永辉超市物流配送分析资料讲解
永辉超市生鲜商品物流配送的分析
永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。
本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。
【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。
物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。
如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。
一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。
（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。
对生鲜农产品自营物流模式的分析以福建永辉集团为例
一、永辉集团简介
福建永辉集团有限公司，是一家以超市零售为主的大型企业集团，总部位于 福建省福州市。自2001年成立以来，永辉集团以福建省为基地，逐步向全国范围 内扩张。目前，永辉集团已经发展成为一家跨区域、多业态的综合零售企业，旗 下拥有超市、百货、大卖场等多种零售业态。
二、永辉集团自营物流模式分析
三、永辉集团自营物流模式的优 势与挑战
1、优势
首先，自营物流模式能够保证生鲜农产品的品质和新鲜度。由于永辉集团拥 有自己的物流基地和配送中心，能够实现对生鲜农产品的全程监控和及时配送， 避免了第三方物流公司可能存在的质量控制不严格的问题。其次，自营物流模式 能够提高企业的竞争力。通过直接与农业生产者对接采购，能够降低采购成本， 提高利润率。
同时，通过多种销售渠道和策略，能够提高消费者购买的便利性，增加销售 额。最后，自营物流模式还能够提高企业的品牌形象。通过建立稳定的供货渠道 和保证生鲜农产品的品质和新鲜度，能够赢得消费者的信任和认可，提高品牌知 名度和美誉度。
2、挑战
然而，自营物流模式也存在一些挑战。首先，自营物流需要大量的资金投入。 建立自己的物流基地和配送中心需要大量的资金投入，同时还需要配备专业的物 流管理团队和设备。其次，自营物流需要较高的管理成本。由于自营物流需要对 企业内部的物流运作进行全面的管理和监控，因此需要投入大量的人力物力进行 管理。最后，自营物流的风险较高。由于自营物流需要承担所有的物流风险，如 运输损耗、损坏等，因此风险较高。
3、可持续性发展
顺丰注重绿色发展，采取了环保的包装材料和技术，减少了物流过程中对环 境的影响。此外，顺丰还通过优化运输线路、提高车辆装载率等措施，降低能源 消耗和碳排放，实现可持续性发展。
二、顺丰农产品生鲜冷链物流模 式发展趋势
关于泉州永辉超市家电物流的问题调查报告
关于泉州永辉超市家电物流的问题调查报告一、引言本报告旨在调查分析泉州永辉超市家电物流的问题，并提出相应的解决方案。
通过对该问题的深入研究和调查，我们将全面、详细地探讨泉州永辉超市家电物流的现状、存在的问题以及可能的解决方案。
二、背景泉州永辉超市是一家知名的零售企业，其家电物流业务在市场上占据重要地位。
然而，随着市场需求的不断增长，家电物流遇到了一些问题，如配送延迟、物流效率低下等。
为了更好地满足客户的需求，提高物流效率，泉州永辉超市决定对家电物流问题展开调查。
三、调查方法为了全面了解泉州永辉超市家电物流的问题，我们采用了以下调查方法：1. 现场观察我们前往泉州永辉超市的物流中心，实地观察家电物流的整个流程。
通过观察，我们了解到物流中心的布局、设备状况以及人员配备情况。
2. 采访调查我们对泉州永辉超市的物流管理人员进行了采访，了解他们对家电物流问题的看法。
此外，我们还采访了一些供应商和客户，了解他们对泉州永辉超市家电物流的评价和建议。
3. 数据分析通过收集和分析泉州永辉超市家电物流的相关数据，我们可以对物流效率、配送延迟等问题进行量化分析，从而更好地了解问题的本质。
四、问题分析通过调查和数据分析，我们发现泉州永辉超市家电物流存在以下问题：1. 配送延迟由于物流中心的布局不合理、配送车辆的数量不足等原因，导致家电配送延迟严重。
这给客户带来了不便，也影响了公司的声誉和竞争力。
2. 物流效率低下物流中心的设备陈旧，工作效率低下。
仓储管理不规范，导致货物难以找到，增加了工作人员的工作量，降低了物流效率。
3. 客户投诉增加由于配送延迟、服务质量不稳定等问题，客户投诉数量明显增加。
这给公司形象带来了负面影响，也增加了客户流失的风险。
4. 缺乏技术支持泉州永辉超市家电物流缺乏先进的技术支持，如物流管理系统、智能配送等。
