食堂物资采购制度
学校食堂物资招标采购制度
学校食堂物资招标采购制度一、引言学校食堂物资招标采购制度是为了规范学校食堂物资采购行为，确保采购过程公开、公平、公正，提高物资质量，降低采购成本，维护学校食堂的正常运营。
本制度依据国家有关法律法规，结合学校实际情况，特制定如下：二、招标采购原则1. 公开、公平、公正原则：采购过程应公开透明，确保各供应商在同等条件下公平竞争，评审过程公正无私。
2. 质量优先原则：在确保价格合理的基础上，优先选择质量优良、信誉良好的供应商。
3. 成本控制原则：在满足质量要求的前提下，努力降低采购成本，提高经济效益。
4. 安全保障原则：确保采购的物资符合食品安全标准，保障师生饮食安全。
三、招标采购范围1. 食堂食材：包括米、面、油、肉类、蔬菜、水果、水产品等。
2. 食堂用品：包括厨房设备、餐具、清洁用品等。
3. 食堂服务：包括食堂管理、餐饮服务、卫生保洁等。
四、招标采购程序1. 采购计划：食堂管理部门根据食堂运营需求，制定年度、季度、月度采购计划，报学校领导审批。
2. 招标公告：学校食堂管理部门在校园网、学校公告栏等渠道发布招标公告，公告内容包括招标项目、招标条件、招标方式、投标截止时间等。
3. 投标报名：供应商在规定时间内向学校食堂管理部门报名，提交相关资质文件。
4. 资质审查：学校食堂管理部门对报名的供应商进行资质审查，筛选符合条件的供应商。
5. 招标文件领取：符合条件的供应商领取招标文件，了解招标要求。
6. 投标保证金：供应商按照招标文件要求缴纳投标保证金。
7. 投标文件递交：供应商在规定时间内递交投标文件，包括投标保证金收据、投标保证金退还承诺书、投标书等。
8. 开标评标：学校食堂管理部门组织开标评标，按照招标文件规定的评审标准和程序进行评审。
9. 中标通知：学校食堂管理部门向中标供应商发出中标通知书，并与中标供应商签订采购合同。
10. 采购执行：中标供应商按照采购合同要求，按时、按质、按量提供物资。
五、招标采购管理1. 成立招标采购领导小组：学校成立招标采购领导小组，负责招标采购工作的领导、协调和监督。
学校食堂食品原材料采购的管理制度(7篇)
学校食堂食品原材料采购的管理制度（7篇）学校食堂食品原材料选购的治理制度（精选7篇）1一、食堂原料选购必需由专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。
二、定点选购食品及食品原料，选购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，选购肉、禽类食品要索取检疫证明，选购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
三、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间挨次存档治理。
四、每次选购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无特别。
五、食堂食品选购采纳公开、公正、定期（2年）招标3家以上供给商的方式进展，通过比质量、比价格、比效劳的方式供货。
六、食堂食品选购的价格在一般状况下应低于市场零售价。
七、选购的食品必需是新奇、无变质、无污染的食品。
八、食品的选购由食堂厨师组组长配好每周所需原料的品名、数量、质量要求，交食堂治理员，治理员初核后报行政后勤科负责人审核，审核通过后做好记录并通知送货人，送货人必需按品名、数量、按质、按时送货到食堂。
大型会议、活动制定的菜品规划要报分管领导审签前方可选购。
九、食堂食品的验收鲜货类采纳两名食堂验收员、一名值班厨师同时验收的方式进展；干货类采纳两名食堂验收员、一名库管员同时验收的方式进展。
验收食物时肯定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能验收入库或使用。
十、定性包装食物的验收。
（一）检验包装上内容是否与检验报告内容相符；（二）检验生产日期、保质期，假如保质期只剩余三分之一或已超过保质期的决不能收；（三）检验包装是否有厂家、厂址；（四）检验食物外观：有无破损、污汁、变形、杂物、霉变等；（五）嗅气味，是否有异味；（六）手感，是否有异样。
十一、非定型包装食物的验收。
（一）看：是否有腐烂、霉变的食物；（二）闻：是否有异味；（三）手感有无异样；（四）蔬菜是否新奇。
十二、验收人员必需对每天食堂所需的食品进展质量、数量、单价等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂，验收合格后双方签字确认，严禁验收后不签字。
食堂采购制度
食堂采购制度食堂采购制度1一、食堂财务管理的总体要求集团总部开办食堂是一项福利性事业，必需以服务职工为宗旨，不以盈利为目的；必需坚持职工自己乐意搭伙就餐的原则；必需认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设集团总部食堂结算户，由集团总部办公室实行“统一管理，独立建帐，本钱核算，收支平衡”。
