四季养生精品PPT课件
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春夏秋冬四季养生ppt课件
烧酒与柿子 甜酒与味精 花生与黄瓜 白藤与川连 桃子与冷水
烧酒与秫米 烧酒与桃子 芥末与鸭梨 香蕉与芋头
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羊肉与霉干菜 兔肉与小白菜 鸡蛋与消炎片 胡萝卜汁与酒 白地瓜与香蕉
驴肉与黄花菜 鸭肉与杨梅子 西药片与烧酒 棒冰与西红柿 西瓜与油果子
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❖进补忌食表：
茶叶：人参等滋补药品 银耳：外感风寒症和便溏腹泻患者 黄花：皮肤瘙痒患者 鸭肉：外科化脓性疾病 兔肉：黑木耳、孕妇 鱼、虾、蟹、蛋、奶：哮喘病、荨麻疹
“荷尽已无擎雨盖，菊残 犹有傲霜枝；一年好景君须记， 最是橙黄橘绿时。”
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1、秋季是“吃瓜果的时节”
苹果——苹果汁可止泻，空腹吃可治 便秘，饭后可助消化。 香蕉——含多种维生素，有利于维持 血管弹性，增加细胞的分裂次数。还 有润肠、降压的作用。 菠萝——利尿
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柑橘——化痰止咳，理气健脾 柿子——清热除烦，生津润肺，涩肠 止泻。 龙眼——滋补强壮，安神补血。 葡萄——补气血，强筋骨，利尿等。 梨——清热生津，润燥化痰止咳。 （秋梨膏）
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❖食物相克表：
猪肉与菱角 牛肉与毛姜
狗肉与绿豆
羊肉与西瓜
兔肉与芥菜 兔肉与芹菜
鸡肉与菊花 鸡肉与芥末
鸭肉与李子 鹅肉与柿子
鹅肉与鸭梨 蛇肉与萝卜
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黄鳝与白菜 田螺与蚕豆 螃蟹与柿子 鲫鱼与冬瓜 鸡蛋与糖精 蜂蜜与大葱
青蛙与茶叶 海蟹与大枣 团鱼与苋菜 鲤鱼与甘草 皮蛋与红塘 蜜糖与豆腐
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四、四时调食
（一）春季
“当春之时，食味宜减酸益甘，以 养脾气”。“饭酒不可过多”，“切 不可以饥腹多食，以快一时之口，致 生不测”
——《摄生消息论》
1
中医四季养生PPT课件
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早春：阴寒渐退，郊外阳光初发，乍暖还寒。根据祖国 医学“春夏养阳”的理论，在早春时节，适当吃些葱、生 姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能祛散阴寒，助春阳升发， 而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。 另外还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋 黄、牛奶、豆浆等营养品，以供人体各组织器官功能日 趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品，以防阻遏阳气发 越。
.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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四季与中医养生
中医经典著作《内经》：“智者之养生，必顺四 时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚 柔。”
“顺四时而适寒暑”，是四季养生的纲要，具体 说来则是“春夏养阳，秋冬养阴”。
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“春夏养阳”：是说，春夏之季，自然界阳气升 发，万物生机盎然。这时，人们应该充分保护 体内的阳气，使之充沛、旺盛，对于一切耗伤 阳气及阻碍阳气的情况都应注意避免。
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注意事项 首先要早睡早起：保证睡眠，安排一定的午睡时 间； 其次注意室内通风：保持空气新鲜，因为氧气减 少，二氧化碳等有害气体增多，会助长“春困”的 发生； 其三加强锻炼：清晨信步漫行，做操、跑步、打 太极拳对于振奋精神十分有益，增强心脏功能， 改善血液循环和脑部供血，大大减轻或消除春困。
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走出亚健康
心理平衡 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 中医养生
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中医四季养生
中医养生法： 气功、运动、情志、起居、饮食、药物调养等 中医养生优点： 发动人体自身天然的原动力，汲取天然动植物 之精华来调养机体，增强体质，防病抗衰，延 年益寿，以享天年。
.
