星巴克咖啡厅毕业论文

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浅谈星巴克营销模式对中小餐饮业启示毕业论文

浅谈星巴克营销模式对中小餐饮业启示毕业论文

毕业论文浅谈星巴克营销模式对中小餐饮业启示姓名: ________________________专业: _________________________班级:___________________________指导老师:_________________________职称: ____________________________摘要对餐饮业来说,哪里有人,哪里就有市场。

以“咖啡王国”著称的星巴克,其董事长霍华德·舒尔茨其一直致力于为顾客提供最优质的咖啡和舒适服务,并且营造独具特色的的“星巴克体验",使得其在中国得以较好发展。

我们组主要以星巴克的中国市场为主,结合问卷调查内容,分析了星巴克在的成功之处。

本文第一部分主要介绍了星巴克市场概括,包含餐饮行业的发展现状和星巴克发展现状.本文第二部分针对星巴克的市场营销进行分析,主要分析了营销策略,星巴克的营销模式.本文第三部分针对营销策略阐述了星巴克这些先进的营销模式,营销理念对我们中国餐饮业的帮助。

关键词:星巴克;营销策略;体验式营销;对策目录1绪论。

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1.1研究的目的.。

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星巴克咖啡厅毕业论文

星巴克咖啡厅毕业论文

星巴克咖啡厅一、选题立意分析随着时间的发展,在当今社会中各种压力充斥着人们生活的方方面面。

在身边周围的人群中经常会听到一些要寻找途径缓解压力,放松心情的呼声。

而咖啡厅就是一个很好的选择,它不简简单单的是一个喝咖啡的地方,还是一种多功能的休闲娱乐场所。

星巴克公司就一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,并且营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”,使人们的心灵在其中得到更好的休憩。

本方案就是围绕回归自然与缓解压力的中心思想,而设计的一家在城市中森林木屋性质的星巴克咖啡厅.该咖啡厅通过一些造型元素,材质等手段将艺术与功能完美结合起来,使人们在其中感受到自然的氛围,从而使神经得以放松、压力得以缓解。

选择“城市森林木屋”的灵感主要来自于对大自然的热爱.现在城市的建筑不管是室内还是室外大部分都是由金属和混凝土等人工材质建造装饰的,人们在其中的感受是刚硬和冰冷。

这些元素往往都会在人们心中产生一种压抑感,长期生活在其中的人们会变得精神紧张,工作容易疲劳、压力感倍增.看惯了现在城市的刚硬,人们开始怀念自然,希望回归到自然中去.本方案的依据就是古时候大森林中,猎人们用天然木材和少量石材所搭造的木屋。

它内部造型简洁大方,以天然木纹和岩石纹理为装饰,自然奔放,人们身在其中充满了对大自然的亲切感.森林木屋是人与自然完美结合的产物。

而在生活节奏快速,工作压力巨大的今天,这种装饰风格是人们所迫切需求的。

由此便想到了把森林木屋的这种风格和元素与现代设计思想、工艺相结合并运用到现代建筑装饰之中.本方案就是以森林木屋为元素的装饰风格,并结合现代简约的造型样式,运用到星巴克咖啡厅的设计之中。

使其充满自然的氛围又不失现代感。

整个作品简洁、大方、充满时代气息。

二、创作过程记录人类学习自然、利用自然、源于自然、回归自然。

在社会竞争激烈、各方面压力大的现代,人们对大自然充满了渴望。

咖啡设计毕业论文

咖啡设计毕业论文

咖啡设计毕业论文咖啡设计作为一种先进的消费品牌,取得了不断壮大的市场份额。

而咖啡设计需求的一个重要方面是通过咖啡门店的设计布局来匹配消费者的期望,达到良好的服务效果。

本文将探讨咖啡店设计在咖啡消费市场中的重要性。

一、咖啡店设计的重要性在当前消费市场中,咖啡店是一种高端消费方式。

咖啡店设计除了要满足基本的饮品需求外,还需要借助设计的手段来提供良好的消费服务。

因此,设计既是咖啡店与消费者之间的桥梁,也是咖啡店提高营销效果的关键。

二、咖啡店设计的要点1.空间布局咖啡店的空间布局需符合人体工程学的原则,这样才能满足人们对空间的舒适度和美观性的要求。

如此一来,消费者在咖啡店中的居住时间也会更长。

咖啡店的空间布局还应该根据不同类型的消费者需求来设计,如:小型咖啡店可以布置一个小型挂式的吧台,这样既为消费者提供了舒适的用餐氛围,也顺应了消费者的消费习惯。

2.装修风格装修风格是咖啡店构建品牌形象的重要环节。

不同的设计元素与装修风格给人的感官刺激也是不同的,如:小巧精致的装饰品可以在不断变化的空间中为消费者带来新奇的感受。

3.灯光设计不同的照明元素会影响消费者的兴奋程度,如:灯管亮度不够时会增加消费者的意愿,而了解灯光设计的削弱程度能将消费者的情感与思维都纯净在咖啡店中移动。

三、咖啡店设计需要遵守的原则1.扩展消费者交互的空间咖啡店设计应该根据商业社区的时空感来设计,不同的空间设计可以满足不同品类的消费者需求,在咖啡店中消费者可以愉快地交互。

2.巧妙地设置手把手把布局是咖啡店中不可避免的一个重要问题。

合理的手把布局可以最大程度上解决消费者的问题。

如此一来,消费者就可以放心地留在咖啡店中,享受属于自己的居住体验。

四、总结本文重点讨论了咖啡设计在咖啡消费服务中的重要性,并说明了咖啡店设计在提高营销效果上的关键点和需要具备的原则。

通过论文的分析,可以看出咖啡店设计的重要性与必要性,而咖啡店设计的实现,将对咖啡品牌提高消费欲望,拓宽销售渠道,实现商业化多层次增长的重要发展意义。

论文星巴克的营销优势探析

论文星巴克的营销优势探析

星巴克的营销优势探析引言星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美的服务,更重要的是顾客对咖啡的体验文化。

星巴克认为他们的产品不但是咖啡,而且是咖啡店的体验文化,即专业、休闲又浪漫的“第三空间”体验。

星巴克一个主要的营销优势就是在咖啡店中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生成同客户之间的沟通。

