小学科学我们的营养ppt课件
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小学科学教科版四年级上册第二单元第5课《食物中的营养》课件(2020版)
调节身体机能
水
无机 盐
蛋白 质
食物 中的 营养
维生 素
构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和 血液的主要成分
脂
肪
人体能量的
主要来源
糖
类
二、探索 2.检验食物中是否含有淀粉
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。遇碘酒的地方变 为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
温馨提示： 1.使用滴管时应保持滴管垂直向下， 不可倾斜、倒置； 2.滴管尖端不与食物碰触； 3.每种食物滴加1-2滴碘酒； 4.仔细观察并记录现象。
二、探索 2.检验食物中是否含有淀粉
遇碘变蓝 含有淀粉 遇碘变蓝 含有淀粉 遇碘不变蓝 不含有淀粉
活动手册P7
二、探索 含有丰富淀粉的食物
大米、小麦、玉米、 土豆、薯类、山药等。
淀粉：人体能量的主要来源。
二、探索 3.检验食物中是否含有脂肪
（1）先用食用油在纸上涂抹， 出现油迹并不会消失。这是食物中存 在脂肪的证据。
（2）再用其他食物在纸上涂抹， 把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。 如果接近，就说明食物中也含有丰富 的脂肪。
二、探索 3.检验食物中是否含有脂肪
活动手册P7
核桃 花生 肥肉
留下油迹 含有脂肪
留下油迹 含有脂肪
留下油迹 含有脂肪
二、探索 含有丰富脂肪的食物
食用油、巧克力、鸡蛋、花生、 核桃、芝麻等 脂肪：人体能量的主要来源。
食物中含有哪些营养物质人体能量的主要来源调节身体机能生命活动必不可少的成分构成人体肌肉内脏头发指甲和血液的主要成分2
第二单元 呼吸与消化
5.食物中的营养
一、聚焦 每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来怎样的益处呢？
水
无机 盐
蛋白 质
食物 中的 营养
维生 素
构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和 血液的主要成分
脂
肪
人体能量的
主要来源
糖
类
二、探索 2.检验食物中是否含有淀粉
淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。遇碘酒的地方变 为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
温馨提示： 1.使用滴管时应保持滴管垂直向下， 不可倾斜、倒置； 2.滴管尖端不与食物碰触； 3.每种食物滴加1-2滴碘酒； 4.仔细观察并记录现象。
二、探索 2.检验食物中是否含有淀粉
遇碘变蓝 含有淀粉 遇碘变蓝 含有淀粉 遇碘不变蓝 不含有淀粉
活动手册P7
二、探索 含有丰富淀粉的食物
大米、小麦、玉米、 土豆、薯类、山药等。
淀粉：人体能量的主要来源。
二、探索 3.检验食物中是否含有脂肪
（1）先用食用油在纸上涂抹， 出现油迹并不会消失。这是食物中存 在脂肪的证据。
（2）再用其他食物在纸上涂抹， 把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。 如果接近，就说明食物中也含有丰富 的脂肪。
二、探索 3.检验食物中是否含有脂肪
活动手册P7
核桃 花生 肥肉
留下油迹 含有脂肪
留下油迹 含有脂肪
留下油迹 含有脂肪
二、探索 含有丰富脂肪的食物
食用油、巧克力、鸡蛋、花生、 核桃、芝麻等 脂肪：人体能量的主要来源。
食物中含有哪些营养物质人体能量的主要来源调节身体机能生命活动必不可少的成分构成人体肌肉内脏头发指甲和血液的主要成分2
第二单元 呼吸与消化
5.食物中的营养
一、聚焦 每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来怎样的益处呢？
教科版小学科学四年级上册2.5《食物中的营养》课件
√× √
××
×√ √×
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质 。
新知讲 解
资料阅读
食物 营养
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
小明一天的食物给他提供了哪些营养？
新知讲解
糖类 脂肪
早 餐
研讨交流
午 餐
牛奶 菜包 鸡蛋 米饭 鲫鱼 红烧肉
√ √
√
炒青菜
米饭
√
晚
鲑鱼
餐 番茄炒蛋汤
土豆
√
蛋白质
√ √ √
5.含有丰富矿物质的食物
蔬菜、水果 、 食盐、海带 、 木耳……
矿物质：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。
新知讲解
6.含有丰富水的食物
蔬菜、水果、 饮用水……
水约占人体组 成的70%
水是人体的重要组成部分。
新知讲解
实验验证
双缩脲试剂检测法 （演示）
(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双 缩脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀 释液分别倒入同一试管中， 振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双缩 脲试剂B，振荡均匀。
教科版科学 四年级上册
第二单元 呼吸与消化
5.食物中的营养
新知导入
我们为什 么要吃食 物？
为 了 吸 收 营 养
新知导入
我们的身体 每天要补充 哪些营养？
维生素 水 蛋白质
........
我们每天都会食用 很多营养丰富的食 物，这会给我们带 来哪些好处呢？
新知讲解
什么是营养？
实验
新知讲解
让我们通过实验的方 法了解：食物中含有 哪些营养物质？
实验方法：液体物质加入适量食盐
新教科版科学四年级上册《食物中的营养》优质课件
11
探索
通过实验检验
12
探索
通过实验检验
2.检验食物中是否含有脂肪
①用棉签蘸一点食用油，涂在白 纸上； ②分别用肥肉、花生米等在白纸 上挤压、滑动； ③含有脂肪的食物在白纸上会留 下油渍。
13
探索
通过实验检验
14
探索
通过实验检验
3.检验食物中是否含有蛋白质
①取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A； ②将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒 入同一试管中，振荡均匀； ③再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B， 振荡均匀； ④反应后，如果出现紫色，说明食物中 含有蛋白质。
我们可以通过查阅资料或者实验来辨别。
22
拓展
食品标签的秘密
23
课堂总结
同学们，这节课你 有哪些收获呢？
24
谢谢观看 !
