国外茶文化的精髓
英国独特茶文化的简介
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英国独特茶文化的简介相较于中国人喝茶时的沉稳,英国人多添了份优雅,而喝英式下午茶,也成为一种流行的象征!下面是店铺精心为你整理的英国独特茶文化的简介,一起来看看。
英国独特茶文化的简介古时茶叶犹如黄金般的贵重,能与珠宝首饰享有同等的收藏价值。
17世纪时,英国上流名媛们腰间都藏有一条镶金嵌玉的小钥匙,用它来开启特制的茶叶箱,即使泡茶这项活儿也专门由女主人亲自主持,生怕手下佣人会顺手牵羊偷茶叶。
英国人饮茶始于17世纪中期,1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英查理二世。
饮茶风尚带入皇家,凯瑟琳公主视茶为健美饮料,而被人称为“饮茶皇后”。
新皇后高雅冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿。
而“英式下午茶”这一称谓的正式发明则是19世纪40年代的创举。
当时那些富极无聊的贵族妇女们,每日享用完午餐后,便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼。
一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动,发明了喝下午茶这个节目,它一问世立即受到上流贵族的欢迎,从此有钱又有闲的大富大贵们,每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了。
同时,贵族妇女们也以赴下午茶的借口盛装出席,这便为她们争奇斗妍,展示时装提供了绝好的机会。
她发明的下午茶,不但成为在世界各地英国人每天生活的一种仪式,并且慢慢地渗透到许多文化中。
英国人喝起茶来相当复杂,要在茶水中加入牛奶和糖制成奶茶,同时佐以饼干、糕点等边吃边喝。
尽管我们中国人更视绿茶和乌龙茶为上等茶,而茉莉花茶却是西方人最为欣赏的东方礼品,但我请英国人喝茉莉花茶时都会强调中国茶不宜加入牛奶和糖,最好的享受就是它的原汁原味。
然而要真正享受茶,一个人只有在神清气爽、心气平静、知己满前的境地中,方能领略到茶的滋味。
因为茶须静品,其性能引导我们进入一个默想人生的世界。
英国独特茶文化与文学作品的关系茶叶到达英国之后,不仅仅是“缪斯之友”,“众神的甘露”,更是诗人的灵感源泉,也受到许多小说家的追捧。
在“英式下午茶”的熏陶下,英国茶事在文学作品中频频出现,娓娓道出人物的生活场景。
各国茶文化的详细解说|中国的茶文化
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全球性的文化交流,使茶文化传播世界,同各国人民的生活方式、风土人情,以至宗教意识相融合,呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。
下面是精心为你整理的各国茶文化的详细解说,一起来看看。
各国茶文化的详细解说1、亚洲其他国家的茶文化东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深,习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。
南朝鲜因受中国和日本双重文化影响,兴起“茶礼”习俗。
港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗,以饮普洱、水仙、花茶为主。
泰国、缅甸和云南地区相似,习惯吃“腌茶”,将生茶腌制成酸味制品,吃时拌入食盐、生姜、花生之类,干嚼佐餐。
南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶,或甜味红奶茶。
印度饮茶总量为世界第一位,喜欢浓味的加糖红茶。
巴基斯坦一般以茶、奶、糖按143的比例冲泡调饮,喜味浓的红茶。
西亚地区的土耳其人,不论大人小孩都喜欢红茶,城乡茶馆普遍,出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶,用沸水冲泡,再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
2、欧洲各国的饮茶文化英国饮茶之风始于17世纪中期,先由皇室倡导,后普及到城乡,成为英国的社交风俗。
英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶,并在茶中添加牛奶和糖。
上流社会设置家庭茶室,收集陈设名贵茶具,讲求传统身分和闲情逸致的饮茶风度,以显示英国绅士的气派。
爱尔兰人饮茶之风更甚,为欧洲首位,喜欢味浓的红碎茶。
荷兰是西欧最早饮茶的国家。
菜汤放糖,多饮袭泡红茶和香味茶。
西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶,青年人则多喜欢香味茶。
3、美州国家的茶文化美国的饮茶习俗与众不同,主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡,放入冰箱冷却后,饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬,或蜂蜜、甜果酒调饮,甜而酸香,开胃爽口。
加拿大人多为英式热饮高档红茶,也有冰茶。
4、非洲国家的茶文化非洲的多数国家气候干燥、炎热,居民多信奉伊斯兰教,不饮酒而饮茶,饮茶已成为日常生活的主要内容。
无论是亲朋相聚,还是婚丧嫁娶,乃至宗教活动,均以茶待客。
国外主要茶俗文化
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(7)茶果:茶果是指喝茶时同时食用 的水果或者糕点。 茶果-般在喝完第一泡茶后 等第二泡茶的间隙拿出,所以主人提前准备后 放在旁边或者待机拿出。
