九年级科学人体的代谢与平衡
初三科学浙教版第四章代谢与平衡基础知识点精品资料
第四章代谢与平衡基础知识点第一节 食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 千焦。
2．食物中的七大类营养素主要有水 、糖类 、蛋白质 、脂肪 、无机盐 、维生素 和粗纤维 等。
3．各类营养素的作用： 水：构成细胞的主要成分；糖类：是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：①是细胞生长和修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上；②为人体生命活动提供能量。
没有蛋白质就没有生命。
脂肪：生物体内贮存能量的物质。
无机盐：构成组织（如磷—细胞膜）和维持正常生理活动所必需的物质。
缺Ca 、P —骨质疏松症；缺Fe —缺铁性贫血；缺Zn —食欲下降，影响生长发育；缺I —甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：促进消化。
不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
4．几种维生素来源及缺乏症名称 缺乏症 主要来源维生素A 夜盲症 肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米 维生素B1 脚气病 牛肉、肾脏、谷类种皮（麦麸）、豆类维生素B2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 坏血病蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成）维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶6．牙的结构及龋齿的形成：（1）牙的组成：①一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ； ③人体结构中最坚硬的物质是：[1]牙釉质；④人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； （2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
浙教版2023-2024学年第一学期九年级科学第四章《代谢与平衡》知识梳理
浙教版2023-2024学年第一学期九年级科学第四章《代谢与平衡》知识梳理第四章《代谢与平衡》知识梳理第1节食物与营养一.食物与能量1.七大营养素：水，无机盐，糖类，蛋白质，脂肪，维生素以及膳食纤维2.供能的营养素：糖类，脂肪，蛋白质3.探究不同食物所含能量多少①分别燃烧等质量的干燥花生仁，牛肉干，大米②试管中加入等质量等温度的水，注意挡风比较水温升高多少③结论：花生仁、大米、牛肉干分别富含脂肪、糖类和蛋白质。
通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的能量最多。
有机物的氧化：糖类在体内完全氧化和在体外完全燃烧释放的热量是一样的，1克糖类可释放16.8千焦的热量，同理的脂肪和蛋白质体内氧化和体外完全燃烧也相同，但是等质量的脂肪完全氧化分解释放的热量更多由于不同食物所含的营养素种类和比例不同，它们所含的能量往往不同。
二.营养素的作用1.水：水虽然不能提供能量，但它是人体不可缺少的重要物质。
水是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。
2.无机盐：食物中含有很多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。
他们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必须的营养物质。
成分作用缺乏症状食物来源钙构成骨骼和牙齿的重要成分佝偻病、骨质疏松症蔬菜、奶类、豆类磷构成骨骼和牙齿的重要成分厌食、贫血、肌无力等瘦肉、鱼、奶类、豆类等铁构成血红蛋白的重要原料缺铁性贫血动物肝脏、瘦肉、蛋黄等碘甲状腺激素的重要组成成分地方性甲状腺肿、幼儿呆小症海产品、菠菜、芹菜等锌体内多种酶的组成成分生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等3.糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，在大米、小麦、马铃薯和玉米食物中含量较多，是人体所需能量的主要来源4.蛋白质：是细胞生长及组织修复的主要原料，占人体干重的50%与，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，可以说没有蛋白质就没有生命.5.脂肪：是生物体内贮藏能量的主要物质。
九年级科学上册 第4章 代谢与平衡知识点归纳
第1节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同,人每天所需能量也不同,一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二)营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行,并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能:不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱;缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能:人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能:细胞生长及组织修复的主要原料,占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源:肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收,却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便;此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素1.