这导致物流流程无法自动化、信息无法实时共享，从而影响了物流效率和服务质量。
五、解决方案针对泉州永辉超市家电物流存在的问题，我们提出以下解决方案：1. 优化物流中心布局重新规划物流中心的布局，合理划分不同区域，优化货物存放和取货流程。
供应商送货流程培训(永辉交仓)解读
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四、卸货 单位名称
1、订单物流模式确认
直送
①开始卸货第一步是查看订单物流模式（在订 单的左上方） ②物流模式：直送即是采购或配送中心向供应 商下单，供应商送货到配送中心存储，门店向 配送中心订货。 ③物流模式：直通即是采购或门店向供应商订 货，供应商将货送到配送中心，配送中心验收 不存储，立即分拨到门店。
• 打印验收单：
• ①供应商送货员将签有防损 员、收货员、退货员名字的 「订单」拿到单据室打印验 收。（食品需一单通并交由 打单员）。供应商送货员需 要在“订单”中的“进价” 栏中填定供价。
• ②打印订单人员要核对验收 货数量与单价 1、数量不一 致找收货员核对。2、单价不 一致由供应商送货员与业务 联系核对。
商品不能倒置
商品码放不得超出 托盘（如遇超出即 需要更改打包配置）
每层需交叉码放
打包膜缠绕需紧实
两个单品码放一托需一颜色 明细区分
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单位名称
四、卸货（4、拉至指定区域）
要剪掉方能 收货
根据供应商 预约表上提 示的预约卸 货通道，将 已经码放打 包好的商品 用叉车拉至 指定位置。
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单位名称
五、交货1、交货物品准备
二、订单打印
到货日期即将 商品送到物流 的日期，逾期 不送订单将自 动过期。
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单位名称 三、到货地点
1、卸货平台： 3号库30—33号门 4号库34—37 号门 5号库38—43号门 6号库44—49号门 7 号库50—54号门 2、食品（单号）到货地点在3、4、5号库（每个库 都对卸货通道有编号） 3、用品（双号）卸货地点在3、（即大地位，专用 于双号收油类及液态奶制品类） 、5、6、7号库 4、根据VSS网发布的预约表上安排的通道摆放
《永辉的物流配送》PPT课件
永辉公司简介
– 永辉超市有限公司成立于1998年9月，以经营 生鲜农副产品为主要特色家族式民营企业。
– 2000年7月组建了第一家生鲜超市---永辉屏西 超市，并迅速发展起来。
– 2003年12月底全面整合收购五家久佳超市。 – 目前，永辉已经形成了综合生鲜超市、折扣店、
便[ 利店等多种经营业态的近30家连锁超市俨然 成为本地零售企业的领军人物。
3、要充分认识到物流在现代企业中的作用，加大资金投入 力度，加快生鲜配送中心的建设，使配送中心的功能得到 最大发挥。
4、进一步完善物流信息系统建设，能对销售数据进行分析， 作出科学的决策，实现物流配送的信息化、规范化、标准 化运作。
5、配送中心可在满足自身企业需要的基础上，发展社会化 配送，先做强再大，逐渐向大型，甚至是超大型企业发展。
以华林永辉的蔬菜采购配送为例其 流程图如下：
• 出发 —— 六凤洲基地 —— 第一次 分拣 —— 整装上车 —— 返程 —— 收 货 —— 对单
• 抽检 —— 入库 —— 第二次分拣 — — 包装 —— 编码 —— 上架
行业翘楚——生鲜冷食
• 生鲜是一块“鸡肋”，在超市业内是一个公开 的秘密，即使对于沃尔玛、家乐福这样的 国际巨头也不例外。与日用品等至少20% 的利润率相比，生鲜在超市的平均毛利率 只有6%左右，而平均损耗却高达20%，这 导致很多超市生鲜的利润为零，甚至是负 利润率经营。要不是看在其带来的巨大客 流的份上，生鲜恐怕是超市最先要放下的 “不能承受之重”。
为什么永辉超市的生鲜竞争力远远 高于同行业？
在永辉的每一家超市，生鲜产品平均损耗 只有3%，毛利平均达16%，大大高于业界 指标。
•
1、因为生鲜的保鲜期比较短，因此生鲜的损耗也是
永辉超市物流的优势与劣势【范本模板】
永辉超市物流的优势与劣势
永辉超市股份有限公司是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。
公司已发展成为零售业为龙头，现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼，以实现开发为主的大型集团企业。
而物流则成为企业的关键因素。
下面分析物流的优势与劣势.
