中国四大简介(最新)
中国四大发明的意义及特点_中国四大发明简介
中国四大发明的意义及特点_中国四大发明简介四大发明是中国古代创新的智慧成果和科学技术，包括造纸术、指南针、火药、印刷术。
四大发明的说法，源自英国汉学家李约瑟。
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目录中国的四大发明简介指南针——传说古代部落之间作战，就曾用过“指南车”。
但人们发现的真的指南针是战国时期发明的“司南”。
“司南”是用天然磁石琢成勺状，放在平滑的有刻度的石盘或铜盘上，靠其在平面上的转动来指示方向。
这是世界上最古老的指南仪器，距今大约有2000多年的历史，但由于天然磁石在琢制过程中，易使磁性受破坏，指示方向常不准，为此未能广泛运用，直到北宋时发明了人工磁化方法，指南针才得到了广泛应用。
指南针的发明，大大推进了航海事业的发展。
造纸术——东汉时期的蔡伦，总结了前人制造丝织品的经验，发明了用树皮、麻头、破布等作原料，制成了适合书写的植物纤维纸，这就是造纸术，后来经朝鲜传入日本，8世纪传入阿拉伯，12世纪传入欧洲。
印刷术——印刷术从隋朝的雕版印刷，经北宋毕升发展、完善，发明了活字印刷，从而推动了印刷术的广泛应用，所以后人将毕升称为印刷术的始祖。
中国的印刷术为知识的传播、交流、普及起到了重大作用。
火药——秦汉以后，炼丹家在用硫磺、硝石等物炼丹过程中，找到了火药的配方，造出了黑色火药。
大约在公元1225—1248年，火药制造术传到欧洲。
中国的四大发明对人类文明和发展起到了重大的推进作用四大发明的历史意义四大发明是中国古代先民为世界留下的一串光耀的足迹，是人类文明进步作出巨大贡献的象征① 造纸术的发明：为人类提供了经济﹑便利的书写材料，掀起一场人类文字载体革命;② 雕版印刷术的发明：大大促进了文化的传播;③ 指南针的发明：为欧洲航海家的航海活动，提供了条件;④ 火药武器的发明：火药武器的使用，改变了作战方式，帮助欧洲资产阶级摧毁了封建堡垒，加速了欧洲的历史进程。
中国著名的四大
中国著名的四大中国有这些“四大”:1、四大文明古国:古代中国、古代埃及、古代印度、古代巴比伦。
2、四大发明:造纸术印刷术火药指南针(罗盘)。
3、古代贵族四术:诗、书、礼、乐。
4、古代秀才四术:琴、棋、书、画。
5、古代文房四宝:纸、墨、笔、砚。
6、古代四库全书:经、史、子、集。
7、汉字书法四体:真、草、隶、篆。
8、四大名旦:梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生。
9、四大国粹:中医、书画、京剧、武术。
10、四大剧种:京剧、黄梅戏、越剧、豫剧11、四大经典玩具:七巧板,九连环,华容道,孔明锁。
12、、四大古乐体系:福建泉州南音、西安城隍庙鼓乐、北京智化寺音乐、山西五台山青黄庙音乐。
13、、四大丑女:嫫母钟离春孟光阮女。
14、四大美女:西施,貂蝉,王昭君杨玉环。
15、、四大名妓:董小宛、李师师、陈圆圆、柳如就是。
16、中国现代四大才子:徐志摩、鲁迅、胡适、金庸。
17、明朝江南四大才子:唐伯虎、祝枝山、文征明、徐祯卿。
18、战国时期的四大君子:齐国孟尝君(田文)、楚国春申君(黄歇)、赵国平原君(赵胜)、魏国信陵君(无忌)19、书法四大家: 苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄。
20、苏门四学士:黄庭坚与张耒、晁补之、秦观。
21、北宋四大家:黄庭坚、欧阳修、苏轼、王安石。
22、四大文化遗产:《明清档案》、《殷墟甲骨》、《居延汉简》、《敦煌经卷》。
23、元代四大戏剧;关汉卿《窦娥冤》、王实甫《西厢记》、汤显祖《牡丹亭》、洪升《长生殿》。
24、元曲四大家:关汉卿、白朴、马致远、郑光祖。
25、古代四大才女:蔡文姬、李清照、卓文君、上官婉儿。
26、民国四大才女:吕碧城、萧红、石评梅、张爱玲。
27、汉赋四大家:司马相如、扬雄、班固、张衡。
28、四大名绣:苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣。
29、四大名山:绝秀”——黄山、“险秀”——华山、“名秀”——庐山、“文秀”——泰山。
30、四大佛教名山:山西五台山、四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九华山。
31、四大道教名山: 湖北武当山; 江西龙虎山; 安徽齐云山; 四川青城山。
中国四大名著简介
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中国古代四大名著简介
“四大名著”的最初提法是“四大奇书”，中国在明末清初最先有了这种说法。
李渔曾在醉田堂刊本《三国志演义》序中称：“冯梦龙亦有四大奇书之目，曰三国也，水浒也，西游与金瓶梅也……”当时已有“明代四大奇书”的说法，即《三国演义》《西游记》《水浒传》《金瓶梅》明末清初之际，“四大奇书”的提法已得到相当的固定和流行。
后来，清乾隆年间问世的《红楼梦》（原名《石头记》）逐步取代了《金瓶梅》，形成了新的“四大奇书”的说法。
相较于“奇书”，“名著”的称呼更有文化意味，更强调在文化上的成就，四大名著不是某个人定下来的，而是在流传过程中广大读者研究、解读、衡量后评定出来的，四大名著承载了许多文化精华，在潜移默化中对许多人的思维智慧、为人处世方式产生了影响，对往后社会思潮、社会风气、政治生态变化有着深远影响。
《三国演义》别名：《三国志通俗演义》作者：（元末明初）罗贯中作者罗贯中（1330年一1400年之间），名本，号湖海散人，明代通俗小说家。
他的籍贯一说是太原（今山西），一说是钱塘（今浙江杭州），不可确考。
据传说，罗贯中曾充任过元末农民起义军张士诚的幕客．除《三国志通俗演义》外，他还创作有《隋唐志传》等通俗小说和《赵太祖龙虎风云会》等戏剧。
另外，有相当一部分人认为《水浒传》后三十回也是其所作。
回数：共一百二十回介绍：综合民间传说和戏曲、话本，结合陈寿的《三国志》、范晔《后汉书》、元代《三国志平话》、和裴松之注的史料，以及作者个人对社会人生的体悟写成。
现所见刊本以明嘉靖本最早，分24卷，240则。
清初毛宗岗父子又做了一些修改，并成为现在最常见的120回本。
《三国演义》是中国第一部长篇章回体小说。
《三国演义》故事开始于刘备、关羽、张飞桃园三结义，结束于司马氏灭吴开晋，描写了东汉末年和三国时代魏、蜀、吴三国鼎立的局面及晋朝开国历史。
文字浅显、人物形象刻画深刻、情节曲折、结构宏大。
元末明初，我国的小说创作进入了一个新的时期，尤其是章回体小说步入日臻完善的阶段。
中国四大伟人
中国四大伟人中国四大伟人是指毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德。
他们是20世纪中国革命斗争的伟大领袖和杰出人物，对中国的发展和进步做出了重大贡献，被誉为中国革命的中坚力量。
毛泽东（1893年12月26日-1976年9月9日）是中国共产党的主要创始人之一，也是中国革命的伟大导师。
毛泽东同志是一位伟大的马克思主义者、革命家、战略家和理论家。