(8)续茶:客人在食用茶果的间隙, 将熟盂中的开水倒人茶罐中,准备第二泡茶。 敬茶过程与第一-泡茶相同。根据客人的意向 可续两三次。喝完茶后客人起身离开时,主人 应送到门外,出房间的顺序与进房间时的顺序 相反,年幼者先出,年长者后出。客人离开后 才能清洗擦干茶具,并放回原位保管。
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在茶室里,人们要处处表现出 谦恭的态度。
此外茶室布置也需避免以下几点 ,如有了鲜花,就不再用以花为题的绘 画,如果用了圆形的茶壶,水罐就必须 有角,在把花瓶或香炉放进壁龛里时, 要注意不要把它放在正中,以防止它两 边空间相等。
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2.茶道中的鞠躬礼仪 来宾入室后,宾主均要行鞠躬礼,有
站式和跪式两种,且根据鞠躬的弯腰程度可分 为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间, “行礼”用于客人之间,“草礼”用于说话前 后。
(1)站式鞠躬“真礼” 以站姿为预备 ,然后将相搭的两手渐渐分开,贴着两大腿下 滑,手指尖触至膝盖上沿为止,同时上半身由 腰部起倾斜,头、背与腿呈近90度的弓形(切 忌只低头不弯腰,或只弯腰不低头),略作停 顿,表示对对方真诚的敬ห้องสมุดไป่ตู้,然后,慢慢直起 上身,表示对对方连绵不断的敬意,同时手沿 腿上提,恢复原来的站姿。
3.英式下午茶
英文名Attenoon Tea,这其实才是真正意 义上的英国茶文化载体,因为历史上不曾种过 一片茶叶的英国用从中国的舶来品创造了自己 优美独特的饮用方式和内容,赋予饮茶以新的 文化内涵。英国茶正是凭借其内涵丰富、形式 优雅的“英式下午茶”享誉世界,而“英式下 午茶”更是成为英国人典雅生活的象征。下午 茶的专用茶常是大吉岭茶、伯爵茶、中国珠茶 或者锡兰茶等传统口味的纯味茶,若是选择奶 茶,要求先倒入牛奶再放茶水。
世界上最奇特的茶文化习俗
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世界上最奇特的茶文化习俗茶文化是世界各国独特而又丰富多样的文化遗产之一。
每个地区都有特定的茶叶制作和品尝方法,这些方法往往受到当地历史、地理和文化的深刻影响。
在不同国家的茶文化中,有一些奇特而有趣的茶习俗,下面将为您介绍世界上最奇特的茶文化习俗。
第一,摩洛哥的薄荷茶。
在摩洛哥,茶被视为热情好客和独特仪式的象征。
摩洛哥的薄荷茶是一种精心制作的绿茶,里面加入了大量新鲜薄荷叶和大量糖。
在准备这种茶时,制茶师傅会将茶叶冲泡多次,每次冲泡都有不同的浓度,以确保茶的味道和茶叶的香气充分融合。
摩洛哥的茶文化强调分享和热情款待,茶垫在家庭和社交场合都扮演着重要的角色。
第二,日本的茶道。
日本的茶道,也被称为茶宗或茶艺,是一种传统的礼仪和审美体验的实践。
茶道注重精益求精、平和和谐的原则。
这个过程包括对茶具的精心挑选、泡茶的技巧和饮茶的仪式。
茶道以独特的建筑、花艺和装饰来营造一种美学氛围,在日本文化中具有重要的地位。
通过参与茶道,人们可以感受到平衡和寂静的内心体验。
第三,中国的功夫茶。
中国的功夫茶制作和品饮的艺术被誉为茶文化的巅峰之作。
功夫茶是一种注重茶叶的艺术,茶艺师傅将茶叶冲泡成最佳的口感和香气,同时展示给客人观赏。
为了使茶叶充分释放香气和味道,茶艺师傅熟练地使用特殊的手势、工具和器皿。
功夫茶的制作过程被视为一种冥想和心灵层面的活动,同时也是对茶叶和自然的敬意。
第四,阿拉伯国家的治疗茶。
在阿拉伯国家,茶不仅仅是一种饮料,更是一种草药治疗的方式。
阿拉伯国家的茶文化中,茶与香料和草本植物的混合物相结合,起到不同的药用效果。
例如,风寒感冒时会饮用加入姜和柠檬的茶,以预防感冒。
治疗茶既是一种保健方式,也是一种社交和文化活动,在传统婚礼和庆典等场合中非常受欢迎。
第五,英国的下午茶。
英国下午茶是一种非常受欢迎和固定的习俗,源自19世纪的贵族社会。
下午茶通常在下午3点至5点之间享用,包括茶、三明治、糕点和水果。
这个习俗注重优雅和社交,是一种与朋友和家人聚会并分享美食的方式。
英国的茶文化
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英国的茶文化英国的茶文化随着茶叶在世界范围的普及,英国茶文化在从兴趣到发展十分快速。
下面是店铺为大家整理的英国的茶文化的相关资料,欢迎大家阅读。
英国别样的茶文化有人一定会说了下午茶,High tea?听起来有点怪。
其实在里面,正宗的High tea是指英国的夏天日长夜短,到了下午5、6点,太阳还高挂着,天气相当的热,英国的乡间的农夫、木匠,干完活后腰酸背痛,他们要回家吃一些轻便的晚餐,喝杯啤酒、吃点面包是最好不过的了,这一种就叫做High Tea。
怎么会用High 这个词呢?因为他们是在厨房吃饭,厨房的桌子特别的高。
英国农家都会养些小动物,比如猫和狗,桌子太矮,小动物要跳上去偷食的。
在英国要喝到货真价实的下午茶,不是叫High Tea,桌子也不高,不过品尝下午茶的人身份比较高贵。
下午茶的起源于十八世纪的英国皇室,有一位女爵伯叫做安娜,基本上每天都要排期参加宴会,而一般皇宫的宴会要八、九点才开始,下午的时候肚子就开始饿了,于是忍不住就叫厨房冲了一壶茶,拿几块饼干来填饱肚子,然后就上瘾了,又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕点等等,慢慢下午茶便成了宫廷的一种时尚,还吸引了一帮贵妇聚在一起,下午茶便诞生了。
Low tea和High tea一字之差,意义却大不相同。
Low tea用的是起居室的矮桌,而High tea则在饭厅的高桌。
两者本质上的区别是,Low tea(又叫Afternon tea)是上流阶级在下午四点享用的讲究颇多的下午茶。
茶具的都非常讲究,食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜点和一些水果。
点心一般很小巧精致用3根手指取用,所以洗手碗也是必备的。
