肉鸭的饲养管理技术

肉鸭的饲养管理技术

一、商品肉鸭的生产特点

商品肉鸭是指专业化的肉用型品种和兼用型品种。其特点有：

1、生产速度快、饲养报酬高

商品肉鸭的早期生产速度较快。以大型肉鸭为例，8周龄的体重可达3.5-4.0千克，全期的料肉比可达到3：1左右；甚至6-7周龄即可上市出售，则全期的料肉比可达到（2.6-2.7）：1。

2、净肉率高、肉质

肉鸭上市体重一般在3千克以上，其胸肌和腿肌特别发达，产肉率高。据实验结果测定，8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸肌肉可达600克以上，占全净膛重的25%以上，胞肌可达350克以上，且鸭肉的品质好瘦肉率高，肉嫩多汁，风味独特，很受消费者青睐。

3、生产周期短

商品肉鸭由于早期生长快，整个饲养周期一般为42-56天，因此每一批肉用仔鸭的生产周期短，资金周转快，适合于集约化生产，由于肉仔鸭采用舍饲，可以人为地控制鸭舍的温度，湿度等环境条件。克服养鸭生产的季节性，年均可批量生产4-6批，并可根据市场的需求变化调节生产的批次和产量。如果采用集约化生产，则劳动效率会大大提高，每人可饲养1-3万只，既节省劳动力，又提高了生产效益，同时又增强了市场竞争力。

4、采用全进全出的生产流程

肉用仔鸭的生产采用全进全出的生产流程，可根据市场的需求，在最适宜屠宰日龄上市出售，能获得最佳的经济效益。同时施行产、供、销一条龙的生产体质，则会给你带来更大的经济效益。如果超过最佳的屠宰日龄，会给你带来一定的经济损失。

二、育雏期的饲养管理

0-3周龄是商品肉鸭的育雏期，习惯于把这段时期的肉鸭称为雏鸭。这是肉鸭生产的重要环节，因为雏鸭刚孵出，各种生理机能均不完善，还不能适应外界环境，所以必须要为其提供适宜的环境条件和营养条件，让其顺利地生产和发育，并发挥最佳的生产水平。因此，在育雏期必须掌握以下内容：

1、雏鸭的生理特点

雏鸭的生理特点，概括起来有以下几方面：一是刚出壳的雏鸭体小，娇嫩，绒毛稀短，自身调节提问的能力差，很难适应外界的温度变化，需要人工给温。二是消化器官容积小，消化机能尚不健全，因此要喂一些易消化的饲粮。三是生长发育极为迅速，4周龄时体重比初生增加20多倍，7周龄时增加约60倍，体重达到3千克以上，需要丰富而全面的营养物质，才能满足生长发育的要求。四是抗病机能尚不完善，易发病死亡，特别注意防疫卫生工作。

2、雏鸭的饲养方式

目前比较常用的饲养主要有地方圈养、网养和笼养。所采用育雏方式要根据当地的具体情况加以选择。集约化饲养肉仔鸭多以舍饲地面圈养为主，或在有池塘、水库的地方，前期地面圈养，后期圈养与放牧相结合的一种饲养方式。网养是一种新型的饲养方式，不搞运动场、游泳池、垫料，全期在网上饲养。这种饲养方式具有成活率高、劳动效率高、经济效益高等特点。笼养则有饲养密度大、生长发育好、增重快的特点，但也存在许多弊端，现只在一定的范围内应用。

3、育雏前的准备工作在雏鸭进舍前，根据雏鸭的数量准备育雏前的设备和用具。

4、培育雏鸭需要的环境条件

（1）温度：供给适宜的温度，是培育雏鸭最主要的技术措施之一。因为温度适宜，雏鸭热消耗少，用于生长发育的营养相对增加，所以雏鸭的生长发育快，成活率高。采用保温伞保温时，伞可放在房舍的中央或两侧，为了保温，在保温伞的周围围一圈50厘米高的护板或草席，随雏鸭日龄的增长，逐渐扩大范围。直径2米的保温伞可放仔鸭500只左右，2.5米的直径可放750只雏鸭。1日龄保温伞的温度为34-36摄氏度，育雏室的温度为24摄氏度，烟道或煤炉供热。室外温度可升至29-31摄氏度。温度随日龄的增长而逐渐降低，至3周龄时温度降到18-21摄氏度为好。育雏的温度除依据温度计外，也可根据雏鸭的行为动作表现调节温度，从而提高雏鸭的成活率。

（2）相对湿度：雏鸭的体内含水量大，约75%。室内相对湿度过高或过低都会影响雏鸭的生长和健康。因此第一周要保持舍内的相对湿度为65%左右，第二周为60%左右，第三周为55%左右。

（3）密度：密度是指每平方米地面上所饲养的雏鸭数。密度过大，雏鸭活动不开，采食，饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭的生长；密度过稀，使房舍的

鸭出壳后每天光照时间为23小时，1小时黑暗。但光照强度不能过强，白天利用自然光，早、晚提供微弱的灯光，只要能看见觅食即可，防止突然停电造成雏鸭的恐慌。光照强度为每平方米5瓦，灯泡离地面的距离是2-2.5米。