优势:
1.农超对接”的运作模式不仅降低了成本，而且缩短了农产品的流通时间，大大提高了农产品的新鲜度，让消费者能够吃到更新鲜的食品，而对超市而言，货源的价格和供应量也相当稳定。
2.物流配送较为及时。
对于销售量较大的商品，公司会把商品送至物流配送中心,而不会送至门店。
3.。
当配送的门店数量增加，配送商品的数量较大时,即可发挥规模优势，降低配送成本。
劣势:
要想在全国大范围铺开，高效灵活的物流配送和信息系统是必不可少的。
而截至目前，永辉超市的物流配送中心只有一个，再加上3个中转站.像在重庆已有50多家门店，但物流配送还仅靠北碚三溪口一个临时性的物流基地运转。
而北京更是由面积稍大的石景山店临时担负着。
永辉超市目前仅在福州拥有一处物流配送中心，信息系统建设也较国外同行落后。
尤其是生鲜产品,对于物流配送的要求会更高.所以物流配送中心的建设和信息系统的改造也显得尤为迫切。
据了解，永辉超市2010年上半年综合毛利率为18.6％,低于行业平均19.6%的水平。
业内人士认为,这与永辉超市相对滞后的物流配送有很大的关系。
重庆永辉超市一家门店店长曾给中国商报记者算过一笔账：“物流中心建成后，物流成本可降低10%至20%，同时也增加了超市向供应商谈判从而争取更多让利的筹码。
”。
永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析
永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析摘要我国生鲜产品占超市收入比例低，而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。
其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。
本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析，从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。
关键词：永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords：Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 .......................................................................................................................... .. (I)ABSTRACT ......................................................................................................... ............................ II 目录 .......................................................................................................................... .................... I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)（一）生鲜物流配送的备货环节 (3)（二）生鲜物流配送的仓储环节 (3)（三）生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)（一）物流技术薄弱 (4)（二）没有专业的物流配送中心 (4)（三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)（四）没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)（一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)（二）建立生鲜加工配送中心 (6)（三）与第三方物流企业合作 (7)（四）准时制生产的配送模式 (7)（五）引用供应链思想，降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将之做成了最大特色，在其百亿销售额中占了一半。
永辉超市物流报告
永辉超市物流调研报告目录一、永辉超市简介 (3)二、永辉超市物流调查的时间、地点 (3)三、永辉超市物流活动现状 (4)1、永辉超市物流现状 (4)2、库房介绍 (5)3、分工与职责 (6)4、物流管理信息系统 (7)5、采用的先进物流设施 (7)6、订单处理流程 (8)7、配送模式与路线规划 (8)四、存在的问题 (8)五、解决办法 (9)一、永辉超市简介永辉超市成立于2001年，十年创业，飞跃发展，是中国500强企业之一，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，荣获“中国驰名商标”，上海主板上市（股票代码：601933）。
国务院授予“全国就业先进企业”，获“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等16个省市已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2012年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强7强。
永辉积极承担企业公民的社会责任，始终在稳价保供、应急救灾、解决“卖难买贵”等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，向社会捐赠资金及物资累计逾亿元。
未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉”、“新鲜的永辉”、“放心的永辉”，并以“绿色永辉”、“科技永辉”为目标，力争至2014年销售总额逾500亿元，发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。
二、永辉超市物流调查的时间、地点时间:2013.04.10-15地点：永辉马尾分店三、永辉超市物流活动现状1、永辉超市物流现状永辉超市为了降低销售成本,提升市场竞争能力。
永辉超市如何实现高效配送？-物流管理
永辉超市如何实现高效配送？-物流管理永辉超市如何实现高效配送？作为近年来我国大型连锁超市界的一匹黑马，成立于2001 年的永辉超市走过了快速扩张的发展历程，凭借独到的生鲜经营模式，赢得了市场的广泛认可。
截至目前，永辉超市已在全国17 个省市拥有近500 家连锁超市，经营面积超过400 万平方米，位居2013 年中国连锁百强企业13 强、中国快速消费品连锁百强6 强。
作为永辉超市走向全国的重要战略步骤，其在以重庆为中心的华西地区取得了快速扩张，截至2014 年底已在该地区拥有100 家门店，其中重庆83 家、四川9 家、贵州6 家、西安2 家。
伴随着如此大规模扩张步伐的是，永辉超市建立了一套高效的物流体系作为支撑。
