食品添加剂管理制度示范文本

食品添加剂使用和管理制度范文(3篇)

食品添加剂使用和管理制度范文第一部分：总则第一条为了保护人民群众身体健康，规范食品添加剂的使用和管理，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、经营者在生产、销售过程中使用和管理食品添加剂的行为。

第三条食品添加剂的使用和管理应当遵循食品安全、科学合理、无欺骗消费者的原则。

第四条食品添加剂的使用须符合国家法律、法规和标准的规定。

第五条食品添加剂的生产、销售、使用者应当具备相应的经营资质，并按照法律法规的规定进行登记备案。

第六条食品添加剂的生产、销售应当符合国家标准，不得使用是否允许使用的食品添加剂。

第七条食品添加剂的标签上应当明确标明添加剂的名称、用途、用量、生产企业等信息，并按照国家标准的要求进行标注。

第八条食品添加剂生产、销售者应当建立完善的追溯体系，确保食品添加剂的来源可追溯。

第九条食品添加剂生产、销售者应当定期进行质量监测，确保食品添加剂的质量合格。

第十条食品添加剂的使用者应当按照使用说明书的要求正确使用食品添加剂。

第十一条食品添加剂的使用者不得超量使用，不得使用禁用的食品添加剂。

第十二条食品添加剂的使用者应当定期进行自检和抽检，确保食品添加剂的质量合格。

第十三条食品添加剂的使用者应当遵守国家规定的相关标准，确保使用食品添加剂的安全性和合理性。

第二部分：监督检查第十四条食品药品监管部门应当加强对食品添加剂的监督检查，及时查处违法违规行为。

第十五条对发现的违法违规行为，食品药品监管部门应当依法采取行政处罚措施，并公开曝光。

第十六条消费者对发现的食品添加剂问题可以向食品药品监管部门进行投诉举报。

第十七条食品企业应当接受监督检查部门的监督检查，将相关资料提供给监督检查部门。

第十八条监督检查部门应当建立食品添加剂的跨部门协作机制，加强信息共享，联合执法，提高监督检查效果。

第三部分：附则第十九条本制度自 xx年x月x日起实施。

第二十条违反本制度的规定，食品添加剂的生产、销售者将依法承担相应的法律责任。

食品添加剂制度范本(精选7篇)

食品添加剂制度范本（精选7篇）食品添加剂制度范本篇1第一条为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。

第二条食品添加剂新品种是指：(一)未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种;(二)未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种;(三)扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。

第三条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。

第四条使用食品添加剂应当符合下列要求：(一)不应当掩盖食品腐败变质;(二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷;(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;(四)不应当降低食品本身的营养价值;(五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;(六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。

第五条卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作,组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规范。

第六条申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人(以下简称申请人)，应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：(一)添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围;(二)证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件;(三)食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明;(四)安全性评估材料，包括生产原料或者****、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告;(五)标签、说明书和食品添加剂产品样品;(六)其他国家(地区)、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。

申请食品添加剂品种扩大使用范围或者用量的，可以免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。

第七条申请首次进口食品添加剂新品种的，除提交第六条规定的材料外，还应当提交以下材料：(一)出口国(地区)相关部门或者机构出具的允许该添加剂在本国(地区)生产或者销售的证明材料;(二)生产企业所在国(地区)有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证明材料。

食品添加剂制度范本(15篇通用范文).doc

食品添加剂制度范本（15篇通用范文）食品添加剂制度范本篇1采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改，到期无改进的供应商，报副厂长批准取消其供货资格。

食品添加剂管理制度为加强对食品添加剂的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度：一、采购管理：1、首先对食品添加剂生产厂家和供应商的资质及质量保证能力进行评价，确定为合格供方的方可购进其食品添加剂；2、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

3、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

二、进货查验管理1、对购进的食品添加剂，生产、技术部应先审查其是否为合格供方提供的`产品，索取其有关资质证明（三证一报告），填写索证记录。

2、购进的食品添加剂验收时，质检部必须索要本批次产品的出厂检验报告单和企业同产品近期有资质的检验机构出具的检验报告单，并加盖企业（或供应单位）的公章，否则不予接收。

