中国农业大学科技成果——柿子深加工综合配套技术

柿子深加工项目可行性研究报告立项申请报告模板

柿子深加工项目可行性研究报告立项申请报告模板一、项目背景和目标柿子是一种富含营养的水果，具有丰富的维生素和矿物质，深受人们喜爱。

然而，柿子在成熟季节集中上市，生鲜销售期短，容易出现供大于求的情况，导致价格下跌和浪费。

为了解决这一问题，本项目拟进行柿子的深加工，开发柿子酱、柿饼等产品，延长柿子的保鲜期，提高柿子的附加值，同时解决柿子滞销问题。

二、项目目标和内容1.获得柿子深加工技术的专利，建立柿子深加工生产线。

2.开发柿子酱、柿饼、柿子干等产品，建立品牌。

3.扩大市场占有率，提高柿子销售额，增加农民收入。

三、市场分析1.消费市场：柿子酱、柿饼等深加工产品具有多样的口感和用途，适宜各个年龄段消费者食用。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对天然食品的需求不断增加。

2.竞争环境：目前市场上已有少数柿子深加工企业，但规模较小，产能不足以满足市场需求。

同时，固定消费群体的认可度较高，为本项目进入市场提供机会。

四、技术分析1.柿子酱生产技术：柿子酱生产工艺相对简单，主要步骤包括柿子去皮、破碎、脱水、熬制等。

通过优化工艺参数，可提高产品质量和产能。

2.柿饼生产技术：柿饼采用柿子糊化水解后制作，烤制而成。

产品制作需要掌握糊化水解技术和烤制工艺。

五、生产规模和投资分析根据市场需求和生产能力，预计年生产规模为500吨。

投资主要包括设备购置、厂房建设和原材料采购等。

初步估算总投资约为500万元。

六、经济效益分析根据市场调研，柿子深加工产品价格相对较高，预计销售收入能覆盖生产成本并获得一定的利润。

按年销售500吨产品计算，预计年销售收入约为800万元。

柿子深加工项目的投资回收期预计为3年左右。

七、风险分析及对策1.市场风险：市场需求不及预期，销售额下降。

对策是增加推广力度，提升产品知名度。

2.原材料供应风险：柿子产量不稳定，导致原材料供应不稳定。

对策是建立合作关系，保障原材料供应。

3.技术风险：柿子深加工技术需要专业人员掌握，技术不过关可能导致产品质量问题。

柿子深加工项目可行性研究报告立项申请报告模板

柿子深加工项目可行性研究报告立项申请报告模板一、项目背景和意义柿子是一种常见的水果，富含丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