功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2.来源:蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1.健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2.应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各30％,中餐占40％为宜第2节 食物的消化与吸收(一) 消化系统的组成A.消化系统的组成B.牙1. 牙是口腔内取食的重要器官,可咬切和磨碎食物 牙的结构消化系统消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门 （进行食物的消化吸收）消化腺分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺分布于消化道壁上：胃腺、胰腺分泌消化液， 参与食物的消化3.龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质引起的C.小肠的结构特点1.小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛。
科学九年级上册第四章《代谢与平衡》复习课PPT课件
简答题
简答题2
如何维持内环境的稳态？
答案
维持内环境稳态的调节机制是神经-体液-免疫调节网络，其中神经调节起主导作用。通 过这一调节机制，机体能够根据内外环境的变化自动调节内环境的理化性质，如水盐平 衡、血糖平衡、体温平衡等，以维持内环境的相对稳定，保证生命活动的正常进行。同
时，机体的各个器官、系统也通过调节活动来协同维持内环境的相对稳定状态。
THANKS
感谢观看
指生物体内物质的合成、 分解和相互转化的过程。
指生物体内能量的产生、 传递和利用的过程。
物质代谢过程中伴随着能 量的转移和利用，能量代 谢也需要通过物质代谢来 完成。
通过酶的催化作用、激素 的调节作用等方式实现。
05
练习题及答案
选择题
选择题1：关于人体 内环境稳态的说法， 正确的是（）
B. 人体内环境稳态的 调节机制是神经-体 液调节
人体内的物质平衡和调节
物质平衡的概念
指人体内各种化学元素和水分等物质的相对稳定状态，是维持人 体正常生理功能的基本条件。
物质平衡的调节机制
通过消化、排泄、肾脏等器官和系统的协同作用，调节体内各种物 质的摄入和排出，以维持物质平衡。
物质平衡与健康
物质平衡的失调可能导致各种疾病，如营养不良、肥胖、糖尿病等， 保持物质平衡对维护人体健康至关重要。
科学九年级上册第四章《 代谢与平衡》复习课
• 复习目标 • 知识梳理 • 重点难点解析 • 典型例题解析 • 练习题及答案
01
复习目标
知识目标
01
02
03
04
掌握代谢与平衡的基本概念和 原理。
理解人体内环境稳态的重要性 。
掌握调节内环境稳态的机制和 过程。
九年级科学上册：第4章代谢与平衡教案(浙教版) 教案
第四章代谢与平衡复习一、热量价：每克营养物质在体内氧化分解所产生的热量。
（和热值的区别？）蛋白质——16.8千焦糖类——16.8千焦脂肪——二、七大营养物质及在人体中的作用：1．水——约占体重的60%~70%，不提供能量（1）是构成细胞的主要成分（2）体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2．糖类——人体能量主要来源，约占人体所需能量的70%（联系：呼吸作用）主要包括：淀粉、葡萄糖、（血糖）蔗糖、麦芽糖（淀粉在口腔内的消化产物）含量较多的食物：大米、小麦、马铃薯等3．蛋白质——占体细胞干重的50%以上（1）细胞生长及修补组织的主要原料（2）为人体的生命活动提供能量含量较多的食物：蛋、鱼、牛奶等4．脂肪——是主要的贮存能量的物质，可以分解供能含量较多的食物：肥肉、花生、奶酪等5．无机盐——有能提供能量，是维持正常生理活动所必需的营养物质。
包括：钙、铁、碘、钠、磷等（元素）作用：保持体内水盐平衡（联系肾脏的作用）缺锌——导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱。
缺碘——甲状腺肿缺钙——儿童易患佝偻病，老人易患骨质疏松症6．维生素——不参与细胞构成，不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。
（只有维生素D可以由人体合成）维生素缺乏症含量较多的食物ADB1B12C7．食物纤维——不能被人体消化吸收主要由纤维素组成，主要来自植物性食物，对人体有着非常重要的生理作用，例如：刺激消化腺分泌消化液、促进肠道蠕动、有利于及时排便、减少大肠癌的发病，有助于减少肠道吸收脂肪、预防心血管病的发生。
三、动物的摄食（动物的适应性）1．蛾蝶类：虹吸式蜂类：嚼吸式蚊类：刺吸式蝇类：舐吸式蝗虫：咀嚼式2．鱼用鳃呼吸；青蛙的舌根倒生；海葵用口周围的触手捕食。
四、牙齿——人体最坚硬的器官1．牙的三部分：牙冠、牙颈、牙根2．牙的构成：牙釉质、牙本质、牙髓3． 龋齿：俗称蛀牙，是微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质引起的。
五、消化系统：1．组成： 其中肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁中没有消化酶，对脂肪起乳化作用。
浙教版科学九年级上册第四章《代谢与平衡》每课教学反思
浙教版科学九年级上册第四章《代谢与平衡》每课教学反思第1节食物与营养上完这节课，感想颇多。
本计划通过实验等方法辨别食物中的脂防和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣这一环节没能实现，而且饮食时注意均衡营养，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食物营养也有那么多的科学知识呀!”课后，我除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，最多的还是对如何让生活走进科学课堂的反思。
