(完整版)减肥功能的功能性食品
减肥功能性食品
减肥功能性食品随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的身材和健康，而减肥功能性食品应运而生。
减肥功能性食品是指通过特定的成分和配方，能够帮助人们减轻体重、控制体脂和改善体态的食品。
它们可以在保证营养的同时，帮助人们达到减肥的目的。
下面，我们就来了解一下减肥功能性食品的一些常见种类和作用。
首先，常见的减肥功能性食品包括代餐粉、膳食纤维、瘦身茶、酵素饮品等。
代餐粉是一种可以代替一餐或多餐的食品，它们通常富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养，同时控制热量摄入，帮助减肥。
膳食纤维是一种可以增加饱腹感的食品成分，它可以促进肠道蠕动，减少食欲，有利于控制体重。
瘦身茶和酵素饮品则可以帮助促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。
其次，减肥功能性食品的作用主要体现在以下几个方面。
首先，它们可以帮助控制热量摄入，通过代餐或者增加饱腹感的方式，减少人们对高热量食物的摄入，从而达到减肥的目的。
其次，减肥功能性食品可以促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于消耗体内多余脂肪，减轻体重。
此外，一些减肥功能性食品还可以帮助改善体内的代谢环境，调节内分泌，减少脂肪堆积，有助于塑造好身材。
最后，需要提醒的是，减肥功能性食品虽然可以帮助减肥，但并不是万能的。
在选择和使用减肥功能性食品时，需要根据自己的实际情况进行合理选择，不能盲目跟风或者依赖食品来减肥。
合理的饮食结构和健康的生活方式才是最重要的。
此外，一些减肥功能性食品可能含有一些成分，对于一些人群来说可能存在一定的不适应或者副作用，因此在选择和使用时需要谨慎。
总之，减肥功能性食品在一定程度上可以帮助人们减肥，但并不是唯一的减肥方法。
在使用时需要理性对待，结合健康的饮食和生活习惯，才能达到更好的减肥效果。
希望大家在追求美丽的同时，也能够注重健康，找到适合自己的减肥方式。
减肥功能的功能性食品
减肥功能的功能性食品随着人们对健康和体型的重视，减肥已成为现代社会中广泛关注的问题。
为了满足人们的需求，市场上涌现了很多功能性食品，它们被宣传为能够帮助减肥的良好选择。
功能性食品是指在常规食物基础上添加了一些成分，以满足特定人群的特殊需求。
下面将介绍一些常见的减肥功能性食品以及它们的功效。
1.脂肪燃烧类功能性食品：这类食品富含能够加速脂肪代谢的成分，帮助身体更有效地燃烧脂肪。
例如，绿茶中的儿茶素和咖啡中的咖啡因被认为可以促进脂肪氧化，加速代谢过程。
另外，辣椒素也被证明具有促进能量消耗的作用。
2.饱腹感增强类功能性食品：这类食品主要通过增加饱腹感来减少食欲，帮助控制体重。
其中最常见的是富含膳食纤维的食品，如燕麦片、荞麦、苹果和胡萝卜等。
膳食纤维能够吸收水分膨胀，增加胃肠道的容积，从而延长饱腹感。
3.脂肪吸收抑制类功能性食品：这类食品主要通过抑制脂肪吸收来减少热量摄入。
一些植物提取物，如柚子提取物、海藻提取物和绿咖啡豆提取物，被认为具有减少脂肪吸收的作用。
它们可以减少脂肪酶的活性，从而降低脂肪的消化和吸收。
4.代谢促进类功能性食品：这类食品能够促进代谢，增加热量的消耗。
例如，富含B族维生素的食物可以帮助维持身体的新陈代谢，加速脂肪的燃烧。
此外，一些含有辅酶Q10和辅酶A的食物也被认为对代谢有积极影响。
5.葡萄糖调节类功能性食品：这类食品主要通过调节血糖水平来帮助减肥。