并使喝咖啡不仅仅是一种生理需求,更成为一种情感需求。

一、星巴克的基本营销战略1、服务战略:在竞争越发激烈的竞争垄断市场环境下,咖啡品牌丛生。

针对同一消费团体,他们有着相似的产品,并试图营造相似的咖啡氛围。

所以在这种情况下,星巴克应将着眼点落在服务上,坚持并发展自己独特的“just say yes”战略。

“just say yes”的顾客宗旨,即满足顾客需求,基于星巴克定位的目标客户群——各阶层的白领和高校大学生。

这类年轻人群的特点,喜欢新鲜事物,有一定消费能力和欲求。

白领人群的特点,公务缠身,多游走于会见客户、书写文案的工作中,渴望有舒适的环境缓解压力,并显示自身价值。

星巴克结合这点,准确的定位产品,良好的服务,让顾客时刻感受到浪漫的情调的同时,需求也得到了最大程度的满足。

顾客对咖啡饮品的不断增加的新需求,即在它的杯子中装满的不仅是咖啡,还有浓郁的咖啡文化。

消费者所追求的商品不仅要满足最基本的需求,还要帮助他们传达出其他信息,比如他们是什么样的人或是他们想成为什么样的人。

同样,消费者还以为,小小的奢侈有助于他们缓解生活中的压力,并更好地调配自己的时间,达成愿望。

2、产品策略:公司推出代表性产品,并注重市场开发新口味,推出季节性菜单,和当日咖啡,使顾客对公司的产品长期关注并保持新鲜感。

产品策略附加价格策略,高度重视质量,销售相关配套产品,满足大众文化需求,销售品牌形象。

对于大多数中国消费者来说,对咖啡的了解远不及茶。

人们需要专业的指导,来了解和接受咖啡这种对大多数中国人来说较新型的饮品,以及与之相关的新的生活方式。

咖啡厅毕业设计论文

咖啡厅毕业设计论文

咖啡厅毕业设计论文【篇一:咖啡厅毕业设计论文】江西科技师范学院理工学院毕业设计(论文)题目(中文): i cafe咖啡厅商业空间设计浅析学科部:艺体学科部专业:艺术设计学生姓名:叶琼学号:20088988指导教师:刘建明2012年 4 月20 日目录1.绪论 32.中国咖啡厅市场前景与消费人群分析查 3 2.1.1 目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析 42.1.2咖啡厅市场的发展趋势 43.地理位置查 44.竞争对手分析 45.1设计方案的分析 55.1.1空间分析 55.1.2具体设计分析 65.2.内部空间设计(主要区域功能) 65.2.1.大厅 65.2.2卡座 75.2.3.包厢 75.2.4卫生间 75.2.5厨房 85.2.6休闲区和雅座 95.3咖啡厅通道的设计 95.4咖啡厅灯光设计95.5咖啡厅材料选用95.5.1色泽功能 95.5.2新材料和新工艺的运用106.总结 107.参考文献11本设计方案定位的客户目标为于追求时尚的所有人群。

因为现在餐饮行业中的装修已经发展的很成熟,想要在这个行业分一杯羹,必须有自己的特色。

2.1中国咖啡厅市场前景与消费人群分析调查根据国家统计局的统计:近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的咖啡厅的贡献。

随着改革开放的发展,咖啡厅日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为咖啡厅的发展开拓了广阔的前景。

咖啡厅在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。

2.1.1目前我国咖啡厅的基本情况与消费者分析根据相关资料得知,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。

调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。

关于星巴克公司的调研报告-毕业论文

关于星巴克公司的调研报告-毕业论文

关于星巴克公司的调研报告-毕业论文广东科贸职业学院2012 级学生毕业论文/设计题目:关于星巴克公司的调研报告*名:***系别:人文外语系专业:商务英语班级:2012级商务英语4班指导老师:**日期:2015年3月1日独创性声明本人声明所呈交的课程调研报告是本人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,报告中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得广东科贸职业学院或其他教育机构的证书而使用过的材料。

与我一同工作的同志对本报告所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。

论文(设计)作者签名:陈嘉燕签字日期:2015年3月1日摘要星巴克是一个由国外进来的咖啡品牌,在国际市场有着不可动摇的地位,人们称之为咖啡王国。

能成为上到明星下到普罗大众都热捧的时尚饮品,它的成功之处必然有着和其他咖啡品牌的不同之处。

关键词咖啡经营模式前景目录1.背景资料.......................................................... 2.定位..............................................................2.1市场定位........................................................2.2顾客定位........................................................ 3.地点选址..........................................................3.1地点............................................................3.2商圈............................................................ 4.装修..............................................................4 . 1 内部装修.. . . . . . . . . . ................................. ..4 . 2 外部装修......................................................5. 产品和服务.......................................................5 . 1 产品..........................................................5 . 2 服务.......................................................... 5.2.1 顾客关怀................................................ .. .5.2.2 环境气氛.....................................................6. 菜单及价格....................................................... 6.1 饮品(BEVERAGES)..............................................6.2 食品(FOOD)...................................................7. 市场竞争 ................................................................................................................... 7.1 星巴克的核心竞争力.............................................7.2 星巴的STOW分析................................................7.2.1 优势.........................................................7.2.2 劣势.........................................................7.2.3 机遇.........................................................7.2.4 威胁.........................................................8. 市场营销策略 ........................................................................................................... 8.1 产品策略.......................................................8.1.1 高质量的精选咖啡.............................................8.1.2 咖啡DIY .....................................................8.2 价格策略.......................................................9. 前景预测 ...................................................................................................................9.1 食品质量安全...................................................9.2 未来可能的发展之路.............................................10. 总结 .........................................................................................................................关于星巴克有限公司的调研报告调研单位(或调研范围):星巴克有限公司调研目的:了解星巴克的经营和与其他咖啡店的不同之处,吸引人的地方,完善今后发展的方向调研方法:二手资料调查法,询问法调研方案:见附录调研时间:2014年8月—2014年9月1.背景资料星巴克是全球著名的咖啡连锁店,1971年成立,总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克市场。

星巴克营销策略分析毕业论文

星巴克营销策略分析毕业论文

论文题目:星巴克营销策略分析毕业设计(论文)原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺:所呈交的毕业设计(论文),是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。

尽我所知,除文中特别加以标注和致谢的地方外,不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果,也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。