科学教学与生活是密切联系的。
在传授科学知识和训练科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服务。
这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些瑕想和期盼，使他们将科学知识和实际生活联系得更紧密。
让科学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习科学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决间题的能力。
第2节食物的消化与吸收一、创设情境，激发探究欲望。
以往很多教学情节都只是为导入新课而设计，1分钟后就消失得无影无踪，在后面的环节又重新设计一个完全没有关联的情节。
这样就显得很造作了。
这就范了教学情节设计大忌：为情节而设计，太过牵强，生命力太短，意义不大。
因此在这一课的教学设计中，我注意避免了生硬的情节，而是设计了一个故事情节贯穿整一节课教学。
一个故事情节贯穿始终，既有开启课题，激发学生兴趣的作用，完成知识能力目标，又能引导学生分析、思考，最终达到情感态度与价值观及社会科学、技术、社会和环境目标。
所有环节一环扣一环，逐层深入提升。
首先，我让学生看一段有一小孩吃饭不定时、暴饮暴食、饭后立即进行剧烈运动，最后肚子疼送医院的一段视频，画面最后停留在医生给这个小孩作完检查。
这时我让学生来当一回医生，给小孩诊断一下他有可能得什么病。
我赶紧趁热打铁引发学生思考消化系统构成与消化、吸收过程，从而完成知识与能力目标。
然后再通过一段小孩消化系统器官的“对话”,引发学生如何良好的饮食和生活习惯的讨论，从而完成情感态度与价值观及科学、技术、社会和环境目标。
浙教版科学九年级上册：第4章 代谢与平衡 课件(共89张PPT)
4.血小板的功能是( A ) （A）促进止血和加速凝血
（B）运输氧
（C）保卫作用
（D）运输废物
回答下列问题：
1、人体的各项生命活动都需要能量，你 认为这些能量来自哪里？
2、能够提供能量的食物成分有哪些？
3、你认为糖类、脂肪、蛋白质在体内 是如何释放能量的？
氧化供能（有氧呼吸）
• 细胞通过呼吸作用氧化分解糖类、 蛋白质、脂肪，释放能量，供生命 活动的需要。
胰脏：
分泌胰液,通过胰导管进 入十二指肠,胰液中含有 消化糖类、蛋白质和脂 肝脏和胰脏位置图 肪的酶.(化学性消化)
小肠：
小肠：
1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表 面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠
毛细血管
绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠
液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 毛
肠液 消 化 系 统
葡萄糖
胰液
氨基酸
小肠
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
功能：
1.将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质 2.将这些小分子物质吸收到血液中 3.将消化后产生的食物残渣排出体外
酶的催化作用：
酶不仅是食物的化学消化的“功臣”，生物体内的大多数化学反应都要 依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被 称为生物催化剂。
1.红细胞（数量最多的血细胞）
问题：血液中有多少红细胞？
正常值:男子400万/㎜3～500万/㎜3； 女子350万/㎜3～450万/㎜3。
思考：人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起贫血 。你认为贫血患者会表现出哪些症状？根据血 红蛋白的成分，可以采取哪些措施来缓解这些 症状？
九年级科学上册 第四章 代谢与平衡 教案
索腾教育学科教师辅导讲义（1）海葵：触手（2）昆虫：口器，昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态结构也变化多端。
虹吸式口器：蝶类 咀嚼式口器：蝗虫 嚼吸式口器：蜜蜂 舐吸式口器：苍蝇 刺吸式口器：蚊子 （3）鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍——快速游动 侧线——感知方向和水位 齿——肉食性鱼类口内有齿 鳃——滤过性取食（4）你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
6.牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：一： ；二： ； 三： 。
②构成牙齿的主要物质是[ ] ；③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ ] 而引 起神经发炎 所致；④保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
7.平衡膳食：健康饮食要求食物种类尽量多谢、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食；应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐适量分配要合理，一般早、晚餐各30%，中餐占40%为宜。
例题剖析例1：同质量的下列物质燃烧放出热量最多的是（ ）A.小麦B.大豆C.牛肉干D.油菜籽例2：小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（ ）A.口服葡萄糖 B ．口服生理盐水 C ．静脉注射生理盐水 D ．静脉注射葡萄糖溶液例3：肉食动物牙齿的特征是（ ）A.切齿发达B.尖齿发达C.磨齿发达D.尖齿退化基础过关1、在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。
九年级上科学第4章知识点(复习提纲)