一些含有低糖指数的食物，如燕麦片、糙米和全麦面包，可以减缓血糖的上升速度，降低胰岛素分泌，并减少脂肪的存储。
虽然功能性食品在减肥过程中具有一定的帮助，但并不意味着它们能够替代健康的饮食和运动。
减肥是一个综合性的过程，需要均衡的饮食和适当的运动。
同时，对于功能性食品的选择，消费者也应该保持理性，根据自身的需求进行选择，并遵循食用的适量原则。
总而言之，功能性食品可以作为减肥过程中的辅助选择，通过促进脂肪燃烧、增强饱腹感、抑制脂肪吸收、促进代谢和调节血糖等方式帮助减肥。
保健品超市中的功能性食品种类与功效解析
保健品超市中的功能性食品种类与功效解析在快节奏的现代生活中，人们越来越重视保持健康和提高生活质量。
这导致了保健品市场的迅速增长，其中功能性食品作为一种达到健康目标的选择备受追捧。
功能性食品是一类含有特定成分并声称具有特定功能的食品。
在保健品超市中，我们可以看到许多种类的功能性食品。
本文将对其中一些常见的种类和它们的功效进行解析。
1. 健脑食品健脑食品是一类专门设计用于提高认知能力和促进脑部健康的功能性食品。
其中包括海藻类、核桃、鱼类、黑巧克力等。
这些食物富含脂肪酸、抗氧化剂和维生素B等成分，有助于改善记忆力、降低认知衰退的风险。
2. 增强免疫力的食品免疫力是我们身体对抗疾病的重要指标。
为增强免疫力，许多人选择购买功能性食品。
其中包括贝类、鳕鱼、石斑鱼、黑枸杞等富含维生素C、锌、胡萝卜素等成分的食品。
这些食物有助于刺激免疫系统，增强身体抵抗病毒和细菌的能力。
3. 减肥食品减肥一直是许多人关注的话题。
在保健品超市中，我们可以找到许多宣称具有减肥功效的功能性食品。
例如，燕麦、柠檬、绿茶、酸奶等。
这些食物富含纤维、维生素和抗氧化剂，有助于控制食欲、促进新陈代谢并达到减肥目标。
4. 提高消化功能的食品消化问题是许多人在现代生活中经常面临的问题之一。
为了改善消化功能，人们常常寻找功能性食品。
例如，酸奶、酵素饮料、红糖姜茶等。
这些食物含有益生菌、纤维和消化酶，有助于促进肠道健康、改善消化和吸收。
5. 增强骨骼健康的食品随着年龄的增长，骨骼健康成为大多数人关注的问题。
在功能性食品中，有一类以提高骨骼健康为目标的食品。
这些食物包括乳制品、绿叶蔬菜、虫草花等富含钙、维生素D和其他矿物质的食物。
它们有助于强化骨骼、预防骨质疏松症和骨折。
6. 改善睡眠品质的食品睡眠质量对于身体和心理健康至关重要。
在保健品超市中，我们可以找到一些功能性食品，声称能帮助改善睡眠品质。
例如，熟化的小米粥、香蕉、杏仁等，这些食物富含有助于产生褪黑激素的成分，促进睡眠，并矫正睡眠周期。
(完整版)功能性食品
功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义。
国际生命科学研究院欧洲分部的一个由欧洲专家组成的项目小组采用如下功能食品定义：“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病，即可被称为功能食品。
” [1]如果一种功能食品有特殊的生理效应，它的主要成分是常量营养素；如果一种功能食品更多的是作为日常膳食补充剂摄入，它的基本成分是微量营养素。
功能食品也能以如下食品成分的形式呈现出来：一些是有一定营养功能但却不是人体所必需的成分的食品（如某些低聚糖）；另一些甚至是什么营养价值也没有的食品（如活微生物和植物化学品）。
实际上真正既能补充营养元素（如新陈代谢所需要的营养），又兼具享受功能的是我们每日的膳食，它既能调解消费者的身体机能，又能减少他们患病的危险。