二、集团总部食堂物资采购与资产管理（一）食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。
所购物资必需做到质优价廉经济实惠。
（二）建立和完善物资采购内部牵制制度。
集团总部食堂物资必需实行双人（食堂主管、采购部主管）采购，相关人员监督验收数量和质量。
（三）建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必需办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的“集团总部食堂实物自制票据”上分别签字认可后，方可登记入账。
（四）建立物资采购报批制度。
采购人员每天应依据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购。
（五）建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料子及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料子及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
集团总部食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，年末结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、集团总部食堂收入管理（一）集团总部食堂收入重要来源于职工和管理人员的就餐收入，食堂收到的就餐人员的就餐收入按职工人数打入职工个人卡。
职工吃饭刷卡结算，节余部分可在规定的时间购买其它食品。
向职工和管理人员收取的伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食收入的方法。
即：集团总部预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。
中学食堂物资定点采购和索证登记制度（5篇）
中学食堂物资定点采购和索证登记制度1、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚，定点采购。
2、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行感官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求。
3、不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品及原料。
4、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。
5、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。
6、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报；做到不符合标准要求的食品(原料)不入库。
7、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。
中学食堂物资定点采购和索证登记制度（2）是为了规范中学食堂的物资采购和索证登记流程，确保食堂物资的安全和合理使用。
以下是一个可能的制度描述：1. 采购定点：中学食堂应与信誉良好的供应商建立定点采购关系，避免非法渠道或不可靠供应商。
2. 采购合同：食堂应与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任，包括物资品种、数量、质量要求、交货时间、价格和付款方式等。
3. 采购计划：食堂应根据实际需求制定物资采购计划，并充分考虑到学生人数、菜单需求、季节因素等因素进行合理规划。
4. 采购审批：食堂应设立采购审批程序，明确责任和权限，确保采购决策的合理性和透明性。
5. 采购备案：食堂应建立物资采购备案系统，将采购合同、发票、验收单等相关文件备案，以备查阅和审核。
6. 索证登记：食堂应建立索证登记制度，对采购物资的各项证明文件进行登记和归档，包括采购合同、发票、验收单等。
7. 物资验收：食堂应进行物资验收，检查物资的质量和数量是否符合要求，记录验收结果。
中学食堂办食堂采购制度范文（二篇）
中学食堂办食堂采购制度范文中学食堂是学校的重要组成部分，为学生提供合理营养的饮食。
为了保证食堂食材的质量和价格的公正性，需要建立一个科学、规范的食堂采购制度。
本文将以此为主题，以下是一份中学食堂采购制度的范文。
1. 采购目标（1）保证食材的质量：食堂采购的食材必须符合国家食品安全标准，确保食品的新鲜、卫生和安全。
（2）合理控制采购成本：在保证质量的前提下，力争以最低的价格采购到优质的食材，提高采购效益。
2. 采购程序（1）明确需求：食堂根据学生的食品需求和饮食习惯，制定采购计划和品种标准，明确每种食材的数量和质量要求。
（2）供应商选择：采购部门通过公开招标或邀请供应商投标的方式，选择合格的供应商进行采购合作，供应商必须具备合法资质和供货的能力。