17
四季与身体变化关系
春季是万物推陈出新，草木萌芽百花齐放的时节，自
四时养生ppt课件
秋季运动
秋季气候宜人，适合进行适量的有氧运动 ，如登山、慢跑等，以增强身体的免疫力 。
四时养生与情绪调节
春季情绪调节 春季是情绪容易波动的季节，人 们应注意调节情绪，保持心情愉 悦，多进行户外活动和社交活动 。
冬季情绪调节 冬季气候寒冷，人们容易感到孤 独和抑郁，应注意与家人和朋友 保持联系，多进行室内活动和社 交活动。
白质的食物，以补充身体所需的营养。
秋季饮食
秋季气候干燥，饮食应以养肺、润燥为主 ，多吃滋阴、生津的食物，如梨、藕、百
合等。
夏季饮食
夏季气温高，人体消耗大，饮食应以清淡 、易消化为主，多吃富含维生素和矿物质 的食物，如绿豆、冬瓜、黄瓜等。
冬季饮食
冬季是收藏的季节，饮食应以养肾、进补 为主，多吃富含脂肪和热量的食物，如羊 肉、狗肉、核桃等。
春季气温变化较大，要 注意适时增减衣物，避
免感冒。
夏季养生的方法
01
02
03
04
夏养心
夏季气温高，易引起心火旺盛 ，要注意养心，保持心情平静
。
饮食调理
多食用清淡、易消化的食物， 如绿豆、冬瓜、西瓜等，有助
于消暑降温。
适量运动
夏季适合水上运动，如游泳、 冲浪等，有助于增强心肺功能
。
注意防晒
夏季阳光强烈，要注意防晒， 避免晒伤和中暑。
适量运动
冬季适合室内运动，如瑜伽、太极等，有助 于增强免疫力。
饮食调理
多食用温热性食物，如姜、蒜、羊肉等，有 助于驱寒保暖。
注意保湿
冬季空气干燥，要注意保湿，预防皮肤干燥 和瘙痒。
04
四时养生的注意事项
春季养生的注意事项
春养生气
饮食调养
《养生四季养生》课件
草药调理
夏季可以用一些具有清热解毒 、利尿消肿等功效的草药进行
调理，如金银花、荷叶等。
夏季养生的注意事项
01
注意饮食卫生
夏季气温高，食物容易变质腐烂，应注意饮食卫生，避 免食物中毒。
02
避免过度贪凉
夏季虽然气温高，但过度贪凉也会对身体造成不良影响 ，如过度使用空调、喝冷饮等。
03
注意防晒伤
夏季阳光强烈，应注意防晒伤，避免长时间暴露在阳光 下，同时应选择合适的防晒用品。
运动适量
春季是运动的好时节， 适量运动有助于促进血 液循环和新陈代谢。
春季养生的方法
起居规律
保持规律的作息时间，早睡早起，有助于养 肝。
适度锻炼
饮食调理
多吃新鲜蔬菜、水果、蛋白质等营养丰富的 食物，如春笋、韭菜、菠菜等。
进行适量的户外运动，如散步、慢跑、骑车 等，有助于舒缓压力、增强体质。
02
01
调理脾胃
秋季气候转凉，饮食需温和，以防脾胃受寒 。
04
冬季养生
冬季养生的原则
养阴
冬季是阴气最重的季节，因此冬季养 生应以养阴为主，以保持体内阴阳平 衡。
保暖
冬季气候寒冷，人体容易受到寒冷的 侵袭，因此要注意保暖，尤其是头部 、背部和脚部。
静神
冬季是万物收藏的季节，人的精神活 动也应随之收敛，保持宁静、内敛的 精神状态。
食疗
保暖措施
冬季食疗可以补充身体所需的营养，增强 身体抵抗力。如多吃红枣、枸杞、核桃等 食物。
冬季要注意保暖，尤其是头部、背部和脚 部。可以多穿衣服，使用热水袋、电热毯 等取暖设备。
冬季养生的注意事项
01
02
03
04
避免过度进补
夏季可以用一些具有清热解毒 、利尿消肿等功效的草药进行
调理，如金银花、荷叶等。
夏季养生的注意事项
01
注意饮食卫生
夏季气温高，食物容易变质腐烂，应注意饮食卫生，避 免食物中毒。
02
避免过度贪凉
夏季虽然气温高，但过度贪凉也会对身体造成不良影响 ，如过度使用空调、喝冷饮等。
03
注意防晒伤
夏季阳光强烈，应注意防晒伤，避免长时间暴露在阳光 下，同时应选择合适的防晒用品。
运动适量
春季是运动的好时节， 适量运动有助于促进血 液循环和新陈代谢。
春季养生的方法
起居规律
保持规律的作息时间，早睡早起，有助于养 肝。
适度锻炼
饮食调理
多吃新鲜蔬菜、水果、蛋白质等营养丰富的 食物，如春笋、韭菜、菠菜等。
进行适量的户外运动，如散步、慢跑、骑车 等，有助于舒缓压力、增强体质。
02
01
调理脾胃
秋季气候转凉，饮食需温和，以防脾胃受寒 。
04
冬季养生
冬季养生的原则
养阴
冬季是阴气最重的季节，因此冬季养 生应以养阴为主，以保持体内阴阳平 衡。
保暖
冬季气候寒冷，人体容易受到寒冷的 侵袭，因此要注意保暖，尤其是头部 、背部和脚部。
静神
冬季是万物收藏的季节，人的精神活 动也应随之收敛，保持宁静、内敛的 精神状态。
食疗
保暖措施
冬季食疗可以补充身体所需的营养，增强 身体抵抗力。如多吃红枣、枸杞、核桃等 食物。
冬季要注意保暖，尤其是头部、背部和脚 部。可以多穿衣服，使用热水袋、电热毯 等取暖设备。
冬季养生的注意事项
01
02
03
04
避免过度进补
第十二章--四季饮食养生PPT课件
红烧牛肉、生姜大枣炖羊肉、山芋炖狗肉、
银芽炒猪肝、银耳炖冰糖、桂圆炖莲子等。
-
23
冬季晚餐“四不过”： 不过饱， 不过荤， 不过甜， 不过晚。
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24
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6
早春的韭菜，质地鲜嫩，含有丰富的 维生素C和矿物质，以及较多的纤维素。 不仅有补肾、暖腰膝的功能，而且还有助 于增强抗病能力。
二、夏季饮食养生
中医认为，夏季“暑热伤气”，大大 影响了人的食欲。
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、 易消化的食物为佳；
-
7
避免食用黏腻、难以消化的食物，勿 过饱过饥；
切莫在大量流汗之后，过量饮用。
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13
否则，会冲淡胃液，容易引起胃炎、 肠炎、痢疾等疾病。
此外，还要注意，不可用饮料或冷饮 代替开水。暴食冷饮，会引起消化道功能 紊乱，导致腹痛、腹泻等。
三、秋季饮食养生
秋天的气温，凉爽宜人。人的食欲逐 渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏 天气温炎热，造成营养不足的好季节。