2023/10/4
25
小学科学教学措施 1、主体性、探究性原则。要以学生生活经验为基础，以学生的自主探究活动为主要学习活动，设计 典型的探究内容、过程和方法，为学生进行探究性的学习提供有利的指导和帮助，真正成为学生探究 性学习的材料。 2、科学、技术与社会有机结合。引导儿童关注包括人类自身在内的生命群体的生存与发展，关注自 然环境的变化，关注科学技术的发展和对人类、社会环境的影响，使他们学会把科学即使与社会生活 紧密联系起来，尝试用学到的科学知识与技能去反洗、解决自然环境和社会生活中的问题。 3、趣味性。对学生学习活动有吸引力和感染力，感受科学学习活动是妙趣横生、乐趣无穷的科学的 活动。突出培养小学生的科学素养为宗旨。 4、精心准备探究材料 课前教师要认真钻研教材，充分领会教材的设计意图及目标要求，并结合本地的教学实际及学生的需 求，精心为学生准备好有结构的、足量的探究活动材料。 5、精心备课，灵活设计科学探究活动 一方面，正确解读教材，创造性的使用教材。充分利用好教学用书备好课，用心研读教学用书中对每 节课的教学设计，灵活借用教学用书上的设计思路创造性的上好科学课。同时要注意写好教学反思， 及时总结和反思教学中的亮点、困难与困惑，提出可行性的解决方案，为以后调整和改进教学设计提 供丰富的感性素材。
探索
通过实验检验
12
探索
通过实验检验
2.检验食物中是否含有脂肪
①用棉签蘸一点食用油，涂在白 纸上； ②分别用肥肉、花生米等在白纸 上挤压、滑动； ③含有脂肪的食物在白纸上会留 下油渍。
13
探索
通过实验检验
14
探索
通过实验检验
3.检验食物中是否含有蛋白质
①取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A； ②将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒 入同一试管中，振荡均匀； ③再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B， 振荡均匀； ④反应后，如果出现紫色，说明食物中 含有蛋白质。
我们可以通过查阅资料或者实验来辨别。
22
拓展
食品标签的秘密
23
课堂总结
同学们，这节课你 有哪些收获呢？
24
谢谢观看 !
2023/10/4
25
小学科学教学措施 1、主体性、探究性原则。要以学生生活经验为基础，以学生的自主探究活动为主要学习活动，设计 典型的探究内容、过程和方法，为学生进行探究性的学习提供有利的指导和帮助，真正成为学生探究 性学习的材料。 2、科学、技术与社会有机结合。引导儿童关注包括人类自身在内的生命群体的生存与发展，关注自 然环境的变化，关注科学技术的发展和对人类、社会环境的影响，使他们学会把科学即使与社会生活 紧密联系起来，尝试用学到的科学知识与技能去反洗、解决自然环境和社会生活中的问题。 3、趣味性。对学生学习活动有吸引力和感染力，感受科学学习活动是妙趣横生、乐趣无穷的科学的 活动。突出培养小学生的科学素养为宗旨。 4、精心准备探究材料 课前教师要认真钻研教材，充分领会教材的设计意图及目标要求，并结合本地的教学实际及学生的需 求，精心为学生准备好有结构的、足量的探究活动材料。 5、精心备课，灵活设计科学探究活动 一方面，正确解读教材，创造性的使用教材。充分利用好教学用书备好课，用心研读教学用书中对每 节课的教学设计，灵活借用教学用书上的设计思路创造性的上好科学课。同时要注意写好教学反思， 及时总结和反思教学中的亮点、困难与困惑，提出可行性的解决方案，为以后调整和改进教学设计提 供丰富的感性素材。
中国学生营养日PPT课件
• 活动前准备：两个音响，两个话筒，三张桌子，大 的遮阳伞两把，三张展板，相关宣传海报，活动细 则海报，相关宣读文章，若干笔以及便利贴，小礼 品若干（书签、印有哲学 、文学故事、笑话或生活 小常识的卡片……），5到8个工作人员
经过4月6号到8号三天的宣传造势后，相信川农学 子对读书日这个活动都有一点的了解或者是听说了 这为以后相关活动的顺利进行提供了保证。
02 具体实施方案
二、文学知识竞赛
• 活动时间：初赛4月9号到15号，半决赛4月18 号-19号，决赛4月22号
• 主办方：图书馆及各院学习部 • 活动目的：让大家更多的了解文学知识、历史
02 具体实施方案
四、学生读书情况调查问卷
1、你每天会花多长时间看除课本外的书？（ ）
A、2个小时以上 B、1-2个小时 C、小于1个小时 D、几乎不看
2、除了课本之外，你是否阅读与课程或专业有关的相关书籍？（ ）
A、会阅读很多相关书籍 B、会，但阅读量小 C、几乎不会
3、对任课老师推荐的相关书籍，你能否主动去阅读？（ ）
01 活动介绍
此外，在价值多元化、文化多元化的时 代，出版商为了利润，想方设法吸引读者的 眼球，大家爱上了快餐杂志，读书心态自然 变浮躁了。
而且现在电视节目越来越丰富，肥皂剧 与娱乐选秀节目也多起来，自然也挤兑了市 民读书空间，降低了人民的读书欲望，这样 看来，市民读书减少并不难理解。尽管网络 阅读有传播快、更新快的优势，但是网络仍 然无法取代文化积淀厚重的传统书籍。没有 时间读书也不是不读书的理由，如何改变国 人不识读书日的尴尬现象值得思考。
A、是的，能主动阅读 B、能阅读部分 C、从不理会
4、你平均每学期从图书馆借多少本书来看（ ）
A、十本以上 Ｂ、５－１０本
经过4月6号到8号三天的宣传造势后，相信川农学 子对读书日这个活动都有一点的了解或者是听说了 这为以后相关活动的顺利进行提供了保证。
02 具体实施方案
二、文学知识竞赛
• 活动时间：初赛4月9号到15号，半决赛4月18 号-19号，决赛4月22号
• 主办方：图书馆及各院学习部 • 活动目的：让大家更多的了解文学知识、历史
02 具体实施方案
四、学生读书情况调查问卷