（3）询价比较：向多家供应商询价，比较不同供应商的价格、质量和服务等方面的差异，选择最具竞争力的供应商。
（4）签订合同：与确定的供应商签订供货合同，明确双方责任和权益，确保食材供应的稳定性和可靠性。
（5）验收入库：采购部门对每批食材进行验收，检查食材是否符合质量要求，做到及时处理不合格品，并及时追溯问题食材的来源。
（6）付款结算：根据合同约定，及时付款给供应商，保证供应商的合法权益。
3. 采购管理要求（1）建立信息平台：将食材采购情况进行整理和归档，建立采购数据统计和分析系统，为采购决策提供科学依据。
（2）严格合同管理：食堂采购部门要加强对供货合同的监督和管理，确保供应商履行合同义务，同时也要自觉遵守合同约定，不得违约。
（3）建立食材追溯制度：对每批食材建立追溯档案，记录食材的来源、仓储、运输等环节，一旦发生食品安全问题，能够及时查找并采取有效措施。
（4）定期供应商考核：采购部门要定期对供应商进行考核，评估其供货能力、质量和服务水平，对优秀供应商给予奖励，对不合格供应商进行警示和处罚。
4. 采购纪律（1）严禁私自接受供应商的回扣、回扣等违法违规行为。
（2）严禁泄漏采购信息，泄露食材的采购价格等商业秘密。
食堂物资采购管理制度规定
食堂物资采购管理制度规定食堂物资采购管理制度规定为了规范食堂物资采购行为，提高资金使用效率，应制定规范的食堂物资采购管理制度。
下面店铺为大家整理了有关食堂物资采购管理制度的范文，希望对大家有帮助。
食堂物资采购管理制度规定篇1为了进一步加强学校食堂物资采购管理，真正从源头上杜绝食品安全事故发生，严把物资采购的质量关，最大限度降低采购成本，明确各方职责，构建食堂物资采购的监督管理机制，特制订学校食堂采购工作制度。
一、职责要求：1、后勤实业发展中心总经理、中心综合办公室质监、食堂经理、食品卫生监督员和采购员是食堂物资采购的管理者、组织者和参与人，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资采购管理万无一失。
2、责任人要认真做好物资的采购、验货、登记、索证、索票等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资进入食堂。
3、监管人员要不定期、不定时到食堂了解食堂物资采购情况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。
4、食堂物资的采购工作，后勤实业发展中心规定：除零星商品外，食堂主副食品90%必须从上海高校配货中心平台进货，合格供方评审每年一次。
5、学校食堂日常统购物资的价格和供货方发生变动时要及时上报中心领导。
6、食堂要坚决服从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行有效管理，提出合理改进的办法。
7、要经常调研各类物资采购情况，针对问题及时提出改进意见和建议。
二、分管责任：统购物资的分管人和当天验货签字人是物资采购管理的第一责任人，全权负责价格、质量、价格、物资查验管理，定期提出物资采购的意见和建议方案。
验收食品原料时一定要坚持一看二闻三手感的原则，有问题的食品原料坚决不能入库。
三、监管责任：后勤发展中心综合办公室是食堂物资采购的监管部门，要经常深入食堂了解、询问食堂物资采购情况，听取各方面意见，不断探索食堂物资采购管理新方式。
重大问题及时报告分管校长、中心党政领导。
对违犯采购规定的责任人第一次发现进行谈话，第二次发现上报学校进行严肃处理。
小学校食堂物资招标采购管理制度
小学校食堂物资招标采购管理制度第一章总则第一条目的与依据为了加强小学校食堂物资采购管理，规范招标采购行为，提高物资采购效率和质量，保障学校食堂食品安全，根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我校食堂物资的招标采购活动，包括食材、食品、调料、餐具、厨房设备等物资的采购。
第三条原则1. 公开、公平、公正、透明；2. 优质、价廉、安全、环保；3. 按需采购，合理配置；4. 节约资金，提高效益。
第二章组织机构与职责第四条学校食堂物资招标采购领导小组学校成立食堂物资招标采购领导小组，负责领导、组织、协调食堂物资招标采购工作。
领导小组由以下成员组成：1. 校长：组长，负责全面领导食堂物资招标采购工作；2. 副校长：副组长，协助组长开展工作；3. 财务部门负责人：成员，负责财务审核；4. 后勤部门负责人：成员，负责物资采购、验收、保管；5. 食堂管理员：成员，负责食堂日常管理；6. 教师代表：成员，负责监督食堂物资采购工作。
第五条各部门职责1. 食堂物资招标采购领导小组：负责制定食堂物资招标采购政策、规章制度，审批招标采购方案，监督招标采购过程；2. 财务部门：负责招标采购资金的预算、拨付、报销及财务审核；3. 后勤部门：负责食堂物资的采购、验收、保管、配送；4. 食堂管理员：负责食堂日常管理，确保食品安全；5. 教师代表：负责对食堂物资招标采购过程进行监督，反映师生意见。
第三章招标采购程序第六条编制招标采购方案1. 后勤部门根据食堂实际需求，编制招标采购方案，明确采购物资品种、数量、规格、质量、价格、交货期限等要求；2. 招标采购方案需报学校食堂物资招标采购领导小组审批。
