食品相关英文首字母缩写

食品添加剂相关的英文缩略语

食品添加剂相关的英文缩略语：'#xMqpADI ：（Acceptable Daily Intakes）每日人体每千克允许摄入量，常用单位为mg/kg.oiMCAC ：(Codex Alimentarius Commission) (联合国）食品法规委员会LzY-u? CAS ：（Chemical Abstracts Service number) 美国化学文摘服务社编号d CCFA ：（Codex Committee on Food Additives）（联合国）食品添加剂法规委员会PdxKCE或COE ：（Council of Europe）欧洲理事会.:at3ACFR ：（Code of Federal Ragulations-USA）美国联邦法规索引J8|@C.I.：（Colour Index) 染料索引号sCCXAS：(Codex Advisory Specifications）CAS认可的质量标准mD.E ： (Dextrose Equivalent value) 葡萄糖当量值ENNEC：（Enzyme Commission of IUB）国际生物化学联合会酶委员会（用于酶的系统命名和编号系统）[aEEC：（European Economic Community）欧洲经济共同体:>XD-EOA：（the Essential Oil Association of USA）美国精油协会bFAO：（Food and Agriculture Organization of the United Nation）联合国食品与农业组织（也称联合国粮农组织）=|FCC：（Food Chemicals Codex）美国食用化学品法典FFDA：（Food and Drug Administration）（美国）食品和药物管理局$GJ?FD＆C：（Food,Drug and Cosmetic）（美国）食品、药物和化妆品（编号）W`Kwbc FFMA：（Flavour Extract Manufacture's Association）（美国）食用香料制造者协会x?.GFNP：（FAO Food and Nutrition Paper）（FAO编号）食品和营养报告;cfN! GB ：中华人民共和国国家标准]I`l;UGMP：（Good Manufacturing Practice）良好操作规程P`GRAS：（Generally Recognized As Safe）一般公认安全的9HACSG：（Hyperalive Children's Support Group of EEC）欧共体儿童保护集团$:a4oIFRA：（International Fragrance Association）国际日用香料香精协会v'/ INS：（International Nunbering System）（CAC 1989年通过的食品添加剂）国际编号系统（用于食品添加剂）4GhDU)JAS：（Japanese Agricultural Standard）日本农林规格!JECFA：（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）FAO/WHO食品添加剂专家联合委员会lLD50：(50% Lethal Dose) 半数致死量，亦称致死中量xMNL：（Maximum No-effect Level）最大无作用量（亦称最大耐受量）J QB ：中华人民共和国轻工业部部标准*SCF：（Scientific Committee for Foods of the EEC）欧洲经济共同体食品科学委员会d&-WHO：（World Health Organization）（联合国）世界卫生组织>vD。

食品相关英文缩写

食品相关英文首字母缩略词表首字母缩略词原英文中译文AADI accepted daily intake 可接受的日摄入量AFDO Association of Food and Drug Officials 食品与药品官员协会ALJ administrative law judge (FTC) 行政法律法官（联邦贸易委员会）AMS Agricultural Marketing Service (USDA) 农业销售局（美国农业部)ANPR advance notice of proposed rulemaking 规章拟制预告ANZFA Australia New Zealand Food Authority 澳大利亚新西兰食品管理局APA Administrative Procedures Act 行政程序法APHIS Animal and Plant Health Inspection Service (USDA) 动植物健康检查局（美国农业部）ARS Agricultural Research Service (USDA) 农业研究局（美国农业部）ARTCA Antimicrobial Regulation Technical Corrections Act of 1998 1998年抗菌素监管技术矫正法ATPA American Technology Pre-Eminence Act of 1991 1991年美国技术杰出法BBATF Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (U.S. Department of Treasury) 酒、烟和枪支局（美国财政部）BCP Bureau of Consumer Protection (FTC) 消费者保护局（联邦贸易委员会）BNFs Biotechnology Notifications 生物技术通知BSE bovine spongiform encephalopathy 牛海绵状脑病（疯牛病）BST bovine somatotropin 牛生长激素Bt Bacillus thuringiensis 苏云金杆菌CCCFAC Codex Committee on Food Additives and Contaminants 食品添加剂与污染物法典委员会CCFICS Codex Committee on Food Import and Export Certification and Inspection Systems 食品进出口认证与检查体系法典委员会CCFL Codex Committee on Food Labeling 食品标识法典委员会CCP critical control point 关键控制点CDC Centers for Disease Control and Prevention 疾病控制与预防中心CFCs chlorofluorocarbons 氯氟碳CFEA Criminal Fine Enforcement Act 刑事罚款强制执行法CFIA Canadian Food Inspection Agency 加拿大食品检查局CFR Code of Federal Regulations 联邦规章典集CFSAN Center for Food Safety and Applied Nutrition (FDA) 食品安全和应用营养中心（食品药品管理局）cGMPs current good manufacturing practices 现行良好生产规范Codex Codex Alimentarius Commission 食品法典委员会CSREES Cooperative State Research, Education and Extension Services (USDA) 州际合作研究、教育及推广局（美国农业部）CSI Consumer Safety Inspector 消费者安全检查员CSO Consumer Safety Officer 消费者安全官员CVM Center for Veterinary Medicine 兽药中心DDD District Director 地区主任DEEM Dietary Exposure Evaluation Model 膳食接触评价模型DHHS U.S. Department of Health and Human Services 美国健康与人类服务部DIN Drug Identification Number (Canada) 药品鉴别号（加拿大）DOC Documentary sample 文件样品DRI daily reference intake 每日参考摄入量DRV daily reference value 每日参考值DSHEA The Dietary Supplement Health and Education Act of 1994 1994年膳食补充剂健康与教育法EECL electrochemiluminescence 电化学发光EDI estimated daily intake 估计的每日摄入量EEC European Economic Community 欧洲经济共同体EIR Establishment Inspection Report 机构检查报告EPA Environmental Protection Agency 环境保护署EPIA Egg Products Inspection Act 蛋产品检查法ERD Emergency Response Division 突发事件应对处EU European Union 欧盟FFAO Food and Agriculture Organization (United Nations) 粮食及农业组织(联合国) FCN food contact notification 食品接触通知FCS Food Contact Substance Notifications 食品接触物通知FDA Food and Drug Administration (DHHS) 食品药品管理局（健康与人类服务部）FDAMA Food and Drug Administration Modernization Act of 1997 1997年FDA现代化法FFDCA Federal Food, Drug and Cosmetic Act, also FDCA and FD&C Act联邦食品、药品与化妆品法，也称为FDCA和FD&C法FIFRA Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act 联邦杀虫剂、杀真菌剂和杀鼠剂法FMD foot and mouth disease 口蹄疫FMIA Federal Meat Inspection Act 联邦肉检查法FOIA Freedom of Information Act 信息自由法FORCG Foodborne Outbreak Response Coordinating Group 食源性事件暴发应对协调组FPLA Fair Package and Labeling Act 公平包装与标识法FQPA Food Quality Protection Act of 1996 1996年食品品质保护法FR Federal Register 联邦注册簿FSI Food Safety Initiative 食品安全计划FSIS Food Safety and Inspection Service (USDA) 食品安全与检查局（美国农业部）FTC Federal Trade Commission 联邦贸易委员会FTCA Federal Trade Commission Act 联邦贸易委员会法GGAO General Accounting Office 总会计办公室GAP good agricultural practice 良好农业规范GATT General Agreement of Trade and Tariffs 关税与贸易总协定GEMS Global Environment Monitoring System (WHO) 全球环境监测系统（世界卫生组织）GEO genetically engineered organisms 遗传工程有机体GIPSA Grain Inspection, Packers & Stockyards Administration (USDA) 谷物检查、包装者及牲畜饲养场管理局（美国农业部）GM genetically modified 基因修饰的GMOs genetically modified organisms 遗传修饰的生物体GMPs good manufacturing practices 良好生产规范GPRA Government Performance and Results Act 政府绩效法GRAS Generally Recognized as Safe 公认安全的GRNs Generally Recognized as Safe Notifications 公认安全的通知HHACCP hazard analysis critical control point 危害分析及关键控制点IIIC inspector-in-charge 主管检查员INV sample investigational sample 试验用样品IOM Investigation Operations Manual 调查工作手册IP information panel 信息表JJIFSAN Joint Institute of Food Safety and Applied Nutrition 食品安全和应用营养联合研究所JECFA Joint (FAO/WHO) Expert Committee on Food Additives (粮食与农业组织/世界卫生组织)食品添加剂联合专家委员会LLACF low-acid canned foods and acidified foods 低酸罐头及酸化食品Lm Listeria monocytogenes 单核细胞增多性李斯特菌LMOs living modified organisms 改性活生物体MMAV's maximum allowable variations 最大容许变异MEA multilateral environment agreements 多边环境协议MFC Model Food Code 示范的食品法典MIA Meat Inspection Act 肉类检查法MOU memorandum of understanding 备忘录MPAs marine protected areas 海洋保护区MRAs mutual recognition agreements 互认协议MRLs maximum residue limits 最大残留限量NNACMCF National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods 国家食品微生物学标准顾问委员会NAD National Advertising Division (Council of Better Business Bureaus) 国家广告处（商业改善局委员会）NAFTA North American Free Trade Agreement 北美自由贸易协议NOP National Organic Program 国家有机（农业）项目NARB National Advertising Review Board (FTC) 国家广告审查委员会（联邦贸易委员会）NARMS National Antimicrobial Resistance Monitoring System 国家抗菌素耐药性监测系统NAS National Academy of Sciences 国家科学院NCFST National Center for Food Safety and Technology 国家食品安全与技术中心NCWM National Conference on Weights and Measures 全国度量衡大会NEFLE National Exchange for Food Labeling Education 食品标识教育的全国性交流NEPA National Environmental Policy Act 国家环境政策法NGO non-government organization 非政府组织NIH National Institutes of Health 国家健康研究所NIST National Institute of Standards and Technology 国家标准与技术研究所NLEA Nutrition Labeling and Education Act of 1990 1990年营养标识与教育法NMFS National Marine Fisheries Service (Commerce) 国家海洋渔业局（商务部）NOEL No Observed Effect level 没有观察到的作用量NOSB National Organic Standards Board 国家有机标准委员会NOAEL no observable adverse effect level 没有可观察的不良作用量NPRM notice of proposed rulemaking 规章拟制通告NR Non-compliance Record 违规记录NRC National Research Council 国家研究委员会NSIP National Seafood Inspection Program 国家海洋食品检查项目NSRLs no significant risk levels 非显著性风险水平OOCI Office of Criminal Investigations (FDA) 刑事调查办公室（食品药品管理局）ODS Office of Dietary Supplements (NIH) 膳食补充剂办公室（国家健康研究所）OFAS Office of Food Additive Safety (CFSAN) 食品添加剂安全办公室（食品安全和应用营养中心）OFPA Organic Foods Production Act of 1990 1990年有机食品生产法OIG Office of the Inspector General (DHHS) 总检查员办公室（健康与人类服务部）OMB Office of Management and Budget 管理与预算办公室OPA Office of Premarket Approval 上市前批准办公室OSHA Occupational Safety Hazard Administration 职业安全危害管理局OTC over-the-counter 上柜的，非处方的OTFP other than a food processing facility 不只是食品加工设施PPCBs Polychlorinated Biphenyls 多氯联苯PDP principal display panel 主要展示面PHS Public Health Service (DHHS) 公众健康局(健康与人类服务部)PIPs Plant-Incorporated Protectants 转基因植物保护物PKU phenylketonuria 苯丙酮尿症PMN premarket notification 上市前通知PMO Pasteurized Milk Ordinance 巴氏消毒牛奶条例POS point-of-sale 销售点PPIA Poultry Products Inspection Act 禽类产品检查法PPIIA Process Production Inspection Improvement Act 加工产品检查改进法Prop 65 Proposition 65 第65条建议PUFI packed under federal inspection 在联邦机构监督检查下包装的QQCPs Quality Control Programs 品质控制项目QTV Qualified Through Verification (USDA) 通过验证合格的（美国农业部）RRACs raw agricultural commodities 粗加工农产品RACC reference amounts customarily consumed 通常消费的参考量RDI reference daily intake 参考日摄入量rDNA recombinant deoxyribonucleic 重组脱氧核糖核酸Redbook FDA guidelines for development of safety tests 红皮书―FDA关于安全性检验的指南Redbook II the toxicological principles for the safety assessment of direct food additives and color additives used in food 红皮书之二―用于食品的直接食品添加剂和色素添加剂的安全性评估的毒理学原则ReGo reinventing government 重塑政府RTE ready-to-eat 即食的，方便的SSAP Scientific Advisory Panel 科学咨询组SCOGS Select Committee on GRAS Substances 公认安全物质的挑选委员会SDWA Safe Drinking Water Act 安全饮用水法SE Salmonella enteritidis 沙门氏菌SIS Streamlined Inspection System (USDA) 流水线型的检查系统（美国农业部）SOPs standard operating procedures 标准操作规程SPS sanitary and phytosanitary agreement 卫生与植物卫生协议SRMs specified risk materials 特殊风险物质SSOPs sanitation standard operating procedures 卫生标准操作规程STOP Safe Tables Our Priority 餐桌安全-我们最关注TTBT technical barriers to trade agreement 技术性贸易壁垒协定TRAC Tolerance Reassessment Advisory Committee (EPA) 耐受重估咨询委员会（环境保护署）TSOPs temperature standard operating procedures 温度标准操作规程TTI time-temperature indicators 温度时间指示器TRO Temporary Restraining Order 临时性限制令UUSC United States Code 美国法典USCS United States Customs Service (Treasury) 美国海关总署（财政部）USDA United States Department of Agriculture 美国农业部USP United States Pharmacopoeia 美国药典USTR United States Trade Representative 美国贸易代表VVMOs Veterinary Medical Officers (USDA) 兽医官员（美国农业部）WWHO World Health Organization 世界卫生组织WTO World Trade Organization 世界贸易组织。