对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体,均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作者签名:日期:指导教师签名:日期:使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计(论文)的规定,即:按照学校要求提交毕业设计(论文)的印刷本和电子版本;学校有权保存毕业设计(论文)的印刷本和电子版,并提供目录检索与阅览服务;学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文;在不以赢利为目的前提下,学校可以公布论文的部分或全部内容。

作者签名:日期:学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。

本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

作者签名:日期:年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。

本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

涉密论文按学校规定处理。

作者签名:日期:年月日导师签名:日期:年月日目录摘要 (1)Abstract (2)第一章绪论 (3)第二章营销策略概述 (4)2.1 营销学 (4)2.2 营销策略 (4)2.3 星巴克的发展 (5)2.4美人鱼的演变 (5)第三章星巴克营销策略分析 (7)3.1 星巴克的现状 (7)3.2 星巴克的营销策略 (7)3.2.1 营销策略分析 (7)3.2.2 先行者优势 (8)3.2.3 产品目录 (9)3.2.4 员工福利 (9)3.2.5 阿拉比卡咖啡豆的质量管理 (10)3.2.6 第三空间 (11)3.3 SWOT分析 (11)第四章星巴克在中国的营销策略 (14)4.1 星巴克在中国的现状 (14)4.2 星巴克的竞争对手 (15)4.3 星巴克在中国的营销策略 (16)4.3.1 在华营销策略 (16)4.3.2 在华市场定位 (17)4.3.3 在华所面临的问题 (17)第五章星巴克成功的启示及未来发展建议 (19)5.1 星巴克营销策略启示 (19)5.2 星巴克在华经营模式转变的原因 (19)5.3 未来发展建议 (21)5.4 中国企业发展的营销建议 (22)5.4.1 差异化营销 (22)5.4.2 创新策略 (23)5.4.3 品牌延伸 (23)结论 (25)谢辞 (27)参考文献: (28)图表目录图1 星巴克标志的演变(图来源于Zack Higbee & Michelle Ton. The Future of Starbucks. Journal of business) (6)星巴克营销策略分析摘要对于爱喝咖啡的人来说,星巴克是一个耳熟能详的名字,这家成立于1971 年的咖啡公司是目前世界领先的特种咖啡的零售商以及星巴克品牌拥有者。

星巴克的营销策略及其对我国企业的启示【优秀】

星巴克的营销策略及其对我国企业的启示【优秀】

星巴克的营销策略及其对我国企业的启示【优秀】(文档可以直接使用,也可根据实际需要修订后使用,可编辑推荐下载)自学考试本科毕业论文论文题目星巴克的营销策略及其对我国企业的启示学生姓名准考证号学科专业指导老师论文提交日期论文答辩日期2021年3月16 日2021年 4 月10 日竞争星巴克机遇一、星巴克的综述(一)公司简介星巴克的在短短二十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一,星巴克咖啡公司成立于1971 年,是世界领先的特种咖啡的零售商和品牌拥有者。

目前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16,000 多家咖啡店,拥有员工超过150,000 人,长期以来,星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。

鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。

关于星巴克的简介与其品牌文化星巴克咖啡是1971 年4 月由J. Baldwin,G. Bowker,Z. Sieg 三人共同出资成立,其原先仅仅为一家位于美国西雅图派克地市场的销售咖啡豆、茶叶以及香料的小型零售店。

1983 年,现任的星巴克总裁霍华德.舒尔茨,当时星巴克的一名销售管理人员,在他的一次欧洲之旅后,决定将意大利式咖啡馆的饮品以及相关经营模式引入美国。

但其经营理念与星巴克高层发生冲突,舒尔茨于1985 年离开了星巴克,自立门户开了一家意式的每日咖啡馆,使用星巴克烘焙的咖啡豆来制作意大利式咖啡。

而到了1987 年,星巴克发生财政危机出售,舒尔茨筹资购买了星巴克,并且将其改名为星巴克公司(Starbucks Corporation)。

从这个时候开始,星巴克才逐渐从西雅图的小咖啡烘焙兼零售商,逐渐发展为目前全美最大的咖啡连锁店。

星巴克咖啡设计毕业论文正文精

星巴克咖啡设计毕业论文正文精

星巴克咖啡馆室内设计1选题背景1.1题目分析赵勃老师给我们布置的毕业设计题目是餐饮空间设计。

餐饮空间是现代商业空间的一部分。

造型设计上,空间界面上要体现自己的设计风格,并且符合课题的要求。

设计中要应用到人体工程学的原理,完成灯光布置,色彩搭配,材料选择及其绿化设计。

1.2设计的产品确定为了能找出适合自己做的饮品,自己收集了很多资料,最后确定了“咖啡”这种饮品。

现在生活节奏日益加快,人们压力日益繁重的情况下。

咖啡成为了人们日常常备之物,在提神的同时又是对人的一种放松方式。

因此,“咖啡”成为了我的设计选择。

1.3设计店址来源咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。

咖啡馆的选址是根据详细的市场调查,选址在大型商场和众多公司周围的地方,是工作人们极度紧张聚焦之地。

所以我选址在长春市欧亚卖场的专卖店实体店面图1.4前期调研分析从调研资料中得出:餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所,相对于其他的功能空间,餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。

繁忙的都市生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。

因此最重要的是要营造一个温馨舒适,清静怡人的都市休闲娱乐场所。

从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。

而咖啡馆就是一个非常好的选择。

2场所分析2.1场所背景分析勘经过实地察,整个咖啡馆的空间结构比较好。

本案例建筑面积为305平方米,共2层。

位于欧亚卖场的7号厅,入口前方有停车场,内通其商场内部,人流繁多。

咖啡馆的内部空间大致规划为一层,第一层主要分成门厅、大厅、吧台、配餐室(厨房,最后是男女卫生间。

第二层主要分成大厅,副吧台,半封闭式包间。

2.2适应人群经过实地勘察发现,长春欧亚卖场主要消费人群在于周围商圈以及周围居民楼当中。

而星巴克咖啡的定位并不是非常高,当工作一天的白领在休息阶段或居民在商场中累了自然选择的好去处。

3设计风格定位3.1风格概述简欧风格,古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点,受到了越来越多人的喜爱。

