开店手册范本
某某电器商场开店手册
某某电器商场开店手册目录• 1. 商场概述• 2. 开店前准备工作• 3. 开店流程• 4. 店内运营管理• 5. 客户服务和售后支持1. 商场概述某某电器商场是一家专营电器产品的大型连锁店，成立于20XX年，在全国范围内拥有多家分店。
商场主营各类家用电器，如电视、空调、洗衣机、冰箱等，并设有售后服务中心，提供优质的服务和高品质的产品给顾客。
本文档旨在指导新开店的商场运营，明确开店前的准备工作、开店流程、店内运营管理和客户服务等内容。
2. 开店前准备工作在开店之前，需要进行一系列准备工作，确保开店顺利进行。
以下是开店前的准备工作清单：•确定店铺位置：选择一个位于繁华地段、交通便利、人流量较大的地方，以便吸引更多的顾客。
•商场装修：对店铺进行装修，创造一个舒适、时尚、具有品牌特色的购物环境。
•商品选购：根据市场需求和顾客喜好，选择适合的电器产品进行采购，并与供应商建立长期合作关系，确保产品质量和供货渠道的稳定。
•人员招聘：根据商场规模和运营需要，招聘店长、销售人员、售后服务人员等，确保店铺能够正常运营。
3. 开店流程商场的开店流程需要经过多个环节，以下是常见的开店流程：3.1 商场注册与审批在开设商场之前，需要根据当地的法律法规进行商场注册，并经过相关部门的审批。
具体流程包括： 1. 准备注册材料，包括商场所有者的身份证明、商场地址证明等。
2. 提交材料并缴纳相关费用。
3. 等待审批结果，如有需要，与审批部门进行沟通。
3.2 营业执照办理商场注册成功后，需要申请营业执照。
具体流程包括： 1. 准备营业执照申请材料，包括商场注册证明、场地租赁合同等。
2. 提交申请材料并缴纳相关费用。
3. 等待办理结果，及时跟进审批进度，如有需要，与相关部门进行沟通。
3.3 商场装修和设备安装商场的装修和设备安装是开店流程中的重要环节，需要做到以下几点： 1. 根据商场的定位和品牌特色，设计店铺装修方案。
2. 选择可靠的装修公司进行装修和施工。
(店铺管理)开店手册新最全版
（店铺管理）开店手册新开店手册目录壹、目标的确定二、洽谈、签约三、订货四、装修五、人员筹建六、营业员基本技能培训七、货品上柜八、KLOSS导购员专业技能培训九、专卖店管理十、店铺须知十壹、奖惩制度开店流程：专卖店开店前准备一、目标的确定1、选址运营者首先需要选定目标商场，目标商场的选择要素：商场的开业历史，人流量，消费层次运营业绩，商场的周边环境，商场主体建筑的外观形象，卖场的设计和规划，品牌的组合，楼层管理水平，基础设施的配套程度，各大节日的择目标促销手段，对外的广告宣传，商场在消费者心目中的影响，以及合作条件等。
注意事项：在选择卖场及品牌专柜位置时，切不可心急，宁可在前期工作中，多用些时间，多用些精力，，也不可盲目选择和决定。
2、选品牌根据当地市场状况及目标商场的状况，选择且不确定目标品牌。
选择品牌的方法：1，朋友推荐2，商场推荐3，网络查询4，品牌X公司的亲自推荐5，非本地市场的考察寻找等选择品牌的要素：品牌的整体形象，产品结构，产品风格，产品设计能力，设计理念的超前性，市场状况，X公司状况，品牌的发展及运营理念，市场人员的精神面貌及对市场的了解度，品牌的市场要求等。
二、洽谈、签约1、首先了解和评估商场的整体状况，评估合格后方可和之洽谈进驻事宜。
在洽谈过程中应注意合作条和专柜位置的安排等。
2、洽谈成功且达成合作意向后，在签定合同时应当注意且仔细察见合同的每壹项条款以防错漏。
3、和目标商铺（专卖店）洽谈过程中应注意：租赁条件、专卖店门面能否满足装修要求、广告位、合同期限等。
三、订货1、X公司每年举办俩次大型订货会，即3—4月期间第壹次：订当年秋冬货品9—10月期间第二次：订明年春夏货品2、X公司会提前将定货会的程序和具体安排事项传真各客户。
3、定货会可安排壹名店长参加。
四、装修店铺装修见似简单，其实是壹门极具专业性的技术工程。
在过去的例子中，部分代理商以节约成本为由，私自寻找小装饰X公司为店铺施工，结果因无法达到总X公司验收要求，而反复修改、重做，造成很大损失。
店铺开业手册
店铺开业手册一、商号开创1．商号选址2．商号租赁3．商号交代4．执照解决二、商号装修1．装修设计。
2．工程契约。
3．工程监理。
4．工程验收。
三、采购设备1．家私工程购买。
2．店务用品采购。
3．厨务用品采购。
4．行政用品采购。
5．印刷品采购。
6．商号装潢采购。
四、人力设置1．人员雇用。
2．岗亭培训。
3．现场练习训练。
4．现场培训。
五、营运筹划1．餐单设计。
2．开业筹划。
3．营业政策。
4．预货治理。
5．配送法度榜样。
六、开业进度一、店铺开发第一商号选址一、选址原则：二、选址门路：三、物业前提：四、开创申报：五、商圈申报：六、赞成法度榜样：第二商号租赁一、物业分析：二、租赁事宜：三、会谈事项：四、合同签订：第三商号交代一、与让渡方交代：二、与物业主交代：三、与工程队交代：第四执照解决一、开工许可解决：开工证，外立面施工许可二、工商执照解决：核名、挂号、三、许可资格解决：户外告白、卫生、防火、环保、劳动、技巧监督局、税务、环卫、门前三包，四、能源增容解决：二、店铺装修第一：装修设计。
1．装修标准化。
2．标准营业区。
3．标准洗手间。
4．标准面食间。
5．标准冷荤间。
6．标准洗涤间。
7．标准开生间。
8．标准厨房区。
9．标准仓储间。
10.职员活动区。
第二：工程契约。
1.设计商契约。
2.装修商契约。
3.电气商契约。
4.材料商契约。
5.告白牌契约。
6.装潢商契约。
7.家私工程契约。
8.第三：工程监理。
第四：工程验收。
三、采购配置第一：家私工程购买。
1.餐台比例确信。
2.餐椅切实事实上定。
依照餐台位数确信椅子数量，增长10－12%设备数量，儿童椅每30个餐位设备一个。
3.接办柜数量。
每20个餐位设一个接办柜；每个包间设一个。
4.咨客台样式。
每店一个，立面为弧型。
5.办公桌椅等。
第二：店务用品采购。
1.餐酒具类。
2.洁净用品。
3.洁净对象。
4.盛装品类。
5.收银用品。
第三：厨务用品采购。
1.手勺类。
2.刀具类。
3.砧板类。
1《开业指导手册》
XX连锁餐饮管理公司开业指导手册分店开业指导手册尊敬的合作伙伴：欢迎您加入XX团队大家庭，为您的未来事业将与我们的企业目标紧密地融为一体而深表感谢!加盟XX团队，您所得到的远远不止是依托这个品牌的产品及服务。
更为重要的是，您已经成为了XX火锅团队大家庭的一员并站在了极具特色的餐饮的肩上。
我们营运部门是承担着总部与您沟通的桥梁，是XX火锅总部发展战略正确实施的保证，更是贵店顺利如期开业、并能正常营运，取得稳、快回报的重要保障。
在这个大家庭中，您所能得到的支持和帮助也许远远超过您的想象。
因为XX火锅的发展是我们共同的理想。
为保证贵店筹备工作在总部的指导下顺利地完成，拟定以下事项，以便各项筹备事宜顺利开展。
如有疑问，请及时与我们联系。
借此谨代表总部预祝贵店筹备期间的工作进展一帆风顺！重要事项一联系装修施工队伍1、为保证贵店装修质量,合作装修施工单位必须要有相应资质证。
2、装修前确定设计图，同时必须考察施工单位以往的施工状况，走访此类单位，考察施工单位的信用和质量验收效果。
3、就相应施工期限，施工要求，验收标准，押金数额及退还要求，安全责任、后期维护等进行细致商妥。
5、也可进行装修项目发包，根据实际预算进行综合评定，在保证最佳质量、最短工期、最大安全，完善验收、最好效果、合理成本的前提下进行协商确定。
