食物计算问题

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食物和食谱的配料计算

确定目标脂肪比例：根据个人口味和健康需求，确定目标脂肪比例。
计算配料脂肪含量：查阅配料的营养成分表，计算每种配料的脂肪含量。
计算总脂肪含量：将所有配料的脂肪含量相加，得到总脂肪含量。
调整配料比例：根据目标脂肪比例和总脂肪含量，调整配料比例，使总脂肪含量接近目标脂肪比例。
验证调整结果：重新计算调整后的配料脂肪含量，验证是否达到目标脂肪比例。
食物和食谱的配料计算
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Part One
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Part Two
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01
食物的配料计算
计算食物的热量
食物热量：食物中所含的热量，单位为卡路里计算方法：根据食物的成分和重量，使用公式计算成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物等重量：食物的重量，单位为克或盎司公式：热量=（蛋白质×4）+（脂肪×9）+（碳水化合物×4）注意事项：不同食物的成分和重量不同，需要根据实际情况进行计算
计算食谱的蛋白质总量
确定食谱中的蛋白质来源：肉类、鱼类、豆类、奶类等
计算食谱中每种蛋白质来源的蛋白质总量：每种蛋白质来源的蛋白质含量乘以其在食谱中的重量
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ添加标题
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计算每种蛋白质来源的蛋白质含量：查阅营养成分表或使用在线工具
计算食谱的总蛋白质总量：将所有蛋白质来源的蛋白质总量相加
计算食物的蛋白质含量
蛋白质含量：食物中蛋白质的百分比
计算方法：使用食物成分表或营养成分表
常见食物蛋白质含量：肉类、豆类、奶类、蛋类等

小学数学解决实际问题利用比例关系解决食物配方问题

小学数学解决实际问题利用比例关系解决食物配方问题数学是一门非常实用的学科，我们可以通过学习数学知识解决生活中的实际问题。

其中，利用比例关系解决食物配方问题就是一个典型的例子。

通过合理运用比例关系，我们可以准确计算出食物配料的比例，以满足人们的口味需求、实现食物口感的均衡与协调。

本文将以此为例，介绍小学数学中如何运用比例关系解决食物配方问题。

首先，让我们以一个简单的例子来开始。

假设我们需要制作一份水果沙拉，其中包含了苹果、香蕉和橙子三种水果。

我们想要根据比例关系来确定每种水果的配料数量，以制作出符合口感要求的沙拉。

1. 确定所需材料和总量首先，我们需要确定所需的水果种类和总量。

假设我们选择了苹果、香蕉和橙子这三种水果，并且决定制作500克的水果沙拉。

2. 确定比例关系接下来，我们需要确定每种水果在水果沙拉中的比例关系。

假设我们希望苹果与香蕉的比例为2:1，而香蕉与橙子的比例为3:1。

3. 计算每种水果的配料量根据比例关系，我们可以使用以下公式计算每种水果的配料量：苹果配料量 = 总量 ×苹果比例香蕉配料量 = 总量 ×香蕉比例橙子配料量 = 总量 ×橙子比例在本例中，苹果的比例为2:1，因此苹果配料量 = 500克 × (2 / (2+1)) = 333.33克。

同理，香蕉的比例为2:1，因此香蕉配料量 = 500克 × (1 / (2+1)) = 166.66克。

橙子的比例为3:1，因此橙子配料量 = 500克 × (1 / (3+1)) = 125克。

4. 检查配料量和总量是否相符最后，我们需要检查所有配料的总量是否等于制作水果沙拉所需的总量。

在本例中，苹果配料量 + 香蕉配料量 + 橙子配料量 = 333.33克+ 166.66克 + 125克 = 625克。

配料总量超过了500克的目标。

为了满足500克的总量要求，我们可能需要重新计算每种水果的配料量，使其总和为500克。

食品营养学计算题

食品营养学计算题
食品营养学计算题：如何合理搭配饮食，满足身体所需营养？
在现代快节奏的生活中，合理搭配饮食成为了人们追求健康生活的重要一环。

食品营养学的计算方法帮助我们了解食物中所含的营养成分，从而帮助我们合理搭配饮食，满足身体所需。

首先，我们需要了解人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

根据个人的年龄、性别、生活习惯和身体状况，确定每天所需的营养素摄入量。

其次，我们可以通过食物的标签或者食品营养数据库来获取食物的营养成分含量。

例如，如果我们想知道一个苹果的热量、碳水化合物和维生素C含量，我们可以在数据库中搜索苹果，并找到相关的数值。

然后，我们可以利用计算工具来计算每天所需的营养素摄入量是否得到满足。

例如，我们可以利用计算公式来计算每餐的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物含量，然后累加每餐的数值，得到每天所需的总摄入量。