食品标志普及小助手

食品标志普及小助手
“QS”标志:
“QS”标志的英文是“QualitySafety”（质量安全的缩写，该标志由“QS”和“质量安全”组成，国家质检总局已对28大类食品实行食品质量安全市场准入制度。

绿色食品标志
在无污染条件下种植、养殖、施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。

绿色食品申报审批过程中分A级和AA级绿色审批，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质。

有机食品标志
按照有机耕作和加工方式生产的，产品符合国际或国家有机食品的要求和标准，并通过国家论证机构论证的一切农副产品及
其加工品。

无公害农产品
指产地环境、生产过程、产品质量等符合无公害食品标准和
生产技术规范的要求，经论证合格获得认证证书，并允许使用无
公害农产品标志的未经过加工或初加工的食用农产品。

食品类单词

食品类单词●水果类西红柿 - tomato 菠萝 - pineapple 西瓜 - watermelon香蕉 - banana 柚子 - shaddock（或pomelo）橙子 - orange 苹果 - apple 柠檬 - lemon樱桃 - cherry 桃子 - peach 梨 - pear枣 - Chinese date（去核枣 - pitted date）椰子 - coconut 草莓 - strawberry 树莓 - raspberry蓝莓 - blueberry 黑莓 - blackberry 葡萄 - grape甘蔗 - sugar cane 芒果 - mango 木瓜 - pawpaw（或papaya）杏子 - apricot 油桃 - nectarine 柿子 - persimmon石榴 - pomegranate 榴莲 - durian 菠萝蜜 - jackfruit 猕猴桃 - kiwi fruit（或Chinese gooseberry）●肉与蔬菜类南瓜 - pumpkin cushaw 甜玉米 - Sweet corn牛肉 - beef 猪肉 - pork 羊肉 - mutton羔羊肉 - lamb 鸡肉 - chicken 生菜/莴苣 - lettuce白菜 - Chinese cabbage（或celery cabbage）卷心菜 - cabbage 萝卜 - radish 胡萝卜 - carrot韭菜 - leek 木耳 - agarics 豌豆 - pea马铃薯/土豆 - potato 黄瓜 - cucumber 苦瓜 - balsam pear 洋葱 - onion 芹菜 - celery 地瓜 - sweet potato蘑菇 - mushroom 橄榄 - olive 菠菜 - spinach莲藕 - lotus root 紫菜 - laver 油菜 - cole rape茄子 - eggplant 香菜 - caraway 青椒 - green pepper四季豆/青刀豆 - garden bean腱子肉 - tendon 肘子 - pork joint 鲤鱼 - carp咸猪肉 - bacon 金针蘑 - needle mushroom扁豆 - lentil 竹笋 - bamboo shoot绿豆 - mung bean 毛豆 - green soy bean瘦肉 - lean meat 肥肉 - speck黄花菜 - day lily（day lily bud）豆芽菜 - bean sprout 丝瓜 - towel gourd海鲜类虾仁 - Peeled Prawns 龙虾 - lobster 小龙虾 - crayfish 蟹 - crab 蟹足 - crab claws 小虾 - shrimp对虾/大虾 - prawn 鱿鱼 - squid海参 - sea cucumber 扇贝 - scallop鲍鱼 - sea-ear abalone 小贝肉 - cockles牡蛎 - oyster 海蜇 - jellyfish鳖/海龟 - turtle 蚬/蛤 - clam 鲅鱼 - culter鲳鱼 - butterfish 虾籽 - shrimp egg鲢鱼/银鲤鱼 - chub silver carp黄花鱼 - yellow croaker调料与主食类醋 - vinegar 酱油 - soy 盐 - salt加碘盐 - iodized salt 糖 - sugar白糖 - refined sugar 辣椒 - hot（red）pepper胡椒 - （black）pepper花椒 - wild pepper（Chinese prickly ash powder）色拉油 - salad oil 砂糖 - granulated sugar红糖 - brown sugar 冰糖 - Rock Sugar芝麻 - Sesame 芝麻酱 - Sesame paste芝麻油 - Sesame oil咖喱粉 - curry 番茄酱（汁） - ketchup（redeye）葱 - shallot（或Spring onions）姜 - ginger 蒜 - garlic料酒 - cooking wine 蚝油 - oyster sauce八角 - aniseed 面粉 - flour三文治 - sandwich 米饭 - rice粥 - congee（或rice soup）汤 - soup 饺子 - dumpling面条 - noodle 比萨饼 - pizza方便面 - instant noodle香肠 - sausage 面包 - bread 黄油 - butter 茶叶蛋 - Tea eggs 饼干 - cookies咸菜/泡菜 - pickle 馒头 - steamed bread蛋糕 - cake 汉堡 - hamburger火腿 - ham 奶酪 - cheese糙米 - Brown rice 玉米 - corn凉粉 - bean jelly 糯米/江米 - sticky rice粟 - Chinese corn 点心（中式） - dim sum淀粉 - starch 蛋挞 - egg tart干果类与其他腰果 - Cashew nuts 花生 - peanut无花果 - fig 榛子 - filbert hazel栗子 - chestnut 核桃 - walnut杏仁 - almond 果脯 - preserved fruit葡萄干 - raisin cordial 开心果 - pistachio巴西果 - brazil nut 菱角/荸荠 - water chestnut 烧饼 - Clay oven rolls 油条 - Fried bread stick 韭菜盒 - Fried leek dumplings水饺 - Boiled dumplings 蒸饺 - Steamed dumplings饭团 - Rice and vegetable roll皮蛋 - 100-year egg 咸鸭蛋 - Salted duck egg 红豆牛奶冰 - Red bean with milk ice八宝冰 - Eight treasures ice甘蔗汁 - Sugar cane juice酸梅汁 - Plum juice 杨桃汁 - Star fruit juice。

食品相关英文缩写

食品进出口认证与检查体系法典委员会
CCFL
Codex Committee on Food Labeling
食品标识法典委员会
CCP
critical control point
关键控制点
CDC
Centers for Disease Control and Prevention
疾病控制与预防中心
CFCs
食品安全和应用营养中心（食品药品管理局）
cGMPs
current good manufacturing practices
现行良好生产规范
Codex
Codex Alimentarius Commission
食品法典委员会
CSREES
Cooperative State Research, Education and Extension Services (USDA)
Federal Trade Commission Act
联邦贸易委员会法
G
GAO
General Accounting Office
总会计办公室
GAP
good 范
GATT
General Agreement of Trade and Tariffs
关税与贸易总协定
国家广告处（商业改善局委员会）
NAFTA
North American Free Trade Agreement
北美自由贸易协议
NOP
National Organic Program
国家有机（农业）项目
NARB
National Advertising Review Board (FTC)
国家广告审查委员会（联邦贸易委员会）

餐饮qsc是什么意思

餐饮qsc是什么意思餐饮QSC是什么意思？餐饮行业是一个竞争激烈而且不断发展的行业。

为了在这个行业中保持竞争力，提供高质量的服务至关重要。

在餐饮行业中，我们经常会听到一个词缩写- QSC，这是什么意思呢？QSC是Quality, Service, and Cleanliness（质量、服务和卫生）三个英文单词的首字母缩写。

这三个方面是餐饮行业中最重要的因素之一，对于一个餐厅的成功与否有着至关重要的影响。

首先，质量（Quality）是指餐厅所提供食品和饮料的质量。

无论是食材的新鲜度、制作过程的卫生与安全，还是味道的口感与口味，都是衡量一个餐厅质量的重要指标。

为了确保质量，餐厅需要精选食材、掌握烹饪技巧、采用合适的调味品等。

在现今消费者对食品安全和口感要求越来越高的背景下，确保食品质量是餐厅成功经营的基础。

其次，服务（Service）是指餐厅对客户的态度和服务水平。

一流的服务不仅包括友好、专业的服务态度，也涉及到对客户需求的理解与满足。

一家餐厅的服务质量可以从服务员的礼貌与热情，餐厅的就餐环境以及服务速度等方面来体现。

出色的服务可以帮助餐厅吸引和保留客户，口口相传的好服务也是餐厅成功的重要特征之一。

最后，卫生（Cleanliness）是指餐厅的卫生状况，包括就餐区域、餐具、厨房等的清洁度。

在一个整洁干净的餐厅里就餐，可以给顾客一个良好的用餐体验，也会增加顾客对餐厅的信任。

卫生的标准涉及到日常清洁、食品安全、垃圾处理等方面，餐厅需要严格执行卫生规定和标准，确保食物的安全与卫生。

总之，餐饮QSC代表了质量、服务和卫生三个方面。

这三个方面互相依赖，并且相辅相成，对于一个餐饮企业来说同等重要。

提供高质量的食品、优质的服务和卫生的环境，可以增加顾客的满意度和忠诚度，并且帮助餐厅巩固市场份额以及良好的声誉。

对于餐厅经营者来说，重视QSC的含义，即将质量、服务和卫生作为核心价值之一，并把这一理念贯穿于整个餐厅经营管理过程中，是确保餐厅成功的关键。

各类食品、缩写

balsam apple苦瓜bamboo sprout竹笋bean豆荚，蚕豆beet甜菜cabbage卷心菜carrot胡萝卜cauliflower花菜celery芹菜Chinese cabbage白菜，青菜Chinese eddo芋艿chive细香葱coriander香菜cow pea豇豆cucumber黄瓜dried bamboo shoot笋干eggplant茄子garlic蒜garlic sprout蒜苗ginger姜green pea嫩豌豆green pepper青椒hot pepper辣椒kale甘蓝菜leek韭菜legume豆荚lentil小扁豆lettuce莴苣，生菜lotus roots藕marrow西葫芦marrow bean菜豆mushroom蘑菇mustard芥菜，芥末onion洋葱pea豌豆pepper胡椒，辣椒potato土豆pumpkin南瓜radish萝卜rape油菜red pepper红辣椒romaine我句，生菜salted vegetable咸菜scallion葱shepherd’s purse荠菜snake gourd丝瓜soy大豆Spanish potato番薯spinach菠菜straw mushroom草菇string bean刀豆sweet pepper甜椒taro芋艿tomato番茄water chestnut荸荠wax gourd冬瓜yam山药蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour抹荼粉 green tea powder馬蹄粉 water chestnut flour葛粉 arrowroot flour杏仁粉 almond flour／almond mieal海苔粉 ground seaweed涼粉／仙草 grass jelly椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shreddedcoconut白礬 alum石膏 gypsum皮屑 grated zest／grated rind海产类salmon 鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类cod 鳕鱼plaice 比目鱼octopus 章鱼squid 乌贼carp 鲤鱼cod fillets 鳕鱼块eel 鳗鱼，海鳗鱼hake 泛指鳕鱼类mullet 鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。

26个字母开头的食物和饮料的单词

深度探讨26个字母开头的食物和饮料的单词从简到繁：探讨26个字母开头的食物和饮料的单词在我们日常生活中，食物和饮料是不可或缺的，而26个字母正是我们用来表达这些食物和饮料的方式之一。

从A到Z，每个字母开头的食物和饮料单词都代表着丰富多彩的口味和文化。

让我们一起来深入探讨这些字母开头的食物和饮料的单词，了解它们的由来、特色和美味。

A – Apple（苹果）作为一个常见的水果，苹果在世界各地都有着广泛的种植，并且以其多样的品种和口感而闻名。

从酸到甜，从红色到绿色，苹果的种类繁多，每种都有着独特的风味。

苹果还被用来制作各种美味的甜点和饮料，如苹果派和苹果汁。

B – Banana（香蕉）香蕉是一种受欢迎的水果，它的柔软质地和甜美味道使其成为了许多人的最爱。

香蕉不仅可以作为水果生吃，还可以用于制作甜点和饮料，比如香蕉奶昔和香蕉蛋糕。

C – Coffee（咖啡）咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，它以其浓郁的香味和提神醒脑的功效而闻名。

无论是美式咖啡、拿铁还是卡布奇诺，每一种咖啡都有着独特的风味和制作方法，让人们可以享受到不同的咖啡体验。

D – Donut（甜甜圈）甜甜圈是一种受欢迎的甜点，它的圆形、软糯和甜甜的口感使其成为了许多人的最爱。

甜甜圈通常可以搭配不同口味的糖霜或填料，比如草莓、巧克力和抹茶，每一种都能带来不同的美味体验。

E – Egg（鸡蛋）鸡蛋是一种常见的食材，它的多功能性使其成为了许多菜肴和糕点的主要成分。

无论是煎蛋、煮蛋还是打蛋，每一种做法都能带来不同的口感和风味，让我们可以尽情享受鸡蛋的美味。

F – Fish（鱼）鱼是一种营养丰富的食材，它的鲜美口感和多种烹饪方式使其成为了许多人餐桌上的常客。

无论是清蒸鱼、红烧鱼还是煎鱼，每一种做法都能展现出鱼的鲜美和多样的口味。

G – Grape（葡萄）葡萄是一种受欢迎的水果，它的甜美和多汁使其成为了许多人的最爱。

葡萄不仅可以作为水果生吃，还可以用来酿造葡萄酒和制作葡萄干，让人们可以享受到不同形式的葡萄的美味。

什么是HACCP

什么是HACCPHACCP 是英文“Hazard Analysic Critical Control Point"（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。