要点：1、地砖采用真正的防滑地砖，起码保证通道、洗手间、厨房地砖的防滑，可以用XXX的地砖，青石板砖、或是采用红褐色仿古砖铺就，厨房和洗手间地面也可以地砖反面铺贴。
2、监控系统必须有，采用高清，吊顶前联系设备供应商及安装。
3、厨房、收银台尽量设计在中间位置，提高工作效率。
4、厨房面积占整个使用面积的18－25％，调味间、出品间、凉菜间可以关门闭锁，厨房排水通畅，做见方1米的隔油池或安装油水分离器。
5、厨房与大厅间要有收碗车通道，出锅出菜口分离。
6、洗手盆尽量接冷热双温水，安装烘手机、卷纸器、小热毛巾柜。
7、灯光保证在25－30瓦/㎡，每张桌位正上方有LED灯源，有亮度还应是暖色光源。
某公司开店手册范本
页 码：P12-04
部资料，严禁外传，违者法办！
版 本：2012年A版
第四章：店面租赁谈判技巧
主题容
具体容
餐厅
位
置
铺面位置是谈判中的第一要素。好市口是餐饮成功的一半，谈判人员必须判断与争取条件允许下的第一位置。谈判前，加盟商应对铺面仔细的实地考察。
铺面所处楼层、位置及面积，一般一楼最佳。餐饮的口岸最好选择人流量大的区域，一般以两个以上的门面最佳。十字路口是黄金口岸。
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版 本：2012年A版
第8章：菜品采购及操作和摆放
一菜品采购（详见店面管理手册4.4店面采购管理）
1.采购物品应该做到择优选择，物美价廉；时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时反馈信息，采集样品以供部门参考。
2.经常了解库房及吧台商品销售情况，做到以销定购；积极组织畅销货源，防止盲目进货；尽量避免积存，预防变质，提高资金周转率。严格把好质量关，对不符合格者坚决拒收。积极了解市场动态，尽量做到定购货源，按“畅销多进，滞销不进”的原则，保证充足货源。对部门急需物品要优先采购，并做到按计划采购；认真核实申购计划表或单根据仓储情况确定采购数量，防止积压，做好物资使用的周期计划工作。
其
它餐Βιβλιοθήκη 中谈判会涉及到其它的问题。涉及到其它问题：水电气费的支付方式：一般有三种一是自己持卡到交费处支付二是物管代收三是房东代收，一般自己支付为首选！
所有：***餐饮公司
开店手册
页 码：P12-05
部资料，严禁外传，违者法办！
版 本：2012年A版
第五章：开店投资预算
单店首期投资（单位：万元）
项目
创业店
店铺种类
具体要求特征
开店手册模板
开店手册模板逸马国际顾问集团出品编制说明【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。
为此，逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。
《连锁总部开店手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《总部开店手册》提供范例和方法。
【使用说明】1.本手册模板包括开店的流程、规范，涉及到市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序，操作规范与标准，是工作执行的基础标准指导，是连锁成功的操作经验。
2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。
3.为正常阅读和修改模板里的流程图，建议您安装Microsoft Office Visio软件，软件安装和使用说明请见软件光盘。
Visio软件可以在网上下载，您可以下载自行安装。
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版权所有侵权必究目录目录 (2)1开店作业的组织保障 (3)2开店流程 (5)2.1直营店开店流程 (5)2.2直营店开店流程说明 (6)2.3加盟店开店流程 (7)2.4加盟店开店流程说明 (8)2.5开店作业流程表单 (9)3开店操作规范 (13)3.1人员筹备 (13)3.2新店开业宣传方案 (14)3.3卸货及上柜操作规范 (15)3.4开业前日准备工作及门店物品清单 (15)3.5开业庆典 (16)4政府关系办理 (19)4.1工商营业执照办理准备材料 (19)4.2税务登记证办理准备材料 (19)1开店作业的组织保障开店作业涉及到人、财、物等企业运营的各个方面，是一个部门跨度最大、涉及部门最多的关键性作业，因此，明确各部门在开店作业中所处的角色和涉及的职能，可以让开店作业操作者在一开始就对此有明确的认识从而形成清晰的工作思路，并在开店作业中做好各部门间工作的协调与安排。
连锁公司开店手册
连锁公司开店手册————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：机密级别：A编制说明【编制目的】开店作业体系主要是解决如何开店、开店的步骤、开店的流程等问题,指引连锁企业有条不紊地开店作业。
【使用范围】本手册仅供开店工作相关人员作为工作手册阅读、参考。
【手册制度】（1）《***连锁开店手册》由***公司统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。
为避免资料外泄，各使用者不得带出公司，不得翻印、不得外借他人,不得向外泄密透露。
（2）《***连锁开店手册》由公司总部实行编码管理,相关部门一部一册，并统一记录在案，故请各部门妥善保管，不得遗失。
（3）各岗位人员对手册的培训学习,应由经理或经理指定人统一安排、集中学习。
【使用说明】《＊**连锁开店手册》内容包括市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序、操作规范与标准。
《***连锁开店手册》是＊＊*公司人成功的操作经验，也是***公司人智慧的结晶。
正是这些工作流程和操作规范的长期坚持和积累，才铸就了***公司连锁门店强大的经营竞争力，希望各位同仁能够在实际工作中贯彻执行和坚持不懈，并为《***连锁开店手册》的再次升级而积累更多的经验与智慧,***公司辉煌的发展期待您宝贵的建议！目录编制说明ﻩ错误!未定义书签。
目录2ﻩ1开店作业的组织保障 ................................................................................... 错误!未定义书签。
2开店流程ﻩ错误!未定义书签。
２.1直营店开店流程.................................................................................... 错误!未定义书签。
某小家电开店手册
某小家电开店手册某小家电开店手册一、店铺规划与装修1.店铺选址：选择具有较高客流量和消费潜力的区域，如商业街、购物中心、步行街等。
2.店面面积：根据所经营产品的种类和数量确定店面面积，确保商品陈列充分、通道宽敞。
3.店面装修：采用简洁明亮的设计风格，突出产品的可视性和吸引力。
避免过于花哨和复杂的装修风格。
4.陈列设计：根据产品的属性和特点进行合理陈列，使消费者能够清楚地看到、触摸和体验产品。
同时，设立导购牌，并注明产品功能和优势。
5.店铺标识：设置店名、店铺标识牌，并确保清晰可见。
店面窗户上可以张贴促销活动宣传海报，吸引顾客进店。
二、产品选择与采购1.产品种类：根据消费市场需求和所在地区的消费习惯，选择畅销、高质量的小家电产品。