在搭配饮食时，我们可以根据个人的喜好和饮食习惯来选择食物。

然而，我们要注意合理搭配食物，确保摄入各种营养素。

例如，我们可
以选择不同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入足够的维生素和矿物质。

同时，我们可以选择高蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼类和豆类，来满足身体对蛋白质的需求。

此外，我们也要控制食物的摄入量，避免营养过剩或者不足。

合理控制食物的摄入量可以帮助我们维持健康的体重，并降低患慢性疾病的风险。

综上所述，食品营养学的计算方法可以帮助我们合理搭配饮食，满足身体所需的营养。

通过了解食物的营养成分含量，计算每天所需的营养素摄入量，并合理选择食物，我们可以保持健康的生活方式。

食物生熟比计算公式

食物生熟比计算公式
计算食物的生熟比可以根据以下公式进行估算：
生熟比 = （熟食重量生食重量）/ 熟食重量。

这个公式可以帮助我们计算食物在加热或烹饪过程中的变化程度。

下面我将从不同角度详细解释这个公式。

1. 定义：
生熟比是指食物在烹饪或加热过程中，由于水分的蒸发和营养成分的损失所导致的重量变化的比例。

2. 理解生食重量和熟食重量：
生食重量是指食物在未经过任何烹饪或加热处理之前的重量，而熟食重量是指经过烹饪或加热处理后的食物重量。

3. 计算生熟比的步骤：
首先，我们需要称量食物的生食重量和熟食重量。

然后，使用上述公式将两者相减，并将结果除以熟食重量，得到生熟比。

4. 解读生熟比结果：
生熟比的结果可以是正数、负数或零。

正数表示食物在烹饪过程中水分的蒸发和营养成分的损失导致了重量的减少；负数表示食物在烹饪过程中吸收了水分或其他液体，导致重量增加；零表示食物在烹饪过程中的重量没有发生变化。

5. 影响生熟比的因素：
生熟比受到多种因素的影响，包括食物的种类、烹饪方法、时间和温度等。

不同的食物和烹饪方法会导致不同的生熟比。

需要注意的是，生熟比只是一个估算值，实际情况可能因为食材的品质、烹饪技巧和测量误差等因素而有所不同。

因此，在实际应用中，我们需要结合经验和实际观察来判断食物的熟度。

希望以上解释能够满足你的需求。

如果你还有其他问题，请随时提问。

膳食评价和计算部分习题--最全版

1、24h膳食回顾调查表主要包括（B ）、原料名称、原料编码、原料质量、进餐时间，进餐地点等。

A．食物类别 B．食物名称 C．食物性状 D．食物色泽2、为了修正24h膳食回顾法仅调查一日可能出现的片面性，常常结合（ A ）。

A、膳食调查史方法B、称重法C、记账法D、询问法3、24h膳食回顾是指（B ）A、从最后一餐吃的东西完向前推24hB、从最后一餐吃的东西开始向前推24hC、从前一餐吃的东西完向前推24hD、从前一餐吃的东西开始向后推24h4、记帐法调查表的内容不包括（ A）A．用餐人数 B．被调查者的联系方式 C．被调查者的住址 D．进餐地点.如果食物消耗量随季节变化较大，应在不同季节内开展（D）次短期调查，结果才比较可靠。

A、1B、2C、3D、多次2、当被调查单位人员的劳动强度，性别，年龄等组成不同时，应以（B）作为每人每日营养素摄入水平。

A、人数的平均值B、标准人C、人日数D、混合人日数3、一条带鱼重500g，把带鱼的不可使用部分去掉称量为125g，则废弃率为（D）A、10%B、15%C、20%D、25%4、记账法一般不能调查（D）的摄入量。