3、购进的食品添加剂能自检的，质检部除索要营业执照、全国工业品生产许可证复印件（加盖企业或供应单位公章）、检验报告单外，还需抽样检验，合格后出具原材料检验结果报告单；不能自检的由质检部出具参考检验的检验结果报告单，凡是本厂质检部未出具检验合格的检验结果报告单的，一律不得入库、不得使用。

三、存储和使用管理1、食品添加剂实行专库、专人管理，仓库依据质检部出具的检验合格的检验结果报告单办理入库手续，否则不得入库和使用。

2、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品添加剂的入库及领用情况。

3、生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记录，食品添加剂使用量和使用范围不得超过卫生部相关公告中规定的最大限值和适用范围，不得超范围、超量使用。

食品添加剂使用和管理制度范本（三篇）

食品添加剂使用和管理制度范本一、目的本食品添加剂使用和管理制度的目的是确保食品添加剂的合理使用，保证食品的质量安全和健康，维护消费者的合法权益。

二、适用范围本制度适用于我司所有涉及食品添加剂的生产、加工、包装和销售等环节，包括内部生产和外部加工单位。

三、定义1. 食品添加剂：指为改变食品特性、增加食品色、香、味、为延长食品保质期或保持食品稳定性而加入的物质。

2. 食品添加剂使用者：指在食品生产、加工、包装和销售等环节中使用食品添加剂的单位或个人。

四、使用原则1. 安全原则：食品添加剂的使用必须符合国家相关法规和标准，确保食品的安全性。

2. 合理原则：食品添加剂的使用必须符合食品特性和生产要求，不得超出需要，且应尽量采用自然食品原料。

3. 明确标志原则：用食品添加剂加工的食品应在包装及标签上明确标注所使用的食品添加剂，并符合相关的标志标准。

五、使用管理1. 食品添加剂采购管理：- 根据产品开发和生产计划，制定食品添加剂采购计划，并明确采购数量和质量要求。

- 与供应商签订食品添加剂采购合同，并明确质量标准和检验要求。

- 采购的食品添加剂必须具备合法的生产许可证和检验报告，并按规定进行验收。

2. 食品添加剂使用管理：- 食品生产过程中使用的食品添加剂必须符合国家相关法规和标准，且必须在指定的工艺条件下使用。

- 食品添加剂的使用必须按照产品工艺流程和配方要求进行，不得随意更改或省略使用。

- 使用食品添加剂的工作人员必须经过专业培训，了解食品添加剂的使用方法、注意事项和安全措施。

- 在食品生产过程中，应设立专门的记录表，详细记录食品添加剂的使用情况，包括使用量、使用时间和使用目的等。

3. 食品添加剂库存管理：- 食品添加剂的储存要求干燥、通风、防潮，存放温度应符合要求，并与其他物品隔离。

4. 食品添加剂检验管理：- 食品添加剂必须经过专业检验机构的检验合格后方可使用，检验结果必须及时记录并留存备查。

- 对食品添加剂的外观、气味、纯度、溶解度等进行检验，并与供应商提供的检验报告进行对比。

食品添加剂使用和管理制度范文(三篇)

食品添加剂使用和管理制度范文第一章总则第一条为了规范食品添加剂的使用和管理，确保食品安全，保护消费者的健康权益，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条食品添加剂是指在食品生产、加工和储存过程中，为了改善食品品质、增加特殊风味、延长食品保质期等目的，加入的具有特定技术效果的物质。

第三条食品添加剂的使用和管理，应遵循以下原则：（一）保障人民的生命安全和身体健康为首要原则；（二）科学的合理使用，不得滥用和超标使用；（三）依法进行注册和批准；（四）建立健全监督管理体系，加强监督检查。

第二章食品添加剂的分类和管理第四条食品添加剂按照技术功能和安全性，分为增加食品特性的食品添加剂、防腐剂、色素、调味剂等。

第五条食品添加剂的使用和管理，应按照以下要求：（一）食品生产企业应具备相关资质，并按照食品添加剂生产操作规程生产；（二）食品添加剂的使用应符合相应国家标准和规定；（三）食品添加剂应在合理范围内使用，不得滥用和超标使用；（四）食品添加剂不得用于不适宜的食品；（五）食品添加剂的使用应在食品生产过程中适时、适量加入，不得对食品质量造成不良影响。