他带领中国共产党领导全国人民进行了长期而艰苦的斗争，最终实现了新中国的成立。
在他的领导下，中国经历了抗日战争和解放战争，成功取得了国家独立和人民解放的伟大胜利。
毛泽东坚持实事求是的原则，积极探索中国革命进程中的正确道路，提出了许多重要理论和思想，如农村包围城市、武装斗争大量等，为中国现代化建设奠定了坚实基础。
周恩来（1898年3月5日-1976年1月8日）是中国共产党的杰出领导人之一，也是新中国的首任总理。
周恩来同志是一位卓越的政治家、外交家和军事家。
他在中国革命斗争中发挥了重要作用，在国际舞台上赢得了中国的尊严和地位。
周恩来坚持以人民为中心的思想，致力于维护国家的独立和人民的福祉。
在他的指导下，中国成功地运营了一系列国家事务，包括土地改革、农业合作化、一五计划和四五计划等。
他还积极推进和平共处五项原则，为国际和平和稳定作出了巨大贡献。
刘少奇（1898年11月24日-1969年11月12日）是中国共产党的杰出领导人之一，也是中华人民共和国的第一任国家主席。
刘少奇同志是一位杰出的政治家、经济学家和理论家。
他致力于推动中国社会主义革命和建设，并提出了“农村包围城市”的战略思路。
在经济建设方面，刘少奇积极倡导农村的精细管理和工农业的合理布局。
他坚持稳定和调查研究的原则，推动了中国的经济发展和社会进步。
然而，由于文化大革命的影响，刘少奇于1966年被错误地定性为“走资派”和“反革命”，最终遭到迫害。
朱德（1886年12月1日-1976年7月6日）是中国共产党的重要领导人之一，也是中国人民解放军建设和革命斗争的重要创始人之一。
中国四大发明简介及其对世界的影响
中国四大发明简介及其对世界的影响火药火药是中国四大发明之一。
火药，顾名思义就是（着火的药）。
它的起源与炼丹术有着密切的关系，是古代炼丹士在炼丹时无意中配制出来。
它是硫黄、硝石、炭的混合物，而前两项在汉代成书的中国第一部药物学典籍《神农本草经》里都被列为重要的药材。
就是火药本身也被归入药类，明代李时珍的《本草纲目》中说，火药能治疮癣，杀虫，辟湿气和瘟疫。
火药的发明是人们长期炼丹，制药实践结果，至今已有1000多年历史。
唐朝末年，火药已被用于军事。
唐昭宗天佑元年（904年）杨行密的军队围攻豫章，部将郑璠“以所部发机飞火，烧龙沙门，带领壮士突火先登入城，焦灼被体”《九国志·郑璠传》。
这里所说的“飞火”，就是“火炮”、“火箭”之类。
“火炮”是把火药制成环状，把吊线点燃后用拋石机拋掷出去；“火箭”则是把火药球缚于箭镞之下，将吊线点燃后用弓射出。
到了宋代，战争接连不断，促进火药武器的加速发展。
北宋政府建立了火药作坊，先后制造了火药箭、火炮等以燃烧性能为主的武器和“霹雳炮”、“震天雷”等爆炸性较强的武器。
南宋在1259年造出了以巨竹为筒，内装火药的“突火枪”。
到了元代又出现铜铸火统，称为“铜将军”。
这些都是以火药的爆炸为推动力的武器，在战争中显示了前所未有的威力。
在12、13世纪，火药首先传入阿拉伯国家，然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
对人类社会的文明进步，对经济和科学文化的发展，起了推动作用。
美法各国直到14世纪中叶，才有应用火药和火器的记载。
造纸术纸的发明是中国在人类文化的传播和发展上，所做出的一项十分宝贵的贡献。
造纸是一项重要的化学工艺，是中国化学史上的一项重大的成就。
在纸还未发明之前，甲骨、竹简和绢帛是古代用来供书写、记载的材料。
但由于西汉的经济、文化迅速发展，甲骨和竹简不能满足发展的需求，从而促使了书写工具的改进。
当时人们已开始应用小块的丝绵制成的纸，考古学家于1933年在新疆罗布淖尔发现了一张古纸，它是“麻物、白色，作方块薄片，四周不完整，长约40厘米，宽约100厘米，质甚粗糙，不匀净，纸面尚有麻筋，盖初做纸时所做，故不精细也”。
我国著名的“四大”
我国著名的“四大”1、四大古都：南京、北京、洛阳、西安2、四大盆地：四川盆地、塔里木盆地、准葛尔盆地、柴达木盆地3、四大淡水湖：洞庭湖、鄱阳湖、太湖、洪泽湖4、四大美女：西施、王昭君、貂蝉、杨玉环5、四大才女：蔡文姬、上官婉儿、卓文君、李清照6、四大女将：花木兰、梁红玉、穆桂英、樊梨花7、四大国粹：中医、书画、京剧、武术8、四大才子：唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿9、四大悲剧：《窦娥冤》、《汉宫秋》、《梧桐雨》、《赵氏孤儿》10、四大美人图：《西施浣纱》《昭君出塞》《貂蝉拜月》《贵妃醉酒》11、四大书法字体：篆体、隶书、楷书、行书12、四大发明：造纸术、指南针、火药、印刷术13、四大名著：《红楼梦》《三国演义》《水浒传》《西游记》14、四大名医：扁鹊、华佗、张仲景、李时珍15、四大名剧：《西厢记》《牡丹亭》《长生殿》《桃花扇》16、四大名花：牡丹、菊花、山茶、水仙17、四大名楼：岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼、蓬莱阁18、四大名绣：苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣19、四大名锦：蜀锦、云锦、宋锦、壮锦20、四大名山：黄山、华山、庐山、泰山21、四大名扇：檀香扇、火画扇、竹丝扇、绫绢扇22、四大名砚：洮河砚、端石砚、歙砚、澄泥砚23、四大名旦：梅兰芳、程砚秋、尚小云、荀慧生24、四大神兽：青龙、白虎、朱雀、玄武25、文房四宝：笔、墨、纸、砚26、秀才四艺：琴、棋、书、画27、贵族四术：诗、书、礼、乐28、汉赋四大家：司马相如、扬雄、班固、张衡29、四大名园：颐和园、苏州留园、承德避暑山庄、苏州拙政园30、四大名亭：醉翁亭、陶然亭、湖心亭、爱晚亭31、四大名塔：嵩岳寺塔、释迦塔、千寻塔、飞虹塔32、唐诗四大家：李白、杜甫、白居易、元稹33、宋词四大家：苏轼、辛弃疾、柳永、李清照34、唐代四大女诗人：李冶、薛涛、刘采春、鱼玄机35、四大贤母：孟母仉（zhang三声）氏、欧母郑氏、岳母姚氏、陶母湛氏36、四大菩萨：文殊菩萨、观音菩萨、普贤菩萨、地藏菩萨37、四大名石：寿山石、青田石、昌化石、巴林石38、四大直辖市：北京、天津、重庆、上海39、四大科学名著：《梦溪笔谈》《本草纲目》《农政全书》《天工开物》40、四大志怪小说：《搜神记》《山海经》《封神演义》《聊斋志异》41、四大神话小说：《封神演义》《镜花缘》《济公传》《八仙传》42、战国四公子：齐国孟尝君、楚国春申君、赵国平原君、魏国信陵君43、四大佛教名山：山西五台山、四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九华山44、四大古镇：广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇45、四大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜46、古代四大名医：扁鹊、华佗、张仲景、李时珍47、四大民间传说：孟姜女、梁山伯与祝英台、白蛇传、牛郎织女48、四书：《大学》《