荀瓜的做法有哪些以及营养价值
【每日一膳】节瓜蚝豉排骨汤：补锌补钙，增强体质，能解暑毒，止渴生津，驱暑健脾，利大小肠
【每日一膳】节瓜蚝豉排骨汤：补锌补钙，增强体质，能解暑毒，止渴生津，驱暑健脾，利大小肠这样我们的推送才能继续出现在你的订阅列表里不然的话你我就要相忘于江湖了都说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如今正是吃瓜的好时节。
瓜类可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，清热防暑，因此又有“夏天常吃瓜，中药不用抓”的说法。
节瓜味甘、淡，性平，归肺、胃、膀胱经，具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。
节瓜为葫芦科冬瓜属下的一个变种，果实体型较小，故又称为“小冬瓜”。
如果家长想给孩子吃些冬瓜解暑，但是又怕寒凉，不妨可以试试“小冬瓜”。
《本草求原》中讲道：节瓜“功同冬瓜，而无冷利之患。
甘，淡，益胃，长于下气消水”。
意思是说，节瓜与冬瓜的功效相似，但是却更加平和，还能益胃。
《本草纲目拾遗》云：“节瓜乃冬瓜中一种小者……得水气最多，故解暑毒。
止渴生津，驱暑健脾，利大小肠。
”节瓜本身没有明显味道，最好选择一些鲜味的食材跟它搭配，节瓜蚝豉排骨汤就是一个不错的选择。
做法：蚝豉15-20个，泡发、洗净蚝豉也称蛎干、蛎黄、海蛎子，是牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
《随息居饮食谱》曰：“蛎黄甘平。
补五脏，调中，解丹毒，析酲，止渴，活血，充肌。
味极鲜腴，海错珍品。
周亮工比为太真乳。
壳名牡蛎，入药。
”排骨焯水，捞入煲中猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
姜生姜现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。
此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
煲至排骨熟烂，下洗净、去皮、去瓤，改刀节瓜节瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
节瓜还有增强免疫力、抗病毒和抗肿瘤的作用;还可以促进胰岛素的分泌，可以预防糖尿病的发生，节瓜还有一个神奇的功效就是可以增强肝肾细胞的再生能力。
厨房美食菜谱：酿节瓜的做法
厨房美食菜谱：酿节瓜的做法
夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。
在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。
此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。
食材
主料：
干香菇2个
节瓜
虾米15g
里脊肉
葵花籽油适量
生粉适量
鱼露适量
清水适量
步骤
1.食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
2.将干香菇泡发。
3.将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
4.然后放入碗中，拌匀作馅。
5.将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
6.将馅料酿入。
7.将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
8.盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
9.揭盖，拿出。
10.热油锅。
11.倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
12.煮滚。