星巴克 毕业论文

星巴克  毕业论文

星巴克毕业论文星巴克:一个成功的品牌案例星巴克,这个源自美国的咖啡连锁品牌,如今已经成为全球范围内最受欢迎的咖啡品牌之一。

它的成功并非偶然,而是建立在多年的努力和创新之上。

本文将从品牌定位、市场拓展、产品创新以及社会责任等方面来探讨星巴克的成功之道。

品牌定位是星巴克取得成功的关键之一。

星巴克始终坚持以高品质的咖啡和舒适的环境为核心,将咖啡店打造成社交场所,而不仅仅是提供咖啡的地方。

星巴克的咖啡店通常都位于市区或商业中心,这样的位置选择使得星巴克成为人们工作、休闲的首选场所。

此外,星巴克还注重与顾客的互动,通过定期的活动和推出限定版产品来吸引顾客的兴趣。

这种独特的品牌定位使得星巴克在市场上脱颖而出。

市场拓展是星巴克成功的另一个重要因素。

星巴克在进军国际市场时采取了灵活的策略,根据不同国家和地区的文化和消费习惯进行调整。

例如,在中国市场,星巴克推出了一系列与中国文化相关的产品,如中式茶饮和中国年节限定版产品,以迎合中国消费者的口味。

此外,星巴克还与当地企业合作,开设联名店铺,进一步提升品牌知名度。

这种市场拓展的策略使得星巴克能够在全球范围内取得成功。

产品创新是星巴克不断发展壮大的动力之一。

星巴克不仅仅是一家咖啡店,它还不断推出新的产品来满足消费者的需求。

例如,星巴克推出了一系列的冷萃咖啡和手冲咖啡,以满足追求独特咖啡体验的消费者。

此外,星巴克还积极推动可持续发展,推出了一系列的环保产品,如可回收杯子和使用可再生能源的咖啡机。

这种创新精神使得星巴克能够不断适应市场的变化,保持竞争力。

社会责任是星巴克成功的重要组成部分。

星巴克一直致力于社会和环境的可持续发展。

它通过与农民合作,推广可持续的咖啡种植方式,提高农民的收入和生活质量。

此外,星巴克还积极参与社区建设,推动教育和环境保护等公益事业。

这种社会责任的实践使得星巴克赢得了消费者的认可和尊重,进而促进了品牌的发展。

综上所述,星巴克的成功并非偶然,而是建立在品牌定位、市场拓展、产品创新以及社会责任等多个方面的努力之上。

企业管理案例论文--服务策略创新—星巴克(精)

企业管理案例论文--服务策略创新—星巴克(精)

服务策略创新—星巴克摘要:本文主要介绍星巴克公司在服务策略方面的创新。

星巴克的管理创新理念主要侧重于以人为本,从顾客的需求出发,联系顾客的情感,将顾客的实际需求落实到行动,用一对一的服务模式,增加顾客的归属感。

另外,自助式服务和互动式服务也是其服务策略的创新之处,通过员工与顾客的良好互动,星巴克成功地将其咖啡之道传递给了顾客.神秘顾客制度是对服务策略实施的检查与监督,也是对员工工作业绩的考核之一.星巴克把顾客关系当成公司的一种资产,与顾客建立良好的“关系”成了星巴克战略的核心部分。

在注重顾客服务的同时.星巴克也不忘记员工服务.通过股票期权激励,加上相应的教育,培养了忠实的星巴克员工。

关键字:星巴克,服务,创新星巴克背景简介:星巴克咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者.旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

此外,公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌. 1987年,现任董事长霍华德∙舒尔茨先生收购星巴克,从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。

1992年6月,星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市,迅速推动了公司业务增长和品牌发展。

目前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117,000人。

长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验",让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。

星巴克客户体验营销策略分析毕业论文

星巴克客户体验营销策略分析毕业论文

星巴克客户体验营销策略分析毕业论文华南农业大学珠江学院毕业论文指导教师:陈小桂讲师系:经济管理系年级专业: 2009级市场营销提交日期:2013年5月15日答辩日期:2012年5月18日答辩委员会主席(签名):评阅人(签名):2013年5月25日摘要自从上世纪50年代,随着经济发展的不同阶段,开始营销理论,营销理论首先关注产品的质量,然后专注于客户服务,而现在已经发展到顾客的注意力,基于这一前提的情感,产生量体验式营销ISIS。

体验式营销公司摆脱了残酷的渠道和价格竞争,获得高附加值产品同时还获得顾客的忠诚度。

体验营销是顾客的感官和心理的影响与客户建立情感联系,而不是单一物质交易平台。

这是一个强大的工具,使企业在未来的竞争中胜出。

星巴克独特的“第三空间”经营理念,努力为目标客户创造独特的星巴克体验。

星巴克产品质量的严格要求,精细的规划和控制的口碑,口碑营销,树立尊重和以人为本的企业文化,员工的亲切对待,体验式营销战略的成功实施,给予现代企业一些启示,如建立自己的文化,注重与客户的互动,尊重员工等。