第七条发布招标公告1. 学校食堂物资招标采购领导小组审批通过招标采购方案后，发布招标公告；2. 招标公告应包括招标项目名称、招标内容、投标截止时间、投标地点、投标资格要求等信息。
食堂采购管理制度(通用21篇)
食堂采购管理制度（通用21篇）食堂采购管理制度 1为规范员工食堂原材料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原材料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。
一、供应商管理1、食堂原物料供应商由食堂仓库物料管理员进行初步甄选，管理部主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。
（价格数目大的须签订供货协议。
）2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，仓库物料管理员有权可对该供应商进行清退及更换供应商。
3、食堂不得私自从未经管理部主管审核合格的`供应商处购买原物料。
二、原材料定价1、原材料每周或每半个月定价一次，所定价格在此期间不受市场行情涨落的影响。
2、由食堂班长和食堂仓库物料管理员共同议价、定价，并在报价单上签名，所有报价单报管理部主管备案，要求所核定的价格合理、公正。
三、采购和验收1、食堂所有的采购计划单由食堂班长会同厨师根据每日生活开支情况提前3天做好计划，交管理部主管审批后由食堂班长通知供应商按时派送。
2、食堂调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，且所有物料必须存放在食堂仓库保管。
3、原物料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示，并签字确认。
4、收货组文员负责对采购来的原物料等货物进行验收，核对品种、数量，食品有效期等，厨师负责检查原物料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。
5、验收完毕，由食堂仓库物料管理员、收货组文员在送货单上共同签字确认。
6、食堂班长、仓库物料管理员、管理部助理应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证食堂正常运转。
7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风，大宗物品价格由集体或厂长做决定。
中学食堂办食堂采购制度范本
中学食堂办食堂采购制度范本中学食堂采购制度第一章总则第一条为规范中学食堂的食品采购行为，保障学生的身体健康和安全，根据相关法律法规及学校的实际情况，制订本制度。
第二章采购流程第二条食堂采购分为食品杂货采购、蔬菜、水果采购、家禽肉类采购、水产品采购、调味品采购等几个部分。
第三条食堂采购需按照社会主义市场经济规律，公开、公平、公正的原则进行。
第四条食堂采购实行计划管理制度，根据学生的就餐人数、需求情况等因素制定采购计划。
第五条食堂采购应确保食品的品质、安全及卫生合格。
第三章采购标准第六条食堂采购应遵循下列标准：（一）食品杂货采购：采购的食品杂货应具备国家标准规定的食品卫生安全要求。
（二）蔬菜、水果采购：采购的蔬菜、水果应新鲜、无虫害、无致病菌，符合食品卫生安全要求。
（三）家禽肉类采购：采购的家禽肉类应来自有正规证照、符合卫生标准的供应商。
禽肉类经过必要的检验合格，并符合食品卫生安全要求。
（四）水产品采购：采购的水产品应来自有正规证照、符合卫生标准的供应商。
水产品经过必要的检验合格，并符合食品卫生安全要求。
（五）调味品采购：采购的调味品应来自有正规证照、合法生产企业，符合食品安全标准。
第四章采购程序第七条食堂采购应按照以下程序进行：（一）制定采购计划：食堂经理根据学生就餐人数、需求情况，制定食堂采购计划，并报经办人审核。
（二）发布采购公告：办公室根据食堂采购计划，发布采购公告，公告内容应包括采购项目名称、数量、要求、投标截止时间等信息。
（三）供应商报价：供应商根据采购公告，报送采购报价书，包括商品名称、数量、价格等信息。
（四）评标：由食堂采购评标小组对供应商的报价进行评标，并确定中标供应商。
第八条采购程序应当遵循公开、公正、公平的原则，实行采购结果公示制度，并保存相关文件和证据。
第五章供应商管理第九条食堂供应商应具备以下条件：（一）有合法的营业执照和食品安全相关证照。
（二）提供的食品符合国家相关食品安全标准。
学校食堂食材采购管理制度及流程
学校食堂食材采购管理制度及流程学校食堂食材采购管理制度及流程1为规范学校食堂食品原料、日耗品的采购、卫生验收程序，节约采购成本，满足经营需要，提高管理水平，特制定本制度。
一、供货商选择1、大宗物资通过政府采购招标平台由教育局统一组织公开招标，定点采购或配送；2、其他小额零星散货及较长时间才需采购的低值物品，经学校食堂负责人审批同意，由食堂采购员进行采购。
3、学校食堂大型设备由学校制定预算，并按照相关规定进行政府采购或分散采购。
