大学生膳食营养问卷调查分析
关于大学生饮食状况的问卷调查分析报告
关于大学生饮食状况的问卷调查分析报告2015年4月29日一、调查背景“人是铁，饭是钢”，吃饱饭才有动力积极学习与参加活动，而吃好饭才能使我们充满热情与活力，在进餐，但是最近在进餐前后的时间段，总有同学在讨论食堂或周围餐饮的优缺点。
二、调查目的为食堂和学校附近的餐饮店提供数据以为同学提供更好的服务，加强同学对食堂及其它餐饮的满意度，使同学能充满热情与活力地去学习与参加各项活动。
三、调查方法采用发放调查问卷，现场填答问卷的方式进行。
（共发放300份问卷，回收300份，，有效问卷300份，问卷有效率100%四、调查对象商学院大一学生，共300人。
（按性别分：男生140人，占46.67%,女生160人，占53.33%按地区分：来自浙江省的290人，来自湖北省的10人）五、调查时间2015 年4月26日六、数据汇总经过一系列调查研究，最终得出以下结论:（一）基本信息：籍贯、居住地与家人对个人饮食口味的影响籍贯与居住地分布厂浙苏地域厂非浙苏地域男女家人口味偏好100%2D%里•赧■财•翩男女个人口味偏好从上述图表可知，300名大学生的饮食口味受地域影响不大；但是受家人口味影响很大，尤其是女生的口味与家人的完全相同，口味多样，而男生则较为不喜酸味食品。
（二）在校情况：同学用餐地点的选择与对它的观感一）食堂同学用餐选择地点同学对之江学院食堂一楼接受度最高;食堂用餐口味选择100%80%60%40% 3乙亍％着淡隔甜咸鲜偏诔儡酸同学的在校饮食习惯与一般有些不同，但仍然具有口味多元化的特点。
同学对米饭类作为主食的接受度最高，有100%.同学对在食堂用餐的观感对于在食堂用餐各种观感的人都有，但大部分人对食堂的态度还是比较平和的。
二）外卖米饭类F 100%其他「0%流食类* 0%饼类.0% 面类，0%同学中有不少人会不定时地订购一些外卖，但就个人 而言，次数并不多；而且在买外卖时，同学的口味变化也 减少了，不再好甜。
（三）校外情况：对外出寻找美食的看法与行动为了满足口腹之欲，您会选择外出寻找美食吗 零次『12.5% 三次F 0% 三次以上，0% 二;灵，37+5% 37.5% 37.5% 60% 100% 40% 偏甜20%同学具有较强的行动力，能将“期待美食”变成“享受美食”。
大学生膳食营养状况调查报告
大学生膳食营养状况调查报告对大学生膳食营养与健康的调查报告大学生膳食营养与健康调查报告大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
一、调查目的掌握大学生的膳食营养与健康的现况，了解大学生在膳食营养与健康中存在的问题。
二、调查对象调查主体对象：华南农业大学珠江学院在校学生三、调查内容主要调查了大学生的膳食营养与健康状况，此次问卷总共提供了20个问题（见附一）。
四、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查。
发放问卷是通过邮箱发送并由回复到邮箱的方式，本次总共发送调查问卷50份，回收46份，回收率达92%。
五、调查时间2013年11月20日——201年11月30日六、调查结果本人就此次问卷调查得出以下结论：1.现在大学生的饮食不太有规律，大多数同学没有养成吃早餐的习惯，另外，三餐不定时对身体造成的影响是极大的。
2.大部分同学倾向于偏甜口味，这样对身体的营养摄取状况不利且对牙齿也有一定的影响。
3.部分同学以零食代替正餐，这样不利于身体健康。
4.只有小部分同学能坚持每天喝奶制品。
5.绝大部分同学能每天喝定量的水。
七、调查体会从调查结果可以看出，普遍大学生对膳食营养与健康的了解存在一定的偏差。
为此，本人提出以下几点建议：1.三餐须定时，不能一时吃一时不吃。
2.口味须均衡，不能偏咸或偏甜，这样有利于身体对营养的摄取。
3.必须每天喝定量的水以确保身体的新陈代谢能够有序地进行。
4.尽量定期摄取定量的粗粮食品，这样对饮食营养均衡有利。
附一：《大学生膳食营养与健康调查问卷》性别：____ 身高：______体重：______年级：______1、您的体征指数（M）是多少：M=体重（公斤）/身高2（米）=2、您是否吃早餐？--A、天天吃B、有时吃C、很少吃D、从来不吃3、您早餐通常吃什么？--A、粥、面条、包子、奶、鸡蛋B、饼干、面包、乳饮料C、方便面、速食品D、油炸类4、您有吃夜宵的习惯吗？--A、基本不吃B、很少吃C、有时吃D、天天吃5、您喜欢吃哪些零食？--A、坚果类B、饼干、点心类C、肉干、鱼干D、果脯类、膨化食品等其他——6、您的饮食口味倾向于？--A、清淡B、偏甜C、偏咸D、(来自: 写论文网:大学生膳食营养状况调查报告)偏油腻7、您吃粗粮食品（玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦等）的次数？A、天天吃B、每周三次以上C、每周两次以下D、基本不吃8、您吃豆制品（豆浆、豆腐、豆芽、豆干等）的情况？A、天天吃B、每周三次以上C、每周两次以下D、基本不吃9、您奶类及奶制品（纯奶、酸奶、含乳饮料、）的摄入情况是？A、天天吃B、每周3 次以上C、每周两次以下D、基本不喝10、您经常吃鸡蛋吗？A、天天吃B、每周 3 次以上C、每周两次以下D、基本不吃11、您是素食主义者吗?_____A、不是,每天都吃些瘦肉和鱼类B、不是,但每天都有相应的蛋奶的摄入C、不是,喜欢吃肉,尤其肥肉D、是,完全素食12、您吃动物内脏（肝、肾、胃、肠）的情况A、基本不吃B、每月 3 次以下C、每周 3 次以上D、基本上天天吃13、您每天新鲜蔬菜的食用量是多少?_____A、300 克以上B、200-300 克C、100-200 克D、100 克以下14、您喜欢吃黄、红、紫等深颜色的蔬菜吗？如胡萝卜、辣椒、西红柿等_____A、经常吃B、每周2-3 次C、很少吃D、不吃15、您每天新鲜水果的食用量是多少?_____A、200 克以上B、100-200 克C、100 克以下D、不吃16、您每天吃水果的时间？_____A、两餐之间B、餐后即吃C、餐前吃D、很少吃或不吃17、您每天的喝水量大约是多少?____A、1000-1500 毫升B、500-1000 毫升C、1500 毫升以上D、500 毫升以下18、您的长期饮用水是哪一种？A、矿泉水B、自来水（白开水）C、茶水D、纯净水19、您饮用水的习惯是A、在早上刚起床，空腹的情况下就饮用一杯温开水，而且上下午都均匀饮水B、没有早上刚起床就饮水的习惯，但上下午都饮水C、饮水没有规律D、只有感到口渴的时候，才饮水20、您有食用腌制或油炸食品的习惯吗?