饮食卫生安全知识
饮食卫生的常识
饮食卫生的常识饮食卫生是运用卫生学理论维护营养均衡、保证食物安全的行为形式。
饮食卫生从不同角度来研究人们如何保持营养和平衡、预防疾病、维护个人健康，起到了非常重要的作用。
饮食卫生的基本原则有以下几点：一、避免饮食中污染物的摄入。
污染物在饮食中的摄入会损害人体健康，可能引发细菌性病，因此，一定要避免污染物的摄入。
一般情况下，要求使用新鲜的、安全的、干净的食物，并且在储藏、运输、烹调和食用过程中，要保证食物的安全。
二、保持良好的饮食结构。
健康的饮食结构不仅要求摄取适量的热量、营养物质和水分，还要求合理配比，以粗细粮食、动物性谷物、蔬菜、水果等为主，以肉蛋类、乳制品、豆类及其制品、油、油脂、糖、盐、调料等为辅，以便减少摄入高脂肪、高热量的食物，防止营养失衡。
三、使用新鲜的食材。
选择新鲜的食材去制作食物，是正常的饮食习惯，新鲜的食材不但比较新鲜，营养丰富，而且容易被人体吸收利用，能够让人体得到充足的营养。
四、烹饪正确。
正确的烹饪技法能够最大限度地保持食物的营养价值，充分发挥其抗病毒、抗菌、抗癌等功能。
一般情况下，最宜先煮食物，可以控制烹饪时间，降低营养物质的流失，保持食物的色香味，使人在享用的同时获得营养；另外，有的食材宜煮，有的宜炒，有的宜焯熟，也有的宜生吃，因此，要根据食材的特点及需求，选择适当的烹饪方法，以便吸收到营养。
五、平衡摄取营养物质。
营养含量不均衡，会对人体的营养和健康造成不可忽视的影响，如营养不良，某些营养有摄取不足的可能，从而引发病变、甚至功能紊乱；而过量摄入某些营养物质，可能会损害人体的健康。
因此，尽量保证每一餐的食物中，营养物质的含量均衡，以免引起营养失衡的问题。
六、健康饮食，增强抵抗力。
饮食健康可以有效增强身体的抵抗力，以便预防各种疾病，减少患病的几率。
一个健康的饮食是由各种多样的食物构成的，其中含有丰富的营养物质，可以促进新陈代谢，改善机体的免疫功能，保持机体的健康。
七、注意饮食习惯。
饮食卫生安全知识讲座
饮食卫生安全知识讲座我们每个人每天都需要进食以维持生命,饮食在我们的生活中扮演着至关重要的角色。
然而,不合理的饮食习惯和不当的食品卫生管理,都可能会对我们的健康造成威胁。
为了让大家更好地了解相关的知识,我特此为大家奉上这场饮食卫生安全知识讲座。
饮食卫生的重要性饮食卫生直接关系到我们的身体健康。
如果在购买、储存、烹饪和食用过程中出现问题,就可能导致各种食源性疾病,比如肠道感染、食物中毒等。
这不仅会造成身体上的不适,有时还会危及生命。
所以,我们必须高度重视饮食卫生。
日常饮食应注意的问题在日常生活中,我们需要注意以下几点:食材的选购:挑选新鲜、无污染的食材非常重要。
我们要仔细检查食材的外观、气味、保质期等情况,尽量选择正规渠道购买。
食品的储存:食品需要按照不同种类进行适当保存,如肉类、禽蛋类需要放在冰箱冷藏,而蔬果类应该放在干燥阴凉的地方。
同时还要注意定期清理冰箱,避免细菌滋生。
餐具的清洁:在烹饪和就餐时,务必使用洁净的餐具。
餐具使用后要及时清洗,并保持干燥通风。
烹饪过程:烹饪食物时,要彻底煮熟,尤其是肉类、禽蛋类,以杀灭有害细菌。
同时还要注意个人卫生,保持双手清洁。
食用注意事项:进食时要注意饮食卫生,避免交叉污染。
如果发现食物有变质迹象,千万不要勉强食用。
食品安全相关法规我国出台了《食品安全法》等一系列法规,明确规定了食品生产经营者的责任和消费者的权利。
生产经营者必须确保食品安全,对于不合格产品要及时下架并进行处理。
消费者也有权利要求获得安全卫生的食品,一旦发现问题及时投诉。
我们每个人都应该积极维护自己的合法权益。
个人饮食习惯的养成除了关注食品本身的卫生,我们每个人自身的饮食习惯也很重要。
一个良好的饮食习惯不仅有利于身体健康,还有利于社会公众卫生事业的发展。
我建议大家养成以下好习惯:保持饮食规律,不要偏食。
少食多餐,多吃新鲜蔬果。
勤洗手,保持良好的个人卫生习惯。
尽量选择经过检验合格的食品。
保持乐观积极的心态,适当锻炼身体。
食品卫生安全知识大全
食品卫生安全知识大全食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
下面是小编为大家整理的关于食品卫生安全知识，希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!食品安全小常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
4.少吃油炸、油煎食品。
食品安全宣传之预防食源性疾病建议1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。
2.不是用来历不明的食品;不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。
3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5.不随便吃野菜、野果、6.生吃瓜果要洗净。
7.进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。