我国功能性食品定义同保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品..功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义，它们的本质相同，均属于食品，但适用人群范围和摄取量有微小的差异。
功能食品是普通人可以日常适量摄取的食品，而保健食品更倾向于特殊人群定量摄取的食品，前者包含后者。
图表1：功能食品与保健食品的区别与联系（二）功能食品行业主要产品分类功能食品的产品可以按照消费群体和食物形态两种不同方式进行分类，按照消费群体方式可以分为营养功能性食品、专用功能性食品、防病功能性食品；按照食物形态方式可以分为功能饮料类和功能食品类。
图表1：功能食品按消费群体分类功能性食品按功效可划分为两大类，一类是为提高身体某项机能，如补充能量；一类是降低患病风险，如改善肠道消化、降低胆固醇、强化骨骼等。
功能性食品
主要是二烯丙基三硫醚(大蒜新素，含量约 主要是二烯丙基三硫醚 大蒜新素，含量约12%～19%)、 大蒜新素 ～ 、 二烯丙基二硫醚(含量约 含量约23%～39%)、二烯丙基硫 二烯丙基二硫醚 含量约 ～ 、 烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚、 醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚、烯丙 基甲基硫醚等约30余种 余种。 基甲基硫醚等约 余种。这些化合物统称为二烯丙 基二硫化物(diallyldisulfide，DADS)。 基二硫化物 ， 。 1.2生理功能 生理功能 辅助抑制肿瘤： （1）.辅助抑制肿瘤：能阻断亚硝胺的合成。新鲜大蒜 ） 辅助抑制肿瘤 能阻断亚硝胺的合成。 液对小鼠自发性乳腺癌的生长有抑制作用； 液对小鼠自发性乳腺癌的生长有抑制作用；提取物 能抑制Morris肝癌的生长； 肝癌的生长； 能抑制 肝癌的生长
四、辅助抑制肿瘤的功能性食品
1大蒜 大蒜(Garlic) 大蒜 1.1主要成分 主要成分 大蒜的完整组织仅存在有活性成分的前体物质 ──无色无味针状结晶的蒜氨酸 含量0.24%， 无色无味针状结晶的蒜氨酸， ──无色无味针状结晶的蒜氨酸，含量 ， 无辣味。蒜氨酸由85% S-烯丙基蒜氨酸、2% 烯丙基蒜氨酸、 无辣味。蒜氨酸由 烯丙基蒜氨酸 丙基蒜氨酸和13%S-甲基蒜氨酸组成。在蒜氨酸 甲基蒜氨酸组成。 丙基蒜氨酸和 甲基蒜氨酸组成 酶与磷酸吡哆醛辅酶参与下， 酶与磷酸吡哆醛辅酶参与下，先生成一种复合物 再分解成具强烈辛辣味的挥发性物质── ──大蒜 ，再分解成具强烈辛辣味的挥发性物质──大蒜 后者不稳定，成大蒜的特殊气味。 素，后者不稳定，成大蒜的特殊气味。
和人参皂苷Rg1的含量高于亚洲人参，但不含 的含量高于亚洲人参， 和人参皂苷 的含量高于亚洲人参 人参皂苷Rf和Rg2。另含有人参酸、齐敦果酸 人参皂苷 和 。另含有人参酸、 多种无机盐（ 、多种无机盐（锌、硒、锰、钼、锶、铜、铁 镁等）、氨基酸和维生素（ 、 、 ）、氨基酸和维生素 、钾、镁等）、氨基酸和维生素（B1、B2、 C）。 ）。 生理功能： 生理功能： 具有抗疲劳的生理功能。 具有抗疲劳的生理功能。对中老年人脏器功能 衰弱、免疫功能低、适应环境耐力减退， 衰弱、免疫功能低、适应环境耐力减退，有一 定保障作用。 定保障作用。可增强机体对各种有害刺激的特 异防御能力
(完整版)功能性食品期末考试题2
《功能性食品》测试题1一、名词解释：1. 脂肪替代物:2. 功能性食品:3. 益生元:4.复合碳水化合物:5.益生菌:二、填空题：1. 肥胖发生的基本原因是由于能量摄入过量引起的，所以减肥功能性食品的基本开发原则是保持能量负平衡状态，限制能量摄入量，增加能量的消耗。