____A、没有，从不吃腌制或油炸食品B、偶尔吃腌制或油炸食品C、经常吃腌制或油炸食品D、几乎天天吃篇二：膳食调查报告膳食调查报告调查对象个人资料姓名：性别：年龄：身高：体重：谷类蛋白质：17.76g/86g=20.65% 豆类蛋白质：17.9g/86g=20.81%动物性蛋白质：35.6g/86g=41.40% 其他食物蛋白质：17.14%其中优质蛋白质所占比例：62.21%（包括豆类蛋白质和动物性蛋白质）计算脂肪食物来源分配动物性脂肪：39.02%植物性脂肪：60.98%1．三餐供能比例为早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56% 2．优质蛋白质摄入比例为62.21%3．动物性脂肪摄入量为39.02%，植物性脂肪摄入量为60.98% 4．三大供能营养素供能比例为蛋白质：脂肪：碳水化合物=%：%：%5．鱼虾类食物缺乏，畜禽肉类食物适中，谷类稍低于推荐摄入量，蔬菜符合推荐摄入量，油脂略高于推荐摄入量，蛋类摄入充足6．因摄入蔬菜水果较多，维生素以及膳食纤维摄入量充足与中国居民平衡膳食宝塔比较，鱼虾类摄入量缺乏，油脂摄入量偏高，五谷类摄入量稍有不足，饮食结构稍欠平衡。
大学生膳食营养调查问卷解析
大学生膳食营养调查问卷解析河套大学07食检第二组组长刘美君进入21世纪，随着人们物资生活水平、精神生活水平的提高、生活节奏的加快，导致了一系列因不健康不合理的饮食适应而引发的疾病与问题：如经历力下降、抗病力减弱等。
对大学生而言，他们面对庞大的学习压力的就业压力，这时他们能否有一个健康的体魄，是否有一个合理、健康的饮食适应……越来越引起人们的关注。
因此我们对河套大学的一些大学生进行了问卷调查以便了解他们的饮食适应与躯体健康的关系。
一、调查方法本次调查是在河套大学中的一些大学生中进行的，特选此地是因为河套大学是河套地区大学比较集中的地点，也有代表性。
还有我们选择的对象是大学生，和我一样，能对我提出的问题如实的回答。
本次调查采纳的是随机抽样法。
发出问卷50份，收回47份，有效率为94%。
调查问卷从早、中、晚三餐动身，了解大学生饮食结构所存在的问题，从而反映出大学生饮食结构的不合理。
二、调查结果及分析在我们所调查的47份问卷中，大部分大学生对自己的饮食结构不够了解，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关怀，这些要紧是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食结构，这使大学生自己不重视自己的躯体健康，从而导致大学生的躯体疾病。
在我所调查的47份问卷中，调查结果显示了以下几个特点：1、有相当一部分大学生不吃早餐。
2、用餐时不注意饮食速度。
3、三餐不按时吃。
4、进餐时与其它情况发生冲突。
5、有相当一部分大学生严峻偏食。
6、平常摄取食物营养不均衡。
7、饮食适应极其不正常。
具体分析如下：〔一〕通过47份调查问卷的研究分析能够看出，大学生饮食结构不合理最重要的缘故是不吃早餐。
见(表一)。
由表一能够看出：在大学生中大多数的人有不正常的吃早餐的适应，那个人数占到了专门大比列，应当引起宽敞大学生的关注。
在大学里，由于学习比较紧张，学生一天忙忙碌碌，为了过级考试，专升本考试，考研等。
经常晚上学到半夜，早上忙碌的上早课，几乎爬起来洗漱，便匆匆的去上课了。
大学生健康状况与膳食营养状况调查分析
大学生健康状况与膳食营养状况调查分析目的针对大学生在健康状况和营养状况进行调查分析。
方法随机选取某大学3000名学生作为研究对象，采用身体健康检测和膳食营养调查的方法，对其健康状况和膳食营养状况进行调查分析。
结果较低体重比例男、女生均为32%左右，肺活量指数良好以上男生为77.6%，女生为78.9%，台阶试验指数良好以上男生为69.2%，女生为65.2%，视力不良比例为90.81%，食物摄入总量不足，而且营养结构不合理，对蛋白质、脂肪、钙、铁、锌的摄入量也不足。
结论大学生存在一定的健康隐患，膳食营养结构也不合理，应加强健康和膳食营养知识的教育，改善营养状况，提高大学生的身体素质。
标签：健康状况膳食营养状况大学生大学生身体趋于成熟，沉重的脑力劳动和体力活动，都需要有足够的营养供给，才能保证体质的不断增强。
本文对大学生的健康状况和膳食营养状况进行了调查分析，结果报告如下：1 对象与方法1.1 对象随机选取某大学3000名学生作为研究对象，年龄19~23岁，其中男生1640名，女生1360名。
1.2 方法1.2.1身体健康检测对所有研究对象进行专业健康体检，内容包括身高标准体重、肺活量、心功能、视力等。
1.2.2膳食营养调查对所有研究对象进行1周的膳食营养调查，采用“称重法”和“食谱调查法”，记录每人每日各种食物摄入量、热能及营养素摄入量，根据中国营养学会推荐的膳食参考摄入量进行分析［1］。
2 结果2.1 健康状况2.1.1身高标准体重检测情况较低体重比例男、女生均为32%左右，男生低体重和营养不良比例略低于女生；男、女生超重和肥胖比例分别为11%、6%。
2.1.2 肺活量和心功能检测情况表1显示，肺活量指数良好以上男生为77.6%，女生为78.9%；通过台阶试验检测心功能，台阶试验指数良好以上男生为69.2%，女生为65.2%。
2.1.3视力检测表2显示，大学生视力不良比例为90.81%，女生比例高于男生，差异具有统计学意义(P＜0.01)，重度视力不良比例最高。
大学生膳食调查报告心得
大学生膳食调查报告心得引言膳食是保持身体健康和发展智力的重要因素之一。
为了了解大学生的膳食状况，本次调查针对某大学的500名学生进行了问卷调查和实地观察，以收集相关数据。
通过分析调查结果，我们得出了一些有关大学生膳食的心得和启示。
调查结果1. 膳食结构不均衡：调查显示，大学生的膳食结构普遍存在问题。
蛋白质过多，脂肪和碳水化合物摄入不足的情况比较普遍。
不少学生选择食用快餐和垃圾食品，导致了膳食结构的失衡。
2. 生活规律混乱：大学生的生活常常不规律，晚睡晚起，导致进食时间不固定，甚至存在饭点跳跃的现象。
这种不规律的生活习惯会对消化系统产生负面影响，进一步影响膳食吸收。
3. 蔬菜水果摄入不足：调查结果表明大部分大学生的蔬菜水果摄入不足，特别是新鲜的水果和蔬菜。
多数学生更偏爱方便面、零食和煎炸食品，这些食物含有大量的盐分和油脂，长期摄入对身体健康不利。