（六）食品添加剂的使用应明确标识，不得误导消费者。

第三章食品添加剂的审批和注册第六条食品添加剂的审批和注册，应依据相关法律法规进行，并按照以下程序进行：（一）食品生产企业应向食品药品监督管理部门提交食品添加剂的注册申请，包括食品添加剂的名称、用途、技术参数等信息；（二）食品药品监督管理部门对申请材料进行审查，符合要求的，予以注册；（三）注册的食品添加剂应定期进行复审，确保其安全性和功能性。

第四章监督检查和处罚第七条食品药品监督管理部门应建立健全食品添加剂的监督检查体系，加强对食品生产企业的监督检查。

第八条对违反食品添加剂使用和管理制度的行为，食品药品监督管理部门有权采取以下处罚措施：（一）责令停产、停业；（二）收回违法所得；（三）罚款；（四）吊销许可证或者执照；（五）追究刑事责任。

食品添加剂管理制度范文(6篇)

食品添加剂管理制度范文1、厨房不允许使用学校批准以外的任何食品添加剂。

2、食品添加剂设立五专:专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

一专:安排专门人员负责采购食品添加剂;二专:库房、厨房对食品添加剂设立专人保管;三专:库房建立专门的食品添加剂的进货台，厨房安排专门的负责人领用。

四专:厨房建立专门的食品添加剂领用台帐;五专:库房、厨房设立专柜存放食品添加剂，并上锁。

3、专柜外贴标识，标明负责人等;专柜内食品添加剂连包装存放，不得扔掉外包装。

4、柜内配备食品添加剂计量小称、《食品添加剂登记本》、《食品添加剂管理手册》、食品添加剂培训记录(包括培训课件、人员签到、考核成绩)共四样与食品添加剂在一起存放。

5、每次领出的食品添加剂必须登记，登记表按食药局提供的表格为准。

登记记录要求存在期限为两年。

6、添加剂使用量按学校规定的使用量操作，不能超出该添加剂标明的最高使用量比。

7、申购:正常使用的食品添加剂按流程申购，新品要经过食堂负责人审核签字后方可采购，试用合格后，供应商定价方可正常申购。

8、采购要求:指定专人采购，购买时按照公司指定的品种购买，不规范或无中文标识的食品添加剂不得购买。

食品添加剂购买时需向食品添加剂供应商索取卫生许可证和国家认证检验检疫报告。

食品添加剂购买要求在大型超市购买，且有购买小票，并将购买小票原件留库房保存，复印件在厨房食品添加剂柜内存放。

9、验收:食品添加剂必须按照标准验收，需有产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号、QS认证(国内产品)。

进口食品要查看是否有中英文对照标识。

还应注明“食品添加剂”及添加标准剂量，有批次质检报告。

10、存放要求:食品添加剂不在库房存放，每次厨房申购直接拨到厨房，但库房要求建立食品添加剂“电子台帐”。

11、保存:及时关注现存放的食品添加剂，保证在失效期前____个月使用。

12、使用:使用食品添加剂时要严格控制用量，并有专用称计量使用。

食品添加剂使用和管理制度（6篇）

食品添加剂使用和管理制度为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度。

一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。

二、对购进的食品添加剂，质量部门应先审查其是否为合格供应方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。

三、购进的食品添加剂验收时，质量部门必须索取本批产品的出厂检验和企业近期有关的检验报告。

四、食品添加剂实行专库专人管理。

五、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台账，详细记录食品添加剂使用情况。

六、车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量和标准名称，配料室中应注明允许最大使用量、实际添加量、配料人等内容。

七、所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示，并在生产场所醒目位置公示。

八、及时向职工贯彻落实国家卫生部门公布允许使用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用食品添加剂名单，科学认知和掌握食品添加剂种类和使用限量，从源头上杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，保障食品质量安全。

食品添加剂使用和管理制度（二）学校食堂严厉禁止使用“发泡剂”制作馒头，“甜蜜素”绝不能在学校小卖部、食堂食品中出现。

1、禁用非食用物质包括。

吊白块、____、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红b、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄、工业染料、____。