2010 年，永辉超市斥资6 亿元人民币，在重庆沙坪坝区打造了华西大区西永食品用品配送中心（以下简称“西永配送中心”），并委托北京超龙时代物流有限公司作为管理方，引进了大福（中国）有限公司的高速自动分拣系统，有效地支撑了华西地区100 家门店的日常运转。
每小时分拣1 万箱据悉，西永配送中心占地面积350 亩，其中常温库区占地面积68000 平方米，生鲜库区占地面积44000 平方米，是西南地区首屈一指的物流中心。
其中，常温库区于2012 年正式启动，2013 年配送金额即达到了33 亿元，主要负责永辉超市华西大区100 家门店的商品配送。
针对配送中心的作业特点和配送要求，2013 年，大福（中国）有限公司为其常温库区设计建造了高速自动分拣系统，2014 年2月20 日该系统正式开始运作。
系统设计分拣能力达1 万箱/ 小时，在全国零售行业中，这是最快的分拣速度。
据悉，该系统分拣线总长度18000 米，其中主分拣线长度120 米，主分拣线运行速度145 米/ 分钟，可分拣的最大货物尺寸是600mm×500mm×500mm，货物重量最大20Kg/ 箱。
据北京超龙时代物流有限公司总经理徐良富介绍，2014 年2月至8 月份，该系统平均每个月出货510 万箱，在实际运作中最快的分拣速度可达9185 箱/ 小时，效果非常理想。
永辉超市运输配送的优化设计最终版
西南财经大学天府学院2014 届本科毕业论文（设计）论文题目：永辉超市运输配送的优化设计学生姓名：邓平所在学院：西南财经大学天府学院专业：物流管理学号：41002534指导教师：柳玉寿2014年04 月西南财经大学天府学院本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导下取得的成果。
对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。
本毕业论文（设计）成果归西南财经大学天府学院所有。
特此声明。
毕业论文（设计）作者签名：作者专业：物流管理作者学号：41002534________年____月____日西南财经大学天府学院本科学生毕业论文（设计）开题报告表摘要随着经济发展的加快，现在企业之间的竞争更多的是体现在其成本方面的竞争。
一个企业的成本降低了，那么利润空间将会大大提高，可以利用其低成本的产品降低商品价格从而获得更高的市场占有率。
然而在零售行业的竞争体现上尤为明显，零售行业其商品特点体现在数量众多，商品价值小，高频繁运输。
在运输与配送方面成本一直难以降低。
本文通过众多前人对连锁超市的研究经验以及国内外物流运输与配送的相关技术和经验的研究，结合永辉超市近来运输与配送的失败经验和问题探索，找出一条适合永辉超市发展的运输与配送道路。
运用Shapley 值法对优化方案进行论证，得出可行性报告，降低永辉超市运输与配送的成本，提高连锁超市的物流运作效率。
关键词：物流发展物流成本运输与配送连锁超市AbstractWith the accelerated economic development, now ，more and more competition among enterprises is reflected in its cost competitiveness. A corporate cost reduction, profit margins will be greatly improved, and then the competition can take advantage of its low-cost products to lower commodity prices to gain market share. However, competition in the retail industry is particularly evident on the embodiment, retailing their products characterized by a large number of smaller commodity value, high frequent transport. In terms of transportation and distribution costs have been difficult to reduce. Research experience through multiple predecessors for the supermarket chain as well as domestic and foreign study of logistics transportation and distribution of relevant technology and experience, combining Yong Hui supermarket came in the transportation and distribution of exploration failures and problems, find a road transportation and distribution suitable Yong Hui supermarket development . Applying Shapley method to optimization plan to argue that feasibility report, reducing Yong Hui supermarket transportation and distribution costs, improve the efficiency of chain supermarket's logistics operation.Keywords:Logistics development; Logistics cost; Transportation and distribution; Chain supermarket目录一、绪论 (1)（一）研究背景与研究意义 (1)1、研究背景 (1)2、研究意义 (2)（二）研究目标、方法、和思路 (2)1、研究目标 (2)2、研究方法 (3)3、研究思路 (3)二、物流运输与配送 (3)（一）物流运输与配送的概念 (3)（二）传送运输配送与配送中心配送效果对比 (4)（三）配送的一般作业流程 (6)（四）配送模式的分类及其代表超市 (6)1、自建配送中心——美国沃尔玛 (6)2、供应商直送门店——法国家乐福 (8)3、共同配送——日本7-11便利店 (9)4、第三方配送——北京物美超市 (11)5、多元化配送——南京苏果超市 (12)6、连锁超市配送模式合理化分析对照 (12)三、永辉超市运输与配送环节中存在的问题 (13)（一）永辉超市基本信息 (13)1、永辉超市门店分布情况 (14)2、永辉超市规模大小情况 (14)（二）永辉超市现在的物流状况 (14)（三）永辉超市运输与配送存在的主要问题 (15)（四）对永辉超市存在问题的优化建议 (16)四、永辉超市运输配送模式的优化 (17)五、建立共同配送模型 (18)（一）Shapley值法的原理以及公式 (18)（二）实例研究 (19)（三）Shapley值法论证 (21)六、结语 (23)（一）总结 (23)（二）期望 (23)（三）不足 (23)文献综述 (25)参考文献 (33)致谢 (36)一、绪论（一）研究背景与研究意义1、研究背景目前，各个企业间的竞争愈演愈烈。