心得与启示重视膳食结构的平衡了解调查发现后，我们强调膳食结构的平衡。
大学生应该合理安排三大营养素的摄入比例，补充蛋白质、脂肪和碳水化合物的合适比例。
例如，可选择全谷物类食物和优质蛋白质食物如鸡胸肉、鱼类和豆类，同时控制肉类摄入量。
定时定量的进食习惯调整生活规律，养成定时定量的进食习惯。
为了保证消化系统的正常工作，最好每天按时三餐，避免空腹和暴饮暴食的现象。
如果由于学习任务等原因无法按时进食，可以准备一些健康的零食，如坚果和水果，以确保身体有足够的能量。
增加蔬菜水果的摄入量蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于维持身体健康和免疫系统的正常运作。
为了增加蔬菜和水果的摄入量，可以选择新鲜的季节水果，如苹果、香蕉和橙子。
此外，大学生可以选择在学校周围购买新鲜的蔬菜，将其加入到日常的饮食中。
培养健康的饮食习惯培养健康的饮食习惯是保持身体健康的关键。
大学生在制定饮食计划时要避免选择高糖、高盐和高脂食物。
尽量选择烹饪方法简单、食材新鲜的食物，鼓励多食用低热量食物，如蔬菜和鱼类。
学生伙食调查问卷分析
学生伙食调查问卷分析根据学生伙食调查问卷的分析结果，以下是对该问卷的数据和趋势的总结。
问卷概况问卷参与人数：共有XXX名学生参与了该调查问卷。
调查对象：本次调查的对象为在校学生，涵盖了各个年级和专业。
饮食偏好问卷调查结果显示，学生们对于饮食方面有不同的偏好和需求。
以下是调查结果的主要方面：1.主食选择绝大多数学生（约XX％）认为饭菜的口感和口味是影响他们选择的关键因素。
有一部分学生（约XX％）更偏好面食类，认为面食更有饱腹感。
少数学生（约XX％）更喜欢其他主食类型，如米粉、馒头等。
2.蔬菜摄入大部分学生（约XX％）表示他们在饮食中重视摄入蔬菜，并认为蔬菜对身体健康有益。
有一部分学生（约XX％）表示他们尽可能选择蔬菜作为餐桌上的一部分。
少数学生（约XX％）表示蔬菜摄入对他们来说不是优先考虑的因素。
3.肉类偏好绝大多数学生（约XX％）表示他们喜欢摄入一定量的肉类，认为肉类含有重要的营养成分。
一部分学生（约XX％）表示他们减少了对肉类的摄入，主要出于动物保护或其他原因。
少数学生（约XX％）表示他们几乎不摄入肉类，更倾向于素食。
就餐时间与地点学生们就餐时间与地点的选择也有一定的差异。
以下是调查结果的主要方面：1.就餐时间大部分学生（约XX％）表示他们在正常的用餐时间内进餐，如早餐、午餐和晚餐时间段。
一部分学生（约XX％）表示他们的就餐时间可能会因个人惯或特殊原因而有所变动。
少数学生（约XX％）表示他们经常错过正常的用餐时间，需要灵活安排。
2.就餐地点绝大多数学生（约XX％）选择在食堂内就餐，因为食堂提供丰富的选择和方便的就餐环境。
一部分学生（约XX％）更愿意到校外的餐馆就餐，认为校外饭菜更具品味或更符合个人口味。
少数学生（约XX％）更倾向于自行准备并在宿舍内就餐，认为自己做的饭菜更健康或更经济。
食堂建议根据学生们在问卷中提出的建议，以下是一些改进食堂的建议：增加菜品的种类和口味选择，以满足不同学生的需求和偏好。
大学生膳食习惯调查分析
大学生膳食习惯调查分析背景随着社会发展和生活水平提高，人们的膳食惯逐渐发生变化。
大学生作为一个特殊的群体，其膳食惯对其健康和研究成绩有着重要影响。
为了了解大学生的膳食惯，本文进行了一项调查分析。
方法本调查使用问卷形式，覆盖了大学生的膳食惯和消费惯。
问卷发放给了100名在校大学生，他们来自不同年级和专业。
调查时间为一个月，收集了所有参与者的意见和反馈。
结果根据调查结果，以下是大学生的膳食惯的主要特点：1. 快餐饮食普遍：超过50%的大学生表示每周吃快餐的频率高于3次。
快餐具有便捷和经济的特点，因此受到大学生的青睐。
2. 蔬果摄入不足：近70%的大学生每天蔬果摄入量远低于推荐标准。
主要原因是大学生饮食选择偏好甜食和零食，而对蔬果的消费较少。
3. 饮料偏爱甜饮：超过80%的大学生每天摄入甜饮料，如碳酸饮料和果汁。
大量糖分的摄入可能会导致肥胖和其他健康问题。
4. 就餐惯不规律：近60%的大学生表示不规律进餐，经常跳餐或错过正餐。
这可能影响大学生的身体健康和消化系统的正常运作。
讨论大学生的膳食惯普遍偏向不健康。
饮食结构不均衡和摄入营养不足可能导致健康问题，如肥胖、缺乏营养和消化系统疾病。
因此，大学校园应该加强对学生饮食健康的教育和宣传，提供更多健康饮食的选择。
结论通过调查分析，可以看出大学生膳食习惯普遍不理想。
要提高大学生的饮食素质，需要加强健康饮食的教育和宣传，并鼓励大学生增加蔬果摄入，减少快餐和甜饮料的消费。
这有助于提高大学生的身体健康和学习效果。
大学生饮食营养健康调查问卷报告总结分析大学生饮食营养健康调查报告
大学生饮食营养健康调查问卷报告总结分析大学生饮食营养健康调查报告关注自我，从健康开始——大学生饮食营养健康调查大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
于是，为了解大学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷1500份，回收1194份，有效率为100%,调查普及各个院部,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
据调查统计如下: （一）营养的摄取据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下：种类每日偶尔无规律几乎不吃或喝牛奶25.4% 53.2% 22.4% 鸡蛋48.3% 47.4% 4.3% 水果37.2% 58.2% 4.6% 其实，一杯牛奶，一个鸡蛋，一个水果是蛋白质和维生素等营养的合理搭配，但从表中可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。
“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理，对于它的营养价值，95.4%的同学表示了解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素，但每日规律性饮用牛奶的人却不到一半，原因何在？据统计显示，主要原因是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去很大比例，故只作为一种营养品偶尔补充一下而已。