然而，由于柿子容易软烂，储存和运输成本高，对于产地来说，柿子的销售存在困难。

因此，进行柿子深加工，制作柿子饮料、干果、果酱等产品，不仅可以延长柿子的保鲜期，还可以增加柿子的附加值，提升利润。

二、项目内容本项目主要针对柿子进行深加工，包括柿子饮料、干果和果酱的制作。

具体项目内容如下：1.柿子饮料：通过提取柿子果汁，加入适量的糖和酸度调节剂，制作出柿子饮料。

柿子饮料具有独特的口感和营养价值，受到消费者的喜爱。

2.柿子干果：将柿子去皮、切片，经过低温烘干处理，制作成柿子干果。

柿子干果具有浓郁的柿子香味和独特的口感，是一种方便食用的健康零食。

3.柿子果酱：将柿子去皮、捣碎，加入适量的糖和果胶，煮沸后制成柿子果酱。

柿子果酱可以搭配面包、饼干等食品食用，口感鲜美，营养丰富。

三、市场分析根据市场调研数据显示，柿子深加工产品在市场上具有广阔的发展空间。

消费者对于健康食品的需求不断增加，对于具有独特口感和营养价值的柿子深加工产品表现出了浓厚的兴趣。

目前市场上的柿子深加工产品相对较少，市场供应较为不足。

因此，本项目有很大的发展潜力。

四、技术可行性五、经济可行性根据初步估算，柿子深加工项目的投资总额为100万元。

其中包括设备采购、场地租赁、人员工资、原材料采购等费用。

根据市场调研和销售预测，预计项目每年可实现销售收入150万元，净利润为50万元。

投资回收期为2年。

六、风险分析本项目存在的风险主要包括市场风险和技术风险。

市场风险包括市场竞争加剧、消费者偏好变化等因素。

技术风险主要涉及到加工工艺和设备的稳定性。

但是，通过适当的市场策略和技术改进，可以降低以上风险的影响。

七、项目实施计划本项目的实施计划分为三个阶段：第一阶段（6个月）：寻找合适的场地和厂房，购买生产设备，进行工艺研究和产品试制。

柿子深加工项目可行性研究报告

柿子深加工项目可行性研究报告摘要：本报告旨在对柿子深加工项目的可行性进行研究和分析。

通过市场调研、技术分析和财务评估等方面的研究，评估柿子深加工项目的盈利能力和可持续发展能力，并提出相关建议和对策。

研究结果显示，柿子深加工项目具有良好的市场前景和潜力，可供决策者作为投资决策的参考。

一、引言柿子是一种丰富营养的水果，深受消费者的欢迎。

然而，柿子的采摘季节短，保存期限有限，因此柿子深加工项目具有巨大的市场需求和发展潜力。

二、市场调研通过对柿子深加工市场的调研和分析，发现柿子深加工市场现状和未来趋势。

柿子干、柿饼、柿子酒等深加工产品都有广阔的市场空间，尤其是柿子酒在年轻人群体中具有较高的市场认可度。

三、技术分析在柿子深加工技术方面，我们将深入分析柿子的加工过程和工艺，包括杀菌、干燥、脱皮和提取等技术环节。

同时，对现有技术进行评估，以确定最适合柿子深加工项目的技术方案。

四、竞争分析在柿子深加工领域中，已有部分竞争对手存在。

我们将对其产品质量、市场份额、品牌知名度等进行分析，以更好地了解市场竞争情况，并研究如何在激烈的竞争环境中脱颖而出。

五、财务评估通过对柿子深加工项目的财务数据进行分析，我们可以评估项目的盈利能力和可持续发展能力。

该部分将包括成本估算、收入预测、投资回收期等指标的分析，以确定项目的经济效益。

六、风险评估在任何项目投资前，风险评估都是不可忽视的一环。

我们将对柿子深加工项目的潜在风险进行评估和分析，并提出相应的风险应对策略。

其中包括市场风险、技术风险和政策风险等。

七、可行性分析综合以上内容，我们将对柿子深加工项目的可行性进行总结和分析。

该部分将评估柿子深加工项目的潜在利润、市场前景和投资回报率等指标，以确定项目是否具备可行性。

八、结论与建议根据研究结果，我们将提出关于柿子深加工项目的建议和对策。

针对项目的优势和劣势，我们将提供相应的经营策略和推广手段，以实现项目的可持续发展和盈利能力。

备注：以上仅为柿子深加工项目可行性研究报告的大致框架，具体内容可以根据实际调研和分析结果进行补充和完善。

中国农业大学科技成果——柿子快速脱涩长时间保脆技术

中国农业大学科技成果——柿子快速脱涩长时间保脆技术成果简介1、本技术将日本的CTSD脱涩法（快速恒温二氧化碳脱涩法）用于磨盘柿、杵头柿、水柿等，并找出适宜这些涩柿的快速恒温二氧化碳脱涩法，在国内属于首次。