13.淋在蒸好的节瓜上即可。
小贴士：嫩瓜不耐贮藏，在阴湿冷凉通风处只能保存3～5天。
老熟瓜因达到生理成熟，耐贮藏。
醋溜西葫芦的家常做法
醋溜西葫芦的家常做法
相信大家对于西葫芦肯定不会陌生吧，西葫芦是我们常见的一种蔬菜，西葫芦含有丰富的维生素特别是维生素C，西葫芦不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西葫芦深受人们的喜爱，西葫芦有清热利尿和润肺等作用，西葫芦的做法有多种，下文我们介绍一下醋溜西葫芦的家常做法。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。
(瓤不要)
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是西葫芦，我们知道西葫芦不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦有利于我们的身体健康，西葫芦有润肺和提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了醋溜西葫芦的家常做法。
厨房美食菜谱：荀瓜馅饺子的做法
厨房美食菜谱：荀瓜馅饺子的做法这个瓜我们这儿叫荀瓜，也有的地方叫它西葫芦。
荀瓜有清热利尿，除烦止渴，消肿散结，润肺止咳的功效。
因为富含水分，还可以润泽肌肤。
其中含有的一种搞干扰素的诱生剂，更是可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
荀瓜在我家只有一个吃法，那就是清炒。
买肉的时候一个大妈买了6斤多的猪肉绞成馅，我问她为什幺买那幺多啊，大妈说快到周末了，买点肉包点饺子包子什幺的蒸好冻好，等孩子们休息回来就可以吃了，我说那也吃不了这幺多啊，大妈又说，不能光吃啊，走的时候还得给他们带上点。
听了大妈的话一时无语，心里很感动，做母亲的，哪怕年龄再大，只要自己还能动，为了儿女，做什幺有多累都是毫无怨言的。
问大妈都包什幺馅儿的饺子，大妈说包韭菜的，芹菜的，西葫芦馅儿的，我一听就来精神了，好好的请教了大妈，大妈也是个热心肠的人，一一告诉我怎幺做，这不，成就了我今天的第一次荀瓜馅儿的饺子。
味道真是没得说，鲜美，以后可以做为我家的饺子新一族了。
食材主料：五花肉500g荀瓜面粉400g色拉油2大匙盐适量香油1匙五香粉适量粉丝适量鲜味酱油适量步骤1.肉馅中加入葱姜末，鲜味酱油，香油拌匀。
2.粉丝在开水中泡软3.荀瓜洗净后擦成丝4.稍攥去水分后切碎5.倒入色拉油拌匀6.泡软的粉丝切碎7.加入调好味的肉馅拌成荀瓜馅8.面粉加入水和成面团9.切成小剂子10.擀圆成饺子皮11.放入馅12.包成饺子小贴士：1：荀瓜是水分大的食材，要先攥去一部分水分。
2：切好的荀瓜碎先加些油拌拌，可以防止出汤。
《出伏啦!初秋必备的爽口菜肴等你来尝》
《出伏啦！初秋必备的爽口菜肴等你来尝》漫长的加长版伏天终于落下帷幕！然而，天气依旧燥热难耐，这很容易导致人们食欲不佳。
别担心，现在就来看看小编为您精心推荐的几道适合秋季食用的美味菜肴吧。
这些菜肴不仅制作简便，而且营养价值高，开胃爽口。
这个周末，您不妨亲自动手尝试制作一番。
一、开胃佳肴——口蘑番茄汤推荐理由：番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，对于食欲不振者有着很好的辅助治疗作用。
番茄肉汁丰富，富含大量的番茄红素，具有强大的抗氧化功能，对动脉硬化患者有着良好的食疗效果，尤其适合老年人食用。
口蘑则富含微量元素硒，能够有效降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。
同时，口蘑中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
将口蘑和番茄搭配在一起，色彩上有红有黄，口味略带酸味且鲜味儿十足。
这不仅是一道爽口开胃的菜肴，而且老少皆宜。
制作方法：1.准备好小白菜100 克、口蘑5 朵、番茄1 个、嫩豆腐半盒、高汤600 毫升、太白粉水 1 大匙以及适量的盐。
