食品安全进货查验制度
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产者、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。
第三条食品进货查验记录应当真实、完整、准确，不得虚构、隐瞒、谎报。
第四条食品生产者、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录管理制度，明确查验记录的责任人员和操作程序，确保查验记录的有效实施。
第二章查验记录内容第五条食品进货查验记录应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产者、经营者名称及其联系方式；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证或者经营许可证编号；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验报告或者合格证明文件；（五）法律、法规规定的其他信息。
第六条查验记录应当使用规范的记录表格，由查验记录的责任人员签字或者盖章，并保存至少两年。
第七条食品生产者、食品经营者应当对进货查验记录进行定期审核、汇总，分析食品质量安全状况，及时采取改进措施。
第三章查验记录管理第八条食品生产者、食品经营者应当设立专门的食品进货查验记录管理岗位，明确责任人员，负责食品进货查验记录的填写、审核、汇总、保存等工作。
第九条食品生产者、食品经营者应当对食品进货查验记录责任人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。
第十条食品生产者、食品经营者应当定期对食品进货查验记录进行审核，确保记录的真实性、完整性和准确性。
第十一条食品生产者、食品经营者应当建立食品进货查验记录信息系统，提高食品进货查验记录的效率和准确性。
第四章法律责任第十二条食品生产者、食品经营者未按照规定建立、执行食品进货查验记录制度的，由食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
食品进货查验管理制度
第一章总则第一条为加强食品安全管理，确保食品质量安全，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有食品采购、验收、储存、销售环节，包括食品、食品添加剂及食品相关产品。
第三条本制度的目的是规范食品进货查验行为，确保食品来源合法、质量可靠，防止不合格食品流入市场，保障消费者身体健康。
第二章组织机构与职责第四条成立食品安全管理领导小组，负责食品进货查验工作的组织、协调和监督。
第五条食品安全管理领导小组下设食品进货查验小组，负责食品进货查验工作的具体实施。
第六条食品进货查验小组的职责：1. 负责制定食品进货查验工作流程和标准；2. 对供应商进行评估和审核，建立合格供应商名录；3. 负责食品进货查验记录的填写、保存和归档；4. 负责不合格食品的处理和召回；5. 定期对食品进货查验工作进行自查和总结。
第三章进货查验第七条食品进货查验应遵循以下原则：1. 采购食品应从证照齐全、信誉良好的供应商处进货；2. 进货时应查验食品的标签、生产日期、保质期、生产厂家等信息；3. 对易腐食品、高风险食品应进行抽样检验；4. 进货查验应做好记录，记录内容包括供应商名称、产品名称、规格型号、数量、生产日期、保质期、进货日期等。
第八条进货查验的具体要求：1. 供应商资质审核：对供应商的营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等相关证件进行审核，确保其具备合法的生产、经营资格。
2. 产品质量审核：对食品的标签、生产日期、保质期、生产厂家等信息进行核对，确保其符合国家相关标准要求。
3. 外观检查：对食品的外观、包装、标签等进行检查，确保其无破损、变质、污染等情况。
4. 检验检测：对易腐食品、高风险食品进行抽样检验，检验项目包括微生物指标、理化指标等。
第九条进货查验记录的填写与保存：1. 进货查验记录应真实、完整、准确，记录内容包括供应商名称、产品名称、规格型号、数量、生产日期、保质期、进货日期、检验结果等。
食品进货查验制度（五篇）
食品进货查验制度一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
食品进货查验制度（二）是指在食品供应链系统中，为了确保食品的安全和合规性，制定的一系列规定和措施。
进货查验制度食品安全法
摘要：随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。
我国《食品安全法》作为保障食品安全的重要法律，明确了食品生产经营者的法律责任，其中进货查验制度作为食品安全的重要环节，对于预防食品安全风险、保障消费者权益具有重要意义。
本文旨在分析《食品安全法》中关于进货查验制度的规定，探讨其在食品安全监管中的实施与完善。
一、引言食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，也是社会和谐稳定的重要保障。