（5）通风：据测定，鸭每千克体重1小时呼出的二氧化碳气体的数量为1.5-2.3升，如不通风会造成缺氧，尤其在室温较高、湿度较大的情况下，粪便分解快，挥发大量的氨和硫化氢等有害气体，刺激眼、鼻和呼吸道，严重时会造成中毒，因此育雏舍要定时换气，以保持舍内的空气新鲜。适当的通风还有助于夏季降温，保持鸭体健康，羽毛整洁，生长迅速。

5、饲养管理技术，肉用仔鸭生长特别迅速，对饲养管理条件要求高，且对环境很敏感，有比较娇嫩，稍有不慎会引起生长不良，甚至导致死亡率增高，因此需要科学的饲养管理，从以下几方面具体进行介绍：

（1）雏鸭的选择：肉雏鸭必须来源于优良的肉用品种健康的母鸭群，种母鸭在产蛋前经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗，以免雏鸭在育雏期内发病。所选购的雏鸭大小基本一致，体重在55-60克，活泼，无大肚脐、歪头拐角等，毛色为蜡黄色，太深或太淡均淘汰。

（2）分群：雏鸭群过大不利于管理，环境条件不易控制，易出现惊群或易挤压死亡，所以为了提高育雏率，进行分群管理，每群300-500只。

（3）饮水：水对雏鸭的生长发育至关重要，雏鸭在开食前一定要饮水，饮水又叫点水或潮水。在雏鸭的饮水中加适量的“高效氨基多维”、VC、葡萄糖、矿物质预混剂、抗生素，效果会更好，即增加营养又提高雏鸭的抗病力。气温高，鸭的饮水量加大，要求饮水器数量充足，不能断水，也要防止水外溢。

（4）开食：雏鸭出壳12-24小时或雏鸭群中有1/3的雏鸭开始寻食时进行第一次投料，现在饲养肉用雏鸭有全价的颗粒饲料，饲养效果好，如果没有这样的条件，也可用半生米加蛋黄饲喂，几天后改用营养丰富的饲料饲喂。

（5）饲喂的方法：第一周龄的雏鸭应让其自由采食，保持饲料盘中常有饲料，一次投喂不可太多，防止长时间吃不掉被污染而引起雏鸭生病或浪费饲料。因此要少喂勤添，次数是2周龄以内每昼夜添加6次，3周龄时每昼夜添加4次。如发现剩料则少添，第一周按每只鸭35克饲喂，第二周105克，第三周165克，21-22日龄时在喂料内加入25%和50%的生长育肥期饲料。

（6）准备充足的垫料：鸭喜欢在饮水时呷水梳理羽毛，会把饮水器附近的地面弄湿，也会使室内的热料潮湿，为此要准备足够的垫料，在潮湿的地方垫上新的垫料，保持鸭舍的干燥温暖。

（7）疾病防治：为保证鸭群的健康成长，鸭场必须有严格的消毒和防疫制度，保证鸭舍的清洁和卫生，防止饲料发霉变质并采取有效的措施来预防鸭疫综合症、鸭曲霉菌病、鸭球虫病等。但育雏期还要防止中暑和食盐中毒在疾病防治的过程中，同时应注意维生素A、维生素C、维生素E等的添加。

三、育肥期的饲养管理

肉鸭的4-8周龄称为生长育肥期。育肥就是加强鸭的采食和消化力，增强营养物质的吸收，减少运动与热能消耗，积累脂肪的过程。这段时间商品肉鸭的生理特别身体状况已不同于育雏期。因此要相应的改变原有的饲养管理措施，先把肉鸭的育肥期的生理特点及相应的营养水平管理方式、饲养技术、耗料标准等介绍如下：

1、育肥期的生理特点体温调节已趋于完善，肌肉与骨骼的生长和发育处

于旺盛期，绝对增重处于最高峰阶段，采食量迅速增加，消化机

能已经健全，体重增加很快，因此要根据肉用仔鸭的生长发育特

点，进行科学的饲养管理，使其在短期内迅速长大，达到上市要

求。

2、育肥鸭饲养管理的技术要点，肉鸭的育肥方法可根据饲养者的现有条

件和市场的供需要求来选择一种合适的育肥方法。常用的方法有

自然育肥法、舍饲育肥法2种。

（1）自然育肥法：又叫放牧育肥法。是将50-60日龄的仔鸭放入稻田育肥25-30天，体重达2.5KG以上上市，若结合补饲，可提早上市。

这种方法季节性强，主要结合夏收，在水稻或小麦收割后，将肉鸭

赶到田间觅食遗粒和各种草籽、昆虫等，使肉鸭获得全面的营养，

迅速生长，达到育肥的目的。现在稻鸭共作技术正在推广并已取得

较好的效果，主要是根据水稻各生育期的特点、病虫害发生的规律

与鸭的生活习性、水中的植物饲料有机结合起来的一种养殖方法。

技术要点：

①选择品种，要选生长力、抗逆性能强的中小型鸭品种。

②选择范围广、土质肥沃的稻田，水的深度以鸭脚刚好能触到泥土为宜。

随着鸭的成长，水的深度也逐渐增加，一般稻田每1000平方米放养