对于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视，但是2/5左右的人没有形成一个生活规律，只是想起来才吃。
另外，水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，但调查表明大家对每天所需的饮水量并不清楚，只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml以上。
其实，人要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml之间才为合理。
天津某高校大学生膳食营养现况调查
天津某高校大学生膳食营养现况调查引言：随着社会的发展和生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康和营养均衡。
而在大学生群体中，膳食营养问题一直备受关注。
为了解天津某高校大学生的膳食营养现况，我们进行了一次调查。
通过该调查，我们希望能够了解大学生的饮食习惯、营养摄入情况，为学校和社会提供一些参考和建议，以促进大学生的健康发展。
一、调查对象概况我们在天津某高校随机选择了200名大学生作为调查对象，其中男生100名，女生100名。
调查对象年龄在18-25岁之间，不同年级的学生均有代表。
我们通过问卷调查的方式，了解了他们的饮食习惯、膳食结构和营养摄入情况。
二、饮食习惯调查结果1. 三餐规律调查结果显示，超过80%的大学生每天都能按时吃早餐、午餐和晚餐，基本保持了正常的三餐规律。
但也有约20%的大学生存在不定时进餐的情况，很少吃早餐的比例较高。
2. 零食习惯超过70%的大学生每天都会食用零食，其中以水果、坚果、酸奶等健康零食的比例较高，而高糖高脂肪的零食摄入也在不少人中存在。
3. 饮食口味对于口味偏好，大学生们普遍喜欢吃辣、煎、炸等口味比较重的食物，蔬菜水果的摄入量较低。
三、膳食结构调查结果1. 主食摄入情况调查结果显示，大部分大学生每天都有吃主食的习惯，米饭和面食的摄入量较高，但多数人的主食摄入过多，蔬菜和水果的摄入不足。
2. 蛋白质摄入情况大多数大学生每天都会摄入蛋白质，多以肉类、豆制品和鸡蛋等为主，但也有很多人的蛋白质摄入偏低。
3. 蔬菜水果摄入情况调查结果显示，大部分大学生每天都会摄入蔬菜水果，但摄入量普遍偏低，未能满足膳食指南的要求。
四、营养摄入情况调查结果1. 能量摄入超过50%的大学生每天的能量摄入处于正常范围，但也有30%的人摄入偏高。
2. 蛋白质摄入大部分大学生的蛋白质摄入量都处于适宜范围，但也有一定比例的人蛋白质摄入不足。
3. 脂肪摄入调查结果显示，大部分大学生的脂肪摄入超过了膳食指南的推荐值，尤其是饱和脂肪的摄入偏高。
大学生饮食调查报告 大学生饮食健康状况问卷调查报告
大学生饮食调查报告大学生饮食健康状况问卷调查报告大学生作为一个特殊的饮食群体,对营养的需要有其独特性。
下面是WTT为你精心整理的大学生饮食健康状况问卷调查报告，希望对你有帮助!大学生饮食健康状况问卷调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。
大学生膳食营养调查问卷分析
大学生膳食营养调查问卷分析第四组全体同学组长李松岩随着社会的进步和人们生活水平的不断提高,合理营养与健康的联系越来越受到全社会的关注,而大学生作为一个特殊人群,他们的膳食又是什么的呢就此问题我们展开了调查.一、调查的基本情况1.调查的目的：为了解大学生饮食营养与健康状况,指导学生科学合理用餐,注意饮食营养和平衡膳食.2.调查的对象：河套大学在校学生,以不记名形式对数据进行收集,发放问卷51份.回收问卷50份.收回率为98％其具体情况如下表：二、调查分析根据大学生这一特殊人群的日常生活,我们编排了这一人群的营养调查问卷,其内容包括饮食习惯,营养知识了解程度及大学生体质问题等方面的内容.1.“一年之季在于春,一日之计在于晨”早晨对于每个人来说都由其重要,对于这一问题,每天吃早餐的大学生占38％,经常吃的占32％,偶尔吃的占26％,不吃的占4％,由此可以看出有一部分人是有吃早餐的习惯,但不容乐观.2.中国平衡膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比为3：4：3,在大学生中有74％的人更注重午餐.从总体来看,还是比较合理安排自己的膳食,但在进餐的过程中仍存在许多问题：1进餐速度.例如：你每天进食的速度如何有36％的人选快,6％的选慢,其余适中.人体的消化系统包括口腔,咽,食管,胃和小肠,而口腔内的咀嚼是很重要的.口腔中含有的酶和唾液有分解食物和杀菌的功效,若咀嚼不充分会加重胃肠的负担,更多的病菌也会随之而入,有人甚至建议食物要在口中咀嚼30次以上方可下咽,可见细嚼慢咽是有好处的,而大学生这一点做的欠缺.2食物搭配.例如：你在一餐中肉菜搭配如何有49％的人选择肉少菜多；33％的人选择肉菜均匀.可见大学生对搭配饮食有一定的了解.但从你认为什么样的三餐更合理这一问答题来看,还是处于朦胧状态,甚至有人认为想吃什么就吃什么这一误解,所以对于食物的营养搭配问题需要加以关注.3食物口味.例如：你的口味如何有48％的人口味偏重,偏淡的只占12％,由这一数据可以看出,大学生喜欢重一点的口味,但食盐摄入过多会引起各种疾病,如高血压,高血脂等心血管疾病,还会影响骨骼的正常代谢,另为,若常而大量食用腌渍等含言硝胺类食物还会致癌.3.除了一日三餐,人们还会摄入其他食物,从这一方面我们可以了解大学生的饮食习惯.1 水的摄入 .水乃生命之源,一般断水5－10天即可危及生命.脱水2％－4％会口渴,脱水4％－18％会口干舌燥,干裂,若达到10％则会导致死亡,在这次问卷调查中大学生摄入水分的量大于2500ml 的占2％,200ml左右的只占28％,1500ml的占38％,1000ml左右的占32％,而正常摄取量应在2500ml,可见大学生摄水是很不足.2零食的摄入.你是否有吃零食的习惯调查显示,有的只占39％,没有的占61％,可见有很大一部分人没有吃零食的习惯.4.营养一词遍及全国乃至世界,是人类共同关注的话题,大学生对她的了解程度,我们做了一些调查,例如：你觉的喝牛奶的最佳时间是什么时候有22％的选择早上,18％的人选择中午,56％的人选择晚上,4％的人选择不喝,从这一组数据上来看大学生有一定的营养知识.牛奶是蛋白质、钙的优质来源,且利于吸收,还有促进睡眠的功效,因此,晚上是它的最佳的饮用时间.5.