海带醋、紫菜醋
海带的功效与作用及吃法
海带的功效与作用及吃法海带是兼顾药食两用的高营养蔬菜，常吃对人体有益，而且吃法非常多，凉拌炖汤是最常见的吃法。
其实，海带还有其他做法的。
下面是小编为你收集有关于海带的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用1、治疗甲状腺低下因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4、减少放射性疾病海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
常食海带可令秀发润泽乌黑。
5、御寒海带还有御寒的作用。
冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。
其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。
吃的方法炝拌海带丝材料：干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。
做法：干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒;海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。
为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水;把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀;炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。
海带的功效及食疗应用
海带的功效及食疗应用海带为海水中生长的大叶藻科植物，近年来在食疗方面应用较广。
本文论述海带的功效及在食疗上的应用。
现代研究证明，海带中含有丰富的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸，对预防白血病、高血压、甲状腺肿大等有明显作用。
针对海带的作用功效，本文给出相应的食疗方法。
标签：海带功效食疗方海带又称为昆布，异名海马蔺、海带草，为生长在低温海水中的大型大叶藻科植物。
其叶呈宽带状，梢部渐窄，中间较厚，两边缘较薄，呈波浪状，叶基部为圆柱状叶柄与根基相连。
海带一般长2—5米，宽20—30厘米，通体为橄榄褐色，亦有部分还带梢部为绿色，干制后为深褐色或黑褐色，表面有粉状白色盐渍。
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋的特有品种。
原产于朝鲜北部沿海、日本本州北部，北海道及前苏联的南部沿海。
我国原不产海带，后由日本引进，于辽东和山东两个半岛大量生长繁殖，现人工养殖已推广到浙江、福建、广东等沿海地区。
海带性味寒、咸，无毒，入肝、脾经。
具有健脾开胃，清热利水，软坚散结的作用，对甲状腺肿大、高血压、肿瘤、水肿和脚气都有显著的预防和治疗作用。
在我国古代医学典籍中对海带素有记载，《本草纲目》记载，海带“治水病、瘿瘤，功同海藻。
”《随息居饮食谱》中记载，“海带，咸甘凉。
软坚散结，行气化湿。
”近些年来，海带在食疗方面的应用越来越广泛，常被人们认为是补碘的佳品。
经过对海带功效和食疗的研究，现做以下介绍：1 海带的营养价值每100克海带含有能量12大卡，蛋白质1.2克，单不饱和脂肪酸2.6克，多不饱和脂肪酸0.7克，维生素A67微克，维生素D0.4微克，维生素E1.85毫克，钙46毫克，铁0.9毫克，钾246毫克，锌0.16毫克，硒9.54微克，碘113.9微克等。
除此之外，海带还含有丰富的褐藻酸钠盐、褐藻氨酸、褐藻胶、甘露醇等。
2 海带的功效2.1 治疗甲状腺肿大主要是治疗甲状腺功能低下。
人体缺碘，就会造成甲状腺功能低下，而导致“大脖子病”，中医称之为“瘿瘤”。
海带的功效与作用吃法大全
海带的功效与作用吃法大全海带（学名：Laminaria japonica），属褐藻门，是藻类的一种。
一般生长在海的深处，常见于中国的东海和日本的太平洋沿岸。
海带因其丰富的营养成分和多种功效而备受关注。
以下是关于海带的功效与作用以及各种不同的吃法，希望对您有所帮助。
一、海带的功效与作用1. 调理甲状腺功能：海带是碘的重要来源，能够有效预防和治疗甲状腺功能异常。
甲状腺素是人体内重要的激素之一，它对机体的生长、发育、新陈代谢等有着重要影响。
适量摄入海带能够帮助平衡人体内的甲状腺功能，维持正常的新陈代谢水平。
2. 预防缺碘病：由于海带富含碘元素，能够帮助人体预防碘缺乏病，如甲状腺肿大、克汀病等。
在中国的部分地区，碘缺乏病仍然是一种常见的疾病。
适量食用海带能够补充身体所需的碘元素，保持身体的健康。
3. 改善便秘：海带中含有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便频率，预防和改善便秘问题。
此外，膳食纤维还可以增加肠道的饱腹感，控制食欲，有助于减肥和控制血糖。
4. 提高免疫力：海带中富含β-葡聚糖等多种免疫调节物质，能够调节免疫系统的功能，增加机体对疾病的抵抗力。
适量食用海带能够提高人体免疫力，预防感冒、感染等疾病。
5. 抗氧化作用：海带富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生索E、多酚等，能够中和体内的自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，预防慢性病的发生。
6. 降低血液黏稠度：海带中的多糖类物质能够减少血液黏稠度，防止血栓的形成，降低心脑血管疾病的风险。
7. 改善贫血：海带含有丰富的铁元素，能够帮助补充体内的铁质。