2. 维生素K 可促进血液凝固，预防伤口大量出血及皮肤淤斑。
3. 维生素 D 可促进Ca、P吸收, 预防佝偻病、软骨病、骨质疏松症。
4. 维生素PP 是两种重要的辅酶的组成成分，可防治癞皮病。
5. 低聚木糖、低聚果糖等功能性甜味剂是由于人体胃肠道内没有水解这些低聚糖的酶系统，故它们不被消化吸收而直接进入大肠内，优先被肠道微生物所利用，是双歧杆菌的有效。
6. 多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关，摄入后不会引起血液血糖值与胰岛素水平的大幅度波动，可用在糖尿病人的专用食品生产中。
7. 大蒜中含有二烯丙基二硫化物功效成分，而具有杀菌抗病毒活性。
因此它还具有“地理生长的青霉素”之称。
8. 果糖是最甜的天然糖品，甜度一般是蔗糖的 1.2~1.8倍，是自然界天然存在的功能单糖。
9. 第三代功能性食品和第二代功能性食品的根本区别在于___功效______成分。
10. 黄玉米当中的活性成分玉米黄素具有预防老年性黄斑区病变、预防白内障等功效。
三、判断题：1. 当人体缺钙时，引起骨钙的“搬迁”，导致人体产生疲劳症状。
长期缺钙时，易发生慢性疲劳综合症。
√2.大豆当中的功效成分大豆异黄酮具有雌激素样作用及抗激素作用.√3. 功能性食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。
×。
减肥功能性食品(清晰详实)
于下午3时许去世。
优质医学
第三节 减肥功能性食品 一、肥胖症的定义及类型 二、肥胖的测定方法 三、肥胖症的病因及危害 四、预防和治疗肥胖症的方法 五、具有减肥作用的物质
优质医学
一、肥胖症的定义及类型
肥胖症定义：指机体由于生理生化机能的改变而引 起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体 发生一系列病理生理变化的病症。成年女性若身体 中脂肪组织超过30%即定为肥胖，成年男性脂肪组织 超过20%～25%为肥胖。西方发达国家大腹便便者比 比皆是，有的需借助举重机才能出门，报道美国妇 女肥胖者达40%。肥胖导致代谢和内分泌紊乱，伴有 糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾患。
优质医学
全球每年至少有280万人死于超重或肥胖。 我国成人超重人群达2.66亿(占人口总数27.8%)，肥胖人群
达到5300万(占人口总数5.5%)；肥胖和超重人数的迅速增 加，伴随着糖尿病、脂肪肝、心血管疾病患病人群的增加。 我国目前成年人糖尿病患者人数为1.13亿，约4.93亿成年 人处于糖尿病边缘。我国儿童/青少年超重患病率约为12%， 肥胖患病率约8%，预示着这些病人成年以后更早地发生糖 尿病和心血管疾病。之外，肥胖和超重患者中脂肪肝比例 高达70-80%，同时伴随血脂紊乱和高血压比例升高。
近年来还发现了肥胖患者中各种恶性肿瘤的发病风险增加，
譬如：乳腺癌、大肠癌、胆囊癌和肝癌等。
肥胖无论在男性和女都会引起生殖能力下降。 优质医学
肥胖已成为国人不容忽视的健康问题，
也是当今普遍的社会医学问题。
但不少女子受时装模特的影响，追求所
谓的骨感美，这是非常错误的。肥胖不好， 但骨瘦如柴对健康也不利，易感染结核病、 妇科病、内分泌失调甚至不孕。
减肥功能功能性食品
减肥功能功能性食品随着现代人生活水平的提高和健康意识的增强，减肥功能性食品在市场上越来越受到消费者的青睐。