2、禁用食品添加剂品种包括。

泡打粉、油炸王、油条精、合成香精、嫩肉剂。

3、食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括。

在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等，或超范围使用诱惑红、日落黄等；水果冻、蛋白冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，超量使用酸度调节剂（己二酸等）；腌菜中超量或超范围使用着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；面点月饼馅中超量使用乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）及甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；馒头违法使用漂白剂硫黄熏蒸；油条过量使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵），造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）；小麦粉违规使用二氧化钛和过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。

食品添加剂使用和管理制度范文(5篇)

食品添加剂使用和管理制度范文一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和管理制度范文（2）第一部分：总则第一条为了保护人民群众身体健康，规范食品添加剂的使用和管理，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、经营者在生产、销售过程中使用和管理食品添加剂的行为。

第三条食品添加剂的使用和管理应当遵循食品安全、科学合理、无欺骗消费者的原则。

第四条食品添加剂的使用须符合国家法律、法规和标准的规定。

食品添加剂管理制度(优秀3篇)

食品添加剂管理制度（优秀3篇）食品添加剂管理制度篇一为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

二、由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。

采购人员应当掌握餐饮服务食品添加剂安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品添加剂感官鉴别常识。

餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。

三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。

对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、产品合格证明文件以及购物凭证。

购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量等内容。

采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品添加剂法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品添加剂检验合格证明的复印件。

四、入库前，库管人员应当查验所购产品外包装、包括检查是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立食品添加剂专用采购台账。

食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。

五、建立食品添加剂专用使用台账。

食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。

食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。

六、设立专柜贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专柜”字样，盛放容器上应标明食品添加剂名称。

七、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，配备精确的计量工具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。

八、食品添加剂安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。

九、食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。

食品添加剂管理制度范本(6篇)

食品添加剂管理制度范本为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、专店购买采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。

对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。

购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。

采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

二、专账记录建立食品添加剂专用采购台账。

食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。

建立食品添加剂专用使用台账。

食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。

食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。

三、专区存放设立专区(或专柜)贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区(或专柜)字样”。

四、专器称量配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。

五、专人负责由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。

采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。

餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。

食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。

食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于____年。

食品添加剂管理制度范本（2）一、制度目的为确保食品添加剂在生产和使用过程中的安全性和合规性，并保护消费者的合法权益，制定本管理制度。

食品添加剂管理制度模板(五篇)

食品添加剂管理制度模板1、厨房不允许使用学校批准以外的任何食品添加剂。

2、食品添加剂设立五专：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

一专：安排专门人员负责采购食品添加剂;二专：库房、厨房对食品添加剂设立专人保管;三专：库房建立专门的食品添加剂的进货台，厨房安排专门的负责人领用。

四专：厨房建立专门的食品添加剂领用台帐;五专：库房、厨房设立专柜存放食品添加剂，并上锁。

3、专柜外贴标识，标明负责人等;专柜内食品添加剂连包装存放，不得扔掉外包装。

4、柜内配备食品添加剂计量小称、《食品添加剂登记本》、《食品添加剂管理手册》、食品添加剂培训记录（包括培训课件、人员签到、考核成绩）共四样与食品添加剂在一起存放。

5、每次领出的食品添加剂必须登记，登记表按食药局提供的表格为准。

登记记录要求存在期限为两年。

6、添加剂使用量按学校规定的使用量操作，不能超出该添加剂标明的最高使用量比。

7、申购：正常使用的食品添加剂按流程申购，新品要经过食堂负责人审核签字后方可采购，试用合格后，供应商定价方可正常申购。

8、采购要求：指定专人采购，购买时按照公司指定的品种购买，不规范或无中文标识的食品添加剂不得购买。

食品添加剂购买时需向食品添加剂供应商索取卫生许可证和国家认证检验检疫报告。

食品添加剂购买要求在大型超市购买，且有购买小票，并将购买小票原件留库房保存，复印件在厨房食品添加剂柜内存放。

9、验收：食品添加剂必须按照标准验收，需有产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号、QS认证（国内产品）。