适量食用海带能够改善贫血问题，增加血红蛋白的合成。
8. 保护眼睛：海带中含有丰富的维生素A，能够帮助维持视觉健康。
维生素A是保护眼睛的重要营养素，能够预防夜盲症、干眼症等眼睛问题的发生。
9. 降低血压：海带中的褐藻胶具有降低血压的作用，能够稳定血压，预防高血压的发生。
10. 抗肿瘤作用：海带中含有多种抗肿瘤的活性物质，如褐藻胶、褐藻酸等，能够抑制肿瘤的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
海带各种做法
李晓-日志[转] 海带的做法大全2012-6-26 12:07阅读(2)转载自品茗∙转载(8.13万)∙分享(671)∙评论∙复制地址∙举报∙更多健身祛病的佳品——海带的做法海带是一种深褐色的海藻类植物。
它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。
其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。
海带营养价值很高。
它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。
海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。
专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。
在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。
因此,常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。
此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。
海带的药用价值也很高。
海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。
这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。
海带还有御寒的作用。
冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
一项最新研究还发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
海带可以说是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。
海带的制做方法分好多种，现在就为大家推荐一种最简单又好吃的方法，就是凉拌。
海带的食用及功效
海带的食用及功效海带是一种富含营养的海洋蔬菜，广受人们喜爱。
它在日常饮食中广泛应用，不仅可以做菜，还可以制作成各种美味的海带食品。
除了美味可口之外，海带还有许多功效，让它成为一种备受青睐的健康食品。
一、海带的营养价值海带富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，含有的碘元素是人体必需的营养成分，也是海带的重要特征之一。
另外，海带中还含有大量的褐藻胶和褐藻酸，这些物质对人体的健康有很大的益处。
海带富含的蛋白质和众多的氨基酸，也是人体所需的重要营养成分之一。
海带所含的蛋白质质地非常细腻，口感鲜美，易于人体消化吸收。
此外，海带中还含有大量的营养物质，如维生素A、B、C、E等，能够有效提高人体的免疫力和抵抗力。
二、海带的功效1. 预防甲状腺疾病海带是海洋中含碘量最高的蔬菜之一，含有的碘元素可有效预防和治疗甲状腺疾病。
甲状腺疾病是因为人体缺乏碘元素所导致的一类疾病，而海带中的碘含量非常丰富，可以有效地缓解这种疾病的症状。
2. 保护心血管健康海带是一种富含多种维生素和矿物质的健康食品，它可以有效的降低胆固醇，保护心血管健康。
海带中含有的大量胶质物质，可以降低血液中的胆固醇含量，减少血管堵塞，保护心血管健康。
3. 改善肠胃功能除了富含营养素，海带还有很好的润肠作用，可以调节肠胃功能，缓解便秘等症状。
在中国，有很多人将海带制作成凉拌菜，这是一种非常健康的食品，特别适合肠胃不好的人食用。
4. 抗癌防癌海带所含的褐藻酸具有非常强的抗氧化作用，还可以有效的抑制癌细胞的生长。
海带中含有丰富的多糖，可以增强人体免疫力，有效的预防和治疗癌症。
三、海带的种类及烹饪方法目前市面上常见的海带有裙带菜、潮间带海带、日本紫菜、韩国海带等多种品种。
裙带菜和日本紫菜非常适合做寿司、混沌等食品，裙带菜还可以制作成各种海带凉菜。
潮间带海带则是广东人做海鲜煲汤的首选材料。
而韩国海带则适合做拌饭、海带汤等韩国风味料理。
海带的烹饪方法非常多样，可以蒸、煮、炖、凉拌、炒、烤等多种方式。
醋加这些宝贝可以抗衰老
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醋加这些宝贝可以抗衰老
导语：将鸡蛋洗净后放入容器中，倒入原香醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
可调整与弥补人体营养状况。
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大家说到醋，没有人会陌生。
它是我们生活最常见的一种调味品之一，非常受人们的喜爱，炒菜、炒饭都要通过放醋进行调味。
但是醋虽然常见，它的营养却不比那些昂贵的保健品差，将它与合适的食物进行搭配，就能起到意想不到的效果。
不仅可以美容养颜，还能排毒补肾，治疗疾病。
1、醋+大蒜
将大蒜洗干净，在水里面泡上一晚，然后第二天将其滤干，加上适量的醋，等上半个月就能够食用了。
每次吃3瓣蒜，这样醋和大蒜混合吃，不但可以散寒解热，还可以有效的增加身体免疫力，帮助预防
