国内外食品标准对比共22页文档

国际食品标准及与我国食品标准的差异

国际食品标准及与我国食品标准的差异一、国际食品标准概况国际食品标准通常是由国际公认组织或机构制定的标准，按照WTO 的SPS 协定和TBT 协定，关于食品的国际标准是指由国际食品法典委员会（CAC）制定的标准，WTO 的SPS 协定和TBT 协定强调了国际食品法典标准作为国际标准的唯一性和权威性。

国际食品法典委员会由联合国粮农组织和世界卫生组织组建于1961 年，该组织是政府间国际组织，我国于1986 年成为该组织的成员国。

国际食品法典委员会的食品标准内容广泛，涉及了食品及其卫生安全的各个方面。

本课题主要研究和讨论国际食品法典委员会与食品标签、食品添加剂限量等方面的相关的标准及其他文件。

国际食品法典委员会标准作为SPS 协定指定的国际标准，与食品的国际贸易有着非常重要的两项意义。

一是SPS 协定认为，如WTO 成员制定的政府标准与CAC 标准不一致，而且又不能供足够的科学依据时，该政府标准很可能对食品的国际贸易产生限制，就可能被WTO 及其相关各方指斥为贸易限制措施或贸易技术壁垒，而引发争端；另一项意义则是,当发生贸易纠纷而贸易双方的标准各不相同时, 国际食品法典委员会标准将作为仲裁标准。

所以，了解和讨论国际食品法典委员会标准有助于我们掌握整个食品标准的国际动态，更有助于我们认识和理解各国的食品标准，当出现贸易纠纷时，也有助于解决问题。

1、食品标签食品标签法规标准在保护消费者利益、促进公平的食品贸易方面发挥着重要的作用。

消费者通过食品标签认识食品的属性，生产者通过食品标签宣传产品，而食品的管理部门则制定相应的法规标准，规范相关行为，维护公平的食品贸易。

CAC 有关食品标签的工作是由其下属的食品标签法典委员会（简称CCFL）负责执行。

其职责是起草、审议并修改各种有关食品标签、产品声称的使用规定，并且研究CAC 提出的具体标签及广告宣传等问题。

目前CCFL 的主持国是加拿大，每年来自世界各地的国家代表都会汇聚一堂，出一些有关食品标签规定的制修订议案，截止2016 年2 月，CCFL 已召开了42 次会议，其工作为世界各国所瞩目。

食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比

食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比民以食为天，食物中的污染物是涉及我们切身利益的事情，也是关系到我们每一个人的问题。

食物中污染物的标准就尤为的重要，而中国的标准与国际的标准又有一些不同，本文将就污染物中的铅、砷、镉的不同标准进行对比。

世贸组织(WTO)的《卫生和植物卫生措施应用协定》(SPS协定)指出，其成员国应将本国食品安全标准与CAC制定的食品法典相协调。

CAC制定的标准、准则在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性方面有重要作用，它是解决国际食品贸易争端的标尺。

由于我国已加人世贸组织，协调我国食品卫生标准与国际食品法典(CAC)标准的形势越来越紧迫。

CAC的污染物标准是由其分委员会食品添加剂和污染物法典委员会(CCFAC)制定的，CCFAC在制定荇染物标准时以FAO ／WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)提供的污染物评价资料为依据。

CCFAC首先根据污染物对人类健康的危害程度及对贸易的影响程度列出JEcFA的优先评价名单，JECFA根据污染物的毒理学资料、人群暴露量资料和各国的污染水平等，确定名单中污染物的摄入量限量，对有蓄积毒性的污染物制定出暂定可耐受的每周摄入量(PTWI)或暂定的每日最大耐受摄入量(PMTDI)。

CCFAC根据这些资料制定相关标准，并征求各国的意见，通过一定的程序(共8步)最终由CAC大会通过决定成为法典标准。

CAC对污染物的规定与我国类似，在《食品中污染物和毒素的通用标准》(cDdexStart 193)和一些产品标准中均涉及到有关污染物指标。

目前CAC标准CodexStan 193中设定了限量值的污染物有16种：铅、砷、镉、汞、铜、锡、铁、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、氰乙烯单体、丙烯腈、黄曲霉毒素B．、黄曲霉毒紊M．、展青霉素、棕曲霉毒素。