永辉超市物流配送分析资料讲解
永辉超市物流配送分析资料讲解永辉超市物流配送分析编号毕业设计（论⽂）题⽬永辉超市物流配送分析⼆级学院商贸信息学院专业物流管理班级 212208702学⽣姓名江世涵学号 20指导教师代应职称副教授时间 2015-5-20摘要近年来,我国物流配送管理发展较快,但是不得不承认，与国际先进⽔平相⽐，整体⽔平尚处于较低层次。
永辉超市成⽴于2001年3⽉，多年来，公司以⽣鲜农产品引进现代超市，以开拓全国市场为⽬标，不断提⾼集约化⽔平和⾃我滚动发展的扩张能⼒。
多年来的实践证明，把配送中⼼建成多功能、集约化、低成本的供货枢纽，以及运⽤信息技术来重组和提升超市的供应链管理，是连锁经营的核⼼战略，也是⽀撑连锁超市超常规发展的重要条件。
本⽂从永辉超市⽣鲜物流配送的成功运营出发，分析我国连锁超市物流配送发展存在的⼏⼤问题，提出了我国连锁超市物流配送代化发展的对策。
[关键词]物流配送；永辉超市；⽣鲜配送；问题；对策AbstractIn recent years, China's logistics and distribution management development faster, but had to admit that, compared with the international advanced level, the overall level is still in the lower level. Yonghui supermarket was founded in March 2001, over the years, the company to fresh agricultural product introduction modern supermarket, to develop the national market as the goal, and constantly improve thelevel of intensive and self rolling development of capacity expansion. Years of practice has proved that the distribution center built multifunctional, intensive, low cost of supply hub, and the use of information technology to reform and promote the supermarket supply chain management, is the core strategy of chain operation, but also support the supermarket chain super conventional development important condition.Starting from the successful operation of the Yonghui supermarket logistics and distribution, this paper analyses the problems existing in the development of China chain supermarket logistics distribution, and put forward the Countermeasures of our country chain supermarket logistics distribution generation development. Keywords: Logistics distribution; Yonghui supermarket; fresh distribution; problems; Countermeasures⽬录摘要................................................................................................................................ I Abstract ........................................................................................................................... I ⽬录.............................................................................................................................. II 永辉超市物流配送分析 (1)1 物流基本知识 (1)1.1 物流定义 (1)1.2 物流配送 (1)1.3 配送功能要素 (1)(1)备货 (1)(2)储存 (1)(3)分拣及配货 (1)(4)配装 (1)(5)配送运输 (2)(6)送达服务 (2)(7)配送加⼯ (2)2 永辉超市配送体系 (2)2.1 永辉超市股份有限公司介绍 (2)2.2 永辉超市物流配送的特点 (2)（1）永辉连锁超市加⼤⾃建物流配送中⼼的建设 (2)（2）连锁零售商配送中⼼的技术⽔平不断提⾼ (3)（3）第三⽅物流合作加深 (3)（4）⽣鲜、果菜配送中⼼的加强 (3)3 永辉超市物流现状分析 (4)3.1 连锁零售业对物流的需求越来越⾼ (4)3.2 优势连锁超市企业物流配送稳步发展 (4)3.3 物流外包初见端倪 (4)3.4 扩⼤配送服务对象开展商品配销业务 (4)4 我国连锁超市配送管理的有效对策 (5)4.1 建⽴相应物流配送中⼼，完善信息管理系统 (5)4.2 促进物流管理信息化,加强与第三⽅物流企业的合作 (5)4.3 加快连锁企业物流⼈才培养 (6)4.4 提升信息技术管理⽔平 (7)4.5 加⼤科技投⼊，提⾼装备机械化⽔平 (7)4.6 加强供应链的管理,实现与供应商的战略合作 (7)4.7 加强完善冷冻⽣鲜⾷品的仓储配送功能 (7)结论 (8)致谢 (9)参考⽂献 (10)永辉超市物流配送分析1 物流基本知识1.1 物流定义赫斯凯特的定义是：现代物流（Logistics）是指对⽀持物品移动的各种活动进⾏的管理，以及通过创造物品的时间与空间价值以调节供给与需求。
永辉超市公司生鲜物流问题及对策分析开题报告
天津商业大学宝德学院学士学位论文开题报告论文题目永辉超市公司生鲜物流问题及对策分析姓名李圆学号********专业名称物流管理导师姓名于霞2015年12月26日目录一、背景与意义 (1)1.1研究背景 (1)1.2研究意义 (1)二、文献综述 (2)2.1国内文献综述 (2)2.2国外文献综述 (2)三、研究内容（提纲） (2)四、研究思路方法 (3)五、研究的时间安排 (4)六、参考文献 (4)一、背景与意义1.1研究背景目的：随着我国经济的不断发展和居民生活水平的不断提高，人们的消费观念从传统的单一向现代的多样化、转变，不但要求生鲜农产品新鲜、健康、安全、营养，而且还要求品种多样，配送及时快速。