如电风扇、电热水壶、电饭煲、电磁炉等。
2.供应商选择：选择具有信誉度和质量保证的供应商合作，确保货源稳定。
3.价格策略：根据市场竞争情况和成本考虑，制定合理的价格策略。
可以根据批发价格折扣、季节性促销等方式进行定价。
4.库存管理：合理估计产品需求量，避免库存积压和缺货情况的发生。
定期盘点库存，及时补充和清理滞销产品。
三、店内管理与销售技巧1.人员招聘：根据店铺的规模和需求，招聘热情、细心、具备一定销售技巧的员工。
同时，培训员工的销售技能和产品知识。
2.服务宗旨：提供优质的售前咨询和售后服务，保障客户的购物体验和满意度。
礼貌用语、微笑面对客户，积极主动帮助客户解决问题。
3.促销活动：定期举行促销活动，如打折、赠品、抽奖等，吸引客户进店购买。
同时，在店铺内设立推荐区域，推销畅销产品和新品。
4.客户管理：建立客户档案，记录客户的购买历史、偏好和联系方式，进行客户关系维护和促销。
可以通过短信、微信等方式进行客户关怀和回访。
5.退换货政策：建立完善的退换货政策，保障消费者的权益和满意度。
及时处理客户的退换货要求。
四、店铺宣传与推广1.店铺宣传：利用各种渠道进行店铺宣传，如广告媒体、社交媒体、线下宣传等。
开店手册模板(DOC)
开店手册模板编制说明【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。
为此，重庆市一号易百货有限公司总结10多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。
《连锁总部开店手册模板》是重庆市一号易百货有限公司在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《总部开店手册》提供范例和方法。
【使用说明】1.本手册模板包括开店的流程、规范，涉及到市场拓展、人员筹备、商品、物品筹备、证照办理、开业庆典等工作程序，操作规范与标准，是工作执行的基础标准指导，是连锁成功的操作经验。
2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。
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未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。
如侵犯本公司版权等知识产权，本公司将依法追究其法律责任。
版权所有侵权必究目录目录 (3)1开店作业的组织保障 (5)2开店流程 (7)2.1直营店开店流程 (7)2.2直营店开店流程说明 (8)2.3加盟店开店流程 (10)2.4加盟店开店流程说明 (11)2.5开店作业流程表单 (12)3开店操作规范 (16)3.1人员筹备 (16)3.2新店开业宣传方案 (18)3.3卸货及上柜操作规范 (19)3.4开业前日准备工作及门店物品清单 (19)3.5开业庆典 (21)4政府关系办理 (25)4.1工商营业执照办理准备材料 (25)4.2税务登记证办理准备材料 (26)1开店作业的组织保障开店作业涉及到人、财、物等企业运营的各个方面，是一个部门跨度最大、涉及部门最多的关键性作业，因此，明确各部门在开店作业中所处的角色和涉及的职能，可以让开店作业操作者在一开始就对此有明确的认识从而形成清晰的工作思路，并在开店作业中做好各部门间工作的协调与安排。
开店手册
新店筹备营运部分第一阶段：筹备小组成立到确定员工进场时间一、商圈了解与市场调查（与物价、企发部对接）1.商圈的消费者情况：1.1商圈的人口数量（有多少住宅区，特别是大型住宅区）；1.2消费者的年龄结构；1.3 周边居民的平均月收入与月均支出；1.4周边居民的消费习惯；1.4.1购物时间哪个时段比较集中；1.4.2对购物环境的要求；1.4.3消费者购物使用的交通工具（步行、乘公共汽、打的、骑自行车、开摩托车或私家车）；1.4.4更在乎价格还是质量；1.4.5对售后服务的要求；1.4.6平时与节假日的购物比较；1.5周边居民的饮食习惯；1.6当地消费者的工作性质；1.7当地居民的作息时间；2.商圈的竞争对手情况2.1经营业态： MALL、一站式、现代超市、传统百货、农副商场、肉菜市场、专卖店、便利店等；2.2经营规模：商场面积、经营种类、商品品种（品种齐全或是品种精选，还是排他式品种经营）等；2.3服务档次：购物环境、便民设施、送货范围、维修范围、退换货标准等；2.4商品结构：食品日杂、生鲜熟食、服装、电器、游乐场、戏院等；2.5商品价格：敏感性商品、畅销商品、日常食品及用品、应季商品等；2.6促销方式：会员卡、积分卡、拍卖会、打折、降价、赠品、捆绑销售、抽奖等；2.7位置分布：一级商圈内（3公里半径）、二级商圈内（5公里半径）、三级商圈内（10公里半径）；2.8营业时间: 开业时间与营业结束时间；3.交通情况（有没有设立免费购物专线的必要）3.1有哪几路公共汽车经过或到达本商场，票价多少？3.2这些公共汽车都途经哪些地方？（其他商店或住宅区）4.撰写并提交调查报告；二、收集整理各项规章管理制度和操作细则（与营业管理本部对接）（参照附十）1.总部的各项规章制度1.1各项管理制度；1.2其他各项暂行或试行规定；2.二级公司的各项规章制度2.1 二级公司的规章制度；2.2各级文件传阅范围；2.3文件审批范围权限；3.分店各区域的操作细则3.1总办与各职能部室；3.2行政：服务台、售后服务、维修室、美工室、广播室、行政口；3.3卖场各区域；三、准备物料清单(与营业管理本部和物业管理本对接确定)，要根据物料使用的时间来确定物料到位的时间（参照附十一）1.员工进场前要到位的物料，在人员进驻前一周确定，物料要在一周内陆续到位，不要把所有的物料都集中在最后的一天到位；2.上货前要到位的物料，必须要在上货前全部到位，以免影响上货进度；3.开业前要到位的物料，要在开业前三天全部到位；四、与物业管理部对接落实员工宿舍的地点与大概的住宿人数；考虑开业后部分员工会退房，可以对宿舍的租期分段（如一个月、三个月等）签约，以降低空床率；五、与当地政府相关部门的沟通；如：居委会、城管办、街道办、城市监察队、消委会、税务局、派出所、技监局、卫生局、文化局、卫检局、烟草专卖局、酒管办、计生办等；六、跟踪卖场的工程进度；七、在管理人员进场前完成与采购管理本部对接卖场商品配置表的制定与送货的时间安排；1.按商品类别归类；2.各种陈列方式配置的合理性；3.预留计划外到货的商品的配置位；4.端头位、堆垛位的配置要分出陈列位和促销位；八、与物业管理部对接花木种植与维护的合同；第二阶段：确定员工进场时间到员工进场一、新店管理人员进驻准备1.召开新店管理人员座谈会（营业管理本部负责）1.1新店管理人员谈感想；1.2公司领导作思想动员；2.新店管理人员了解新的经营项目和学习商场新设备的使用（企业发展部主持培训）2.1了解新的服务与经营项目：（如出租柜、专柜、形象柜、档口、新品种等）；2.2学习新设备设立的意图、作用以及使用的注意事项（安全、保养）；3.店经理的工作计划与安排；3.1向主管助理以上级别的管理人员讲解卖场的布局、柜组的分布和划分的依据以及销售方式；3.2管理人员到位后的工作任务3.3员工进场当天的工作安排（参照附四）3.4作息安排、工作纪律（主管以上人员上下班次、确定每日主管例会次数、时间、地点、发言要求等）；4.确定员工的宿舍需求与管理要求；4.1确定新店员工的宿舍需求；4.1.1准确统计新店员工与促销员编制的人数；4.1.2确定要求住宿的人数；4.2宿舍管理；4.2.1制定宿舍管理规定；4.2.2制定入住原则，房间及床位的编号及分配方法；5.