A、主食B、副食C、小吃D、调味品1、24h回顾法是（A ）A．通过询问的方法，使被调查者回顾和描述在调查前24h内所摄入的所有食物数量和种类，借助食物模型、家用量具或食物图谱对其食物摄入进行计算和评估B．询问过去一段时间的膳食模式，获得调查者通常的膳食模式和食物摄入的详细情况C．根据该单位每日购买食物的发票和帐目、就餐人数的记录，得出一定时期内的各种食物消耗总量和就餐者的人日数，并计算平均每人每日食物消耗量，再按照食物成分表计算这些食物所提供的能量和营养素数量D．称量记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同一时期进餐人数计算每人每日各种食物的平均摄入量2、目前获得个人膳食摄入量最常用的调查方法是（A ）A．24h回顾法 B．询问法 C．记帐法 D．称重法3、下列不属于24h膳食回顾法的要求的是（B ）A．面对面进行调查 B．一年中只进行一次C．一般在15～40min内完成 D．对老人、儿童可询问其看护人4、在实际的工作中24h回顾法一般选用（A ）天连续的调查方法A．3天 B．4天 C．5天 D．7天1、下列属于24h回顾法的优点是（A ）A．应答者不需要较高文化水平 B．费用低C．时间长 D．适用于大样本调查2、下列不属于24h回顾法的优点是（D ）A．应答者不需要较高文化水平 B．能得到个体的膳食营养素摄入状况C．时间少 D．适用于大样本调查3、不可作为长时期膳食调查的方法有（A ）– A．24h膳食回顾法 B．记帐法– C．食物频率法 D．膳食史回顾法• 4、属于24h回顾法的缺点是（D ）– A．应答者不需要较高文化水平– B．能得到个体的膳食营养素摄入状况– C．时间少– D．回顾依赖于短期记忆，对调查者要严格培训• 5.年龄小于7岁的儿童不适宜用24 h回顾法（）• 6.24h回顾法是一种粗略的调查方法，调查结果与称重法的结果具有高度的相关性（）• 1.人日数表示（ A）– A．被调查者用餐的天数– B．调查者用餐的天数– C．被调查者单位重食物消耗完所需天数– D．每人每日消耗食物量• 2.1个人日指（ D）– A．一个人一天吃饭量– B．一个人一天进餐数– C．一个人一天吃中餐– D．一个人一天吃早、中、晚三餐• 3、总人日数指（ C）– A．一天中进餐的总人数 B．全体人数– C．全体全天个人总餐之和 D．一天中一个人进餐数• 4、下列说法正确的是（B ）– A．总人日数适合单个人的膳食调查– B．总人日数适合集体、家庭人员每日吃饭人数不同时用– C．总人日数适合食堂的膳食调查– D．总人日数适合集体、家庭人员每日吃饭人数相同时用• 5、个人人日数等于（A）–A．早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比–B．早餐餐次总数+中餐餐次总数+晚餐餐次总数–C．早餐餐次比+中餐餐次比+晚餐餐次比–D．以上都不是• 6、规定餐次比为早餐占20%，午餐和晚餐各占40%，家庭中的某一成员仅询问到早午两餐，则其人日数为（A）– A．0.6 B．1 C．0.8 D．0.4• 7、在某一托儿所做膳食调查时，如果三餐能量比均为1/3，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（A）– A．25 B．20 C．30 D．26• 8、在某一托儿所做膳食调查时，如果三餐能量比为30%，40%，30%，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（A）– A．25 B．20 C．30 D．26• 9、在某一托儿所做膳食调查时，如果三餐能量比为20%，40%，40%，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（D）– A．25 B．20 C．30 D．26• 10、全家总人日数等于所有在家用餐个人的人日数之和（）• 11、只有在调查集体、家庭人员且每日吃饭人数不同时才使用总人日数（）• 1、膳食史回顾法属于（ D）的调查。

怎么计算食物成本

如何计算食物成本如果您正在经营餐饮行业，例如开饭店或烹饪学校，则必须学会计算食物成本。

当您能够精确计算出食物成本时，那就掌握了在饭店经营中盈利的必备技能。

方法1实际食物成本1 按以下公式计算实际食物成本：食物成本占销售额的比重=（期初库存+当期采购额-期末库存）/食物销售额2 盘点手头拥有的食物。

首先要掌握本期的期初库存，也就是上一期的期末库存。

例如，上周营业结束时食物库存为 10,000 元。

此即本周的期初库存，（期初库存=10,000元）3 加总本期采购的所有食物金额。

本例中，假设本周您采购了价值 3,000 元的产品。

则将该金额与期初库存相加。

于是得到总金额：13,000 元（10,000元+3,000元=13,000元）4 本期销售完成后，减去期末库存。

例如，本期产品销售完成后您的库存为 10,500 元，则用 13,000 元减去10,500 元，得到本周食品成本理论值：2,500 元。

（13,000-10500=2,500元）5 用上步中得到的值除以销售额。

例如，假设本周您的销售额为6,500元。

则用2,500元除以6,500的销售额，就得出了食物成本占销售额的百分比，值为0.38或38%。

这意味着，您获得的每一块钱的营业收入中，食物成本占到3毛8分钱，或者说占到38%。

（2,500/6,500=0.38 或38%）6 决定食物成本是否太低或太高。

如果您怀疑计算结果不正确，可检查是否库存盘点错误、价格记录错误、发票金额不准确，以及是否有未计入成本的食物转出行为。

方法2潜在食物成本1 用以下公式计算潜在食物成本：售出物品的单位成本乘以售出物品的数量=总成本售价乘以售出物品的数量=总销售额总成本乘以100，然后将结果除以总销售额。