2.将小白菜切成小片，口蘑、豆腐切成小丁。
番茄放入滚水中烫一下后去皮，切去籽备用。
3.起油锅，加入番茄和口蘑略炒，接着加入高汤、小白菜、豆腐煮滚，最后加入太白粉水勾芡，并加入盐调味即可。
二、抗秋燥美食——金针菇拌芹菜推荐理由：金针菇富含赖氨酸和锌，对促进儿童智力发育大有益处，还能加速新陈代谢，促进营养素的吸收和利用，有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时具有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜具有清热利水的功效，同时也有健胃的作用。
金针菇和芹菜搭配在一起，在秋天食用可以抗秋燥，而且口感爽口，利于消化吸收。
无论是成人还是孩子，这都是一道简单又实用的美味小菜。
这两种菜的颜色一黄一绿，既养胃又养眼，能让人食欲大增。
需要提醒的是，鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。
另外，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素 C 比茎多，所以吃的时候不要把能吃的嫩叶扔掉。
《吕氏春秋·本味篇》蔬菜食材解读
《吕氏春秋·本味篇》蔬菜食材解读《吕氏春秋·本味篇》是中国古代著名的养生食谱，其中有很多对蔬菜食材的解读和运用。
蔬菜作为日常饮食中不可或缺的一部分，既能为人们提供身体所需的营养，又能调理身体，增强体质。
本文将通过《吕氏春秋·本味篇》中的蔬菜食材解读，为大家介绍蔬菜的药用价值和食用方法。
从《吕氏春秋·本味篇》中可以得知，蔬菜是养生食谱中极其重要的一部分，而且在不同的季节和地域有所不同。
在春季，应多食用新鲜的蔬菜，春茶、春蒲、春菜、春芹、春葱等，能滋润人体，清解劳、去风湿；夏季则要多吃胡瓜、苦瓜、冬瓜、酸瓜、茄瓜等，有清凉解暑的作用。
秋季则要吃菊花、芫荽、韭菜等，有防止秋燥、健脾胃的功效；冬季则可以多食用白菜、菜芯、莴苣、藿子、薯蓣等，有养生防寒的作用。
《吕氏春秋·本味篇》还详细介绍了一些蔬菜的药用价值。
葱具有辛温解表、行气化痰、散寒解暑的功效，可以用来治疗感冒、风热咳嗽、风湿关节痛等疾病；姜具有辛散寒凉、温中止呕、化湿化痰、解毒散结的功效，可以用来治疗感冒、风湿痹痛、腹泻、中暑等疾病；蒜具有暖中化湿、杀虫解毒、祛痰止咳的功效，可以用来治疗消化不良、肠道寄生虫病、支气管炎等疾病。
还有《吕氏春秋·本味篇》还介绍了菜芹的清热解毒、健胃利尿、解鱼毒的功效，菠菜的滋阴润肺、清热解毒、止血的功效，萝卜的化痰止咳、行气降浊、消食化滞的功效等等。
除了药用价值，蔬菜在《吕氏春秋·本味篇》中还有许多关于食用方法的介绍。
蒜可以先切片、蘸盐腌制，再放入醋中浸泡，以此方法来解除蒜的辛辣和腥膻味；菜芹可以与豆腐、黄瓜、凉粉等一起拌食，以增加食欲；萝卜可以切片蘸酱食用，也可榨汁居酒煮食，以去其辛辣味。
这些食用方法不仅可以使蔬菜更加美味可口，还可以激发人们对蔬菜的兴趣，增加膳食中蔬菜的摄入量。
《吕氏春秋·本味篇》还提到了一些关于植物性食物的养生原则。
厨房美食菜谱：瑶柱虾米葫芦瓜汤的做法
厨房美食菜谱：瑶柱虾米葫芦瓜汤的做法
葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。
不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。
因此，葫芦瓜一样，宜于一般人食用。
食材
主料：
葫芦瓜600g
油适量
盐适量
姜片适量
虾米适量
瑶柱适量
步骤
1.葫芦瓜削皮，洗净
2.葫芦瓜切片
3.瑶柱洗净备用
4.虾米洗净备用
5.姜去皮，洗净，切片
6.大火把水烧开，放入瑶柱，虾米以及姜片，滚3分钟
7.放入葫芦瓜
8.盖上盖子，煮5分钟即可
小贴士：制作简单，美味又营养。
荀瓜怎么炒好吃
荀瓜怎么炒好吃
很多人对荀瓜不是特别的了解，其实荀瓜也就是西葫芦，也叫做角瓜。