从而促使生鲜产品物流方式发生了重大变化。
目前，国内生鲜经营的配送服务主要由以下几方面主体承担：一是销售企业自担配送。
少数大型超市企业采用这种配送方式。
由于企业自建生鲜商品配送中心的投入大、风险高，管理复杂，因此，对于多数企业来说，还是不敢擅自建生鲜商品配送中心。
二是大型农产品批发市场配送。
这种生鲜配送方式是随着农产品批发市场向下游延伸，利用其农产品集散中心的优势，发展面向零售环节的加工配送服务而出现的。
但是，大型农产品批发市场实际上是农产品的物流中心，承担着大宗农副产品的集散和转运功能，而生鲜经营对配送的要求是多频次、小批量的，两种业务之间的差异和复杂程度相差较大，对大型批发市场而言，协调自身大宗集散功能与连锁生鲜销售企业分散配送需求之间的矛盾，困难较大。
三是供应商或中间商配送。
这是目前生鲜商品配送的主要方式。
由供应商直接配送表面上看可以大大降低企业的投入成本和运作的复杂性，但实际上，由于目前为连锁销售企业提供生鲜配送服务的多数是个体中间商或供应商，经营规模小，实力弱，经营地域范围小，不仅配送能力和配送服务质量有限，而且与销售企业之间不能形成稳定的供需关系，为企业的生鲜商品配送带来很多的不确定性。
落后的经营理念尚未从供应链角度管理生鲜物流，从上游生鲜商品供货渠道来看，多数企业没有建立稳定的供货渠道，未能与上游产地或供应商建立稳固的伙伴关系，甚至与农贸市场的个体户一样，简单地从本地批发市场购进企业经营所需的生鲜商品。
永辉超市及其供应链网络的简要分析
永辉超市及其供应链网络的简要分析国际学院海事物流一班叶丰关于永辉永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。
十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。
永辉供应链相关环节环节一：驻场采购量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。
环节二：上货时点的控制正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。
不要小看这一点，大家可以回忆一下，过去自己门店搞促销，多少海报商品因为控制量或者更直白的说是为了控制毛利，而让很多顾客无法买到海报上的商品，顾客甚至拿着海报在超市直呼超市是骗子，我们的顾客就是这样慢慢流失的。
从应付检查到欢迎检查,永辉超市物流配送制度创新促人企和谐分析(精)
从应付检查到欢迎检查,永辉超市物流配送制度创新促人企和谐分析案例【案例背景】近期随团去永辉超市参观考察时，看见配送中心管理运营宣传栏上公示着分单组、配送组、派货组、纠查组等各业务小组成员每天的工作业绩。
其中“纠查组”一栏醒目地标出纠错明星员工本月每天检查发现其他各业务组工作中出现的错误和问题的数量。
据介绍，以前纠查组的检查员进入其他业务组检查工作质量时，往往被看成是来“挑毛病”、“找碴”，而受到冷遇。
因为按规定查出问题，当事人的收入要受影响。
因此，被检查者心理上排斥，行动上应付，与检查者之间形成了“你攻我守”的对立态势。
而检查人员天天做这种得罪人的工作，心理上也同样有很大压力。
为了解决这个问题，永辉公司对制度进行了创新，新的制度规定：由纠查组在配送中心内发现的问题只按制度规定，进行一次性处理，如果问题没有在自查和纠查过程中被发现，随着业务流程和货物运输流转到下一个环节（如：一线经营门店或顾客那里，再反映回来），就要按情节严重程度给予当事人5倍甚至10倍以上的处罚，纠查组也要承担连带责任。
这样一来，配送中心的各个业务小组与纠查小组之间就形成了利益共同体，各业务组不仅纷纷积极自查，甚至主动邀请纠查组来现场检查，力争把问题和错误消灭在货物发出之前，消灭在萌芽状态。
【案例思考】永辉公司如何对检查制度进行了创新？【案例分析】由纠查组在配送中心内发现的问题只按制度规定，进行一次性处理，如果问题没有在自查和纠查过程中被发现，随着业务流程和货物运输流转到下一个环节（如：一线经营门店或顾客那里，再反映回来），就要按情节严重程度给予当事人5倍甚至10倍以上的处罚，纠查组也要承担连带责任。
这样一来，配送中心的各个业务小组与纠查小组之间就形成了利益共同体，各业务组不仅纷纷积极自查，甚至主动邀请纠查组来现场检查，力争把问题和错误消灭在货物发出之前，消灭在萌芽状态。
永辉超市物流的优势与劣势
永辉超市物流的优势与劣势永辉超市股份有限公司是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。
公司已发展成为零售业为龙头，现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实现开发为主的大型集团企业。
而物流则成为企业的关键因素。
下面分析物流的优势与劣势。
优势：1.农超对接”的运作模式不仅降低了成本，而且缩短了农产品的流通时间，大大提高了农产品的新鲜度，让消费者能够吃到更新鲜的食品，而对超市而言，货源的价格和供应量也相当稳定。
2.物流配送较为及时。
对于销售量较大的商品，公司会把商品送至物流配送中心，而不会送至门店。
3.。
当配送的门店数量增加，配送商品的数量较大时，即可发挥规模优势，降低配送成本。
劣势：要想在全国大范围铺开，高效灵活的物流配送和信息系统是必不可少的。
而截至目前，永辉超市的物流配送中心只有一个，再加上3个中转站。
像在重庆已有50多家门店，但物流配送还仅靠北碚三溪口一个临时性的物流基地运转。
而北京更是由面积稍大的石景山店临时担负着。
永辉超市目前仅在福州拥有一处物流配送中心，信息系统建设也较国外同行落后。
尤其是生鲜产品，对于物流配送的要求会更高。
所以物流配送中心的建设和信息系统的改造也显得尤为迫切。
据了解，永辉超市2010年上半年综合毛利率为18.6%，低于行业平均19.6%的水平。
业内人士认为，这与永辉超市相对滞后的物流配送有很大的关系。
重庆永辉超市一家门店店长曾给中国商报记者算过一笔账：“物流中心建成后，物流成本可降低10%至20%，同时也增加了超市向供应商谈判从而争取更多让利的筹码。
”。
永辉超市生鲜商品物流配送的分析
永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。
本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。
【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。
物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。
如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。
一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。
（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。