减肥功能性食品是指通过特定的成分和工艺制作而成，可以帮助人们控制体重、消耗脂肪、促进代谢的食品。
下面我将从减肥原理、常见的减肥功能性食品以及他们的副作用等方面进行阐述。
减肥功能性食品的原理主要包括提高新陈代谢、促进脂肪的消耗、控制食欲等。
其中，提高新陈代谢是减肥的关键。
新陈代谢是人体细胞所进行的一系列化学反应，包括能量的合成和消耗。
功能性食品中常见的成分包括膳食纤维、绿茶提取物、蛋白质、维生素等，这些成分可以有效地提高新陈代谢，促进脂肪的消耗。
常见的减肥功能性食品包括膳食纤维补充剂、绿茶提取物饮料、蛋白质饮料等。
膳食纤维是一种天然的食物成分，可以增加食物的体积，产生饱腹感，减少食物的摄入量。
而绿茶提取物中含有丰富的儿茶素，可以促进脂肪的氧化分解，加速脂肪的消耗。
蛋白质是人体所必需的营养素，可以促进肌肉的生长和修复，增加身体的能量消耗，从而有助于减肥。
然而，使用减肥功能性食品也存在一定的副作用。
首先，长期使用功能性食品可能导致营养不均衡。
功能性食品通常只含有一种或几种特定的营养成分，无法满足人体所需的全部营养。
其次，滥用功能性食品可能导致依赖性。
一旦停止使用功能性食品，可能会导致体重反弹。
再次，对于一些人群来说，功能性食品可能引发过敏反应或不良反应。
因此，在选择和使用功能性食品时，一定要注意自己的身体状况和适应情况，避免出现副作用。
总的来说，减肥功能性食品可以作为辅助减肥的手段，但并不是减肥的唯一方法。
要想达到理想的减肥效果，还需要坚持合理的饮食结构、适量的运动和科学的生活方式。
同时，在选择和使用减肥功能性食品时，一定要谨慎并遵循专业人士的建议，切勿滥用，以免带来不必要的风险。
减肥功能性食品
安全性与副作用
03
分析减肥功能性食品的安全性，包括副作用、适用人群及禁忌
等方面的考虑。
实证研究举例
随机对照试验
个案报告
引用随机对照试验的结果，评估减肥 功能性食品在减轻体重、改善身体成 分等方面的效果。
介绍具有代表性的个案报告，展示减 肥功能性食品在实际应用中的效果及 可能存在的问题。
荟萃分析
通过荟萃分析，总结多个研究的结果， 进一步验证减肥功能性食品的有效性 和安全性。
范围
本报告将涵盖减肥功能性食品的定义、分类、市场规模、消费者需求、竞争格 局和未来发展趋势等方面。同时，还将对市场上主要的减肥功能性食品品牌和 产品进行深入分析和比较。
02 减肥功能性食品概述
定义与分类
定义
减肥功能性食品是指具有调整人体生 理功能、促进脂肪代谢或控制能量摄 入等作用的食品，旨在帮助人们达到 减肥或控制体重的目的。
效果评价与争议讨论
效果评价指标
阐述评价减肥功能性食品效果的主要指标，如体重减轻、体脂率 下降等。
不同人群的效果差异
分析不同人群（如性别、年龄、健康状况等）在使用减肥功能性 食品时效果可能存在的差异。
争议与讨论焦点
探讨关于减肥功能性食品的争议点，如长期使用的安全性、是否 会导致营养失衡等，并提出相关建议。
分类
根据作用机制不同，减肥功能性食品 可分为抑制食欲类、增加饱腹感类、 促进脂肪代谢类、阻断脂肪吸收类等 。
发展历程及现状
发展历程
随着肥胖问题日益严重和人们健康意识的提高，减肥功能性食品逐渐受到关注。其发展历程经历了从单一成分到 复合配方，从单纯减重到注重健康管理的转变。
现状
目前市场上减肥功能性食品种类繁多，包括代餐粉、膳食纤维补充剂、左旋肉碱等。然而，产品质量参差不齐， 部分产品存在虚假宣传、添加违禁成分等问题，需要加强监管和规范。
功能性食品的功效成分
保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能（一）功能性碳水化合物碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来源的40％～80％。
