我爱家乡的美食公开课教案

我爱家乡的美食

一、教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

二、教学准备：

1、学生了解怀化各县家乡美食名称；

2、老师收集教材中美食的相关资料（生长地、制作方法、营养价值、当地风情等）

3、学生分组坐好（尽量按照所在县分组）

三、教学过程：

一、导入

同学们，我们长在怀化，但你对怀化有多少了解呢？你知道怀化有什么好吃的东西？今天你们的桌上（先不打开看），有许许多多的让人谗得口水直流的美食。（打开看）你们都看到了有什么？还可以说说你们去各大酒楼吃过看过的美味佳肴吗？请说说：（安江粉、麻阳十八怪腊肉、芷江鸭、侗家腌肉、通道油茶、洪江米豆腐、沅陵晒蓝肉、血粑鸭）

看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多）

同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我

们就来了解家乡的美食。

二、家乡美食（一）家乡美食

1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。

首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！

3、师：老师是怀化洪江人，洪江有许多名菜，名小吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜）

4、以安江粉为例子。

5、教师总结评价：安江粉是怀化最出名的小食之一，外出游子回到家乡一般都特别想尝尝这道小食！

（二）家乡特色菜展示

1、师：老师展示完了自己家乡的菜，那你们知道家乡又有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？

（教师邀请一些来自不同县市区的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。）

（1）先介绍自己来哪县？

（2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可）

2、（老师事先将全班学生按不同县分成若干个小组）每一小组派一到二名学生组内汇报、展示自己家乡的特色名菜或名小吃。

师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。

3、小结家乡的美食。

我们怀化人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食。

我们刚才说的大都是怀化的美食，我知道有部分同学家乡不在怀化，你们能说说你们家乡有那些著名的美食吗？

（二）家乡的风土人情

不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情）

我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。

以打糍粑为例：介绍它的整个制作过程。（见二年级下P13至P16）三、家乡的美食

我们除了享受美食，还要注意事物的营养价值。老师普及一下家乡美食的营养价值及吃水果的常识。

四、总结：

1、了解了家乡的美食。

2、知道不同地区有不同的风土人情。

这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。

学生组内桌上的实物：冰糖甜橙、中方湘珍珠葡萄、芷江粉粑、藕心香糖、龙潭糍粑、溆浦枕头粽粑、辰溪酸萝卜、辰溪粉糍粑、安江柚子、靖州杨梅蜜饯、雕花蜜饯、新晃牛肉（即开即食）、沅陵酥糖。

幻灯片：花桥豆腐、芷江鸭、麻阳十八怪腊肉、侗家腌肉、通道油茶、新晃锅巴粉、花醮粑、安江米粉、洪江血粑鸭、洪江米豆腐、晒蓝肉