High tea流行于普通大众。
作为一天的劳累后补充体力的餐前小食,High tea(又叫Meat tea)一般在下午5点食用,其实也比较像正餐了,除了茶之外,食物会有:肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等。
英国茶文化发展历程茶最初作为一种神奇且充满东方魅力的仙草传入英国,开启了英国茶文化的源流。
世界各国的独特茶文化
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世界各国的独特茶文化茶文化在世界各国有着非常重要的地位,每个国家都有自己独特的茶文化。
茶不仅仅是一种饮品,它更是一种生活方式和身份的象征。
本文将为您介绍几个国家的独特茶文化。
中国的茶文化中国是茶的故乡,拥有悠久的茶文化历史。
中国茶以其多样化和精细化而闻名于世。
中国的茶可以分成几大类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
每一类茶都有其特点和饮用方式。
中国的传统茶道注重茶艺和品茗过程。
茶道讲究茶具、茶艺和茶者的气质。
一般而言,中国人喜欢用瓷器来泡茶。
品茗时,人们还会欣赏茶的颜色、香气、味道和茶叶的形状。
日本的茶文化日本的茶道被誉为世界文化遗产,它是一种追求内心平静和精神宁静的修行方式。
日本茶道最有名的茶是抹茶,一种粉末状的绿茶。
抹茶有着独特的制作和品饮方式。
在日本的茶道中,准备和享用茶的过程被视为仪式。
整个过程都礼节庄重,注重细节。
在品尝抹茶之前,人们会先清洗茶具,然后准备茶粉和热水。
茶道师傅会用特殊工具将茶粉搅打成泡沫。
英国的茶文化在英国,下午茶已经成为一个传统习俗。
下午茶通常在下午三点至五点之间进行。
人们会喝红茶,并搭配各种甜点、点心和小吃。
英国的下午茶被视为一种社交活动,是与家人和朋友聚会的好机会。
在传统的下午茶中,茶是用陶瓷茶具泡制的,而红茶则常常加入牛奶和糖。
印度的茶文化印度是世界上最大的茶叶生产国之一。
印度的茶文化以红茶为主,尤其是阿萨姆红茶和达尔吉林红茶。
在印度,茶被称为“刻录国家的经文”的饮料。
在印度,茶叶通常用锅煮沸,并加入牛奶和香料,如姜、丁香和肉桂。
这种茶被称为马萨拉茶,是印度人每天早晨的必备饮料。
葡萄牙的茶文化葡萄牙是欧洲最大的茶叶生产国之一,也有着自己独特的茶文化。
在葡萄牙,茶通常搭配蛋糕、点心和面包享用。
茶在葡萄牙被视为一种温暖和舒适的饮品。
葡萄牙的茶文化受到英国下午茶的影响,但也有其自己的特点。
葡萄牙的传统茶具是由陶瓷制成的,茶壶上通常带有细致的装饰。
总结茶作为一种全球性的饮品,拥有丰富多样的文化内涵。
西方茶文化的基本理念
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西方茶文化的基本理念由于人文历史和环境条件的差异,表现在饮茶时间、品茶文化行为等方面。
不管是在品茶的对象上还是方式上,不同国家不同地域的人都保持着不同的风俗和习惯。
美国被称为咖啡王国,却有大约一半人喝茶,也创造了自己的饮茶文化。
崇尚快节奏的美国人大多数喜欢饮冰茶,这茶以饮、以凉为主,大都是不带任何茶叶痕迹的速溶茶。
德国人喜欢饮花茶,但不是我国用茉莉花、玉兰花等制作的茶叶,而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的,里面一片茶叶也没有,真正是“有花无茶”。
德国人居家饮茶是用沸水将放在金属筛子上的茶叶不断地冲,冲下的茶水流到茶壶内,再将茶叶倒掉,所以茶水颜色很淡,这也成了德国人独特的“冲茶”习惯。
在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯。
下午茶时间可以说是一天当中充满温馨、其乐融融和传情达意的美好时光。
英国人是世界上最大的茶客,世界上茶叶销售量最大的国家之一,平均一年一人约需2公斤茶叶,英国人均饮茶量是中国和印度的3倍,年均饮茶2公斤。
西方这种开放性饮茶法,虽未能如中国之茶道般上升到天地自然一体的哲学高度,但有饮茶的新生命、新传统作基础,普遍又活跃。
第一站:美国美国被称为咖啡王国,却有大约一半人喝茶,令人称奇。
在美国市场上,中国的乌龙茶、绿茶等有上百种,但多是罐装的冷饮茶。
这也就凸现出了美国人饮茶,讲求效率、方便,不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作,他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹。
青睐于喝速溶茶,夏季来一杯冰凉的冷饮茶,顿觉心中清凉,很是惬意。
在美国,茶消耗量占第二位,仅次于咖啡。
美国人与中国人饮茶不同,大多数人喜欢饮冰茶,而不是热茶。
饮用时,先在冷饮茶中放冰块,或事先将冷饮茶放入冰箱冰好,闻之冷沁鼻,啜饮凉齿爽口,顿觉胸中清凉,如沐春风。
遗憾的是,由于这茶以饮、以凉为主,便没有中国茶沏出的那种品味、那种温馨、那种悠闲,喝茶的情调也大打折扣。
第二站:英国茶是英国人普遍喜爱的饮料,80%的英国人每天饮茶,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。
国外茶文化的介绍_中国茶文化的介绍
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国外茶文化的介绍_中国茶文化的介绍世界上喝茶的国家很多,不同的国家其喝茶的习俗特点是不一样的,那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的国外茶文化的介绍,希望能够对您有所帮助。
国外茶文化的介绍国外茶文化1:斯里兰卡斯里兰卡盛产红茶,当地居民特别喜欢喝苦涩的茶,他们觉得很有滋味。
国外茶文化2:英国英国人大多喜欢喝饮料,在英国,茶可以说是当地的民族饮料,他们喜欢喝煮好的浓茶,还会往里面加入糖和牛奶。
国外茶文化3:泰国泰国人喜欢喝冰茶,他们往往会往茶水里加入冰块,让他们冷却,当地人都不喜欢喝热饮。