随着营养学研究的深入，人们发现某些碳水化合物还具有一定的生理功效，这些具有特殊生理活性的碳水化合物统称为功能性碳水化合物，主要包括糖醇类、低聚糖类、多糖类与膳食纤维。
1.糖醇类主要生理功能①在人体的代谢过程中与胰岛素无关，不会引起血糖值和血中胰岛素水平的波动，可用作糖尿病和肥胖患者的特定食品。
②无龋齿性。
可抑制引起龋齿的突变链球菌的生长繁殖，从而预防龋齿。
并可阻止新龋齿的形成及原有龋齿的继续发展。
常用在咀嚼片中。
③部分多元糖醇如木糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等，有类似于膳食纤维的功能，可预防便秘、改善肠道菌群、预防结肠癌等作用。
2.低聚糖类生理功能①低热量，难消化由于大多数功能性低聚糖的糖苷键不能被人体内的消化酶水解，摄食后难以消化吸收，因而能量值很低或为零。
基本上不增加血糖、血脂，能有效防治肥胖、高血压、糖尿病等。
②有水溶性膳食纤维作用功能性低聚糖也是一类低分子量的膳食纤维，与一般膳食纤维相比有如下优点：甜味圆润柔和，有较好的组织结构和口感特性；易溶于水，使用方便，且不影响食品原有的性质；在推荐范围内不会引起腹泻；日常需求量较少，约3g左右等。
③防龋齿主要是由突变链球菌引起的，大量研究表明突变链球菌产生的葡萄糖转移酶，不能将低聚糖分解成粘着性的单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖等，另外突变链球菌从功能性低聚糖生成的乳酸也明显比从非功能性低聚糖蔗糖、乳糖生成的乳酸少，故功能性低聚糖是一种低龋齿性糖类。
④促进矿物质的吸收研究表明，低聚果糖、低聚木糖具有截留矿物质元素如Ca、Mg、Fe和Zn的能力。
低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解，释放出矿物质离子。
另外，低聚果糖经双歧杆菌等发酵，产生的短链脂肪酸降低了肠道pH，在酸性环境中，许多矿物质溶解速度增加，更有利于吸收。
10 第十章 减肥功能性食品
5、安全性
LD50为5230mg/kg（大鼠，口授），安全
性高。 Ames试验、小鼠睾丸染色体、畸变试验 和骨髓微核试验等，均为阴性。
.
22
（四）L-肉碱
只有L-肉碱才具有生理价值。D-肉碱和DL-肉
碱完全无活性，且能抑制L-肉碱的利用。 由于L-肉碱具有多种营养和生理功能，已被视 作为人体的必需营养素。 人体正常所需的L-肉碱，通过膳食（肉类和乳 品中较多）摄入，部分由人体的肝脏和肾脏以 赖氨酸和氮氨酸为原料，在维生素C、尼克酸、 维生素B6和铁等的配合协助下自身合成（内源 性L-肉碱）。
2、体重
标准体重：即在一定身高范围内体重是标准的，超过这
一体重称为肥胖，低于这一体重称为消瘦或营养不良， 将这一体重称为标准体重。 标准体重的计算公式 （1） 布洛卡（Broca）公式 身高在165cm以下 标准体重（kg）=身高（cm）-100 身高在165cm以上 标准体重（kg）=身高（cm）-110 （2）体质指数（Body Mass Index，简称BMI） BMI计算公式： 身体质量指数（BMI）=体重（kg）/身高2（㎡）
. 28
功 能 性 食 品 的分类
第二节 减肥功能性食品
一、概述
肥胖症的发病率明显增加
原因 经济发达国家：快节奏、快餐（高脂） 发展中国家：饮食逐渐改善，富庶转折
肥胖症结果：引起代谢和内分泌紊乱，伴有糖尿病、动脉粥样硬 化、高血脂、高血压等疾患。
肥胖症已成为当今普遍的社会医学问题
.