二、采购项目和数量1、食品原料采购①粮油、调料类、干杂货、低易耗品等物品的的采购最高库存量不得超过15天（干杂货、调料类中用量较小且易储存类可适量放宽库存量），最低不得低于3天用量。
②肉类、蔬菜、鲜货类、水产类原料实行每日采购，采购量不得超过2天用量。
肉类、水产类入库后及时处理，存入冰柜或放入水池内生养。
2、厨房日用易耗品采购按照所需经食堂负责人审批后采购。
3、食堂大型设备的采购通过政府采购程序采购，小型低值餐饮设备采购由学校食堂采购员按规定进行采购。
4、食堂管理员、仓库保管员每天要记好采购台账和出入库台账，次日的采购清单必须由食堂管理员、仓库保管员和厨师根据存货、次日就餐情况、储存条件等在每天下班前列出。
三、货物验收食堂管理员、仓库保管员和厨师要坚持原则，大公无私，严格验收:1、货物送到后根据采购计划进行验收，确定采购物品种类、数量、采购单价、质量是否符合，在采购计划单上确认签字，由仓库保管员负责做好入库相关手续。
2、对不符合质量标准和数量不符的仓库保管员有权拒绝收货并要求供货商或采购人员及时进行退换货处理。
3、严禁无检验合格证明的肉类食品、超过期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品进入食堂。
4、禁止有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或有其他感官性状异常的食品进入食堂。
四、索票索证采购人员与供应商或食品加工商初次交易时，必须索取其营业执照、经营许可证、卫生许可证等法律法规规定的.证明文件，每年核对一次；购进食品时必须向供应商或食品加工商索取食品质量合格证、检验（检疫）证明和销售票据，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
中小学校食堂物资招标采购管理制度
中小学校食堂物资招标采购管理制度第一章总则第一条为了加强中小学校食堂物资招标采购管理，规范采购行为，提高采购效率，保障学生用餐安全，根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于中小学校食堂物资的招标采购活动，包括食材、餐具、厨房设备等。
第三条学校食堂物资招标采购应当遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，确保采购过程合规、采购结果合理。
第二章组织机构与职责第四条学校应当成立食堂物资招标采购领导小组，负责招标采购工作的领导与监督。
领导小组由校长、分管副校长、后勤部门负责人、财务部门负责人、食堂管理员等组成。
第五条食堂物资招标采购领导小组的主要职责：（一）制定和完善学校食堂物资招标采购管理制度；（二）审核食堂物资招标采购方案；（三）监督招标采购过程的合规性；（四）审查招标采购结果，确保采购质量与价格合理；（五）处理招标采购过程中的争议与投诉。
第六条后勤部门是学校食堂物资招标采购的执行部门，其主要职责：（一）组织实施食堂物资招标采购工作；（二）编制食堂物资招标采购方案；（三）负责招标采购文件的编制、发布与澄清；（四）组织招标采购评审工作；（五）签订采购合同，并对供应商进行监管。
第七条财务部门负责对食堂物资招标采购资金进行监管，确保资金使用合规。
第八条食堂管理员负责对食堂物资的验收、储存、发放等工作进行管理。
第三章招标采购程序第九条食堂物资招标采购应按照以下程序进行：（一）需求调查：后勤部门应根据学校食堂物资需求，进行市场调查，了解物资价格、质量、供应渠道等情况。
（二）编制招标采购方案：后勤部门应根据调查结果，编制食堂物资招标采购方案，包括采购项目、采购数量、采购预算、采购方式、评标标准等。
（三）报批：后勤部门将招标采购方案报请食堂物资招标采购领导小组审批。
（四）发布招标公告：审批通过后，后勤部门发布招标公告，邀请符合条件的供应商参加投标。
学校食堂物资规范采购管理制度
第一章总则第一条为规范学校食堂物资采购工作，确保食品安全、质量稳定和成本控制，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂所有物资的采购活动，包括食品、原材料、设备、用具等。
第二章基本原则第三条严格遵守国家法律法规和学校相关规定，坚持公开、公平、公正、透明的原则。
第四条优先采购优质、安全、环保的物资，确保食堂供应的食品和用品质量。
第五条优化采购流程，提高采购效率，降低采购成本。
第三章采购流程第六条采购计划：1. 食堂根据实际需求，制定采购计划，包括物资名称、规格、数量、预算等。
2. 采购计划需经食堂负责人审批后报学校相关部门备案。
第七条供应商选择：1. 采购人员通过公开招标、询价等方式选择供应商。
2. 优先选择具有合法经营资格、良好信誉和优质服务的供应商。
第八条采购合同签订：1. 采购人员与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。
2. 合同内容应包括物资名称、规格、数量、价格、交货时间、验收标准等。
第九条物资验收：1. 采购人员负责验收物资，确保其符合合同要求和质量标准。