中庸》《论语》《孟子》49、文学作品四大类：诗歌、散文、小说、戏剧50、中医四诊：望闻问切51、道教四大名山：江西龙虎山、湖北武当山、安徽齐云山、四川青城山52、古代四大名琴：号钟、绕梁、绿绮、焦尾53、二十四史前四史：《史记》《汉书》《后汉书》《三国志》54、唐代吴中四友：贺知章、刘虚、包融、张旭55、初唐四杰：王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王56、北宋四大书法家：蔡襄、苏轼、黄庭坚、米芾57、苏门四学士：黄庭坚、秦观、晁补之、张耒58、元曲四大家：关汉卿、马致远、郑光祖、白朴59、四大谴责小说：《官场现形记》《二十年目睹之怪现象》《老残游记》《孽海花》60、京剧四大名旦：梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云61、四海：渤海、黄海、东海、南海62、四大名桥：广济桥、赵州桥、洛阳桥、卢沟桥63、四大名刹：灵岩寺、国清寺、玉泉寺、栖霞寺64、四大碑林：西安碑林、孔庙碑林、地震碑林、南门碑林65、四大石窟：甘肃敦煌莫高窟、山西大同云冈石窟、河南洛阳龙门石窟、甘肃天水麦积山石窟66、四大书院：江西庐山白鹿洞书院、湖南长沙岳麓书院、河南嵩山嵩阳书院、河南商丘应天书院。
中国著名的“40个四大”是什么
中国著名的“40个四大”是什么一、四大江南才子：唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿；二、四大才女：蔡文姬、班昭（又说上官婉儿）、卓文君、李清照；三、四大名著：《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》；四、四大美女：沉鱼落燕，闭月羞花。
西施、王昭君、杨玉环、貂婵；五、四大悲剧：关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵氏孤儿》；六、清宫四大奇案：《太后下嫁》、《雍正被刺》、《顺治出家》、《狸猫换太子》；七、四大民间传说：《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》八、四大佛教名山：山西五台山（文殊菩萨道场）、四川峨嵋山（普贤菩萨道场）、浙江普陀山（观音菩萨道场）、安徽九华山（地藏菩萨道场）；九、四大名园：颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园；十、四大名旦：梅兰芳程砚秋尚小云荀慧生；十一、四大名楼：岳阳楼、腾王阁、黄鹤楼、蓬莱阁；十二、农业科技：四大发明：罗盘、指南针、火药、印刷术；十三、农业指南：《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》；十四、四大古都：西安、洛阳、北京、南京；十五、四大古镇：广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇；十六、四大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜；十七、四大美食：鱼翅、燕窝、海参、鲍；十八、四大名吃：南京夫子庙小吃、上海隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃；十九、四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒；二十、四大传统节日：春节、中秋节、端午节、清明节；二十一、四大剧种：京剧、黄梅戏、粤剧、豫剧；二十二、四大名剧：《西厢记》、《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》；二十三、四大姓氏：李、王、张、刘；二十四、四大家族：蒋介石、宋子文、孔祥熙、陈立夫陈果夫；二十五、四大经典玩具：七巧板、九连环、华容道、孔明琐；二十六、四大名山：黄山（绝）、华山（险）、庐山（名）、泰山（文）；二十七、四大名刹：四川成都灵岩寺、当阳玉泉寺、南京栖霞寺、天台国清寺；二十八、四大书院：河南中州嵩阳书院、河南商丘睢阳书院、湖南岳麓书院、江西白鹿书院；二十九、四大书法字体：篆书、隶书、楷书、行书；三十、四大名锦：蜀锦、云锦、宋锦、壮锦；三十一、四大名绣：苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣；三十二、四大奇观：云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡；三十三、四大淡水湖：洞庭湖、潘阳湖、太湖、洪泽湖；三十四、四大古城：四川阆中、云南丽江、山西平岳、安徽歙县；三十五、四大名亭：醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭；三十六、四大名塔：嵩岳寺塔、释枷塔、千寻塔、飞虹塔；三十七、四大名兽：龙、凤、麟、龟；三十八、四大南药：槟榔、益智、砂仁、巴戟；三十九、四大“火炉”：武汉、南京、重庆、南昌；四十、四大别称：神州、九州、华夏、中原；。
中国四大名著的作者,年代,简介和主要人物
中国四大名著的作者,年代,简介和主要人物一、《水浒传》作者：施耐庵（1296年—1370年）创作年代：元末明初简介：《水浒传》主要描写的是北宋末年，以宋江为首的一百零八条好汉在山东梁山泊聚义的故事。
主要人物：宋江(呼保义)、卢俊义(玉麒麟)、吴用(智多星)、公孙胜(入云龙)、关胜(大刀)、林冲(豹子头)二、《三国演义》作者：罗贯中（约1330年—约1400年）创作年代：元末明初洪武年间简介：故事远起汉灵帝年间刘、关、张桃园结义，描述了东汉末年和三国时期近百年发生的重大历史事件，和众多的叱咤风云的英雄人物。
主要人物：刘备(字玄德)、关羽(字云长)、张飞(字翼德)、赵云(字子龙)、诸葛亮(字孔明)、黄忠(字汉升)、周瑜(字公瑾)、曹操(字孟德)、孙权(字仲谋)、许攸(字子远)三、《西游记》作者：：吴承恩（1501年-1582年）创作年代：明代简介：《西游记》是中国古典四大名著之一，是由明代小说家吴承恩所创作的中国古代第一部浪漫主义的长篇神魔小说。
主要描写了唐朝太宗贞观年间孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马四人保护唐僧西行取经，沿途历经磨难（连同唐僧出生到取经前的磨难共九九八十一难），一路降妖伏魔，化险为夷，最后到达西天，取得真经的故事。
主要人物：孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马四、《红楼梦》作者：曹雪芹（约1715-约1763）、高鹗（1758年—约1815年）创作年代：清代简介：此书讲述了封建社会的贾家因当时社会的封建从富贵奢侈的生活中一步步走向灭亡的过程，中间穿插的写到了宝玉和黛玉的爱情在封建制度的压迫下悲惨结束，贾家最终落得家破人亡的下场主要人物：贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等扩展资料“四大名著”是个约定俗成的说法，因为并没有谁公开提出这个概念，一般把《水浒传》、《三国演义》、《西游记》、《红楼梦》这四部小说叫做“四大名著”。