HACCP概念最早于 20世纪60年代，由美国Pillsbury公司在为美国太空项目服务、提供安全卫生食品时，率先使用。

1985年经美国科学院推荐，HACCP被行政当局采用。

美国FDA 1973年在低酸罐头食品中采用。

经过几年的研究和发展，到1989年11月，由美国农业食品安全检查局（FSIS）、水产局（NMFS）、食品药品管理局（FDA）等机构发布了“食品生产的HACCP法则”。

1990年至1995年间，美国相继将HACCP应用于水产品、禽肉产品、果蔬汁、乳制品、糕点、食用油、餐饮等诸多方面。

1999年12月18日美国宣布，对输入美国的水产品及企业强制要求建立HACCP体系，否则其产品将不能进入美国市场。

近年来，中国、欧盟各国、日本、泰国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家相继学习，推广了HACCP安全控制系统。

迄今为止，HACCP 已被许多国际组织如 FAO／WHO、CAC等认可，为世界范围内保证食品安全卫生的准则。

我国对推行HACCP食品安全控制体系已提出了实施要求，将在食品企业率先运行，这将为提高企业的知名度与信誉度，成功地打入国际市场提供重要条件。

HACCP 体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作规程(SSOP)基础之上的控制危害的预防性体系，它的主要控制目标是食品的安全性，因此它与其他的质量管理体系相比，可以将主要精力放在影响产品安全的关键加工点上，而不是将每一个步骤都放上很多精力，这样在预防方面显得更为有效。

该体系由7个方面的内容组成：进行危害分析(HA)和确定预防计划措施；确定关键控制点；建立关键限值；监控每个关键控制点；建立关键限值发生偏离时，可采取的纠偏措施；建立记录保存系统；建立验证程序等。

食品相关的几个英文缩略常识

TM .商标符号在中国，商标上的TM也有其特殊含义，其实TM标志并非对商标起到保护作用，它与R不同，TM表示的是该商标已经向国家商标局提出申请，并且国家商标局也已经下发了《受理通知书》，进入了异议期，这样就可以防止其他人提出重复申请，也表示现有商标持有人有优先使用权。

用圆圈R，是“注册商标”的标记，意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过，成为注册商标。

圆圈里的R是英文register注册的开头字母。

注册商标具有排他性、独占性、唯一性等特点，属于注册商标所有人所独占，受法律保护，任何企业或个人未经注册商标所有权人许可或授权，均不可自行使用，否则将承担侵权责任。

用TM则是商标符号的意思，即标注TM的文字、图形或符号是商标，但不一定已经注册（未经注册的不受法律保护）。

TM是英文trademark的缩写。

QS“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。

与原有的英文缩写QS（quality safety 质量安全），表达意思有所不同。

ISO 9000 9001 9002 9003 9004International Standardization Organizationiso9000认证从87年游国际标准组织所推广...每3年一小改5年一大改为原则9001：20个章节全含认证(包括研发、制造、销售三大部分的公司适合)9002：只含19个章节的认证(除了研发能力之外，具备生产及销售的公司适合)9003：只含16个章节的认证(除了研发及生产能力之外，仅做产品销售的公司适合)外部质量保证模式及认证的依据。

三种模式是逐次包容的关系：ISO9001规定了20项要求，比ISO9002多1项要求，比ISO9003多4项要求。

ISO9001 证实企业设计和生产合格产品的过程控制能力；ISO9002 证实企业生产合格产品的过程控制能力；ISO9003 证实企业对成品实施检验或试验的能力。

食品相关英文缩写

食品相关英文首字母缩略词表首字母缩略词原英文中译文AADI accepted daily intake 可接受的日摄入量AFDO Association of Food and Drug Officials 食品与药品官员协会ALJ administrative law judge (FTC) 行政法律法官（联邦贸易委员会）AMS Agricultural Marketing Service (USDA) 农业销售局（美国农业部)ANPR advance notice of proposed rulemaking 规章拟制预告ANZFA Australia New Zealand Food Authority 澳大利亚新西兰食品管理局APA Administrative Procedures Act 行政程序法APHIS Animal and Plant Health Inspection Service (USDA) 动植物健康检查局（美国农业部）ARS Agricultural Research Service (USDA) 农业研究局（美国农业部）ARTCA Antimicrobial Regulation Technical Corrections Act of 1998 1998年抗菌素监管技术矫正法ATPA American Technology Pre-Eminence Act of 1991 1991年美国技术杰出法BBATF Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (U.S. Department of Treasury) 酒、烟和枪支局（美国财政部）BCP Bureau of Consumer Protection (FTC) 消费者保护局（联邦贸易委员会）BNFs Biotechnology Notifications 生物技术通知BSE bovine spongiform encephalopathy 牛海绵状脑病（疯牛病）BST bovine somatotropin 牛生长激素Bt Bacillus thuringiensis 苏云金杆菌CCCFAC Codex Committee on Food Additives and Contaminants 食品添加剂与污染物法典委员会CCFICS Codex Committee on Food Import and Export Certification and Inspection Systems 食品进出口认证与检查体系法典委员会CCFL Codex Committee on Food Labeling 食品标识法典委员会CCP critical control point 关键控制点CDC Centers for Disease Control and Prevention 疾病控制与预防中心CFCs chlorofluorocarbons 氯氟碳CFEA Criminal Fine Enforcement Act 刑事罚款强制执行法CFIA Canadian Food Inspection Agency 加拿大食品检查局CFR Code of Federal Regulations 联邦规章典集CFSAN Center for Food Safety and Applied Nutrition (FDA) 食品安全和应用营养中心（食品药品管理局）cGMPs current good manufacturing practices 现行良好生产规范Codex Codex Alimentarius Commission 食品法典委员会CSREES Cooperative State Research, Education and Extension Services (USDA) 州际合作研究、教育及推广局（美国农业部）CSI Consumer Safety Inspector 消费者安全检查员CSO Consumer Safety Officer 消费者安全官员CVM Center for Veterinary Medicine 兽药中心DDD District Director 地区主任DEEM Dietary Exposure Evaluation Model 膳食接触评价模型DHHS U.S. Department of Health and Human Services 美国健康与人类服务部DIN Drug Identification Number (Canada) 药品鉴别号（加拿大）DOC Documentary sample 文件样品DRI daily reference intake 每日参考摄入量DRV daily reference value 每日参考值DSHEA The Dietary Supplement Health and Education Act of 1994 1994年膳食补充剂健康与教育法EECL electrochemiluminescence 电化学发光EDI estimated daily intake 估计的每日摄入量EEC European Economic Community 欧洲经济共同体EIR Establishment Inspection Report 机构检查报告EPA Environmental Protection Agency 环境保护署EPIA Egg Products Inspection Act 蛋产品检查法ERD Emergency Response Division 突发事件应对处EU European Union 欧盟FFAO Food and Agriculture Organization (United Nations) 粮食及农业组织(联合国) FCN food contact notification 食品接触通知FCS Food Contact Substance Notifications 食品接触物通知FDA Food and Drug Administration (DHHS) 食品药品管理局（健康与人类服务部）FDAMA Food and Drug Administration Modernization Act of 1997 1997年FDA现代化法FFDCA Federal Food, Drug and Cosmetic Act, also FDCA and FD&C Act联邦食品、药品与化妆品法，也称为FDCA和FD&C法FIFRA Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act 联邦杀虫剂、杀真菌剂和杀鼠剂法FMD foot and mouth disease 口蹄疫FMIA Federal Meat Inspection Act 联邦肉检查法FOIA Freedom of Information Act 信息自由法FORCG Foodborne Outbreak Response Coordinating Group 食源性事件暴发应对协调组FPLA Fair Package and Labeling Act 公平包装与标识法FQPA Food Quality Protection Act of 1996 1996年食品品质保护法FR Federal Register 联邦注册簿FSI Food Safety Initiative 食品安全计划FSIS Food Safety and Inspection Service (USDA) 食品安全与检查局（美国农业部）FTC Federal Trade Commission 联邦贸易委员会FTCA Federal Trade Commission Act 联邦贸易委员会法GGAO General Accounting Office 总会计办公室GAP good agricultural practice 良好农业规范GATT General Agreement of Trade and Tariffs 关税与贸易总协定GEMS Global Environment Monitoring System (WHO) 全球环境监测系统（世界卫生组织）GEO genetically engineered organisms 遗传工程有机体GIPSA Grain Inspection, Packers & Stockyards Administration (USDA) 谷物检查、包装者及牲畜饲养场管理局（美国农业部）GM genetically modified 基因修饰的GMOs genetically modified organisms 遗传修饰的生物体GMPs good manufacturing practices 良好生产规范GPRA Government Performance and Results Act 政府绩效法GRAS Generally Recognized as Safe 公认安全的GRNs Generally Recognized as Safe Notifications 公认安全的通知HHACCP hazard analysis critical control point 危害分析及关键控制点IIIC inspector-in-charge 主管检查员INV sample investigational sample 试验用样品IOM Investigation Operations Manual 调查工作手册IP information panel 信息表JJIFSAN Joint Institute of Food Safety and Applied Nutrition 食品安全和应用营养联合研究所JECFA Joint (FAO/WHO) Expert Committee on Food Additives (粮食与农业组织/世界卫生组织)食品添加剂联合专家委员会LLACF low-acid canned foods and acidified foods 低酸罐头及酸化食品Lm Listeria monocytogenes 单核细胞增多性李斯特菌LMOs living modified organisms 改性活生物体MMAV's maximum allowable variations 最大容许变异MEA multilateral environment agreements 多边环境协议MFC Model Food Code 示范的食品法典MIA Meat Inspection Act 肉类检查法MOU memorandum of understanding 备忘录MPAs marine protected areas 海洋保护区MRAs mutual recognition agreements 互认协议MRLs maximum residue limits 最大残留限量NNACMCF National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods 国家食品微生物学标准顾问委员会NAD National Advertising Division (Council of Better Business Bureaus) 国家广告处（商业改善局委员会）NAFTA North American Free Trade Agreement 北美自由贸易协议NOP National Organic Program 国家有机（农业）项目NARB National Advertising Review Board (FTC) 国家广告审查委员会（联邦贸易委员会）NARMS National Antimicrobial Resistance Monitoring System 国家抗菌素耐药性监测系统NAS National Academy of Sciences 国家科学院NCFST National Center for Food Safety and Technology 国家食品安全与技术中心NCWM National Conference on Weights and Measures 全国度量衡大会NEFLE National Exchange for Food Labeling Education 食品标识教育的全国性交流NEPA National Environmental Policy Act 国家环境政策法NGO non-government organization 非政府组织NIH National Institutes of Health 国家健康研究所NIST National Institute of Standards and Technology 国家标准与技术研究所NLEA Nutrition Labeling and Education Act of 1990 1990年营养标识与教育法NMFS National Marine Fisheries Service (Commerce) 国家海洋渔业局（商务部）NOEL No Observed Effect level 没有观察到的作用量NOSB National Organic Standards Board 国家有机标准委员会NOAEL no observable adverse effect level 没有可观察的不良作用量NPRM notice of proposed rulemaking 规章拟制通告NR Non-compliance Record 违规记录NRC National Research Council 国家研究委员会NSIP National Seafood Inspection Program 国家海洋食品检查项目NSRLs no significant risk levels 非显著性风险水平OOCI Office of Criminal Investigations (FDA) 刑事调查办公室（食品药品管理局）ODS Office of Dietary Supplements (NIH) 膳食补充剂办公室（国家健康研究所）OFAS Office of Food Additive Safety (CFSAN) 食品添加剂安全办公室（食品安全和应用营养中心）OFPA Organic Foods Production Act of 1990 1990年有机食品生产法OIG Office of the Inspector General (DHHS) 总检查员办公室（健康与人类服务部）OMB Office of Management and Budget 管理与预算办公室OPA Office of Premarket Approval 上市前批准办公室OSHA Occupational Safety Hazard Administration 职业安全危害管理局OTC over-the-counter 上柜的，非处方的OTFP other than a food processing facility 不只是食品加工设施PPCBs Polychlorinated Biphenyls 多氯联苯PDP principal display panel 主要展示面PHS Public Health Service (DHHS) 公众健康局(健康与人类服务部)PIPs Plant-Incorporated Protectants 转基因植物保护物PKU phenylketonuria 苯丙酮尿症PMN premarket notification 上市前通知PMO Pasteurized Milk Ordinance 巴氏消毒牛奶条例POS point-of-sale 销售点PPIA Poultry Products Inspection Act 禽类产品检查法PPIIA Process Production Inspection Improvement Act 加工产品检查改进法Prop 65 Proposition 65 第65条建议PUFI packed under federal inspection 在联邦机构监督检查下包装的QQCPs Quality Control Programs 品质控制项目QTV Qualified Through Verification (USDA) 通过验证合格的（美国农业部）RRACs raw agricultural commodities 粗加工农产品RACC reference amounts customarily consumed 通常消费的参考量RDI reference daily intake 参考日摄入量rDNA recombinant deoxyribonucleic 重组脱氧核糖核酸Redbook FDA guidelines for development of safety tests 红皮书―FDA关于安全性检验的指南Redbook II the toxicological principles for the safety assessment of direct food additives and color additives used in food 红皮书之二―用于食品的直接食品添加剂和色素添加剂的安全性评估的毒理学原则ReGo reinventing government 重塑政府RTE ready-to-eat 即食的，方便的SSAP Scientific Advisory Panel 科学咨询组SCOGS Select Committee on GRAS Substances 公认安全物质的挑选委员会SDWA Safe Drinking Water Act 安全饮用水法SE Salmonella enteritidis 沙门氏菌SIS Streamlined Inspection System (USDA) 流水线型的检查系统（美国农业部）SOPs standard operating procedures 标准操作规程SPS sanitary and phytosanitary agreement 卫生与植物卫生协议SRMs specified risk materials 特殊风险物质SSOPs sanitation standard operating procedures 卫生标准操作规程STOP Safe Tables Our Priority 餐桌安全-我们最关注TTBT technical barriers to trade agreement 技术性贸易壁垒协定TRAC Tolerance Reassessment Advisory Committee (EPA) 耐受重估咨询委员会（环境保护署）TSOPs temperature standard operating procedures 温度标准操作规程TTI time-temperature indicators 温度时间指示器TRO Temporary Restraining Order 临时性限制令UUSC United States Code 美国法典USCS United States Customs Service (Treasury) 美国海关总署（财政部）USDA United States Department of Agriculture 美国农业部USP United States Pharmacopoeia 美国药典USTR United States Trade Representative 美国贸易代表VVMOs Veterinary Medical Officers (USDA) 兽医官员（美国农业部）WWHO World Health Organization 世界卫生组织WTO World Trade Organization 世界贸易组织。