永辉超市鲜活食品采购与物流配送研究论文
永辉超市鲜活食品采购与物流配送研究中文摘要：随着我国超市行业的快速发展，超市门店的同店增长与CPI指数密切相关，经济危机造成的通胀压力为超市行业的发展“雪上加霜”，本文着重分析和研究了永辉超市为求发展，勇抓“农改超”的机遇，凭借其准确的生鲜差异化定位和优秀的经营管理能力以及先进的物流配送系统，走在了众多超市的前列；同时在看到永辉超市快速发展的同时我们也应该看到它所面临的问题和不足，通过该文也对其经营管理模式进行了问题和风险分析，旨在更加客观的看待永辉超市所取得的成就以及在发展的同时能处理好一些不和谐额问题。
关键词：永辉超市;经营管理;物流配送;风险Abstract：With the rapid development of China's supermarket industry, supermarkets and stores same-store growth and the CPI index is closely related to the economic crisis caused by the inflationary pressures for the supermarket industry, "worse", the paper focuses on analysis and research for the development of Yonghui Supermarket, Yong arrested "agricultural improvement over" opportunities, with its fresh and accurate positioning and differentiation excellent management capabilities and advanced logistics and distribution system, taking the forefront in many supermarkets; see Yonghui Supermarket at the same time the rapid development of our should also see the problems it faces and the lack of adoption of the text but also its management model and risk analysis for the problem to a more objective look at the achievements Yonghui Supermarket and at the same time be able to handle the development of better a problem of disharmony.Keywords: Yonghui Supermarket; management; logistics; risk目录摘要 (1)引言 (3)一、何谓永辉模式？二、永辉公司生鲜食品采购策略三、永辉公司的物流配送模式四、永辉模式存在的问题和风险（一）扩张带来的问题和风险1、物流成本压力2、管控模式和人才储备等方面的风险3、门店续租和租金上涨的成本压力结束语……………………………………………………………………………参考文献…………………………………………………………………………致谢………………………………………………………………………………引言永辉超市经过近10年的发展，通过一整套完善的生鲜采购操作体系能够将生鲜产品在采购、物流、销售等环节的损耗率降到最低，树立了“永辉模式”。
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永辉超市物流配送分毕业设计（论文）题目永辉超市物流配送分析二级学院商贸信息学院专业物流管理班级212208702学生姓名江世涵学号20 指导教师代应职称副教授时间2015-5-20摘要近年来, 我国物流配送管理发展较快, 但是不得不承认，与国际先进水平相比，整体水平尚处于较低层次。
永辉超市成立于2001年3月，多年来，公司以生鲜农产品引进现代超市，以开拓全国市场为目标，不断提高集约化水平和自我滚动发展的扩张能力。
多年来的实践证明，把配送中心建成多功能、集约化、低成本的供货枢纽，以及运用信息技术来重组和提升超市的供应链管理，是连锁经营的核心战略，也是支撑连锁超市超常规发展的重要条件。
本文从永辉超市生鲜物流配送的成功运营出发，分析我国连锁超市物流配送发展存在的几大问题，提出了我国连锁超市物流配送代化发展的对策。
[ 关键词] 物流配送；永辉超市；生鲜配送；问题；对策AbstractIn recent years, China's logistics and distribution management development faster, but had to admit that, compared with the international advanced level, the overall level is still in the lower level. Yonghui supermarket was founded in March 2001, over the years, the company to fresh agricultural product introduction modern supermarket, to develop the national market as the goal, and constantly improve the level of intensive and self rolling development of capacity expansion. Years of practice has proved that the distribution center built multifunctional, intensive, low cost of supply hub, and the use of information technology to reform and promote the supermarket supply chain management, is the core strategy of chain operation, but also support the supermarket chain super conventional development important condition.Starting from the successful operation of the Yonghui supermarket logistics and distribution, this paper analyses the problems existing in the development of China chain supermarket logistics distribution, and put forward the Countermeasures of our country chain supermarket logistics distribution generation development.Keywords : Logistics distribution; Yonghui supermarket; fresh distribution; problems; Countermeasures目录摘要....................................................................... I .. Abstract .................................................................................................................... I .. 