是我们平时常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，水分比较多，含有丰富的蛋白质，含有多种氨基酸和矿物质，对人体有很好的保健的作用，做法也比较多，可以炒菜，可以包馅，可以烙饼等等，下面我们来了解下荀瓜怎么炒好吃。
荀瓜怎么炒好吃
原料：荀瓜300g、油适量、盐适量、虾米适量作法：1.把虾米放在清水里泡下，换几次水清洗干净2.青椒切成丝3.荀瓜切片4.葱切成碎5.热锅入油先爆香葱段6.再倒入虾米爆香7.炒成微黄时就可以倒入切好的荀瓜片了8.大火翻炒9.放入少许醋继续翻炒10.加入盐味即可出锅
瓜仁西葫芦
材料主料：西葫芦500克，辅料：瓜子仁，松子仁调料；盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞做法1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用；2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
瓢瓜炒蛋
简介现在是瓢瓜盛产的季节,纵然瓢瓜清炒就很好吃,但偶尔也想变换口味,一系列的瓢瓜料理就要上桌了,敬请期待~材料瓢
瓜500g,蛋2颗,蒜头6瓣,盐10g,干贝粉/鸡粉10g做法蒜拍碎,打好蛋汁备用,蛋汁内可先放少许盐及干贝粉调味,瓢瓜去皮切片热油锅,将蛋炒至半熟后起锅,同锅续放一点点油爆香蒜头后,放入瓢瓜及水盖锅焖一下较快熟放入盐及干贝粉调味,同时加入炒蛋拌匀即可起锅。
厨房美食菜谱：炝炒三月瓜的做法
厨房美食菜谱：炝炒三月瓜的做法
三月瓜又叫西葫芦，白瓜，是春夏季供应的瓜果类蔬菜。
它口感细腻多汁，有淡淡的清香味，适合炒制，煮汤，味道鲜美且营养丰富。
它具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
由于三月瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，所以在我家餐桌的出场率是挺高的！
中医认为三月瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
三月瓜不宜生吃
食材
主料：
西葫芦1根
油适量
姜米适量
干辣椒少许
盐适量
鸡精少许
步骤
1.三月瓜去蒂洗净
2.切小片
3.准备姜米
4.干辣椒
5.热锅冷油
6.油温合适将姜米、花椒、干辣椒逐步放锅里
7.煸炒出香味
8.放三月瓜片
9.大火快炒30秒，加适量的盐、少许鸡精即可
10.盛盘
小贴士：1.三月瓜要选外皮没受伤的，其色泽光亮，外皮光滑、细嫩
2.切什幺形状都可以
3.现切现炒，防止营养流失
4.烹制时要快，时间一长就会失去脆嫩的口感
5.烹制宜少油、清淡。
糖醋木瓜的制作方法
糖醋木瓜的制作方法简介糖醋木瓜是一道具有独特口感和酸甜味的中式凉菜，常见于中国南方地区。
它以木瓜为主要原料，通过制作糖醋酱汁，将木瓜泡制而成。
糖醋木瓜不仅味道鲜美，而且还具有多种营养成分，如维生素C、纤维素等。
食材准备为了制作美味的糖醋木瓜，我们需要准备以下食材： - 1个中等大小的木瓜 -50克白糖 - 50克白醋 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的葱姜蒜末制作步骤1.准备木瓜：将木瓜去皮、去籽后，切成细丝状。
可以使用刨丝器或者刀工进行处理。
将切好的木瓜丝放入清水中浸泡片刻，以去除木瓜的涩味。
2.制作糖醋酱汁：将白糖和白醋放入小锅中，用中小火煮至糖完全溶解。
糖醋酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感更酸甜的，可以适当增加酸醋的用量。
3.炒制配料：在热锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香，然后将切好的木瓜丝加入锅中翻炒均匀。
炒制的时间不需要太长，只需将木瓜丝稍微变软即可出锅。