先遣的卖场管理人员、行政人员和其他相关人员搬迁（物业管理部与营业管理本部确定安排）；5.1确认上车时间与地点；5.2卖场管理人员搬迁；二、先遣管理人员的基本工作1. 了解新店的工作环境1.1了解店内的结构布局；1.1.1整个新店的结构；包括办公区、就餐区、工衣柜存放处、广播室、美工室、防损部等的分布情况；1.1.2卖场布局与各区域划分；1.2了解店外的周边环境；1.2.1员工回宿舍的路线；1.2.2员工生活上的安全与方便；如周围治安情况，邮局、图书馆等生活设施的位置；1.2.3周边的商业环境；2.先遣人员进场后的其他细节工作2.1营业卖场方面；2.1.1按货架配置图找出相应的货架，并科学地做好标识；由柜组长以上人员负责；2.1.2按商品类别划分周转仓、小库的存货板位,并确定存放的商品品种；2.1.3确定半身及全身模特的需求数量，形象柜模特由厂家提供，进场后一周内送到(与采购部对接)；2.1.4对面包房、快餐厅的商品品种与价格的情况进行市场调查；2.1.5检查档口、快餐厅的抽油烟机的抽风情况；2.1.6各区域列出员工进场后需要的各种物料清单(包括品种、数量以及需到位的时间等)，统一交行政经理；2.1.7检查各种基本的营业设施是否符合营业标准，如熨衣台是否够长、试衣间是否有挂勾和门牌、海鲜档的过滤器是否有问题等；各种陈列台是否符合营业要求；2.1.8整理各区域相关的制度、规定、为员工培训做准备；2.2行政管理方面；与企业策划部对接的事宜：2.2.1与企业策划部对接垃圾桶的数量及存放位置、到位时间；2.2.2与企业策划部对接开业礼仪小姐挑选及培训事宜；与企业发展部对接的事宜：2.2.3与企业发展部对接档口各种用电设备的布线、接线的时间；2.2.4与企业发展部对接购物篮、购物车的到位时间与存放位置；2.2.5与企业发展部对接立柱不锈钢保护膜撕毁的时间；与清洁公司对接的事宜：2.2.6与清洁公司对接,场外的地板要每天冲洗；2.2.7与清洁公司对接广告灯箱、不锈钢板、公共设施、购物车、栏杆的清洁工作；2.2.8与清洁公司对接档口用的垃圾桶、地刮、拖把、玻璃刮的需求事项，并让其协助购买；各私营档口按实质使用量向行政申购，费用在供应商的货款中扣除；2.2.9与清洁公司对接员工进场前商场的清洁工作(洗地、打蜡等)；与防损对接的事宜：2.2.10与防损部对接员工与供应商出入商场的路线与时间安排；2.2.11与防损部对接供应商设备物料进出场的程序，要求在物料用品上粘贴上标签，并统一拿进卖场；2.2.12与防损部对接供应商车辆停放管理规定,要求所有供应商停放车辆必须熄火,不得排放废气；与物业管理部对接的事宜：2.2.13与物业管理部对接工衣柜的到位时间，根据员工花名册对工衣柜进行编号；2.2.14与物业管理部对接各区域（档口、快餐厅、面包房、服装、收银、理货、行政口、母婴室等）的各种设备设施的到位情况；2.2.15制定物料发放计划，汇总各区域的物料清单,与物业管理部对接各种物资物料的到位情况；2.2.16与物业管理部对接打卡钟的安装时间；2.2.17跟进物业管理部与宿舍业主对接宿舍的环境卫生、治安情况及水电等基本情况；2.2.18与物业管理部对接商场消杀合同,要求对方明确第一次消杀时与每周消杀的次数；2.2.19确定物料仓库的位置并通知清洁工提前打扫物料间的卫生,做好物料分类,建立物料三级帐；2.2.20向物业管理部申领对讲机并编号登记，及时发放给相关人员；2.2.21调拨防盗标签，并跟踪到位时间；旧的防盗标签调拨与物业管理部对接，新的防盗标签与企业发展部对接；其他工作：2.2.22与财务部对接POS机、手工压卡机的到位时间；2.2.23与采购管理本部对接开业后我公司自采商品在当地特约维修点的确定事宜,确定保修单的到位时间；2.2.24与信息管理本部对接申请主管助理以上人员的ID号、经理级人员的折扣授权卡号；2.2.25与人力资源部对接员工工牌发放事宜，同时申请适量的临时工牌备用；并与物业管理部对接工牌、工衣的到位时间；2.2.26与营业管理本部（或二级公司营业管理部）质检口对接“服务公约”、三包规定、礼品包装的收费标准、服装码数换算表、空调安装的规定、修鞋公告、售后服务规定等内容，并与物业管理部对接告示的制作与悬挂问题；（参照附八）2.2.27制定员工进场后需注意事项,在员工进场前将《员工进场需知》（参照附五）粘贴在公告栏；2.2.28检查洗手间抽风机的抽风情况；2.2.29确定员工的就餐地点；2.2.30建立管理人员通讯录并及时发给相关人员；三、各区域各级管理人员制定出员工进场后的工作计划，要求时间上的安排清晰精确；1.制订从员工进场后到开业前的工作进度计划(要根据实际情况不断地调整完善)1.1营业部分：各区域在各个阶段的工作安排；1.1.1卖场包括：培训、卫生、周转仓及小库管理、商品验收、商品陈列、顾客参观、标价、商品测试、调价、单据管理、模拟销售等；1.1.2 档口包括：设备落实与管理、卫生清洁、确定自营档口的品种及其成本、产品试制、促销培训、了解竞争对手的商品结构、价格、促销方式等；1.1.3收银口包括：收银设备及配套设施的管理、贯彻收银操作细则、理论与实操培训、商品测试、模拟销售、压力测试等；1.1.4理货区包括：货架的验收、仓库管理、设备物料管理、商品验收、钉防盗标签、商品配送、单据管理等、制定收货计划；1.2行政部分：行政服务部门在各个阶段的工作内容与工作安排；1.2.1服务台包括服务公约及相关服务项目；如商品打包、开发票、礼品包装、赠品管理等相关工作的培训；验收万佳赠品；安排赠品的存放位置等；1.2.2售后服务包括各项服务内容及送货范围和收费标准，熟悉各项服务内容与送货范围等；1.2.3维修部包括申购维修工具、零配件及各种相关物料、商品维修范围（厂家维修或特约维修点维修）、熟悉维修地的具体地址及联系电话等；1.2.4美工室包括申购相关的物料、学习各种海报的书写格式等；1.2.5广播室包括熟悉设备的使用、准备好各种广播稿、磁带和CD碟、练习普通话与其他相关语言、试播等；1.2.6行政口包括物料跟踪与落实、跟进清洁公司、消杀公司、花木公司的工作等；2.制订各个阶段的培训计划及注意事项（培训内容参照附一）2.1培训内容与工作进度的把握；2.2各阶段的培训重点；2.3各阶段培训的注意事项；2.4要注重培训的实效性；（收银员的压力测试、档口员工的促销等）四、新店员工的进驻：1.召开动员大会，公司领导作思想动员（营业管理本部与人力资源部负责）2.员工搬迁与注意事项（参照附三）2.1确定上车时间与地点；2.2预计到达时间,确定接车地点与接待人员；2.3行李、财物与证件的准备与搬迁；2.4途中的安全事项；2.5指定人员负责员工入住安排；2.6员工的就餐安排；3.员工进场3.1确定进场的时间与路线；3.2广场集合；3.3人员统计；3.4发放工牌；3.5店经理讲解进场后的注意事项；3.6整队进场；3.7各区域主管将员工带到指定地点开区域例会，介绍柜组长，管理人员与员工之间相互认识，安排工作任务，发放考勤卡；五、公共场所的管理（制定相应的管理规定）1.工衣柜管理；1.1制定工衣柜管理规定；1.2对工衣柜编号，准备好工衣柜钥匙；1.3工衣柜名额分配；2.就餐区管理；（参照附六）3.办公室的管理；4.洗手间的管理；5.场外花草木的管理；6.场外儿童游乐园的管理；第三阶段：员工进场后到上货一、公共部分1.