御寒，就是通过饮食抵御寒冷。
据医学研究，人怕冷，与体内缺乏矿 物质有关。因此，在供给热能的同时，还 要注意补充含矿物质的食品。
防燥，就是通过饮食以防干燥。饮食中注 意补充B族维生素、维生素C等十分必要。
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冬季是及时进补的最佳时间。此时进 补，养精蓄锐，有助于体内阳气的生发。
1. 冬季应多食牛肉、羊肉、狗肉等 高热量的动物性食品，以及大豆，以摄 入足够的蛋白质。
宜食清热解暑之物，不宜食生冷油腻、 太热之食。
夏季清补，可选用鱼、鸭、瘦肉、 冬瓜、绿豆、百合、莲子、冰糖、白扁 豆、瓜果等。
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鸭肉性偏凉，有生津养胃的功效。可 与冬瓜、芡实炖汤，能清暑滋阳。
《中医四季养生》课件
冬季养生的方法
注意保暖
多喝水
冬季要注意保暖，特别是头部、背部和脚 部等容易受寒的部位。
冬季空气干燥，人体容易缺水，应多喝水 来保持身体的水分平衡。
饮食调理
适量运动
冬季应多吃温热性的食物，如姜、葱、蒜 、山楂、红枣等，少吃寒凉性的食物。
冬季适量运动可以增强身体的抵抗力，但 要注意不要过度运动，以免出汗过多导致 感冒。
注意防晒和保护皮肤
夏季是食品易腐变和细菌繁
夏季阳光强烈，应注意防晒和保护皮 肤，避免长时间暴露在阳光下和过度 使用化妆品等有害物质。
避免过度贪凉
虽然夏季气温高，但过度贪凉会导致 身体不适和感冒等疾病的发生。因此 ，在使用空调、风扇等制冷设备时要 注意适度。
冬季养生的注意事项
注意室内空气流通
冬季室内空气流通不畅，容易滋 生细菌和病毒，要注意开窗通风
换气。
避免过度进补
冬季进补要适量，不要过度进补， 以免造成身体负担。
注意情绪调节
冬季天气寒冷，人们容易产生抑郁 情绪，要注意情绪调节，保持心情 愉悦。
04 秋季养生
秋季养生的特点
秋季气候特点
秋季气候干燥，气温逐渐降低， 空气湿度减小。
秋季养生原则
以养肺、润燥为主，注重平衡饮 食，保持室内湿度。
秋季养生的方法
饮食调养
多食用滋阴、润肺、生津的食物，如梨、藕 、百合、萝卜等。
室内环境
保持室内空气湿润，避免过度使用空调和暖 气。
运动锻炼
适当进行有氧运动，如太极、散步等，以增 强肺功能。
02 春季养生
春季养生的特点
春季是万物复苏的季节，阳气生 发，气候由寒转暖，是人体阳气
生发的季节。
春季是新陈代谢最活跃的时期， 人体各器官功能逐渐活跃，需要
四季养生保健教材教学课件
注意保暖
秋季气温逐渐降低，运动 时应做好保暖措施，以免 感冒。
04
CHAPTER
冬季养生保健
冬季养生特点
冬季气候特点
冬季气候寒冷、干燥，日 照时间短，是四季中最为 闭藏的季节。
冬季养生原则
以保暖、养阴、护阳为主， 注重调节身体机能，保持 体内平衡。
冬季养生的重点
以养肾、养心、养肺为主， 注重滋阴、温阳、活血。
夏季养生的饮食调养
多喝水，补充盐分
夏季气温高，人体容易出汗，导致水分和盐分流失，因此需要多 喝水，适当补充盐分。
多吃清淡易消化的食物
夏季饮食应以清淡易消化为主，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，以 免加重胃肠负担。
适量食用消暑食品
夏季可以适量食用一些消暑食品，如绿豆汤、西瓜、苦瓜等，有助 于消暑降温。
夏季养生的运动保健
能量供给。
03
CHAPTER
秋季养生保健
秋季养生特点
秋季气候特点
秋季气候干燥，气温逐渐降低， 空气湿度减小。
秋季养生原则
以养肺、润燥为主，注意保暖，保 持室内湿度。
秋季易发病症
秋季易患感冒、咳嗽、哮喘等呼吸 系统疾病，以及便秘等消化系统疾 病。
秋季养生的饮食调养
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多摄入滋阴润肺食物
如梨、藕、百合、萝卜等，以养肺、润燥。
春季养生的饮食调养
多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生 素和矿物质，增强身体免疫力。
适量增加蛋白质和脂肪的摄入， 如鱼、肉、蛋、奶等，以提供身
体所需的能量和营养。
少吃油腻、辛辣食物，以免影响 消化功能和引起上火。
春季养生的运动保健
春季是运动的好时节，适量进行户外运动可以促进身体的新陈代谢和血液循环。 选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、骑车、爬山等，保持适度的运动量。
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春养12肝
6、春季常用食谱
★补肝防寒菜：茄汁青鱼片。 ★养肝抗寒汤：韭菜猪肝汤。 ★益肝祛寒粥：黑米粥、红枣粥。 ★护肝驱寒茶：
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖
片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。 此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取
春养10肝
4、舒肝养血，佳蔬菠菜。
菠菜为春天的应时蔬菜，具 有滋阴滋燥，舒肝养血等作用， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗 常有良效。
春养11肝
5、首乌肝片—春令最佳药膳
将首乌30克煮浓药液，取20毫升备用。鲜猪肝250 克切片。
姜、葱、蒜各15克，葱切成丝、蒜切成片、姜切成 米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿 淀粉将其搅拌均匀。
向中心社区的各位长者致敬
感谢大家与我一起来探 讨四季养生问题！
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四季养生
李应时
单位：江门市新会区中医院 职称：主任中医师、广州中医药大学教授 职务：科教科主任 兼职：新会政协常委农工民主党副主委 擅长：疼痛诊治，养生康复