2 比较潜在食物成本与实际食物成本。

理想情况下，二者应该一致。

如不一致，则请检查您的经营体制是否存在问题。

如总成本为3,000元，总销售额为8,000元，则潜在食物成本为37.5%，与上述例子中38%的实际食物成本非常接近。

称量计算教案——教你在超市购买称量食物时如何准确计算价钱。

在超市购买食物时，我们需要注意以下几点：第一步：选择商品在选择商品时，首先要确保商品的质量和保质期。

超市的食品种类繁多，但是并不是所有的食品都是新鲜的。

因此，在购买时需要仔细检查食品的外观和保质期。

第二步：称量将商品放入称量计算器中。

将称量计算器置于“0”位，直到数字显示为“0”时，开始称量。

当称量完成时，将称量计算器从商品上拿开，并记下重量数值。

第三步：计算价格计算价格可能是整个购物过程中最复杂的部分。

在大多数情况下，价格已经标明，因此我们只需要将称量出来的重量数值乘以单价即可得出价格。

但是如果价格没有标明或者标错了，我们就需要自己计算了。

如果超市的食品价格是按照斤来计算的，那么我们可以根据称量出来的重量数值进行计算。

假设称量出来的重量是350克，而斤价是15元，那么350克的价格就是15元/500克×350克=10.50元。

如果超市的食品价格是按照个来计算的，我们就需要知道每个商品的重量，然后进行计算。

例如，一个苹果的单价是2元，但是这个苹果的重量没有标明。

我们还需要知道每个苹果的平均重量，例如一个苹果的平均重量是150克。

这时我们可以将苹果放入称量计算器中，然后记下称量出来的重量数值。

假设称量出来的重量是180克，那么这个苹果的价格就是2元/150克×180克=2.40元。

以上就是在超市购买称量食物时如何准确计算价钱的方法。

在市场上购买肉类时，我们需要注意以下几点：第一步：选择商品在选择商品时，首先要确保商品的质量和种类。

市场的肉类种类非常繁多，但是并不是所有的肉类都是新鲜的。

因此，在购买时需要仔细检查肉类的外观和质量。

第二步：称量将肉类放入称量计算器中。

将称量计算器置于“0”位，直到数字显示为“0”时，开始称量。

当称量完成时，将称量计算器从肉类上拿开，并记下重量数值。

第三步：计算价格计算价格也是在市场上购买肉类时的一个重要步骤。

食物链中的相关计算

食物链的相关计算和判定问题一怎样判定食物链（1）根据能量流动的特点判断食物链方法指点：生态系统中能量流动的特点是单向流动逐级递减，上一营养级和下一营养级之间的传递效率效率10%～20%，依此特点判断食物链。

例1.下面表示五个种群在一个达到生态平衡中所含有的总能量，这五个种群的最简单的能量流动的渠道应是（）A. 戊→乙→丙→甲→丁B. 戊→丙→甲→丁和戊→丁C．戊→丙→甲→丁和戊→乙→甲→丁 D．戊→乙→甲→丁和戊→乙→丙→丁解析：食物链中生产者含有的能量最多，因此判断戊为生产者，根据能量逐级递减的特点，食物链中各营养级排列依次为戊、乙、丙、甲、丁，再依据相邻营养级的传递效率10%～20%，其中乙、丙之间10.8/13.30=81.2%，不符合，所以二者为同一营养级，该表格中含有两条食物链，戊→丙→甲→丁和戊→乙→甲→丁。

（2）根据生物体富集作用判断食物链方法指点：生物富集作用又叫生物浓缩，是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累，使这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象。

有害物质在食物链中由于捕食关系沿着食物链而传递存在富集作用，富集作用与能量流动正好相反，能量在沿食物链向下流动逐级递减，而农药或重金属则沿食物链中营养级越高，该物质浓度越高。

例2．生物体内残留有机汞的情况如下表所列解析：有害物质在食物链中营养级越高含量越多，因此可以判断表格中生物在食物链中的位置依次为A、E、C、B、D，有害物质在上下营养级之间的传递也应遵循10%~20%，而C和E之间的关系不符合此比例，二者应该为同一营养级。