2
常见的预防和治疗肥胖症的方法：
. 4
影响消化吸收的药物：
（一）肥胖症的定义
肥胖症--------指机体由于生理生化机能的
减肥与功能性食品
减肥与功能性食品减肥一直是很多人关注的话题，而功能性食品也逐渐受到大家的关注。
那么，减肥与功能性食品之间到底有什么关系呢？是否功能性食品能够帮助我们减肥呢？下面就来详细探讨一下这个问题。
功能性食品中有一些特殊成分，如膳食纤维、乳酸菌、益生菌等，这些成分可以提高肠道功能，促进排泄，帮助我们排除体内的毒素和废物，从而减轻体重。
此外，功能性食品还可以提高代谢率，促进脂肪的分解和燃烧，帮助我们更快地减肥。
另外，减肥过程中，身体会处于一种能量不足的状态，功能性食品可以帮助我们补充一些必要的营养物质，从而确保身体健康。
例如，一些含有蛋白质、维生素和矿物质的功能性食品可以帮助我们维持肌肉的健康，促进身体的恢复和修复，减少运动对身体造成的伤害。
另外，功能性食品还可以增加饱腹感，减轻我们对高热量食物的欲望，从而有效控制饮食，减少摄入的热量。
比如，含有纤维素的功能性食品可以吸收水分膨胀，增加胃肠道内的容积，从而产生饱腹感，降低我们摄入食物的量。
同时，功能性食品还可以提供一些低热量、高营养的替代品，如蛋白质饮料、蔬菜汁等，满足我们的口腹之欲，同时又不会恶化减肥效果。
除了帮助减肥，功能性食品还具有其他的保健功能。
例如，一些含有抗氧化剂的功能性食品可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，从而延缓衰老过程。
一些富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等成分的功能性食品还可以提高人体免疫力，增加身体抵抗力，减少疾病的风险。
最后，需要强调的是，功能性食品并不能替代减肥的基本原则，即合理饮食和适量运动。
虽然功能性食品可以帮助我们减轻体重，但减肥的关键还是要通过控制饮食和增加运动来实现。
只有在坚持科学合理的饮食和运动的基础上，功能性食品才能发挥其最大的功效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
对肺功能有不良影响
肺功能的作用是向全身供应氧及排出二氧化碳。 肥胖者因体重增加需要更多 的氧，但肺不能随之而增加功能， 同时肥胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运 动，故可造成缺氧和呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭。
影响劳动力，易遭受外伤
身体肥胖的人往往怕热、多汗、易疲劳、下肢浮肿、静脉曲张、皮肤皱折处患皮 炎等，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动都有困难，稍微活动就心慌气短，以 致影响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。
易发冠心病及高血压
肥胖者脂肪组织增多，耗氧量加大，心脏做功量大，使心肌肥厚，尤其左心 室负担加重，久之易诱发高血压。脂质沉积在动脉壁内，致使管腔狭窄，硬化， 易发生冠心病、心绞痛、中风和猝死。
减肥功能的功能性食品
1.肥胖的概念：肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪， 尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。
2.肥胖的起因
遗传因素
有人认为肥胖与遗传有密切关系，原因是因遗传使能量代谢降低，进 食过多而致肥胖。据国外报告，父亲或母亲双方有一方肥胖者，子女肥胖 的可能性为40%一50%；父母双方肥胖，其子女约70%一so%肥胖，尤其是母
(9kcal)能最，而坐时每分钟仅消耗7.98kJ (1.9kcal)能量，因此长期不活 动与运动少是肥胖发生的另一个原因。据北京市2331例肥胖人调查，缺少
运动者竟达1328例，占57%,
性别与职业因素
肥胖者女性多于男性，北京市调查3560例肥胖患者中女性有2345人，
占总数的67.3%。肥胖的发生与职业有一定的关系.炊事员肥胖者高达60%.
易引起肝胆病变 由于肥胖者的高胰岛素血症使其内因性甘油三酯合成亢进， 就会造成在肝脏 中合成的甘油三酯蓄积从而形成脂肪肝。 肥胖者与正常人相比， 胆汁酸中的胆固 醇含量增多，超过了胆汁中的溶解度， 因此肥胖者容易并发高比例的胆固醇结石， 有报道患胆石症的女性50〜80%是肥胖者。在外科手术时，约由30%左右的高 度肥胖者合并有胆结石。胆石症在以下情况下发病的较多：肥胖妇女，40岁以 上，肥胖症者与正常体重的妇女相比其胆结石的发病率约高六倍。
35岁以后肥胖发生增高，国外专家认为：男性50-59岁的肥胖者可达
63%女性60-69岁可达68%妇女肥胖多发生在产后（占40.9%）或更年期（占35.7%）.