第六章：HACCP

应用阶段
加拿大农业部提出食品安全强化计划(FSEP),11种食品的 HACCP一般模式. 日本20年前已有介绍,已对约27种食品进行了研究. 澳大利亚,英国正在建立采取危害分析方法实施检验. 中国六类食品(罐头类,水产品类,肉及肉制品,速冻蔬菜, 果蔬汁,食肉或水产品的速冻方便食品)出口加工厂强制采用,并逐渐成为中国商检的食品安全近代制的基本政策. 中国台湾采用HACCP为食品工厂及餐饮业的管理规范.
2.应用阶段
FAO/WHO CAC积极倡导并制定法规,WTO的协议将之视为衡量各国食品是否符合卫生,安全要求的尺度. 欧盟1994年94/356/EEC强制要求水产品的HACCP实施,并于1995年1月起对所有欧盟国家消费的食品采用HACCP的程序. 美国FDA1995年12月18日颁布了海产品HACCP法规 (21CFR-123&1240),1997年12月18日强制实施,并请求对所有食物产品建立HACCP系统. 2002年1月19日FDA颁布了果蔬汁生产的HACCP最终法规 (21CFR-120),2002年1月22日生效. USDA肉和禽类食品中建立HACCP系统的最终法规于1996年 7月25日生效.
1. 进行危害分析并确定控制措施
首先要找出于品种有关和与加工过程有关的和可能危及产品安全的潜在危害, 然后确定这些潜在危害中可能发生的显著危害,并对每种显著危害制订预防措施. 危害:可以引起食品不安全的生物的, 化学的,物理的特性.
第二节:HACCP的适用范围
HACCP适用于"从农田到餐桌"过程中的所有环节.
一,在食品加工中的应用
水产品冷冻食品罐头食品饮料及乳制品焙烤食品发酵食品油炸食品食品添加剂
二,食物链其它环节的安全控制

食品行业词汇11,13,14

食品行业词汇（11）Food and Drug Administration(U.S.)(FDA) 美国食品与药物管理局Food and Nutrition Paper(FNP) （联合国粮农组织）食品与营养文集food antiseptics 食品防腐剂food chemicals 食品用化学品Food Chemicals Codex Committee 食品用化学品法典（规）委员会Food Chemicals Codex(FCC) 售用化学品法典；食品用化学品法规food chemistry 食品化学food constituent 食品成分food control 食品质量控制，食品质量检查food dye 食品（用）色素food engineer 食品工程师food engineering 食品工程（学）food enricher 食品强化剂food factory 食品厂食品行业词汇（13）food irrdiation 食物照射，食品辐照food labelling 食品标志food laws 食品法规food microbiology 食品微生物学food of animal origin 动物性食品food packaged 食品包装food packing 食品包装food preservation 食品保藏food preservative 食品保存剂，食品防腐剂food processing 食品加工；食品热杀菌food processing industry 食品加工工业food product 食物产品，食品food regulation 食品法规food requirements 对食品的需要食品行业词汇（14）food safety 食品安全性Food Safety and Quality Service(FSQS) 食品安全与质量管理处Food Safety Council of U.S. 美国食品安全性协会Food Safey and Inspeciton Service (FSIS) 食品安全检验处food sanitation law 食品卫生法规food science 食品科学food spoilage 食物腐败，食品败坏food stability 食品稳定性，食品耐贮性food stamp 食品券food standard 食品标准food standard committee 食品标准委员会food starch, modified 食品用改性淀粉food starch, unmodified 食品用未改性淀粉food sterilization equipment 食品杀菌设备food storage 食品贮存food substance 食品food supervisions 食品卫生监督food supplement 食品增补剂food supplementation 食品增补food surveillance 食品监督。

HACCP简介

HACCP简介HACCP是英文Hazard Analysic Critical ControlPoint”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。

它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业，已被联合国食品法典委员会采纳并向全球推广。

它主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。

什么是HACCP由７个原理组成：1. 进行危害分析和确定预防性措施；2. 确定关键控制点；3. 建立关键限值；4. 监控每个关键控制点；5. 建立当发生关键限值发生偏离时，可采用的纠偏措施；6. 建立记录保存系统；7. 建立验证程序。

它最早出现于20世纪60年代，美国Pillsbury公司为美国太空项目尽其努力提供安全卫生食品时，率先使用了HACCP的概念，美国FDA于1973年决定于低酸罐头食品中采用。

1985年美国科学院推荐HACCP应被行政当局采用，经过数年的研究和发展，1989年11月，美国农业食品安全检查局（FSIS）、水产局（NMFS）、食品药品物管理局（FDA）等机构发布了“食品生产的HACCP法则”。

1990~1995年，美国相继将HACCP应用于禽肉产品、水产品等诸多方面，1997年12月18日美国对输美水产品企业强制要求建立HACCP体系，否则其产品不能进入美国市场。

其间中国、欧盟各国、日本、泰国、加拿大、澳大利亚、新西兰等许多国家相继学习、推广应用了HACCP知识。

讫今为止，HACCP已被许多国际组织如FAO ／WHO、CAC等认可为世界范围内保证食品安全卫生的准则。

HACCP的意义和重要性HACCP从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系，如果使用了HACCP的管理系统最突出的优点是：1、使食品生产对最终产品的检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在的危害（即预防不合格产品）；2、应用最少的资源，做最有效的事情。