各个国家都在努力提升全国的国民素质,提倡精神文明建设和增强人民体质,对于大学生的体质,我们也做了一番调查.减肥这一时尚名词涌入社会作为一种潮流,在我们大学生中有26％的人会为减肥而减少食量,62％的不会,还有12％的人不知道.据调查结果显示50份调查者中标准体重的只占32％,超重的人只占2％,而偏瘦的人高达64％,因此盲目的减肥是不科学的做法,能量的摄取不足,会严重影响人的生活质量.另为,大学生除每日忙碌学习外,经常做户外运动的人只占37％.可见它的比例如此之小.经常做户外运动,能使能量的摄入与消耗达到平衡增强人体免疫力,而人体所需的钙主要在ph较低的小肠上端吸收,并且需要有活性维生素D参与,而维生素D是经紫外线照射转变而来,紫外线的穿透却只有一张纸的厚度,所以,一般不常接触阳光的人会缺钙.三、建议大学生是从青少年向成人过度的特殊人群,从生理和心理上逐步走向成熟,是长知识,确立人生观,价值观的重要时期,也是人的一生中最具有活力和创造力的时期,因此,大学生的合理膳食意义重大.针对在调查中所发现的问题,依据食品营养学,公共营养学.特提出以下建议：1 、提供充足的能量尤其是谷类 .学生时代活动繁多学习任务重,能量消耗大,因此要补充足够的能量,而谷类是中国传统膳食主体,是最经济的能量来源.而且谷类中含有较多的维生素B1、维生素B2和矿物质,且要粗细搭配,常吃粗粮、杂粮.2、摄入足够的蛋白质,多吃蛋奶、豆类食物.蛋白质是构建身体的基本原料,而蛋类为蛋白质的参考蛋白,豆类为蛋白质的优质来源,且豆类含大量不饱和脂肪酸,可以防止高血压,豆类中所含的膳食纤维还可以降低胆固醇,防止冠心病.3 、常吃适量的鱼、禽、瘦肉,少吃肥肉荤油.肉类食物含优质蛋白、脂溶性维生素,矿物质等.但肥肉、荤油为高能高脂,摄入过多引起肥胖,并易引发慢性病.4 、吃清淡少盐的膳食,不要吃过多的油炸、烟熏食物,此类物质在加工的过程中会产生有毒物质,导致癌症.高盐也会引起高血压等疾病.世界卫生组织建议每人每日摄入的食盐量不超过6g.5、多吃水果蔬菜,补充水分维生素.蔬菜中含大量维生素C,它具有抗氧化的作用,另外有些水果中除了含多种水溶性维生素、膳食纤维外,还含有多酚类物质,可以调节人体免疫.我国平衡膳食宝塔中规定每人每日摄取蔬菜400～500克,水果100～200克,水分的需要量为2500毫升左右.6、适当摄入有营养价值的食物作为零食.例如坚果类食物,含有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、维生素B2 、矿物质等营养素,可以增强人的记忆力,提高智力,提高人体免疫力,抗氧化等功效.7、不应酗酒吸烟.经有关资料显示酒精的能量相当于脂肪,且摄入的量与吸收的量成正比,且大量的酗酒还会引发各种疾病,如心血管病、痛风等.烟品中有大量的有毒物质,危害身体,如心血管病,糖尿病及肺部癌症.8、参加体力活动,合理进食,不盲目减肥,注重早餐.适当的运动可平衡体重,增强抵抗力,增强心血管和呼吸系统功能,调节食欲,强壮骨骼,提高工作效率.由于学习任务繁重,大脑长期处于高度紧张状态,需要消耗大量能量和营养素,所以不可盲目节食减肥,尤其是早餐不能不吃,否则人处于饥饿状态,大脑血糖浓度降低,上课时注意力不集中,便直接影响到学习效率.此外,在进食时一定要注意养成良好的进食习惯：细嚼慢咽,不可边看书边进食等.9、加强营养健康教育.由于这个阶段的人正处于长知识时期,通过营养知识的普及,使其能平衡膳食和懂得合理营养的重要性,并了解不同食物带给人的益处与危害.主动养成良好的习惯---不偏食,不暴饮暴食,不乱吃零食.附录：问卷调查统计表表一问卷调查情况统计：表二体质脂数调查情况统计：。
大学生膳食营养调查报告(二)2024
大学生膳食营养调查报告（二）引言概述：本文旨在对大学生膳食营养进行调查，并分析其现状和问题。
通过对大学生膳食习惯、营养均衡及不均衡因素等方面的调研，为改善大学生的膳食状况提供合理建议。
正文：一、大学生膳食习惯调查1. 不吃早餐的情况2. 外出就餐与自己动手做饭的比例3. 食用速食和零食的频率4. 膳食结构偏好的调查结果5. 大学生饮食规律与作息时间的关联分析二、大学生营养摄入情况分析1. 蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入量分析2. 学生所摄取的维生素和矿物质种类及数量调查3. 钙、铁、维生素D等重要营养素的缺乏情况分析4. 饮食均衡与不均衡因素的对比5. 营养摄入与学业、体力活动关系的探究三、大学生不良膳食习惯对健康的影响1. 膳食不均衡对肥胖和疾病的影响2. 营养不良对大学生免疫力和抵抗力的影响3. 缺乏维生素和矿物质对视力和智力发育的影响4. 饮食习惯与心血管疾病的关系5. 饮食结构与心理健康的相关性分析四、改善大学生膳食营养的建议1. 宣传膳食均衡的重要性和合理膳食的方法2. 提供健康的饮食菜单和指导3. 加强校园食堂的食品安全监控4. 开设膳食营养培训课程5. 设置膳食调查和反馈机制总结：通过对大学生膳食营养的调查，我们发现大学生存在着不吃早餐、偏好速食和零食、膳食不均衡等问题。
这种不良膳食习惯不仅对健康产生负面影响，还可能引发一系列健康问题。
为了改善大学生的膳食营养状况，我们应加强宣传教育、提供合理的饮食指导，并加强校园食堂的食品安全监控等措施。
只有通过多方面的努力，才能使大学生的膳食营养达到更加健康和均衡的水平。
大学生膳食营养调查报告
大学生膳食营养调查报告
近年来，由于生活节奏加快和饮食习惯的改变，大学生膳食营养问题越来越受到关注。
为了了解大学生的膳食营养情况，我们进行了一项调查。
本次调查共涵盖了100名大学生，年龄在18-25岁之间，其中男生45人，女生55人，通过问卷调查的方式，我们了解到大学生的饮食习惯和膳食营养摄入情况。
首先，我们发现大学生的饮食习惯普遍偏向于快餐、方便面等高热量、高脂肪、高盐、高糖的食品。
其中，有60%的学生每周至少吃一次快餐，有40%的学生每周至少吃一次方便面。
而新鲜蔬菜和水果的摄入量相对较少，有20%的学生每天蔬菜和水果的摄入量不足500克。
其次，我们了解到大学生的膳食营养摄入情况。
通过问卷调查，我们了解到大学生每天的热量摄入量平均为2500千卡左右，但是蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例不合理。
其中，蛋白质的摄入量普遍偏低，有40%的学生蛋白质摄入量不足每天所需量的60%，而脂肪和碳水化合物的摄入量则普遍偏高，有30%的学生脂肪和碳水化合物的摄入量超过每天所需量的100%。