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两千多年前的《黄帝内经》有：“上工 治未病，中工治欲病，下工治已病”和“ 上工守神，下工守形”。
春养14肝
夏养心
❖ 夏季，在这个季节，心脏的负担是很重 的，倘若不注意对心脏的保养，很容易 使心脏受到伤害。人体的新陈代谢是最 活跃的时候，活动量也相对增大，天气 炎热，睡眠时间也较其他季节少一些。
夏养15心
一、心的功能
❖ 心主血脉 ❖ 心主神志 ❖ 心火 ❖ 其华在面 开窍于舌
夏养16心
二、怎样养心
❖ 保证睡眠 ❖ 保证营养 ❖ 及时补水 ❖ 不可因暑贪凉 ❖ 切忌暴吃冷饮
夏养17心
三、夏季养心食谱
❖ 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱， 因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多 食杂粮以寒其体，不可过食热性食物， 以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可 过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜 少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
春养8肝
2、以味补肝，首选食醋。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑 菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者， 每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服： 也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆， 疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食 醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
春养9肝
3、补肝血、食鸭血。
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血， 以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭 血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮 粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这 也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
春养5肝
一、肝的主要功能
肝主疏泄—调节精神情志、脾胃的升降和胆 汁的分泌、气机的调畅。
肝主藏血—贮藏血液和调节血量。
肝气失调 主要表现
◆肝阳上亢 ◆肝郁气滞
◆乏力、头痛、眼病。
春养6肝
二、怎样养肝
❖ 控制情绪调整心情 ❖ 生活规律不要熬夜保证睡眠 ❖ 适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠
菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋)
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后， 倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味 精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅 内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。 随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
春养13肝
四、春季的注意事项
★衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。 ★无须进补：春季是万物生发之季，一般无须进补。
但对体虚乏力、动则汗出者，可用党参、黄芪 各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，炖服。 ★适量运动：宜简单易行而富有兴趣的活动，如散 步、慢跑、春游、乃至放风筝、荡秋千等以动后 精力充沛、身体轻松、舒适为宜。不宜剧烈运动， 以免大汗淋漓而损伤阳气，
春养7肝
三、春季养生食谱
1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，
较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具 体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为 粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼 睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可 用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次， 服用半月，便可见效。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内 加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白 糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香 油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
[功效] 利五脏，通经脉。
夏养20心