1、你每天会花多长时间看除课本外的书？（ ）
A、2个小时以上 B、1-2个小时 C、小于1个小时 D、几乎不看
2、除了课本之外，你是否阅读与课程或专业有关的相关书籍？（ ）
A、会阅读很多相关书籍 B、会，但阅读量小 C、几乎不会
3、对任课老师推荐的相关书籍，你能否主动去阅读？（ ）
01 活动介绍
此外，在价值多元化、文化多元化的时 代，出版商为了利润，想方设法吸引读者的 眼球，大家爱上了快餐杂志，读书心态自然 变浮躁了。
而且现在电视节目越来越丰富，肥皂剧 与娱乐选秀节目也多起来，自然也挤兑了市 民读书空间，降低了人民的读书欲望，这样 看来，市民读书减少并不难理解。尽管网络 阅读有传播快、更新快的优势，但是网络仍 然无法取代文化积淀厚重的传统书籍。没有 时间读书也不是不读书的理由，如何改变国 人不识读书日的尴尬现象值得思考。
A、是的，能主动阅读 B、能阅读部分 C、从不理会
4、你平均每学期从图书馆借多少本书来看（ ）
A、十本以上 Ｂ、５－１０本
小学科学苏教版三年级上册《519食物与营养》课件
通过本课的学习，我们了解了食物营 养成分和作用，我们要合理科学的进 行饮食。
5.19．食物与营养 食物的营养成分与作用
合理科学饮食
了解食物的营养素，为家人设计一 份科学食谱，与家人分享。
昨天你吃了哪些食物？ 怎样才能做到营养搭配合理？
食物 字塔显示的各种食物比例，告诉了我们什么？ 告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃 上部的食物。
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食 物要多样化，不能偏食、挑食。
根据食物 字塔，合理设计科学食谱。 早餐 午餐 晚餐
素菜、水果类食物含有丰富的维生素和 无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。
水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。
粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳 食纤维，可以帮助我们排出体内的有 害物质和废物。
检测食物中的营养成分。
实验1：检测土豆和萝卜是否含有淀粉 实验材料：土豆、萝卜、碘酒、滴管 实验方法：将碘酒滴到土豆和萝卜切 面上，观察有什么不同，做好记录。
苏教版小学科学三年级
食物与营养
教学课件
经过上节课的学习我们知道,食物在人体内的旅行将营养成分被身 体消化和吸收,那么,食物含有哪些营养成分?对人体又怎样的作用呢?
什么是营养素？ 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
营养素分为哪些类型？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水 和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
说一说， 我们生活中食物含有哪些营养素，有怎样的作用？
米饭
面条
面包
馒头
包子
米饭、面条、面包等淀粉类
食物含有丰富的糖类，可以给我
们能量，支持我们的运动。
油条
油脂类食物含有丰富的脂肪，可供 给我们能量，保持我们的体温，但不能 多吃。
营养配餐知识PPT课件
从食物的营养价值出发，兼顾口味和习 惯，做出科学、经济的选择。
-
13
不同学龄学生的营养与膳食
小学生的营养配餐原则：
1. 总体膳食要求：要求合理营养，平衡膳食；食用各类各种 食物，进食量不应低于父母亲。
2.三餐安排：早、中、晚餐分别占一日总热能的30%、40%、 30%， 应该让孩子吃饱、吃好每天的三顿饭，尤其注意保证 吃好早餐，防止午餐应付和过于简单，晚餐要求清淡、适量。 3. 食物搭配： 积极引导孩子吃粗细搭配的多种食物，富含 优质蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类应该丰富一些， 该儿童平时有过多零食和偏食习惯，必须纠正。
-
6
一、保证营养平衡。
1、满足人体能量与营养素的需求。
要求符合或基本符合《中国居民膳食营养素参 考摄入量》的标准。
2、膳食提供能量的食物比例适当。
粮食所提供的能量不宜低于食物总能量的45%~50%， 但也不宜高于65%。我国膳食中动物性食物提供的能量 约占总能量的10%~15%，最高不超过20%。即使将来 生活水平提高了，动物性食物的生产有了大幅度的增 长，动物性食物供给量也不宜超过总能量的25%。
-
17
谢谢
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18
4.每日供给一杯牛奶、1～2个鸡蛋及其它动物性食品 100~150g，谷类及豆类食物的供给约为400～500g，以提 供足够的能量及较多的B族维生素。 5.培养良好饮食习惯及卫生习惯，少吃零食，饮用清淡饮料， 控制食糖的摄入，同时应重视户外活动。
-
14
中、小学生营养午餐的配膳原则：
1、应遵循“营养、卫生、科学、合理’’的原 则，体现平衡膳食，做到一周各类营素配比合 理，以满足学生生长发育的需要。 2、主食做到粗细粮搭配。应尽量搭配五谷杂粮、 豆类、薯类，提倡粗粮细作。 3、副食应做到动物性食品与豆制品、根茎菜、 绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻等搭配。蔬 菜中绿色蔬菜占2／3，红黄色蔬菜占1／3。 4、制定学生营养餐食谱应掌握以下几点：
小学科学ppt课件-我们的营养
01.
有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？
02.