第4章 代谢与平衡第1节 食物与摄食二、热量价食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，放出的热量相同，但进行的方式不同。
同样质量的不同食物中所含的能量也不一样。
如何设计实验来证明哪种食物提供的能量多？①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量； ②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性； ③控制条件为相同质量结论：同样质量的食物中，花生仁（脂肪）所含的能量最多。
讨论：实验所得的结果比理论值偏低，因为有热量散失到空气中。
三、动物的摄食各种动物特有的捕食方式和捕食器官： 1、海葵：触手 2、昆虫：口器蛾蝶类——虹吸式口器 蝇类——舐吸式口器 蜂类——嚼吸式口器 蚊类 —— 刺吸式口器 蝗虫——咀嚼式口器3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
具有与水中捕食相适应的特殊器官：鳍——快速游动 侧线——感知方向和水位齿——肉食性鱼类口内有齿 鳃——滤过性取食、进行呼吸 4、更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物。
捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪……捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
四、人消化系统的重要器官——牙 1、牙的形态：牙冠、牙颈、牙根。
2、牙的结构：牙釉质、牙骨质、牙本质、牙髓、血管和神经 3、牙的分类：①按形态及功能分：切牙、尖牙、前磨牙、磨牙②按存在的暂久分：乳牙、恒牙。
4、牙的功能①咀嚼②辅助发音和语言③保持面部正常形态5、牙的保护：如果食物在牙缝中酸化后，就会腐蚀牙齿，时间一长就会形成龋齿（蛀牙），因此我们要保护好牙齿、预防龋齿，就必须做好每天的牙齿清洁工作。
第2节食物的消化与吸收一、消化系统的结构二、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
1、消化的类型：①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
②化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
最新浙教版科学九年级上册《第4章 代谢与平衡》教案
最新浙教版科学九年级上册《第4章 代谢与平衡》教案一、动物的食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的,蛋白质为16.7千焦,糖类为16.7千焦,脂肪为37.7 干焦。
2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
3．各类营养素的作用。
糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的—种组成成分。
蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动。
脂肪：生物体贮存能量的物质。
水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。
缺铁易贫血,缺钙易患佝偻症,缺碘易甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：来源于植物性食物,能吸收和保留水分,辅助人体对食物的消化和吸收。
45蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ； 蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。
6．牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三、1、2、3、4所指的名称： 一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
1： 牙釉质 ；2：牙本质 ； 3：牙髓 。
4 牙龈 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；③人得了龋齿发生疼痛,是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ④保护牙齿要做到 饭后漱口,早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
二、食物的消化和吸收1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。
食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。
①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。
代谢与平衡 九年级科学课件
例 如图所示，图中的曲线表 示人体血管中血液内O2和CO2含 量导
代谢与平衡
知识点归纳：
1.营养素的种类、功能、来源及缺乏时症状 2.各种营养物质在人体消化道中消化吸收情况 3.酶的特性与影响因素 4.血液循环的两条途径、血液成分 5. 组织细胞获得能量的途径 6.泌尿系统的组成、尿的形成过程 7.新陈代谢的内容和方式
例 正常人心脏在一次搏动中泵出血液70mL，推动 血液流动的平均压强为1.6×104pa，设心脏主动脉的 内径约2.5cm，每分钟搏动75次，求：
玻片上，盖上盖玻片后，用显微镜(600倍)计算5个 视
野下的酵母菌数，求其平均数。开始时为10，第一 天
(接种后24小时)得31.5，第二天(48小时后)得78.6。
(1)第三天时，发现视野内酵母菌数目太多，挤成 一
做一做 如图试表示制造啤酒 的过程(蛇麻子是一种植物，主 要起调味作用，啤酒的苦味由它 产生)，请回答下列问题：
(1)原料放入沸腾的水中混合的 原因是_________。
(2)混合物中加入糖的作用是 ________________。