4.调味：将糖醋酱汁倒入炒好的木瓜丝中，加入适量的盐和胡椒粉调味，迅速翻炒均匀，让木瓜丝充分吸收酱汁的味道。
5.上碟：将炒制好的糖醋木瓜盛入碟中，可以在上面撒一些葱花或者香菜叶作为装饰，增加口感和美观度。
注意事项•选择成熟但不过熟的木瓜，质地较硬的木瓜更适合制作糖醋木瓜。
•切木瓜丝时可以根据个人的喜好选择细丝或者粗丝。
•炒制木瓜丝的时间不宜过长，以保持木瓜丝的鲜嫩口感。
•糖醋酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，口感更酸甜的可以适量增加醋的量。
结语糖醋木瓜是一道制作简单、口感独特的中式凉菜。
它具有酸甜味道，且含有多种营养成分。
通过上述的制作步骤，你可以在家里轻松制作出美味的糖醋木瓜。
快来尝试一下吧！。
瓜蒌与薤白的最佳配比
瓜蒌与薤白的最佳配比瓜蒌与薤白，两种食材在厨房中都有着重要的地位。
它们分别拥有独特的风味和营养价值，因此在烹饪中的最佳配比也备受关注。
瓜蒌鲜嫩多汁，味道清爽可口，而薤白则带有浓郁的香气和独特的口感。
下面就让我们一起来探索瓜蒌与薤白的最佳配比吧。
瓜蒌，又称为佛手瓜，是夏季的常见蔬菜之一。
它的外形独特，呈现出五指状，因此得名佛手瓜。
瓜蒌的果肉嫩白多汁，口感清脆，含有丰富的维生素C和纤维素。
它的味道清淡，适合与其他食材搭配烹饪。
与瓜蒌搭配的蔬菜中，薤白是一种理想的选择。
薤白，又称为大蒜苗，是大蒜的嫩茎和叶子所制成的食材。
它具有浓郁的大蒜香气和独特的口感，是许多人喜爱的食材之一。
薤白富含挥发性硫化物和维生素B，具有一定的抗菌和抗氧化作用。
与瓜蒌搭配烹饪时，薤白的香气可以为菜品增添一抹特殊的风味。
瓜蒌与薤白的最佳配比应根据不同的烹饪方式和个人口味来决定。
下面我将介绍几种常见的烹饪方法，以帮助大家选择合适的配比。
首先是清炒。
清炒是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够更好地展现瓜蒌和薤白的鲜美口感。
在清炒时，建议选择瓜蒌和薤白的比例为2:1，这样可以充分保持瓜蒌的清爽口感，同时薤白的香气也能得到体现。
其次是炖汤。
瓜蒌与薤白的搭配在炖汤中非常出色，可以使汤品更加鲜美可口。
在炖汤时，可以选择1:1的比例，这样瓜蒌的汁液和薤白的香气可以充分融合，使得汤品的口感更为丰富。
瓜蒌和薤白还可以一起制作凉拌菜。
凉拌是夏季常见的烹饪方式，可以保持食材的营养和口感。
在凉拌菜中，建议选择1:2的瓜蒌和薤白比例，这样可以保持瓜蒌的清脆口感，同时薤白的香气也能充分体现。
除了以上几种烹饪方式，瓜蒌与薤白的最佳配比还可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢清淡口味，可以适当增加瓜蒌的比例；如果喜欢浓郁口感，可以适量增加薤白的比例。
无论是哪种配比，都应该保持瓜蒌和薤白的原汁原味，以充分展现它们的风味特点。
瓜蒌与薤白的最佳配比取决于烹饪方式和个人口味。
厨房美食菜谱：角瓜炒肉盖饭的做法
厨房美食菜谱：角瓜炒肉盖饭的做法
从小就喜欢吃一种蔬菜，名叫西葫芦。
上大学以后才知道，原来西葫芦的学名叫角瓜。
角瓜炒肉也是得源于学校食堂。
想吃的时候，很快就能炒一盘，非常简单！
角瓜营养分析：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
主要有以下功效：
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食材
主料：
角瓜1个
油适量
盐适量
味精少量
葱花几片
十三香适量
熟米饭适量
猪瘦肉适量
步骤
1.备菜阶段！将角瓜和肉，还有葱花都切好。
2.起锅，等锅热了后放油，然后等油七分热时再放葱花，爆香。
3.葱花爆香后放入肉片。
将其炒变色
4.放入角瓜，添一碗水，然后放入适量盐，味精和十三香，盖上锅盖。
5.盛盘开吃！
小贴士：味精不要放太多，对身体不好。
肉片可以切薄一些，好熟。
不熟的猪肉千万不能吃！。
白瓜的各种家常制作方法
白瓜的各种家常制作方法白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等，属葫芦科。