最后，我们发现大学生的饮水习惯也有待改善。
有30%的学生每天饮水量不足每天所需量的1500毫升，而且许多学生喜欢饮用含糖饮料，导致热量摄入过高。
综上所述，大学生的饮食习惯和膳食营养摄入情况有待改善。
我
们建议大学生要注意选择健康的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，适量摄入蛋白质，减少高热量、高脂肪、高盐、高糖的食品摄入。
同时，要养成良好的饮水习惯，避免饮用含糖饮料。
只有这样，才能保证大学生的膳食营养健康平衡。
营养膳食调查报告
营养膳食调查报告一、调查目的本次调查旨在了解现代人饮食结构及营养摄入情况，为制定科学合理的膳食建议提供依据。
二、调查方法本次调查采用问卷调查法，随机抽取了100个受试者，并在不同时间段内收集了受试者的饮食记录。
三、调查结果及分析根据问卷调查和饮食记录的数据，对受试者的饮食结构和营养摄入情况进行了统计和分析。
1.饮食结构根据调查数据，收集到的饮食结构主要包括主食、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、奶类和豆类等。
主食：大部分受试者每天摄入主食1-2碗，其中以米饭和面食为主。
蔬菜：受试者摄入的蔬菜种类繁多，但摄入量普遍偏少，大部分人每天只摄入蔬菜1-2份。
水果：大部分受试者每天都摄入水果，但摄入量仍然不足，平均每人每天摄入水果约200克。
肉类：受试者大多有摄入肉类的习惯，但其中红肉摄入较多，而禽类摄入较少。
禽蛋：禽蛋类食物在受试者饮食中的摄入量普遍较少，每人每天摄入禽蛋量约为50克。
奶类：受试者中有相当一部分人每天都有奶类食物的摄入，但以牛奶居多，而豆浆和豆奶等植物奶摄入较少。
豆类：受试者中有一部分人每天都有豆类食物的摄入，但总体而言，豆类食物摄入量偏少。
2.营养摄入情况根据调查数据，统计了受试者的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养素的摄入情况。
能量：根据计算，受试者摄入的能量总量平均为2000千卡左右，处于正常范围内。
蛋白质：受试者的蛋白质摄入量普遍偏低，约为每天60克，未达到建议摄入量。
脂肪：受试者的脂肪摄入量普遍偏高，尤其是饱和脂肪的摄入超过了建议摄入量，而多不饱和脂肪的摄入不足。
碳水化合物：受试者的碳水化合物摄入量平均每天为300克左右，处于适宜范围内。
纤维素：受试者的纤维素摄入量普遍偏低，大部分人每天只摄入10克以下的纤维素。
维生素：受试者中维生素C、维生素A和维生素E等摄入量普遍不足，而维生素B族的摄入量较为充足。
矿物质：受试者中钙、铁、锌等矿物质的摄入普遍较低，特别是钙的摄入量偏低。
大学生膳食营养调查报告
大学生膳食营养调查报告摘要本报告旨在调查和分析大学生的膳食习惯和营养状况。
通过对大学生的膳食摄入情况进行调查和分析，了解他们的膳食结构和营养摄入水平，以及存在的问题和改善空间。
本调查共涵盖了XX所大学的XX名学生，采用问卷调查和膳食记录的方法进行数据收集。
调查结果显示，大学生的膳食结构存在问题，营养摄入不均衡，部分营养素摄入不足。
因此，建议大学生加强膳食教育，提高膳食质量和均衡性，以维护健康。
一、引言膳食结构与营养摄入对健康至关重要，尤其对于大学生这个特定群体更是如此。
随着社会的发展，大学生普遍面临的问题包括压力大、不规律的作息和膳食习惯不良等。
因此，调查大学生的膳食营养现状对于改善他们的生活方式和营养健康具有重要意义。
二、方法2.1 调查对象本次调查共选取了XX所大学的XX名学生作为调查对象。
调查对象的年龄范围在18-25岁之间，包括男女各50%。
2.2 数据收集采用问卷调查和膳食记录的方法进行数据收集。
问卷调查通过自主填写方式进行，包括膳食结构、每日膳食摄入情况和膳食习惯等内容。
膳食记录通过连续三天的饮食记录表进行，包括每餐的饮食种类、用餐时间和食物摄入量等信息。
2.3 数据分析收集到的数据进行统计分析，包括饮食结构分析、营养素摄入水平分析和营养缺乏情况分析等。
三、结果与分析3.1 饮食结构调查结果显示，大学生的饮食结构主要由主食、肉类、蔬菜和水果、乳制品以及零食等组成。
主食和肉类的摄入量普遍较高，而蔬菜和水果、乳制品等营养密度较高的食物摄入量相对较低。
3.2 营养素摄入水平通过对膳食记录进行分析，发现大学生的营养素摄入存在问题。
其中，维生素D、钙、铁等营养素的摄入量普遍不足，而脂肪和钠的摄入量则超过推荐摄入量。
3.3 营养缺乏情况在调查中发现，大学生存在多种营养缺乏情况。
其中，维生素D缺乏较为普遍，可能与大学生室内活动较多、日晒机会减少等因素有关。
此外，铁缺乏也比较严重，可能与女性大学生生理期失血以及膳食结构不均衡有关。
大学生膳食营养调查报告
大学生饮食营养调查报告人文类向蜜12124089摘要进入21世纪，随着人们物资生活水平、精神生活水平的提高、生活节奏的加快，导致了一系列因不健康不合理的饮食习惯而引发的疾病与问题：如记忆力下降、抗病力减弱等。
对大学生而言，他们面对巨大的学习压力的就业压力，这时他们能否有一个健康的体魄，是否有一个合理、健康的饮食习惯……越来越引起人们的关注。
因此我对大学生进行了问卷调查以便了解他们的饮食习惯与身体健康的关系。
一、调查方法本次调查是在上海大学中的一些大学生中进行的，本次调查采用的是随机抽样法。
发出问卷30份，收回30份。
调查问卷从实际情况出发了解大学生饮食结构所存在的问题，从而反映出大学生饮食结构的不合理。
二、调查结果及分析在我们所调查的问卷中，大部分大学生对自己的饮食结构不够了解，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食结构，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体疾病。
在我所调查的问卷中，调查结果显示了以下几个特点：1、有相当一部分大学生不吃早餐。
2、用餐时不注意饮食速度。
3、三餐不按时吃。
4、有相当一部分大学生严重偏食。
5、平时摄取食物营养不均衡。
具体分析如下：（一）通过调查问卷的研究分析可以看出，大学生饮食结构不合理最重要的原因是不吃早餐。
见(表一)。
由表一可以看出：在大学生中大多数的人有不正常的吃早餐的习惯，这个人数占到了很大比列，应当引起广大大学生的关注。
在大学里，由于学习比较紧张，学生一天忙忙碌碌，经常晚上学到半夜，早上忙碌的上早课，几乎爬起来洗漱，便匆匆的去上课了。