上述16种污染物对在我国的食品卫生标准中均有限量规定，但我国棕曲霉毒隶只有检验方法，投有规定限量值。

除此之外我国的食品卫生标准中还有下列指标在法典标准中未作规定：铝、铬、氟、稀土、N．亚硝基化合物、多氯联苯、3一氯．1，2．丙二醇(3-MCPD)、丙烯腈-丁二烯一苯乙烯(ABS)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、游离棉酚、组胺。

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45、法律的制定是为了保证每一个人自由发挥自己的才能，而不是为了束缚他的才能。—— 罗伯斯庇尔
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华

谢谢！
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国内外食品标准对比
41、实际上，我们想要的不是针对犯罪的法律，而是针对疯狂的法律。 ——马克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就像影子跟随着身体一样。— —贝卡利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进步。— —杰弗逊 44、人类受制于法律，法律受制于情理。— —托·富勒

我国食品添加剂使用标准与国际标准的差异分析

1整体框架结构ＧＢ2760-1996以及随后每年的增补品种仍然沿用1981年标准的格式,正文包括“范围”、“引用标准”、“食品添加剂品种、使用范围、最大使用量”三部分。

由于对标准使用所做的解释和说明不够,往往使得食品和食品添加剂生产企业,甚至监督管理机构不能够完全正确地理解、执行。

例如,某监督机构在对牛肉干制品抽检中检出微量苯甲酸就判定其产品违反ＧＢ2760规定,给予处罚,而没有充分考虑该添加剂的可能来源,如配料中使用了含苯甲酸的酱油,即没有考虑到“残留”原则而造成了错误判断。

虽然这可能是由于标准的宣传贯彻不够,但客观上也说明了标准本身确实存在着缺陷,不能让标准执行者和监督管理者理解实施。

ＣＡＣ的ＧＳＦＡ则在前言中对术语定义、质量规格要求、残留原则、食品分类系统作了系统地解释、说明和要求。

例如,在“进入食品中的食品添加剂残留物”章节,明确规定了食品添加剂可以因在食品配料中的残留而进入食品中的三种允许情况,很好地避免了上述问题。

在列表格式方面,ＧＢ2760按照食品添加剂的功能分类排序,规定了每一种食品添加剂的使用范围和最大使用量。

这种格式在七、八十年代,食品工业还不太发达,批准使用的食品添加剂范围相对狭窄的情况下是可以满足工作需要的,但是随着科学技术和食品工业的不断飞速发展,以及我国加入ＷＴＯ和市场经济全球一体化进程的加速,食品添加剂使用标准的内容越来越庞杂。

现有的格式在实际使用过程中存在着一些不便,例如:如果一种添加剂具有两种以上功能,就会在标准的不同段落出现,很容易查找不全;如果想查找某种食品中允许使用的食品添加剂情况,更是难上加难。

ＧＳＦＡ的列表格式则有很多优点,表1按照食品添加剂的第一个英文字母排序,限定了每一种或一组食品添加剂允许使用的食品以及允许的最大用量,并在每种添加剂的名称后标注国际代码编号(1ＮＳ编号)和功能类别。