2、使用以上脱涩技术，柿子脱涩后可以保持硬脆状态5天以上。

3、在采收前一周往柿子上喷施适量的生长调节剂，可使柿果脱涩后在室温下能保持硬脆状态1个月左右，在低温库内能保持硬脆状态1-2个月。

4、柿子快速脱涩长期保脆技术（包括小包装处理和大规模处理技术）。

技术特点高浓度二氧化碳快速脱涩技术；乙醇脱涩技术；复合处理脱涩技术；冻结脱涩；柿子远销时，在运输途中脱涩技术；根据上市时间，在冷库内边保鲜边脱涩技术。

技术水平2003年该技术通过了北京市科委组织的科技成果鉴定，被鉴定处于国内领先水平；2004年获北京市科技进步3等奖；2004年柿子快速脱涩装置获国家专利。

市场分析及投资预算中国柿子年产量近200万t，约占世界的70%。

中国的柿子大部分是涩柿，采后必须脱涩才能食用。

而国内现行的柿子脱涩技术，脱涩后柿子即变软、变黑。

而柿子快速脱涩技术，可用很短的时间使柿子脱涩，并使柿子脱涩后保持硬脆状态1周左右。

这项技术可使产地涩柿便于运输，远销海内外成为可能。

投入设备及必备条件脱涩装置；小袋脱涩。

推广前景及意义1、丰富了果品市场，增加了农民收入；2、改变了我国只吃软柿子的历史，硬脆甜柿的上市满足了消费者对柿子多方面的需求，为打开南方乃至国际柿子市场作了积极准备；3、经脱涩保鲜处理的柿子不破坏柿子原来的营养成分；4、新的柿子脱涩保鲜方法适合于大规模工厂化操作，而且成本较低，推动了柿子生产产业化。

目前推广应用情况已在北京市房山区和河北省等地成功示范推广。

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品技术开发项目举例

中国农业大学食品技术服务与开发项目∙即食蔬菜制品生产、加工关键技术∙速溶南瓜粉、南瓜多糖、南瓜籽油、南瓜速溶蛋白粉加工技术∙苹果汁加工关键技术∙蔬菜（山野菜）腌制加工技术∙果酒加工技术∙冰葡萄酒产业化开发∙浓缩苹果汁酿制苹果酒技术∙发酵米粉生产技术的研究与应用∙面条类新产品开发和品质改善∙营养强化腐竹生产工艺与技术∙速食绿豆粥加工技术∙小米速食粥加工技术∙莲子、莲梗、莲心速溶固体饮料加工技术∙杂粮休闲食品加工技术∙血液深加工产品的开发及产业化生产∙发酵肉制品加工关键技术与新产品开发∙牛初乳深加工产品的开发∙USDEC新型婴儿配方奶粉∙鸡蛋饮料加工技术∙中草药渣酶法提取膳食纤维生产技术的研究与应用∙野生葛根有效成分提取的产业化关键技术∙功能性多酚的提取与纯化技术∙天然植物精油提取技术∙超临界萃取联合分子蒸馏纯化姜功能成分生产技术∙超临界二氧化碳萃取沙棘籽油∙超临界二氧化碳萃取万寿菊中叶黄素及其纯化技术∙稳定天然类胡萝卜素乳状液的开发∙大豆糖肽、氨基酸平衡肽、多肽生产技术∙功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术∙蛋清中溶菌酶的工业化提取∙可溶性大豆多糖加工技术∙粗制牦牛乳干酪制取α-酪蛋白、β-酪蛋白工业化技术∙耐热木聚糖酶生产和应用技术∙开菲尔粒冻干菌粉的生产∙传统功能性发酵饮料——红茶菌∙酶解法生产胶原蛋白抗氧化肽∙富硒酵母的培养及应用∙牛骨蛋白酶解产物的开发利用∙水果内部品质近红外分析仪∙牛奶成分分析仪∙食品异物、农产品缺陷软X射线检测系统∙6TZ系列通用水果榨汁机∙食品原料“良好农业规范”（GAP）的建立∙食品发酵工业中生物被膜的监测和控制方法∙牛奶掺假检验方法及相应检测手段研究∙中草药渣发酵生产高蛋白菌体饲料的研究与应用∙果丹皮长效护色技术∙微量还原糖测定技术∙臭氧和酸性水在食品工业中的应用∙固定化酶法柱反应生产γ-氨基丁酸的方法∙威代尔冰葡萄酒加工技术∙飞信微信：一五八一一零二七零六二（信息来源：/art/2012/5/16/art_5218_129260.html）1。

柿子脱涩保脆长期保鲜综合配套技术

柿子脱涩保脆长期保鲜综合配套技术
冷平
【期刊名称】《农业生物技术学报》
【年(卷),期】2004(12)6
【摘要】该项目技术包括柿子生产前期管理，采前、采中、采后、脱涩保脆、长
期保鲜及相关设备的设置制作等系列配套技术，包括：恒温下高浓度二氧化碳快速脱涩保脆技术；干冰脱涩保脆技术；乙醇脱涩保脆技术；气调库长期保脆保鲜技术；柿子生产管理及采前、采中配料技术；柿子脱涩多功能装置的设计与制作。