国外茶文化4:蒙古蒙古人喜欢喝砖茶,他们会将砖茶弄成粉末,然后再加水煮开,再往里面加入羊奶或牛奶还有盐,他们觉得这样喝起来特别有滋味。
国外茶文化5:新西兰新西兰人特别喜欢喝茶,他们会把喝茶当成人生的享受,而且一些学校和机关:工厂等地方都会给时间喝茶,新西兰里茶馆随处可见。
国外茶文化6:加拿大加拿大人泡茶会先将陶壶烫热,然后往里面加入一茶匙茶叶,再用沸水冲泡,大概8分钟后,把茶倒出来,往里面加入糖和乳酪。
国外茶文化7:埃及埃及人喜欢喝甜茶,他们在招待客人时,会端上一杯热茶,他们会往茶里加入白糖,不过这种茶不宜多喝,喝多了,嘴会粘糊糊的。
国外茶文化7:日本其实茶文化不仅仅在中国流行,在日本也是如此,茶道在日本是很普遍的,要说到日本人喜欢喝什么茶,那答案毫无疑问就是红茶,日本有不少家庭为有珍贵茶具和高档的红茶而感到自豪,日本人喝红茶有许多不同的类型,其中最有代表性的莫过于牛奶红茶和柠檬红茶,他们喜欢在红茶中加入各种不同水果或者香料,这种口味可能我们中国人喝不太惯。
日本喝茶的方式与中国传统的喝茶方式相似,就是一个茶壶,然后冲水后饮用,除了有客人来要敬茶外,其它几乎一样。
中国茶文化的介绍茶,是中华民族的举国之饮。
它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶。
世界各地的茶文化的简介
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世界各地的茶文化的简介一、日本日本人饮茶以“茶道”出名,通过饮茶的方式,对人们进行一种礼法教育和道德修养的仪式。
日本家庭中,讲究一点的人家会设有茶室。
主人迎客入茶室,要跪坐在茶室门口,让客人一个个进去,客人经过门口时,要在门旁洗手,然后脱鞋入茶,主人则最后才进入茶室,和客人鞠躬行礼。
主人开始煮茶时客人要退出茶室,到后面花园或石子路走走,让主人自由、从容地准备茶具、煮茶、泡茶。
主人泡好茶以后,再让客人再回茶室,然后开始一起饮茶,饮完茶以后,主人还要跪坐在门外,向客人祝福道别。
二、亚洲其他国家的茶文化东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深,习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。
泰国、缅甸和云南地区相似,习惯吃“腌茶”,将生茶腌制成酸味制品,吃时拌入食盐、生姜、花生之类,干嚼佐餐。
韩国因受中国和日本双重文化影响,兴起“茶礼”习俗。
韩国茶礼“和、敬、俭、美”的基本精神,体现了心地善良,以礼待人,俭朴廉政和以诚相待。
南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶,或甜味红奶茶。
印度饮茶总量为世界第一位,喜欢浓味的加糖红茶。
巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1:4:3的比例冲泡调饮,喜味浓的红茶。
西亚地区的土耳其人,不论大人小孩都喜欢红茶,城乡茶馆普遍,出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶,用沸水冲泡,再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
三、欧洲各国的饮茶文化荷兰是西欧最早饮茶的国家。
茶汤放糖,多饮袭泡红茶和香味茶。
爱尔兰人饮茶之风更甚,为欧洲首位,喜欢味浓的红碎茶。
英国饮茶之风始于17世纪中期,先由皇室倡导,后普及到城乡,成为英国的社交风俗。
茶是英国人普遍喜爱的饮料,他们喜欢饮滋味浓郁的红茶,并在茶中添加牛奶和糖。
英国并不产茶,但其国家的茶人均消费量却占全球首位,茶的进口量长期为世界第一。
法国人对“可爱的中国茶”有着持续的向往与追求,茶已成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。
红茶、绿茶、花茶和沱茶都是法国人喜欢品饮的茶类。
英国的茶道精神
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英国的茶道精神说到茶道文化,大多能想到的是中国茶道,再者便是日本茶道。
关于英国茶道,知之者甚少。
下面是店铺精心为你整理的英国的茶道精神,一起来看看。
英国的茶道精神英国茶文化源远流长,约始于17世纪中期,当时的查理二世王后凯瑟琳公主非常喜欢饮茶,被称为“饮茶皇后”。
在她的影响和推动下,饮茶之风很快在全国普及。
到18世纪,英国已成为世界上人均茶叶消费量最大的国家,19世纪时,茶室和茶舞很盛行。
当今的英国人,仍然热衷于饮茶,茶文化一如既往。
英国人对茶的概念和理解与我们不一样,他们通常喜欢喝红茶(black tea),市场上销售的茶大都是小袋装的碎茶(teabag),常见的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。
饮用时每次取一小袋放入陶瓷茶杯中,加入沸水浸泡3分钟左右,然后捞出茶袋,再依个人口味的不同,加适量鲜牛奶,即配制成具有英国特色的英式奶茶,色泽诱人,味道香醇。
当今的英国人喝茶,多数是在上午10点左右和下午4点左右。
他们尤其重视下午4点左右的“午后茶”。
因为英国人重视早餐,午餐非常简单,通常晚上8点以后才进晚餐,所以下午4点左右需补充营养,以防疲惫饥饿。
午后茶通常是一杯茶和一碟甜点或几片饼干等,招待客人或贵宾时,午后茶内容会比较丰富些。
英国人喝红茶比较讲究,他们使用独特的、精美的茶具。
茶具多是陶瓷制成的,上面绘有英国植物与花卉的图案,美观结实,有收藏价值。
整套茶具一般包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶巾、滤杓、砂糖壶、广口奶精瓶、茶铃、托盘、保温棉罩、热水壶等。
英国茶道的特点尽量不让茶水在茶壶中停放过久,即在将热水冲入茶壶后仅几分钟,便马上把茶水注入茶杯中。
此举的用意在于:尽快使得茶水与茶叶两相分离。