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多吃海带对身体好吃多多，青山学海带10种家常做法，好吃又便宜
多吃海带对⾝体好吃多多，青⼭学海带10种家常做法，好吃⼜便宜海带⾖腐蘑菇汤主料：海带200g⾖腐200g蘑菇100g虾⽪30g辅料：油适量盐适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量做法：1、海带洗净后切成⼩块2、⽩蘑菇洗⼲净，虾⽪⽤⽔浸泡掉咸味，⾖腐⼀块3、将⽩蘑菇切成条，葱切末，⾖腐切块4、锅热油，爆⾹葱末5、放⼊海带翻炒⼀下6、放⼊⽩蘑菇7、然后加⼊⽔8、⽔煮沸后放⼊⾖腐煮⼗分钟9、放⼊虾⽪10、加⼊盐调味11、加⼊胡椒粉12、加⼊鸡精13、出锅前撒葱花就可以了⼟⾖海带排⾻汤主料⼟⾖50g海带30g排⾻100g辅料：鸡精适量盐适量姜适量做法：1、海带提前浸泡⼀晚上，要清净⼲净。
2、排⾻冷⽔下锅，放⼊⼏⽚姜。
等⽔开后捞出来。
3、砂锅⾥加⼊⽔，烧开后，将刚才捞出的排⾻放⼊。
4、⽔滚后，放⼊海带。
5、煮⼗分钟后，把表⾯飘浮的脏沫⽤勺⼦捞出丢弃。
6、⼟⾖切成滚⼑块，放⼊，转中⽕熬半⼩时左右。
7、等汤⾊变浓⼀些，关⽕加⼊盐。
8、加⼊鸡精提味。
9、喝之前可撒少许⾹菜。
冬⽠海带汤⽤料冬⽠、海带、虾⽶、胡椒粉、蒜、葱做法：1、冬⽠去⽪，去瓤，切块。
2、锅中热油，爆⾹蒜末，将冬⽠和海带下锅，炒2分钟。
3、然后加适量清⽔、虾⽶，⽔沸后煮4分钟，出锅前加⼊盐、胡椒粉调味。
4、最后撒上点葱花，鲜美好喝的冬⽠海带汤出锅了。
海带紫菜⽠⽚汤主料:冬⽠200g海带50g紫菜10g辅料: 橄榄油适量盐适量胡椒粉1g虾⽪适量⽜⾁粉5g葱花适量⾹油少许做法:1、准备好所有的⾷材，海带丝洗净。
2、炒锅倒油爆⾹葱花。
3、到⼊海带丝和冬⽠⽚翻炒⽚刻关⽕。
4、把炒过的⾷材倒⼊汤锅中加⼊适量的清⽔，加⼊适量的虾⽪。
5、加⼊⼤喜⼤⽜⾁粉。
6、煮开后加⼊紫菜。
7、继续煮上10分钟调⼊盐，胡椒粉。
8、淋⼊⾹油。
9、煮开关⽕。
海带千张红烧⾁主料:五花⾁350g海带200g千张300g辅料: 姜适量盐适量红烧汁40ml料酒10ml⽔淀粉适量⾹油适量做法：1、准备好所有的⾷材。
海带咸菜怎么做好吃
海带咸菜怎么做好吃
海带咸菜其实就是将海带做成丝，然后加入调味料，比较多的盐巴，一段时间后入味了来吃。
但是不得不说，这样的做法并不健康养生，反而对身体不好。
这是因为，海带本身就是含碘元素和钾元素较多的，再加入过多的盐巴弄成咸菜，就更加重口味了，身体的盐分摄入就会超标。
下面教大家健康的做法。
辣拌海带嫩芽
原料:冰冻盐渍海带嫩芽。
日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换
干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。
这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。
泡久一点就完全没有咸味道了。
2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。
这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。
海带有点点腥味，用醋很合适。
3、食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可。
以上就是辣拌海带嫩芽的做法，如果注重养生的话，就可以少放一点的调味料，不一定要那么重口味。
饮食要清淡才更健康，养成良好的饮食习惯，才能有个健康的身体。
辣拌海带嫩芽可以说是非常好下饭的一道凉拌菜，可以增加食欲。
醋浸食品
一、醋浸花生米将花生米浸泡于食醋中，7天后可食用，每日食用两次，每次10粒。
长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
二、醋浸海带将海带切成细条，放容器内，加食醋浸泡，放冰箱内冷藏10天，即可食用。
海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强化骨骼、牙齿，防止软骨病，改善高血压症状等功效。
三、醋浸香菇将香菇去除根柄，用清水洗净，放入广口瓶，倒入醋，放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状。
四、醋浸黄豆挑选好黄豆，洗净、晾干、炒熟，倒入广口瓶（约占瓶子的1/3）后加食醋，盖盖儿放阴凉处，一周后即可食用。
每天吃醋豆一匙，有治疗便秘、高血压、肥胖症、糖尿病、肩周炎的功效。
醋豆含有的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞新陈代谢，保持肌肤润泽，延缓衰老。
五、醋浸大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，取出用洁布擦干，放入广口瓶中，倒入的食醋浸没大蒜，放阴凉处50天，即可食用。
每天吃2～3瓣醋浸大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
二、老年病的食疗一、山药粥：鲜山药150克，去皮切片，莲子30克，去芯，粳米100克，同煮为粥，早晚食之补脾肺，滋肾固精。
治疗脾肺气虚，脾虚泻，慢性久痢。
二、雪羹汤：（清代名医王士雄方）大荸荠100克，海蜇150克（清水漂淡），煎浓汁，加冰糖适量饮服。
功效清肝火，除痰热，清积滞。
持续服用对肝阳亢旺的老年性高血压，高血脂以及痰热胶结所引起的咳喘症有一定的疗效；胆囊炎、胆结石患者亦宜常服。
三、紫菜香菇汤：紫菜10克，香菇10克，虾米3克，煮汤服。