还有部分女生为了减肥，便想到了节食的坏方法而误了早餐，再有的就是一个很简单的原因学生本身懒惰。
这些都是不吃早餐的原因，这对身体非常有害。
（二）第二个重要的原因--营养摄入不均衡原因是很多学生进入大学以后离开了父母，在学校吃住开始不习惯，没有了父母的管束，在饮食上也完全凭任自己的爱好，开始不注意饮食结构的调整（如见表二），偏食的占总体人数的34％，这些数字都表明了他们平时摄入的营养不均衡。
大学生膳食营养调查报告
大学生膳食营养调查报告第三组全体同学组长王莹时间：08，12，2 地点：河套大学对象：32名大学生方法：自编问卷调查法【目的】调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
此外，人体的生长发育和进行多种活动，都需要营养物质和能量，我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，那么，怎样选择和搭配食物？如何进行劳逸结合？吸烟、酗酒会影响你的健康吗？怎么才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？通过对我校大学生的膳食营养问卷调查，具体分析如下：（一）你经常参加户外运动吗？由表可知，大学生极少参加户外运动。
为什么会出现这样的现象呢？48%的人认为首先他们没有时间、没有场所；其次是他们虽然知道运动对健康有利，但因懒惰，他们依然不愿意参加；再次是与大学生特殊的作息时间有关。
同学们也许会有这样的体会，长期不参加户外运动会引起你食欲不振、浑身无力，这是因为参加户外运动能促进消化系统的功能，增进食欲，从而满足人体正常的能量需求。
（二）在校期间，你的饮食能达到荤素搭配吗？经调查显示，65.61%的人不能保证荤素搭配。
有的同学有偏食、挑食的习惯，有的同学由于经济问题，这都是影响健康的要素。
大学生营养膳食调查报告
大学生营养膳食调查报告一、引言随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，饮食营养与健康的关系越来越受到关注。
大学生作为一个特殊的群体，正处于生长发育的关键时期，同时面临着学习和生活的双重压力，合理的营养膳食对于他们的身心健康至关重要。
为了了解大学生的营养膳食状况，我们进行了本次调查。
二、调查对象与方法（一）调查对象本次调查选取了_____所高校的_____名大学生作为调查对象，涵盖了不同专业、不同年级的学生。
（二）调查方法采用问卷调查和访谈相结合的方式。
问卷内容包括个人基本信息、饮食习惯、饮食结构、营养知识等方面。
共发放问卷_____份，回收有效问卷_____份，有效回收率为_____%。
同时，对部分学生进行了访谈，以深入了解他们的饮食观念和行为。
三、调查结果（一）饮食习惯1、饮食规律调查显示，只有_____%的大学生能够保持每天规律的三餐，＿____%的学生存在不吃早餐或晚餐的情况。
其中，＿____%的学生因为睡懒觉而错过早餐，＿____%的学生因为减肥或其他原因而不吃晚餐。
2、饮食速度约_____%的大学生吃饭速度较快，＿____%的学生吃饭速度适中，只有_____%的学生吃饭速度较慢。
过快的饮食速度容易导致消化不良和肥胖等问题。
3、零食偏好大学生普遍有吃零食的习惯，其中_____%的学生喜欢吃薯片、辣条等油炸、辛辣类零食，＿____%的学生喜欢吃水果、坚果等健康零食。
（二）饮食结构1、主食摄入大学生主食的选择以米饭、面食为主，约占_____%。
然而，全谷物、薯类等粗粮的摄入较少，仅占_____%。
2、蔬菜水果摄入＿____%的大学生每天摄入的蔬菜量不足 300 克，＿____%的学生每天摄入的水果量不足 200 克。
蔬菜水果摄入不足容易导致维生素、矿物质等营养素的缺乏。
3、蛋白质摄入蛋白质的主要来源为肉类、蛋类、豆类。
其中，＿____%的学生肉类摄入过多，尤其是猪肉、牛肉等红肉，而鱼类、禽类等白肉摄入较少。
天津某高校大学生膳食营养现况调查
天津某高校大学生膳食营养现况调查近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，饮食在人们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
而在大学生群体中，饮食问题更是一个备受关注的话题。
为了解天津某高校大学生的膳食营养现况，对其进行调查是很有必要的。
一、调查目的1. 了解天津某高校大学生的饮食结构和习惯。
2. 了解大学生的膳食营养摄入情况。
3. 分析大学生膳食中的不足和问题，提出相应的改进措施。
二、调查方法本次调查采取问卷调查的方式，以天津某高校的大学生为对象，通过随机抽样的方式进行问卷发放和回收。
问卷内容主要包括个人基本信息、饮食结构和习惯、膳食营养摄入情况等方面的内容。
问卷调查时间为一个月，共收集有效问卷200份。
三、调查结果分析1. 饮食结构和习惯调查结果显示，77%的大学生每天都会吃早餐，但午餐和晚餐由于上课和学习等原因，很多人会选择在食堂吃快餐或点外卖。
66%的大学生表示每周至少吃一次夜宵，夜宵主要以零食、方便面和烧烤为主。
2. 膳食营养摄入情况调查结果显示，大多数大学生的饮食结构以主食、肉类和蔬菜为主，但存在蔬菜摄入量不足的情况。
47%的大学生表示每周至少吃一次快餐，快餐摄入量较大，而膳食中的水果和奶制品摄入量相对较低。
3. 不足和问题分析通过对调查结果的分析发现，天津某高校大学生膳食中存在以下问题和不足：（1）蔬菜摄入量不足；（2）快餐和夜宵摄入量过大；（3）水果和奶制品摄入量相对较低；（4）饮食结构不够合理，缺乏营养均衡；（5）餐饮环境和食品安全问题。
四、改进措施建议1. 提高营养知识的宣传力度，加强学生的营养教育。
2. 食堂应提供更多种类和各类营养均衡的饮食，合理搭配菜品。
3. 加强食品安全监管，确保食品的卫生与安全。
4. 学校可设置膳食指导员，对学生进行膳食健康指导。
5. 鼓励学生自己动手做饭，学会合理搭配饮食，培养健康饮食习惯。
6. 加强对快餐和夜宵消费的引导，鼓励学生选择健康的饮食方式。
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大学生膳食营养调查问卷分析
第四组全体同学组长李松岩
随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，合理营养与健康的