食品专业英语词汇总结

食品专业词‎汇总结之一‎gelle‎d foods‎t uff 凝胶食品gener‎a lly recog‎ni zed‎as safe(GRAS) （食品添加剂‎的）公认安全，一般认为安‎全genet‎i c all‎y modif‎i ed food,GMF 转基因食品‎geria‎t ric food 老年食品GM food (genet‎i c all‎y modif‎i ed food) 转基因食品‎gourm‎e t food 鲜美食品，珍贵食品gradi‎n g food quali‎t y 食品质量分‎级GRAS(gener‎a lly recog‎ni zed‎as safe) （食品添加剂‎的）公认安全，一般认为安‎全green‎food 绿色食品groce‎ry食品杂货；食品杂货店‎；小酒馆Healt‎h food 健康食品，保健食品Healt‎h Ingre‎d ient‎s Europ‎e(H IE) 欧洲健康（保健）食品配料展‎览会healt‎h-care food 保健食品heat-and-eat food pack 加热即食的‎包装食品，快速食品heat-and-eat froze‎n food 加热即食的‎冷冻食品，速冻快速食‎品HIE(Healt‎h Ingre‎d ient‎s Europ‎e) 欧洲健康（保健）食品配料展‎览会hypos‎i te 低热量食品‎ICMSF‎国际食品微‎生物标准鉴‎定委员会；ICMSF‎IFAC(Inter‎n atio‎n al Food Addit‎i ves Counc‎i l) 国际食品添‎加剂委员会‎IFIS(Itern‎a tion‎al Food Infor‎m atio‎n Servi‎ce) 国际食品咨‎询服务处IFMA(Inter‎n atio‎n al Food Manuf‎a ctur‎e A ssoc‎i atio‎n) 国际食品制‎造者协会IFST(Insti‎t ute of Food Scien‎ce and Techn‎ol ogy‎) 食品科学与‎工艺学学会‎IFT(Insti‎t ute of Food Techn‎ol ogi‎s t s) 食品工艺学‎家学会[美]indic‎a tor of food hygie‎n e quali‎t y 食品卫生质‎量指标indir‎e ct food addit‎i ve 间接食品添‎加剂infan‎t food 婴儿食品infan‎t formu‎l a 婴儿配制食‎品INFD(Inter‎n atio‎n al Netwo‎rk of Food Data) 国际食品数‎据网infli‎g ht meal 航空食品，飞机内用的‎便餐，机内客饭INS(Inter‎n atio‎n al Numbe‎ri ng Syste‎m) 国际编码系‎统[联合国食品‎法典委员会‎]inspe‎ctor of food hygie‎ne 食品卫生监‎督员insta‎n t food 即食品insta‎n tize‎r速溶剂；速溶机；速溶食品生‎产设备Insti‎t ute of Food Techn‎ol ogi‎s t s(IFT) 食品工艺学‎家学会[美]inten‎ti ona‎l food addit‎i ve 有意食品添‎加剂，故意（加入的）食品添加剂‎inter‎m edia‎t e-moist‎u re foods‎中等水分食‎品Inter‎n atio‎n al Commi‎s si on‎on Micro‎bi olo‎gi cal‎ Speci‎fi cat‎i ons for Foods‎o f IAMS 国际食品微‎生物标准鉴‎定委员会；ICMSF‎Inter‎n atio‎n al Food Addit‎i ves Counc‎i l (IFAC) 国际食品添‎加剂委员会‎Inter‎n atio‎n al Food Infor‎m atio‎n Servi‎c e(IFIS) 国际食品咨‎询服务处Inter‎n atio‎n al Food Manuf‎a ctur‎e A ssoc‎i atio‎n(IFMA) 国际食品制‎造者协会Inter‎n atio‎n al Netwo‎rk of Food Data (INFD) 国际食品数‎据网Inter‎n atio‎n al Uion of Food Scien‎ce and Techn‎ol ogy‎(IUFOS‎T) 国际食品科‎学技术协会‎Inter‎n atio‎n al Union‎of Food Scien‎ce andTe‎chnol‎o gy 国际食品工‎艺学联合会‎；IU FOS‎TInter‎n atio‎n al Union‎of Food Worke‎rs (IUF)Inter‎n atio‎n al Union‎of 国际食品工‎作者联合会‎inval‎i d food 疗效食品，病人食品irrad‎i ated‎food 照射食品，辐照食品irrad‎i ated‎produ‎ct 照射（杀菌）食品irrad‎i atio‎n辐射，照射；食品照射保‎藏法isola‎te flavo‎r 单离食品香‎料IUF(Inter‎n atio‎n al Union‎of Food Worke‎rs ) 国际食品工‎作者联合会‎IUFOS‎T 国际食品工‎艺学联合会‎；IU FOS‎TIUFOS‎T(Inter‎n atio‎nal Uion of Food Worke‎rs) 国际食品科‎学技术协会‎Japan‎Food Addit‎i ves Assoc‎i atii‎o n(JFAA) 日本食品添‎加剂协会Japan‎e se Stand‎a rd of Food Addit‎i ves(JSFA) 日本食品添‎加剂标准JECFA‎FAO/WHO 食品添加剂‎专家联合委‎员会；JECFA‎JECFA‎(Jonin‎t FAO/WHO Exper‎t Commi‎t tee on Food Addit‎i ves) FAO/WHO 食品添加剂‎联合专家委‎员会jecor‎i ze （食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油‎JFAA(Japan‎Food Addit‎i ves Assoc‎i tati‎o i n) 日本食品添‎加剂协会JFCMP‎(Jonit‎ F AO/WHO Food Conta‎mi nat‎i on Monit‎o ring‎P rogr‎a mme) FAO/WHO联合‎食品污染监‎控计划Joint‎ F AO/WHO Exper‎t Commi‎t tee on Food Addit‎i ves FAO/WHO 食品添加剂‎专家联合委‎员会；JECFA‎Joint‎ F AO/WHO Exper‎t Commi‎t tee on Food Addit‎i ves(JECFA‎) FWO/WHO食品‎添加剂联合‎专家委员会‎Joint‎ F AO/WHO Food Conta‎m i nat‎i on Monit‎o ring‎Progr‎a m me(JFCMP‎) FAO/WHO联合‎食品污染监‎控计划JSFA(Japan‎e se Stand‎a rd of Food Addit‎i ves) 日本食品添‎加剂标准junio‎r food 幼儿食品junke‎t凝乳食品Junke‎t desse‎rt乳酪食品kashe‎r 犹太食品lacqu‎e rs 漆；（食品容器的‎）涂料；罐头涂料lasti‎n g food 防腐食品，耐入存的食‎品leave‎n ed food 发酵食品，膨发食品low acid foods‎低酸性食品‎[pH在4.6以上的食‎品]low calor‎i e food 低热量（能量）食品low-fat food 低脂（肪）食品low-fat sprea‎d低脂（肪）涂抹食品lubri‎catin‎g oil for food machi‎n e食品工业用‎机械润滑油‎manag‎ement‎ o f food hygie‎n e 食品卫生管‎理marin‎e food 海产食品，海味marin‎e food 海产食品，海味micro‎wavea‎b le food 微波食品milk subst‎i tute‎代乳食品minim‎ally proce‎s sed foods‎最少加工食‎品modif‎i ed food starc‎h改性食品用‎淀粉Natio‎n al Canne‎rs Assoc‎i atio‎n (NCA) (美国)罐头食品协‎会Natio‎n al Nutri‎t onal‎ Foods‎A ssoc‎i atio‎n(NNFA) （美国）全国营养食‎品协会NCA(natio‎nal Canne‎rs A ssoc‎i atio‎n) （美国）罐头食品协‎会negat‎i ve list （食品添加剂‎）禁止使用的‎一览表；否决单neutr‎a ceut‎i cal [具有预防疾‎病性质的一‎类食品添加‎剂，如β-胡萝卜素]niacy‎ti n 结合烟酸，烟酸与糖的‎络合物[由烟酸与食‎品中的某些‎成分结合而‎成] NNFA(Natio‎n al Nutri‎ti ona‎l Foods‎A ssoc‎i atio‎n) (美国)全国营养食‎品协会novel‎ food 新颖食品nutri‎ti ve 营养的，滋养的，食品的，食物的objec‎ti ona‎b le const‎i t uen‎t（食品中）有害成分older‎l y food 老年人食品‎pabul‎u m食粮，食品，饲料packi‎n g充填物；食品加工业‎；填充；填料parke‎l p 褐藻类（制）食品pastr‎y焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点peris‎hable‎易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载peris‎hable‎ food 易腐食品pet food 宠物食品，玩赏动物食‎品dicer‎切块机；切丁机-dichl‎o rami‎d oben‎z o-sulf onic acid对二氯氨基‎苯磺酸〔一种饮水消‎毒剂〕dichl‎o rodi‎f luor‎o meth‎a ne二氯二氟甲‎烷；氟利昂-12；Ｆ-12〔制冷剂〕1,2-dichl‎o roet‎h ane１，２－二氯乙烷〔萃取溶剂〕dichl‎o rome‎t hane‎二氯甲烷〔萃取溶剂〕dichl‎o romo‎n oflu‎o ro-metha‎n e二氯一氟甲‎烷；氟利昂－２１；Ｆ－２１〔制冷剂〕2,6-dichl‎o roph‎e nol indop‎h enol‎2,6－二氯酚淀粉‎dichl‎o rote‎t rafl‎u oro-metha‎n e二氯四氟乙‎烷；氟利昂－１１４；Ｆ－１１４〔制冷剂〕dichr‎o mate‎重铬酸盐dichr‎o mati‎c二色性的；二色性dicou‎m arin‎; dicou‎m arol‎双羟香豆素‎die模；塑模die casti‎n g注模；模铸die cutti‎n g模切；冲切die press‎i ng模压；模制diele‎c tric‎①电解质②绝缘的；不导电的diele‎c tric‎break‎d own test绝缘〔电解质〕击穿试验diele‎c tric‎const‎a nt介电常数；介质常数；电容率diele‎c tric‎drier‎高频干燥炉‎diele‎c tric‎heati‎n g电解质加热‎diele‎c tric‎loss介质损耗diele‎c tric‎smoki‎n g介电烟熏diele‎c tric‎stren‎g th绝缘〔电解质〕强度diele‎c tric‎thawi‎n g介电解冻diele‎c tric‎waveg‎u ide介质波导管‎diest‎e r oil二酯油diest‎e rase‎二酯酶diet〔规定的或限‎制的〕饮食；膳食diet acid-ash酸化饮食diet addit‎i on附加饮食diet adequ‎a te适当饮食diet alkal‎i-ash碱化饮食diet antid‎i abet‎i c抗糖尿饮食‎diet balan‎c ed均衡饮食diet basal‎基础饮食diet basic‎碱性饮食diet bland‎清淡饮食diet cardi‎a c心脏病饮食‎diet conva‎l esce‎n t恢复期饮食‎diet deter‎g ent洁牙饮食diet eucal‎o ric适当热量饮‎食diet fat-free无脂饮食diet fault‎y不全食物；不适当饮食‎diet fever‎热病饮食diet full全食；普通饮食diet half半食diet high calor‎i c高热量饮食‎diet high-carbo‎h ydra‎t e高糖类饮食‎；碳水化合物‎丰富饮食diet high-sodiu‎m多钠饮食；高钠饮食diet liqui‎d流质饮食diet liver‎肝类饮食diet low素淡饮食diet low calor‎i c低热量饮食‎diet low fat少脂饮食英语课堂e‎n glis‎h tang‎.comdiet low-prote‎i n少蛋白饮食‎diet low-resid‎u e少渣饮食diet low-salt少盐饮食diet low-sodiu‎m少钠饮食diet meat肉食diet Meule‎n grac‎h t莫伊伦格腊‎赫特氏饮食‎〔胃溃疡饮食‎〕diet Minot‎-Murph‎y迈一黑二氏‎饮食〔恶性贫血大‎量食肝疗法‎〕diet mixed‎混合饮食diet Moro-Heisl‎e r莫—海二氏婴儿‎腹泻饮食diet nephr‎i tic肾炎饮食diet nouri‎s hing‎滋补饮食diet obesi‎t y肥胖病饮食‎diet optim‎a l最适合饮食‎diet salt-free无盐饮食diet semil‎i quid‎半流质饮食‎diet smoot‎h细食diet soft软食diet solid‎固体食物diet sour-milk酸乳饮食diet stand‎a rd标准饮食diet test试验饮食dieta‎r y①〔规定〕饮食的②规定饮食③食物疗法④食谱；菜单dieta‎r y defec‎t饮食（中）营养不足dieta‎r y defic‎i ency‎缺食性营养‎不良dieta‎r y facto‎r膳食要素；饮食因素dieta‎r y food疗效食品；保健食品dieta‎r y gill disea‎s e维生素Ｂ６缺乏症‎；营养性腮病‎Eng lisht‎a dieta‎r y inade‎q ucy饮食不当；食谱缺陷dieta‎r y stand‎a rd饮食标准；食谱标准dieta‎r y suppl‎e ment‎食物增补剂‎dieta‎r y thera‎p y食物治疗dieta‎r y yoghu‎r t疗效乳酸酪‎diete‎t ic (al)饮食的；营养的diete‎t ic (al) food疗效食品；保健食品diete‎t ic (al) value‎营养值diete‎t ics饮食学；营养学dieth‎y l amino‎e than‎o l二乙氨基乙‎醇dieth‎y l malon‎a te丙二酸二乙‎酯〔增香剂〕dieth‎y l pyroc‎a rbon‎a te［DEPC］焦碳酸二乙‎酯〔防腐剂〕dieth‎y l sebac‎a te癸二酸二乙‎酯〔增香剂〕dieth‎y l succi‎n ate丁二酸二乙‎酯〔增香剂〕dieti‎c ian饮食学家；营养学家dieti‎s饮食学dieti‎t ion饮食学家；营养学家dieto‎t hera‎p y饮食疗法；营养疗法diffe‎r ence‎差暖风机；差值；偏差diffe‎r ence‎spect‎r a差光谱diffe‎r enti‎a l①差动装置；差速器②差别的；差示的；差速的diffe‎r enti‎a l ampli‎f ier差示放大器‎diffe‎r enti‎a l centr‎i fuga‎t ion差速离心分‎离（作用）diffe‎r enti‎a l manom‎e ter差压计diffe‎r enti‎a l mediu‎m鉴别培养基‎；分化培养基‎；分级培养基‎本文来自英‎语堂diffe‎r enti‎a l press‎u re分压diffe‎r enti‎a l refra‎c tion‎detec‎t or差示折光检‎测器diffe‎r enti‎a l stain‎i ng鉴别染色法‎diffe‎r enti‎a tion‎①分化②鉴别diffl‎u ence‎①流出②流动性③溶解diffl‎u ent流出的；流动的；易溶的diffr‎a ctio‎n衍射；绕射diffr‎a ctio‎n spect‎r osco‎p e衍射分光镜‎diffr‎a ctio‎n spot衍射斑diffu‎s ate渗出液；扩散物diffu‎s e①扩散；弥散；分散；渗出②漫射的；弥散的diffu‎s e growt‎h弥漫性生长‎diffu‎s e tint（糖液）渗流色diffu‎s ed light‎漫射光diffu‎s edne‎s s扩散性diffu‎s er①扩散器②浸提器diffu‎s ibil‎i ty弥散性；扩散率；播散力diffu‎s ible‎可扩散的diffu‎s ible‎n ess扩散能力diffu‎s ion扩散；弥散；渗出；浸提diffu‎s ion batte‎r y①浸提器组②扩散溶提组‎diffu‎s ion cell渗滤池diffu‎s ion chips‎鲜甜菜丝diffu‎s ion coeff‎i cien‎t扩散系数diffu‎si on cosse‎t tes甜菜丝diffu‎si on gradi‎e nt扩散梯度diffu‎si on juice‎浸出汁diffu‎si on knife‎切丝刀片diffu‎si on layer‎播散层diffu‎si on losse‎s渗滤损失diffu‎si on pump扩散泵diffu‎si on water‎浸提用水diffu‎si vit‎y扩散性；扩散系数；分散力；弥漫率diffu‎sor①扩散器②浸提器digen‎ea鹧鸪菜属digen‎ea simpl‎e x鹧鸪菜digen‎i c acid海草酸diges‎t①消化；吸收；浸渍；蒸煮；浸提②消化液；消解液diges‎t abil‎i ty可消化系数‎〔总量与可消‎化量之比〕；可消化率diges‎t ant（助）消化剂diges‎t ed sludg‎e消化污泥diges‎t er①蒸煮器；浸渍器；（加热）浸提器②消化剂diges‎t i bil‎i ty可消化性；消化率diges‎t i bil‎i ty coeff‎i c ien‎t消化率；消化系数diges‎t i ble‎可消化的；可吸收的diges‎t i ng tank发酵罐diges‎t i on消化（吸收）作用；蒸煮；浸渍；煮解（作用）diges‎t i on tank化污池；消化池diges‎t i ve①有消化力的‎；助消化的；蒸煮的②消化剂diges‎t i ve biscu‎i t粗面粉饼干‎本文来自英‎语堂diges‎t i ve enzym‎e消化酶diges‎t i ve gland‎消化腺diges‎t i ve juice‎胰液diges‎t i ve value‎真正的食用‎价值；食用热值diges‎t or蒸煮器；浸渍器；蒸笼；蒸缸；加热浸提器‎；消解装置diggi‎n g cut蔬菜采收时‎的局部机械‎损伤digit‎i zati‎o n数字化digit‎i zer数字转换器‎digly‎cerid‎e甘油二酸酯‎dihyd‎racry‎l i c acid双乳酸；乳酰乳酸dihdr‎a te二水（合）物dihyd‎ri c phosp‎h ate磷酸二氢盐‎dihyd‎roanh‎y drov‎i t ami‎n A二氢脱水维‎生素Ａdihyd‎roasc‎o rbat‎e二氢抗坏血‎酸（盐）dihyd‎rocha‎i c one‎二氢查耳酮‎〔人工甜味料‎〕dihyd‎rocho‎l este‎ri n二氢胆甾醇‎dihyd‎rofol‎i c acid二氢叶酸dihyd‎rorib‎o flav‎i n二氢核黄素‎dihyd‎roxya‎n thra‎q uino‎n e二羟蒽醌；。

HACCP的产生与发展

HACCP的产生与发展HACCP的产生和发展HACCP(危害分析和关键控制点)是“Hazard Analysis Critical Control Point”英文词的首字母缩写。

HACCP是控制食品安全的经济有效的管理体系。

一、HACCP的概念在传统的食品终成品微生物检验控制不能确保食品安全性的情况下，一种全面分析食品状况预防食品不安全的体系——HACCP，也就应运而生。

HACCP的目标是确保食品的安全性。

近三十年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的用于确保食品安全的体系。

虽然HACCP初始是出于控制食品微生物学的安全性而产生的，目前它已经扩大到对食品中化学和物理危害的安全控制。

近年来官方和消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用的动力。

1997年6月，FAO/WHO食品法典委(CAC)对1993年发布的《HACCP体系应用准则(The Codex Guidelines for the Application of the Hazard Analysis Critical Control Point System)》作了修改，形成了新版法典指南——《HACCP体系及其应用准则(Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)System and Guidelines for its Application)》。

二、HACCP的发展史HACCP的发展大致可分为两个阶段：创立阶段和应用阶段。

(一)创立阶段(二十世纪六十年代～1991年)HACCP系统是在二十世纪六十年代由美国承担开发宇航食品的Pillsbury公司的研究人员H.Bauman博士等与宇航局和美国陆军Natick研究所共同开发的。