答案：C（3）根据种群数量变化曲线来判定食物链3、下图曲线表示某生态系统中三个不同种群的生长繁衍情况。

已知种群C是自养生物，下列说法不．正确的是()A．该生态系统简单食物链可表示为C→B→AB．种群B在第5～7年时间内个体数下降是由于A的增加和C的减少所致C．B和A的存在能加快该生态系统的物质循环D．一定自然区域内，A、B、C三个种群中全部的生物构成生物群落例4．右图表示某生态系统中，甲、乙、丙三个种群数量变化的相互关系。

营养师计算例题

已知条件：某机关某日用餐人数和能量消耗情况：【计算步骤】步骤1：计算平均每人每日消耗能量=各餐能量消耗量÷各餐人数例：早餐=43200÷60=720午餐=76800÷80=960 2320步骤2：计算三餐餐次比•早餐餐次比=720÷2320 ×100%=31•午餐餐餐次比=960÷2320×100%=41.4步骤3：计算人日数=60×0.31+80×0.414+45×0.276步骤4：结论该日的人日数为69.14已知条件：某人群膳食调查结果如下：【问题】：1.回答标准人条件•体重60kg、成年男子、轻体力劳动者；•能量RNI：10.03MJ(2400kcal)2.计算上述各人群的标准人系数•轻体力劳动=2400÷2400=1.0•中体力劳动=2700÷2400=1.13•重体力劳动=3900÷2400=1.6253.计算折合标准人系数（混合系数）（1）计算人日数•早餐人日数=20×0.2+20×0.2+8×0.2=9.6 •午餐人日数=30×0.4+35×0.4+10×0.4=30混合系数=73.5/63.6=1.16No.3 计算题（标准人食物摄入量）【已知条件】：②三天食物消费总量：馒头500g。

大米2900g【问题】该家庭3天总人日数=2.2+1.9+2.0=6.1该家庭3天总标准人日数=2.475+1.663+1.416≈5.553.计算平均每标准人每日食物摄入量【方法1】总标准人日数：5.55 食物摄入量：馒头500g。

大米2900g平均每人每日食物摄入量大米（g）=2900/5.55=522.5馒头（g）=500/ 5.55=90.1【方法2】已知：总人日数 6.1 总标准人日数 5.55（1）计算混合系数（折合标准人系数）混合系数=5.55/6.1=0.91（2）计算平均每每日食物摄入量大米（g）=2900/6.1=475.4馒头（g）=500/6.1=82.0（3）计算标准人每日食物摄入量: 大米（g）=475.4/0.91=522.4 猪肉（g）=82/0.91=90.1No.4 计算题（氨基酸评分）已知条件：粳米、绿豆、牛奶必需氨基酸（mg/100g)【问题1】计算粳米、绿豆、牛奶第一限制氨基酸和AAS (1）将氨基酸含量由每mg/100g换算为mg/g蛋白公式：氨基酸含量（mg/g蛋白）=氨基酸含量（mg/100g）÷蛋白质含量（g/100g）步骤2：计算第一限制氨基酸和AAS步骤3：结论1.第一限制氨基酸分别是：•梗米：赖氨酸•绿豆：含硫氨基酸•牛奶：苏氨酸2.AAS•梗米：0.56•绿豆：0.67•牛奶：0.87【问题2】计算混合食物第一限制氨基酸和AAS （1）计算蛋白质质量比 D（2）计算氨基酸含量（mg/g蛋白） E（3）计算混合膳食氨基酸含量（mg/g蛋白） F （4）计算混合膳食第一限制氨基酸和AAS步骤2：计算氨基酸含量（mg/g蛋白） E步骤3：计算混合膳食第一限制氨基酸和AASF（亮氨酸）=∑E×D=34.3×18.4%+46.9×26.2% +39.7×55.4%=40.5 步骤4：结论1.混合食物第一限制AA是苏氨酸2.AAS是0.87【问题4】根据计算结果评价混合食物的营养价值1.混合膳食AAS为0.87 ，第一限制氨基酸为苏氨酸。

保健老师营养计算题目

保健老师营养计算题目一、案例选择题案例：一个老奶奶年近70岁，领5岁男孩到营养咨询门诊，说他的孙子不好好吃饭，近期体弱多病、体重未增长，并咨询公共营养师解决的办法。