进口食品要查看是否有中英文对照标识。

还应注明“食品添加剂”及添加标准剂量，有批次质检报告。

10、存放要求：食品添加剂不在库房存放，每次厨房申购直接拨到厨房，但库房要求建立食品添加剂“电子台帐”。

11、保存：及时关注现存放的食品添加剂，保证在失效期前____个月使用。

12、使用：使用食品添加剂时要严格控制用量，并有专用称计量使用。

食品添加剂使用和管理制度范本（五篇）

食品添加剂使用和管理制度范本为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度。

一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。

二、对购进的食品添加剂，质量部门应先审查其是否为合格供应方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。

三、购进的食品添加剂验收时，质量部门必须索取本批产品的出厂检验和企业近期有关的检验报告。

四、食品添加剂实行专库专人管理。

五、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台账，详细记录食品添加剂使用情况。

六、车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量和标准名称，配料室中应注明允许最大使用量、实际添加量、配料人等内容。

七、所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示，并在生产场所醒目位置公示。

八、及时向职工贯彻落实国家卫生部门公布允许使用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用食品添加剂名单，科学认知和掌握食品添加剂种类和使用限量，从源头上杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，保障食品质量安全。

食品添加剂使用和管理制度范本（二）1. 目的与适用范围本制度旨在规范食品生产企业对食品添加剂的使用和管理，确保食品安全和质量合规。

适用于所有食品生产企业。

2. 术语定义2.1 食品添加剂：指用于增加食品某种或某几种特殊功能的化学物质，包括香料、色素、抗氧化剂、防腐剂等。

2.2 食品添加剂使用量：指食品生产过程中添加的食品添加剂的重量或体积。

2.3 食品添加剂使用记录：指对食品添加剂的使用情况进行详细记录，包括添加剂名称、批号、使用量等信息。

3. 食品添加剂供应管理3.1 采购3.1.1 在选择供应商时，应优先选择有资质认证和信誉良好的供应商。

3.1.2 采购的食品添加剂必须符合国家相关标准和规定。

3.1.3 采购时应查验供应商提供的食品添加剂合格证明和检验报告。

3.2 入库管理3.2.1 食品添加剂的入库应有专门的库存管理人员进行检查和验收。

食品添加剂使用管理制度范文5篇

食品添加剂使用管理制度范文5篇食品添加剂使用管理制度精选篇1一、采购食品添加剂时应认明包装标签上“食品添加剂”字样,并索取检验报告单或合格证,库前严格验收。

二、使用添加剂的在于保持和改进食品营养质量,不得破坏和降低食品的营养价值。

三、不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

四、使用添加剂在于减少食品消在耗,改进存储条件,简化工艺等目的,不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

五、使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫标准和用量和使用范围。

六、食品添加齐应由专人保管,做好入库与出库记录。

食品添加剂使用管理制度精选篇2采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改，到期无改进的供应商，报副厂长批准取消其供货资格。

食品添加剂管理制度为加强对食品添加剂的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度：一、采购管理：1、首先对食品添加剂生产厂家和供应商的资质及质量保证能力进行评价，确定为合格供方的方可购进其食品添加剂；2、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

3、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

二、进货查验管理1、对购进的食品添加剂，生产、技术部应先审查其是否为合格供方提供的`产品，索取其有关资质证明（三证一报告），填写索证记录。

2、购进的食品添加剂验收时，质检部必须索要本批次产品的出厂检验报告单和企业同产品近期有资质的检验机构出具的检验报告单，并加盖企业（或供应单位）的公章，否则不予接收。

3、购进的食品添加剂能自检的，质检部除索要营业执照、全国工业品生产许可证复印件（加盖企业或供应单位公章）、检验报告单外，还需抽样检验，合格后出具原材料检验结果报告单；不能自检的由质检部出具参考检验的检验结果报告单，凡是本厂质检部未出具检验合格的检验结果报告单的，一律不得入库、不得使用。

食品添加剂管理制度范本(四篇)

食品添加剂管理制度范本1. 目的与适用范围1.1 目的：为确保食品添加剂合法使用及安全性，保障消费者权益，规范食品添加剂管理。

1.2 适用范围：本制度适用于食品生产经营单位的食品添加剂管理及相关人员。

2. 引用标准本制度引用以下标准：2.1 《食品安全法》2.2 《食品添加剂使用管理办法》3. 主要内容3.1 食品添加剂管理组织食品生产经营单位应设立食品添加剂管理组织，负责食品添加剂的采购、使用和管理工作。