四大名著继承载着无数文化精华，在浩瀚如烟的古典小说领域中如四座屹立不倒的高山，任沧海桑田如何变幻，其伟岸身姿始终不被湮灭。
中国四大名著简介
中国四大名著简介1、《三国演义》作者：罗贯中（1330年一1400年之间），名“本”，号“湖海散人”，元代末年明代初年的小说家，山西并州太原府人。
回数：共120回简介：《三国演义》是作者综合民间传说和戏曲、话本，结合陈寿的《三国志》、范晔（yè）的《后汉书》、元代《三国志平话》、和裴（péi）松之写的史料[1]，以及作者自己对社会和人生的感悟写成。
元末明初，我国的小说创作进入了一个新的时期，尤其是章回体[2]小说渐渐完善。
中国的第一部章回体古典小说《三国演义》，就是生活在这一历史时期的、杰出的小说大家——罗贯中所写的。
他在中国的文学发展史上，建立了伟大的功绩。
同时，也为世界文学的宝库增添了灿烂的光彩。
《三国演义》故事开始于刘备、关羽、张飞桃园三结义，结束于司马氏消灭吴朝，建立晋朝，描写了东汉末年和三国时代魏（wèi）、蜀（shǔ）、吴三国鼎（dǐng）立[3]的局面和晋朝的开国历史，比较完整地叙述了魏、蜀、吴三国兴起、发展及灭亡的历史。
文字容易理解，人物形象刻画深刻，故事情节曲折、结构宏大。
《三国演义》以魏、蜀、吴三个国家相互斗争的历史进程为主线，以三个国家的兴盛和衰败为焦点，描写了从东汉末年到西晋初年之间近一百年的历史。
全书反映了三国时代的政治和军事斗争，反映了三国时代各种社会矛盾的渗透与转化，概括了这一时期历史的巨大变化，塑造了许多的英雄人物。
《三国演义》刻画了近200个人物形象，其中诸葛亮、曹操、关羽、刘备等人性格尤为突出。
诸葛亮是作者心目中的“智慧”的化身，他具有“鞠（jū）躬（gōng）尽瘁（cuì），死而后已”[4]的高尚品质，具有创造太平盛世的雄心壮志，而且作者还赋予他呼风唤雨、神机妙算的本领。
曹操是一个政治野心家和阴谋家，既有雄才大略，又残暴奸（jiān）诈（zhà），他生活的准则是“宁教我负天下人，休教天下人负我”[5]。
关羽“威猛刚毅（yì）”、“义重如山”。
中国四大名著作者、作品及开篇词的简介
中国四大名著及开篇词的介绍概述现在中国的四大名著公认为：《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》。
精辟点评四大名著是中国乃至全人类共同拥有的宝贵文化遗产，在整个华人世界中有着深远的影响。
研读中国四大名著，是浏览中国古典文学的智能之海，也是阅历中国传统人文、社会、伦理、历史、地理、民俗、心理、处事策略的知识之库。
中国四大名著详细介绍《三国演义》——最智又名：三国志通俗演义作者：（元末明初）罗贯中回数：共一百二十回介绍：根据陈寿《三国志》，以及范晔《后汉书》、元代《三国志平话》和一些民间传说写成。
现所见刊本以明嘉靖本最早，分24卷，240则。
清初毛宗岗父子又做了一些修改，并成为现在最常见的120回本。
是中国第一部长篇章回体小说。
《三国演义》故事开始于刘备、关羽、张飞桃园三结义，结束于王浚平吴，描写了东汉末年和三国时代魏、蜀、吴三国之间的军事、政治斗争。
文字浅显、人物形象刻画深刻、情节曲折、结构宏大。
元末明初，我国的小说创作进入了一个新的时期，尤其是章回体小说步入日臻完善的阶段。
中国的第一部章回体古典小说《三国演义》，即《三国志通俗演义》，就是通过生活在这一历史时期的、杰出的小说大家——罗贯中的椽笔诞生并风行于世的。
他在我国的文学发展史上，建树了不可磨灭的伟大功绩。
同时，为世界文学的宝库，也增添了灿烂的光彩。
《三国演义》描写的是从东汉末年到西晋初年之间近一百年的历史风云。
全书反映了三国时代的政治军事斗争，反映了三国时代各类社会矛盾的渗透与转化，概括了这一时代的历史巨变，塑造了一批咤叱风云的英雄人物。
在对三国历史的把握上，作者表现出明显的拥刘反曹倾向，以刘备集团作为描写的中心，对刘备集团的主要人物加以歌颂，对曹操则极力揭露鞭挞。
今天我们对于作者的这种拥刘反曹的倾向应有辩证的认识。
尊刘反曹是民间传说的主要倾向，在罗贯中时代隐含着人民对汉族复兴的希望。
《三国演义》刻画了近2000个人物形象，其中最为成功的有诸葛亮、曹操、关羽、刘备等人。
中国四大发明简介
中国四大发明简介指南针：指南针是用以判别方位的一种简单的仪器。
指南针的始祖大约出现在战国时期。
它是用天然磁石制成的。
样子像一把汤勺，圆底，可以放在平滑的“地盘”上并保持平衡，且可以自由旋转。
当它静止的时候，勺柄就会指向南方。
古人称它为“司南”，当时的著作《韩非子》中就有：“先王立司南以端朝夕。
”“端朝夕”就是正四方、定方位的意思。
《鬼谷子》中记载了司南的应用，郑国人采玉时，就带了司南以确保不迷失方向。
火药：自秦汉以后，炼丹家用硫黄、硝石等物炼丹，从偶然发生爆炸的现象中得到启示，再经过多次实践，找到了火药的配方。
三国时魏国有个聪明的技师马钧，用纸包火药的方法做出了娱乐用的“爆杖”，开创了火药应用的先河。
唐朝末年，火药开始应用到军事上。
人们利用抛射石头的抛石机，把火药包点着以后，抛射出去，烧伤敌人，这是最原始的火炮。
造纸术：东汉和帝元兴元年(公元105年)，蔡伦在总结前人制造丝织晶的经验的基础上，发明了用树皮、破渔网、破布、麻头等作为原料，制造成了适合书写的植物纤维纸，使纸成为人们普遍使用的书写材料。
被称为“蔡侯纸”。
蔡伦只是改进造纸术，而不是纸的发明人。
世界上最早的纸是埃及的纸莎草纸，而欧洲中世纪则普遍使用羊皮纸，这两种纸因为原料单一，改进余地有限，被使用复数种类材料的中国纸所取代。
造纸术在7世纪经朝鲜传到日本。
8世纪中叶传到阿拉伯联合酋长国。
到12世纪，欧洲才仿效中国的方法开始设厂造纸。
活字印刷术：它开始于隋朝的雕版印刷，经宋仁宗时的毕升发展、完善，产生了活字印刷，并由蒙古人传至了欧洲，所以后人称毕升为印刷术的始祖。
中国的印刷术是人类近代文明的先导，为知识的广泛传播、交流创造了条件。
北宋刻字工人毕升在公元1004年至1048年间，用质细且带有粘性的胶泥，做成一个个四方形的长柱体，在上面刻上反写的单字，一个字一个印，放在土窑里用火烧硬，形成活字。
然后按文章内容，将字依顺序排好，放在一个个铁框上做成印版，再在火上加热压平，就可以印刷了。
中国四大地区简介
中国分区地理之南方地区一、位置与范围1、自然：①秦岭—淮河以南，青藏高原以东；东、南部面临东海和南海。
②在35°N以南，北回归线穿过其南部（台粤桂滇），海南省全部位于热带。
大部分位于98°E~123°E之间（注意100°E、110°E、120°E三条经线穿过的地区）。
③位于东部季风区南部（热带、亚热带季风候区）。
主要的地理单元有四川盆地、长江中下游平原、东南丘陵和云贵高原。
2、政区：主要包括长江中下游地区六省一市（鄂、湘、皖、赣、苏、浙、沪），南部沿海地区五省二区（闽、台、粤、桂、琼、港、澳）和西南地区三省一市（川、滇、黔、渝）。
3、邻国：南方地区陆上相邻的国家自西向东依次为：缅甸、老挝、越南。