2. 验收过程中发现质量问题，应及时与供应商协商解决。
第四章采购管理第十条采购档案管理：1. 建立健全采购档案，包括采购计划、合同、验收记录、付款凭证等。
2. 采购档案应妥善保管，便于查询和审计。
第十一条成本控制：1. 采购人员应积极寻求降低采购成本的方法，如批量采购、谈判议价等。
2. 定期分析采购成本，查找成本控制点，持续优化采购策略。
第十二条食品安全：1. 严格遵循食品安全相关法律法规，确保采购的食品和原材料安全可靠。
2. 定期对供应商进行食品安全评估，加强对食品安全隐患的排查和监控。
第五章附则第十三条本制度由学校食堂负责解释。
第十四条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度的实施，学校食堂物资采购将更加规范、高效，确保食品安全、质量稳定和成本控制，为师生提供更加优质的餐饮服务。
中学食堂办食堂采购制度(3篇)
中学食堂办食堂采购制度中学食堂采购制度第一章总则第一条目的和依据中学食堂采购制度的目的是为了确保食品安全，优化食堂供应链管理，规范采购程序，保证食品质量，提高学校食堂服务水平。
本制度依据中学食堂管理相关法律法规，结合学校实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于中学食堂所属的采购事宜，包括原材料采购、设备器具采购以及其他相关物资采购。
第三条主要责任部门中学食堂的采购工作由食堂管理部门负责，并得到学校行政部门的指导和支持。
第四条采购原则1. 优先采购国产食品；2. 食品安全和质量第一，优质优价原则；3. 透明公开，择优选择供应商；4. 遵守法律法规，按照程序采购；5. 实行分类管理、监督检查、风险评估；6. 节约资源，防止浪费。
第五条采购流程中学食堂的采购流程主要包括需求确认、供应商选择、采购合同签订、货物验收等环节。
第二章采购需求确认第六条采购需求汇总食堂管理部门根据食堂经营需求和所制定的食谱，定期汇总所需要采购的原材料、设备器具及其他物资，形成采购计划。
第七条采购计划编制食堂管理部门根据所需采购物资的种类、数量以及采购费用，编制采购计划，并提出采购申请。
第八条采购需求审批采购计划经食堂管理部门负责人审批后，提报给学校行政部门进行审批。
第三章供应商选择第九条供应商资质审查食堂管理部门根据采购计划确定的供应商范围，进行供应商的资质审查。
审查内容包括供应商的资质证书、食品安全管理体系认证、企业信用等情况。
第十条供应商评价食堂管理部门对供应商的产品质量进行评价，评估供应商的服务水平和售后服务。
评价结果作为供应商选择的重要参考依据。
第十一条供应商选择食堂管理部门根据供应商的资质、产品质量及评价结果，择优选择供应商，并与供应商进行价格协商、合同洽谈。
第十二条采购合同签订食堂管理部门与供应商协商后，双方签订采购合同。
合同内容包括采购物资种类、数量、价格及交货期限等。
第四章采购执行第十三条采购订单下达食堂管理部门向供应商下达采购订单，准确告知所需采购物资的具体要求，包括品质、数量、要求送货时间等。
食堂采购管理制度 食堂采购管理制度(精彩7篇)
食堂采购管理制度食堂采购管理制度（精彩7篇）在社会发展不断提速的今天，制度对人们来说越来越重要，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是作者给大家整理的7篇食堂采购管理制度，希望可以启发您对于食堂采购管理制度的写作思路。
食堂采购管理制度篇一为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。
一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。
二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制食品物品采购回执单据。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）。
②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）。
③食品添加剂（如酵母、色素等）。
④其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的'食品、蔬菜及原材料。
四、实行定点采购，索取并留存定点供货商的资质证明，与定点供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。
六、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。
采购生鲜蔬菜，应查实产地、是否喷洒农药及时间间隔、供方姓名、住址等信息，并索取购物凭证。
七、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
八、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。
九、所有采购食品须当天逐项记入《食品采购与进货验收台账》。