功效软坚降压、降血脂，对甲状腺肿大、高脂血症、冠心病以及防止动脉硬化、软化血管等都具有良好疗效。
四、何首乌粥：何首乌30克，药芹30克，煎水去渣，加粳米适量煮粥食之。
功效健脾胃，净血降压。
五、菊花决明茶：菊花3克、草决明20克，生山楂15克，放入保温瓶中沸水冲泡半小时，即可食用，一日2～3次。
海带醋的制作方法
海带醋的制作方法制作海带醋是一种传统的中国调味品制作方法，它味道酸甜可口，具有独特的风味。
下面是制作海带醋的详细步骤。
原料准备：1. 海带：选择新鲜、柔软的海带，最好是紫菜或者昆布等海藻。
2. 米醋：使用优质的米醋，可根据自己的口味选择不同醋的品种，如白米醋、黑米醋等。
3. 糖：可根据个人口味添加适量的糖，一般建议使用冰糖。
步骤一：海带的处理1. 将海带浸泡在清水中，用手轻轻搓洗几遍，去除表面的杂质和海水味道。
2. 把洗净的海带放入沸水中焯水，焯水时间约3-5分钟，这样可以去除海带表面的黏液，使之更加柔软。
3. 焯水后的海带取出，用凉水冲洗，去除焯水时残留的表面脏物。
然后将其晾干备用。
步骤二：醋的准备1. 将适量的米醋倒入炒锅中，用中小火加热。
2. 加热的过程中搅拌一下，这样可以让醋的温度均匀。
3. 当醋热到50摄氏度左右时，加入适量的糖搅拌均匀，直到完全融化。
可根据个人口味增加或减少糖的用量。
4. 糖完全融化后，将醋继续加热2-3分钟，然后关火。
步骤三：海带醋的浸泡1. 将晾干的海带放入醋中，搅拌均匀，使醋浸透海带。
醋的量应该足够覆盖住海带。
2. 浸泡的海带可以切成细丝、丝状或者长条状，根据个人喜好来决定切割方式。
步骤四：腌制和发酵1. 将醋浸泡的海带放入干燥、无烟尘的容器中，盖上盖子。
2. 将容器放置在阴凉通风的地方，不要阳光直射。
每天都要打开盖子，搅拌一下，让海带醋均匀发酵和腌制。
3. 每天都要注意观察海带醋的状态，如果出现发霉、变色或者异味，应该及时处理。
如果存放过程中温度过高，可以放入冰箱储存。
步骤五：入口前的处理1. 浸泡的时间因个人口感而异，一般需要5-7天，可以尝试一下醋浸透的程度和味道。
2. 完成腌制后，将腌制好的海带醋取出，放入容器中储存，可以长时间保存。
制作海带醋需要注意以下几点：1. 海带选择新鲜、柔软的海带，不要选择过老和变质的海带。
2. 制作醋的时候注意火候，不要让醋煮沸，过热会破坏酸性发酵的环境。
紫菜海带汤的功效
紫菜海带汤的功效紫菜和海带这两种食物都是海里生产的海产品，所以在紫菜和海带中都含有非常丰富的矿物质和微量元素，而且紫菜和海带相比较于其他海产品来说价格也比较便宜，所以不少人都喜欢吃。
而食用紫菜和海带的时候，最喜欢就是拿它来做汤，因为做出来的汤味道非常的鲜美，所以紫菜海带汤的功效是什么呢?一、紫菜海带汤的功效与作用1、紫菜海带汤能促进人体发育紫菜海带汤的营养很丰富，它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质，这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育，对促进人体发育有很大的好处，特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用。
2、紫菜海带汤能利尿消肿利尿消肿也是紫菜海带汤的重要功效之一，这种汤品中的紫菜和海带都含有一定数量的甘露醇，这种物质能利尿消肿，也能提高肾功能，对人类的身体浮肿和小便不利等不良症状都有明显的治疗作用。
3、紫菜海带汤能预防癌症紫菜海带汤能预防癌症，早有科学家实验发现，海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质，它们能抑制癌细胞生成，也能提高人体细胞的抗病毒能力，平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤，就能起到良好的防癌抗癌作用。
二、紫菜海带汤的做法主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克调料：香油10克,盐2克1.将海带发好，洗净，切丝;2.将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿;3.再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。
三、海带的三种煮法1、复杂的煮法在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。
因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。
2、方便的煮法在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。
这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
3、科学的煮法在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。
因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。
海带
减肥：肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很，食法很多，凉拌、炒食、煨汤，无所不可。
海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
7、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
食用功效：
帮助钙吸收：海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