４、面积：面积占全国25%。
二、自然区域特征：1、地形：以丘陵和平原地形为主。
（1）主要地形区：有长江中下游平原、四川盆地、云贵高原、东南丘陵、南岭、武夷山、雪峰山、台湾岛、海南岛等；（2）地形特征：地势东西差异大，主要位于第二、三级阶梯①东部平原、丘陵面积广大A、长江中下游平原是我国地势最低的平原，水稻土分布。
长江中下游平原含江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、太湖平原、巢湖平原，长江三角洲等。
这些平原地区多人工培育的水稻土。
均为商品粮基地；平原地区河湖众多，有“水乡”之称。
B、东南丘陵是我国最大的丘陵，包括江南丘陵、两广丘陵、闽浙丘陵（东南沿海丘陵）三部分组成。
这些丘陵多红壤和黄壤分布（即地带性土壤）。
南岳衡山，革命纪念地井冈山，列入世界遗产名录的庐山、黄山、武夷山以及闻名天下的桂林山水等众多名山分布其中，成为重要旅游资源。
南岭地区岩浆岩分布广泛，是我国有色金属矿产的集中分布区。
②西部以高原、盆地为主A、四川盆地（西北部有成都平原）是我国四大盆地之一，素有“紫色盆地”和“天府之国”之称；（成因分析：四川盆地形成过程中，周围的细沙笔泥土被流水冲积到盆底，有些矿物质经过氧化，变成紫红色砂岩和页岩。
中国四大名著的简介
中国四大名著的简介1、《西游记》作者：吴承恩。
《西游记》是中国古典四大名著之一，是由明代小说家吴承恩所创作的中国古代第一部浪漫主义的长篇神魔小说。
主要描写了唐朝太宗贞观年间孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马四弟子保护唐僧西行取经，沿途历经九九八十一难，一路降妖伏魔，化险为夷，最后到达西天，取得真经的故事。
取材于《大唐三藏取经诗话》和汉族民间传说。
2、《红楼梦》作者：曹雪芹与高鹗(后四十回由高鹗完成)。
《红楼梦》是一部具有世界影响力的人情小说作品，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。
小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以贾府的家庭琐事、闺阁闲情为中心，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻故事为主线，描写了以贾宝玉和金陵十二钗为中心的正邪两赋有情人的人性美和悲剧美，歌颂追求光明的叛逆人物，通过叛逆者的悲剧命运预见封建社会必然走向灭亡，揭示出封建末世的危机。
3、《三国演义》作者：罗贯中《三国演义》是中国第一部长篇章回体历史演义小说，以描写东汉末年的战争为主，反映了魏、蜀、吴三个政治集团之间的政治和军事斗争。
分为黄巾之乱、董卓之乱、群雄逐鹿、三国鼎立、三家归晋五大部分。
在广阔的背景上，上演了一幕幕气势磅礴的战争场面。
罗贯中将兵法三十六计融于字里行间，既有情节，也有兵法韬略。
本书反映了丰富的历史内容，人物名称、地理名称、主要事件和人物性格与《三国志》基本相同，是在固定形象基础上，进行再发挥，这也是历史演义小说的套路。
本书一方面反映了真实的三国历史，照顾到读者希望了解真实历史的需要；另一方面，根据明朝社会的实际情况对三国人物进行了夸张、美化、丑化等等。
4、《水浒传》作者：施耐庵《水浒传》是中国历史上第一部用古白话文写成的歌颂农民起义的长篇章回体版块结构小说，以宋江领导的起义军为主要题材，通过一系列梁山英雄反抗压迫、英勇斗争的生动故事，暴露了北宋末年统治阶级的腐朽和残暴，揭露了当时尖锐对立的社会矛盾和“官逼民反”的残酷现实。
中国四大知识大全
中国四大知识大全
中国有许多著名的四大系列，其中包括:
1. 中国四大高原：青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和云贵高原。
2. 中国四大盆地：塔里木盆地、四川盆地、柴达木盆地和渤海湾盆地。
3. 中国四大河流：长江、黄河、珠江和淮河。
4. 中国四大海鲜：渤海湾梭子蟹、长江鳘鱼、太湖银鱼和辽东湾渤海参。
5. 中国四大雅事：琴、棋、书、画。
6. 中国四大古都：西安、洛阳、开封和南京。
7. 中国四大古建筑：故宫、天坛、长城和颐和园。
8. 中国四大道教名山：四川青城山、江西龙虎山、湖北武当山和山东蓬莱山。
9. 中国四大佛教名山：山西五台山、四川峨眉山、浙江普陀山和安徽九华山。
10. 中国四大神话：牛郎织女、白蛇传、梁山伯与祝英台和伏羲女娲。
此外，还有中国古代四大名著:《三国演义》、《水浒传》、《西游记》和《红楼梦》。
中国著名的四大有哪些2022 我国著名的四大
中国著名的四大有哪些2022 我国著名的四大中国的历史源远流长，在历史的长河中，中国的劳动人民在生活中创造了中国文化，也就有了那么多的四大，比如四大发明、四大名著等都是我们耳熟能详的。
下面本店铺为大家带来中国著名的四大有哪些2022，以供大家阅读参考。
中国最著名的四大一、四大美男：潘安，宋玉，兰陵王，卫玠。
二、四大美女：西施、貂蝉、王昭君、杨玉环。
三、四大才子：唐伯虎、祝枝山、文征明、徐祯卿。
四、四大才女：卓文君、蔡文姬、李清照、上官婉儿。
五、四大奸臣：蔡京、秦桧、严嵩、和珅。
六、四大名医：扁鹊、华佗、张仲景、李时珍。
七、四大古都：西安、南京、北京、洛阳。
八、四大发明：造纸术、指南针、火药、活字印刷术。
九、四大名著：水浒传、三国演义、西游记、红楼梦。
十：四大国粹：中国武术、中国医学、中国京剧、中国书法。
76个四大有什么1、四大发明：造纸术、指南针、火药、印刷术;2、四大江南才子：唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿;3、古代中国四大别称：神州、九州、华夏、中原;4、四大工程：长城、都江堰、灵渠、大运河5、四大悲剧：关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵氏孤儿》;6、清宫四大奇案：《太后下嫁》、《顺治出家》、《雍正被刺》、《偷龙换凤》;7、四大民间传说：《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》8、四大佛教名山：四川峨眉山、浙江普陀山、山西五台山、安徽九华山9、四大名园：北京颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园10、四大科学名著：《梦溪笔谈》、《本草纲目》《农政书》、《天工开物》11、四大名楼：岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼、鹳雀楼(前三个是公认的，后一个还有说是蓬莱阁或越王楼);12、四大才女：蔡文姬、班昭、卓文君、李清照;13、四大农业指南：《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》;14、四大古都：西安、洛阳、北京、南京;15、四大古镇：广东佛山镇、江西景德镇、湖北汉口镇、河南朱仙镇;16、四大菜系：