(3)混合物冷却后才将酵母菌加 进去的原因是___________。
(5)研究人员在研究发酵中糖的作用时，发现发酵的温度对 气
体的产量有很大影响。他们在20℃时收集了10min内所放出 来
的气体体积，并在不同温度下重复做这样的测量，记录的数 据
见下表。
(1)心脏推动血液流动的平均功率； (2)血液从心脏射出的平均速度； (3)把一种对人体无害，但不能透出血管的试剂 9mg，由静脉一次性注入人体内，在安静情况下，经 过
九年级科学上册第4章代谢与平衡知识点归纳(新版)浙教版.doc
第1节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同，人每天所需能量也不同，一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二)营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能：不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱；缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能：人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能：细胞生长及组织修复的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源：肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收，却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便；此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素1.功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2.来源：蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1.健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2.应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各30%，中餐占40%为宜第2节食物的消化与吸收(一)消化系统的组成A.消化系统的组成消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门（进行食物的消化吸收）消化系统分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺分泌消化液，参与食物的消化分布于消化道壁上：胃腺、胰腺B.牙1.牙是口腔内取食的重要器官，可咬切和磨碎食物2.牙的结构牙本质：组成牙的主体结构牙牙髓：由小血管和神经组成牙釉质：位于牙的最外侧，人体最坚硬的结构3.龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质引起的C.小肠的结构特点1.小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。
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第四章 代谢与平衡知识点总结第一节 食物与营养【中考考点】食物中的营养素及其在人体中的作用、牙的结构和功能等 【常考题型】选择题、资料分析题1．热量价：每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 千焦。
2．食物中的七大类营养素主要有水 、糖类 、蛋白质 、脂肪 、无机盐 、维生素 和粗纤维 等。
3．各类营养素的作用： 水：构成细胞的主要成分；糖类：是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：①是细胞生长和修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上；②为人体生命活动提供能量。
没有蛋白质就没有生命。
脂肪：生物体内贮存能量的物质。
无机盐：构成组织（如磷—细胞膜）和维持正常生理活动所必需的物质。
缺Ca 、P —骨质疏松症；缺Fe —缺铁性贫血；缺Zn —食欲下降，影响生长发育；缺I —甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：促进消化。
不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
4名称 缺乏症 主要来源维生素A 夜盲症 肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米 维生素B1 脚气病 牛肉、肾脏、谷类种皮（麦麸）、豆类维生素B2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 坏血病蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成）维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶5（1）海葵——触手捕食（2）昆虫——口器：舐吸式——蝇类 虹吸式——蝶类 咀嚼式——蝗虫、蚕 嚼吸式——蜜蜂、蜂类 刺吸式——蚊类（3）鱼类——滤过方式（4）青蛙——舌（舌根倒生）（5）啄木鸟——喙（6）猫—可伸缩的钩爪和发达的犬齿（7）蛇—头部具有能感受红外线刺激的器官 6．牙的结构及龋齿的形成：（1）牙的组成：①一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
代谢与平衡 九年级科学
学智教育教师备课手册教师姓名刘鹏学生姓名填写时间学科科学年级九年级上课时间课时计划2H教学目标教学内容代谢与平衡，消化与吸收个性化学习问题解决教学重点、难点消化系统教学过程一、食物中的营养素及其作用食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等七大类。