3.2 食品添加剂采购管理3.2.1 食品添加剂采购应符合相关法律法规和国家标准，必须从经过合法注册的供应商或生产厂家购买。

3.2.2 食品添加剂采购需建立采购台账，记录添加剂名称、规格、数量、供应商等信息。

3.2.3 采购时应查验相关资质证件，并要求供应商提供产品合格证明。

3.3 食品添加剂使用管理3.3.1 食品生产经营单位应根据食品添加剂的使用性质和食品工艺要求，确定添加剂使用规范和标准，确保添加剂使用量符合规定的限量和限度。

3.3.2 添加剂使用应提前进行验证，确保其安全性和效果。

3.3.3 添加剂使用需建立记录台账，包括使用日期、使用量、使用方式等。

3.4 食品添加剂管理3.4.1 食品添加剂应储存在干燥、无异味的库房中，防止受潮和受污染。

3.4.2 食品添加剂须按规定的期限使用，并注意保持其原有性能和质量。

3.4.3 食品添加剂应定期进行检测和抽样送检，确保质量合格。

4. 监督与处罚4.1 食品监督机构有权对食品生产经营单位进行巡查和抽检，确保食品添加剂合法使用。

4.2 发现违法违规行为，将按照相关法律法规进行处罚，严重违法行为将移送司法机关处理。

5. 附则本制度的修改和变更须经食品生产经营单位相关部门批准，并将新版制度告知相关人员。

以上为食品添加剂管理制度的一个范本，具体制度可根据实际情况进行调整和修改。

食品添加剂管理制度范本（二）(二)1、购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。

食品添加剂管理制度模板(3篇)

食品添加剂管理制度模板1、厨房不允许使用学校批准以外的任何食品添加剂。

2、食品添加剂设立五专：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

一专：安排专门人员负责采购食品添加剂;二专：库房、厨房对食品添加剂设立专人保管;三专：库房建立专门的食品添加剂的进货台，厨房安排专门的负责人领用。

四专：厨房建立专门的食品添加剂领用台帐;五专：库房、厨房设立专柜存放食品添加剂，并上锁。

3、专柜外贴标识，标明负责人等;专柜内食品添加剂连包装存放，不得扔掉外包装。

4、柜内配备食品添加剂计量小称、《食品添加剂登记本》、《食品添加剂管理手册》、食品添加剂培训记录（包括培训课件、人员签到、考核成绩）共四样与食品添加剂在一起存放。

5、每次领出的食品添加剂必须登记，登记表按食药局提供的表格为准。

登记记录要求存在期限为两年。

6、添加剂使用量按学校规定的使用量操作，不能超出该添加剂标明的最高使用量比。

7、申购：正常使用的食品添加剂按流程申购，新品要经过食堂负责人审核签字后方可采购，试用合格后，供应商定价方可正常申购。

8、采购要求：指定专人采购，购买时按照公司指定的品种购买，不规范或无中文标识的食品添加剂不得购买。

食品添加剂购买时需向食品添加剂供应商索取卫生许可证和国家认证检验检疫报告。

食品添加剂购买要求在大型超市购买，且有购买小票，并将购买小票原件留库房保存，复印件在厨房食品添加剂柜内存放。

9、验收：食品添加剂必须按照标准验收，需有产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号、QS认证（国内产品）。

进口食品要查看是否有中英文对照标识。

还应注明“食品添加剂”及添加标准剂量，有批次质检报告。

10、存放要求：食品添加剂不在库房存放，每次厨房申购直接拨到厨房，但库房要求建立食品添加剂“电子台帐”。

11、保存：及时关注现存放的食品添加剂，保证在失效期前____个月使用。

12、使用：使用食品添加剂时要严格控制用量，并有专用称计量使用。

食品添加剂管理制度范文5篇

食品添加剂管理制度范文5篇食品添加剂是现代食品加工技术发展的基础,食品添加剂安全性和有效性是各界关注的重点。

本文是店铺为大家整理的食品添加剂管理制度范文，仅供参考。

[食品添加剂管理制度范文篇一:食品添加剂生产监督管理规定]第一章总则第一条为了保障食品安全、加强对食品添加剂生产的监督管理，根据<中华人民共和国产品质量法>、<中华人民共和国食品安全法>及其实施条例和<中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例>等有关法律法规，制定本规定。