补充碘：在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。
抗凝血：专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三脂，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。
治疗糖尿病：海带中还含有一种叫“褐藻酸钠”的成分。这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，现已用其制成“降糖乐”药品。所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。
防癌抗癌：海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。
《本草汇言》指出，海带还可治“噎症”。噎症包括现在所指的食道癌和胃贲门癌等。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜一类海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
海带的各种食用方法
1.每餐尽量品种多、数量少；2.菜肴讲究荤素搭配；3.每天不忘喝牛奶吃乳制品；4.肉食每天至少吃50克,但不超过100克；5.每天都吃鱼，且吃鱼应多于其他家禽；6.每天一个鸡蛋，同米饭一起吃；7.做菜少放食盐；8.每天至少吃一次豆类食品；9.每天必有一道海藻菜或紫菜汤。
常吃海带有五益：一益促进新陈代谢，二益降血压。
三益减少心脏脂肪。
四益病态组织崩溃。
五益降低胆固醇浓度。
那就看几种海带的吃法：一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。
锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。
此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带水发海带200克，素排骨300克。
海带切成长条或方块，同炖烂的素排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带素肉丸水发海带250克，素肉250克。
将海带制成细末，素肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷水发海带切成大片，拌上调好的素肉末卷成长卷，蒸熟取出，切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带水发海带250克，切成长条，放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带素肉丝汤水发海带150克(切成细丝)，，素肉丝20克。
待锅中水开后，素肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、等调料放入盘中，将汤冲入即可。
这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
七、脆爆海带块水发海带200克，豆油100克。
将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，放入油锅中炸，待面糊炸干，色泽黄亮时捞出。
锅中留底油，倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁，烧开后用水淀粉勾芡，将海带倒入芡汁中，翻炒几下，淋上麻油，即可出锅。
此菜具有脆香适口的特点。
附海带食疗方一、海带生麦饮干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。
此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
1海带和紫菜
1海带和紫菜：她们含大量胶质。
能通便促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。
肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。
它们都属碱性食品，有净化血液作用。
常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。
2绿豆汤：常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
3胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。
4大蒜：大蒜中的特殊成分能让体内铅的浓度下降。
5蘑菇：能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
6葡萄：能帮助肠内粘液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于两个苹果的热量。
7西红柿：可防晒/
8饮料：醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益，醋能杀菌。
夏日多喝绿茶。
绿茶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。
常饮绿茶还能防癌和降血脂。
葡萄酒：饮葡萄酒有益心脏健康。
醋是酸性还是碱性？
醋是酸性还是碱性？
有不少爱好养生的朋友咨询醋是酸性还是碱性，今天长生树养生网来告诉您醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。
