冰激凌的做法范文

冰激凌的做法范文

导语：国内的冰淇淋主要由 3 种成分组成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。下面就由为大家带来冰激凌的做法，大家一起去看看怎么做吧！

苹果柠檬冰淇淋

配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、 1 大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）

制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

豆腐冰激凌的做法

主料：豆腐半块、奶油100 毫升、牛奶50毫升

调料：糖粉1勺、白糖 2 勺、可可粉2勺

1. 将豆腐用干净的纱布包紧

2. 豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左

右，把豆腐中的水压出来

3. 奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起

4. 将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀

5. 将豆腐与第4 步放入搅拌机中拌匀

6. 将第3 步与第5 步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30 分钟取出翻动一次，反复 4 次，速冻模式下2-3 个小时即可

烹饪小技巧

1 、豆腐一定要用纱布包紧，否则容易散，水分就不容易出来了。

2 、压豆腐的时候最好将其放入盘子中，移至水槽，防止碗倒撒水。

3 、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。

4 、冻的时间不要过长，否则影响口感。

简易香草冰淇淋GC8010（1公升）

原料：糖500 公克全脂牛奶100 毫升盐少许鲜奶油70 毫升浓缩香草粉1/2 茶匙混合奶油之牛奶150 毫升

制作方法：将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。

传统香草冰淇淋GC8010（1公升）

糖500 公克全脂牛奶250 毫升鸡蛋 1 个鲜奶油250 毫升香草粉 2 茶匙盐少许

制作方法将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2 杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3 分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少 2 个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。3、把白

砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

自制冰激淋

原料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。

辅料：糖20g，香草粉，可可粉或一点咖啡。

制作方法： 1.淡奶油分次加糖打发。2. 牛奶加到1里，搅匀。3. 根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4. 放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

棉花糖冰淇淋奶酪

原料：

1 、牛奶

2 、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3 、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1 、将牛奶倒入锅内加热

2 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4 、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻 3 个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5 、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！最简易家庭自

制冰淇淋

1 、锅里先打4 个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100 克白糖，朝一个方向搅散。搅 5 分钟。

2 、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70 度，不能开）不断搅拌。

3 、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。

4 、ok!

酸奶冰淇淋材料：水果汁（最好是苹果、鲜橙、菠萝、草莓、葡萄），炼乳三匙，酸奶一包。

1 、将三种食材混合。

2 、放入冰箱冷冻。

3 、1—2小时后，再次拿出来搅拌。

4 、放入冰箱冷冻。