表2与表ｌ的资料内容相同,只不过是按照食品类别排序,便于查找。

表3列出了“未规定ＡＤＩ”的添加剂,当这些添加剂按照该标准前言中的良好生产规范(ＧＭＰ)适量使用时,原则上可以允许在所有食品中使用。

国内外食品标准对比

1958年：FDCA中增添食品添加剂法规 1959年：FDCA中增添食用色素法规
▪ 1966年：食品包装及标签法规 1969年：白宫关于食品营养与健康的研讨会
1970年：蛋的检验法规 1977年：美国参议院特别委员会关于营养与人类需求方面的美国膳食目标
1990年：营养标签与教育法 1991年：美国工业奖励法 2002年：公共健康安全生物恐怖主义预防法
▪ 工厂把发霉的火腿切碎填入香肠；工人们在肉腚上走来走去并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配制成调料……
▪
▪ 100多年前;美国作家厄普顿·辛克莱在他的小说屠场中如此描绘芝加哥某个肉类食品加工厂
▪ 屠场让全体美国人震惊而不知所措;当年的罗斯福总统坐在白宫的早餐桌前读到这本书时甚至立刻大叫着把盘子里的香肠扔出窗外
▪ 新华社记者调查发现;立顿超标不仅有前科;还曾涉嫌瞒报长达三个月之久立顿农药残留符合国标却远超欧盟标准;更提醒中国国标应与时俱进;扎紧制度和监管的篱笆; 让中国消费者放心
▪ 案例 1
▪
据报道;来自瑞典研究机构的数据表明;雀巢等
品牌生产的部分婴儿食品含有砷铅等重金属;存在安
全隐患
▪
回应
油被曝光有危害;但我国没有强制性的限量标准；蜂胶造
假事件中造假者在树胶里添加芦丁槲皮素等黄酮类物质;
人为提高了总黄酮含量;反而符合了蜂胶国家标准……
▪ 标准滞后的差距可见一斑
美国的食品法规
▪ 美国的食品法包括食品药品和保健品法包装和标签法;并被列入联邦法规第21章整个食品工业都必须了解并自愿遵守建立食品法律法规的目的：1保证食品符合微生物指标物理指标和化学指标； 2保证市场竞争正当公平

中国与外国差距之食品安全共20页文档

国外的食品安全问题
相关事件：据美国媒体报道，2019年9月中旬以后，美国暴发了著名的“毒菠菜事件”，导致美国26个州200余人感染大肠杆菌，其中 3人死亡，加拿大也有一个省被殃及。这些人是因食用加州东部萨利纳斯谷地生产的“毒菠菜”而患病。
2019年2月，美国疾病控制和预防中心称，自2019年8 月以来，美国41个州共有 329人先后感染田纳西型沙门氏菌。而美国多个州的卫生部门也分别宣布，在感染者食用的康纳格拉公司生产的两种花生酱中检测到这种沙门氏菌。
中国在此又面临着什么问题呢？
在这个意义上，制度的设计固然重要，但更为重要的还有“责任心”和“主动性”。可以说，公安部依法打击地沟油案件，就体现了这种“作为精神”，受到了老百姓的欢迎，也极大地震慑了食品安全犯罪。也因为此，我们有理由责问：在地沟油制售从小作坊到大工厂“升级”时，当不法商贩已经非法从事地沟油制售多年时，平日严守“生产环节监管”、“流通环节监管”等种种界限的职能部门又在何处？
2019年6月10日，美国加利福尼亚州 “联合食品公司”宣布，紧急召回已在11个州售出的200多万公斤牛肉，原因是这些牛肉可能感染了大肠杆菌。
2019年7月，美国疾病控制和预防中心证实，当年春天以来已有几十人在食用了Veggie Booty品牌的点心食品后染病，致病原因最后确定为食品受到了沙门氏菌污染，患者中儿童占了大多数。
由此，你又联系到了什么？
技术．与其他发达国家之间的差距。
复兴之路，
在我们肩上，我们
任重而道远！
Thank you!
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中国在此又面临着什么问题呢？

我国与欧盟食品包装检测标准的对比-最新文档资料

我国与欧盟食品包装检测标准的对比1．引言GB968— GB9693 GB14942 GB14944等是国家关于各类食品包装的树脂和成型品的卫生标准，是各个检测机构用来做产品质量检测的重要依据。

但是，我国食品包装标准明显滞后于生产实际，我国食品包装标准体系亟待完善。

据悉，在美国、欧盟等发达国家和地区，都明文规定了食品包装中的各类溶剂、添加剂的品种和数量，并指出未在规定中出现的物质不得用于加工食品包装用材料或容器。

但我国目前正在使用的类似包装标准与之相比明显落后。

而且由于食品包装国家标准滞后，一些符合我国包装溶剂残留量标准规定的食品包装在使用过程中仍会存有异味，影响食品质量。

从相关部门的统计数据上得知，目前我国每年有近 240 亿美元的出口商品因达不到包装要求而受影响，其中相当一部分是因包装不符合绿色要求造成的。

2．包装材料（容器）主要有害物2.1纸包装材料与容器纸包装材料与容器的有害物主要来源于原料本身的问题和包装材料上的油墨污染等。

原料本身的问题如原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染；造纸过程中的添加物。

荧光增白剂、防渗剂/ 施胶剂、填料、漂白剂、染色剂等。

含有过高的多环芳烃化合物；包装材料上的油墨污染等。

我国没有食品包装专用油墨，在纸包装上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有机溶剂型凹印油墨，为了稀释油墨常使用含苯类溶剂，造成残留的苯类溶剂超标。