这套综合技术解决了当前柿子产业化进程中存在的技术难题，具有以下特点：
【总页数】1页(P675)
【作者】冷平
【作者单位】中国农业大学农学与生物技术学院100094
【正文语种】中文
【中图分类】S665
【相关文献】
1.水果保鲜、保脆、脱涩贮存剂 [J],
2.柿果采后脱涩保鲜保脆新技术——CO<sub>2</sub>动态脱涩法 [J],
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5.柿子脱涩保脆技术获专利 [J], 张步峰
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中国农业大学科技成果——一种柿子发酵酒的酿制方法

中国农业大学科技成果——一种柿子发酵酒的酿制方法成果简介中国农业大学参考日本的技术，经多年研究、摸索，发明了能够解决以上问题的柿子酒发酵新技术、新工艺，研制出与日本技术水平相当的柿子酒，填补了我国造酒技术的一项空白。

这项技术已获得国家发明专利，并通过了国家科学技术成果鉴定。

它包括柿子脱涩、柿子发酵成酒等一整套综合配套技术。

采用这套技术可生产：甜柿子酒、半甜柿子酒、干柿子酒、半干柿子酒等系列柿子酒。

它的各项主要指标：酒精度7-15度，糖度2-50g/L，总酸4-6g/L，挥发酸小于1.1g/L，游离二氧化硫小于50mg/L，可溶性单宁0.1%-1.5%。

“北京市产品质量监督检验所”对这种柿子酒检验后，其“检验报告”称：这种柿子酒色泽为“浅黄微绿、浅麦秆黄色、淡黄色；澄清透明，无混浊沉淀；无泡沫；具有纯正、清雅优美、和谐的果香与酒香；具有甘甜醇厚、舒适爽顺的口味及和谐的果香味和酒香味。

”检验结论：全部指标符合国家果酒质量标准及国家卫生标准。

这种酒生产工艺的主要特点：1、出酒率高，每100kg柿子可发酵成60-70kg柿子酒；2、不兑水，为完全发酵酒；3、操作简单，工艺流程与葡萄酒大致相当，适宜于大规模产业化生产；4、成本较低；5、柿子得到完全利用，柿子渣还可用做牲畜饲料、肥料等；6、由于柿子被完全利用，不带来任何污染。

投入设备及必备条件设备与葡萄酒厂所需设备大致相当。

推广前景及意义1、它提供了进入国际市场、迎接国际市场竞争的良好机遇；2、它是我国农业产业结构调整，积极促进传统、特色农产品发展的重要措施；3、它符合1987年全国酿酒工作会议提出的“高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变”的发展思路；4、它开辟了农产品市场消费的新渠道，拉动了市场对农产品的需求，为农民致富做出贡献；5、它没有污染，属于绿色食品、环保食品，有益于人类的身心健康；6、它找到了中国传统食品与现代加工技术的最佳结合点，弘扬了中华民族文化。

中国农业大学科技成果——柿子长期贮藏保鲜、保脆技术

中国农业大学科技成果——柿子长期贮藏保鲜、保脆技术成果简介中国农业大学多年研究，成功地研制出柿子保鲜新技术，包括气调保鲜和冰温保鲜等。

它通过中试、批量生产均获成功。

技术特点1、根据均匀上市需要，可保持柿子新鲜、硬脆3-6个月，最长可达半年；2、既可集中大规模保鲜，又可分散小批量保鲜；3、可以边脱涩边保鲜；出库时不用脱涩；4、无污染保鲜剂；5、无污染，柿子保鲜后属绿色食品。