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜;17、中医四大经典著作：《黄帝内经》、《难经》《伤寒杂病论》、《神农本草经》18、四大名酒：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒;19、四大传统节日：春节、中秋节、端午节、清明节;20、四大发明家：张衡、蔡伦、毕升、杜诗21、四大名剧：《西厢记》、《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》;22、四大民族英雄：岳飞、戚继光、郑成功、林则徐23、四大经典玩具：七巧板、九连环、华容道、孔明锁;24、四大名山：黄山(绝)、华山(险)、庐山(名)、泰山(文);25、四大名刹：山东长青灵岩寺、南京栖霞寺、浙江天台国清寺、湖北江陵玉泉寺26、四大书院：河南嵩阳书院、河南应天书院、湖南岳麓书院、江西白鹿洞书院;27、四大书法字体：篆书、隶书、楷书、行书;28、四大名锦：蜀锦、云锦、宋锦、壮锦;29、四大名绣：苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣;30、四大自然奇观：云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡;31、四大淡水湖：洞庭湖、鄱阳湖、太湖、洪泽湖;32、四大古城：四川阆中、云南丽江、山西平遥、安徽歙县;33、四大名亭：醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭;34、四大名塔：嵩岳寺塔、释迦塔、千寻塔、飞虹塔;35、四大灵兽：青龙、白虎、朱雀、玄武;36、四大凶兽：饕餮(tāo tiè)，混沌，梼杌(táo w ù)，穷奇;37、四大韵文：汉赋、唐诗、宋词、元曲;38、四大名著：《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》;39、道教四大名山：武当山(湖北)、青城山(四川)、龙虎山(江西)、齐云山(安徽)40、四大名扇：檀香扇(江苏)、火画扇(广东)、竹丝扇(四川)、绫绢扇(浙江)41、现代戏曲四大声腔：昆腔、高腔、梆子腔、皮黄腔42、四大名玉：新疆和田玉、河南独山玉、辽宁岫岩玉、湖北绿松石43、花草四雅：兰、菊、水仙、菖蒲44、四大石窟：敦煌莫高窟、大同云冈石窟、洛阳龙门石窟、天水麦积山石窟45、盆树四大家：黄杨木、金雀梅、迎春花、绒针柏46、国画四君子：梅、兰、竹、菊;47、四大文化遗产：《殷墟甲骨》、《居延汉简》、《敦煌经卷》、《明清档案》48、四大名石：福建寿山石、浙江青田石、浙江昌化石、内蒙古巴林石49、四大名桥：河北赵州桥、福建泉州洛阳桥、广东潮州广济桥、北京卢沟桥50、四大名琴：号钟、绕梁、绿绮、焦尾51、四大圣人：文圣孔子、智圣诸葛亮、武圣关羽、兵圣孙武52、四大谴责小说：《官场现形记》、《二十年目睹之怪现状》、《孽海花》、《老残游记》53、战国四大名将：白起、李牧、廉颇、王翦54、中国古代四大名妓：苏小小、李师师、柳如是、陈圆圆55、中国楷书四大家：唐朝欧阳询(欧体)、唐朝颜真卿(颜体)、唐朝柳公权(柳体)、元朝赵孟頫(赵体)56、四大国粹：中医、书画、京剧、武术57、四大神话：女娲补天、共工触山、后羿射日、嫦娥奔月58、四大菩萨：观音菩萨文殊菩萨普贤菩萨地藏菩萨59、四大天王：东方持国天王，南方增长天王，西方广目天王，北方多闻天王60、四大刺客：专诸、聂政、豫让、荆轲61、四大名鱼：长江鲥鱼、黄河鲤鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼62、四大名关：山海关、嘉峪关、潼关、友谊关63、四大名寺：登封少林寺、洛阳白马寺、开封大相国寺、南阳水帘寺64、四大名医：扁鹊、华佗、张仲景、李时珍65、四大喜事：久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时66、四大美男：潘安、宋玉、兰陵王、卫玠67、四大名香：沉香、檀香、麝香、龙涎香68、四大战神：白起、韩信、李靖、岳飞69、民国四大美男：蒋介石、梅兰芳、周恩来、汪精卫70、民国四大才女：吕碧城、萧红、石评梅、张爱玲71、四大良母：孟母、陶母、欧母、岳母72、四大情女：白娘子、孟姜女、虞姬、王宝钏73、四大奇女：薛涛、李师师、梁红玉、柳如是74、四大女将：穆桂英、樊梨花、秦良玉、梁红玉75、四大草根妓女：小凤仙、杜十娘、玉堂春、红拂女76、四大美人图：西施浣沙、昭君出塞、貂婵拜月、贵妃醉酒。
中国四大名著简介
中国四大名著简介中国四大名著简介红楼梦》XXX是清代小说家，号XXX，而《红楼梦》则以XXX、XXX和XXX的爱情悲剧为主线，通过对“XXX、史、XXX、XXX”四大家族荣衰的描写，展示了广阔的社会生活视野。
这部书内涵着一个时代的历史容量，是封建末世的百科全书。
现在人们谈起《红楼梦》，通常指的是XXX的前八十回和XXX的后四十回，总字数达xxxxxxx字左右。
XXX在写作时运用了“谐音寓意”的手法，如XXX姐妹的命名和警幻仙姑让XXX饮的茶和酒等，这样的手法贯穿全书。
事件方面，书中有XXX弄权铁槛寺、XXX焚稿断痴情、薄命女偏逢薄命郎葫芦僧乱判葫芦案以及XXX初进大观园等故事情节。
人物性格方面，XXX生性孤傲、天真率直，蔑视功名权贵，是封建的叛逆者；XXX则是精明强干，贾府的实际大管家，极尽权术机变，残忍阴毒之能事；XXX则是封建社会的叛逆者，厌恶仕宦道路，反对“男尊女卑”的封建道德观念；XXX则是容貌美丽、肌骨莹润、举止娴雅，热衷于“仕途经济”，恪守封建妇德，城府颇深，得到贾府上下的夸赞。
西游记》XXX是明代小说家，号射阳山人，怀安山阳（江苏淮安）人，而《西游记》则描述了XXX与XXX、XXX一起保护XXX取经的故事。
一路上历尽千辛万苦，战胜形形色色的妖魔鬼怪，经过九九八十一难，功成圆满，终成正果。
人物形象方面，XXX身材高大，举止文雅、性情和善，佛经造诣极高。
他西行取经遇到九九八十一难，始终痴心不改，在XXX、XXX、XXX的辅佐下，历尽千辛万苦，终于从西天雷音寺取回三十五部真经。
最后被封为“旃檀功德佛”。
XXX则嫉恶如仇，不怕困难，坚忍不拔，英勇无畏，取经后被封为斗战胜佛。
XXX性格温和，憨厚单纯，力气大，但又好吃懒做，爱占小便宜。
他对师兄的话言听计从，对师父忠心耿耿，为XXX西天取经立下汗马功劳，最后被封为“净坛使者”。
XXX则在保护唐僧西天取经路上，任劳任怨，忠心不二，取经后被封为“金身罗汉”。
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特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤
的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、
烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转