不过这几年,发现星巴克独特“体验营销”有所减弱,因为扩张速度过快了,导致门店质量下降。

现在星巴克应该把脚步放慢,回到定位的高端品牌,稳固和加强自身核心竞争力。

关键词:星巴克;顾客体验;顾客满意;顾客忠诚AbstractSince the 1950s, with the different stages of economic development, beganmarketing theory, marketing theory primarily concerned with the quality of the product, and then focus on customer service, and has now grown to the attention of customers, based on the premise that the emotion generated amount of experiential marketing ISIS.Experiential marketing company is to get rid of the cruel channels and price competition, to gain high value-added products, and also won the customer's loyalty. Experiential Marketing is the sensory and psychological impact of customer to establish an emotional connection with customers, rather than a single substance trading platform. This is a powerful tool to enable enterprises to win in future competition.Starbucks unique "third space" business philosophy, and strive for the target customers to create a unique Starbucks Experience. Starbucks product quality of strict requirements, elaborate planning and control of reputation, word-of-mouth marketing, establish respect and people-oriented corporate culture, employees cordial treat experiential marketing strategy for the successful implementation, given the modern enterprise some inspiration, such as the establishment of their own culture focus on interaction with customers, respect for employees.However, in recent years, found the unique Starbucks "experience marketing weakened expansion too fast, and stores quality. Now Starbucks should be at a slower pace, back to the high-end brand positioning, stabilize and strengthen their core competitiveness.Keywords: Starbucks;customer experience;customer loyalty;customer satisfaction目录1.绪论 (1)1.1研究背景 (1)1.2研究意义 (1)1.3研究目的以及方法 (1)2.体验营销与顾客满意和顾客忠诚 (2)2.1体验营销的含义与特点 (2)2.2体验营销影响顾客满意和顾客忠诚 (3)3.星巴克的体验营销之道 (4)3.1星巴克店铺摆设 (5)3.2产品体验 (6)高质量的咖啡 (6)产品创新 (8)3.3贴心的服务体验 (9)3.4互动体验过程 (10)4.星巴克体验营销对现代企业启示与借鉴 (11)4.1追求高质量 (11)4.2对细节提高关注 (12)4.3注重与顾客的互动 (14)4.4提高文化构建员工与顾客忠诚度 (15)5.结论与展望 (16)5.1星巴克体验营销在应用中存在的问题 (16)高速扩张导致体验淡化 (16)产品频陷“质量门” (16)5.2给予星巴克的一些建议 (17)控制扩张速度保证企业核心竞争力 (17)全力维护企业形象以顾客为本 (18)牢记企业社会责任提高企业影响力 (19)参考文献 (20)致谢 (21)1.绪论星巴克咖啡在短短的20年,创造了世界上最有价值的品牌。

工商管理毕业论文 从星巴克的成功看如何推进中国茶馆全球化

工商管理毕业论文 从星巴克的成功看如何推进中国茶馆全球化

摘要咖啡和茶都是历史悠久的文化消费产品,但是星巴克咖啡的崛起和中国茶馆的沉寂形成了巨大反差。

星巴克以其独特的营销手法在传统的咖啡市场中攻城掠地,不断培养和激发消费者的消费理念并得到了各国消费者广泛认同,佳绩频传;而中国茶馆却在还只停留在祖国这片富饶的国土上。

本文将从全球化的概念及全球化带来的好处入手,对星巴克的全球化加以分析,探讨星巴克咖啡全球化的成功经验,再将中国茶馆的经营状况进行剖析,找出中国茶馆全球化的不足,并给予一定的建议。

我想中国茶馆一旦迸发出巨大的发展潜能,前景之广阔难以预估。

关键词:星巴克全球化中国茶馆经营模式北京联合大学毕业论文AbstractCoffee and tea are historical cultural consumer products, but the starbucks coffee's rise and China teahouse silence formed huge contrast. Starbucks with its unique marketing gimmick in traditional coffee market to make their mark, constantly train and motivate consumers consumption concept and get the countries is widely recognized by consumers, success; a mineshaft While China is still only stay in teahouses in motherland this piece of fertile land. This paper, starting from the concept of globalization and the benefits of globalization of the globalization of starbucks, this paper tries to explore the successful experience of starbucks coffee globalization, then China operations of the teahouse for analysis, find out the deficiency of China, and the teahouse globalization is certain to give advice. I think China teahouse once burst out huge development potential, to estimate the broad prospect.Keywords: Starbucks globalization Teahouse of China business models目录摘要 (I)Abstract (II)引言 ......................................................................................... 错误!未定义书签。

有关星巴克体验营销论文

有关星巴克体验营销论文

有关星巴克体验营销论文随着社会经济的快速发展,人们的生活水平大幅提高,与生活密不可分的快速消费品行业也更注重人性化发展,而体验营销则是销售行业发展的新趋势。

下面是店铺为大家整理的星巴克体验营销论文,供大家参考。

星巴克体验营销论文范文一:浅谈星巴克的体验营销模式[摘要]随着社会经济的快速发展,人们的生活水平大幅提高,与生活密不可分的快速消费品行业也更注重人性化发展,而体验营销则是销售行业发展的新趋势。

体验营销以产品为载体,通过向消费者提供有品位的体验为主旨,使顾客在消费的同时获得心理和感情上的满足感。

快速消费品行业的咖啡巨头——星巴克,因其独特的浪漫咖啡体验和温暖共享的感觉,迅速在餐饮行业崛起,不但符合市场需求,同时也获得了消费者的青睐。

[关键词]星巴克;品牌;体验营销[中图分类号]F2703 [文献标识码]B [文章编号]2095-3283(2012)08-0113-02一、星巴克的体验营销模式星巴克公司,1971年诞生于美国西雅图,当时只是在派克市场上销售烘焙咖啡豆的小店,经过40多年的发展,现已成为世界领先的特种咖啡零售商、烘焙者和星巴克品牌拥有者。

面对当今社会的快速发展及众多竞争对手,星巴克并没有什么特别的市场营销战略,只是一如既往地将最美味的咖啡奉献给顾客。

如星巴克的定位目标是中高端市场,希望为人们提供一种新的休闲模式和生活选择,用属于星巴克的“体验营销”去获得更多层次的消费者。

与其他品牌相比,星巴克从不做媒体广告,它更注重顾客与服务员之间的互动,并称之为“口碑营销”。

即便面对国家间的文化差异,星巴克也用心地打造传播咖啡文化,使人们更加了解咖啡并喜欢上它。

那么,星巴克是如何通过体验营销让这位“绿色美人鱼”席卷全球呢?(一)品质一流的服务体验在星巴克有专门的采购专家常年游走在南北回归线之间的阿拉伯地区、环太平洋地区、拉美地区一带,精心挑选品质合格的咖啡豆,目的就是要让人们喝到最纯正的咖啡。

基于星巴克展厅的毕业设计

基于星巴克展厅的毕业设计

基于星巴克展厅的毕业设计1、星巴克的文化理念星巴克的品牌传播不是一个简单的广告和促销,不是传统意义上的模仿和发明的,而是用一种不同的传播策略——口碑营销,以口碑来推动星巴克目标顾客的方式。

星巴克合伙人认为星巴克咖啡只是一种载体消费,通过这些载体,星巴克,传达给客户的独特风格。

这种风格是“浪漫”。

星巴克努力把顾客在店的体验变成了一种内在的体验,让咖啡豆浪漫,顾客浪漫,使所有的感情都是浪漫的......但星巴克强劲的对手Costa office也2、SWOT分析S(优势)现在中国经济的快速发展,人民收入和生活水平比以前有了很大的提高。