目录. (II)永辉超市物流配送分析........................................................ 1..1 物流基本知识........................................................ 1.. .1.1 物流定义 .................................................... 1..1.2 物流配送 .................................................... 1..1.3 配送功能要素 ................................................ 1..(1) 备货 .......................................................... 1.. .(2) 储存 .......................................................... 1.. .(3) 分拣及配货..................................................... 1..(4) 配装 .......................................................... 1.. .(5) 配送运输 ...................................................... 2.. .(6) 送达服务 ...................................................... 2.. .(7) 配送加工 ...................................................... 2.. .2 永辉超市配送体系........................................................ 2.. .2.1 永辉超市股份有限公司介绍......................................... 2..2.2 永辉超市物流配送的特点........................................... 2..(1)....................................................................................................................... 永辉连锁超市加大自建物流配送中心的建设 (2)(2)....................................................................................................................... 连锁零售商配送中心的技术水平不断提高 (3)(3)....................................................................................................................... 第三方物流合作加深............................................................. 3..(4)....................................................................................................................... 生鲜、果菜配送中心的加强 ...................................................... 3.3 永辉超市物流现状分析..................................................... 4..3.1 连锁零售业对物流的需求越来越高 ..................................4.3.2 优势连锁超市企业物流配送稳步发展 .................................4.3.3 物流外包初见端倪.................................................4..3.4 扩大配送服务对象开展商品配销业务 ................................4.4 我国连锁超市配送管理的有效对策........................................ 5..4.1 建立相应物流配送中心，完善信息管理系统 (5)4.2 促进物流管理信息化, 加强与第三方物流企业的合作 (5)4.3 加快连锁企业物流人才培养......................................... 6.4.4 提升信息技术管理水平................................. 7..4.5 加大科技投入，提高装备机械化水平................................. 7.4.6 加强供应链的管理, 实现与供应商的战略合作 (7)4.7 加强完善冷冻生鲜食品的仓储配送功能............................... 7.结论............................................................................. 8.. . .致谢....................................................................... 9.. .参考文献............................................................................. 1..0 .永辉超市物流配送分析1 物流基本知识1.1 物流定义赫斯凯特的定义是：现代物流( Logistics)是指对支持物品移动的各种活动进行的管理，以及通过创造物品的时间与空间价值以调节供给与需求。