第二条在中华人民共和国境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。

本规定所称食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

前款规定之外的其他物质，不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实施生产许可。

第三条国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局)主管全国范围内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

省级质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

市、县级质量技术监督部门负责本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

第四条生产者应当依照法律、法规、规章和有关标准的要求从事食品添加剂生产活动，保证产品质量持续稳定合格，对社会和公众负责，接受社会监督。

第五条食品添加剂生产监督管理，应当遵循科学公正、便民高效的原则。

第二章生产许可第六条生产者必须在取得生产许可后，方可从事食品添加剂的生产。

取得生产许可，应当具备下列条件:(一)合法有效的营业执照;(二)与生产食品添加剂相适应的专业技术人员;(三)与生产食品添加剂相适应的生产场所、厂房设施;其卫生管理符合卫生安全要求;(四)与生产食品添加剂相适应的生产设备或者设施等生产条件;(五)与生产食品添加剂相适应的符合有关要求的技术文件和工艺文件;(六)健全有效的质量管理和责任制度;(七)与生产食品添加剂相适应的出厂检验能力;产品符合相关标准以及保障人体健康和人身安全的要求;(八)符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的工艺落后、耗能高、污染环境、浪费资源的情况;(九)法律法规规定的其他条件。

食品添加剂管理制度文件(优秀7篇)

食品添加剂管理制度文件（优秀7篇）食品添加剂管理制度文件篇一采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改，到期无改进的供应商，报副厂长批准取消其供货资格。

食品添加剂管理制度为加强对食品添加剂的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度：1、首先对食品添加剂生产厂家和供应商的资质及质量保证能力进行评价，确定为合格供方的方可购进其食品添加剂；2、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

3、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

1、对购进的食品添加剂，生产、技术部应先审查其是否为合格供方提供的产品，索取其有关资质证明（三证一报告），填写索证记录。

2、购进的食品添加剂验收时，质检部必须索要本批次产品的出厂检验报告单和企业同产品近期有资质的检验机构出具的检验报告单，并加盖企业（或供应单位）的公章，否则不予接收。

3、购进的食品添加剂能自检的，质检部除索要营业执照、全国工业品生产许可证复印件（加盖企业或供应单位公章）、检验报告单外，还需抽样检验，合格后出具原材料检验结果报告单；不能自检的由质检部出具参考检验的检验结果报告单，凡是本厂质检部未出具检验合格的检验结果报告单的，一律不得入库、不得使用。

1、食品添加剂实行专库、专人管理，仓库依据质检部出具的检验合格的检验结果报告单办理入库手续，否则不得入库和使用。

2、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台帐，详细记录食品添加剂的入库及领用情况。

3、生产配料人员应建立食品添加剂详细的使用记录，食品添加剂使用量和使用范围不得超过卫生部相关公告中规定的最大限值和适用范围，不得超范围、超量使用。

食品添加剂管理制度文件篇二为了使厂对采购原料、辅料、包装材料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理，交货及时，特制定本制度。

食品添加剂生产管理制度范本5篇

食品添加剂生产管理制度范本5篇食品添加剂生产管理制度篇1一、为加强食品添加剂卫生安全管理, 防止食品污染,保护就餐者的利益,根据国家规定,结合我中心具体情况,制定本管理制度。

二、食品添加剂必须由中心统一采购,所购的产品包装及说明书上必须有“食品添加剂”字样标示,其包装或说明书上应按规定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要成分、食用或使用方法等。

三、食品添加剂种类繁多,主要分成天然与合成两大类。

现将我中心允许使用的食品添加剂,具体规定如下:(一)常用食品添加剂。

如食用盐、食用碱、酵母、味精、鸡精、天然调料等,这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是安全的。

(二)专用食品添加剂。

如葡萄糖内脂、拉面剂、蛋糕油、嫩肉粉,泡打粉等、这些食品添加剂,只要按说明书正确使用,也是安全的。

(三)控制使用的食品添加剂。

以下食品添加剂允许使用,但使用单位首先要报请中心批准,在使用时严格按照说明书或国家规定的剂量、办法使用,在食品添加剂的外包装上必须有明显标记,要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。