有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？
下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。
考考你！
食物结构 4份 012份 022份
03
2份
04
01
你能设计适合自己的营养配餐吗？
02
我的设计
每周作业
统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。
所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。
食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；
进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
注意讲究营养卫生：
5.我们的营养
汇报人姓名
食物中含有哪些营养成分？
我知道检验食物中营养成分的方法
温馨小提示 留下油迹 滴碘 变 蓝
脂肪
蛋白质
淀粉
烧
压、划
烧焦头发的气味
米饭、面食中有淀粉
肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质
01
豆类中也富含蛋白质
Work Review
花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸
02
水果蔬菜中 富含纤维素、维生素和矿物质
Work Review
维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。
蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料
淀粉、脂肪是人体的能源材料
不同营养成分的作用：
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？
02
水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。
淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。
教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件
脂肪的鉴别方法：
1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2.在白纸上挤压、滑动花生米、肥肉（用镊
子夹住肥肉） ，在白纸上发现了什么？ 3.做好记录。
淀粉的鉴别方法：
在淀粉、馒头等食物上分别滴一滴碘酒，观察现 象？滴1-2滴。
为了实验的成功，在此作几点提示：
（1）握持滴管方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分 以保持稳定，用拇指和食指挤压胶头以控制试剂的吸 入或滴加量。 （2）滴管不能倒置，也不能平放于桌面上。应放入干 净的瓶中。 （3）做好记录 。
营养学界有一句话： “没有不好的食物，只有 不合理的膳食”最后送同 学们一句话：均衡营养， 适量运动。Βιβλιοθήκη 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
含糖类较多食物
你能从下面的短片中提出有 价值的问题，考考其他同学吗？
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养 素”。
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。
通过上面的学习，我们保持身体的健 康需要丰富的营养元素，同学们想一想， 我们人体所需的营养是不是能从单一的几 种食物中可以全部获得呢？ 那我们要养成什么样的饮食习惯？
食 物 中 的 营 养
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质对我们有什么作用？
蛋白质是构成人体的主要材料，人体的 生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。 没有蛋白质就没有人的生命，蛋白质是人 体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液 的主要成分。
你知道了富含蛋白质的食物有哪些？
中小学生营养与膳食指南PPT课件
动物性来源：肉、鱼、禽、蛋、奶
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.2 脂类 是储存和供给能量的主要营养素，机体
吸收脂溶性维生素的必需条件，每日脂肪 供热应占总热能量的20%～25%。
主要来源：动植物油、猪肉、牛肉、花 生、芝麻、坚果等。
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.3 碳水化合物 是最主要、最经济的能量来源；是大脑
8.不可迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等。 智力的开发，营养只是诸多因素之一。各 类天然的食品已经包含人体所需的各种营 养素。只要不挑食，不偏食就能满足身体 和紧张学习需要。
六、健康的饮食行为
1.早餐行为 早餐对人体营养和健康状况有着重要作用。 会影响中小学生智力和体格发育。 通常把早餐分为谷类、肉类/豆制品、奶 及奶制品、水果4类。评价一份早餐的优劣 就要看是否包含了以上4类食物。4种为“较 高”；3种为“较好”；2种或2种以下为“较差”。
1.3. 骨骼与肌肉：儿童的骨骼弹性大、硬 度小，此时期食物中如缺少钙供应，将影 响骨骼成熟和身体长高。能量储存较差， 体力远不及成人。
1.4 .消化功能：儿童的食管比成人明显短 而窄，黏膜细嫩，管壁发育不成熟，容易 遭受损伤。
1.5. 免疫功能：与营养状况关系密切。当 膳食中缺乏蛋白质时，胸腺体积变小，重
六、健康的饮食行为
（2）软饮料：大部分软饮料的PH值在 2.0-4.0，且含糖分高。大量摄入会引起龋齿 和肥胖。
（3）含咖啡因饮料：咖啡因具有利尿作 用，会引起液体丢失，最记忆力有干扰作 用，还可能会引起心悸和心律不齐。
（4）含酒精饮料：含酒精饮料会影响中 小学生的生长发育，抑制大脑的兴奋性、 减弱记忆力、注意力和理解能力。
三、营养素需要及常见营养问题
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.2 脂类 是储存和供给能量的主要营养素，机体
吸收脂溶性维生素的必需条件，每日脂肪 供热应占总热能量的20%～25%。
主要来源：动植物油、猪肉、牛肉、花 生、芝麻、坚果等。
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.3 碳水化合物 是最主要、最经济的能量来源；是大脑
8.不可迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等。 智力的开发，营养只是诸多因素之一。各 类天然的食品已经包含人体所需的各种营 养素。只要不挑食，不偏食就能满足身体 和紧张学习需要。
六、健康的饮食行为
1.早餐行为 早餐对人体营养和健康状况有着重要作用。 会影响中小学生智力和体格发育。 通常把早餐分为谷类、肉类/豆制品、奶 及奶制品、水果4类。评价一份早餐的优劣 就要看是否包含了以上4类食物。4种为“较 高”；3种为“较好”；2种或2种以下为“较差”。
1.3. 骨骼与肌肉：儿童的骨骼弹性大、硬 度小，此时期食物中如缺少钙供应，将影 响骨骼成熟和身体长高。能量储存较差， 体力远不及成人。
1.4 .消化功能：儿童的食管比成人明显短 而窄，黏膜细嫩，管壁发育不成熟，容易 遭受损伤。
1.5. 免疫功能：与营养状况关系密切。当 膳食中缺乏蛋白质时，胸腺体积变小，重
六、健康的饮食行为
（2）软饮料：大部分软饮料的PH值在 2.0-4.0，且含糖分高。大量摄入会引起龋齿 和肥胖。
（3）含咖啡因饮料：咖啡因具有利尿作 用，会引起液体丢失，最记忆力有干扰作 用，还可能会引起心悸和心律不齐。