我国《食品安全法》于2015年10月1日正式实施，其中关于进货查验制度的规定，旨在规范食品生产经营者的进货行为，确保食品来源安全可靠，降低食品安全风险。
二、进货查验制度概述1. 进货查验制度的定义进货查验制度是指食品生产经营者在采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品等过程中，对供应商的资质、产品合格证明、检验报告等进行审查，确保采购的食品符合食品安全标准。
2. 进货查验制度的目的（1）确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品等来源的安全可靠；（2）预防食品安全风险，保障消费者权益；（3）规范食品生产经营者的进货行为，提高食品安全管理水平。
三、《食品安全法》中关于进货查验制度的规定1. 食品生产经营者的进货查验义务《食品安全法》第四十一条规定，食品生产经营者应当对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等进行进货查验，确保其符合食品安全标准。
2. 进货查验的具体内容（1）审查供应商的资质，包括营业执照、生产许可证、经营许可证等；（2）审查产品合格证明，如检验报告、检疫证明等；（3）审查产品标签、标识等信息，确保其真实、准确、完整；（4）审查产品包装、储存、运输等条件，确保产品安全。
3. 食品生产经营者的责任（1）对不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等，不得采购、使用；（2）对经查验不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等，应当立即停止使用，并采取措施予以处理；（3）对因进货查验不严导致的食品安全事故，依法承担相应的法律责任。
食品进货查验记录管理制度(三篇)
食品进货查验记录管理制度一、制定目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品安全，保障消费者的权益，规范食品进货查验工作，减少食品安全风险，提高食品安全管理水平。
二、适用范围食品进货查验记录管理制度适用于所有涉及食品进货查验工作的单位和人员。
三、责任和义务1. 食品供应商应负责提供真实、合格的食品，并提供相应的进货证明文件。
2. 食品进货负责人应负责对进货食品进行查验，并填写食品进货查验记录。
3. 食品安全管理部门应负责监督食品进货查验工作的执行情况，并进行抽查和检查。
4. 监督部门和第三方检测机构应负责对食品进货查验工作进行监督和检测。
四、食品进货查验程序1. 食品进货前，食品进货负责人应查阅并核对食品供应商提供的进货证明文件，包括食品生产许可证、食品合格证明等。
2. 食品进货时，食品进货负责人应对食品的外包装和标签进行查验，检查其是否完好无损，标签上是否有严重污染或变质的迹象。
3. 食品进货负责人应随机抽样，送至第三方检测机构进行检测，确保食品的安全性和合格性。
4. 食品进货负责人应将每批次进货的食品信息填写在食品进货查验记录上，包括食品名称、供应商信息、进货日期、检验结果等。
5. 食品进货负责人应将食品进货查验记录报送给食品安全管理部门备案。
五、食品进货查验记录的保存和归档1. 食品进货查验记录应按照规定的时间和要求保存，至少保存三年。
2. 食品进货查验记录应按照规定的归档要求进行归档管理，确保记录的完整性和可查性。
六、违规处理对违反食品进货查验记录管理制度的单位和人员，将依法依规进行处理，包括警告、罚款、责令整改等措施。
对涉嫌违法犯罪的，将依法追究刑事责任。
七、附则1. 食品进货查验记录管理制度的解释权归食品安全管理部门所有。
2. 本制度自发布之日起生效，以后的修订版本也同样适用。
食品进货查验记录管理制度（二）1. 目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品进货过程中的质量和安全，有效统筹进货，及时发现并排除潜在风险，保障食品安全。
食品进货查验管理制度
食品进货查验管理制度一、总则为了确保食品安全，提高企业进货查验管理水平，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有进货查验环节。
三、责任部门1. 企业领导层：全面负责食品进货查验管理工作，确保食品安全。
2. 采购部门：负责食品的选购和进货工作。
3. 质检部门：负责对食品进行查验和质量检测。
4. 仓储管理部门：负责对进货的食品进行储存管理。
5. 进货人员：负责实际操作进货查验工作。
四、食品进货查验流程1. 采购部门根据企业需要制定进货计划，明确所需食品品种、数量和质量要求。
2. 采购部门寻找供应商，签订进货合同，明确食品的来源、生产日期、保质期等信息。
3. 供应商提供食品样品供采购部门进行评估，采购部门组织专业人员对样品进行质量检测。
4. 采购部门确定合格供应商后，进行食品进货, 仓储管理部门负责接收和储存食品。
5. 质检部门按照企业的质量标准对进货食品进行查验和质量检测。
6. 进货人员对进货食品进行外观检查、包装完整性检查等。
7. 质检部门根据检验结果进行标记，决定是否接收食品并核实供应商相符合情况。
五、进货查验标准1. 外观标准：检查食品的包装是否完整，外观是否有异物、霉变、损坏等。