原来,英国人认定,尽管茶叶含有30多种人体所必需的营养物,但浸泡过于长久的茶叶又可能会释放出有害人体健康的有毒物质。
这样,英国人喝到的茶水往往比我们的要清淡得多。
西方茶文化的基本理念
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西方茶文化的基本理念在饮茶之风日益盛行的21世纪,茶文化更是得到了空前的发展和进步。
然而,中西方的饮茶方法不同,各有千秋。
下面是店铺精心为你整理的西方茶文化的基本理念,一起来看看。
西方茶文化的基本理念由于人文历史和环境条件的差异,表现在饮茶时间、品茶文化行为等方面。
不管是在品茶的对象上还是方式上,不同国家不同地域的人都保持着不同的风俗和习惯。
美国被称为咖啡王国,却有大约一半人喝茶,也创造了自己的饮茶文化。
崇尚快节奏的美国人大多数喜欢饮冰茶,这茶以饮、以凉为主,大都是不带任何茶叶痕迹的速溶茶。
德国人喜欢饮花茶,但不是我国用茉莉花、玉兰花等制作的茶叶,而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的,里面一片茶叶也没有,真正是“有花无茶”。
德国人居家饮茶是用沸水将放在金属筛子上的茶叶不断地冲,冲下的茶水流到茶壶内,再将茶叶倒掉,所以茶水颜色很淡,这也成了德国人独特的“冲茶”习惯。
在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯。
下午茶时间可以说是一天当中充满温馨、其乐融融和传情达意的美好时光。
英国人是世界上最大的茶客,世界上茶叶销售量最大的国家之一,平均一年一人约需2公斤茶叶,英国人均饮茶量是中国和印度的3倍,年均饮茶2公斤。
西方这种开放性饮茶法,虽未能如中国之茶道般上升到天地自然一体的哲学高度,但有饮茶的新生命、新传统作基础,普遍又活跃。
各国茶文化的介绍第一站:美国美国被称为咖啡王国,却有大约一半人喝茶,令人称奇。
在美国市场上,中国的乌龙茶、绿茶等有上百种,但多是罐装的冷饮茶。
这也就凸现出了美国人饮茶,讲求效率、方便,不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作,他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹。
青睐于喝速溶茶,夏季来一杯冰凉的冷饮茶,顿觉心中清凉,很是惬意。
在美国,茶消耗量占第二位,仅次于咖啡。
美国人与中国人饮茶不同,大多数人喜欢饮冰茶,而不是热茶。
饮用时,先在冷饮茶中放冰块,或事先将冷饮茶放入冰箱冰好,闻之冷沁鼻,啜饮凉齿爽口,顿觉胸中清凉,如沐春风。
欧美各国的茶文化是怎样的
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欧美各国的茶文化是怎样的欧美各国的茶文化:英国欧美各国的茶文化:俄罗斯在西方,最早从中国传入茶叶的是俄罗斯,从中国经过蒙古草原到俄罗斯,曾有一条“茶叶之路”。
俄罗斯人发明了煮茶的“茶炊”,类似一个小锅炉,一般用铜制,中间生炭火,上面有一个煮茶的茶壶,下面有一个龙头,煮好的浓茶用龙头中的水冲稀,加糖和柠檬汁饮用,即柠檬茶。
随时可以提供热茶水,是寒冷的俄罗斯气候下,家庭必备的设施。
现在一般用电加热,也有用不锈钢制造的。
由于非常普及,所以可以设计制造成各种装饰花样,是俄罗斯家庭比较显眼的家具。
欧美各国的茶文化:德国欧美各国的茶文化:土耳其土耳其人喝茶很普遍,土耳其茶(土耳其语:çay)属于红茶的一种。
土耳其人最早喝咖啡,但是20世纪初土耳其奥斯曼帝国垮台之后,原来属于土耳其的可以种植咖啡的阿拉伯地区脱离土耳其,土耳其不得不进口咖啡。
而在土耳其本土的黑海东南岸地区可以种植茶树,于是土耳其人逐渐开始喝本国出产的红茶。
土耳其人的好客热情,请喝茶更是他们的一种传统的习俗。
主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶。
土耳其茶起来较苦,虽然茶味浓浓,却不是那么讨喜;土耳其咖啡香郁扑鼻,然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的。
只有土耳其盛产的苹果茶,可以说是老少咸宜,男女皆爱。
酸酸甜甜的苹果茶,浓浓的苹果味加上茶香,尤其是在透著清寒的秋日,喝来格外的舒爽。
而土耳其街上最多的不是咖啡厅,而是茶馆,土耳其人便十分喜欢到茶馆喝茶并谈天说地。
欧美各国的茶文化:阿根廷马黛茶是一种常绿灌木叶子,生长在南美洲的一些地方,阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光,很适于这种树木生长,加之当地人有爱喝这种茶的传统,使之成为最大的马黛茶生产国。
阿根廷及其他拉丁美洲人爱喝马黛茶,马黛茶是当地人民生活中不可缺少的饮料。
当地人传统的喝茶方式很特别。
一家人或是一堆朋友围坐在一起,一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。
中国和英国的茶传统工艺
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中国和英国的茶传统工艺
中国和英国都拥有悠久的茶文化和传统工艺。
中国的茶传统工艺可以追溯到几千年前。
中国茶文化主要有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等多个品种。
其中,工艺最为复杂繁琐的是绿茶,其製茶过程包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等环节。
中国的茶艺师们注重茶叶的保存、煮茶、品茶等方面的技艺,使茶具有丰富的香气和口感。
中国茶道的核心理念是“和合”,强调人与自然、人与人之间的和谐。
英国茶文化起源于17世纪,当时从中国引进了茶叶,并逐渐发展为一种风靡全国的饮品。
英国的传统茶工艺主要是煮茶和沏茶。
英国人通常使用瓷器或陶器的茶具,如茶壶、茶杯等。
