酒店服务流程规范 - 制度大全

酒店服务流程规范-制度大全

酒店服务流程规范之相关制度和职责，客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套热...

客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑

微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行

落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情

待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套

热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清

酸甜苦辣咸口味各不同荤素要搭配冷热要分明

主动加艺术精品要先行定菜要重复价格要讲明

下单要清楚桌号位数明酒水要明确开瓶手要轻

斟倒从右起商标要展明冷菜要先上热菜随后行

叫起应有别状况要分明选好上菜位轻放手端平

菜名报得准特别介绍明传菜按顺序上菜分得清

桌面勤整理距离要相等分菜从右起份量要适中

汤菜上齐后对客要讲明客人谈公务回避要主动

客人有要求未提先悟明待客停筷后人手茶一杯

送客巾递上生果随后行就餐结束后帐目要结清

盘中有余餐打包问一声买单完毕后虚心意见征

客人无去意再晚不催行客人起身走衣物递上行

送客仍施礼道谢要先行发现遗留物及时还失主

撤台要及时翻台要迅速按此规范做功到自然成

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