各区域申领并跟踪各种物料设备的到位情况（具体参照：物料清单）1.1营业1.1.1卖场：购物车、购物篮、促销车、垫板、人字梯、打价机、模特衣架等；1.1.2档口：厨房设备、封口机、手包机、电子秤、塑料袋等；1.1.3面包房：各种制作面点的设备设施等；1.1.4收银：购物袋、电脑小票纸、印章、点秒机、点币机、保险箱等；1.1.5理货仓库：平板车、叉车、人字梯、打码机、传单组的各种单据、登记本、印章等；1.2行政1.2.1办公用品：工牌、工衣、笔、纸、单据本、考勤卡、文件夹、电脑、打印机、对讲机等；1.2.2卫生清洁用品：洗洁剂、抹布、电蚊拍等；1.2.3其他用具：维修班、美工室、广播室、母婴室等的用具；1.3公共场所：垃圾桶、标识牌、盆装植物等；2.明确上班纪律与工作时的安全事项2.1确定上下班的时间，不得迟到、早退等；2.2上班时间不能做与工作无关的事情：窜岗、聊天、吃东西、吸烟、打电话等；2.3仪容仪表与服装穿着要符合手册要求（无需穿工衣）；2.4确定升旗时员工肃立的位置、朝向和解散的时间；2.5 各种工具的使用安全；2.6不能站在或坐在商品、垫板、货架、设备上；2.7工作中人员与商品的安全；3.各区域落实公共卫生清洁工作3.1实行区域、柜组、个人的逐级包干，责任到人，要将卫生工作视为日常工作来抓；3.2货架与商品的清洁卫生由卖场员工负责，其余由清洁工负责，维护公共区域卫生环境是全体员工的职责；3.3主管、柜组长每天对各自区域的卫生工作进行监督、抽查，向责任经理汇报卫生工作情况；4.熟悉卖场布局，指定例会地点4.1熟悉防损部、办公室、理货区、周转仓、小库、服务台、各楼层收银台等商场布局；4.2所有员工要熟悉消防通道等的位置和火警时的逃生路线；4.3熟悉本楼层的各种经营项目，商场的特色；4.4每天晨会、区域例会、柜组交接班会的地点；4.5卖场的分区：各区域、各柜组、小库、周转仓的划分和对应的相关商品；5.跟踪与反馈装修工程和营业设备问题5.1工程设施包括：地板、天花板、洗手间、墙壁、柱子、空调管、电梯、洗手间等；5.2营业设备包括：货架、冻柜、保鲜柜、档口设施、面包房设备、形象柜、专柜、档口的水沟、海鲜档的玻璃柜、指示牌、灯具、电视、广告灯箱、电话等；5.3在每一处有问题的地方，都要作标记并填写《工程质量问题反馈表》，行政经理将每天反馈上来的问题当天晚上五点前与企业发展部对接，让装修公司及时整改；《工程质量问题反馈表》要有两联，一联留在柜组便于及时跟踪检查整改情况；5.4对需要调整的工程设施问题，要先作申请，经企业发展部同意后，由总部批示，才能进行调整；5.5反馈表的检查与收集需分工到各柜组；6.分店管理部召开会议讨论审核各区域制定的工作进度计划与培训计划；7.通过《柜组人员编制表》了解分店员工的总人数、万佳员工和促销员工的人数、各个柜组的人数是否齐全，如有问题及时向营业管理本部和人事部反馈；8.安排人员作周边市场调查：市调的目的性要强，各柜组落实具体调查项目，并每天向物价反馈；二、人员培训：分区域（内容参照附一）三、营业部分1.到货情况统计与货源问题对接：（责任经理与区域主管负责）1.1由店经理牵头，组织卖场区域主管、理货区主管、采购部负责人和防损部主管一起，商讨进货的具体操作细节，明确各部门区域的工作，就细节方面的问题达成一致；1.2专人跟踪了解采购部的订货情况和到货时间的安排情况，出现问题要及时解决；2.上货前的准备工作（如货架需调整，要及时更新货架配置表）2.1检查按货架编号粘贴的商品配置表，粘贴位置是否正确，根据商品配置表确定每个货架具体存放商品的品种，确定各堆垛、坑板、端头货架、收银台前小货架的上货品种，每个货架、堆垛位、坑板和端头货架上贴上所要存放的商品类别；2.2 核对促销员工与促销商品的对应关系，对应关系不相符的要及时调整并上报行政口及驻店人事；2.3做上货计划：包括工作进度的把握，充分考虑顾客参观、商品测试等因素的影响；2.4人员分工与班次安排：合理、灵活地安排员工的上班时间，尽量减少加班时间；四、档口部分1.跟踪档口设备情况1.1统计档口设备及其配件的到位情况，如没有按时到位要及时与企业发展部对接（面包房的设备与物业对接）；1.2已到位设备的质量情况，有质量问题及时反馈；1.3专人跟踪各种营业道具的到位情况，主管汇总反馈；2.落实清洁卫生工作2.1环境的卫生检查落实；2.2设施设备的卫生检查落实；2.3档口员工的个人卫生检查落实；3.强化培训档口的商品知识与促销技巧3.1档口的商品知识：熟悉品种数量、各自的特色、口味等；3.2促销技巧：把握促销用语、音量等；3.3模拟促销练习；3.4档口设备设施的使用方法；3.5各种单据的填写与传递；3.6对档口商品的验收标准；4.确定快餐厅、面包房产品的品种与成本，报物价核对4.1确定品种与配料表；4.2成本预算；4.3报物价核定；五、收银部分1.确定各楼层、各岗位（服务台、快餐厅、封闭柜等）收银员的人员安排与职责；2.准备好零钱与备用金；3.制作、粘贴键盘热键标签；4.配合信息管理本部完成进销存系统及收银程序测试；5.熟悉容易被盗、易破损的商品，熟悉各楼层商品的包装及其他相关的商品特点；6.熟悉卖场各开单销售柜、基本码商品的地点及其商品；7.每天测试消磁板和防盗门的性能，检查收银设备及其配件性能；8.每天让收银机保持开机状态，检测收银机的运行状态，记录测试数据；9.与财务部、防损部对接收银交款事宜（如行走路线，交款地点等），明确做单地点和现金岗的位置；10.与防损部一起确定销售退回的商品所经过的收银通道和员工上、下岗的路线；11.与物价部对接收银员打印标价签的事宜，合理安排人员负责标价签的打印；12.跟踪各种收银配套设备设施的到位情况；六、理货部分：（理货区员工的工衣在进货前发放）1.验收组工作：1.1与防损部对接设定厂家送货车的具体停放位置和车辆的进出口及先后顺序，以进行有效的控制，以免造成车辆堵塞；1.2验收理货区仓库的货架，看其摆放是否平稳，是否安全，货架的高低是否适合商品存放，通道的宽度是否能让叉板通过；1.3指定某个商品大类验收的收货位，同时在理货区的明显位置树立指示牌（如果有两个收货口要在指示牌上注明某个收货口验收的商品大类），让供应商到相应的收货口送货；1.4与质检部对接有关供货商的各种商品证书；1.5确认验收人数与名单（双人验收小组实行固定搭配）、班次，安排配送人员、划分理货区存货位与周转板位；1.6验收区要根据验收小组的多少划分出位置，一个位置一个供应商；1.7不得在理货区仓库内验收商品；1.8建立小单商品验收登记表，保证验收时小单商品的快速验收；1.9统一理货区的各项具体操作，强调商品验收标准、赠品的管理规定、验收注意事项及突发事件的处理方式；1.10与防损对接验收不合格需退出场的商品的退出手续，大批量的商品退出要有明确的操作办法；2.传单组工作：2.1传单组人员实行定岗定位，落实各种单据的确认、传递及保管工作，班长跟踪每一岗位的工作情况，遇到特殊情况，及时调整岗位；2.2传单组的人员要清楚单据传递、保管、盖章的注意事项，要熟悉各种设备设施的使用方法；配合物价部开业前的标价签打印事项；2.3检查各种设备（电脑、打印机、条码机、电话、扫描仪等）设施（地柜门、地柜把）是否到位，是否全新；跟踪各项进货操作上需要的设备、办公用品等是否到位，传单室电脑要在进货前测试完毕；2.4与财务部对接，让其派人到理货区现场解决各种费用的收取；2.5与信息部对接传单员的系统权限；2.6建立各种登记本（包括配送、退货、验收、传单、赠品、无卫检情况、交接班本、手工补货登记本等），要求理货员对那些不按时送货，送的货有质量问题的供应商进行登记，对大库调拨过来的有质量问题的商品进行遂一登记；3.