白瓜外皮光滑，有纵长线条，汁多、质脆。
可以生吃，亦可做菜、汤等。
下面就是小编给大家带来的白瓜的各种家常制作方法，希望大家喜欢！1.白瓜炒肉紫苏1棵姜小块蒜2瓣油适量酱油适量蚝油适量生粉适量盐适量白瓜1条瘦肉150克步骤：1.材料、白瓜、紫苏、瘦肉、姜、蒜2.白瓜去籽切片3.瘦肉切片、用酱油、蚝油、生粉、腌制10分钟4.清洗干净、紫苏摘掉梗、姜去皮切片、蒜去衣切片5.热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉炒至变色、盛出6.热锅放油、放白瓜炒至断生7.放瘦肉、紫苏、炒至紫苏断生8.放盐、炒匀即可2.胡萝卜炒白瓜主料：白瓜2根胡萝卜1/2根油适量盐适量生抽适量蒜头适量步骤1.胡萝卜切片2.白瓜去皮去籽后切片3.热锅下油，爆香蒜头后，将胡萝卜倒入翻炒4.然后将白瓜倒入一同翻炒5.再加少许水将菜焖煮6.最后加盐和生抽调味后上碟3.机烘白瓜干材料：白瓜 2条烘干机 1台步骤：1切成扁圆柱状;2用苹果割核刀去芯去核;3放在烘干机托盘上;4烤至干爽无水份，材料变硬变脆，从托盘取出，晾凉，收藏便是。
4.木耳炒白瓜木耳适量肥叉烧(切丝)适量葱段适量蒜末适量盐适量生抽适量油适量白瓜1条步骤：1.准备食材。
2.白瓜冼净切片用盐腌10分钟，之后过清水，滤干备用。
3.起油锅，爆香蒜末，倒入肥叉烧丝炒香。
4.倒入白瓜混炒，加少量盐调味。
5.倒入浸泡好柔软的木耳片，炒得劈啪响，加生抽调色，飞少量水盖锅焖一下。
6.倒入葱段搅拌一下，可出锅。
5.腊肉炒白瓜主料：白瓜2根腊肉100g油适量盐适量生抽适量大蒜适量步骤1.白瓜备用2.腊肉切片备用3.将白瓜去皮去籽切片4.热锅下油，爆香蒜头后将腊肉倒入翻炒后盛起5.原锅再下油，将白瓜倒入翻炒6.然后将腊肉倒入，加少许水将菜焖煮7.最后加盐和生抽调味。
秋季瓜果治病方
秋季瓜果治病方作者：张先花来源：《养生大世界》2009年第10期正值瓜果飘香，坐在农家瓜棚架下，品尝香甜可口的瓜果，顿觉神清气爽，好不惬意。
瓜果具有较高的营养价值，对人们的养生保健也有着十分重要的作用。
同时，瓜果还具有较好的防病、治病及美容作用。
事实上，瓜果也属传统中药之一。
其应用范围也极为广泛，涉及临床各科、养生、美容等各领域。
以下介绍的瓜果食疗方，就是一些可作为辅助治疗的好方法。
秋梨白藕汁治咳嗽配方：秋梨500克、白藕500克。
制法：将梨洗净，去皮去核切碎，白藕洗净，去节切碎，分别以纱布绞汁，再将二汁混匀即成，随时饮用。
用法：每日一剂，分3～4次服用，连服5～7日。
功效：润肺止咳。
主治：咳嗽。
症见咽痒咳嗽，发热烦躁，口渴喜饮，痰稠不爽等。
方中秋梨润肺清热消痰，白藕补益心脾、润肺止血。
二者合用，有润肺止咳的功效。
三瓜汁治急性支气管炎配方：冬瓜500克、丝瓜500克、南瓜500克、甘草30克、前胡30克、大蒜15克。
制法：将冬瓜、丝瓜、南瓜分别榨成汁，各取700毫升，混合置于容器内，另取甘草、前胡、大蒜、生甘草等外用消毒纱布包裹，置瓜汁内，再一并放入蒸笼煮至沸点；取出过滤，待冷却后分装三瓶，每瓶约500毫升，密封备用。
用法：每次服50毫升，每日早晚各服一次，连服七日为一疗程。
功效：清热化痰止咳。
主治：急性支气管炎。
症见咳嗽痰多，痰黏或稠，咯之不爽等。
方中冬瓜、丝瓜、前胡清热化痰，南瓜、甘草补中益气，大蒜对急慢性支气管炎均有一定的疗效。
甘蔗百合荸荠饮配方：甘蔗1千克、荸荠500克、百合15克。
制法：甘蔗洗净榨汁取50克，荸荠榨汁2s克。
百合15克，加水500毫升共煎，煮沸30分钟后冷却备用。
用法：每日3～4次，每次100毫升，连服七日。
功效：滋阴清热，润肺止咳。
主治：慢性支气管炎，症见干咳无痰或少痰，口干咽痒，舌红苔白等。
方中甘蔗养阴消痰，荸荠汁清热化痰，百合润肺止咳，合以滋阴清热、润肺止咳。
适用于肺阴不足、痰热蕴肺的咳嗽。
厨房美食菜谱：醋溜西葫的做法
厨房美食菜谱：醋溜西葫的做法
