山西省有机旱作农业发展现状与对策

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山西省有机旱作农业发展现状与对策

刘 洁1 ，杜海平1，丁皓希1，阎世江2*

（1.山西省农业科学院农业科技信息研究所，山西 太原 030031；2.山西省农业科学院蔬菜研究所，山西 太原 030031）

收稿日期：2019-04-08

基金项目：山西省哲学社会科学课题（2018B262）。*通讯作者：阎世江

摘要：综述了有机旱作的概念，山西省的自然条件，山西省有机旱作农业的发展历程、发展措施及影响因素等，并针对文化与教育、政策环境、市场等问题提出建议，如政府精心组织、创新投入机制、加强技术创新等。

关键词：有机旱作农业；发展现状；对策

Development Status and Countermeasures of Organic Dryland

Agriculture in Shanxi Province

LIU Jie 1, DU Haiping 1, DING Haoxi 1, YAN Shijiang 2*

（1. Information Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, China; 2. Vegetable Research Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, China ）

Abstract: The concept of organic dryland agriculture, the natural conditions of Shanxi province, development history, development measures and influence factors of organic dryland agriculture in Shanxi province were summarized. Some suggestions were put forward on the basis of culture and education, policy environment, market and other issues, which included careful organization of government, innovativing investment mechanism, strengthening technological innovation and so on.

Keywords: organic dryland agriculture; development statu; countermeasure 山西省地处黄土高原东部，旱地占耕地总面积的80%以上，年平均降雨量较少，气温较高，导致山西省近年来多次出现旱灾。干旱成为山西省最主要的气象灾害，也是制约山西农业和农村经济发展最主要的因素。山西省光热资源丰富，有发展蔬菜产业的得天独厚的条件，在这种情况下当地群众根据长期实践走出了一条发展有机旱作蔬菜产业的道路，尤其是2017年中共中央总书记习近平在山西省视察时指出，有机旱作农业是

山西农业的一项传统技术特色，应该发展好，这为山西现代农业指明了发展方向。有机旱作农业的发展成为山西农业和农村经济发展的战略选择和必由之路。笔者经过长期的工作实践，发现在山西省发展有机旱作农业的条件独特，为此查阅大量的资料，与专家座谈，从有机旱作的概念、山西省旱作农业面临的自然条件、有机旱作农业发展的意义、发展的现状等方面对山西有机旱作农业的发展进行综述，并有针对性地提出建议，

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以期为山西省农业的发展决策提供参考。

1 有机旱作的概念

所谓有机旱作，是指在旱地土壤中发展的一种独特的农业种植模式，为抵御旱灾，保留土壤中的水分，可以在耕前大量施用有机肥，使土壤中的有机质含量提高，进而提高土壤保水能力，并配套栽培方法[1]。多年的实践证明有机旱作模式特别适用于山西省的土壤、气候条件，为山西省的农业发展作出了巨大的贡献。

2 有机旱作农业成为山西农业的战略必然选择

2.1 气候干旱，旱灾发生频繁

山西地处我国的北方内陆，属温带大陆性气候，该种气候的特点是降雨量少且分布不均，有限的降雨多集中在夏秋季。纵观近50年来山西省的气候数据可以发现，降雨量少，干旱发生频繁[2]。特别是近10多年来，年平均降雨量从540 mm 减少到450 mm ，表现出干旱发生程度上升的趋势。

2.2 水土流失严重，生态环境脆弱

据统计，截至2016年山西省水土流失面积达10.9×104 km 2，其中80%以上分布在易发生旱灾的地区[3-4]。吕梁山区是山西省水土流失的重灾区之一，研究发现，其每年每667 m 2耕地平均流失土壤4.6 t ，同时使土壤结构恶化，养分流失严重，农作物平均产量仅750 kg/hm 2[5-7]。

2.3 有机旱作农业成为山西省解决水资源短缺的重要突破口

经分析发现，1995—2012年，山西省出现了几次旱灾，使蔬菜的产量出现较大幅度波动。1996年和1998年蔬菜丰收，但是1999—2001年蔬菜减产，主要是旱灾造成的。研究表明山西省光能资源丰富、昼夜温差大，适于蔬菜的生长，蔬菜可以实现自给自足，但干旱却极大地限制了农业生产的发展。

目前在山西省的旱作农业主产区，仅有的少量降水利用率也不高，仅为37%。据计算，每1 mm 降水的蔬菜生产能力为0.2～0.3 kg ；灌溉水的利用率仅为41%，每立方米水的蔬菜生产能力为2～3 k g ；因此，在今后相当长的一段时间

里，大力发展有机旱作农业是解决山西省水资源短缺、保障食物安全的重要突破口。

3 山西省有机旱作农业的发展历程

新中国建立以来，山西省完成土地改革，针对农业生产中存在的诸多问题，如管理粗放、种植模式单一等。山西省政府推广高产、耐旱品种，并采取了深耕、轮作、增施有机肥等方法，在广大的旱作农业地区推广发展有机旱作农业的经验，出现了“昔阳旱地番茄”“壶关旱地番茄”等先进事迹，番茄667 m 2产量达7 500 kg [8]。

近年来，山西省政府组织农户利用农闲的时机兴修水利、修建梯田，涌现出以壶关县店上镇为代表的旱作农业典型。此外，大力推广耐旱品种、有机无机配合施肥、配套灌溉渠系技术等，使蔬菜的产量进一步提高，2016年山西省蔬菜总产量达2.5×109 kg 。

随着党的十九大的召开，农业生产力再一次得到解放，广大农户的种田积极性高涨。山西省委、省政府出台多项惠农政策，推广了秸秆覆盖、抗旱良种及其配套技术，对兴修水利、建设保水田进行补贴，使全省有机旱作农业的发展上了一个新的台阶。

从20世纪90年代至今，山西省各地结合当地的实际情况，因地制宜地引入了多项不同的有机旱作农业技术，并进行示范推广，取得了良好的经济效益与社会效益。

4 发展旱作农业采取的措施

4.1 农田基本建设

农田基本建设以坡耕地综合治理为重点，主要采用的技术手段有增加牛粪、羊粪、猪粪、玉米秸秆还田、测土配方施肥等培肥措施，改善了土壤的理化性质，减少了水土流失，改善了自然环境，使生土熟化、农林牧结合得到发展，起到了保水保土、增强地力的作用。从国家实施“八七”规划以来，对农田基本建设的投入逐年加大，全省改造梯田达到53万hm 2，使近210万贫困人口脱贫。4.2 覆盖保墒措施

覆盖保墒指在土壤表面覆盖玉米秸秆、小麦