（4）含酒精饮料：含酒精饮料会影响中 小学生的生长发育，抑制大脑的兴奋性、 减弱记忆力、注意力和理解能力。
三、营养素需要及常见营养问题
小学科学四年级《食物中的营养》ppt课件
• 牛奶
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
• 水果
•肉 • 蔬菜
四年级(下册) 第三单元
第二课 食物中的营养
XXXX小学 XXXX
食物中的六大营养素： 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水
蛋白质：
是人体肌肉、皮肤、 内脏、头发、指甲和 血液的主要成分。
脂肪： 是人体能量的主要来源。
糖类：
主要功能是 供给生命活动 所需要的能量。
• 思考：
我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营 养成分？有没一种食物含有多种营养成分？
同学们，再见！
淀粉的辨别方法
1、在烧杯中滴入一滴碘酒，观察碘酒 的颜色。
2、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀 粉变成蓝色。
3、分别在不同的食物上滴一滴碘酒， 观察实验现象。
B
注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离。
C
检验其他营养物质 还可以看食品包装 袋和查找相关资料。
作业：
在一天的食物卡 片上补充出每种食 物所含的营养物质 的名称。
维生素： 是人体维持正常代谢和 机能所必须的。
• 矿物质 调节身体机能的作用。
水：
是细胞的主要组成部 分，是人体不可或缺 的别方法： 1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2、分别用肥肉、花生米在白纸上积压、滑动。
注意： 检验脂肪时，不要弄在检验纸
外，以免污染衣服、桌子等。
我们的营养 小学科学 青岛版
维生素：是指维持人体的生命活动不可缺 少的营养成分，需要量不多，但可以促进 人体生长发育，提高身体的免疫力。如： 缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素 D骨骼就发育不好。 纤维素：人类膳食中的纤维素主要含于蔬 菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸 收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等 功能。
怎样检验食物中含有 哪些营养素呢？
的比重占70%,大脑组织中水的比重也达 80%,而血液里的水则高达90%,就连骨骼里 也有15%左右的水。水是人体内液的主要来 源，它有平衡体温，保证代谢正常进行的重 大功能。
淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽？
脂肪
压、划
留下油渍
往淀粉液中滴碘液观察有什么 现象？
淀粉
滴碘
变蓝
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不偏食不 挑食，不然会因为缺少某种营养 而得病；
（2）进食要适量，吃得不够会 营养不良，吃得过多，会得肥胖 病。
我们的营养
博文学校：马艳云
维生素、纤维素
主要含有
主要含有
淀粉
主要含有 主要含有 含有
脂肪
蛋白质
猜 一 猜
矿物质
维持人体生命健 维持人体生命健康的营养素， 康的营养素，主 主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、 要包括（蛋白质、 纤维素、维生素、矿物质、水 脂肪、淀粉、纤 维素、维生素、 矿物质、水）
小资料：
学习了这节课，同学们有什么收获呢？
考考你哦
提供热量
《食物中的营养》PPT-模板
湘版小学科学五年级上册
食物中的营养
蛋白质 脂肪 淀粉 盐类 维生素 水
……
鉴别食物营养的方法
蛋白质：燃烧，闻气味 淀 粉：滴碘酒，变蓝紫色 脂 肪：在纸上涂抹、按压，纸变透明
水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。 无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等 生命活动正常进行的重要保证。 蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发 育。 淀粉（糖类）——也是细胞的重要组成成分，我们的主要 能量来源。 脂肪——为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等 作用。是我们的备用能源物质。
请你来点菜
• 烧猪头肉 • 土豆丝 • 石锅鱼 • 福仔小馒头 • 天麻糯米粥 • 四色四味豆腐 • 回锅肉 • 八珍糕 • 五谷锅巴 • 洋葱汤
• 拔丝苹果 • 韭菜煎蛋 • 酸菜银鱼汤 • 水煮鱼 • 紫菜蛋花汤 • 脆炒南瓜丝 • 空心菜 • 白菜 • 素炒香干 • 焖大虾
•
1.根据近十年的高考全国卷真题，总 结出文 言文阅 读中文 本概括 分析题 这一题 型的特 点，每 一个选 项都由 论点和 论据的 形式组 成陈述 的。
•
1、涉及的问题一般都是现实政治的反 映。一 个王朝 成功的 经验和 失败的 教训往 往成为 后来的 政治家 和思想 家的素 材。他 们思考 和论证 往事的 得失， 以史为 鉴，为 当朝和 后代的 统治者 提供新 的治国 方针。
•
2.赵括初学兵法之时，便认为自己非 常聪慧 ，性格 自大狂 妄，认 为天下 没有敌 手，兵 家之事 是需要 慎重考 虑而代 价惨重 的，但 赵括并 不在意 ，随口 就谈兵 。
•
9.老师相信同学们对这篇小说有了更 为深刻 的认识 ，也希 望我们 的同学 们能对 文学作 品中的 和生活 中的“ 变色龙 ”们有 着客观 的评判 标准， 做一个 不忘初 心，真 诚正直 的少年.
食物中的营养
蛋白质 脂肪 淀粉 盐类 维生素 水
……
鉴别食物营养的方法
蛋白质：燃烧，闻气味 淀 粉：滴碘酒，变蓝紫色 脂 肪：在纸上涂抹、按压，纸变透明
水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。 无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等 生命活动正常进行的重要保证。 蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发 育。 淀粉（糖类）——也是细胞的重要组成成分，我们的主要 能量来源。 脂肪——为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等 作用。是我们的备用能源物质。
请你来点菜
• 烧猪头肉 • 土豆丝 • 石锅鱼 • 福仔小馒头 • 天麻糯米粥 • 四色四味豆腐 • 回锅肉 • 八珍糕 • 五谷锅巴 • 洋葱汤
• 拔丝苹果 • 韭菜煎蛋 • 酸菜银鱼汤 • 水煮鱼 • 紫菜蛋花汤 • 脆炒南瓜丝 • 空心菜 • 白菜 • 素炒香干 • 焖大虾
•
1.根据近十年的高考全国卷真题，总 结出文 言文阅 读中文 本概括 分析题 这一题 型的特 点，每 一个选 项都由 论点和 论据的 形式组 成陈述 的。
•
1、涉及的问题一般都是现实政治的反 映。一 个王朝 成功的 经验和 失败的 教训往 往成为 后来的 政治家 和思想 家的素 材。他 们思考 和论证 往事的 得失， 以史为 鉴，为 当朝和 后代的 统治者 提供新 的治国 方针。
•
2.赵括初学兵法之时，便认为自己非 常聪慧 ，性格 自大狂 妄，认 为天下 没有敌 手，兵 家之事 是需要 慎重考 虑而代 价惨重 的，但 赵括并 不在意 ，随口 就谈兵 。
•
9.老师相信同学们对这篇小说有了更 为深刻 的认识 ，也希 望我们 的同学 们能对 文学作 品中的 和生活 中的“ 变色龙 ”们有 着客观 的评判 标准， 做一个 不忘初 心，真 诚正直 的少年.