西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。
属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
食材
主料：
西葫芦1个
油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
香菜适量
步骤
1.将西葫芦洗净，备用
2.将西葫芦切片，放入盆中，备用
3.锅内放入适量油，加入八角，待油热后放入葱花爆香
4.加入切好的西葫芦片，翻炒
5.锅内倒入醋，加入适量生抽调味，待西葫芦变软以后加入适量的盐，炒匀
6.最后加入香菜调味
小贴士：不要吵得太过哦，要不就不好吃了。
我个人比较喜欢放到嘴里咬的有声音的那种。
瓜蒌果用途
瓜蒌果用途瓜蒌果是一种生长在亚热带地区的蔬菜水果，也被称为西葫芦。
它的形状和大小类似于大蒜，外表光滑，颜色呈淡绿色或淡黄色。
瓜蒌果的果肉新鲜嫩滑，味道清甜可口，营养价值丰富，常常被人们用于烹饪和药用。
首先，瓜蒌果在烹饪中有着广泛的用途。
它可以被切片、切片、切丝或剁碎，然后用于制作各种菜肴，例如炒菜、炒饭、炖肉、煮汤等。
由于瓜蒌果的果肉润滑，烹饪时容易熟透，所以它常常被选用作为配菜或主菜的基础原料。
瓜蒌果的味道相对较淡，因此可以很好地与其他食材搭配，使菜肴更加鲜美。
另外，瓜蒌果中还含有一些天然的果胶，可以起到增加食物口感的作用，使菜肴更加爽口可口。
其次，瓜蒌果也常被用于制作果汁和饮品。
将瓜蒌果捣碎或榨汁后，可以得到浓稠的瓜蒌果汁。
瓜蒌果汁富含维生素C、纤维素和矿物质等营养物质，对人体健康有着很好的补充作用。
喝瓜蒌果汁可以清热解渴、利尿消肿、舒缓肠胃等，尤其适合炎热夏季饮用。
此外，瓜蒌果也可以制作成瓜蒌果露、瓜蒌果茶、瓜蒌果醋等各种饮品，具有清凉解暑的功效。
此外，瓜蒌果还具有一定的药用价值。
瓜蒌果含有多种营养物质，例如维生素C、维生素E、维生素B2、维生素B6、膳食纤维、叶酸、钙、磷、铁等，对人体健康有着很好的保健作用。
特别是瓜蒌果中富含天然的抗氧化物质和维生素C，可以起到抗氧化、抗衰老和提高免疫力的作用。
此外，瓜蒌果还被发现具有一定的降血糖、降血压和调节血脂的功效，对糖尿病、高血压和心血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。
另外，瓜蒌果还可以用于美容和保养皮肤。
瓜蒌果中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素对皮肤有良好的抗氧化和美白作用。
经常食用瓜蒌果可以改善肤色，减少皱纹，使皮肤更加紧致光滑。
此外，瓜蒌果还含有一种叫作粉蒌甙的成分，可以抑制黑色素的合成，防止皮肤色素沉着，达到淡化黑斑的效果。
因此，瓜蒌果被广泛应用于各类美容产品和护肤品中，例如面膜、乳液、精华液等。
综上所述，瓜蒌果具有丰富的用途。
它既可以作为食材用于烹饪，制作各种菜肴和饮品，又可以作为药材用于医疗保健，改善身体健康。
厨房美食菜谱：蒜茸瓜片的做法
厨房美食菜谱：蒜茸瓜片的做法
此菜肴选用黄瓜、苦瓜、角瓜，三种瓜做主要材料。
用黄瓜的清香减轻了苦瓜的苦味。
食材
主料：
黄瓜150g
苦瓜
角瓜200g
大蒜
油适量
盐适量
白糖适量
味精适量
醋适量
步骤
1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜（西葫芦）200g、大蒜1头。
2.角瓜切月牙片。
3.苦瓜去瓤切弓形片。
4.黄瓜切象眼片【菱形片】，先切成马蹄段。
5.将其立起来再切即成。
6.大蒜切粒。
7.起锅热油，用小火爆香蒜粒。
8.先放入苦瓜翻炒均匀。
9.再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水；加盐、糖、味精调味。
10.最后放入黄瓜，烹入醋。
快速翻炒。
11.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：煸炒蒜茸时，要用小火。
煸炒出香味即可，避免炒糊。