2. 包装标准：检查食品的包装是否符合食品卫生标准，是否有破损、变形、变色等。
3. 标签标准：检查食品的标签是否清晰、准确，是否包含生产日期、保质期、生产厂家等信息。
4. 质量标准：通过专业设备对食品进行理化指标和微生物指标的检测，确保食品符合国家标准和企业要求。
六、进货查验记录1. 采购部门应建立食品进货查验记录档案，记录每一批次食品的进货时间、供应商信息、质检记录等。
2. 质检部门应建立食品质量检测报告档案，对每一批次食品进行质量检测并留存相关记录。
3. 仓储管理部门应建立食品储存档案，记录食品的存放时间、地点等信息。
4. 每次进货查验后，质检部门应出具查验报告，并负责归档和保存相关文件。
七、进货查验管理措施1. 采购部门定期对供应商进行一次考核并建立供应商档案，对供应商的产品质量、服务、信誉等进行评价。
食品进货查验记录制度范文
食品进货查验记录制度范文一、目的和适用范围食品进货查验记录制度旨在规范食品采购环节，保障食品安全，确保食品质量符合相关法律法规和公司标准的要求。
适用于我司所有采购食品的过程。
二、责任和义务1. 采购部门负责制定并执行食品进货查验记录制度，确保食品采购环节的标准化和规范化。
2. 食品采购人员负责根据本制度的要求进行食品进货查验，并填写相应的查验记录。
3. 仓储管理部门负责对进货查验记录进行核查，并保留相关的查验记录和样品。
三、进货查验流程1. 食品采购人员在接收食品货物前，应查验货物的外包装是否完好，并核对货物与采购订单的一致性。
2. 食品采购人员应按照公司标准抽取货物样品，标明样品编号，并与供应商共同确认样品的数量和质量。
3. 食品采购人员应对货物进行外观检查，包括外观是否有明显变质、霉变、异味等情况，并做好记录。
4. 食品采购人员应根据公司标准对货物进行感官检测，包括颜色、气味、口感等方面的评估，并记录相关情况。
5. 食品采购人员应对货物进行包装状态检查，包括封口是否完好，是否有泄漏或破损等情况，并记录相关情况。
6. 食品采购人员应根据公司标准对货物进行物理性质检测，包括湿度、酸碱度、含水量等方面的测定，并记录相关情况。
7. 食品采购人员应将进货查验结果填写在《食品进货查验记录表》中，并尽快将查验记录提交给仓储管理部门核实。
四、查验记录保存1. 仓储管理部门应将进货查验记录妥善保存，包括查验记录表、样品等相关资料。
2. 进货查验记录应按照采购日期顺序存档，并定期进行备份，确保信息的安全和完整。
五、异常处理1. 若食品进货查验结果与采购要求不符，食品采购人员应立即通知供应商，并协商处理。
2. 如果食品进货查验结果存在食品安全隐患或违反相关法律法规的情况，食品采购人员应立即上报食品安全负责人，并配合相关部门进行调查处理。
六、食品进货查验记录的使用1. 食品进货查验记录可作为食品质量问题的证据，供内部部门之间的核查和追溯使用。
食品进货查验制度范本（五篇）
食品进货查验制度范本1. 目的本制度旨在确保食品进货过程中的合规性和安全性，提高食品质量管理水平，保障消费者的健康和安全。
2. 适用范围本制度适用于所有涉及食品进货的单位和个人。
3. 质量标准3.1 所采购的食品应符合国家相关的质量规定、标准和法律法规要求。
3.2 食品的标签、包装应完好无缺，印刷清晰，且相关信息完整。
4. 进货程序4.1 选择可信赖的供货商，并与供货商签订明确的合作协议。
4.2 对供货商进行食品质量管理能力评估，并定期进行检查。
4.3 提供食品进货清单，明确食品名称、数量、批次、生产日期等信息。
4.4 对送货车辆进行检查，并确保食品的储存和运输条件符合要求。
4.5 食品进货后，对食品进行查验，包括质量、数量、标签等方面。
4.6 记录食品进货信息，包括供货商、食品信息、查验结果等。
5. 食品查验5.1 查验食品标签是否完整、准确，包括食品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。
5.2 对食品外观进行检查，包括颜色、形状、气味等，是否存在异常。
5.3 对食品进行抽样检验，根据需要进行物理、化学、微生物等方面的检测。
5.4 对食品进行称重核对，确保数量符合进货清单。
6. 不合格食品处理6.1 发现不合格食品应及时通知供货商，并要求其采取措施进行整改或退换货。
6.2 不合格食品的退换货应及时进行，退货时应与供货商签订退货协议。
6.3 不合格食品应进行记录，并进行风险评估和处理措施的制定。
7. 相关记录7.1 记录食品进货清单，包括食品名称、数量、批次、生产日期等信息。
7.2 记录食品查验结果，包括质量检测报告、退换货记录等。
7.3 相关记录应妥善保存，便于查阅和追溯。
8. 培训和意识提高8.1 对从事食品进货的人员进行相关培训，提高其食品质量管理能力。
8.2 定期组织食品质量管理知识培训和安全宣传活动，增强员工的食品安全意识。
9. 考核和整改9.1 定期对食品进货查验制度进行评估和内部审查，发现问题及时进行整改。
食品进货查验制度范本
食品进货查验制度范本一、背景和目的为了确保食品安全，保障消费者的权益，加强对食品进货的管理和检验，制定本食品进货查验制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有进货食品的查验，包括原材料、半成品和成品。