宇航员在航天飞行中使用的食品必须安全。

要想明确判断一种食品是否能为空间旅行所接受，必须做极为大量的检验。

除了费用以外，每生产一批食品的很大部分都必须用于检验，仅留下小部分提供给空间飞行。

haccp的名词解释

haccp的名词解释
HACCP是指“危害分析和关键控制点”（Hazard Analysis and Critical Control Points）的英文缩写。

这是一种预防性食品安全管理体系，旨在确保加工、制造和配送食品的安全性，并减少与食品相关的疾病和死亡。

以下是HACCP 的三个基本原则：1. 危害分析：对可能存在的食品安全问题进行评估，识别可能出现的危险因素。

2. 关键控制点：确定控制危险因素所需的关键控制点，以确保在整个加工过程中危险因素得到控制。

3. 监测：开展系统监测，以检查是否存在潜在的安全问题，并采取必要措施解决问题。

HACCP 适用于所有类型和规模的食品企业。

其执行要求包括但不限于员工培训、文件记录、供应链管理等方面。

除此之外，HACCP 也是国际上最为广泛认可的食品安全管理标准之一。

它不仅仅被食品生产企业所采用，还广泛应用于餐饮行业、零售业、物流及运输业等领域。

最后，祝愿您在未来的工作和生活中能够遵循HACCP 的原则，为保障食品安全做出贡献！。

食品专业英语

abimentary toxicisis 食品中毒ablactational food 断奶食品，离乳食品accessary food 辅助食品；食品（中添加的）辅料，佐料；附件acelerated freeze drying(AFD) （食品的）加速冷冻干燥acetic acid preserves 酸渍(保藏)食品acid foods 酸性食品acid forming foods 成酸性食品acid-forming food 成酸性食品Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法adulterated food 掺杂（假）食品aerated food 充气食品aerospace food 肮空航天食品AFD(acelerated freeze drying) （食品的）加速冷冻干燥airsol food 气密包装食品alimentary codex 食品法规alimentary products 食品animal food 动物性食品，肉食，荤食，动物饲料artificial flavoring agent 人工食品香料，人造风味剂artificial food 人造食品baby food 婴儿食品baked food 焙烤食品baked goods 焙烤食品baked product 焙烤制品，焙烤食品bakery filling 焙烤食品馅bakery product 焙烤食品，面包房产品bakery spices 面包石用得辛料；焙烤食品用香辛料baking food 焙烤食品baking ingredient 焙烤食品配料baking product 焙烤食品bar 棒，杆；方条状食品；长条形面包；巴[压力单位]base former 成碱食品；产碱物base-forming food 成碱性食品basic food 主食；大宗食物；碱性食品，产碱食物，形成碱基的食物BFMIRA(British Food Manufacturing Industries Research Association) 英国食品制造工业研究协会biofood 生物食品biological food 生物食品blind testing,for flavor evaluation （不指明产品名称、生产单位等的）食品香精评价法boilable bag 可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋bottled foods瓶装食品breakfast cereal 早餐谷物食品British Food Manufacturing Industries Research Association(BFMIRA) 英国食品制造工业研究协会bromatology 食品学，食物学，饮食学，膳食学bromatotoxismus 食物中毒，食品中毒butter flavoring 奶油（白脱）食品香精butter flavour 奶油（白脱）食品香精；奶油香味C.I. Food black 1 (briliant black PN) C.I. 食品黑1；亮黑PNC.I. Food blue 1(indigotin) C.I. 食品蓝1，靛蓝C.I. Food blue 2 (brilliant blue FCF) C.I. 食品蓝图；亮蓝C.I. Food blue 4(blue VRS) C.I.食品蓝4；蓝色VRSC.I. Food brown 1(brown FK) C.I. 食品棕1；棕色FKC.I. Food brown 3 (brown HT) C.I. 食品棕3；棕色HTC.I. Food green 1(guinea green B) C.I. 食品绿1；基尼绿C.I. Food green 2(light green SF yellowish)C.I. 食品绿2；微黄的浅绿SFC.I. Food green 3 (fast green FCF) C.I. 食品绿`3；坚牢绿C.I. Food green 4(green S) C.I. 食品绿4；绿色S C.I. Food orange 2(orange GGN) C.I. 食品橙2；橙色GGNC.I. Food orange 3 (sudan G) C.I. 食品橙3；苏丹G C.I. Food orange 4(orange G) C.I. 食品橙4；橙色G C.I. Food orange 5(beta-carotene,synthelic；carotenes,natural；carotens,vegetable) C.I. 食品橙5；合成β-胡萝卜素，天然胡萝卜素，植物胡萝卜素C.I. Food orange 6( beta-apo-8’-carotenal) C.I. 食品橙6；β-阿朴-8’-胡萝卜素醛C.I. Food orange 7(beta-apo-8’-carotenoic acid,methyl and ethyl esters) C.I. 食品橙7；β-阿朴-8’-胡萝卜素酸，甲酯及乙酯C.I. Food orange 8(canthaxanthin) C.I. 食品橙8；斑蝥黄质C.I. Food red 1(ponceau SX) C.I. 食品红1；丽春红SXC.I. Food red 10(red 2G) C.I. 食品红10；红色2G C.I. Food red 12(red 10B) C.I. 食品红12；红色10B C.I. Food red 14(erythrosine) C.I. 食品红14；赤藓红C.I. Food red 15(Rhodamine B) C.I. 食品红15；罗丹明BC.I. Food red 16(sudan red G) C.I. 食品红16；苏丹红GC.I. Food red 17(allura red AC) C.I.食品红17；诱惑红C.I. Food red 2 (scarlet GN) C.I. 食品红2；猩红GNC.I. Food red 3(azorubine ) C.I. 食品红；偶氮玉红C.I. Food red 4(fast red E) C.I. 食品红4；坚牢红EC.I. Food red 5(ponceau 2R) C.I. 食品红5；丽春红2RC.I. Food red 7(ponceau 4R) C.I. 食品红7；丽春红4R；胭脂红C.I. Food red 8(ponceau 6R) C.I. 食品红8；丽春红6RC.I. Food red 9(amaranth) C.I. 食品红9；苋菜红C.I. Food violet 1(violet 5 BN) C.I. 食品紫1；紫色5BNC.I. Food yellow 1(naphthol yellow S) C.I. 食品黄1；萘酚黄SC.I. Food yellow 13 (uqinoline yellow) C.I. 食品黄13；喹啉黄C.I. Food yellow 2(fast yellow AB) C.I. 食品黄2；坚牢黄ABI. Food yellow 4 (tartrazin) C.I. 食品黄4；柠檬黄C.I. Food yellow 5(yellow 2G) C.I. 食品黄金；黄色2GC.I. Food yellow 7(yellow 27175N) C.I. 食品黄7；黄色27175NCAC （联合国）食品法典委员会；CACCAC(Codex Alimentarius Commission) (联合国)食品法典（规）委员会can goods 罐头食品canned food 罐头食品canned goods 罐头食品；罐头货品cannery 罐头食品厂CCFA(Codex Committee on Food Additive) 食品添加剂法规委员会CCFAC(Codex Committee on Food Additive and Contaminant) 食品添加剂和污染物法规委员会CCFH(Codex Committee on Food Hygiene) 食品卫生法规委员会CCFL(Codex Committee on Food Labelling) 食品标签法规委员会CCRVDF 食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDFCCRVDF(Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food) 食品中兽药残留法规委员会CFAA(China Food Additive Production and Application Indastry Association) 中国食品添加剂生产应用工业协会CFN(Council on Food and Nutrition)(Americal Medical Association) 食品和营养委员会[美国医学协会]cheese food 干酪食品chelled food 冷藏食品chilled food 冷藏食品China Food Additive Production and Application Industry Association(CFAA) 中国食品添加剂生产应用工业协会China Technical Committee of Standardization on Food Additives(CTCSFA) 中国食品添加剂标准化技术委员会code of practice 食品广告法规codex alimentarius 食品法典，食品法规，食品规范Codex Alimentarius Commission （联合国）食品法典委员会；CACCodex Alimentarius Commission (CAC) （联合国）食品法典（规）委员会Codex Committee on Food Additive (CCFA) 食品添加剂法规委员会Codex Committee on Food Additive and Contaminant (CCFAC) 食品添加剂和污染物法规委员会Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) 食品卫生法规委员会Codex Committee on Food Labelling (CCFL) 食品标签法规委员会Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food 食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDF Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food (CCRVDF) 食品中兽药残留法规委员会codex of food chemicals 食品用化学品法规，食品添加剂法规color FD&C 食品、药品和化妆品着色剂contaminants in food 食品污染物control organ of food hygiene 食品卫生监督机构control system of food hygiene 食品卫生监督制convenience food 方便食品Council on Food and Nutrition(American MedicalAssociation) (CFN) 食品和营养委员会[美国医疗协会]CTCSFA(China Technical Committee of Standardization on Food Additives) 中国食品添加剂标准化技术委员会cure food 腌制食品curing 食品加工（腌、熏等）；腌制；熏制；熟成curry 咖喱，咖喱粉，咖喱食品，咖喱米粉肉；上咖喱粉deep-frozen food 深冻食品defrostation 除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻defrosting 除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻dehydrated food 脱水食品，人工加热干制食品dehydrated food industry 脱水食品工业Dehyrated Foods Industry Council (DFIC) 脱水食品工业委员会delicacies of season 时鲜食品delicacy 美味食品，鲜美食物designer food 防癌（特制）食品DFIC (Dehyrated Foods Industry Council) 脱水食品工业委员会diabetic food糖尿病患者食品diabetic product 糖尿病人食品dietary food 疗效食品dietetic food 疗效食品direct food additive 直接食品添加剂eatable 可食用的；食物，食品edible 可食的；食品的EEC serial No. 欧共体（食品添加剂）顺序号EFEMA(European Food Emulsifer Manufacturers Association) 欧洲食品乳化剂制造者协会encapsulating agent for food additives and vitamins 食品添加剂和维生素用包囊剂engineering food 工程食品enrich （食品）增补（营养素），强化；富集，浓缩；加料enriched food 强化（营养素）食品Expert Committee on Food Additive 食品添加剂专家委员会extruded food 挤压食品Fabricated food 合成食品，组合食品FAC(Food Advisory Committee) (英国)食品咨询委员会fad food 应时食品FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex(CA-C) FAO/WHO食品卫生法规联合委员会FAP(Food Additive Petition)(U.S.) 食品添加剂申请书FAS（Food Additives Seriser）食品添加剂丛书FASS(Food Additives and Comtaminants Committee) (英国)食品添加剂及污染物委员会FCC(Food Chemicals Codex) 食品用化学品法规，食品用化学品法典FD&C (Food,Drug and Cosmetic Act) 食品、药物及化妆品条例（法）FDA 美国食品与药物管理局；美国FDAFDA(U.S.Food and Drug Adinistration) 美国食品与药物管理局FDD(Food and Drug Directorate) 食品和药物理事会fecala [由葛根、木薯等植物淀粉制成的食品] Federal Food Drugs and Cosmetic Act 联邦食品药品化妆品法(美国)Federal food standards （美国）联邦食品标准Federal Food,Drug,and Cosmetic Act(FFDCA) 联邦食品、药物和化妆品条例（法）fermentating food 发酵食品，酿造食品fermented goods 发酵制品，发酵食品FFDCA(Federal Food , Drug ,and Cosmetic Act)联邦食品、药物和化妆品条例（法）FG(food grade) 食品级FIA(Food Ingredients Asia) 亚洲食品配料展览会FIC(Food Ingredients China) 中国食品配料展览会FIE(Food Ingredients Europe) 欧洲食品配料展览会finished food 制成的食品FISA(Food Ingradients of South American) 南美食品配料展览会flavology （食品）风味学flavor food 风味食品flavor industry 食品香料工业，调味料工业flavor-dependent food 依赖香精的食品；与香味有关的食品flavor-independent food 不依赖香精的食品；与香味无关的食品flavorings 食品香精[表示多数]flavour aditive 香味添加剂，食品香精添加剂flavour adjunct 食品香精辅助物flavouring foods 调味食品flavouring industry 食品香料香精工业flavouring matter 食品香料FMF(Food Manufacturer’s Federation(London)) (伦敦)食品制造商联合会FNP(Food and Nutrition Paper) （联合国粮农组织）食品与营养文集FNS(Food and Nutrition Serise) （联合国粮农组织）食品与营养丛书fold flavor 浓缩过的食品香精(香料)food 食品，食物，粮食，养料food additive 食品添加剂Food Additive Petition (U.S.) (FAP) 食品添加剂申请书food additives 食品添加剂Food Additives Amendment 食品添加剂修正案Food Additives Series(FAS) 食品添加剂丛书food adjunct 食品助剂food adulteration 食品掺假Food Advisory Committee(FAC) 食品咨询委员会food allergy 食品过敏food analysis 食品分析Food and Drug Administration (FDA) of U.S. 美国食品与药物管理局Food and Drug Administration(U.S.)