条码组工作3.1与物业管理部对接防盗软、硬标签、解码器的到位情况等；3.2了解要钉防盗标签的商品送达的时间，联系柜组人员协助此项工作；3.3熟悉各种商品的软硬标签的粘钉位置及掌握其粘钉方法；3.4条码组要建立起商品登记本，对于要订防盗标签的商品的供应商名称、商品的箱数进行登记，箱子要编号、封箱并注明单号、经手人以作备查；4. 配送组工作4.1在各楼层协助配合下，及时将已验收的商品配送到相应楼层；4.2验收完的商品，要直接封箱，应该在楼层存放的商品要在第一时间配送到楼层去，在理货员验收工作比较繁忙时，可由商品所属的柜组员工来配送；4.3在理货区存放的商品要及时存放到理货区货架上；4.4应粘钉防盗标签的商品要送到指定的位置由条码组员工粘钉防盗标签；4.5按规定使用平板车、叉车、垫板等工具；4.6注意商品与人员的安全，讲解配送中的安全事项；4.7与各楼层、周转仓、小库作好单据的交接工作；5.其他工作：5.1粘贴《告供应商书》和理货口所验收的商品大类；5.2每天统计到货量，到货厂家及品种，并向店经理反馈；七、仓库管理：(包括小库、周转仓、理货区)1.货位划分与存放原则1.1按商品种类和各自的数量进行货位划分并根据实际情况进行适当的货架调整1.1.1各类商品的存放位置：确定仓库存货品种，确定好各大类商品、小类商品的存放位置的比例；1.1.2周转板位置：划分好周转仓与小库的存货板位、周转板位等，确定周转存货位存放的商品种类（1、单品量大的商品2、促销商品）并对周转地存放的商品按属性归集，预留出取货通道，保证存取方便；1.2其他物品的货位划分；1.2.1退换货位置；1.2.2单据、物料用品的存放位置；1.2.3促销赠品的存放位置；1.3商品的存放原则；1.3.1坚持“先货架、后周转板位”的存货原则，单品量大的商品可直接放到相应的周转位；根据不同的商品确定货架的高度；1.3.2质重的、畅销的商品放到靠近门口的货架；1.3.3易碎的、易破损的商品尽量存放到下层货架；1.3.4非原包装箱的商品要用大头笔在箱子朝外一面的显眼处写上箱内商品的品名及包装规格，并用胶纸封箱将其放在同类商品中最易拿取的位置；1.3.5注意归类陈列，一个单品只能陈列一个地方，保证做到先进先出，非原包装箱商品先出；2.仓库标识2.1仓库的整体规划图：做出周转仓存货位的平面图，在平面图上区分出各类商品的存货区域；2.2进货前要将理货区仓库的存货标识牌粘贴到位，货架上的商品标识至少要精确到中类；2.3 货架上其它物品的标识；2.4根据实际需要可在仓库门粘贴上“推”、“拉”的标识；3.商品整理与货位调整3.1根据到货情况及时调整商品货位；3.2每天都要保持仓库的整洁性，当天弄乱的，当天就得及时整理；八、行政部分：1.了解员工宿舍是否有新的变动，是否还有员工申请住宿，如有，要及时调整安排；2.以区域为单位统计各员工工衣的码数，督促促销员工在到岗三日内交工衣押金；3.核对各岗位的人员分配是否合理，对不合理的情况要向经理和人事部反馈并做出调整；4.核对促销员工与柜组对应关系是否相符，如有不符的要报行政口及驻店人事；5.跟踪缺勤人员具体情况，并及时向分店经理、驻店人事反馈；6.每天统计本区域内员工离职，柜组间调动，新员工加入的情况；7.挑选礼仪小姐、标价签打印人员、兼职美工与后备广播员；8.联系和接待来分店指导的人员，汇总他们提出的意见和建议及时向相应区域反馈；9.整理分店管理部的固定资产和低值易耗品的清单并落实其责任人；10.组织员工参加企业发展部组织的对设备操作的培训；11.对员工宿舍进行检查，帮助员工解决住宿中的实际问题，确定寝室长名单并召开寝室长会议，排出各个宿舍值班表；12.跟进并考核行政各部门（服务台、售后服务、维修室、美工室、广播室）的培训学习情况；。
开店手册(定)
佶福祥精作鲜包开店手册湖南佶福餐饮管理有限公司P1：目录前言……………………………………………………………………………………………………………第一章：开业流程……………………………………………………………………………………………………第二章：开业工作进度……………………………………………………………………………………………第三章：开业装修设计………………………………………………………………………………………………第四章：人员招聘及培训计划…………………………………………………………………………………第五章：开业策划…………………………………………………………………………………………第六章：工厂订货………………………………………………………………………………………第七章：证照办理……………………………………………………………………………………前言亲爱的朋友，非常高兴您加入到佶福餐饮大家庭当中。
此本手册的功能是帮助您顺利筹备开店期间的各项工作事宜。
通过此本手册，让您能够更加清楚在开店的各个环节、流程节点应该做什么工作，以什么标准达成这些工作，以此保障您的门店正常开业。
凡是本公司连锁门店的相关责任人以及加盟本公司的加盟店店主，均应该遵循本手册的规范指导，应用于实际贯彻执行。
本手册属于公司内部文件，仅限于经公司授权的有关人员持有，未经公司同意，任何人不得以任何方式对外传阅。
湖南佶福餐饮管理有限公司第一章：开业流程签订加盟合同/确定开店地址量尺/门店空间设计证照办理员工招聘装修施工设备订购开业策划员工培训员工考核上岗门店装修及设备验收工厂订货开业筹备开业正常经营第二章开业工作进度表第三章新店设计及装修第一节：流程确定门店地址量尺出设计图纸，并确定设计图纸装修队提供报价，并确定装修队，签订装修合同加盟商打款（装修款）装修设计交底、入场设备、机械尺寸设计、打款及安装门店营建验收（整改）第二节：门店不锈钢设备清单设计师会出具体的不锈钢制品尺寸，由公司统一制作，加盟商采购。
餐饮公司开店手册
餐饮公司开店手册公司背景：我们餐饮公司成立于XX年，致力于提供高品质的美食和优质的服务。
多年来，我们在行业中建立了良好的声誉，得到了广大顾客的信赖和支持。
公司背景：我们餐饮公司成立于XX年，致力于提供高品质的美食和优质的服务。
多年来，我们在行业中建立了良好的声誉，得到了广大顾客的信赖和支持。
使命和愿景：我们的使命是通过创新和卓越的餐饮服务，为顾客带来美味和愉悦的用餐体验。
我们的愿景是成为行业的领先者，为顾客提供健康、时尚和多样化的餐饮选择。
使命和愿景：我们的使命是通过创新和卓越的餐饮服务，为顾客带来美味和愉悦的用餐体验。
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我们的愿景是成为行业的领先者，为顾客提供健康、时尚和多样化的餐饮选择。
核心价值观：我们的核心价值观包括品质、创新、卓越和顾客至上。
我们注重每道菜品的品质，追求独特和新颖的餐饮体验。
我们致力于提供卓越的服务，超越顾客的期望。
顾客的满意是我们努力的终极目标。
核心价值观：我们的核心价值观包括品质、创新、卓越和顾客至上。
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我们注重每道菜品的品质，追求独特和新颖的餐饮体验。
我们致力于提供卓越的服务，超越顾客的期望。
顾客的满意是我们努力的终极目标。
新店开业手册
新店开业手册各板块新店开张前期工作内容拓展板块1、拓展招商1）开店区域：武昌、关山、光谷、徐东片区2）拓展途径：A）通过媒体进行招商广告B）通过自身网站进行相关介绍C）通过相关加盟天天鲜新闻报道引导加盟D）目标区域，已开生鲜店洽谈转化挂牌天天鲜E）来电咨询或上门咨询（所有的加盟客户资源登记，方便后续跟进工作）2、加盟商评估1）自己拥有符合开设便民店的门店（享有三年以上的使用权，卖场面积为40-200平米）拥有开店必须资金：一级店200平米左右18万元，二级店100平米左右12万元，三级店50平米约8万元，（其中，装修费用，设备配置费用和商品金额视店铺面积、位置和实际情况而定）2）店铺所在位置与最近的其他加盟店之间的距离符合公司规定，不构成直接竞争关系。