三、责任和义务1. 采购部门负责食品的选购和进货工作，并保证采购的食品符合国家相关法律法规和标准。
2. 仓储部门负责对进货食品的查验和储存，确保食品的安全和质量。
3. 质量检验部门负责对进货食品进行检验和验货，并向上级报告食品质量情况。
4. 销售部门负责对进货食品的发货和销售，确保食品安全和合规性。
四、食品进货查验流程1. 采购部门根据需求编制食品进货计划，并与供应商进行协商和签订进货合同。
2. 采购部门收到进货食品后，仓储部门负责将食品送至专用存储区域进行储存，待查验前不得拆封或使用。
3. 质量检验部门按照国家相关标准和要求对进货食品进行抽样检验，包括外包装和内部成分检测。
4. 质量检验部门根据检验结果开具验货报告，其中应明确食品是否合格，若不合格应说明原因和处理意见。
5. 若食品经检验合格，仓储部门将其放行，并向销售部门发货。
6. 若食品经检验不合格，质量检验部门应立即通知采购部门和供应商，并按照公司规定进行退货、更换或处置处理。
7. 销售部门收到进货食品后，应密切关注食品的保质期和储存条件，确保食品在销售前符合要求。
五、食品进货查验记录1. 采购部门应对每批进货食品进行详细记录，包括供应商信息、进货日期、进货数量等。
2. 仓储部门应对进货食品的存储情况进行记录，包括存储位置、存储条件、存储时间等。
3. 质量检验部门应对每批进货食品的检验结果进行记录，包括抽样数量、检验方法、检验结果等。
4. 销售部门应对每批进货食品的销售情况进行记录，包括销售日期、销售数量、销售渠道等。
六、食品进货查验结果处理1. 若进货食品检验结果合格，仓储部门和销售部门可正常发货和销售。
2. 若进货食品检验结果不合格，质量检验部门应立即通知采购部门和供应商，并按照公司规定进行退货、更换或处置处理。
食品进货查验制度范本
食品进货查验制度第一章总则第一条目的为加强食品质量安全管理，确保食品符合国家食品安全标准，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于本公司采购的所有食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验工作。
第二章进货查验第三条进货查验内容3.1 对每批进货的食品进行查验，包括但不限于感官性状、标签、说明书、生产日期、保质期、合格证明等。
3.2 确保食品来源可追溯，供应商具备合法资质。
第四条进货查验程序4.1 采购部门在进货前应向供应商索取食品合格证明文件，包括但不限于生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等。
4.2 对于进口食品，还需提供出入境检验检疫合格证明。
第三章记录与凭证第五条记录制度5.1 建立进货查验记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
5.2 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
第六条记录管理6.1 进货记录应由专人负责管理，确保记录的完整性和准确性。
6.2 定期对进货记录进行审核，发现问题及时采取措施。
第四章责任与培训第七条责任分工7.1 采购部门负责执行进货查验和记录工作，确保所有进货食品符合食品安全标准。
7.2 质量管理部门负责监督进货查验工作的执行情况，并对进货的食品进行定期的审核和评估。
第八条培训与指导8.1 定期对采购部门和质量管理部门的员工进行食品安全知识和相关法律法规的培训。
8.2 确保员工具备必要的食品安全意识和操作技能。
第五章监督与改进第九条内部审核9.1 公司应定期对进货查验制度的执行情况进行内部审核。
9.2 发现问题及时改进，不断提高食品安全管理水平。
第六章附则第十条生效与修订10.1 本制度自发布之日起实施，由质量管理部门负责解释。
10.2 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。
食品进货查验制度(简单版11篇)
食品进货查验制度（简单版11篇）篇1进货查验记录制度是企业管理中不行或缺的一环，它涵盖了企业从外部采购产品或原材料的全部流程。
重要包含以下几个方面：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、生产许可证等。
2. 商品信息记录：记录每批进货的商品名称、规格、型号、数量、单价、总价等认真信息。
3. 质量检验：对进货商品进行质量检查，包含外观、性能测试等。
4. 合同与凭证管理：保管与供应商签订的合同副本，以及对应的发票、收货单等凭证。
5. 存储与追溯：对入库商品进行妥当存储，并建立可追溯的记录系统。
篇2食品添加剂及食品相关产品采购时，涉及的索证索票和进货查验台账记录制度重要包含以下几个方面：1. 供应商资质证明：如营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等。
2. 产品合格证明：包含产品质量检验报告、批次检测报告等。
3. 进货合同与发票：确保交易合法性和价格透亮。
4. 产品标签与说明书：需符合国家食品安全标准。
篇3食品进货查验记录制度是企业管理的紧要环节，涉及到食品质量的把控和食品安全的保障。
