市场需求，日本进口商增加了从中国进口的数量。据日本财务省统计，2002年10月当月日本从中国进口大葱4636吨，比9月份的2635吨，增长了76％。11月份的进口数量增加到了6033吨，比10月份增长了30%。随着日本冬葱陆续上市，市场供需已趋于平衡，日本进口商开始减少进口量，12月份进口商订单明显少于前两个月。预计今年对日大葱出口总量可达到35000吨。

山东名产葱姜蒜产业发展概况2007-12-4

一、我国葱姜蒜在世界上的地位

葱姜蒜是中国广泛栽培的重要蔬菜作物，在国际上占有非常重要的地位。据有关资料统计，2006年，世界葱、姜、蒜栽培面积约计分别为60万hm2、50万hm2和120万hm2，其中，中国葱、姜、蒜栽培面积约计54万hm2、24万hm2和77万hm2，分别占世界葱、姜、蒜栽培面积的90%、48%和65%左右。中国葱、姜、蒜出口量约为6万t、30万t和125万t，分别占世界葱、姜、蒜出口贸易量的90%、68.2%和80%。

二、国内外葱姜蒜产业状况及发展趋势

1.国外葱姜蒜产业状况及发展趋势

由于葱姜蒜的主要生产国多为第三世界的发展中国家，因此科研水平、生产技术较为落后。研究内容仍以栽培方式、施肥、病虫害防治为主，以求获取较高的产量。

近年来，作为发达国家的日本对大葱、大蒜的研究较多，重点开展了大葱不同适应性品种的选育，以保证大葱的周年生产；在大蒜上则重点开展了利用可育资源，选育大蒜新品种，但目前尚未达到在生产上应用的程度。美国开展了生姜、大蒜有效成分分离提取与加工方面的研究，生产的姜辣素价格高达10万美元/吨。由于生姜、大蒜均具有较高的药用保健作用，发达国家主要研究其药用成分、功效及加工技术，对葱姜蒜栽培技术方面开展的工作较少。

2.国内葱姜蒜产业状况

葱姜蒜是我国优势特产蔬菜，章丘大葱、莱芜生姜、苍山大蒜均是山东名优品种，在国际、国内市场享有很高的声誉。但由于多方面的原因，我国葱、姜、蒜，在良种产业化、安全性生产、产品精细加工、社会化服务等领域和环节上均落后于日本、美国等经济发达国家。但在生姜、大蒜高产栽培技术方面，我国尚处于国际先进水平。

此外，结合国际葱姜蒜发展趋势，国家农业部、山东省农业厅等组织制定了“生姜、大蒜、大葱产品标准”、“生姜、大蒜、大葱无公害标准化生产技术规程”等，为生姜、大蒜、大葱标准化安全生产提供了技术支撑。

近年来，我国已开始重视葱姜蒜高产栽培技术、新品种选育的研究。山东农业大学、山东农科院蔬菜研究所等先后完成了“莱芜生姜生育规律研究”、“生姜光合特性与源库调控技术研究”、“生姜超高产形态生理指标及配套技术研究”、“利用辐射诱变技术选育生姜新品种”、“大葱雄性不育系选育与利用”、“早薹蒜2号选育”、“大蒜生理异常发生机理与防止技术研究”、“大蒜茎尖培养脱毒快繁及诱变技术研究”、“大蒜鳞茎离体培养保存技术研究”、“诱变大蒜开花研究”等项目，先后获得省部级以上科技奖励10余项。

三、国内外葱姜蒜生产贸易状况

1.国内外葱姜蒜生产状况

目前，我国葱姜蒜常年种植面积分别在52.5万hm2、63.7万hm2、22.3万hm2左右，是世界上葱姜蒜栽培面积、生产数量最大的国家。不仅如此，从生产发展趋势看，我国栽培面积占世界的比重越来越大。

2.国内外葱姜蒜贸易状况

葱、姜、蒜是我国极具国际市场竞争力的主要出口蔬菜，目前在我国出口蔬菜中约占1/4。近年来我国葱姜蒜出口迅猛发展。大蒜、生姜的出口量分别由1986的10.37万t、1.04万t，增加至2003年的114.22万t、22.61万t，中国大蒜、生姜出口量占世界的比重，分别由1986年的41.04%、14.42%增加至2003年的79.45%、76.99%。我国大葱出口量也得到快速发展，据不完全统计，1996年我国大葱出口不足5000t，2004年出口量达到6万t，8年间增长了12倍。

四、山东葱姜蒜产业状况

山东省大葱、大蒜、生姜的栽培面积均居全国首位，分别为8.5万hm2、40.3万hm2和7.5万hm2，分别占全国栽培面积的16.2%、63.3%和33.6%，加工出口量分别为5万t、80万t 和14万t，分别占全国出口量的83.3%、70.2%和70%。

可见，葱姜蒜是我国优势出口蔬菜，山东省是全国葱姜蒜生产及加工出口的主要省份。1.科技支撑，加快产业化发展

国家“十五”“948”项目“优质蔬菜品种（葱姜蒜）及安全生产关键技术”外，山东省“农业良种工程”已将大葱、生姜、大蒜品种改良和良种繁育体系建设列入2005年计划，并给与经费支持。而且，有关安全生产技术的相关研究内容也得到国家科技部“十五”重大科技专项“食品安全关键技术研究”的资助。

2.引进资源，消化创新

（1）资源引进

通过搜集、购买、交换等多种途径,先后从日本引进春味、长宝、元藏、天光、高冠、夏黑2号、十国、田喜等共计25份大葱资源。

从日本、美国引进了金时生姜、近江大姜、房州生姜、熊本生姜、高知大姜、高知香姜、Chinger生姜等7个生姜品种。

先后共引进大蒜种质资源20份，其中美国1份、澳大利亚1份，巴西1份，日本7份，台湾10份。

（2）鉴定评价

对引进的种质资源进行了比较系统的种植观察和比较鉴定，初步掌握了这些材料的主要植物学和农艺学性状、对环境条件的适应性、生长发育特性及产量品质等，为进一步研究与利用奠定了基础。

通过田间和室内测定相结合，进行了大葱品种的耐热性、抗寒性、耐抽薹能力等综合性状鉴