店铺之间的距离一般应在500米以上，具有无竞争关系，由公司评估认定。
3）加盟对象（经营管理者）必须家庭和睦，无不良记录，年龄在50岁以下。
4）确信对投资开店存在的经营风险有清醒的认识。
5）有真诚的合作态度，认同本办法并愿意按其要求经营和管理自己的门店，积极参与整个系统活动。
6）接受由本公司提供全部商品的供应和配送，但商品品种可以在本公司的商品配置单内自行选择，未经本公司许可不得通过其他途径自行采购商品。
7）不得同时加盟与本公司有竞争关系的其他连锁经营组织。
4、店铺选择优选具备以下特征1）大型社区（至少1500户）2）社区主通道（位于社区主通道附近，易于展示）3）门面开阔，可视范围广（门面宽度5M以上最佳）4）租赁期3年及以上（至少与房东签署续签优先条款）5、合同签署在甄选顾客资质情况后，对加盟商店面进行评估，评估符合公司开店要求后签署加盟合同6、开业款项跟踪1）店面规划前：拓展部跟进开店保证金，管理费，资金到位后进行店面布局规划2）开张营业前：拓展部跟进加盟商首批货款到位以及日常配送货物预付款3）正常营业后：以开业首日为界限，拓展部移交相关预付款资料给财务，财务根据配送单据的总金额与预付款余额比对进行配送预警，并催缴预付款7、店面布局规划1）测量店面尺寸，绘制店面平面图（企划配合实施）2）根据加盟商洽谈的经营品类，合理规划店面布局陈列3）与加盟商沟通协商确定最终布局定稿4）提供加盟商货架采购、冷柜采购等相关信息5）制定开业加盟商自采、公司配送各项物料清单提供给加盟商8、确定宣传统一口径1）经营销售数据，店面销售从4000到10000不等2）做的好的店，比如领秀城淡季的时候一天销售6000左右，一个月18万，毛利平均在30%左右，一个月的纯利大概在3-4w左右3）店面的工资从1800到2500不等，根据每个店的实际情况来定，有的跳班工资待遇相对就高一些，经营状况好一些的待遇相对也高一些办理证照板块1、健康证办理2、工商营业执照办理准备材料3、税务登记证办理准备材料开业宣传板块1、企划部与开店负责人共同制定开业倒推表，确定开业任务分工明细2、企划部调研加盟商开店周边环境，入住情况和竞争分析3、根据调研结果制定经营方案与营销推广建议4、跟进特价信息，设计开业DM以及各种开业宣传物料5、根据货架放置完毕的情况，合理安排店内宣传广告，并需加盟商确认制作6、开业活动现场配合堆码，如有外场售卖活动则进行相应工作7、协调加盟商安排专人在店外进行开卡充值送活动，加大开卡率日常促销板块1、制定开业后1周的促销方案，延续开业氛围2、鼓励办理会员卡，每天设置至少3款及以上的会员特价商品，拉开与非会员价的价差，稳定消费群3、购置小包纸巾等物品，安排周末时间消费达18元赠送等类似活动，拉升人气系统操作板块1、培训内容1）标价签打印：将商品的条码名称，价格等信息打印在价签上展示在商品前2）商品要货（含要货时间，不同商品的要货办法）：门店通过系统向总部或供应商下订单3）售价调整：对商品价格进行调整4）会员价设定：系统对会员优惠价的设定5）库存管理：实时的查询或调整库存6）商品盘点：对门店所有商品或单个品种进行盘点，以便找出差异，分析原因，调整库存7）直送验收：门店对供应商直接送到门店的商品进行系统验收入库8）配送验收：门店对总部配送的商品进行系统验收入库9）会员卡办理：10）会员卡储值：对会员进行存款操作11）会员卡挂失：对丢失的卡片进行挂失补卡操作12）会员促销管理：对会员设置会员优惠13）会员卡刷卡：前台刷会员卡享受会员价14）会员积分方案设定：系统内设置会员积分兑换礼品的活动数据通讯数据发送是将分店销售情况和其他一些信息从系统中发送生成相应的DBF格式的文件到数据共享目录下，等待配送中心接收。
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WORD下载可编辑泛美健康专卖开店手册目录一、专卖店开业分析………………………………………………1、心理准备………………………………………………….2、市场调查………………………………………………………二、专卖店的选址工作……………………………………1、专卖店店址应具备的条件…………………………………………2、泛美健康产品专卖店店址特征…………………………………………3、专卖店选址应注意的事项………………………………………….三、购物环境的设计………………………………………….1、入口设计要点…………………………………………….2、店内的最佳通道宽度3、收款台的配置要点4、店内布置的六大要素5．装饰照明的重点6、店内的声音与音响配置7、专卖店的气味设计8、专卖店的通风设施配置四、专卖店的布局（一）、商品的陈列1、丰富2、展示高档的产品3、营造特有的气氛（二）、黄金分割陈列法（三）、商品的标签管理1、标签打贴的技巧2、打贴价格标签的注意事项五、店铺装修1、设计、预算2、加盟商认可3、装修4、验收六、关于培训七、开业前筹备工作八、附录一、专卖店开业分析1、心理准备第一、在心理上要做好迎接改变的准备。
开办专卖店对新加盟的朋友是一个重要决定，要有足够的心理准备，要准备在时间、精力等方面有很大的投入，要想事业成功，没有耐心、毅力是不行的。
在经营的过程中可能会遇到很多的困难，但只要不放弃、积极地面对，就有成功的机会。
总部会在此方面给每位新加盟商以各方面的支持，公司会与加盟商共同面对所遇到的一切困难，加盟商的困难就是总部的困难！但外因还要通过内因起作用，各位加盟商充分发挥主观能动性，是专卖店成功的关键因素。
第二、心理上要对风险有一定的认识。
做事要有依据，未雨绸缪，就可以将风险控制在最小的范围。
第三、要有积极的态度。
我们做事的态度是我们成功的保证。
“一个人的人生态度决定了一个人的人生高度”。
2、市场调查泛美健康产品专卖店是以销售健康产品、提供健康资讯服务为主的连锁机构，针对有健康需求和保健意识的客户群。
调查内容有：（一）、所在城市生活结构（1）、人口结构；（2）、家庭户数构成；（3）、收入水平；（4）、消费水平；（5）、消费观念。
（二）、都市结构（1）、交通；（2）、繁华地段、客流量；（3）、城市发展规划。
（三）、调研内容（1）、健康产品、保健品行业环境调查；（2）、消费者调查；（3）、同类产品调查；（4）、竞争对手调查。
二、专卖店的选址工作“选址，首先是为自己的顾客选，其次是为自己选，最后才是为自己未来所遇到的竞争选”。
专卖店的地址是一种无形资产，店址的选择非常重要，它将关系到专卖店经营的好坏，选址点差之毫厘，会导致经营业绩谬之千里，所以选址的优劣是泛美专卖店开店的重要前提。
（一）、专卖店店址应具备的条件1、商业活动频度高的地区。
在闹市区，商业活动极为频繁，客流量比较大，把泛美专卖店设在这样的地区，营业额必然高。
2 、人口密度高的地区。
居民聚居、人口集中的地方是适宜设泛美专卖店的地方，在人口集中的地方，人们有着对商品各种各样的大量需要。
当然，健康产品是必不可少的，而且需求基数也十分大。
如果泛美专卖店能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，那一定会“门庭若市”。
而且，这样的地方，顾客的需求比较稳定，销售额不会骤起骤落，可以保证专卖店的稳定收入。
3、面向客流量最多的街道。
因为专卖店处在客流量最多的街道上，受客流量和通行速度影响最大，可使多数人就近买到所需的产品。