随着这些因素的发展,人们逐渐增加的消费需求,对西方文化的渴望和优雅的生活方式。

星巴克抓住这一趋势,中国经济的快速发展,在中国打着这个小资产阶级的身份,来满足先富起来的人们的需要。

W(劣势):价格太高,不大众化,客源窄。

在中国覆盖面很小,与麦当劳等美式快餐市场份额比较小,同样不能像星巴克广泛分布在美国,很受欢迎。

不做多少广告,很多人不了解它。

O(机会):中国加入WTO和世界经济交往更加密切的休息,接受更多的外国文化,使中国人更容易接受美国星巴克咖啡,这样更容易在中国开拓新市场。

与此同时,中国的外国商人和移民的增加,因为人生不易改变的的饮食习惯,对咖啡有很强的需求,这是开拓市场的机会,一个好的机遇对于星巴克。

T(威胁):中国是一个茶文化大国,,茶是公共大众饮料,但茶已开始向高档化,高级茶荘也是现代白领的一个很好的休闲消费选择,这些对星巴克拓展市场有威胁。

而有竞争的不仅是茶,在美国同样的可乐品牌也是其主要竞争对手,因为可口可乐在中国比星巴克常很长时间,价格便宜,能成为星巴克的替代品。

星巴克有一个安静、舒适甚至写写字阅读环境给客户,但出现了一批国内图书俱乐部,图书俱乐部也可以提供同样的环境和服务,且价格更实惠,给星巴克的一个巨大的挑战。

3.展览馆设计要点①选址和总平面布置展览馆人流量大,定位和总体布局的要求是:展览场地应选择城市或郊区的交通便利区。

毕业论文调研报告范文3篇

毕业论文调研报告范文3篇

毕业论文调研报告范文3篇第一篇:毕业论文调研报告范文-市场调研报告摘要本文对消费者对于咖啡市场的需求、品牌喜好、消费习惯等进行市场调研和分析,以了解市场状况和行业未来的发展趋势。

调研结果显示,消费者对咖啡的需求总体较高,尤以25-35岁的年轻人居多。

消费者需求主要体现在品质、口感、价格和品牌等方面。

品牌认知方面消费者较为重视星巴克和雀巢等品牌,喜好程度较高。

消费习惯方面,大部分消费者选择连锁店或自己制作,且多数消费者选择在早上或下午品尝咖啡。

本文结合了定性和定量分析,对咖啡市场未来发展趋势进行了探索,并给出了企业在开拓市场方面的建议。

1. 绪论随着社会经济的不断发展,人们对生活品质的要求也越来越高,咖啡外卖行业逐渐兴起并成为了现代人们生活中必不可少的一部分。

因此,本文对消费者对于咖啡市场的需求、品牌喜好、消费习惯等进行市场调研和分析,以了解市场状况和行业未来的发展趋势。

2. 调研方法本次调研采用问卷调查和访谈的方式,共收集到100份有效问卷和20个访谈对象。

问卷主要涵盖了受访者的个人信息、咖啡消费情况、品牌认知、需求和好恶程度等,访谈主要针对消费者咖啡消费意识、理念等方面进行深入探讨。

3. 调研结果及分析3.1 消费者对咖啡的需求总体较高,尤以25-35岁的年轻人居多。

调研结果显示,近90%的受访者对咖啡有需求,只有少数人表示不喜欢咖啡。

其中,25-35岁年轻人群体对咖啡的需求最高,占比接近60%。

3.2 消费者需求主要体现在品质、口感、价格和品牌等方面。

询问受访者在购买咖啡时对价格、品质、口感和品牌等的看重程度,结果显示,品质和口感是消费者最为看重的方面,约占70%。

其次是价格、品牌等,分别占20%和10%。

3.3 品牌认知方面消费者较为重视星巴克和雀巢等品牌,喜好程度较高。

问卷调查结果显示,消费者对Starbucks、Costa、Nestle、Pacific和Tianyi Cafe等品牌较为熟悉,其中喜好程度较高的品牌为Starbucks和Nestle。

论文

论文

2.3服务体验
?“认真对待每一位顾客,一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念,贯穿了星巴克的服务。为了保证服务的高质量,所有在星巴克咖啡店的雇员都是经过严格而系统的训练,对于咖啡知识及制作咖啡饮料的方法,都有一致的标准。星巴克使顾客除了能品尝绝对纯正的星巴克咖啡之外,同时也可与雇员们产生良好的互动。星巴克的成功在于,在消费者需求的中心由产品转向服务,在由服务转向体验的时代,星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”。也正是通过这种顾客的体验,星巴克无时无刻都在向目标消费群传递着其核心的文化价值诉求。
2.2情景体验
情景体验是在营销活动中,通过各种手段为顾客创造一个全新的、真情实景的体验。
为什么人们不在自己家里喝咖啡,而是花钱去诸如星巴克之类的咖啡屋去享受?这是因为,它为消费者提供了“情景体验”。星巴克通过情境尽力去营造一种温馨的家的和谐氛围。在环境布置上,星巴克给自己的定位是:第三空间。即:在你的办公室和家庭之外,我给你另外一个享受生活的地方、一个舒服的社交聚会场所。
星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是介绍咖啡的相关知识,如何选择咖啡豆、咖啡的冲泡、烘焙等。形式上十分灵活,一般选在顾客较多时,时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问,由讲解员释疑。气氛都很活跃。而在上海星巴克正计划并实施着的一项“咖啡教室”服务,其内容是:如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。
星巴克属于美国式消费文化,在店内顾客可以任意挪动桌椅、自在谈笑,并提供数据介绍咖啡的调制和喝法。除了卖咖啡以外,更重要的是让顾客感受到消费时的气氛,因此他们打造周边的环境,从店内的装潢设计到播送的音乐,让消费者觉得这是一个舒适的空间。

星巴克论文正版

星巴克论文正版

Sunshine小组前言一家优秀的企业必定拥有一个伟大的企业家,而一名伟大的企业家创造的不仅是经济奇迹,同时创造的也是各具特色的企业文化。

本次Sunshine小组通过对于星巴克公司的企业文化研究,认识到企业文化对于一家企业的经营、管理、发展等各方面都有着十分重要的作用。

企业文化不仅是一种经营哲学,同时也是一种人文、道德的综合哲学,企业文化奠定了一家企业的根本形态以及根本方向。

而作为研究对象的星巴克公司,我们发现,星巴克其实是一家真正意义上的“人”元素相当饱满的企业,而当代企业要想获得真正意义上的成功和持久的发展就必须将“人”因素完全融入到本身的企业文化中,发挥其巨大的作用和价值。