让我们了解一下醋的作用以及酸碱食物大全吧！醋的作用醋味酸苦、性温，入肝、胃经
有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
酸性食物大全鱼、肉、米饭、酒、砂糖，大米、面粉，动物肉类(牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等）碱性食物大全豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、莴笋、香菇、胡萝卜、竹笋、马铃薯、魔芋、海带、紫菜、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。
外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。
可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。
所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。
尤其是近年来，
工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。
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海带醋、紫菜醋海带醋海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。
还可以补钙。
适宜人群均可食用功效恢复血压正常，降低血脂粘稠度海带醋介绍海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。
海带醋口感鲜酸、厚度适中，既可保健，也可食用，是居家必备调味品。
适宜人群一般人群均可食用中老年群体宜经常食用，保护心脑血管软化及畅通。
海带的功效海带古称昆布，民间称之为“长寿菜”是一种高营养海洋植物。
海带能快速恢复血压正常，降低血脂粘稠度，控制尿糖指数，对长期熬夜、饮酒、饮食无规律、作息时间无规律人群恢复元气有巨大帮助，因其含有天然碘成分，新中国成立后曾大量推广食用海带以帮助内陆地区消除甲状腺（大脖子病）而为人们所熟知。
制作工艺春季生鲜海带（秋季海带寒大硬度高）清水浸泡24小时后捞出沥水晾干，入砂锅炒制（忌铁器），海带入锅炒制至临界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究，很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制大约10分钟左右，即成海带粉，辅之以麸皮与高粱等蒸煮发酵、熏淋等工艺过程，此纯天然无添加海带醋大成。
海带醋口感独特，营养厚道，是保健保养长生之道的极佳饮品。
海带醋食用方法1、海带醋与坚果浸泡健脑，可有效预防老年痴呆症；2、与新鲜海带浸泡一小时，是极佳的风味凉菜，口感独特，酸甜可口；3、炖排骨等肉类食物时，加入少许海带醋，不仅味道鲜美，而且去除油腻。
海带醋历史神奇的海带醋：海带醋含有的天然甘露醇和胶原蛋白鲜为人知，甘露醇养肾利尿，可大量排泄出人体内积攒毒素，保持血管畅通与血液质量。
祖国医学认为，血液健康畅通是一切养生之源。
海带醋含有的天然海藻胶原蛋白是美容妙药，亦可保证面色红润，令皮肤紧绷，是职场人士的最爱。
同时海带醋富含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血，中老年人必备养生之物。
海带加醋可以吃，凉拌海带里面一般也会加点醋。
下面介绍凉拌还带的做法。
主料：海带丝50克、胡萝卜50克辅料：蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽1茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克凉拌海带丝的做法：1.准备好所用食材。
2.海带丝提前用清水泡至1小时。
3.胡萝卜洗净切成丝。
4.香菜洗净切成寸断。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7.焯水的海带丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8.捞出沥干水分。
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。
10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11.趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
海带醋适用于甲状腺疾病症陈允斌。
主题是《94岁老中医心脏为何像40》。
主要介绍醋的神奇功效，醋的种类，醋泡葡萄干，老醋花生的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
陈允斌：人气食疗养生专家。
醋的功效非常神奇，中医也可用醋入药，甚至能治百病。
周代就有做醋的记载。
只有粮食酿的醋，特别是米醋才能入药，有调节人体酸碱度，降血脂，收敛、解百毒的作用。
醋泡葡萄干会让葡萄皮的花青素更稳定，人体更容易吸收；还能分解葡萄干里的果糖，对三高人群有好处。
醋泡雪梨能解酒，对于白酒解酒效果非常好。
醋泡玉米可以降血压。
建议老年人饭后食用。
紫菜偏温性，醋泡紫菜能够清血毒、降压降脂、防癌症。
加红糖。
醋泡仔姜能强健脾胃壮元气。
大厨家常菜：老醋花生。
可以适当的加一些。
紫菜汤内加入适量的醋可有效吸收紫菜中钙的成分，还可使汤味鲜美无腥味。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