技术水平2003年该技术通过了北京市科委组织的科技成果鉴定，被鉴定处于国内领先水平。

2004年获北京市科技进步3等奖。

与现行最普遍采用的柿子冷冻贮藏相比，它使柿子零度以上气温的长期贮藏成为可能；使过去贮藏后只能吃冻柿子，变为贮藏后吃硬脆柿子成为可能。

市场分析及投资预算硬脆甜柿在南方，特别是在国外，有广泛市场。

如果到了元旦、春节期间，能够吃上硬脆甜柿，那无疑是一大享受。

可以说，在此期间如果有高质量的硬脆甜柿，有多少也不愁卖出去。

投入设备及必备条件气调库、冰温保鲜库、普通冷库。

推广前景及意义柿子中含有丰富的营养价值：1、柿子中富含Vc，柿果中含Vc49-72g/100g，是葡萄的10倍以上；2、柿子中的主要化学结构式与芦丁相近似，而芦丁是制作降压药的重要原料；中东俗称：一日一苹果，医生远离我；然而对预防心血管病，柿子的功效却远大于苹果，堪称心脏健康水果王；3、因柿子中含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，还具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的作用；以色列希伯莱大学教授格林斯坦最近公布了他主持研究的一项成果：每天吃一个100g大小的柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作；4、和营养丰富的苹果相比，柿子纤维素含量是苹果的一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂石碳酸含量也比苹果高得多，只有铜、锌含量少于苹果；5、柿子还有润肺、清热、止咳，解毒、解酒，以及抗癌等多种功效。