一个成功的企业背后必定有成功的企业文化,也必定有一个卓越的企业家。

霍华德∙舒尔茨,作为星巴克的董事长,其对于星巴克文化的意义是非同凡响的。

可以说,看到星巴克其实就能看到舒尔茨的影子。

“人”文化已经深深地渗透到星巴克的企业文化中去了,不管是对于每一个光顾星巴克的顾客,还是在星巴克工作的普通员工,又或是供应商,星巴克都进行了超乎寻常的投入。

星巴克,关心每一个顾客的感受,力求为顾客创造一种安静、舒适、高档的享受环境,使顾客能够真正静下心来体味咖啡世界的那种醇厚与高尚的感觉。

而成长的经历,也使舒尔茨将更多的人性关怀带到了星巴克的管理上:全员医疗计划、“豆股票计划”,舒尔茨力求使每一位员工成为公司的合伙人,而不仅仅是员工。

就是这样一种对于人性的全然了解使舒尔茨打造出了如今的星巴克,呈现出了如今的“星巴克体验”,出现了如今的这样一种受到众人尊敬和喜爱的星巴克文化。

虽然星巴克的发展不是一帆风顺的,但是正是由于舒尔茨对于星巴克的不懈追求,对于自身经历的深刻体会,才铸就了今天不可复制的“咖啡王国”——星巴克。

正如舒尔茨在他的个人自传《将心注入》中写道的那样:将心注入,哪怕遇到任何挫折或者有多少障碍,不要放弃最初的梦想和这份你将心倾入的事业,勇敢走下去,你将排除万难取得成功。

关于星巴克论文

关于星巴克论文
无锡星巴克的经营管理摘要:本文大致介绍了星巴克企业和星巴克七年间在无锡地区的发展状况,简单论述了星巴克在无锡市场的市场需求,分析了锡城星巴克目标市场和人群。星巴克在无锡地区很好的利用自身非常高的品牌知名度和美誉度,再加上星巴克整洁优美的消费环境和各家门店有利的选址等优势,成为了锡城咖啡市场的领导企业。但是自身也存在着许多不足。门市高峰时段人满为患,造成了不好的消费体验。无锡星巴克推出的新产品和销售活动过于西化,得不到普遍消费者的支持。锡城星巴克上午十点前生意十分冷清,加重了门市营运负担。针对这些不足提出改进建议,希望关键字:星巴克 经营管理 咖啡连锁一、无锡星巴克简介 (一)星巴克在中国及无锡地区的发展 2005 年无锡进驻第一家星巴克—无锡大洋店,至今在无锡地区已经发展有 7 家店铺,另有 2 家店铺将于今年年底开业。如此的展店的速度,可以看出星巴克在无锡市场上屹然成为咖啡业的主导品牌。在无锡,星巴克各家店铺占据极为优势的商圈。七家门市分部于无锡商业区、办公区、混合区。在无锡,迅速推广开自己的品牌文化,树立自己的的国际企业形象。短短 7 年时间,让无锡人对此品牌从陌生到熟悉再到肯定。这样的成就归功于星巴克独具特色的经营管理。星巴克给无锡带来的不光是咖啡饮料更多的是给人们带来的全新的咖啡消费和文化。 星巴克非常看好中国市场,立志在中国有长期的发展。自 1998 年进入中国以来,星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了 430 多家门店,其中约 200 家在大陆地区。目前,星巴克正积极拓展大陆二线市场,在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的海外市场。此外,公司努力在中国树立起良好的企业形象。2005 年 9月,公司出资 4000 万元人民币设立“星巴克中国教育项目”,专门针对中国教育事业发展进行项目的开展,特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。 (二)星巴克在世界范围内的发展
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星巴克咖啡厅
一、选题立意分析
随着时间的发展,在当今社会中各种压力充斥着人们生活的方方面面。

在身边周围的人群中经常会听到一些要寻找途径缓解压力,放松心情的呼声。

而咖啡厅就是一个很好的选择,它不简简单单的是一个喝咖啡的地方,还是一种多功能的休闲娱乐场所。

星巴克公司就一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,并且营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”,使人们的心灵在其中得到更好的休憩。

本方案就是围绕回归自然与缓解压力的中心思想,而设计的一家在城市中森林木屋性质的星巴克咖啡厅。

该咖啡厅通过一些造型元素,材质等手段将艺术与功能完美结合起来,使人们在其中感受到自然的氛围,从而使神经得以放松、压力得以缓解。

选择“城市森林木屋”的灵感主要来自于对大自然的热爱。

现在城市的建筑不管是室还是室外大部分都是由金属和混凝土等人工材质建造装饰的,人们在其中的感受是刚硬和冰冷。

这些元素往往都会在人们心中产生一种压抑感,长期生活在其中的人们会变得精神紧,工作容易疲劳、压力感倍增。

看惯了现在城市的刚硬,人们开始怀念自然,希望回归到自然中去。

本方案的依据就是古时候大森林中,猎人们用天然木材和少量石材所搭造的木屋。

它部造型简洁大方,以天然木纹和岩石纹理为装饰,自然奔放,人们身在其中充满了对大自然的亲切感。

森林木屋是人与自然完美结合的产物。

而在生活节奏快速,工作
压力巨大的今天,这种装饰风格是人们所迫切需求的。

由此便想到了把森林木屋的这种风格和元素与现代设计思想、工艺相结合并运用到现代建筑装饰之中。

本方案就是以森林木屋为元素的装饰风格,并结合现代简约的造型样式,运用到星巴克咖啡厅的设计之中。

使其充满自然的氛围又不失现代感。

整个作品简洁、大方、充满时代气息。

二、创作过程记录
人类学习自然、利用自然、源于自然、回归自然。

在社会竞争激烈、各方面压力大的现代,人们对大自然充满了渴望。

很多人都想抛开世俗的纷争去追寻陶渊明笔下那人与自然完美结合的世外桃源,但这也只是许多人的一个美丽梦想。

本次方案就是以自然主义为主要设计风格,达到一种自然气息浓厚、简洁明快、温馨舒适的整体效果。

1、大厅设计
大厅是顾客进入整个咖啡厅的第一个主要区域,也是人们对整个咖啡厅设计风格产生初步认识的地方,所以如何把这个第一印象做好就尤为重要。

在注重风格表达和氛围营造的同时还不能忽略整个大厅的功能性。

大厅是顾客主要的流动区域,应该宽敞明亮,整体设计要简洁大气,并且突出本咖啡厅自然的特点。

在布局方面要满足大厅的功能性做到宽阔但不空旷的感觉,在整个大厅后方种植一棵金钱榕树,周围再配以小型的水景,这样既能烘托出整个大厅的宽阔,还能与周围木材质装饰相呼应,并且提高了整个大厅的空间涵。