他们还有一套独特的茶道礼仪,如用茶刀切开茶叶包装、先倒牛奶再倒茶等。
英国茶文化的核心是茶与社交的结合,茶会被视为人们聚会和交流的场所。
总的来说,中国和英国的茶传统工艺都秉承了细致入微、讲究仪式的特点。
虽然在某些细节上略有不同,但都彰显了对茶艺的热爱和对传统文化的尊重。
日本茶道文化的精髓
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日本茶道文化的精髓日本茶道起源于中国,日本的茶道于中国的茶道有什么不同呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的日本茶道的精髓,希望能够对您有所帮助。
日本茶道的精髓日本茶道起源于中国,在7世纪之前,日本并无喝茶记录。
唐朝时期,很多日本僧侣作为遣唐使来到中国学习,最后将所学的知识文化带回日本流传至今,为何中国日本在文化上有这么多相似之处,为何说日本是汉唐文化的沿袭地,这便是其中一个原因。
而遣唐使带回日本的生活文化,其中一项就是饮茶与茶礼。
但经过时代的变迁,日本孕育了它独特的茶道文化。
其中的六大茶道精神被誉为日本茶道的精髓。
1.おもてなしの心意为:“热情好客之心”一般来说,入茶道要学习的第一个内容便是为客人泡茶时应有的行为举止,动作等。
而学习这些,归根结底就是为了更热情的招待客人。
放下架子,心平气和以最郑重的举止,态度去为招待客人。
“泡一杯茶”,仅此而已,这就是自己要做的事。
而一个动作,一个神态却包含了自己的全部。
2.侘び・寂び意为:“简单,朴素”侘び・寂び(wabi・sabi)为日本美意识的一种,每个人对该词的理解认识都不一样。
要解释这个词语,绝非三言两语便可讲清。
而茶道中所说的“侘び・寂び”主要指抛去所以不需要的装饰,追求最自然最简单的美,剩下的则是永远渗人心扉的最清澈洁白的美。
一切皆空,简单即是美,其余的只不过虚饰。
3.不完全美への傾倒意为:“不完美也是一种美”“月有阴晴圆缺,花有盛放残飞”,世上没有完美的东西,万物皆是如此。
不完美,不豪华,不完整才是万物最根本的特征。
反过来想,鲜花一直都是满开状态,月亮一直是满月,这样就真的是完美了吗?应该不是的。
正因为花有凋落的时刻,月亮有残缺的夜晚,才更能让人生出那种脆弱无常,惋惜之情。
茶道中使用的茶道具大多十分简单朴素,不做作,不刻意装饰,这便是美的真谛。
4.一期一会意为:“相遇一刻,便作永恒”井伊直弼的书《茶道一会集》里写道:“茶会谓一期一会,主客屡次相见,而今日之相见,一去不返,为一世一度之会,客人离茶室而去,主人亦万事挂念,尽深情关切之意;客人亦思再访之难,且感悟主人趣向及细致之用心,以诚相待,此乃一期一会。
世界各国的茶文化概览
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世界各国的茶文化概览茶是世界上最古老、最广泛饮用的饮料之一,不仅因其独特的风味和香气而闻名,还因其文化背景而备受人们推崇。
各个国家都拥有自己独特的茶文化,今天我们将概览世界各国的茶文化。
1. 中国茶文化中国是茶叶的故乡,也是茶文化的发源地。
茶在中国有着悠久的历史和文化内涵。
中国的茶文化注重茶的品味和品鉴,强调怡人的茶香和醇厚的滋味。
中国的茶道和煮茶艺术也是中国茶文化的重要组成部分。
2. 日本茶道日本的茶文化以茶道为核心,强调尊重、内省和平静。
日本的茶道追求的是一种简约、自然的生活方式,茶道场所的设计和布置都充满和谐之美。
日本茶道中最有名的茶是抹茶,它需要细致的准备和特定的仪式。
3. 英国下午茶英国下午茶文化源于18世纪,那时候喝茶成为了一种时尚和社交活动。
英国下午茶通常是在下午3点左右享用,配有各种茶点和小吃。
这一传统如今仍然保持,在英国及其他英联邦国家非常流行。
4. 摩洛哥薄荷茶摩洛哥的茶文化以薄荷茶为代表。
薄荷茶是一种用绿茶和新鲜薄荷叶泡制而成的清新饮品。
摩洛哥人将冰糖作为甜味剂添加进茶中,它们认为喝茶是一种仪式,并且茶有治愈和舒缓的功效。
5. 印度奶茶印度奶茶是印度人日常生活中的重要饮品。
它是以红茶、牛奶、香料和糖制成的浓郁饮品。
印度奶茶有着浓厚的香料味道,茶中的香料比例和煮制方法因地区而异。
6. 阿拉伯茶文化阿拉伯国家的茶文化以阿拉伯茶为代表。
阿拉伯茶是一种由茶叶、水、糖和新鲜薄荷叶制成的清凉饮品。
它通常以特制的茶壶和小杯供应,适应热带气候和社交聚会。
7. 俄罗斯普特茶俄罗斯的普特茶是一种浓郁的黑茶,通常与柠檬和蜂蜜一同享用。
俄罗斯人喜欢将普特茶泡在特制的茶壶中,然后用金属杯子倒出,这种方式显示了他们独特的茶文化。
总结:世界各国的茶文化丰富多样,每个国家都有自己独特的茶饮品和茶文化习俗。
茶不仅仅是一种饮品,更是一种传统、一种生活方式,它使人们能够品味并享受生活。
茶文化也是人与人之间交流和社交的重要媒介,它传承了人类智慧和创造力的瑰宝。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
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世界各国饮茶习俗以及茶文化茶是一种广泛流行的饮品,而且在许多国家都有着独特且丰富的茶文化。
以下是世界各国的饮茶习俗以及茶文化的简要介绍。
中国:作为茶的故乡,中国有着悠久的茶文化。
中国人喜欢以茶来招待客人,并且在日常生活中也将茶作为水的替代品。
茶叶的种类多样,有绿茶、红茶、乌龙茶等。
在茶道中,注重水的温度和品茶的姿势。
日本:日本茶道是日本人饮茶的传统方式。
经过精心培育的日本茶品种,如煎茶、抹茶和玉露茶,以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。
茶道强调礼仪和沉浸在当下的精神,茶道师也会通过特殊的仪式来制作和品尝茶。
英国:英国人是世界茶消耗最大的民族之一、英国人将下午茶视为一种社交活动,通常在下午4点左右饮用。
茶在伦敦的高级酒店或传统的茶馆中供应,常伴有黄油糕点和小三明治。
印度:印度是世界上第二大茶叶生产国,而且茶也是印度人饮料中不可或缺的一部分。