公共营养师首先询问了孩子的膳食情况、然后检查了孩子的身高体重，了解到孩子身高在正常范围之内，但体重在标准数值2SD之下，膳食有营养不平衡问题。

1、在本案中，最适合的膳食调查方法是( )(A)称重法(B)记账法(C)24小时回顾法(D) 24小时回顾法和膳食史结合法(E)3天回顾法2、根据案例情况，估计孩子的体重范围为（）(A)18.3kg (B) 14.0kg (C) 16.6kg (D) 14.3kg3、根据案例情况，估计该男孩可能缺乏的营养素是（）(A)能量(B)蛋白质+碘(C)脂肪+维生素E (D)碳水化合物(E)能量+蛋白质4、公共营养师应给出的膳食指导建议是（）(A)增加能量摄入(B)增加肉类摄入(C)提高脂肪摄入(D)提高谷类摄入(E)增加能量和蛋白质和补充碘。

5、确定该男孩一天应该摄入的能量为（）(A)6.70MJ (B)6.50MJ (C)1600kcal (D)1500kcal (E)7.51MJ二、计算题（一）根据社区资料，向阳街道2019年60岁以上老年人口数为41767人，其中女性23878人，男性17889人。

根据调查老年人患缺铁性贫血的情况如下表：2019向阳街道三个小区的老年人缺铁性贫血的情况小区年平均人口数缺铁性贫血新发病例数缺铁性贫血的患病人数甲6367 658 2433乙10455 890 3033丙4788 237 16506、计算2019年向阳街道老年人性别构成比。

7、计算甲、乙、丙三个小区分别的缺铁性贫血的发病率和患病率。

（二）有4种食品：马铃薯、松子仁、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性（轻体力劳动者）每日膳食营养师需要量进行相关计算。

8、计算上述四种食品的各自的能量密度。

9、计算上述四种食品的钙营养素密度和钙营养质量指数（INQ）。

2营养计算练习题

营养计算练习题
1、请问一份土豆炖牛肉含蛋白质多少?产生的热能有多少?(牛肉200克,土豆250克,食用油5克,食物的量均为原料的量)
2、某男士,从事中体力劳动,身高175cm,体重73kg,请问他晚餐能量为多少?并为其设计午餐主副食带量食谱。

3、某高中学生身高173厘米,体重80千克,请计算其晚主副食带量食谱(保留一位小数)
4、75岁老干部,晚餐需要蛋白质20克,为其设计午餐带量食谱。

5、已知某初中学生的午餐需要碳水化合物140g,请用食物交换份法设计含三种主食的午餐带量食谱。

6、某70岁以上轻体力活动的老年人,一天能量需要量为2100kcal,请你计算出其晚餐主、副食带量食谱。

(晚餐提供粮食有:大米、小米、面粉,提供的动物性蛋白有鱼肉)
7、一退休女干部(年龄60岁,身高160cm,体重70kg)晚餐的食谱为:一杯牛奶(牛奶250g),一碗米饭(大米100g),红烧牛肉胡萝卜(牛肉80g,胡萝卜40g,食用油5g),香干炒芹菜(香干30g,芹菜100g,食用油5g),菠菜木耳汤(菠菜25g,木耳10g,食用油2g)
1)请问她这顿晚餐的总能量是多少?
2)结合你所学的知识和她本人的情况,请从能量及搭配等方面来分析她的晚餐
食谱是否符合营养原则,为什么?如果不符合,存在什么问题?
3)怎样调整会更营养合理?。

食物的inq计算例题

食物的inq计算例题1. 题目- 已知某食物中能量含量为200千卡，蛋白质含量为10克，脂肪含量为5克，碳水化合物含量为30克。

计算该食物的INQ（营养质量指数）。

（假设蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量系数分别为4千卡/克、9千卡/克、4千卡/克）2. 解析- （1）首先计算该食物中营养素的能量：- 蛋白质提供的能量：10g×4kcal/g = 40kcal- 脂肪提供的能量：5g×9kcal/g=45kcal- 碳水化合物提供的能量：30g×4kcal/g = 120kcal- 总能量为：40 + 45+120 = 205kcal（与题目中给出的200千卡接近，由于能量系数取值为近似值，存在一定误差，这里以题目中200千卡为准）- （2）然后确定该食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物的推荐摄入量（RNI或AI）。

假设按照中国居民膳食营养素参考摄入量，对于成年人，蛋白质的推荐摄入量为70g/d，脂肪的适宜摄入量（AI）为占总能量的20% - 30%，这里取25%，碳水化合物的供能比为50% - 65%，这里取55%。