大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、
“烤大虾”、“清汤燕窝”等。
胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜
为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、 “油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有 “扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤 鱼”、“麻粉肘子”等。
特点: 食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清
口。
关键: 鸡、鸭宰杀后清水洗净，要放入开水锅中略
焯，去除血水。海参、鱼肚、鱿鱼均必须发透至软。要
用鸡汤蒸制，以保持汤汁浓鲜。 “孔府一品锅”是由皇帝赐名的一款孔府名菜。据 说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常带厨师进宫制作 孔府佳肴，请皇太后、皇帝和娘娘品尝。清朝继承明朝
孔府的日常饮食肴馔 ，选料精而广，技法多而巧， 有风味、搭配调剂恰当。接待外客的筵席菜，则有严格
并具有浓厚的乡土气息。日常的食品，富营养、讲时鲜、
的等级差别，讲究排场，注重礼仪。不同级别的客人，
用不同的菜品接待，品味也有珍蔬之异，充分体现了名
门官府注重门第的观念。孔府的名菜名点繁多 ，数以
千百计，既有以珍稀名贵原料烹制的筵席大菜，又有寓 意孔家历史典故的名菜点，更有技法独特、精烹细作的 孔府家常名馔，从而构成了丰富的孔府名菜点的阵容。
中国四大菜系简介
我国的八大菜系是指粤菜、鲁菜、川菜、淮阳菜、闽 菜、浙菜、湘菜、徽菜。有人把“八大菜系”用拟人化的 手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖 菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽宛如风流典雅的公子； 川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。
一、粤菜
粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,
烟熏排骨的做法
特色： 原料:猪排骨、五香粉、盐、料酒、姜、 葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。制 法:
1.排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、 五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取 出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅 中炸至色排
家常味型
以豆瓣、红辣椒、川盐、酱油调制而成，因四川人“家居常 有”，故得其名。其特点是咸鲜微辣，广泛应用于回锅肉、盐煎 肉、太白鸡、家常海参、家常豆腐等热菜。
怪味味型 以川盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、糖、蒜、香油、味 精等调料调制而成，集众味于一体，鲜甜麻辣酸香咸并重，故以 “怪味”名之。它多用于鸡、鱼、兔肉和花生、核桃仁为原料调 制的冷菜，如怪味鸡丝、怪味酥鱼、怪味花生、怪味核桃仁等。 麻辣味型 以辣椒、花椒、盐、味精、料酒调制而成，香辣咸鲜， 回味略甜，多用于冷热菜，如宫保鸡丁、宫保腰块、烧拌冬笋等。 烟香味型 以稻草、柏枝、茶叶、樟叶、花生壳、锯木屑等为熏 制材料，熏烤制作肉类菜肴，咸鲜醇浓、香味独特，如樟菜鸭子、 烟熏牛肉、烟熏排骨等。 陈皮味型 以陈皮、川盐、酱油、醋、花椒、干辣椒、姜、葱、 白糖、红油、麻油调制而成，其特点是陈皮芳香，麻辣味厚，略 有回甜，多用于冷菜，如陈皮鸭、陈皮烧肉、陈皮兔丁等。
糖醋鲤鱼
带子上朝
八仙过海闹罗汉
葱烧海参
四、淮阳菜
淮扬菜集江南水乡扬州、镇江、淮安等地菜肴之精 华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜选料注意鲜活鲜 嫩；制作精细，注意刀工；调味清淡味，强调本味，重
视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，
别致新颖，生动逼真。著名菜肴有：叫化子鸡、糖醋鳜
鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼
焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，
粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠
厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一， 以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。 淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的 代表风味。扬州是淮扬菜的中心和发源地。
汤在广东
汤的作用：
饭前喝汤，可湿润口腔和食道，刺激口胃以增近食 欲。
饭后喝汤，可爽口润喉有助于消化。
中医认为汤能健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补
益强身。
汤还在预防、养生、保健、治疗、美容等诸多方面
对人体的健康起到非常重要的作用。
煲汤的技术
在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲。 三煲四炖的含义：
（4）烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，
放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。
红烧肉的做法
红烧肉（春节版）
主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适 量， 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放 入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合 颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌， 倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧 至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。