(1)蛋白质和氨基酸。
紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。
食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。
紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
(2)脂肪。
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%--30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
(3)维生素。
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
(4)无机质。
由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。
每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。
将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。
先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。
本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。
白糖拌海带：对老慢支气管炎有明显疗效海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。
海带功效与作用预防血管硬化海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度。
此外，海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。
海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。
可防洽高监匪海带含钙质很丰富，每百克干品中含量达1770毫克。
因此，常吃些海带，对高血压的防治无疑会大有好处。
抗癌作用医学家们通过研究发现，癌症患者的血液多早酸性，而海带是一种含钝质较多的碱性食品，能调节和平衡血液的酸碱度。
此外，海带还能选择性地滤除锶、镉等致癌物。
海带中的大量纤维素能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
健美人体海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松症和贫血症的发生，从而使人骨骼挺拔壮实，牙齿坚固洁白，容颜红润娇嫩，给人健与美的享受。
海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～4米，宽20～30厘米(在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米)。
海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
▲海带的营养价值1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。
养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
▲海带的食疗功效1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。
”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
▲海带常用食疗方1、海带生麦：适用于各种癌症病人干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。
此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。
每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。
将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。
先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。
本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。
4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。
海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。
此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。
5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。
6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”干海带60克，水豆腐250克。
海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。
科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
▲海带的饮食禁忌1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。