- 对于能量为200千卡（200kcal = 836.8kJ）的食物，按照上述比例计算各营养素的参考摄入量：- 脂肪参考摄入量：200kcal×25%÷9kcal/g≈5.56g- 碳水化合物参考摄入量：200kcal×55%÷4kcal/g = 27.5g- 蛋白质参考摄入量：200kcal×15%÷4kcal/g = 7.5g（这里蛋白质供能比取15%计算参考摄入量）- （3）接着计算各营养素的INQ：- 蛋白质的INQ=(10g/7.5g)/(40kcal/200kcal)- 分子10g/7.5g=(4)/(3)- 分母40kcal/200kcal = 0.2- 蛋白质的INQ=(4/3)/(0.2)=(4)/(3)×5=(20)/(3)≈6.67- 脂肪的INQ=(5g/5.56g)/(45kcal/200kcal)- 分子5g/5.56g=(5)/(5.56)- 分母45kcal/200kcal = 0.225- 脂肪的INQ=(5/5.56)/(0.225)=(5)/(5.56)×(1)/(0.225)=(5)/(5.56×0.225)=(5)/(1.251)≈3.997 - 碳水化合物的INQ=(30g/27.5g)/(120kcal/200kcal)- 分子30g/27.5g=(12)/(11)- 分母120kcal/200kcal = 0.6- 碳水化合物的INQ=(12/11)/(0.6)=(12)/(11)×(1)/(0.6)=(12)/(11)×(5)/(3)=(20)/(11)≈1.82。

食物的分量的计算公式

食物的分量的计算公式食物分量的计算公式。

在日常生活中，我们经常需要计算食物的分量，无论是为了控制饮食，还是为了烹饪食物。

食物的分量计算对于保持健康的饮食习惯非常重要，因为我们需要确保摄入适量的营养物质。

在本文中，我们将讨论食物分量的计算公式，以及如何根据这些公式来计算食物的分量。

食物分量的计算公式可以根据不同的食物类型和单位来进行计算。

一般来说，我们可以使用以下公式来计算食物的分量：食物分量 = 食物重量（克）/ 食物密度（g/ml）。

这个公式可以用于计算大多数食物的分量，无论是固体食物还是液体食物。

下面我们将详细讨论如何根据这个公式来计算不同类型食物的分量。

1. 固体食物的分量计算。

对于固体食物，我们可以使用上述公式来计算其分量。

首先，我们需要测量食物的重量，通常可以使用称重器来进行测量。

然后，我们需要查找食物的密度，这可以在食物包装上找到，或者通过在互联网上搜索来找到。

一旦我们有了食物的重量和密度，我们就可以使用上述公式来计算食物的分量。

例如，如果我们想要计算100克的面粉的分量，我们可以首先测量100克的面粉的重量，然后查找面粉的密度，假设为0.6g/ml。

然后我们可以使用上述公式来计算面粉的分量：面粉分量 = 100克 / 0.6g/ml = 166.67ml。

因此，100克的面粉的分量约为166.67毫升。

2. 液体食物的分量计算。

对于液体食物，我们同样可以使用上述公式来计算其分量。

首先，我们需要测量液体食物的重量，通常可以使用称重器来进行测量。

然后，我们需要查找液体食物的密度，这可以在食物包装上找到，或者通过在互联网上搜索来找到。

一旦我们有了液体食物的重量和密度，我们就可以使用上述公式来计算液体食物的分量。

例如，如果我们想要计算200克的牛奶的分量，我们可以首先测量200克的牛奶的重量，然后查找牛奶的密度，假设为1.03g/ml。

然后我们可以使用上述公式来计算牛奶的分量：牛奶分量 = 200克 / 1.03g/ml = 194.17ml。

食物计算问题

总热量中,蛋白质14－15％脂肪16－20％％碳水化合物65－70％
第二部分：计算法
一、按供热比例算出主食的大约需要量
轻体力劳动者 20－50岁,男性为例, 其热能供给量为2600千卡,若主食所供能量为60％, 则：主食供热能＝2600×60％＝1560千卡主食供能以350千卡/100计,则需主食为：主食量＝1560×100/350＝445.7克
热能80千卡、蛋白质5克、碳水化合物15克，
表八：
含碳水化合物4％以上的蔬菜和含碳水化合物10％以上水果市售
瓜果及鲜豆：倭瓜350 茄子 350 丝瓜300 鲜红豆250 扁豆250 鲜豌豆100
根茎：萝卜350、胡萝卜200、蒜苗200
其他：水浸海带 350
水果：橘子、橙、苹果、鸭梨、桃、葡萄、李子、柿子250、西瓜750
牛奶
250
牛奶粉
30
酸奶
1瓶
蒸发淡牛奶 125
干黄豆
40
黄豆粉
40
热量160千卡、蛋白质12克、脂肪8克、碳水化合物11克，
表十一：供热食物等值交换表克
各种油类
10
花生米
15
核桃
15
葵瓜子
30
南瓜子
30
芝麻酱
15
白糖
20
红糖
20
热量80千卡,碳水化合物20克
三、交换份分配比例,安排交换份数量
热能供给总交换份
二、根据热能来源比例编制一日的食单粮食400－600克动物性食物 60－120克黄豆及其制品50－100克蔬菜绿叶菜占一半 500－700克油8－12克一般共摄入食物1000－1500克
三、根据这一食单确定一日食物量