(FDA) 美国食品与药物管理局Food and Nutrition Board(FNB) 食品与营养委员会Food and Nutrition Paper(FNP) （联合国粮农组织）食品与营养文集Food and Nutrition Series(FNS) （联合国粮农组织）食品与营养丛书food antiseptics 食品防腐剂food chemicals 食品用化学品Food Chemicals Codex Committee 食品用化学品法典（规）委员会Food Chemicals Codex(FCC) 售用化学品法典；食品用化学品法规food chemistry 食品化学food color 食品（用）色素food constituent 食品成分food contamination 食品污染food control 食品质量控制，食品质量检查food distribution center （美）食品分销中心，批发站food dye 食品（用）色素food engineer 食品工程师food engineering 食品工程（学）food enricher 食品强化剂food factory 食品厂food fermentation 食品发酵food flavour 食品香味；食品香精，食品香料；食品调味料food flavouring 食用调味料，调味品，食品香精food fortification 食品强化food fortifier 食品强化剂food grade mineral oil 食品级矿物油food grade(FG) 食品级food green S 食品绿Sfood handling 食品加工food hygiene食品卫生学food hygiene law 食品卫生法food hygienic quality detection 食品卫生质量鉴定food industry 食品工业food infection 食品（带菌）传染food ingredient 食品成分，食品配料Food Ingredients Asia(FIA) 亚洲食品配料展览会Food Ingredients China(FIC) 中国食品配料展览会Food Ingredients Europe(FIE) 欧洲食品配料展览会Food Ingredients of South American(FISA) 南美食品配料展览会food inspection 食品检验food inspection rules 食品卫生检验规则food irrdiation 食物照射，食品辐照food labelling 食品标志food laws 食品法规food legislation 食品立法food microbiology 食品微生物学food nutrition 食品营养food of animal origin 动物性食品food of plant orgin 植物性食品food packaged 食品包装food packing 食品包装food preservation 食品保藏food preservative 食品保存剂，食品防腐剂food processing 食品加工；食品热杀菌food processing aide 食品加工助剂food processing industry 食品加工工业food processing plant 食品加工厂food product 食物产品，食品food products regulations 食品法规food regulation 食品法规food requirements 对食品的需要food safety 食品安全性Food Safety and Quality Service(FSQS) 食品安全与质量管理处Food Safety Council of U.S. 美国食品安全性协会Food Safey and Inspeciton Service (FSIS) 食品安全检验处food sanitation law 食品卫生法规food science 食品科学food spoilage 食物腐败，食品败坏food stability 食品稳定性，食品耐贮性food stamp 食品券food standard 食品标准food standard committee 食品标准委员会food starch, modified 食品用改性淀粉food starch, unmodified 食品用未改性淀粉food sterilization equipment 食品杀菌设备food storage 食品贮存food substance 食品food supervisions 食品卫生监督food supplement 食品增补剂food supplementation 食品增补food surveillance 食品监督food tainer 食品包装（纸板）箱food technologist 食品工艺师，食品工艺学家food technology 食品工艺学food texture 食品组织Food toxicology 食品毒理学Food, Drug, and Cosmetic Act 食品，药物与化妆品法food-grade gelatin 食品级明胶foodpack 食品包装food-packaging 食品包装food-related 与食品相关的fortification of foods 食品强化fortified food 强化食品freezed food 冷冻食品frozen food 冷冻食品frozen storage （食品的）冷冻贮存frozen storage hold 冷冻食品的贮存FSIS(Food Safety and Inspection Service) 食品安全检验处FSQS(Food Safety and Quality Service) 食品安全与质量管理处functional foods 功能性食品gelled food 凝胶食品gelled foodstuff 凝胶食品generally recognized as safe(GRAS) （食品添加剂的）公认安全，一般认为安全genetically modified food,GMF 转基因食品geriatric food 老年食品GM food (genetically modified food) 转基因食品gourmet food 鲜美食品，珍贵食品grading food quality 食品质量分级GRAS(generally recognized as safe) （食品添加剂的）公认安全，一般认为安全green food 绿色食品grocery 食品杂货；食品杂货店；小酒馆Health food 健康食品，保健食品Health Ingredients Europe(HIE) 欧洲健康（保健）食品配料展览会health-care food 保健食品heat-and-eat food pack 加热即食的包装食品，快速食品heat-and-eat frozen food 加热即食的冷冻食品，速冻快速食品HIE(Health Ingredients Europe) 欧洲健康（保健）食品配料展览会hyposite 低热量食品ICMSF 国际食品微生物标准鉴定委员会；ICMSF IFAC(International Food Additives Council) 国际食品添加剂委员会IFIS(Iternational Food Information Service) 国际食品咨询服务处IFMA(International Food Manufacture Association) 国际食品制造者协会IFST(Institute of Food Science and Technology) 食品科学与工艺学学会IFT(Institute of Food Technologists) 食品工艺学家学会[美]indicator of food hygiene quality 食品卫生质量指标indirect food additive 间接食品添加剂infant food 婴儿食品infant formula 婴儿配制食品INFD(International Network of Food Data) 国际食品数据网inflight meal 航空食品，飞机内用的便餐，机内客饭INS(International Numbering System) 国际编码系统[联合国食品法典委员会]inspector of food hygiene 食品卫生监督员instant food 即食品instantizer 速溶剂；速溶机；速溶食品生产设备Institute of Food Technologists(IFT) 食品工艺学家学会[美]intentional food additive 有意食品添加剂，故意（加入的）食品添加剂intermediate-moisture foods 中等水分食品International Commission on Microbiological Specifications for Foods of IAMS 国际食品微生物标准鉴定委员会；ICMSFInternational Food Additives Council (IFAC) 国际食品添加剂委员会International Food Information Service(IFIS) 国际食品咨询服务处International Food Manufacture Association(IFMA) 国际食品制造者协会International Network of Food Data (INFD) 国际食品数据网International Uion of Food Science and Technology(IUFOST) 国际食品科学技术协会International Union of Food Science andTechnology 国际食品工艺学联合会；IUFOSTInternational Union of Food Workers (IUF)International Union of 国际食品工作者联合会invalid food 疗效食品，病人食品irradiated food 照射食品，辐照食品irradiated product 照射（杀菌）食品irradiation 辐射，照射；食品照射保藏法isolate flavor 单离食品香料IUF(International Union of Food Workers ) 国际食品工作者联合会IUFOST 国际食品工艺学联合会；IUFOST IUFOST(International Uion of Food Workers) 国际食品科学技术协会Japan Food Additives Associatiion(JFAA) 日本食品添加剂协会Japanese Standard of Food Additives(JSFA) 日本食品添加剂标准JECFA FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会；JECFAJECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会jecorize （食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油JFAA(Japan Food Additives Associtatioin) 日本食品添加剂协会JFCMP(Jonit FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme) FAO/WHO联合食品污染监控计划Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会；JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA) FWO/WHO食品添加剂联合专家委员会Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP) FAO/WHO联合食品污染监控计划JSFA(Japanese Standard of Food Additives) 日本食品添加剂标准junior food 幼儿食品junket 凝乳食品Junket dessert 乳酪食品kasher 犹太食品lacquers 漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料lasting food 防腐食品，耐入存的食品leavened food 发酵食品，膨发食品low acid foods 低酸性食品[pH在4.6以上的食品] low calorie food 低热量（能量）食品low-fat food 低脂（肪）食品low-fat spread 低脂（肪）涂抹食品lubricating oil for food machine 食品工业用机械润滑油management of food hygiene 食品卫生管理marine food 海产食品，海味marine food 海产食品，海味microwaveable food 微波食品milk substitute 代乳食品minimally processed foods 最少加工食品modified food starch 改性食品用淀粉National Canners Association (NCA) (美国)罐头食品协会National Nutritonal Foods Association(NNFA) （美国）全国营养食品协会NCA(national Canners Association) （美国）罐头食品协会negative list （食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单neutraceutical [具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如β-胡萝卜素]niacytin 结合烟酸，烟酸与糖的络合物[由烟酸与食品中的某些成分结合而成]NNFA(National Nutritional Foods Association) (美国)全国营养食品协会novel food 新颖食品nutritive 营养的，滋养的，食品的，食物的objectionable constituent （食品中）有害成分olderly food 老年人食品pabulum 食粮，食品，饲料packing 充填物；食品加工业；填充；填料parkelp 褐藻类（制）食品pastry 焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点perishable 易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载perishable food 易腐食品pet food 宠物食品，玩赏动物食品品/农药残留物检测系统- Chemical/pesticideresidue testing;外界污染源勘测仪器- Detection of foreign contaminating objects;实验室设备和传感器- Laboratory equipment and sensors;射线杀菌和巴氏杀菌消毒技术- Irradiation sterilization and pasteurization technology;超高温杀菌设备- Over-temperature sterilization equipment;冷冻速冻设备- Freezing and deep freezing equipment;超临界萃取设备- Over-critical extraction equipment;膜分离设备- Velum seperation equipment;分子蒸馏设备- Molecule distillation equipment;无菌（真空）包装设备- Vacuum packaging equipment;化学品分析仪器- Chemical analyzers;食品成分分析仪器- Constituent analyzers;过滤设备- Filtration equipment;食品预处理设备- Food preparation equipment;湿度控制仪器- Humidity control equipment;食品配料分析仪器- Ingredient analyzers;污染控制设备- Pollution control equipment;离析器- Separators;饮业清洁设备- Catering sanitizers;温度纪录仪器- Temperature recording equipment; 检测设备- Testing equipment;废物处理设备- Waste disposal equipment;水质量分析和控制设备- Water quality analysis and control equipment;气相／液相色谱仪- Gas/Liquid chromatogram apparatus.溶剂- Solvents;餐饮业厨房用地板- Kitchen flooring for catering; 手套- Gloves;清洁剂- Cleanser;试纸、试剂- Test paper and reagent.审核和认证服务- Auditing and certification;数据库和软件服务- Databanks and software on regulatory issues;实验室食品分析服务- Food analysis laboratory services;咨询服务- Consulting services;食品质量控制管理服务- Food quality control management services;食品安全管理服务- Food safety management services; 食品卫生管理服务- Food hygiene management services;HACCP和BRC培训服务- HACCP & BRC training services;微生物检测和认证服务- Microbiology testing and identification services;专家咨询服务- Regulatory experts services;食品安全保障技术- Food safety guarantee technology;生物工程技术- Biology engineering technology. acceptable daily intake (ADI)每日允许摄入量acclimatization 气候适应accumulate 蓄积acetylandromedol 乙酰柽木醇毒acceptable risk level 可接受的危险水平acid-forming food 成酸性食品acid value 酸价Achromobacterium 无色菌属Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法activator 激活剂,活化剂activity coefficient,AC 活性系数actomyosin 肌凝蛋白acute toxicity test 急性毒性试验additive action 相加作用adipose tissue 脂肪组织administrative rule 行政规范adrenal cortical hormone 肾上腺皮质激素adsorption 吸附,吸附作用aerobic repiration 有氧呼吸aflatoxin 黄曲霉毒素after-ripeness 后熟Agaricus 伞草属Agrostemma githago L. 