4 、交通便利的地区。
旅客上车、下车最多的车站，或者在主要车站的附近，可以在顾客步行不超过15分钟路程内的街道。
5、接近人们聚集的场所。
如电影院、公园、剧院、农贸市场、学校等场所，或者大工厂、机关附近，店铺林立的且各种商业比较成熟稳定的地方。
6、店中店形式。
与大型购物中心、商场或连锁药店等合作发展店中店，就可以充分利用他们的网点，而选址问题也等于转嫁给了连锁店或大型购物中心等，节省了大量的人力与物力以及资金。
（二）、泛美健康产品专卖店店址特征店址有以下几种可能：1、店中店：位于城市主要大中型商场内。
2、独立专卖店：位于城市主要商业区、住宅区或办公区（位于商业区、金融区、办公区等的主要街道，靠近十字路口则更好）。
无论是店中店还是独立专卖店在选址时，都需要特别注意以下特征和要素：（1）、便利性较好。
尤其是各种交通工具均能抵达的地方应为首选；（2）、不易堵车；（3）、交通辐射能力较强；（4）、临近公交车站点；（5）、选择离停车场近或有停车场的建筑；（6）、营业面积：不少于30平方米；（7）、格局：店中店要求有边厅；（8）、供电、供水有保障；（9）、在必要的时候向公司总部寻求咨询，选出2-3个可供选择的店址；（10）、进行客流量及质量的调查；（11）、比较各个店址的优缺点；（12）、寻求总部意见，确定最佳店址；（13）、若没有理想店址，则需重复以上整个流程；·加盟商一旦选定店址，应寻求公司总部的意见，在获得批准后才可签定租契。
为了协助做决定，请提供以下资料：A、商圈调查结果；B、商圈平面图；C、拍摄照片以供存档（门面、市内各角度）；D、图纸（平面图、立面图、标明承重墙、承重柱）。
·经公司总部审核同意并给予书面批准，加盟商便可签订店铺租约。
但应注意以下问题：要求业主应给予合理的减免装修期，以泛美专卖店的装修期来说，应争取不少于15—30天。
（三）、专卖店选址应注意的事项1、店址选定后，就会有相当资金投入店面装修，开张后要更改店址，成本极高。
2、店址的选择要有前瞻性，要对所在地的发展前景作出评估，要密切注意环境的变化，应特别留心城市建设的发展会带来什么样的变化。
3、注意大环境的变化及位置潜力与其选择现在被各大商家所看好的店铺位置，不如选择发展前景被看好的店铺位置，这样的店铺位置费用低，潜在的商业价值大。
因此，应特别留意城市建设、政府政策等会带来什么样的变化。
4、高可见度可使顾客在远处就注意到专卖店的存在。
一般来说两条街道相交的地点较为理想，其步行客流量和车流量大于任何一条街道，但街道相交地点的人行道处有交通限制的就不一定理想。
除了分析以上评价参数外，还要考虑水电增容条件、建筑物新旧程度与装修成本，以及网点区位是否有城建规划限制，有无绿地限制等。
5、开店方位有讲究方位是指专卖店正门的朝向，这与当地气候有关，并受到风向、日照程度、日照时间等因素的影响。
在南方城市，面向西的专卖店会有日晒，在夏季若无空调，会因炎热而不利于顾客进店购物；而安装空调无疑又增添了开支，唯有在店外设立拱廊建筑或遮阳篷布，店内改善通风条件，才能减少不利影响。
在北方城市，面向西北的专卖店较容易受到寒风的侵袭，也不利于顾客进店购买。
这些因素都会给专卖店经营带来很大影响。
因此，在选择专卖店地理位置时要充分注意。
6、拐角的位置较理想拐角是指位于两条街道的交叉处，即选择店址时比较流行的说法“金角银边”中的“金角”（“银边”即是指临街店铺），可以产生“拐角效应”。
拐角效应的优点是：可以增加橱窗陈列的面积，两条街道的往来人群汇聚于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的入口缓和人流的拥挤。
但由于专卖店位置面临两条街，这样哪一面作为泛美专卖店的正门，则成为十分重要的问题，一般的做法是：选择交通流量大的一面作为专卖店的正门，即店面；而交通流量小的一面则作为侧门。
7、三岔路口是个好位置专卖店设在三岔路的正面，店面十分显眼，同样是被认为十分合理的连锁店位置。
但是，处在这一位置的专卖店应注意尽量发挥自己的长处，在专卖店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计。
抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到连锁店中来。
8、店面位置处于以下情况应慎选店面前的地面与路面不平、店面处在斜坡上、门前有障碍物（例如树木、立交桥、广告牌等）、处在快车道旁、或店面灯光暗淡、地理位置偏低等等，此时应慎重考虑。
9、如果商店或店标在远处或驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。
一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。
“你有好的选址，成功的几率就已经拿到了一半”！三、购物环境的设计在泛美专卖店的经营活动中，良好的购物环境是吸引顾客的一个主要因素。
衡量购物环境的标准有舒适性和安全性两个方面。
舒适性与安全性标准都是复合因素，它们是由许多因素综合构成的。
泛美健康产品专卖加盟店购物环境的舒适性可以细化为以下方面：·灯光照明程度与柔和程度。
明亮而不刺眼，使顾客感觉温暖、舒适。
·装饰风格新颖与艺术性。
简洁明快。
·主色调的明快程度。
以公司的logo的主色调为准而展开。
·地砖的颜色、地形与出售商品的搭配程度。
·货架的艺术造型与便利性。
·商品陈列的风格以及与周围环境的搭配协调程度。
·顾客休息座椅的设置形式与数量。
·同类商品标识的明显程度。
1、入口设计要点：专卖店入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。
通常入口较宽，应根据出入口的位置来设计店内通道及顾客流向。
2、店内的最佳通道宽度是多少？通道的宽度要在1.2—1.5米之间。
最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过（成年人的平均肩宽为45厘米）。
3、收款台的配置要点：收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。
一般而言，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。
4、店内布置的八大要素：色彩、货架、屋顶、地板、照明、音响、气味、通风设施。
5．装饰照明的重点：卢克斯（Lx）：1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx。
在设计专卖店的照明时，并不是越明亮越好。
具体要求如下：·普通走廊、通道和仓库，照度为100-200卢克斯；·店内一般照明、一般性的展示以及商谈区，照度为500卢克斯；·店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为2000卢克斯。
·橱窗的最重点部，即白天面向街面的橱窗，照度为5000卢克斯。
6、店内的声音与音乐配置合适声音的种类和密度将对专卖店的气氛产生积极的影响，也可以产生消极的影响。
音乐可以使顾客感到愉快，也可以使顾客感到不愉快。
令人不愉快的或令人难以忍受的音乐，会使顾客的神经受到影响，甚至毁坏购物气氛。
泛美专卖店对音乐具体要求是有利于销售的，因此要求每家泛美专卖店经常有悦耳舒缓的背景音乐。
背景音乐成为专卖店控制的最重要的声音之一。
它有助于消除噪音，同时对营业员的工作予以配合。