（1）水——构成细胞的主要成分水虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质。
水是构成细胞的主要成分。
体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。
（2）糖类——人体所需能量的主要来源糖类包括淀粉、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，在大米、小麦、马铃薯等食物中含量较多，是人体所需能量主要来自糖类。
（3）蛋白质——细胞生长及修补组织的主要材料蛋白质是细胞生长及修补组织的主要材料，占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为生命活动提供能量。
（4）脂肪——生物体内贮藏能量的物质当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所必需的能量时，才会分解脂肪提供能量。
（5）无机盐——人体维持正常生理活动的营养物质食物中含有多种无机盐，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
注意：无机盐缺乏时的症状及食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病、骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力瘦肉、鱼、蛋类、豆类、猪肝含铁的无机盐缺铁性贫血血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类含碘的无机盐地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍豆类、牛肉、羊肉、肝脏、花生油（6）粗纤维（食物纤维）——促进消化食物纤维主要由纤维素组成，是一类不能被消化吸收的物质，主要来自植物性食物，对人体有着非常重要的作用。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动。
（7）维生素——参与人体内许多重要的生理活动维生素不能提供能量，但它参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。
除维生素D外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。
科学九年级上册第四章《代谢和平衡》
9、人体血细胞数量变化及症状
红细胞、 血红蛋白
若数目减少,就是贫血
白细胞、中 若数目增多, 性粒细胞 就是身体有炎症
血小板 若数目减少,不能凝血
面色苍白并有头晕、乏 力、心悸、气急等症状。
贫血！
一般地说，贫血患者应当多吃 一些含铁的食物和蛋白质丰富的 食物。
10、血管
动
脉：
把血液从心脏输送到全身各部分去的 血管；管壁厚、弹性大、管腔小、血
7、酶的特点 （1）多样性 酶有很多种 （2）高效性 酶能使人体内化学反应迅速进行 （3）专一性 一种酶只能催化某一种或一类化学反应
血液循环系统是由
血管、心脏和血液
组成。
8、血液的组成
运载血细胞、 运输养料和 废物
吞噬侵入人体的病菌，与机体的免疫有关 促进止血，加速凝血
运输氧气和部分二氧化碳
将另一载玻 片接触血滴
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
生物体的结构与功能是相适应的。 5、小肠是消化和吸收的主要场所
6、酶：蛋白质，生物催化剂，使不能吸收的大分子有机物转化 为能吸收的小分子有机物。受到温度、PH等条件的影响。
实验过程
1．制备淀粉糊 2．取唾液
3．将浆糊注入试管 4．注入清水和唾液
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时间
开始 2个月后 2个月后 2个月后 2个月后
主要摄入富含蛋白质食物 60 61 61.5 62
63
的身体质量（千克）
主要摄入富含糖类食物的 63 65
68
70
71
身体质量（千克）
（1）该同学的假设是否正确？ （2）你理出这种判断的依据是什么？（必须对表中 的数据进行处理）
（3）根据上述数据，如果该同学要减轻身体质量， 在饮食方面你的建议（假设）是什么？
糖元
糖类的代谢
分解 合成
糖类 消化吸收
葡萄糖 氧化分解
二氧化碳和水 和能量
(血糖)
转化
脂肪
泌尿系统
肾脏 输尿管
尿液的形成过程:
膀胱 尿道
获得的能量＝消耗的能量＋储存的能量
作业:
1.查找网络资料解决课 堂中还没解决的问题. 2.写一篇关于代谢与平 衡的小论文.
提高题:
我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪 和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食 肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认 为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致 身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量， 应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含 糖类丰富的食物”。随后他就主要摄入富含糖类的食 物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物 的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一 段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题：
蛋白
Ｌ
3 淋巴 2.1 0.7~ ×109 6 血小 210 100~300 ×109
细胞
4
／Ｌ
板计
／Ｌ
计数
数
医生会采取哪些治疗措施？
小李同学的小腹急剧疼痛, 恶心呕吐,还发 烧．一个下午去了十几次的厕所, 拉的都是 未消化的“大号”,“小号”量很少,后来 “大号”也象“小号”一样,都是水,拉的是 头晕眼花,全身酸痛乏力.