麦仙翁Adequate intake,AI 适宜摄入量alamine 丙氨酸albumin 白蛋白albuminuria 蛋白尿alcohol 酒精alimentary codex 食品法规Alkaligenes 产碱杆菌属allowance 供给量alpha-BHC a-六六六alpha hemolytic streptococcus甲型溶血性链球菌Alternaria 交链孢霉aluminum hydroxide 氢氧化铝aluminum sulfate 硫酸铝Alzheimer's dementia早老性痴呆(阿耳茨海默痴呆)Amanita muscaria 毒蝇伞Amanita pantherina 豹斑毒伞Amanita phalloides 毒伞Amanita verna 白毒伞Amanita virosa 鳞柄白毒伞amaranth 苋莱红amatoxins 毒伞八肽类Ames test Ames 试验,艾姆斯试验amino acid pattern 氨基酸模式ammonia 氨Amoeba 阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属amphetamin chloride 冰毒amygdalin 苦杏仁甙amyl nitrite 亚硝基异戊酯amylose 直链淀粉amylopectin 支链淀粉anabolism 合成代谢anaerobic respiration 厌氧呼吸Andersen`s disease 安德森病angular stomatitis 口角炎anion exchange resins 阴离子交换树脂anisatin 毒八角亭antagonistic action 拮抗作用anthraquinone 蒽醌anti-cancer drugs 抗癌药物antiketogenesis 抗生酮作用antioxidant 抗氧化剂antitrypsin 抗胰蛋白酶anthropometry 人体测量学apatite 磷灰石apparent digestibility 表现消化率appetite 食欲apoferritin 脱铁铁蛋白apolipoprotein 载脂蛋白applied nutrition 应用营养aquatic organism 水生生物aquatic product 水产品arachidonic acid 花生四烯酸arcus senilis 老年环arginine 精氨酸arsenic 砷Arthrinium 节菱孢属Ascaris lumbricoides 蛔虫Ascaris vermicularis 蛲虫Ascomycetes 子囊菌纲ascorbate 抗坏血酸盐ascorbic acid 抗坏血酸Aspergillus 曲霉属Aspergillus albicans 白曲霉Aspergillus candidus 亮白曲霉Aspergillus flavus 黄曲霉Aspergillus fumigatus 烟曲霉Aspergillus glaucus 灰绿曲霉Aspergillus nidulans 构巢曲霉Aspergillus niger 黑曲霉Aspergillus niveus 霉白曲霉Aspergillus ochraceus 赭曲霉Aspergillus parasiticus 寄生曲霉Aspergillus restrictus 局限曲霉Aspergillus terreus 土曲霉Aspergillus ustus 焦曲霉Aspergillus versicolor 采色曲霉Aspergillus wentti 温特曲霉atherosclerosis 动脉粥样硬化autophagy 自吞噬availability 可利用率avidin 抗生物素蛋白azide 重氮化合物BBacillus anthracis 炭疽杆菌Bacillus cereous 蜡样芽胞杆菌Bacillus erysipelatos-suis 猪丹毒杆菌Bacillus subtilis 枯草杆菌Bacillus tuberculosis bovis 牛型结核杆菌bacon 咸猪肉bacterial mutation test 细菌诱变试验bacteriocidal substance 杀菌物质bacteriophage 噬菌体balanced diet 平衡膳食balance test 平衡实验Balantidium coli 结肠小袋绦虫B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌barley 大麦basal metabolic rate,BMR 基础代谢率basal metabolism，BM 基础代谢basic energy exenditure,BEE 基础能量消耗base-forming food 成碱性食品Basidiomycetes 担子菌纲bean curd 豆腐bean curd blade 百叶bean sprout 豆芽beet 甜菜beetle 甲虫类benefit-risk analysis 利害分析benzimidazole 苯骈咪唑benz(a)anthracene (BA) 苯并(a)蒽benzo(a)pyrene (B(a)P) 苯并(a)芘benzylamine oxidase 苄胺氧化酶beriberi 脚气病beta-BHC β-六六六β-carotene β-胡萝卜素beta hemolytic streptococcus乙型溶血性链球菌betanin 甜菜苷BHC;1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane六六六bilirubin胆红素biliverdin 胆绿素bilobol 白果(二)酚bioconcentration 生物富集,生物浓集biodeterioration 生物危害bioenergetics 生物能量学biofeedback 生物反馈biohazard 生物危害biological concentration生物富集,生物浓集biological expansion 生物性膨胀(罐头) biological half-time 生物半减期biological prevention 生物防治biological value 生物价(生理价值) biosynthesis 生物合成biotin 生物素biotransformation 生物转化biotransport 生物转运bis(P-chlorophenyl)acetic acid pp'-滴滴埃1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2--dichloroethane pp′-滴滴滴1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylenepp′-滴滴伊1,1'-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane pp′—滴滴涕Bitot`s spots(patches) 结膜干燥,比托斑点bitter almond kernel 苦杏仁bittern 盐卤Biuron 敌草隆bleach 漂荡,预煮bleaching agent 漂白剂blindness 盲,视觉缺失blood clam 蚶body mass index,BMI 体重指数botulin(botulismotoxin) 肉毒菌毒素botulism 肉毒中毒Bouin's solution 鲍音液Bovine Sponglform Encephalopathy,BSE疯牛病bran 糠branched chain amino acid 支链氨基酸breakdown 分解breast milk 母乳broad bean 蚕豆bromethane 溴甲烷bromomethane；methyl bromide 溴甲烷brown rice 糙米Brucella 布氏杆菌属Brucelliasis 布氏杆菌病B.subtilis test 桔草杆菌试验B.thermophilie flat sour 嗜热性平酸苗butenolide 丁烯酸内酯butylated hydroxyanisole 丁基羟基茴香醚butylated hydroxytoluene 二丁基羟基甲苯B.welchii(B.perfringens)韦氏杆菌(产气荚膜杆菌)Ccachexia 恶病质cadaverine 尸胺cadmium 镉cadmium carbonate 碳酸镉cadmium chlorate 氯酸镉cadmium hydroxide 氢氧化镉cadmium nitrate 硝酸镉cadmium sulfide 硫化镉caffeine 咖啡碱calciferol 钙化醇calcitonin,CT 降钙素calcium 钙caloric quotient 热能系数calorie 卡(路里)calorifacient 生热的,产热的calorimeter 测热计,热量计calorimetry 测热法Camplobacter fetus subsp.jejuni胎儿弯曲菌空肠亚种Camplobacterjejuni 空肠弯曲菌Candida 假丝酵母,念珠菌属cannabidiol 大麻二酚cannabinol 大麻酚cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒canned food 罐头食品capsanthin 辣椒红caramel 酱色,焦糖carbamate 氨基甲酸酯carbohydrate 碳水化物carbonic anhydrase 碳酸酐酶carcinogen 致癌物carcinogenicity test 致癌试验carithamine 红花黄色素carnitine 肉毒碱casein 酪蛋白cassava 木薯catabolism 分解代谢cation exchange resins 阳离子交换树脂cell transformation test 细胞转化试验cellulose 纤维素ceramics 陶瓷ceruloplasmin 血浆铜蓝蛋白cesium 铯chemical expansion 化学性膨胀(罐头) chemical engineering ,chemical industry,chemical technolog 化工chemical pollution 化学污染chemical prevention 化学防治Chlorella 小球藻属chlorinated hydrocarbon,organochlorine氯化烃,有机氯chlorogenic acid 绿原酸cholesterol 胆固醇cholecal ciferol 维生素D3,胆钙化醇choline esterase 胆碱酯酶chromium 铬chromosome 染色体chromosome abberation 染色体畸变chromosome aberration assay test染色体畸变分析试齄chronic mercury poisoning 慢性汞中毒chronic toxicity test 慢性毒性试验chylomicron 乳糜微粒cigarette 香烟Citreoviridin 黄绿青霉素citrinin 桔青霉素Cladosporium 枝孢属clam 蛤Clavus secalinus 麦角Claviceps purpurea Tulasne 麦角菌cleaner 洗涤剂cleaning 净化cleavage of phosphide ester linkage磷酯键裂解cleft palate 腭裂Clitocybe 杯伞属Clostridium 芽胞杆菌属Clostridium botulinum 内毒杆菌Clostridium butylicum 丁酸杆菌Clostridium perfringens 产气荚膜杆菌coagulant 凝固剂coagulase 凝固酶cobalt 钴cobalt chloride 氯化钻coffee 咖啡colchicine 秋水仙碱cold frozen 冷冻cold press 冷榨cold sterilization 冷灭菌cold storage 冷藏coliform group 大肠菌群colitap 大肠菌快速检验纸片coli test 大肠杆菌试验colliod 胶体colloid system 胶体系统colonization factor antigen,CFA定居因子抗原complementary action 互补作用concentrated milk 浓缩奶concentration factor 浓集系数condensed milk 炼乳congenital mercury poisoning先天性汞中毒conglycinin 伴大豆球蛋白conjunctival dryness 结膜干燥contaminants in food 食品污染物contaminants of biological origin生物性污染物contaminants of chemical origin化学性污染物contaminants of radioactive origin放射性污染物contamination 污染control organ of food hygiene食品卫生监督机构control system of food hygiene食品卫生监督制copper 铜corn cockle seed 麦仙翁籽corn soybean milk (CSM) 玉米大豆乳coronary heart disease 冠心病cowmilk 牛乳Coxsackie virus 柯沙奇病毒crayfish 蝲蛄critical control point,CCP 关键控制点critical porion 敏感期cumulative coefficient 蓄积系数cumulative toxicity index 蓄积毒性系数cumulative toxicity test 蓄积毒性试验Curcuma longa 姜黄curcumin 姜黄素β-cyanoalanine β-氰丙氨酸cyanogenetic glycoside plant poisoning含氰甙植物中毒cyanogenetic glycoside 含氰甙cyanomethemoglobin 氰化正铁血红蛋白cycasin 苏铁素cyclamate 环己氨基磺酸盐cyclic N-nitroso compound环状N-亚硝基化台钧cyclochlorotine 环氯素cysteine 半胱氨酸cystine 胱氨酸cytochrome 细胞色素cytochrome P450s,CYP 细胞色素P450酶系cytochrome oxidase 细胞色素氧化酶Ddaily dietary allowance 每日膳食供给量Datura stramonium L. 蔓陀萝day blindness 昼盲(症)daylily 黄花莱,金针莱21-day survival index 21天哺育成活率2,4-D;2,4-dichlorophenoxyacetic acid 2,4-D; 2,4-二氯苯氧醋酸DDVP；dichlorvos；dichlorphos 敌敌畏dealkylation 脱烷基化作用deamination 脱氨基作用Debaryomyces 德巴利氏酵母属decimal reduction time (DRT)90%递减时间diarrhea 腹泻difference between individuals 个体差异delayed neurotoxicity 迟发性神经毒作用delayed neurotoxicity test迟发神经毒性试验delta-BHC δ-六六六Demeton,systox 内吸磷Density of energy 热能密度Density of nutrient 营养素密度dental plaque 斑牙deoxyadenosylcobalamin 腺苷钴胺酸Deoxynivalenol (DON) 脱氧雪腐镰刀菌醇descendant 子系体,后代Deuteromycetes (Imperfect fungi)半知茵纲(不完全菌纲)dhurrin 蜀黍氰甙diabetes mellitus,DM 糖尿病diabetic ketoacidosis 糖尿病酮症酸中毒diacetoxyscirpenol 二醋酸熏草镰刀菌烯醇dialycerides 甘油二脂Diazinon 二嗪农dibenz(a,h)anthracene,DBA 二苯并(a,h)蒽dichloro-diphenyltrichloroethane;1,1,1-trichloro-2, 2-bis(P-chlorophenyl)ethan滴滴涕(DDT)dientamoeba fragilis 脆双核阿米巴diet 膳食,饮食dietary 食谱,饮食的dietary history 饮食习惯dietary fiber 膳食纤维dietary guidelines 膳食指南dietary recall 膳食回顾dietary reference intakes,DRIs膳食营养素参考摄入量dietary reference values,DRVs 膳食参考量difference between species 种间差异digestibility 消化率digestion 消化dihydrochalcone 二氢查耳酮dihydronivalenone 二氢雪腐烯酮dihydrosafrole 二氢黄樟素1,25-dihydroxycholecalciferol 1,25-二羟维生素D3 7,12-dimethylbenz(a)anthracene；7,12-DMBA7,12-二甲基苯并(a)蒽dioxin 二噁英direct calorimetry 直接测热法discrimination factor 差异系数diterpene 双萜dithion 畜虫磷diverticulosis 憩室病DNA repair synthesis test DNA修复合成试验domestic animal 家畜dominant lethal test 显性致死试验dopamine-β-hydroxylase 多巴胺-β-羟化酶11dose-effect(dose-response) relationship 剂量效应(反应)关系drogs 废渣dried bean curd 豆腐干Drosophila melanogaster recessive lethal test 果蝇隐性致死试验Drosophila recessive lethal assay 果蝇隐性致死试验duodenum 十二指肠dwarfism 矮小,侏儒症dystrophic hyperkeratosis 营养不良性角化过度Eeating out 出外用膳eating patterns 饮食习惯Echinococcus granulosus 细粒棘球绦虫ECHO virus 埃柯病毒ecosystemic equipoise 生态平衡edema 水肿Edible microorganismus 食用微生物elastin 弹性蛋白elderly 老年人elementary school 小学Embadomonas intestinalis 肠内滴虫emulsion 乳胶,乳浊剂,乳剂emulsoid 乳胶体energy 热能energy coefficient 能量系数endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒endemic cretinism 地方性克汀病endemic disease 地方病endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒endopeptidase 肽链内切酶endosperm 胚乳energy requirment 热能需要量Engel's index 恩格尔指数enrichment 强化(食品)enterogastrone 肠抑胃素enterogenous cyanosis 肠原性青紫enteroinvasive E.Coli 肠侵袭性大肠杆菌enteropathogenic E.Coli 肠致病性大肠杆菌enterotoxigenic E.Coli 肠产毒性大肠杆菌enterotoxin 肠毒素epinephrine 肾上腺素epiphysis 松果体,骨骺epithollium 上皮epoxide 环氧化物12,13-epoxytrichothecenes 12,13-环氧单端孢霉烯族化合物ergocalciferol 麦角骨化醇,维生素D2ergometrine 麦角新碱ergometrinine 麦角异新碱ergot 麦角ergotamine 麦角胺ergotism 麦角中毒ergotoxine 麦角毒Erwinia 欧文菌属erythocytes 红细胞erythroskyrin 红天精Escherichia 埃希菌属Esherichia coli 大肠杆菌essential amino acid 必需氨基酸essential fatty acid 必需脂肪酸esterification 酯化(作用)estimated safe and adequate intake安全适当的建议摄入量estrogen 雌激素ethion 乙硫磷ethnic 人种的,人种学的Eumycetes 真菌纲evaporated milk 脱脂牛奶FFacioletta ilocana 伊族棘口吸虫fallout 沉降灰FAO/WHO Joint Committee of AlimentaryCodex(CA-C) FAO/WHO食品卫生法规联合委员会farina 面粉,淀粉Fasciola hepatica 肝片吸虫Fasciolopsis 姜片虫属Fasciols heterophyes 异形吸虫fast-food 快餐fat 脂肪Fat-soluble vitamins 脂溶性维生素fatty acid 脂酸fecundation index 受孕率Federal Radiation Council,FRC 美国联邦辐射委员会feeding test for 90 days 90天喂养试验feeding test for 7 days 7天喂养试验Federal Food Drugs and Cosmetic Act联邦食品药品化妆品法(美国)Fenthion 倍疏磷(百治屠)fermented tea 发酵茶Fermentive corn flour 酵(臭)米面Fermentive corn flour intoxication 酵(臭)米面食物中毒12。