3、奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、 鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4 克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武 火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑 透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、 姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下， 倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
夏养18心
1、荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米 100克，白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净 的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅 前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
夏养19心
2、凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白 糖各适量。
即指医术最高明的医生并不是擅长治病 的人，而是能够预防疾病的人。可见，中 医历来防重于治。面对现代五花八门的疾 病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越 来越多的状况，利用中医进行养生保健无 疑是最合适的方式。
四季养3生
❖春养肝 ❖夏养心 ❖秋养肺 ❖冬养肾 ❖四季养脾胃
四季养4生
春养肝
中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与 草木比较相似，草木在春季萌发生长，肝 脏也喜欢生发，在春季功能比较活跃。很 多慢性肝病患者在此季节都有反映，春天 肝功能容易波动、升高，人的情绪易激动， 而且症状也比较明显。
6、春季常用食谱
★补肝防寒菜：茄汁青鱼片。 ★养肝抗寒汤：韭菜猪肝汤。 ★益肝祛寒粥：黑米粥、红枣粥。 ★护肝驱寒茶：
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖
片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。 此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取
春养10肝
4、舒肝养血，佳蔬菠菜。
菠菜为春天的应时蔬菜，具 有滋阴滋燥，舒肝养血等作用， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗 常有良效。
春养11肝
5、首乌肝片—春令最佳药膳
将首乌30克煮浓药液，取20毫升备用。鲜猪肝250 克切片。
姜、葱、蒜各15克，葱切成丝、蒜切成片、姜切成 米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿 淀粉将其搅拌均匀。
向中心社区的各位长者致敬
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1
四季养生
李应时
单位：江门市新会区中医院 职称：主任中医师、广州中医药大学教授 职务：科教科主任 兼职：新会政协常委农工民主党副主委 擅长：疼痛诊治，养生康复
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两千多年前的《黄帝内经》有：“上工 治未病，中工治欲病，下工治已病”和“ 上工守神，下工守形”。
春养14肝
夏养心
❖ 夏季，在这个季节，心脏的负担是很重 的，倘若不注意对心脏的保养，很容易 使心脏受到伤害。人体的新陈代谢是最 活跃的时候，活动量也相对增大，天气 炎热，睡眠时间也较其他季节少一些。
夏养15心
一、心的功能
❖ 心主血脉 ❖ 心主神志 ❖ 心火 ❖ 其华在面 开窍于舌
夏养16心
二、怎样养心
❖ 保证睡眠 ❖ 保证营养 ❖ 及时补水 ❖ 不可因暑贪凉 ❖ 切忌暴吃冷饮
夏养17心
三、夏季养心食谱
❖ 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱， 因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多 食杂粮以寒其体，不可过食热性食物， 以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可 过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜 少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
春养8肝
2、以味补肝，首选食醋。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑 菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者， 每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服： 也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆， 疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食 醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
春养9肝
3、补肝血、食鸭血。