精神因素
食饵中枢功能受制于精神状态，当迷走神经兴奋而腆岛分泌增多时.食
欲异常亢进，易致肥胖。精神高度紧张.交感神经兴奋时，食欲被抑制。
代谢因素
合理的膳食三大营养素：糖、蛋白质、脂肪的比例为6:1:0.7。成年人 每日需要脂肪量50g即足够。据北京市调查，1959年城市居民脂肪摄人量
为31g(动物性脂肪占有10%).而1982
年上升到68.7g(动物性脂肪占50%)，增长率为，21.6%，这可能是肥 胖人增多的重要原因。
活动因素
散步每分钟消耗12.2kJ (2.9kcal)能量，跑步每分钟消耗37.8kJ
会增加手术难度、术后易感染
肥胖者会增加麻醉时的危险， 手术后伤口易裂开， 感染坠积性肺炎等并发症 的机会均较不胖者为多。
可引起关节病变 体重的增加能使许多关节（如脊椎、肩、肘、髋、足关节）磨损或撕裂而致疼 痛。
饮食因素
热量摄人过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。脂肪进 人血液后，一部分通过氧化而供给身体活动所需要的热最•一部分作为细胞
的组成部分，还有一部分转化为其他物质，多余的便进人•脂库’储存起来。
如果吃得太多，机体所摄取的热最超过正常的消耗，食物中的脂肪进人脂 肪库储存的数最就会增多，从而形成肥胖。
亲肥胖更为明显。遗传肥胖者不少为自幼肥胖•常伴有高脂蛋白血症(m、V
型)。
还有，据研究，同卵双生儿在同一环境中生长，体康近似；然而不在同
一环境中生长，其体重差异也小于异卵双生儿的差异，亲生儿女的体重同 父母的体重是密切相关的。这都说明遗传因素在肥胖病发病中确实有一定 的影响，但在共同的营养条件、共同的生活方式下，究竟有多大影响，则 不好估计。科学家在实验动物小鼠和大鼠身上发现了肥胖的遗传方式，那 些遗传性肥胖鼠的脂肪组织分布，以及肥胖发生年龄都各有特点，而且还 发现这些肥胖鼠并不能用食欲好、进食量大来解释其肥胖发生的原因。
据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比 正常体重者多二倍，高血压发病率比正常体重者多二〜六倍，合并糖尿病者较正 常人约增高4倍，合并胆石症者较正常人高四〜六倍，更为严重的是肥胖者的寿 命将明显缩短。据报导超重10%的45岁男性，其寿命比正常体重者要缩短4年，具日本统计资料表明标准死亡率为百分100%，肥胖者死亡率为127.9%。
堆积，是随年龄增加而肥胖增多的原因之
橄量元素与肥胖
人体必需的微量元素有铁、碘、氛、锌、钢、铬、硒、钻、钥等。微 量元家只占人体重最的十万分之几到百亿分之几，最甚微.但作用甚大.因
为徽量元素有高度的生物活性，参与许许多多的醉活化反应，维持蛋白质、 脂肪、碳水化合物的正常代谢过程。
微量元素铬和脂肪代谢有明显关系。比如动物实验表明，缺铬的老年动 物，有19%出现主动脉斑，而不缺铬者，只有2%出现。铭缺乏.掂代谢也发
肥胖人合成代谢亢进，在休息及活动时能t消耗均较一般人为少。肥
胖人在不活动时对冷的反应差，不像一般人那样增加代谢率消耗脂肪。肥 胖人常伴有脂质代谢紊乱，在饥岛素分泌过多.促进脂肪合成。随着年龄增加，甲状腺功能和 性腺功能低下时，月旨肪代谢紊乱.体内脂肪分解减慢而合成增多.使脂肪
生障碍，血脂增高，动脉硬化，体型肥胖。碘缺乏时，甲状腺功能减退.基
础代谢降低，从而导致肥胖或导致猫液性水肿。另外，硒、钒、锌等与身 休肥胖均有直接或间接作用
3.肥胖的危害：
肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症， 加速衰老和死亡。难怪有人说肥胖是疾病的先兆、衰老的信号
是健康长寿之大敌