水的沸腾实验教案

《观察水沸腾时温度变化的特点》教学设计

教学目标:

1、通过实验，知道水的沸点。

2、经历用图像方法探究物理量变化规律的过程，理解液体沸腾的条件

和特点。

3、通过绘制图像和温度计的读数学会观察，在观察实验中培养实事求

是的科学态度。

教学重点：水沸腾现象的特点

教学难点：气压对沸点的影响

实验器材：温度计、酒精灯、试管、铁架台、石棉网、秒表、火柴、湿抹布、水、抽气筒、蒸馏烧瓶。

教学过程：

一、引入新课：1.播放：油锅捞物录像视频。

2.为什么他的手没有被烫伤呢？

其实，他是利用了液体在沸腾时温度的特点，蒙骗不知底细的人。今天，我们借用对水的沸腾的研究来擦亮我们的双眼认清他们的真面目。

二、实验探究过程：

（一）提出问题：明确研究的方向。通过猜想，激活学生思维。

问题：水沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度会怎样变化？（同时课件展示问题）

引导：同学们猜想一下？个别学生先表述自己的猜想，可以互相补充。猜想：可能温度不变或变高，可能变低

（二）讨论、设计实验。培养设计实验的能力；用课件帮学生明确实验。〈一〉器材设计：

原装置

1.为了验证你们的猜想，需要用哪些器材？

（启发学生组内讨论汇报）。

2.大屏幕展示装置图（原装置）。

3.教师补充试验注意事项。

①各仪器按使用规则操作。

②注意酒精灯的使用方法。

③安装顺序为由下到上。

〈二〉实验的改进：1.为了缩短加热时间把教材

中烧杯改成试管

2.为了比较水沸腾前后的气泡的

变化同时安装两个试管（课件展示；安装器材）。

〈三〉实验指导：

1．从80℃开始记录水温,每隔0.5分钟记录一次并

注意观察1．水中气泡产生的位置，大小；气泡上升过程中大小的变化。

2．水沸腾时，记录2 Array分钟内水的温度,并

观察气泡在水中产生

的位置和上升过程中

气泡大小及速度的变

化情况。

3．水沸腾后，将酒精灯熄灭撤去，观察是否有沸腾现象。

4.根据数据在坐标纸上描点，并画出图像；分析图像特点（展示课件。）（三）进行探究实验、收集数据。培养实验动手能力

教师巡视，指导不同层次学生顺利进行实验，

检查实验操作是否正确；教师边巡视，边讲解：

1.试管内的小气泡最开始是在哪儿出现？为什么？

（出现在试管底部，然后上升，这是由于玻璃上吸附空气和在水中溶有微量气体受热分离所形成的。）

2.气泡开始上升时大小如何变化？为什么？

（气泡上升体积变小，未到水面消失；这是因为杯底温度较高，蒸汽泡可以形成，但上升过程中，温度降低蒸汽又液化成水了）

3.后来气泡体积和上升速度又有何变化?水的温度还有变化吗？

(上升过程中气泡体积增大，上升速度变快，到液面破裂，温度保持不变，这才是真正的沸腾现象。)

4.水沸腾时保持不变的温度叫什么？（沸点）

5.移开酒精灯，停止加热水还沸腾吗？持续沸腾条件是什么？

（移开酒精灯，停止沸腾。达到沸点且液体继续吸热。）（屏幕展示问题。）（四）实验分析、交流、讨论。

1.通过观察你认为水在沸腾前后气泡的大小、多少及上升的位置有和变化？

2.水在沸腾前后温度有何变化？沸腾前后是吸热还是放热？

3.沸腾与蒸发相比两者那个汽化更剧烈？

4.通过观察和总结你认为持续沸腾的条件是什么？

（五）实验总结结论。明确实验结果

1.水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。（这时形成的大量气泡不断上升、变大，

到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中）。

2.液体在沸腾过程中不断吸热，但温度不变。

3.沸腾是在一定的温度下，液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

4.液体沸腾必须具备两个条件：

⑴温度达到沸点。⑵继续吸热。

5.思想教育（物理是以观察和实验为基础的学科，科学家瓦特观察了沸水能顶

起壶盖的现象后，发明了具有划时代意义的蒸汽机，蒸汽机的发明是世界能源利用的新的里程碑，希望未来的瓦特就在你们当中诞生！）

（六）知识补充

介绍：沸点表（水的沸点是多少？） 教师点明：“烧开的油锅里捞东西”，

为什么表演者不被烫伤？

教师补充：在沸点表中常温下那种液体

的沸点较低？你认为油锅中加了那种物质？表演者在油中加了很多醋，油在吸热升温过程中主要从醋中吸热，由于醋的沸点较低，当沸腾时不再升温，致使油的温度也不高，所以表演者是安全的。 （七）深挖实验过程中的各种现象

1.提问：沸点表中为什么加标准气压下这样的前提。

2.进行演示实验，右图水为什么重新沸腾，说明什么？ （气压越高沸点越高）

3.刚才我们的实验中水的沸点不是100℃原因是什么？（气压不是标准大气压、温度计有误差）

三、拓展：在高山上要煮熟鸡蛋，可使用高压锅，它是利用（）的道理来煮熟饭菜

的。

四、练习： 五、小结：

六、板书：观察水沸腾时温度变化的特点

1、特点：气泡上升变大，到液面破裂；温度保持不变。

2、沸点：液体沸腾时的温度。（气压越高沸点越高）

3、沸腾：在一定的温度下液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

4、条件：达到沸点；继续吸热。 七、作业：

1.在观察水的沸腾的实验中，某个实验小组观察到沸腾 前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况如图所示， 则图（）是水在沸腾前的情况，图（）是水在 沸腾时的情况。

选做：小凡同学在做“观察水的沸腾”实验中（1

）他的操作如图16所示，其中错．误．

之处是 （2）纠正错误后，水沸腾时温度计示数如图17所示，为℃，说明此时气压（选填“＜”、“＞”或“＝”）1个标准大气压。

（3）分析图18所示图像，可知水在沸腾过程中温度的特点是。

几种液体的沸点（标准气压下） 物质 沸点（℃） 物质 沸点（℃）

液态铁 2750 酒精 78.5 液态铅 1740 醋酸 60左右 水银 357 液态氧 -183 食用油 约250 液态氢 -253 水 100 液态氦

-268.9