采用新的柿子贮藏保鲜、保脆技术，将不会破坏柿子原有的营养成分，吃后也会有益于人的健康。

柿子深加工项目可行性研究报告

柿子深加工项目可行性研究报告一、选题背景柿子是一种常见的水果，在我国各地广泛种植。

然而，由于柿子成熟期集中，市场供应相对过剩，导致市场竞争激烈，价格波动较大。

为了提高柿子的附加值，延长其保鲜期，柿子深加工成为一种理想的解决方案。

二、市场分析1.柿子深加工市场潜力巨大。

中国人口众多，对于果脯、罐头等深加工水果的消费需求持续增长。

柿子在深加工后可以制作成柿饼、柿子干等各种产品，具有丰富的口味和多样的包装方式，适合不同消费群体的需求。

2.消费者偏好转变。

随着人们生活水平的提高，健康食品的需求也越来越旺盛。

柿子作为含有丰富的维生素、纤维素和矿物质的水果，符合现代人对健康和营养的需求，其深加工产品具有广阔的市场前景。

三、项目可行性分析1.原材料供应充足。

柿子在我国的产量很大，尤其是江西、福建、山东等地，柿子的种植面积广阔，可以保证深加工项目的原材料供应。

2.技术工艺成熟。

柿子的深加工技术已经相对成熟，可以从脱水、浸泡、漂洗、烘干等环节对柿子进行加工，保证产品的质量和口感。

3.市场需求广泛。

随着健康意识的普及，消费者对于天然、无添加、低糖的健康食品的需求在增加。

柿子深加工产品可以满足这一需求，具有较大的市场潜力。

4.项目回收期短。

柿子深加工项目的投资相对较小，生产周期相对较短，成本回收期一般在1-2年之间。

5.盈利模式多样。

柿子深加工产品可以通过直销、批发、网络销售等多种方式进行销售，利润空间较大。

四、项目实施方案1.建立柿子深加工生产线。

根据项目规模和资金情况，选购适合的生产设备，建立一条完整的柿子深加工生产线，确保产品的质量和产量。

2.提供有竞争力的产品。

根据市场需求，开发出口感好、口味独特、包装精美的柿子深加工产品，吸引消费者的注意力。

3.寻找销售渠道。

与超市、商超、农产品批发市场等建立合作关系，拓展销售渠道，同时加强线上销售渠道的建设，提高产品的市场覆盖率。

4.加强品牌建设和市场推广。

通过坚持质量第一、诚信经营等原则，建立良好的品牌形象；通过参加农产品展销会、农博会等活动，进行市场推广，提高品牌知名度和影响力。

柿子深加工产品进展

柿子深加工产品进展作者：王建新徐冉来源：《食品安全导刊·下旬刊》2019年第04期摘要：我国是柿子产量大国，如何有效销售柿子是急需解决的问题。

本文分析总结了目前的柿子深加工产品，并对未来的发展方向进行思考。

关键词：柿子;深加工;产品开发柿子原产于我国，为柿科柿属植物，是我国的五大水果之一。

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种活性物质，而且具有很高的药用价值和经济价值。

据统计，2011年我国柿树收获面积达72万公顷（占世界90.13%），产量达305万吨（占世界 76.05%）[1]。

近年来我国的柿子产量虽然一直位居世界第一位，但是用于深加工的柿子却不到总产量的10%，而且我国柿子的国际贸易金额不足全球柿子贸易金额的3%。

另外，柿子的滞销也成为柿子深加工产业面临的严峻挑战。

本文对有关于柿子的深加工产品进行了介绍，并对未来的发展方向进行了分析，以期为相关企业提供参考。

1 柿饼作为柿子深加工的主要产品，目前柿饼的加工大多采用传统加工方法，即露天挂柿、日晒夜露、反复揉捏、堆窝出霜，历时1个多月方可成饼。

这种方法不仅耗时长、易受细菌污染，而且产量小、不易大规模推广。

为了探究柿饼的现代化生产，李彦军等[2]人采用人工智能梯度干燥代替自然干燥及烘房烘烤、摇床振荡仿真揉捏代替手工揉捏、条件智能控制室内出霜代替自然悬挂出霜等方式，将柿饼的生产周期缩短至10 d，并将菌落总数减至800; CFU/g左右，在保留传统柿饼风味、提高产品品质的基础上，基本上实现了柿饼的快速清洁化生产。

张海生等[3]人通过对柿饼加工工艺的研究，得到烘干工艺的三个阶段，即第1阶段：35～40 ℃，24 h。

第2阶段：55～60 ℃，12 h。

第3阶段：40～45 ℃，6 h。

这样制得的柿饼不仅口感良好，而且节省能源。

传统加工到现代化生产的转变，使得柿饼的加工生产集中化、规模化、卫生化，将柿子制成柿饼不仅可解决鲜柿滞销的问题，而且使得产品的保质期得以延长。

柿子系列产品深加工开发项目可行性研究报告立项新版

柿子系列产品深加工开发项目可行性研究报告立项新版标题：柿子系列产品深加工开发项目可行性研究报告一、引言在柿子丰收季节，我国柿子产量巨大，但大部分柿子都以生鲜的形式销售，基本没有经过深加工。

柿子富含营养，并且具有较高的商业价值，因此进行柿子系列产品的深加工开发具有巨大的潜力。

本报告旨在对柿子系列产品深加工开发项目的可行性进行研究，为该项目的立项提供数据支持和决策依据。

二、市场分析1.柿子市场需求柿子具有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、纤维素等，具有抗氧化、助消化、增强免疫力等多种功效。

同时，随着人们生活水平的提高，对健康食品和特色农产品的需求也在增加。

因此，柿子系列产品深加工具有广阔的市场前景。

2.竞争分析目前市场上柿子系列产品的种类相对较少，主要有柿饼、柿酒等。

但市场份额较小，竞争压力较低。

而柿子可以制作的产品种类非常多样，如柿子蜜饯、柿酱、柿子糕点等。

通过创新开发新产品，可以有效扩大市场份额。

三、技术可行性柿子的深加工需要解决以下技术问题：1.脱渣技术：柿子皮和籽中含有大量的单宁酸和纤维素，需要采用特殊的脱渣技术将其去除，以提高产品口感。

2.保鲜技术：柿子易腐烂，需要采用适当的保鲜技术延长产品的保质期，保证产品质量和食用安全。

3.添加剂研究：柿子的颜色、口感和口感需要添加一些食品添加剂进行调整，以提高产品的市场竞争力。

根据市场需求和当前技术水平，针对以上问题可以通过研发新工艺和技术进行解决，保证柿子系列产品的质量和口感。

四、经济可行性1.成本分析柿子深加工项目的投资主要包括设备采购、厂房建设和原材料采购等方面。

同时，人力成本也是必不可少的，包括生产人员、销售人员和管理人员的工资福利等。

根据市场调研，预计投资额约为1000万元。

2.收益预测根据市场容量估算，柿子系列产品每年的市场销售额预计在5000万元左右。

考虑到生产和销售成本，预计净利润约为200万元。

根据市场调研，预计项目投资回收期为4年左右。

柿子综合开发项目可行性研究报告

柿子综合开发项目可行性研究报告一、项目背景柿子是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和口感独特的特点。