通常，这样的制度范本应包含以下几个核心部分：1. 进货查验程序：明确进货前的查验流程，如供应商资质审核、产品检验报告检查等。
2. 记录内容：认真列出需要记录的信息，如产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。
3. 检验标准：设定符合国家法律法规和行业标准的检验准则。
4. 存档管理：规定记录的保管期限和方式，确保信息可追溯。
5. 异常处理：设定遇到不合格产品的处理流程和责任归属。
篇4进货查验制度是企业管理中的一项基础工作，重要包含以下几个核心环节：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、产品合格证明等。
2. 商品质量检查：对进货商品进行外观、包装、标识等方面的检验，确保符合国家相关标准。
3. 数量核对：对照采购订单，准确清点进货数量，防止错漏。
4. 合同条款审查：确认合同中关于价格、交货期、退换货政策等关键条款的合规性。
食品进货查验记录制度范文（三篇）
食品进货查验记录制度范文一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
（3）接货人员对所收食品的外包装进行查看，检查是否有破损、变形、过期等情况，并记录在进货查验记录中。
（4）接货人员打开部分包装，进行样品的查验。
对于液体或散装食品，可取部分样品进行查验。
对于密封包装的食品，可以通过检查包装是否完整、无异味、无霉变等来判断食品的质量。
（5）接货人员对查验结果进行记录，并签字确认。
2. 进货查验标准（1）食品的包装应完整无损，无破损、无变形，包装上的标签清晰可辨。
（2）食品的外观应符合商品的基本要求，无异味、无霉变、无肉眼可见的异物。
（3）食品的生产日期、保质期应符合相关法律法规的要求。
（4）各类液体食品应无渗漏、浑浊、沉淀等异常现象。
3. 进货查验记录（1）进货查验记录包括供应商名称、送货日期、食品种类、数量、生产日期等基本信息，以及接货人员的签字确认。
（2）对于有质量问题的食品，进货查验记录应详细记录食品的问题描述，同时将问题食品隔离，通知供应商进行处理。
（3）进货查验记录应妥善保存，便于食品质量追溯和问题处理。
四、责任和措施1. 供应商责任（1）供应商应保证所供食品的质量安全，不得提供有质量问题的食品。
（2）供应商在送货前应对食品的质量进行自查，确保符合要求后方可交付。
2. 接货人员责任（1）接货人员应认真核对供应商发出的进货清单，保证所收食品种类和数量与清单一致。
（2）接货人员应仔细查验所收食品的外包装和样品，确保食品的质量符合标准。
（3）接货人员在进货查验记录上签字确认，对于有质量问题的食品及时做好记录和处理。
食品进货查验制度通用[7篇]
![食品进货查验制度通用[7篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/a36f115b6d175f0e7cd184254b35eefdc9d3157d.png)
食品进货查验制度通用[7篇]食品进货查验制度1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的'许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
食品安全进货查验管理制度
食品安全进货查验管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量，保障消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通和餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。
第三条食品经营者必须遵守本制度，对所经营食品的安全性、合法性、合规性负责。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全进货查验制度的组织实施和监督管理。
第二章查验内容第五条食品经营者采购食品时，应当查验供货方的许可证、营业执照等主体资格合法的有效证件。
第六条食品经营者应当按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第七条需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
第八条食品经营者经营的农产品及其他散装食品，应当来源明确，质量可靠，符合国家有关农产品质量安全的规定。
第三章查验要求第九条食品经营者应当设立食品安全管理员，负责食品进货查验工作。
食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和技能。
第十条食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、供货商名称、地址、联系方式、进货时间等内容。
第十一条食品经营者应当保存食品进货查验记录，保存期限不得少于两年。
第十二条食品经营者不得采购下列食品：（一）无许可证、营业执照的生产经营者的食品；（二）无标签、标识或者标签、标识不符合食品安全标准的食品；（三）超过保质期、变质的食品；（四）法律法规规定的其他禁止生产经营的食品。