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血， 以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭 血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮 粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这 也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
春养5肝
一、肝的主要功能
肝主疏泄—调节精神情志、脾胃的升降和胆 汁的分泌、气机的调畅。
肝主藏血—贮藏血液和调节血量。
肝气失调 主要表现
◆肝阳上亢 ◆肝郁气滞
◆乏力、头痛、眼病。
春养6肝
二、怎样养肝
❖ 控制情绪调整心情 ❖ 生活规律不要熬夜保证睡眠 ❖ 适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠
菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋)
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后， 倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味 精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅 内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。 随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
春养13肝
四、春季的注意事项
★衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。 ★无须进补：春季是万物生发之季，一般无须进补。
但对体虚乏力、动则汗出者，可用党参、黄芪 各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，炖服。 ★适量运动：宜简单易行而富有兴趣的活动，如散 步、慢跑、春游、乃至放风筝、荡秋千等以动后 精力充沛、身体轻松、舒适为宜。不宜剧烈运动， 以免大汗淋漓而损伤阳气，
春养7肝
三、春季养生食谱
1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，
较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具 体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为 粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼 睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可 用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次， 服用半月，便可见效。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内 加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白 糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香 油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
[功效] 利五脏，通经脉。
夏养20心
3、奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、 鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4 克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武 火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑 透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、 姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下， 倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
夏养18心
1、荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米 100克，白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净 的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅 前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
夏养19心
2、凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白 糖各适量。
即指医术最高明的医生并不是擅长治病 的人，而是能够预防疾病的人。可见，中 医历来防重于治。面对现代五花八门的疾 病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越 来越多的状况，利用中医进行养生保健无 疑是最合适的方式。
四季养3生
❖春养肝 ❖夏养心 ❖秋养肺 ❖冬养肾 ❖四季养脾胃
四季养4生
春养肝
中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与 草木比较相似，草木在春季萌发生长，肝 脏也喜欢生发，在春季功能比较活跃。很 多慢性肝病患者在此季节都有反映，春天 肝功能容易波动、升高，人的情绪易激动， 而且症状也比较明显。