2.2塑料包装材料与容器首先，树脂本身具有一定毒性；其次，树脂中残留的有害单体、裂解物及老化产生的有毒物质。

还有，塑料制品在制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂的毒性；塑料包装容器表面的微生物及微尘杂质污染；因塑料易带电，易吸附微尘杂质和微生物，对食品形成污染；以及非法使用的回收塑料中的大量有毒添加剂、重金属、色素、病毒等对食品造成的污染。

2.3陶瓷包装容器釉料特别是各种彩釉中往往含有有毒的重金属元素，如铅、镉、锑、铬、锌、钡、铜、钴等，甚至含有铀、钍和镭 -226 等放射性元素。

【精品】国内外食品营养标签标准与法规比较情况

国内外食品营养标签标准与法规比较情况(一)营养标签法规标准的适用范围和法律效力见表1。

从表1可以看出,以上各地区国家均以法规或标准的形式来规范营养标签。

除中国外，营养标签要求针对整个食品类别，一些是在任何情况下都是强制性，一些则指出“如产品进行营养宣传,则要求强制标注”的管理方针。

与此对照，中国只有一个针对特殊营养食品的标签标准(GB 13432)，它只强调了此类产品的标签要求，其它食品无论进行营养宣传与否均不在管理之列。

从上表还可看出，营养标签标准、法规是近十年来的产物，并且发展很快，这也是适应国民营养健康意识增强的趋势，而且随着实施进程中出现的问题和有关营养健康认识的提高，各国相关法规标准还在不断修订和完善。

表1各国营养标签法规标准适用范围及强制效力比较（二）营养成分标识1、标识内容见表2。

从表2看出，大多数国家和地区要求标示的营养物质有热量、蛋白质、总脂肪、总糖类，一些国家为在标签中提供更多的营养健康信息,还要求对不饱和脂肪酸、胆固醇、食用纤维、钠等进行标识。

从上述比较中我们发现各国对于营养标签中必须标示的内容无论规定得具体还是笼统,都要求对几种基本营养物质的含量进行标示，对该产品营养宣传(声明)所涉及的营养素也规定标示其含量，而对其它营养物质则由厂商自行决定是否标示。

表2营养成分的标识内容比较2、营养成分的表述方式见表3。

从表3可以看出大多数国家和地区都采用每100 g、100 mL或一份食品为单位标示营养成分含量，标示方式可以用含量数值或含量占营养素日需要量(RDA)的百分比表示,也可采用将营养素日推荐摄入量列出对照的方式。

在这一点上只有中国尚未将营养素日推荐摄入值应用于营养标签中(而美国是要求强制标注的)。

“每份餐量”和“营养素日需要量RDA”的引入对指导消费者科学合理地摄取能量和营养物质等具有极其重要的作用,越来越多的国家已注意到这个问题。

但对于食品管理和监督人员来说,这种标示方式又不便于产品的质量检测，因为首先“每份餐量”缺乏标准化，不容易控制个体间的差异；其次各国用于营养标签的RDA(Recommended Daily Value)、RDI(Reference Daily Intake),NRV(Nutrient Reference Value)的涵义又有不同(本文略)，现美国正着手对RDA进行改革,理由是对膳食中与慢性病相关的营养素及摄入量有新认识：一些营养素需标示上限,防止中毒危险,增加一般传统认为不是营养素但却与健康相关的物质等等。