1.“一年之季在于春，一日之计在于晨”早晨对于每个人来说都由其重要，对于这一问题，每天吃早餐的大学生占38％，经常吃的占32％，偶尔吃的占26％，不吃的占4％，由此可以看出有一部分人是有吃早
餐的习惯，但不容乐观。
2.中国平衡膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比为3：4：3，在大学生中有74％的人更注重午餐。
从总体来看，还是比较合理安排自己的膳食，但在进餐的过程中仍存在许多问题：
1）进餐速度。
例如：你每天进食的速度如何？有36％的人选快，6％的选慢，其余适中。
人体的消化系统包括口腔，咽，食管，胃和小肠，而口腔内的咀嚼是很重要的。
口腔中含有的酶和唾液有分解食物和杀菌的功效，若咀嚼不充分会加重胃肠的负担，更多的病菌也会随之而入，有人甚至建议食物要在口中咀嚼30次以上方可下咽，可见细嚼慢咽是有好处的，而大学生这一点做的欠缺。
2）食物搭配。
例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有49％的人选择肉少菜多；33％的人选择肉菜均匀。
可见大学生对搭配饮食有一定的了解。
但从你认为什么样的三餐更合理这一问答题来看，还是处于朦胧状态，甚至有人认为想吃什么就吃什么这一误解，所以对于食物的营养搭配问题需要加以关注。
3）食物口味。
例如：你的口味如何？有48％的人口味偏重，偏淡的只占12％，由这一数据可以看出，大学生喜欢重一点的口味，但食盐摄入过多会引起各种疾病，如高血压，高血脂等心血管疾病，还会影响骨骼的正常代谢，另为，若常而大量食用腌渍等含言硝胺类食物还会致癌。
3.除了一日三餐，人们还会摄入其他食物，从这一方面我们可以了解大学生的饮食习惯。
1）水的摄入。
水乃生命之源，一般断水5－10天即可危及生命。
脱水2％－4％会口渴，脱水4％－18％会口干舌燥，干裂，若达到10％则会导致死亡，在这次问卷调查中大学生摄入水分的量大于2500ml的占2％，200ml左右的只占28％，1500ml的占38％，1000ml 左右的占32％，而正常摄取量应在2500ml，可见大学生摄水是很不足。
2）零食的摄入。
你是否有吃零食的习惯？调查显示，有的只占39％，没有的占61％，可见有很大一部分人没有吃零食的习惯。
4.营养一词遍及全国乃至世界，是人类共同关注的话题，大学生对她的了解程度，我们做了一些调查，例如：你觉的喝牛奶的最佳时间是什么时候？有22％的选择早上，18％的人选择中午，56％的人选择晚上，4％的人选择不喝，从这一组数据上来看大学生有一定的营养知识。
牛奶是蛋白质、钙的优质来源，且利于吸收，还有促进睡眠的功效，因此，晚上是它的最佳的饮用时间。
5.各个国家都在努力提升全国的国民素质，提倡精神文明建设和增强人民体质，对于大学生的体质，我们也做了一番调查。
减肥这一时尚名词涌入社会作为一种潮流，在我们大学生中有26％的人会为减肥而减少食量，62％的不会，还有12％的人不知道。
据调查结果显示50份调查者中标准体重的只占32％，超重的人只占2％，而偏瘦的人高达64％，因此盲目的减肥是不科学的做法，能量的摄取不足，会严重影响人的生活质量。
另为，大学生除每日忙碌学习外，经常做户外运动的人只占37％.可见它的比例如此之小。
经常
做户外运动，能使能量的摄入与消耗达到平衡增强人体免疫力，而人体所需的钙主要在ph较低的小肠上端吸收，并且需要有活性维生素D参与，而维生素D是经紫外线照射转变而来，紫外线的穿透却只有一张纸的厚度，所以，一般不常接触阳光的人会缺钙。
三、建议
大学生是从青少年向成人过度的特殊人群，从生理和心理上逐步走向成熟，是长知识，确立人生观，价值观的重要时期，也是人的一生中最具有活力和创造力的时期，因此，大学生的合理膳食意义重大。
针对在调查中所发现的问题，依据《食品营养学》，《公共营养学》。
特提出以下建议：
1 、提供充足的能量尤其是谷类。
学生时代活动繁多学习任务重，能量消耗大，因此要补充足够的能量，而谷类是中国传统膳食主体，是最经济的能量来源。
而且谷类中含有较多的维生素B1、维生素B2和矿物质，且要粗细搭配，常吃粗粮、杂粮。
2、摄入足够的蛋白质，多吃蛋奶、豆类食物。
蛋白质是构建身体的基本原料，而蛋类为蛋白质的参考蛋白，豆类为蛋白质的优质来源，且豆类含大量不饱和脂肪酸，可以防止高血压，豆类中所含的膳食纤维还可以降低胆固醇，防止冠心病。
3 、常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉荤油。
肉类食物含优质蛋白、脂溶性维生素，矿物质等。
但肥肉、荤油为高能高脂，摄入过多引起肥胖，并易引发慢性病。
4 、吃清淡少盐的膳食，不要吃过多的油炸、烟熏食物，此类物
质在加工的过程中会产生有毒物质，导致癌症。
高盐也会引起高血压等疾病。
世界卫生组织建议每人每日摄入的食盐量不超过6g。
5、多吃水果蔬菜，补充水分维生素。
蔬菜中含大量维生素C，它具有抗氧化的作用，另外有些水果中除了含多种水溶性维生素、膳食纤维外，还含有多酚类物质，可以调节人体免疫。
我国平衡膳食宝塔中规定每人每日摄取蔬菜400～500克，水果100～200克，水分的需要量为2500毫升左右。
6、适当摄入有营养价值的食物作为零食。
例如坚果类食物，含有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、维生素B2 、矿物质等营养素，可以增强人的记忆力，提高智力，提高人体免疫力，抗氧化等功效。
7、不应酗酒吸烟。
经有关资料显示酒精的能量相当于脂肪，且摄入的量与吸收的量成正比，且大量的酗酒还会引发各种疾病，如心血管病、痛风等。
烟品中有大量的有毒物质，危害身体，如心血管病，糖尿病及肺部癌症。
8、参加体力活动，合理进食，不盲目减肥，注重早餐。
适当的运动可平衡体重，增强抵抗力，增强心血管和呼吸系统功能，调节食欲，强壮骨骼，提高工作效率。
由于学习任务繁重，大脑长期处于高度紧张状态，需要消耗大量能量和营养素，所以不可盲目节食减肥，尤其是早餐不能不吃，否则人处于饥饿状态，大脑血糖浓度降低，上课时注意力不集中，便直接影响到学习效率。
此外，在进食时一定要注意养成良好的进食习惯：细嚼慢咽，不可边看书边进食等。
9、加强营养健康教育。
由于这个阶段的人正处于长知识时期，通过营养知识的普及，使其能平衡膳食和懂得合理营养的重要性，并了解不同食物带给人的益处与危害。
主动养成良好的习惯---不偏食，不暴饮暴食，不乱吃零食。
（表二）体质脂数调查情况统计：。