第四章监督管理第十三条国家食品药品监督管理部门对食品进货查验制度实施监督管理，依法查处违反本制度的违法行为。
第十四条食品经营者应当接受食品药品监督管理部门的监督管理，如实提供有关资料，不得拒绝、阻挠。
第十五条食品经营者应当定期对食品进货查验制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。
进货查验食品安全管理制度
进货查验食品安全管理制度第一条总则为加强食品安全管理，确保消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于本公司所有生产原物料的采购、进货管理。
第三条查验职责1. 采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
2. 仓库部门负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。
3. 质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
第四条查验内容1. 供应商资质：查验供应商的营业执照、生产许可证等相关资质，确保供应商具备合法经营资格。
2. 产品合格证明：查验产品合格证明文件，确保产品符合国家食品安全标准。
3. 产品包装标识：查验产品包装上的标识，包括产品名称、生产厂名和厂址、生产批号、产品标准号、定量包装等信息，确保包装标识齐全、清晰。
4. 保质期：查验产品的生产日期和保质期，确保产品在有效期内。
5. 质量检验报告：查验产品的质量检验报告，确保产品质量符合要求。
第五条查验程序1. 采购部门在采购原物料时，应向供应商索取相关资质证明文件、产品合格证明、质量检验报告等资料。
2. 仓库部门在收货时，应核对采购单据与实际到货产品，确保数量和品种一致。
3. 质量部门对供应商资质、产品合格证明、质量检验报告等进行审核，必要时进行现场抽检，确保供应商和产品符合要求。
4. 各项查验记录应真实、完整、准确地记录在案，便于追溯和管理。
第六条不良品处理1. 如发现不良品或疑似不合格产品，应立即停止使用，并报告质量部门进行确认。
2. 质量部门对不良品进行确认后，应采取措施进行处理，如退货、更换、销毁等，并记录处理过程。
3. 对不良品的原因进行分析，采取措施防止类似问题再次发生。
第七条培训与宣传1. 对采购、仓库、质量等部门人员进行食品安全法律法规、产品质量知识、查验技能等方面的培训，提高查验能力。
食品进货查验记录制度内容
食品进货查验记录制度内容
一、目的
为确保食品质量安全，规范进货行为，防止假冒伪劣食品流入，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律、法规规定，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于本单位采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的查验记录管理。
三、职责
1. 采购部门负责实施进货查验并填写《进货查验记录表》。
2. 质量管理部门负责对进货查验工作进行监督检查。
3. 食品安全管理部门负责对进货查验工作进行指导、监督和检查。
四、进货查验要求
1. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应严格执行索证索票制度，做到货证相符。
2. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应查看产品检验合格证明和产品标识，确保产品质量。
3. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应与供应商签订合同，明确质量要求和违约责任。
4. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应按照规定做好进货台账记录，记录应当真实、准确、完整。
5. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应当建立进货查验记录档案，记录保存期限不得少于2年。
五、违规责任
违反本制度规定，未进行进货查验或者进货查验不符合要求的，由食品安全
监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》等有关规定予以处罚。
六、附则
本制度自发布之日起施行，由食品安全管理部门负责解释。
学校食品进货查验制度范本
学校食品进货查验制度第一条总则为了保障学校师生的饮食安全，加强对学校食品经营活动的监督管理，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条查验内容学校食堂在采购食品及食品原料时，应进行实地查验，确保食品的质量和安全。
查验内容主要包括：（一）供货商的经营资格：查验供货商是否具备合法有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。