我国食品卫生法规标准与国际有关法典标准对比

• 3.食堂的面积必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应。进餐人数100人以下者，厨房总面
积（不包括用餐场所）应不少于30㎡，100人以上者，每增加1人，厨房面积相应增加0.2--0.5 ㎡。
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（一）选址与布局卫生管理要求2
• 4.食堂的设备布局和工艺流程：各加工操作场所应按原料、半成品、成品加工的先后次序安排，既相对独立，又相互连接。
2003年6月12日，广州海珠区XX小学教师和学生共12人早餐后出现中毒。经调查，证实是一起细菌污染猪肠粉引起的食物中毒事故。
显微镜下的细菌
细菌性食物中毒全年皆可发生，但在夏秋季节发生较多，主要由于气温较高，微生物容易生长繁殖；而且在此时期内人体防御机能往往有所降低，易感性增高，因此最易发生。
• 4、配餐销售间应设有洗手、消毒、更衣设施，并配置食物输送窗、配餐台、销售窗和空气消毒装置。
• 5、餐（饮）具洗消间应设固定专用洗、冲、消三级池，并配备餐具保洁柜。所用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，并严格按说明书使用。有条件的，应配备高温消毒柜。重复使用的餐、饮具及盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗与消毒，应符合国家有关卫生标准。
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四、从业人员的卫生管理要求3
4、从业人员的个人卫生习惯：从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净整洁的工作服、帽；出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
20112011111177cszcsz2828四季豆引起食物中毒四季豆引起食物中毒20112011111177cszcsz2929生豆浆引起食物中毒生豆浆引起食物中毒20032003111128284848779920112011111177cszcsz3030发芽的马铃薯发芽的马铃薯55101012212220112011111177cszcsz3131木薯引起食物中毒木薯引起食物中毒20112011111177cszcsz3232贝类中毒贝类中毒20112011111177cszcsz333320112011111177cszcsz3434组胺中毒组胺中毒2l220112011111177cszcsz3535化学性食物中毒化学性食物中毒亚硝酸盐亚硝酸盐瘦肉精瘦肉精盐酸克伦特罗灭鼠药甲醇假酒甲醛吊白块福尔马林福尔马林引起化学性食物中毒常见化学物20112011111177cszcsz3636亚硝酸盐亚硝酸盐食物中毒亚硝酸盐为强氧化剂进人人体后可使血中低铁血亚硝酸盐为强氧化剂进人人体后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白失去运氧的功能致使组织红蛋白氧化成高铁血红蛋白失去运氧的功能致使组织缺氧出现青紫而中毒

各国食品重金属限量标准比对一览表(DOC)

天然矿泉水
0.003 mg/kg
食用级的盐
0.5 mg/kg
锡
罐装食品（不包括饮料）
250 mg/kg
罐装饮料
150 mg/kg
罐装柑橘类水果
250 mg/kg
果酱、果冻和果泥
250 mg/kg
罐装核果
250 mg/kg
罐装蔬菜
250 mg/kg
罐装果酒
250 mg/kg
罐装芒果
250 mg/kg
罐装菠萝
各国食品重金属限量标准比对一览表
国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。
国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。
《食品中铬的测定》(GB/T 5009.123-2003)
1.0 mg/kg
罐装的蘑菇
1.0 mg/kg
罐装棕榈芯
1.0 mg/kg
罐装甜玉米
1.0 mg/kg
罐装番茄
1.0 mg/kg
腌渍黄瓜
1.0 mg/kg
加工浓缩番茄酱
1.5 mg/kg
果汁
0.05 mg/kg
谷物，不包括荞麦、cañihua 和藜
0.2 mg/kg
罐装栗子和罐装栗子汤
1.0 mg/kg
未加工的橄榄油
0.1 mg/kg
橄榄，残留油
0.1 mg/kg
家禽脂肪

国内外食品营养标签标准与法规比较情况

国内外食品营养标签标准与法规比较情况(一)营养标签法规标准的适用范围和法律效力见表1。

从表1可以看出,以上各地区国家均以法规或标准的形式来规范营养标签。

除中国外，营养标签要求针对整个食品类别，一些是在任何情况下都是强制性，一些则指出“如产品进行营养宣传,则要求强制标注”的管理方针。

与此对照，中国只有一个针对特殊营养食品的标签标准(GB 13432)，它只强调了此类产品的标签要求，其它食品无论进行营养宣传与否均不在管理之列。

从上表还可看出，营养标签标准、法规是近十年来的产物，并且发展很快，这也是适应国民营养健康意识增强的趋势，而且随着实施进程中出现的问题和有关营养健康认识的提高，各国相关法规标准还在不断修订和完善。

