餐饮主管绩效考核表
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行 为 考 核 20%
2 承担责任
决客户需求
3级：找出客户深层次
（真实）需求并提供相应
50% 产品服力
4级：成为客户信赖对
象，并维护组织利益下影
响客户决策
5级：维护客户利益，而
促进长远组织利益
1级：承认结果，而不是
强调愿望
2级：承担责任，不推
卸，不指责
3
50% 级：着手解决问题，减少
业务流程
4级：举一反三，改进业
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
本月预算 XXX，实际 完成XXX， 达成率XX%
客户投诉处 理登记表
自评说明
服务标来自百度文库化 考核表
培训内容、 时间及参加 人员
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
自评说明
自评说明
2013 年 月 日
1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分
1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分
务流程
5级：做事有预见，有防
权重合计
100%
加权合计
自评 20%
考核人员签字：
总
分
考核结果
分表
考核期间：2013年1月
1.所辖服务员当月无违规
25%
监督指导服务员按标准服 情形25分
务
2.上级每发现一次违规情
形扣5分
4
员工培训
10%
每月不少于4课时的培 训，每课时不少于1小时
1.完成目标值10分 2.未完成0分
权重合计
100%
加权合计
序 号
考核指标 权重
指标要求
1级：提供必要服务
评分标准
2级：迅速而不可分辩解
1 以客户为中心
餐饮主管绩效考核评分表
被考核人：
岗位：餐饮主管
序 号
考核指标 权重
指标要求
评分标准
自评 20%
1.达成率100%
40分
2.达成率90%-99% 32分
1
达成每月餐饮 部销售额指标
40%
以财务每月提供的销售额 3.达成率80%-89%
数据为准
4.达成率70%-79%
24分 16分
5.达成率60%-69% 8分
6.达成率60%以下 0分
业 绩 考 核 80%
2 3
织跟踪餐饮部 客户投诉的处
理工作
服务标准化
25%
客户投诉在1个工作日内 做出反馈，投诉处理率 100%，处理满意率达90%
1.完成目标值25分 2.处理，满意度低于 90%15分 3.出现大失 误，未完成0分
2 承担责任
决客户需求
3级：找出客户深层次
（真实）需求并提供相应
50% 产品服力
4级：成为客户信赖对
象，并维护组织利益下影
响客户决策
5级：维护客户利益，而
促进长远组织利益
1级：承认结果，而不是
强调愿望
2级：承担责任，不推
卸，不指责
3
50% 级：着手解决问题，减少
业务流程
4级：举一反三，改进业
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
本月预算 XXX，实际 完成XXX， 达成率XX%
客户投诉处 理登记表
自评说明
服务标来自百度文库化 考核表
培训内容、 时间及参加 人员
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
自评说明
自评说明
2013 年 月 日
1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分
1级10分 2级20分 3级30分 4级40分 5级50分
务流程
5级：做事有预见，有防
权重合计
100%
加权合计
自评 20%
考核人员签字：
总
分
考核结果
分表
考核期间：2013年1月
1.所辖服务员当月无违规
25%
监督指导服务员按标准服 情形25分
务
2.上级每发现一次违规情
形扣5分
4
员工培训
10%
每月不少于4课时的培 训，每课时不少于1小时
1.完成目标值10分 2.未完成0分
权重合计
100%
加权合计
序 号
考核指标 权重
指标要求
1级：提供必要服务
评分标准
2级：迅速而不可分辩解
1 以客户为中心
餐饮主管绩效考核评分表
被考核人：
岗位：餐饮主管
序 号
考核指标 权重
指标要求
评分标准
自评 20%
1.达成率100%
40分
2.达成率90%-99% 32分
1
达成每月餐饮 部销售额指标
40%
以财务每月提供的销售额 3.达成率80%-89%
数据为准
4.达成率70%-79%
24分 16分
5.达成率60%-69% 8分
6.达成率60%以下 0分
业 绩 考 核 80%
2 3
织跟踪餐饮部 客户投诉的处
理工作
服务标准化
25%
客户投诉在1个工作日内 做出反馈，投诉处理率 100%，处理满意率达90%
1.完成目标值25分 2.处理，满意度低于 90%15分 3.出现大失 误，未完成0分