印度人喜欢以奶茶的形式饮用,将茶叶与牛奶、糖和香料混合。
印度的奶茶具有浓郁的味道和香气。
摩洛哥:摩洛哥是茶叶的重要消费国之一、摩洛哥茶文化中最具代表性的是薄荷茶,通常被称为“摩洛哥绿茶”。
这种茶是由绿茶、薄荷和大量糖混合而成,具有清新的口感。
土耳其: 在土耳其,茶被称为“Çay”,是土耳其人日常生活中不可或缺的一部分。
土耳其茶是黑茶,使用特殊的红茶杯(又称为“tulip cup”)来品味。
土耳其人通常在家庭和友人聚会时饮用茶,并配有糖块。
阿拉伯国家:阿拉伯地区有着独特的茶文化,茶被称为“ياش”。
茶在阿拉伯国家被认为是一种待客之道,通常用来招待客人和表示热情。
阿拉伯茶通常为甜茶,加入了大量的糖和香料。
阿根廷: 阿根廷的茶文化主要体现在“马黛茶”上,这是一种由马黛茶叶冲泡而成的饮料。
马黛茶冲泡时使用特殊的吸管称为“bombilla”,并以盛装在特殊的圆形容器称为“Maté”。
阿根廷人常常在家庭和朋友间分享马黛茶。
总的来说,世界茶文化丰富多彩,每个国家都有其独特的饮茶习俗和传统。
世界各国的饮茶文化大全
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世界各国的饮茶文化大全饮茶作为一种传统的文化习俗,相传起源于中国。
然而,随着时间的推移,茶文化已经在世界各地得到了发展和普及。
不同国家和地区有着独特的饮茶方式和茶文化,使得茶成为一种连接人与人,跨越国界的文化纽带。
接下来,让我们一起探索一下世界各国的饮茶文化。
中国:作为茶文化的发源地,中国拥有悠久的茶叶种植和制作历史。
中国茶文化注重茶的品质和泡茶的技巧。
茶艺表演也是中国茶文化的重要组成部分,通过独特的技巧和程序展示茶叶的优雅和美丽。
日本:在日本,茶道被视为一种继承自中国的艺术形式。
日本的茶道注重礼仪和精神内涵,通过简约的仪式和茶具,强调自然的美和平和的存在感。
日本茶道也强调茶席的布置和环境的清洁。
英国:英国的下午茶文化已经成为了全球茶文化的代表之一、下午茶通常在下午3点至5点之间进行,人们会享用茶和小点心。
优雅的早茶服装、银质茶具和精致的瓷杯是英国下午茶的标志。
茶与社交交流和放松休闲紧密相连。
印度:印度是世界上最大的茶叶消费国之一,也是红茶的主要产地之一、印度奠定了英式红茶和奶茶的基础,且茶对于印度人来说具有宗教和社交的意义。
印度奶茶浓郁丰满,香浓诱人。
俄罗斯:俄式茶文化受到了中亚和蒙古地区的影响,被认为是俄罗斯文化的一部分。
俄式茶具是独特的,通常由锡制成,采用大茶壶和小茶杯的形式。
俄罗斯人的茶量也颇大,茶具有温暖身体的作用。
摩洛哥:摩洛哥的茶文化展示了北非和阿拉伯地区的茶传统。
摩洛哥茶具以色彩鲜艳的茶壶和茶杯为特点,茶叶通常是薄荷茶与绿茶的组合,味道清新怡人。
摩洛哥人喜欢将茶冲泡多次,以增强茶叶的香气和口感。
阿根廷:在阿根廷,喝茶是一种传统的社交活动。
阿根廷人喜欢喝马黛茶,这是一种由碎叶茶和热水冲泡而成的茶饮,通常用特殊的配有过滤管的茶杯来饮用。
马黛茶带有苦涩的味道,常与糖浆或柠檬一同享用。
土耳其:土耳其茶文化源于中亚地区,茶是土耳其人日常生活的一部分。
土耳其茶与花卷和糕点等小吃一起享用。
唯一的特殊之处是土耳其茶是用双层茶杯中的热水冲泡而成,上层是茶,下层是泡茶之后剩下的茶渣。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
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世界各国饮茶习俗以及茶文化世界各国饮茶习俗以及茶文化茶叶是世界公认的三大饮料(茶、咖啡、可可)之一,但各国饮茶的习俗却不尽相同,各有妙处。
以下是店铺整理的世界各国饮茶习俗以及茶文化,希望对大家有所帮助。
世界各国饮茶习俗当今世界有150多个国家和地区、超过20亿人饮茶,人均年茶叶消费量为500多克。
有22个国家及地区在此平均线之上,爱尔兰、英国、科威特一直稳居前三位。
接着依次为:土耳其、卡塔尔、巴林、叙利亚、伊朗、斯里兰卡、摩洛哥、突尼斯、埃及、日本、智利、澳大利亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、印度、前苏联、荷兰。
一般的茶叶饮用大致可分成两种方式,即热饮与冷饮。
热饮又分清饮与加料调味饮用。
热饮清饮法源于中国,在受汉文化影响较深的所谓“华夏文化圈地区”如日本、韩国、马来西亚、新加坡等亚洲国家较盛行。
日本人在生活中喜爱清饮蒸青绿茶,几乎是三餐不离。
韩国受华夏文化及日本文化的双重影响,提倡饮茶与品格修行相结合的“茶礼”,泡茶也多以清饮为主。
热饮加料调饮是在泡茶时添加佐料,调和后饮用。
佐料多为调味品、奶类、粮食(如炒米粉)、水果等。
红茶加调料以英国最具代表性,并因其殖民地扩张史而影响广泛。
失恋时,中国人说“有缘无份”,英国人则说“他(她)不是我的那杯茶”,茶与生活之密切可想而知。
英国人的一天是从“睁眼茶”开始的:早上初醒,不待洗漱先来一杯红茶、几片小饼干。
起床后享用丰盛早餐,当然少不了一两杯香浓奶茶。
上午工作告一段落,无论上班与否,都为自己安排“午前茶”,选比较浓烈的红茶,松弛身心且提神。
下午茶时间,人们会放下工作,轻松享用一杯好茶,配以清淡的小点心。
有闲阶级更是要举行社交意味的下午茶会,绅士、淑女饮茶笑谈,乐此不疲。
傍晚18时左右有一顿茶,称为“hightea”,喝茶时配以肉类、火腿及煎蛋、沙拉等食物。
临睡前,全家人会在客厅喝“睡前茶”,男士喝淡酒,女士与儿童喝奶茶、果味茶,围着火炉或闲聊或看书,茶尽人欢互道晚安。
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国外茶文化的精髓
一、茶道历史回顾
据研究证明,日本古代没有原生茶树,更没有喝茶的习惯,与茶相关的一切是自公元7、8世纪左右从中国大陆传过去的。
至上个世界为止,大陆茶文化在各个历史时代所创造出的新形式都对日本茶文化有所影响。
从这个方面上可以说,日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。