十、妥善保管好索证的相关资料和《食品物品采购回执单据》及《食品采购与进货验收台账》，不涂改，不伪造。
中学食堂采购管理制度（4篇）
中学食堂采购管理制度一、采购管理目标：中学食堂采购管理的主要目标是确保食堂食品的质量安全、供应的稳定性和成本的控制，满足师生对饮食的需求。
二、采购管理职责与流程：1. 采购部门的职责：- 制定食品采购计划，包括数量、品种、价格等；- 寻找合格的供应商，与供应商进行洽谈、磋商；- 签订采购合同，明确食品的品质标准、数量、交货时间等；- 购买食品，验收食品质量并入库；- 建立食品供应商档案，监督供应商合规性；- 对食品采购费用进行核算和统计。
2. 采购流程：- 获得食堂食品需求；- 制定采购计划，包括餐厅食品需求清单、数量、购买周期等；- 搜索供应商，发出询价或招标；- 比较供应商的报价和产品质量，选择合适的供应商；- 进行商务谈判，签订采购合同；- 采购食品，进行验收、入库，建立库存管理；- 不定期进行供应商绩效评估，建立供应商档案。
三、食品质量安全管理：- 制定食品采购标准，明确食品的质量要求；- 对供应商进行初步筛选，查看其食品质量和食品安全管理措施；- 采购食品时，对食品进行质量检验，拒收质量不合格的食品；- 建立食品流通追溯体系，对餐厅食品进行追溯和记录；- 定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
四、采购成本控制：- 与供应商进行谈判，争取优惠价格；- 优化采购计划和采购周期，减少库存成本；- 监督供应商的价格执行情况，防止价格波动；- 定期进行采购费用的核算和分析，发现费用异常，及时纠正。
五、绩效评估：- 根据供应商的交货质量、交货时间、售后服务等综合评价供应商；- 对供应商进行定期绩效评估，并给予相应的奖惩措施；- 与供应商建立良好的沟通机制，及时反馈问题并寻求解决方案。
六、其他管理要求：- 遵守法律法规，执行相关政策和标准；- 加强食品安全教育，提高师生的食品安全意识；- 建立健全食堂采购管理制度和内部控制。
以上是中学食堂采购管理制度的一些主要内容，可根据实际情况进行具体调整和完善。
企业员工食堂采购管理制度（5篇）
企业员工食堂采购管理制度第一条基本原则为规范原材料的采购程序、节约采购成本、加强食品安全管理，特制定本制度。
1.廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请;2.严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本;3.加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量;4.所有采购,必须事前获得批准.未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，或者后果自负;5.凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知部门提出请购，然后集中办理采购;6.采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商;7.科学、客观、认真地进行收货质量检查;第二条供货商的确定原则1.初选供货商:要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。
2.试用供货商:对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。
3.确定供货商:在使用两个礼拜的基础上、由项目经理经理、财务人员、厨师、采购专员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。
4.签定供货合同:确定供货商后，由采购经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。
供货合同一式两联:一份供应商;一份项目部;合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。
5.供货商的更换与续用:在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，提报上级公司讨论决定是否更换、续用。
第三条市场调查原则1.由项目经理、财务人员、厨师长每月不少于两次进行市场调查。
调查后需有调查记录，写明调查人员，调查时间、地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档。
学校食堂招标采购制度范本(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了规范学校食堂招标采购工作，提高采购效率，确保采购质量，保障学校食堂食品安全，根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂招标采购活动，包括食材、设备、燃料等物资的采购。
第三条招标采购工作应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则，确保采购活动的合法性和有效性。