可以说这株植物和小型水景在整个大厅设计中起到了画龙点睛的作用。

在装饰材料选择上与室外建筑的木材质相结合,选用实木材质,使整个大厅
自然气息浓厚。

造型上以简单几何形体为主,做到简约、现代、典雅。

2、休息区设计
在大厅旁边设置一处休息区是很有必要的,它可以起到供客人休息、等人、停留等人性化作用。

整个休息区的处在一个高约10cm的地台上,这样就利用地台把休息区从大厅区自然的划分了出来。

与其相对的是钢琴演奏区,这样的布置就大大的丰富了休息区的功能性,使人们可以在这里边休息边聆听美妙的钢琴曲。

整个休息区设计风格与咖啡厅主体风格相统一,以木材质条形装饰为主要手段。

休息区与雅座区之间的隔断我采用竹子为装饰,这样就使整个区域自然气息浓厚,还可以与大厅的金钱榕树形成呼应。

3、吧台区
吧台区在整个咖啡厅中的作用是非常大的,是主要的服务性区域,同时还兼有餐饮作用。

客人在这里点餐、结账,还能在这里品尝咖啡与同伴交流。

在设计上要把这里当作一个重点来做,细节上也要做到精益求精。

主要选用褐色木材质来表达与周围环境相统一,吧台立面采用粗岩石纹理材质与实木材质搭配来突出“森林木屋”这一主题。

吧台后面的酒架采用玻璃材质,上方配以暖色暗藏灯带,这样就与周围厚重的感觉形成对比,增加了整个空间的灵动感。

4、卡座区
卡座区是整个咖啡厅主要的餐饮区域。

它在平面布置上处于整个咖啡厅的正中央,也是面积最大的一块功能分区。

而在卡座区的旁边是钢琴演奏区。

人们在这里可以坐在舒适的卡座里边品味咖啡边欣赏
美妙的钢琴演奏。

卡座区周围的围栏高度为1.2米,这样设计就增加了就餐空间的开阔感,有利于人们心情愉悦增加食欲。

5、雅座区
随着生活水平的提高、人们的社交活动日益增多,许多休闲餐厅的就餐环境都开始突出温馨、浪漫的情调,使客人流连忘返,因此本方案在设计中添加了雅座区。

浅色木质沙发配以深色餐桌,沉稳但不烦闷。

人们坐在这里透过室外建筑的栅格木结构看着外面的美丽景色,心中就会多出一份宁静和惬意。

三、创作技法分析
星巴克咖啡厅空间设计这一方案是由展板、图册、模型、3d源文件、cad、PPT等材料所构成的。

创作过程以方案的主题(自然主义为主题)、方案的设计理念、设计要素等展开完整的、系统的创作分析。

以星巴克咖啡厅的自然主义为主题、方案的设计理念(学习自然、利用自然、源于自然、回归自然)、设计要素等开展完整的、系统的创作分析,是将咖啡厅的理念、文化特质、管理方案、企业规等抽象语意转换为具体的效果图,让人们一目了然,对本方案的设计有进一步的了解。

本方案设计主要采用了大量的木材质和少量石材等天然材质。

我在3dmax中贴了一下材质,出了效果图。

整体风格上以森林木屋为主题,并在其中融入现代设计元素,以大量的简单几何形体为装饰,使设计与自然相结合并达到统一。

色彩运用的恰当除了可以美化环境以外,还可以烘托气氛、吸引顾客。

在这里我运用PS来调整效果图的明度,使效果图的颜色更加漂亮。

本方案的设计对象是咖啡馆,而咖啡本身就带有很明显的色彩特征。

森林木屋这一设计主题在色彩上的意象属于棕褐色,与咖啡色属于同一色系,这样咖啡厅与森林木屋在色彩上就形成了一个统一,所以本次设计就抓住了这一点,整体色调是暖棕色。

在出室外效果图时我在PS中把咖啡厅的场景加了上去。

由于我PS运用的不是很好,做起来也是相当的费力。

四、总结
现代咖啡厅的设计不能单单只局限在功能上。

随着社会的发展,应该结合当前的环境,结合人们的需求,做到以人为本。

“城市森林木屋”的整体设计就是在当前大环境下应运而生的,利用灯光、色彩、声音等手段结合现代设计思路融合自然元素而打造的一个供人休憩的综合立体空间。

它已不再是一个单一的餐饮服务空间,而更多的是一个供人们休憩缓解压力的休闲空间。

总的来说,通过一次次的让老师看图,然后老师一次次的提出宝贵意见,我们在一次次的改图。

在这一段时间当中,我觉得从中学到了很多是这大学四年来不曾学到的东西。

也为以后踏入社会奠定了基础。

虽然是个小小的毕业创作,但是其中包含了好多过程,从选择方案到做成模型这中间的步骤相当的多。

这让我明白要想做好一个方案并不是那么的容易,他需要耐心、毅力、灵感和虚心接受别人的意见等等。

我的毕业设计能成功的完成,主要是老师的尊尊教导。

大学四年转眼就过来了,在这四年里我学到了很多东西也成长了很多,我要感谢给过我帮助的老师和同学们,正因为他们无私的帮助我才能一天天成
长,一天天进步。

在这里我要特别感谢我的导师,他在毕业设计中给了我许多的帮助和启发,使我学到了很多专业和做人方面的东西。

同时他对工作一丝不苟的作风、严谨求实的态度,使我受益匪浅。

在此谨向老师表示衷心的感谢和诚挚的敬意!。

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