食物分供(计算)

食物分供(计算)
介绍
本文档旨在帮助组织或个人计算食物分供的需求和数量，以便合理安排餐饮计划。

食物分供计算公式
食物分供的计算可以按照以下公式进行：
食物分供 = (总人数 ×每人平均食量) / 食物单位数量
其中：
- 总人数：食物供应范围内的总人数。

- 每人平均食量：每人预计需要的食物量，可根据实际情况进行估算。

- 食物单位数量：食物的单位数量，例如每个菜品所需的食材量。

实例演示
以下是一个食物分供计算的实例：
假设总人数为100人，每人平均食量为200克，而食物单位数
量为1斤。

那么，
食物分供 = (100 × 200) / 500 = 40 斤
因此，我们需要准备40斤的食物来满足100人的需求。

注意事项
在进行食物分供计算时，记得考虑以下几个因素：
1. 总人数：确保准确统计参与用餐的人数。

2. 每人平均食量：根据不同场合和人群的需求进行合理估算。

3. 食物单位数量：精确把握食物的单位数量，避免计算误差。

总结
通过本文档，我们了解了食物分供计算的基本原理和方法。

合
理计算食物分供，有助于避免浪费和不足，提高餐饮效率和满意度。

希望本文档能对您的食物分供计划提供帮助。

蔬菜小调查并提出数学问题

蔬菜小调查并提出数学问题
调查问题：
1. 你家一周购买哪些蔬菜？
2. 你家一周平均购买多少公斤的蔬菜？
3. 你家最喜欢的蔬菜是什么？
4. 你认为哪种蔬菜最有营养？
5. 你认为哪种蔬菜最贵？
6. 你认为哪种蔬菜最便宜？
7. 你一周最多购买多少种蔬菜？
8. 你一周最少购买多少种蔬菜？
9. 你家一个月在蔬菜上的花费是多少？
10. 你认为哪些因素会影响你购买蔬菜的决策（例如：价格、新鲜度、营养价值、口感等）？
数学问题：
1. 根据你家的购买量，计算你家一周平均每天消耗多少公斤的蔬菜。

2. 如果你家一个月在蔬菜上的花费是X元，那么你家每天在蔬菜上的花费是多少？
3. 如果你家一周购买的蔬菜种类是Y种，那么你家平均每周购买多少种不同的蔬菜？
4. 如果你家最喜欢的蔬菜是A，那么A蔬菜在你家一周购买的蔬菜中的比例是多少？
5. 根据你家的购买决策因素，分析哪些因素对你的购买行为影响最大。

小学五年级食物配方计算题练习题

小学五年级食物配方计算题练习题题目一
假设小明想要制作一批蛋糕，以下是他的食谱和原料配方：
- 面粉：500克
- 糖：300克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：250毫升
- 黄油：150克
- 香草精：10毫升
请计算出小明根据这个食谱所需要的食材总量。

题目一答案
小明根据食谱所需要的食材总量为：
- 面粉：500克
- 糖：300克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：250毫升
- 黄油：150克
- 香草精：10毫升
因此，小明需要的食材总量为：
- 面粉：500克
- 糖：300克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：250毫升
- 黄油：150克
- 香草精：10毫升
题目二
小红想要制作一批饼干，以下是她的食谱和原料配方：- 面粉：400克
- 糖：200克
- 牛奶：150毫升
- 黄油：100克
请计算出小红根据这个食谱所需要的食材总量。

题目二答案
小红根据食谱所需要的食材总量为：
- 面粉：400克
- 糖：200克
- 牛奶：150毫升
- 黄油：100克
因此，小红需要的食材总量为：
- 面粉：400克
- 糖：200克
- 牛奶：150毫升
- 黄油：100克
以上是小学五年级食物配方计算题练习题的完整内容，希望对你有帮助！。