小学生营养与健康知识讲座.ppt
§2、维生素C能促进脑细胞结构坚固，在 脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏 灵活。
§3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的 碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更 加充沛，模仿学习能力较强。
相反，不良的饮食习惯或者食物中缺乏某些 成分则造成大脑的功能下降。
比如：如果食物中缺乏锌的供给，大脑中酶 的活性就会降低，就会直接影响脑神经激素， 使记忆力、理解力下降。
三、小学生日常饮食中应该注意的问题
⒈少吃：十大垃圾食品 日前，世界卫生组织公布了全球十大垃
圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多 种类被小学生所偏爱，但为了您的身体健康， 不要经常吃或是少吃下列食品。
十大垃圾食品
⑴油炸类食品主要危害是： ①油炸淀粉导致心血管疾病; ②含致癌物质; ③破坏维生素，使蛋白质变性。
❖3、如有些女生喜欢吃刀切面包或菜包，最好 加一个鸡蛋或一包牛奶，营养会更丰富，也 可补充钙。
❖4、吃稀饭的同学最好加一个肉包，或者一个 鸡蛋，有“雪中送碳”的作用。因为稀饭只 有少量的一点碳水化合物，蛋白质很少，虽 然肚子吃了胀胀的，但一碗稀饭的能量，不 能维持一个，和维持下午 的能量也很需要，要荤素搭配，多样化， 要吃身体需要的东西，不要吃习惯东西， 更不要剔食，要吃有色蔬菜，动物食品和 豆制品。
一日三餐巧安排，集体吃饭精神爽。 吃饭香，身体壮。长身体，学知识。科学 搭配保健康。要养成良好的饮食习惯，不 要嘴馋，少吃零食，尤其是含糖多的糕点。 如：蛋糕 、饮料（碳酸饮料有个掉号叫 “化骨水”）、蜜饯等。
在此我们想给送上一首打油诗， 来赞美饮食营养：
吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽。 少年儿童成长快，合理营养体质强。 鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。 瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。 不偏食，不挑食，饮食习惯要培养。
§3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的 碱性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更 加充沛，模仿学习能力较强。
相反，不良的饮食习惯或者食物中缺乏某些 成分则造成大脑的功能下降。
比如：如果食物中缺乏锌的供给，大脑中酶 的活性就会降低，就会直接影响脑神经激素， 使记忆力、理解力下降。
三、小学生日常饮食中应该注意的问题
⒈少吃：十大垃圾食品 日前，世界卫生组织公布了全球十大垃
圾食品及其危害。这十大垃圾食品中的很多 种类被小学生所偏爱，但为了您的身体健康， 不要经常吃或是少吃下列食品。
十大垃圾食品
⑴油炸类食品主要危害是： ①油炸淀粉导致心血管疾病; ②含致癌物质; ③破坏维生素，使蛋白质变性。
❖3、如有些女生喜欢吃刀切面包或菜包，最好 加一个鸡蛋或一包牛奶，营养会更丰富，也 可补充钙。
❖4、吃稀饭的同学最好加一个肉包，或者一个 鸡蛋，有“雪中送碳”的作用。因为稀饭只 有少量的一点碳水化合物，蛋白质很少，虽 然肚子吃了胀胀的，但一碗稀饭的能量，不 能维持一个，和维持下午 的能量也很需要，要荤素搭配，多样化， 要吃身体需要的东西，不要吃习惯东西， 更不要剔食，要吃有色蔬菜，动物食品和 豆制品。
一日三餐巧安排，集体吃饭精神爽。 吃饭香，身体壮。长身体，学知识。科学 搭配保健康。要养成良好的饮食习惯，不 要嘴馋，少吃零食，尤其是含糖多的糕点。 如：蛋糕 、饮料（碳酸饮料有个掉号叫 “化骨水”）、蜜饯等。
在此我们想给送上一首打油诗， 来赞美饮食营养：
吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽。 少年儿童成长快，合理营养体质强。 鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。 瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。 不偏食，不挑食，饮食习惯要培养。
幼儿园儿童不偏食不挑食节约粮食PPT课件小学生科学营养膳食饮食 (4)
赖思宇的妈妈——杨翠
小朋友们大家好，我是赖思宇的妈妈，我今 天给大家讲讲关于吃饭的知识。首先，我们 看一组健康饮食金字塔。
我们班有个别小朋友从小就有挑食的不良 习惯，他们主要是不喜欢吃蔬菜、水果， 而且饭也吃的少，所以小朋友老是生病。
下面我给大家讲个熊宝宝 的故事：熊妈妈最近可发 愁呢，因为她的三个宝宝 一下子病了两个。生病的 是二宝和三宝，只有大宝 是健康的。
熊二宝
二宝小脸瘦得像一把小 刀片，一点力气都没有， 连水桶都提不起来，还 整天吵着：“哎呀呀， 我可 脸胖得像面盆，走起 路来身上的肉直打颤， 他不仅和二宝一样没 有力气，简直是一动 都不能动，像一推烂 泥一样。
熊大宝
大宝不胖也不瘦，健健 康康，整天活蹦乱跳的。
怎样吃饭最合理？
首先不能挑食，长期偏食、挑食，容易导致营养不良，造 成体质虚弱抵抗力差，严重影响你们的成长发育。有些小 朋友特别不喜欢吃蔬菜。其实，蔬菜含有丰富的维生素， 特别是绿颜色的蔬菜，还可以补充钙质，让你长得高高的。
其次，小朋友们要少吃零食，因为，吃多了零食，就不爱 吃饭了，也就不能保证你的身体获得足够的营养。
为什么会这样呢？
后来牛医生来给二宝和三宝看病，牛医生说他们得了同样 的病——营养不良。他们两个一个胖一个瘦为什么都是营 养不良呢？原来二宝整天只吃蔬菜不吃肉、鸡蛋，三宝整 天只吃肉、鸡蛋不吃蔬菜，所以他们都得了营养不良。大 宝既吃蔬菜，又吃肉和鸡蛋，还经常锻炼，所以他的身体 很棒
这个故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、 鸡蛋、奶，或者只吃蔬菜，这都是不对的。 因为肉、鸡蛋和奶中含蛋白质很多，蔬菜、 水果含维生素较多，如果你只吃一类的食物， 偏食或挑食，营养就不全面，身体抵抗力就 会下降，就会经常生病。所以要想长得壮， 就不能挑食，肉、鸡蛋、奶蔬菜、水果都要 吃一些同学们，对照故事中的大宝、二宝和 三宝，你是属于哪一种类型的呢？
小朋友们大家好，我是赖思宇的妈妈，我今 天给大家讲讲关于吃饭的知识。首先，我们 看一组健康饮食金字塔。
我们班有个别小朋友从小就有挑食的不良 习惯，他们主要是不喜欢吃蔬菜、水果， 而且饭也吃的少，所以小朋友老是生病。
下面我给大家讲个熊宝宝 的故事：熊妈妈最近可发 愁呢，因为她的三个宝宝 一下子病了两个。生病的 是二宝和三宝，只有大宝 是健康的。
熊二宝