1. 反腐剂,允许使用山梨酸及其钾盐,仅限糕点制作时使用。

2. 甜味剂,允许使用甜叶菊苷,可用于任何食品制作,其甜度约为蔗糖的300倍。

3. 食用色素,可以使用国家规定允许使用的食用天然色素和食用合成色素,允许在加工糕点时使用,不提倡在加工凉菜、酱制品中使用。

4. 食用香精,可以使用国家规定允许使用的人工食用香精,允许在加工糕点时使用,不提倡在其他方面使用。

5. 亚硝酸盐(硝酸钠)。

亚硝酸盐是一种发色剂,加入肉制品中,可使肉色鲜红,我国规定亚硝酸盐(硝酸钠)可用于肉类制品,其最大使用量为0.5克/千克,残留量以亚硝酸钠计,肉制品不得超过0.03克/千克。

为严防残留量超标,淹制后的肉类要充分浸泡和漂洗。

四、严禁使用甲醛(福尔马林)、硼酸、硼砂、吊白块等国家明令禁止使用的添加剂。

食品添加剂生产管理制度篇2一、为加强食品添加剂卫生安全管理, 防止食品污染,保护就餐者的利益,根据国家规定,结合我中心具体情况,制定本管理制度。

食品添加剂管理制度范文（7篇）

食品添加剂管理制度范文第一章总则第一条为了保障食品安全、加强对食品添加剂生产的监督管理，根据、及其实施条例和等有关法律法规，制定本规定。

第二条在____境内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。

本规定所称食品添加剂是指经____卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

前款规定之外的其他物质，不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实施生产许可。

第三条国家质量监督检验检疫____（以下简称国家质检____）主管全国范围内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

省级质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

市、县级质量技术监督部门负责本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

第四条生产者应当依照法律、法规、规章和有关标准的要求从事食品添加剂生产活动，保证产品质量持续稳定合格，对社会和公众负责，接受社会监督。

第五条食品添加剂生产监督管理，应当遵循科学公正、便民高效的原则。

第二章生产许可第六条生产者必须在取得生产许可后，方可从事食品添加剂的生产。

取得生产许可，应当具备下列条件：（一）合法有效的营业执照;（二）与生产食品添加剂相适应的专业技术人员;（三）与生产食品添加剂相适应的生产场所、厂房设施;其卫生管理符合卫生安全要求;（四）与生产食品添加剂相适应的生产设备或者设施等生产条件;（五）与生产食品添加剂相适应的符合有关要求的技术文件和工艺文件;（六）健全有效的质量管理和责任制度;（七）与生产食品添加剂相适应的出厂检验能力;产品符合相关标准以及保障人体健康和人身安全的要求;（八）符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的工艺落后、耗能高、污染环境、浪费资源的情况;（九）法律法规规定的其他条件。

第七条生产食品添加剂的，申请人应当向生产所在地省级质量技术监督部门（以下简称许可机关）提交生产许可申请。

食品添加剂制度范本(16篇通用)

食品添加剂制度范本（16篇通用）食品添加剂制度范本篇1第一条为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。

第二条食品添加剂新品种是指：(一)未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种;(二)未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种;(三)扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。

第三条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。

第四条使用食品添加剂应当符合下列要求：(一)不应当掩盖食品腐败变质;(二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷;(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;(四)不应当降低食品本身的营养价值;(五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;(六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。

第五条卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作,组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规范。

第六条申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人(以下简称申请人)，应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：(一)添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围;(二)证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件;(三)食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明;(四)安全性评估材料，包括生产原料或者****、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告;(五)标签、说明书和食品添加剂产品样品;(六)其他国家(地区)、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。

申请食品添加剂品种扩大使用范围或者用量的，可以免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。

第七条申请首次进口食品添加剂新品种的，除提交第六条规定的材料外，还应当提交以下材料：(一)出口国(地区)相关部门或者机构出具的允许该添加剂在本国(地区)生产或者销售的证明材料;(二)生产企业所在国(地区)有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证明材料。