（二）营养成分标识1、标识内容见表2。

从表2看出，大多数国家和地区要求标示的营养物质有热量、蛋白质、总脂肪、总糖类，一些国家为在标签中提供更多的营养健康信息,还要求对不饱和脂肪酸、胆固醇、食用纤维、钠等进行标识。

从上述比较中我们发现各国对于营养标签中必须标示的内容无论规定得具体还是笼统,都要求对几种基本营养物质的含量进行标示，对该产品营养宣传(声明)所涉及的营养素也规定标示其含量，而对其它营养物质则由厂商自行决定是否标示。

2、营养成分的表述方式见表3。

从表3可以看出大多数国家和地区都采用每100 g、100 mL或一份食品为单位标示营养成分含量，标示方式可以用含量数值或含量占营养素日需要量(RDA)的百分比表示,也可采用将营养素日推荐摄入量列出对照的方式。

在这一点上只有中国尚未将营养素日推荐摄入值应用于营养标签中(而美国是要求强制标注的)。

“每份餐量”和“营养素日需要量RDA”的引入对指导消费者科学合理地摄取能量和营养物质等具有极其重要的作用,越来越多的国家已注意到这个问题。

但对于食品管理和监督人员来说,这种标示方式又不便于产品的质量检测，因为首先“每份餐量”缺乏标准化，不容易控制个体间的差异；其次各国用于营养标签的RDA(Recommended Daily Value)、RDI(Reference Daily Intake),NRV(Nutrient Reference Value)的涵义又有不同(本文略)，现美国正着手对RDA进行改革,理由是对膳食中与慢性病相关的营养素及摄入量有新认识：一些营养素需标示上限,防止中毒危险,增加一般传统认为不是营养素但却与健康相关的物质等等。

我国食品安全标准内外有别

我国食品安全标准内外有别国内外部分食品安全标准对比我国食品安全标准三聚氰胺含量标准：2011年4月20日，五部委就三聚氰胺问题发布公告，规定除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5毫克/公斤。

[详细]植物奶油(反式脂肪酸)含量标准：无标准。

在中国，植物奶油正在大规模、无限制地使用。

95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃含有植物奶油；约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出植物奶油。

[详细]婴幼儿谷类辅助食品重金属含量标准：我国在婴幼儿谷类辅助食品安全标准中规定砷和铅的限量指标，砷为200ug/kg，铅为200ug/kg，在此范围内的重金属含量均视为安全，镉则没有相关标准。

[详细]【我谈食品标准】国外食品安全标准三聚氰胺含量标准：国际食品法典委员会规定婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克/公斤，而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2.5毫克/公斤。

[详细]反式脂肪酸含量标准：2003年，丹麦率先规定：从当年6月1日起，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止。

同年，美国食品和药品管理局(FDA)公布的规章指出：自2006年1月1日起，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸及反式脂肪酸的含量。

[详细]婴幼儿谷类辅助食品重金属警戒线：瑞典的研究机构发布，雀巢婴儿米粉这类婴幼儿谷类辅助食品中，检出砷、铅、镉，最大检出值分别为33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg，可能致婴儿中毒。

[详细] 【我谈食品标准】编辑有话说：三聚氰胺含量的国际标准中，还规定了动物饲料中三聚氰胺的限量；而我国20日颁布的新标准里却没有提及，接轨并不完全。

多年来我国食品出口合格率保持在99.8%以上，而内销食品在“多年整顿”的背景下，合格率却只有90%左右。

虽然只有九个百分点的差距，但却暴露出食品安全标准“内外有别”的尴尬。

部分食品出口与内销标准对比我国部分食品出口标准甜味剂安赛蜜添加标准：加拿大对进口水果罐头中甜味剂安赛蜜的最高限量为0.007%，即0.07克/千克。