第二章招标范围和方式第四条招标范围：学校食堂所需食材、设备、燃料等物资的采购。
第五条招标方式：1. 公开招标：适用于采购金额较大、市场供应充足的物资；2. 邀请招标：适用于采购金额较小、市场供应有限的物资；3. 竞争性谈判：适用于技术复杂、专业性强、市场竞争不充分的物资；4. 单一来源采购：适用于紧急情况、市场供应不足、只有一家供应商等情况。
第三章招标条件第六条投标人应当具备以下条件：1. 具有独立法人资格，合法注册，有固定的经营场所；2. 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3. 具有相应的经营范围和资质；4. 近三年内无不良记录；5. 具有履行合同的能力。
第七条供应商资质要求：1. 具有国家规定的相关行业资质证书；2. 具有良好的产品质量和售后服务；3. 具有稳定的货源和供货能力；4. 具有良好的信誉和口碑。
第四章招标程序第八条招标公告：1. 招标人应在招标公告媒体上发布招标公告，明确招标范围、招标方式、招标条件、投标截止时间等；2. 招标公告发布后，招标人应及时将招标公告内容报送上级主管部门备案。
第九条投标报名：1. 投标人应在规定时间内向招标人提交投标文件；2. 招标人应审查投标文件，对符合条件的投标人进行资格预审。
第十条开标、评标和定标：1. 开标：招标人组织开标会议，邀请所有投标人参加；2. 评标：招标人组织评标委员会，对投标文件进行评审；3. 定标：评标委员会根据评审结果，确定中标人。
第十一条签订合同：1. 招标人应与中标人签订合同，明确双方的权利和义务；2. 合同签订后，招标人应及时将合同内容报送上级主管部门备案。
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食堂原料采购索证制度
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。
为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》及学校相关制度的规定，结合我校实际情况，特制定食堂原料采购索证制度：
一、学校采购人员带领行政值周、值周教师进行市场询价，实行货比三家，在质量保证的情况下，价格低者优先。
二、大宗物资实行定点采购，采购前实行公开招标，同时与供应商签订购销合同，按合同进行采购。
三、不采购不符合食品卫生标准的原料（如）：
l、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品和原材料；
2、无检验合格证明的食品。
3、超过保质期限（或临近保质期）及其他不符合食品标签规定的定型包装（散装）食品，尽量不购买散装食品。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
采购人员应向供货定点商店、摊位索取营业执照、卫生许可证、身份证以及其他相关证件的复印件交食堂负责人收集，以备检查；大型商场（超市）供货也应提供食品卫生检验合格证明、发货单及购货发票。
四、采购农贸市场的原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、每次购货必须向供货商索取检疫证、食品卫生检验合格证等材料，有的原材料应按相关规定包装，如大米、面粉等要有QS标志（质量安全认证标志）。
六、原材料采购回来，采购回校的食品原材料，每批、每次都必须学校食堂保管人员、采购人员验收入库，妥善保管；对
于验收不合格、按规定手续不齐全的原材料，不准入库，保管人员应根据实际情况填写入库单，同时在发货单上签字。
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
八、采购报账手续必须完备：
1、对于零星购物，每次购物后应由采购人员据实认真填制购物单，交由保管人员、采购教师签字、学校负责人、财务审核、伙食团长签字后，最后由领款签名后到学校食堂出纳领款。
2、大宗物资购物，按规定应附每次发货单（有相关人员签字）、购物正式发票以及相应合同，报账时签字手续应完备。
3、对于单次购物金额超过500元，必须实行双人购物；对于单次购物在1000内可用现金直接支付；单次购物在1000—2 000元内尽可能转账支付；单次购物金额超过2000元的，必须转账支付。
XX学校制
采购验收制度
为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
一、定性包装食物的验收
1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；
3.验包装是否有厂名、厂址；
4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5.嗅气味，是否有异味；
6.手感，是否有异样
二、非定性包装食物的验收
1.看：是否有腐烂、霉变的食物；
2.闻：是否有异味；
3.手感受有无异样；
4.蔬菜是否新鲜。
三、数量的验收
1、小型物资应实际称重等进行验收；
2、大宗物资进行不定期进行抽查。