然而，目前柿子的销售方式主要是生鲜销售，存在一定的销售季节性和储存短暂的问题。

因此，通过对柿子进行综合开发，延长其销售周期，并且开发出具有附加值的柿子产品，可以进一步推动柿子产业的发展。

二、项目内容1.增加柿子产品的附加值：通过开发柿子干、柿子饼等加工产品，延长柿子的保存期限，提高柿子的附加值。

2.推进柿子产品的销售渠道创新：通过建立电商平台、农产品合作社等多元化的销售渠道，拓宽柿子产品的销售范围，增加销售额。

3.引进先进的柿子种植技术：通过引进新品种、优化种植技术，提高柿子产量和品质，降低柿子种植成本，提高项目的盈利能力。

三、市场分析1.柿子市场需求：柿子是一种受欢迎的水果，具有丰富的维生素和矿物质，广泛应用于家庭烹饪和商业餐饮行业。

消费者对于新鲜和高品质的柿子需求量大。

2.柿子综合开发市场潜力：通过柿子干、柿子饼等加工产品的开发，可以满足消费者对于柿子的不同需求，提高柿子产品的附加值。

随着人们对健康食品的追求和对特色农产品的推崇，柿子综合开发市场具有较大的潜力。

四、投资分析1.市场投资额：根据规划的种植面积和生产能力，预计需要投入XX万元用于基础设施建设、设备购置等方面。

2.预计销售收入：根据市场需求和预计销售价，预计柿子综合开发项目的年销售额为XX万元。

3.成本分析：包括柿子种植成本、加工成本、销售成本等方面的成本分析。

根据市场调研数据和预计销售量，预计项目的年总成本为XX万元。

4.预计盈利能力：根据预计销售收入和年总成本，预计柿子综合开发项目的年盈利能力为XX万元。

五、风险分析1.市场风险：柿子市场存在一定的季节性，柿子综合开发项目需要制定相应的销售策略，充分利用市场销售的黄金时期，降低市场风险。

2.技术风险：引进先进的种植技术需要一定的时间和资金投入，确保项目的持续稳定发展。

3.生产风险：柿子综合开发项目需要合理安排生产计划，确保柿子原材料的充足供应，防止因为原材料不足而导致生产中断。

关于彬县柿子生产及发展问题的思考和建议

关于彬县柿子生产及发展问题的思考和建议石民哲杨耕岵杨季军柿子是彬县传统果品之一，明嘉靖年间始种，栽植较广。

特别是经过近十年的发展建设，全县现有柿子园13万亩，涉及16个乡镇235个村，其中挂果老柿子园4万亩，主要分布在义门、小章、城关三个乡镇，其他乡镇也有零星小片栽植。

1999年以来，全县新建柿子园9万亩，目前初挂果园4万亩，16个乡镇都有一定规模栽植，其中义门、新民、永乐、水口四个乡镇面积较大。

老柿子园大部分是50年代以前的大树，最大树龄有300年以上，栽培品种主要有尖顶柿、水柿、火罐柿、盘柿、四瓣柿、黄柿6个品种，尖顶柿占90%以上。

2008年全县柿子产量达到4.9万吨，可实现产值5000万元，柿子已经成为彬县农民增收的一大支柱产业。

一、我县柿子生产和发展现状彬县是个山区农业县，全县沟坡地30.75万亩，占总面积的43%，由于土地瘠薄，旱情严重，农业产量低而不稳，农民生活困难。

1999年，县委、县政府认真贯彻江泽民同志发出“再造一个山川秀美的西北地区”的伟大号召，紧抓改革开放的有利时机，立足县情，解放思想，转变观念，把加快林业产业发展、改善生态环境、增加农民收入作为农村工作的重点来抓。

在充分调研，科学论证的基础上，确立了以改善生态环境和调整农业产业结构，推动农民脱贫致富相结合，争取国家重点工程扶持和群众自力更生相结合，生态、经济、社会三大效益相结合，从根本上改善我县生态环境，培育以柿子为主的干杂果生产基地，建设一个“天蓝、山绿、水清、人富”的林业产业化发展新格局。

县委、县政府决定把发展柿子生产作为我县实施山川秀美工作的第一个战役，动员全县广大干部群众，奋战三年，建设9万亩柿子园，加上原有4万亩柿子老园，使全县柿子面积累计达到13万亩，成为全省柿子生产大县。