二宝小脸瘦得像一把小 刀片，一点力气都没有， 连水桶都提不起来，还 整天吵着：“哎呀呀， 我可 脸胖得像面盆，走起 路来身上的肉直打颤， 他不仅和二宝一样没 有力气，简直是一动 都不能动，像一推烂 泥一样。
熊大宝
大宝不胖也不瘦，健健 康康，整天活蹦乱跳的。
怎样吃饭最合理？
首先不能挑食，长期偏食、挑食，容易导致营养不良，造 成体质虚弱抵抗力差，严重影响你们的成长发育。有些小 朋友特别不喜欢吃蔬菜。其实，蔬菜含有丰富的维生素， 特别是绿颜色的蔬菜，还可以补充钙质，让你长得高高的。
其次，小朋友们要少吃零食，因为，吃多了零食，就不爱 吃饭了，也就不能保证你的身体获得足够的营养。
为什么会这样呢？
后来牛医生来给二宝和三宝看病，牛医生说他们得了同样 的病——营养不良。他们两个一个胖一个瘦为什么都是营 养不良呢？原来二宝整天只吃蔬菜不吃肉、鸡蛋，三宝整 天只吃肉、鸡蛋不吃蔬菜，所以他们都得了营养不良。大 宝既吃蔬菜，又吃肉和鸡蛋，还经常锻炼，所以他的身体 很棒
这个故事告诉我们：如果我们只喜欢吃肉、 鸡蛋、奶，或者只吃蔬菜，这都是不对的。 因为肉、鸡蛋和奶中含蛋白质很多，蔬菜、 水果含维生素较多，如果你只吃一类的食物， 偏食或挑食，营养就不全面，身体抵抗力就 会下降，就会经常生病。所以要想长得壮， 就不能挑食，肉、鸡蛋、奶蔬菜、水果都要 吃一些同学们，对照故事中的大宝、二宝和 三宝，你是属于哪一种类型的呢？
第三节合理营养和食品安全课件新ppt
肠绒毛，增加了小肠的内表面积。
（3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
[学习目标]
1．知道什么是合理营养。 2．知道怎样做到合理营养。 3．理解日常生活中怎样关注食品安全。
[学习重点] 1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。 设问2一.计 题通性一。过。份分营析养，合认理同的环[学食境习谱保难；护点理与]解食食品品安安全全之的间有的关统
4.不能。
这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物 质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家 禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜， 也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
第三节合理营养和食品安全课件新p p t （P P T 优秀课件）
第三节合理营养和食品安全课件新p p t （P P T 优秀课件）
导入新课
2018年4月16日，某大学校区20多名学生出现不 同程度的腹泻症状，疑似食物中毒。据了解，此前一 天，出现腹泻症状的学生均在学校食堂自助餐厅用过 餐。4月17日，该校校医院再次接诊11名同类病人，但 没有危重病例发生。当日下午，某大学官方证实，学 生出现上述症状的原因是食物中毒，中毒学生经救治 已无大碍。此外，涉事餐厅已被责令停业。学校16日 已成立专门工作组，将密切关注相关情况，对全校食 堂及公共场合的卫生状况进行全面排查，进一步加强 监督管理，并积极配合相关部门开展工作，尽快查明 原因。
为预防高血压，成人每 人每日食盐食用量不超 过10克为宜，儿童青少
年应限制在6克左右。
偏食（爱喝饮料、爱吃巧克力、 鸡鸭鱼肉） 这些食物含热量高，长期如 此，很容易导致肥胖，进而 引发糖尿病，高血压等。
3、平衡膳食宝塔
每天均衡地吃平衡膳食宝塔中的五类食物。
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
（3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
[学习目标]
1．知道什么是合理营养。 2．知道怎样做到合理营养。 3．理解日常生活中怎样关注食品安全。
[学习重点] 1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。 设问2一.计 题通性一。过。份分营析养，合认理同的环[学食境习谱保难；护点理与]解食食品品安安全全之的间有的关统
4.不能。
这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物 质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家 禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜， 也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。
第三节合理营养和食品安全课件新p p t （P P T 优秀课件）
第三节合理营养和食品安全课件新p p t （P P T 优秀课件）
导入新课
2018年4月16日，某大学校区20多名学生出现不 同程度的腹泻症状，疑似食物中毒。据了解，此前一 天，出现腹泻症状的学生均在学校食堂自助餐厅用过 餐。4月17日，该校校医院再次接诊11名同类病人，但 没有危重病例发生。当日下午，某大学官方证实，学 生出现上述症状的原因是食物中毒，中毒学生经救治 已无大碍。此外，涉事餐厅已被责令停业。学校16日 已成立专门工作组，将密切关注相关情况，对全校食 堂及公共场合的卫生状况进行全面排查，进一步加强 监督管理，并积极配合相关部门开展工作，尽快查明 原因。
为预防高血压，成人每 人每日食盐食用量不超 过10克为宜，儿童青少
年应限制在6克左右。
偏食（爱喝饮料、爱吃巧克力、 鸡鸭鱼肉） 这些食物含热量高，长期如 此，很容易导致肥胖，进而 引发糖尿病，高血压等。
3、平衡膳食宝塔
每天均衡地吃平衡膳食宝塔中的五类食物。
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
国粒教育资源云平台：小学科学 四年级下册(2) 食物中的营养 图文课件
实验二：辨别食物中的淀粉
实验步骤
分别在土豆、面包、馒头中滴加1滴碘酒，观察现象。
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动手操作吧
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实验二：辨别食物中的淀粉 不同食物滴入碘酒，有什么现象？
土豆
面包
馒头
滴入碘酒后，土豆、面包、馒头变成蓝色， 说明这些食物中含有淀粉。
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实验二：辨别食物中的淀粉
动手操作吧
国粒教育资源云
实验一：辨别食物中的脂肪 实验中我们发现了什么？
油
水
肥肉
花生米
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实验一：辨别食物中的脂肪 涂抹水的白纸有什么变化？迹很快就消失了。
花生米
