高果糖浆生产工艺

高果糖浆生产工艺

高果糖浆是一种具有广泛应用的甜味剂，广泛应用于食品、饮料、制药等行业。下面我们来了解一下高果糖浆的生产工艺。

首先，高果糖浆的原料主要是淀粉。可以使用玉米、大米、马铃

薯等淀粉来源。其中以玉米淀粉最为常见。原料淀粉需要经过脱蛋白、脱脂、脱色等预处理工艺，以提高后续酶解反应的效果。

接下来，经预处理的淀粉需要进行酶解。酶解是将淀粉分解为葡

萄糖的重要步骤。通常采用酶解罐进行酶解反应。酶解过程中需要控

制酶种和酶解时间、温度等参数，以确保酶解效果。

经过酶解反应，获得的淀粉糖浆需要进行脱色和杀菌处理。脱色

可以使用活性炭等吸附剂进行吸附，去除杂质颜色。而杀菌处理则确

保产品的卫生安全。一般采用高温杀菌或紫外线杀菌等方式。

接下来，经过脱色杀菌处理的淀粉糖浆进行浓缩。浓缩是为了提

高糖浆的含浓度。常见的浓缩方式有真空浓缩和蒸发浓缩两种。蒸发

浓缩一般采用多级加热器，将糖浆蒸发浓缩至所需浓度。

最后，经过浓缩的糖浆需要进行精制和脱色。精制过程中，通过

离心、过滤等方式去除悬浮物，提高糖浆的透明度。脱色则是为了去

除糖浆中的色素，以获得更白净的高果糖浆。

以上就是高果糖浆的生产工艺。在实际生产过程中，需要严格控

制每个环节的参数，确保产品质量稳定。同时，注重生产设备的清洁

和卫生，以防止微生物的污染。希望以上内容对高果糖浆生产工艺的了解有所帮助，并能指导实际生产过程。