年产柿子4.9万多吨，实现产值5000万元。

柿子已经成为我县群众家庭收入的重要来源之一，是继苹果产业之后农民增收的又一支柱产业。

全县基本形成了以柿子生产及农户家庭贮藏初加工为主的柿子支柱产业。

番茄深加工技术

番茄深加工技术
郭发定
【期刊名称】《《河南农业》》
【年(卷),期】2003(000)008
【摘要】一、番茄汽水:(1)汁的提取。

选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。

(2)配方(以1000瓶250毫升计)。

番茄汁30公斤,白砂糖20公斤,柠檬酸30克,维生素50克,氯化钠12.5克,苯钾酸钠25克,海藻酸钠75克。

(3)【总页数】1页(P33)
【作者】郭发定
【作者单位】陕西省澄城县王庄镇水洼村715203
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.5
【相关文献】
1.黑番茄及其深加工技术浅析 [J], 郝琴;田开亮;于长青
2.番茄的深加工技术 [J], 肖春玲
3.番茄的深加工技术 [J], 李鸣
4.番茄粉的深加工技术 [J], 钱庆
5.番茄深加工及其副产物利用研究现状 [J], 李颖慧;王满生;师俊玲;曲文娟
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中国农业大学攻克南瓜深加工难关

中国农业大学攻克南瓜深加工难关
张凤臣
【期刊名称】《农业知识：增收致富》
【年(卷),期】2007()2
【摘要】近日，国家教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。

鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平，其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。

【总页数】1页(P21-21)
【关键词】中国农业大学;南瓜;深加工;加工产业化;工程学院;食品科学;多糖提取;技术
【作者】张凤臣
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S513
【相关文献】
1.攻克难关造福乳业——记农工党党员、全国先进工作者、内蒙古农业大学教授张和平 [J], 郭瑞;付智芳;
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3.中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术 [J],
4.中国农业大学攻克南瓜深加工难关 [J],
5.中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术 [J],
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柿产品加工技术

柿产品加工技术
崔伏香;王化国
【期刊名称】《农牧产品开发》
【年(卷),期】1995(000)002
【摘要】柿产品加工技术崔伏香，王化国（河南省农科院园艺所）（河南省农业机械学校）柿，果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。

据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂...
【总页数】3页(P45-47)
【作者】崔伏香;王化国
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.36
【相关文献】
1.创新农产品加工技术发展农产品加工产业第三届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展论坛在长沙召开 [J],
2.我国农产品加工技术创新体系日臻完善国家农产品加工技术研发中心成立 [J], 毕金峰
3.顾卫兵教授连任南通市农副产品加工技术协会理事长——南通市农副产品加工技术第三次会员大会侧记 [J], 本刊编辑部;
4.柿产品加工技术 [J], 崔伏香
5.柿产品加工技术 [J], 崔伏香;王化国
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柿产品的综合开发利用

柿产品的综合开发利用
张清安;陈锦屏;刘平;张泽庆
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2001(000)005
【摘要】@@ 柿属柿树科.柿子属植物,在我国已有三千余年栽培历史,是我国的特产果树之一,原产我国长江流域及其以南地区,现以黄河流域的山东、河北、河南等省较多,约占总产量的70%-80%.它依品种有甜柿与涩柿之分,我国所产的品种多属于涩柿类.柿树性强健,寿命长,病虫害少,结果力强,适应性广,抗旱耐涝,管理容易,最为农民所喜爱,常称之为"铁果木".同时,它主要栽培在远离工业发达地区的山地、丘陵地,基本上不使用农药和化肥,无农药残毒之忧,无环境污染之害,可称得上天然绿色食品.另外,涩柿果实色泽美丽,汁多味甜,营养丰富享有"果中圣品"之誉,对人体有重要的生理功能和保健功能.因此,大力发展柿产业具有一定的经济意义和生态意义.【总页数】2页(P23-24)
【作者】张清安;陈锦屏;刘平;张泽庆
【作者单位】陕西省陕西师范大学食品工程系,710062;陕西省陕西师范大学食品工程系,710062;陕西省陕西师范大学食品工程系,710062;陕西省南阳师范学
院,710062
【正文语种】中文
【中图分类】F3
【相关文献】
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4.文县贾昌柿的发展及综合开发利用 [J], 柴发熹;张世松
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