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荀瓜的做法有哪些以及营养价值生活中，你们最喜欢吃的瓜类是什么呢？有人说西瓜好吃可以止渴生津，降暑的作用，有的人说，香瓜好吃，不仅上口，而且富含的多种维生素，你们说的都很好，可我要说的可不是这些水果，我说的是荀瓜，你们没有听说过吧，其实他就是角瓜，因为它有好多的别名，什么白南瓜，西葫芦等等等等，下面我就为大家介绍荀瓜的做法有哪些以及营养价值希望对大家有所了解认识。
角瓜又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜、西葫芦、蕃瓜、荀瓜。
角瓜是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。
角瓜以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
角瓜的营养分析
1.角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.角瓜调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜食疗作用
角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
角瓜相关人群
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虚寒的人应少吃。
角瓜的做法指导
1.不宜生吃；
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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做法一
食材准备
苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。
各种苦瓜炒蛋照片
制作步骤
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
做法二
食材准备
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
制作步骤
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
食材准备
苦瓜2条,鸡蛋4个,盐,油适量
制作步骤
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
[1]
注意事项
1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。
但是一定要挤干水分！
2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因
4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
材料
鸡蛋苦瓜葡萄干盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~ 材料
鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量
做法
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。
3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入步骤（4）的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小诀窍
菜丁可以随便搭配，最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜
以上就是荀瓜的做法有哪些以及营养价值，大家都知道了吗？喜欢吃的可以按照小编的做法进行尝试一下，很美味的，大可以满足你的胃口。