答：（1）该同学的假设是错误的。
（2）设该同学在主食富含蛋白质时的身体质量为M蛋； 在主食富含糖类时的身体质量为M糖。比较相同时间内主食 不同食物所增加的身体质量，就有
相同时间内增加的质量 ΔM蛋（千克） ΔM糖（千克）
2个月后
1 2
4个月后
1.5 5
6个月后
2 7
8个月后
3 8
从数据可以看出，主食富含糖类食物时在相同时间内增加的身体质量比 主食蛋白质时要高得多。所以该 同学的假设是错误的。（若同学能比较 增加的相对值如8个月后的ΔM蛋为3千克，相对开始时增加了3千克/60千 克=5%；同样时间的ΔM糖为8千克，相对开如时增加了3千克/63千克 =12.7%，从数据看出，主食富含糖类食物时在相同时间内身体质量增加 的相对值比主食蛋白质时要高得多。所以该同学的假设是错误的。则该 小题给满分，并加1分） （3）建议是：应当减少糖类的摄入量，要吃富含蛋白质的食物，但要
在肺循环中，血液流经肺部毛
细血管网，血液中的（二氧化碳
进入肺泡内，肺泡内的（氧气）
进入血液，血液有（ 静脉 ）血
变为（动脉血）。
填写体循环和肺循环的途径共同
的规律是（心室） 动脉
毛细血管 静脉
（心房）。
1.制作血涂片，需要得到薄而均匀的血膜， 下中正确的推法是____，乙因为这样不会使 ________红_ 细_胞__破__裂_。
九年级科学人体的代谢与平衡
小李同学的小腹急剧疼痛, 恶心呕吐,还发 烧．一个下午去了十几次的厕所, 拉的都是 未消化的“大号”,“小号”量很少,后来 “大号”也象“小号”一样,都是水,拉的是 头晕眼花,全身酸痛乏力.
复 习
螃蟹
你吃啥 虾
东东了？
白菜
猪肉
海鲜汤
鱼
丰盛的午餐
食
甲
物 100
成 分
减少食物的摄入量。
练习：
1、有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，
因为这会影响食物的消化。这里主要会影响食物中哪类物质中
口腔中的消化
（B）
A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、维生素
2、患肝炎的人，一般见到油腻仪器就恶心，主要原因
是
（C ）
A、胃液分泌不足
B、胰液分泌不足
C、胆汁分泌不足
D、肠液分泌不足
2、血液在完成一次完整的循环过程中，要 经过心脏和肺的次数分别为（C） A、一次、一次 B、一次、两次 C、两次、一次 D、两次、两次
练习1：若白天光照充足，下列哪种条件
对农作物增产有利( B )
A.昼夜恒温25℃ B.白天温度25℃，夜间温度15℃ C.昼夜恒温15℃ D.白天温度30℃，夜间温度25℃
1．下列生理过程不属于排泄的是 （D ） A．人体通过呼吸系统排出二氧化碳 B．人体通过泌尿系统排出尿液 C．人体通过汗腺分泌汗液 D．人体排出大便
2、新陈代谢过程的代谢终产物有(C ) A、水、无机盐、尿素 B、粪便、水、无机盐、尿素 C、二氧化碳、水、无机盐、尿素 D、葡萄糖、尿素、水、无机盐
显微镜下的 三种血管
管壁薄；弹性小,血流 速度慢；有静脉瓣
管径小；管壁薄； 管内血流速度最慢
（一）
管壁厚；弹性大 血流速度快
（三）
（二）
这些药液是怎样运送到患处的？
血 流 的 方 向 有 什 么 特 点 单？ 行 线 循 环
毛细血管与组织细胞之间的物质交换
小李体内糖的代谢与健康人一样 吗？
3、人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分
解1900万个碳酸分子，说明酶具有（ C ）
A、多样性 B、专一性 C、高效性
1．四位同学在进行150米长跑前．各准备了一 些补充能量的食物，甲准备了糖，乙准备了牛 肉干，丙准备了水果．丁准备了蛋糕，这四位 同学准备最实用的是（ A ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
谢谢
乙
的
含 量 50
丙
A BC D EF
口腔
肛门
血液检查报告单
NO 项目 结果 正常 单位 NO 项目 结果 正常范围 单
计数
范围
位
1 白细 11.8 3.5~ ×109 4 红细 3
胞计
10 ／Ｌ
胞计
数
数
3.5~5 ×109
／Ｌ
2 中性 85.0 50~ %
粒细
70
胞计
数
5 血红 90 110~150 g／