（二）食品原料的来源：查验食品原料的来源地、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品原料的来源合法、质量可靠。
（三）食品原料的包装及标签：查验食品原料的包装是否完好无损，标签是否清晰可见，内容是否真实完整，包括产品名称、生产日期、保质期、成分表、生产厂家等。
（四）食品原料的检验报告：查验食品原料的检验报告，确保食品原料符合国家食品安全标准，无农药残留、无重金属污染等问题。
（五）动物性食品的检验检疫证明：查验动物性食品的检验检疫证明，确保动物性食品来源合法，符合国家食品安全标准。
第三条查验记录学校食堂应建立食品进货查验记录制度，详细记录食品的名称、规格、数量、供货商名称、地址、联系方式、进货日期等内容。
查验记录应当真实、完整、准确，便于追溯。
第四条查验责任（一）学校食堂负责人对本食堂的食品进货查验工作负总责，确保食品进货查验制度的贯彻执行。
（二）学校食堂采购人员负责具体的食品进货查验工作，应当具备食品安全知识和相应的业务能力。
（三）学校食堂应当加强对食品进货查验工作人员的培训和指导，提高食品进货查验工作的质量和效率。
第五条查验结果的处理（一）对于查验不合格的食品及食品原料，学校食堂应立即停止采购，并报告市场监管部门。
（二）对于查验合格的食品及食品原料，学校食堂应按照食品保存要求妥善存放，确保食品的安全。
第六条查验记录的保存学校食堂应将食品进货查验记录保存至少两年，以便于追溯和查阅。
第七条监督管理（一）学校应当加强对食堂食品进货查验工作的监督管理，定期对食堂进行检查，确保食品进货查验制度的执行。
食品安全进货查验管理制度
食品安全进货查验管理制度一、目的为确保本单位所经营食品的安全，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品采购、储存、销售的单位和个人。
三、进货查验原则1. 合法性原则：确保所有进货食品来源合法，供应商具备合法资质。
2. 安全性原则：确保食品符合国家食品安全标准，无安全隐患。
3. 可追溯性原则：保证食品来源可追溯，便于问题食品的追踪和召回。
四、进货查验流程1. 供应商审核：对供应商的资质进行审核，包括但不限于营业执照、生产许可证、卫生许可证等。
2. 索证索票：向供应商索取食品合格证明、检验检疫证明等相关证明文件。
3. 验货检查：对进货食品进行外观、包装、标识、生产日期、保质期等检查。
4. 记录保存：建立进货台账，详细记录每次进货的食品信息及供应商信息。
五、不合格食品处理1. 退货处理：对于不合格或疑似不合格的食品，应立即停止销售，并与供应商协商退货。
2. 问题食品召回：对于已销售的不合格食品，应按照国家规定进行召回，并及时通知消费者。
六、员工培训定期对员工进行食品安全知识和相关法律法规的培训，提高员工对食品安全的意识。
七、监督检查定期对进货查验制度的执行情况进行自查或第三方检查，确保制度的有效实施。
八、制度更新根据国家相关法律法规的变化及市场情况，定期对本制度进行更新和完善。
九、附则本制度自发布之日起执行，由本单位食品安全管理负责人负责解释。
对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保其适用于具体的操作环境和需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品进货检查验收制度
一、经营者购进食品时，应当认真查验供货方主体资格合法的有效证件，索取符合工商部门规定的统一格式的电子供货凭证，认真核对产品信息与凭证内容是否一致，并按要求保存两年以上。
二、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：
1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。
2、是否标明生产日期，保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标有警示标记或中文警示语。
4、经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害。
5、食品是否符合产品说明书的质量情况。
6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的问题。
7、进口食品是否有用中文标明的原产国国名或者地区以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址。
8、辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示。
三、法律法规规定必须检验或者检疫的，必须认真查验供货方提供的有效检验检疫证
明，未经检验检疫的，不得上市销售。
四、认真检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时做下架、
退货处理；对过期、腐烂变质的食品，不得入库，应立即停止销售，并进行无害化处理。
五、审查食品是否与其广告宣传相一致，是否有虚假和误导宣传的内容。
六、对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货；发现假冒伪劣食品，应及时报告当地工商行政管理部门。