和习惯有关。
酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南
迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了
自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄
色，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花、
香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了
梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小 块装盘。特色:色泽暗红，咸鲜浓香。
回锅肉
盐煎肉
麻婆豆腐
怪味之怪味鸡丝
宫保鸡丁
烟香味型之烟熏排骨
陈皮牛肉
三、鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，
鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大， 现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其
广州菜
潮州菜
金牌烧乳猪
化皮烧乳猪
东江菜
客家饮食可以分为两大类：一为粤菜客家菜肴，
另一为客家小吃。
客家菜肴在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮州
菜、广州菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：
盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮州菜、广州菜比较，客
家菜偏重“肥、咸、熟”，这与客家人以往的生活水平
三煲：煲汤一般需要三小时
四炖：炖汤需要四到六小时
汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清 汤等。
器皿的选择： 传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜； 新潮推荐：瓦罐、铁锅等。
盐焗鸡
红烧肉
糖醋咕噜肉
酿豆腐
二、川菜
我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格， 百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋过海，传到各国，风靡世界。 下面向读者介绍一下川菜的味型。川菜调味的主要特点是多样化， 即人们常说的“百菜百味”，但同时又突出酸、辣、麻等主味。 川菜的基本味型(单味)与其它菜系大同小异，只有10种而已。 《四川名菜》一书载称：“甜咸酸软脆 麻辣苦鲜香，十味俱全， 此川菜之正宗也。”川菜的特别之处在于巧用两种或两种以上的 单一调味品调制成互有差异各具特色的复合型调味品。
它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
粤菜由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，影 响深远，
港、澳以及世界各国的中餐馆，多数是以粤菜为主。粤 菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自 己独特风味的菜系。 粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新 颖奇异而著称于世。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点 是爽、淡、脆、鲜。名菜：三蛇虎凤大会、烧乳猪、盐 焗鸡、冬瓜盅、古老肉等。
1、海参片成抹刀片。鱼肚片成长5厘米、宽 2厘米、厚0．3厘米的片。玉兰片片成长5厘米、 宽2厘米、厚0.2厘米的片。豌豆苗放入开水中烫 过捞出，用冷水过凉。鱿鱼卷用鸡汤汆过备用。
2、取“一品锅”一只，将龙须粉、白菜墩、 白煮山药放入锅内垫底，将白煮时子、白煮鸡、 白煮鸭分别摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、 玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆成一定的图案， 加入鸡汤、绍酒、精盐，用旺火蒸2小时左右取 出，搭上豌豆苗上席即可。
九转大肠
制法： 1.将猪大肠洗刷干净，用盐和醋里外涂抹揉搓， 除去粘液污物，漂洗后入开水锅中，加葱、姜、 酒焖烧，捞出切成约3厘米长的段，再放入开水 锅中焯，捞出沥水。
2.炒锅内倒入油烧至七成热时，放入大肠炸至红 色时取出。锅内留油少许，加葱、姜、蒜末爆出 香味，再加适量醋、酱油、白糖、清汤、精盐、 料酒，放入肠段快速翻炒片刻，改用微火收汤， 淋上花椒油，颠翻均匀，即可出锅，装盘后撒上 香菜末即成。
为主。
淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风 格雅丽；追求本味、清鲜平和。 鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中 的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美 妙淮扬。
“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以 瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹 饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、 口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹
九转大肠
九转大肠
烤大虾
烤大虾
鲁菜之孔府菜
孔府菜
中国孔府制作菜肴的统称。又称府菜。是历经千 百年的发展演变形成的典型的官府家菜。具有制作精细、 注重营养、豪华奢侈、讲究礼仪等特点。孔府菜可分为 两部分：一是衍圣公及其府内家人日常饮食的菜肴，由 内厨负责烹制，称为家常菜；二是为来孔府之帝王、贵 胄、名族、官宦祭孔、拜访举办的各种宴请活动的菜肴， 由外厨负责烹制。如遇大型的祭孔、寿诞、婚喜活动， 来宾众多时，内、外厨则全部出动，张排筵席，多以内 厨为主组织。
盐水鸭的做法
著名南京风味名菜，已有几百年历史，流传 至今。以仔鸭为主料，经腌制、风干、焖、煮而 成。此菜皮色乳白，肉质红润，肥而不腻，香嫩 皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好，也 称桂花鸭。 原料： 肥嫩光鸭2000克、精盐、醋各25克，葱结15 克，姜20克，八角、五香粉各2克，花椒1克 做法：