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实验一：辨别食物中的脂肪 处理油、肥肉、花生米的白纸上留下了什么？
油
水
肥肉
纸面上留下半透明的油渍。
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视野 单糖
糖 类 双糖
多糖
葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
淀粉 纤维素
食物中的糖类分 为单糖、双糖和多糖。 单糖包括：葡萄糖和 果糖；双糖包括：蔗 糖、麦芽糖和乳糖； 多糖包括：淀粉和纤 维素。
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食物中蛋白质、维生素、矿物质的辨别 看标签或查阅资料，可以知道食物中蛋白质、
维生素和矿物质的含量。
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我们身体需要的各种营养都储存在种类 丰富的食物中。
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花生米
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实验一：辨别食物中的脂肪
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实验二：辨别食物中的淀粉
实验材料
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（2）进食要适量，吃得不 够会营养不良，吃得过多， 会得肥胖病。
22
点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？
13
食物结构
2份 4份
2份 2份
14
我的设计
你能设计适合自 己的营养配餐吗？
15
每周作业
• 统计自己每天所吃的食物，分析每天都 获得了哪些营养成分，适当调整自己的 饮食习惯。
16
17
小资料：
各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、 水泥、沙子就没有房屋一样。
18
盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分也是构成人体不可缺少的成分。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有 调节人体活动的作用。如缺了锌就不 能长高。） 水，也是构成人体的主要成分，人的 血液里、肌肉里都有水。
19
淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油 不能行使一样。
5.我们的营养
1
食物中含有 哪些营养成 分？
2
3
我知道检验食物中营 温养馨成小分提的示方法
蛋白质 烧 烧焦头发的气味
脂肪 压、划 淀粉 滴碘
留下油迹 变蓝
4
米饭、面食中有淀粉
5
肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质
6
7
豆类中也富含蛋白质
8
花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸
9
水果蔬菜中 富含纤维素、维生素和矿物质
20
维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分，需要量不多， 但可以促进人体生长发育，提高身 体的免疫力。如：缺少维生素C牙 龈容易出血，缺少维生素D骨骼就 发育不好。
所以，这6种营养成分都是人体不 可缺少的。
21
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不偏 食不挑食，不然会因为缺 少某种营养而得病；
10
不同营养成分的作用：
蛋白质、水、盐类是构成人
体的主要材料
淀粉、脂肪是人体的能源材料
维生素需要量不多，但可以促
进人体生长发育，提高身体的 免疫力。
11
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
12
下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃
22
点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？
13
食物结构
2份 4份
2份 2份
14
我的设计
你能设计适合自 己的营养配餐吗？
15
每周作业
• 统计自己每天所吃的食物，分析每天都 获得了哪些营养成分，适当调整自己的 饮食习惯。
16
17
小资料：
各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋 白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、 水泥、沙子就没有房屋一样。
18
盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营 养成分也是构成人体不可缺少的成分。 如：钙是骨的主要成分，（盐类还有 调节人体活动的作用。如缺了锌就不 能长高。） 水，也是构成人体的主要成分，人的 血液里、肌肉里都有水。
19
淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油 不能行使一样。
5.我们的营养
1
食物中含有 哪些营养成 分？
2
3
我知道检验食物中营 温养馨成小分提的示方法
蛋白质 烧 烧焦头发的气味
脂肪 压、划 淀粉 滴碘
留下油迹 变蓝
4
米饭、面食中有淀粉
5
肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质
6
7
豆类中也富含蛋白质
8
花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸
9
水果蔬菜中 富含纤维素、维生素和矿物质
20
维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分，需要量不多， 但可以促进人体生长发育，提高身 体的免疫力。如：缺少维生素C牙 龈容易出血，缺少维生素D骨骼就 发育不好。
所以，这6种营养成分都是人体不 可缺少的。
21
注意讲究营养卫生：
（1）食物要多样化，不偏 食不挑食，不然会因为缺 少某种营养而得病；
10
不同营养成分的作用：
蛋白质、水、盐类是构成人
体的主要材料
淀粉、脂肪是人体的能源材料
维生素需要量不多，但可以促
进人体生长发育，提高身体的 免疫力。
11
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
12
下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