日本茶道史大致可以分为三个时期。
最先是受中国唐朝的饼茶煮饮法影响的日本历史上的平安时代。
这个时期,喝茶只不过是上层社会附庸风雅的一种方式,还没有形成茶道。
二是受中国宋朝的末茶冲饮法影响的日本历史上的镰仓、室町、安土、桃山时代。
此时,寺院茶、门茶、书院茶等使得茶文化内容逐渐丰盈。
在镰仓新佛教的刺激下,茶与禅发生了密切的关系,加上日本艺道成立的影响,日本茶道完成了它的草创期。
最后是受中国明朝的液茶泡饮法影响的日本历史上的江户时代。
此时日本茶道迎来了它的成熟期。
此时茶道普及到了各个阶层,茶道内部也分出许多流派,形成了百花争艳的态势。
二、茶道文化中的重要人物
茶道在日本的发展如许多事物的发展一样,并非以均衡的速度进
行。
在日本茶道的发展史上,几颗耀眼明珠将其光亮铺展在传承与拓变的道路上,对日本茶道的发展有着巨大贡献。
茶文化在日本的展开,在社会结构中是自上而下进行的。
无论在平安、镰仓还是室町时代,日本的饮茶文化总是停留在上层阶级,没有深入民间,扎根于民族文化,仅为上层阶级的吃喝游戏。
倘若一旦上层社会被推翻解体,吃喝游戏也将被潦倒的人们所遗忘。
不过日本的茶文化是幸运地。
在上层阶级解体之时,其根茎已经载着新的精气神深入到了民间的土壤。
在室町政权逐渐衰弱,日本的中世社会濒临解体的战国时期,日本的茶文化接受了禅宗思想的刺激和引导,以崭新的姿态崛起,成为融哲学、宗教、艺术、礼仪为一体的综合文化体系。
其中贡献最大的人物是村田珠光、武野绍鸥、千休利等。
将茶称为“茶道”的首创之人便是村田珠光。
室町末期,村田珠光到著名的临济禅宗寺院大德寺跟随一休参禅。
珠光从一休处得一印可证书,即圜悟的墨迹。
圜悟克勤是中国宋代的禅僧,著有名著《碧严録》。
珠光将这一墨迹挂于由其建的草庵的壁龛里,由此表明草庵茶的宗旨是与禅宗的思想想通,茶与禅是同一的,并同时也是开辟了“禅茶一味”的开山之举。
村田珠光的查到思想中反对自以为是、无限制地强调自己的主张,即茶道用语“我执”,而主张“忘我”、“灭我”。
也就是说,如果人们总想着“我、我、我”,就会嫉妒比自己强的人,轻视比自己差的人,这是错误的,而应该去主动接近能人,当能人表现出高超之处时,要加以赞美。
其次,珠光还顺应当时出现的将外国文
化与日本本民族的乡土文化相结合的思潮,主张应该合唐物与和物于一体,反对一味地崇拜外国。
村田珠光的茶风与艺术特色也是鲜明的。
其通过禅的思想,把茶道由一种饮食娱乐形式提升为一种艺术、一种哲学、一种宗教。
总之,村田珠光在茶道上的巨大成功可以总结为“以庶民为主题的乡土文化战胜了以东山殿为代表的贵族文化”。
武野绍鸥是在日本的茶道上继村田珠光之后,利休之前的又一位接触大茶人。
其主张的茶道是对村田珠光茶道的继承和发展。
珠光将佛教导入茶道,确立了茶道的理念,但对茶道内容的各个细部却并没有作出全盘的改革。
而武野绍鸥将日本的歌道理论导入茶道,对珠光的茶道进行了很大补充和完善。
他将和歌艺术理论导入茶道,将日本文化生活中独特的素淡、典雅的风格再现于茶道。
反过来,经过茶道提炼出来的高雅的生活文化艺术又还原到了一般生活中去。
可以说武野绍鸥对对日本茶道的民族化贡献是不可磨灭的。
千利休跟随武野绍鸥学习了15年茶道,是其继承茶人。
室町末年,各个武士集团之间展开了激烈的争夺战。
对于日日征战、生死未卜的武士们来说,宁静的茶室可以慰藉他们的心灵。
因此,静下心来品茶成为了武士们日常生活中的必修课。
武将出征时,经常在阵地前沿举行茶室,千利休就曾跟随丰臣秀吉出征九州、山崎、小田原战役。
可见武士阶层对千利休的茶道是十分尊崇的。
芳贺幸四郎认为千利休的茶道思想可以归纳为三大内容:(1)其继承了村田珠光、武野绍鸥的
思想;(2)珠光将茶道提升为与禅相结合在一起的宗教文化,赋予了茶道高级的社会地位,而千利休在继承此事业的基础上,又将茶道还原到了淡泊寻常的本来面目上;(3)其茶艺术境界倡导积极面对世界,具有丰富的创造性。
至于日后崇尚金色挥霍的丰臣秀吉与执念古朴简约的千利休之间的生死反目,则是人生价值观上的分道扬镳,但对千利休的茶道没有多大程度的否定。
千利休主张的茶道文化对日本各方面的文化艺术影响巨大。
由于茶道为综合文化体系,包含的内容很多,所以千利休的影响大大地超出了茶道的范围,扩大到了日本建筑、庭园、服饰、烹调、工艺、美术等各个方面。
目前世界上所谓的日式家具、日式设计、日式色彩、日式点心等等事物中所表现出来的一种特别气质,无疑都是与千利休的艺术风格相关联的。
三、茶道中的禅及其美学
以村田珠光为开山祖师,武野绍鸥为先导,千利休为集大成者的日本茶道艺术,并非只是一种文人嗜好、闲人雅趣,也并没有停留在生活的规范与礼仪上。
日本的茶道艺术的思想北京为佛教,其思想的核心为“禅”。
它是以禅的宗教内容为主体,以使人达到大彻大悟为目的而进行的一种新型的宗教形式。
“禅”与“禅宗”是有区别的。
“禅”是存在于各种宗教、各种宗派的一种普遍现象,即忘却现实存在着的“我”的一种境地。
而“禅宗”作为一种宗教的存在,与其他宗教的不同点在于倡导“自救”。
其重视信徒在日常生活中的修行,对日常生活有严格的各种清规戒律,但同时这些清规戒律反过来提升了生活文化,使得生活具有了一种艺术韵味的美感。
历代日本茶人都要去禅寺修行数载,从禅寺获得法名,并终生受禅师的指导,但在他们获得法名之后并不会留在禅寺,而是返回茶室过查人生活。
茶人的生活近似于常人的生活,近似于艺术家的生活。
所以说,茶人虽然通过禅宗学习到了禅,与禅宗持有法嗣关系,但茶道有其独立性,是独立存在于禅寺之外的一种“在家禅”。
“在家禅”有别于把禅寺里的宗教活动的“寺院禅”。
两者都是从“禅”衍生出来的,“禅”是两者的源头。
人们称千利休风格的正统茶道为“わび(wabi)茶”。
对于わび(wabi)的词源和语义是一个复杂的问题,大致可以用以下的词汇来呈现和解释:贫困、朴质、谨慎、节制、无泽、不纯、枯萎、老朽、古色、寂寞、歪曲、破旧、静宁、野趣、稚拙、自然等等。
它们的对义面大致可以概括为:富有、华美、巧言令色、显眼、艳丽、优美、丰满、复杂、纤细、均称、明澄、典雅、锐利、崇高等等。