食品科普之维权商场对于在商场买到过期变质食品时，要积极维权，是对自我权益的保护，先与商家协商，协商不成可以拨打12331，食品药品监督管理局电话投诉。
只要产品有问题，一定要积极维权。
校园饭堂在校园饭堂吃到不卫生食品时，可以及时向相关商家、饭堂主管经理协调沟通，同时向校园后勤相关监督管理部门反应校园饭堂食品安全情况。
毒菇中毒怎么办?消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构救治，保留好毒菇样品以供医生救治参考。
(1)催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。
可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。
可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
(2)立即就医:中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
饮食卫生安全常识
饮食卫生安全常识正文第一篇：饮食卫生安全常识饮食卫生安全常识1养成良好的个人卫生习惯，要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
2、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
3、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全以防中毒。
严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防其防虫害的药中毒。
4、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
5、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
不吃腐烂变质的食物。
食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
6、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不可动不动就不吃饭，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
7、不喝生水。
水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
白开水是最好的饮料，一些饮料如可乐、雪碧、橙汁等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
8、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，迅速送医院救治。
饮食儿歌饮食卫生记心头，饭前一定要洗手用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东西脏，不洁食品不进口自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。
一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
保持教室、宿舍环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
幼儿园饮食卫生小常识 幼儿园饮食卫生
幼儿园是孩子们成长的重要阶段，良好的饮食卫生对孩子们的健康成长至关重要。
在幼儿园，孩子们接触的人和事物较多，如果饮食卫生得不到有效的控制，容易造成传染病的传播，对孩子们的健康造成严重影响。
掌握一些幼儿园饮食卫生小常识是非常必要的。
以下将从不同的角度，为大家介绍一些幼儿园饮食卫生方面的小知识和常识。
一、饮食安全常识1. 小班速成菜单可以通过专业的点餐系统进行预点菜，以减少食材浪费和降低交叉感染风险。
2. 幼儿园的餐饮服务人员要具备健康证，保持手部卫生，佩戴口罩和手套，并且注意食品加工操作的整洁和标准。
3. 食材的采购要求实行“先进先出”原则，保证食材新鲜，并对易变质的食材进行储存管理。
4. 食品摄入要求合理搭配，严格控制油脂、热量和盐分的摄入量，注重膳食的平衡和多样化。
二、环境卫生常识1. 食堂、餐具的清洁和消毒是保障幼儿园饮食卫生的前提。
要定期对食堂和餐具进行彻底清洁，并使用专业的消毒液进行清洁和消毒处理。
2. 食材的储存要求有关部门旨在食材储存区域使用单独的冰箱，定期清洁冰箱。
3. 餐具的清洁消毒要严格按照标准进行操作，避免交叉污染。
4. 饮食环境要求通风良好，保持空气新鲜。
三、孩子饮食卫生常识1. 定期为孩子们做好口腔卫生，教会孩子们正确的饮食习惯和餐桌礼仪。
2. 鼓励孩子们养成独立吃饭的习惯，主食搭配副食，不挑食。
3. 对孩子的食品过敏不良反应要及时通知相关老师，并告知饮食保健员。
4. 所有孩子都应该遵循餐后及时漱口和洗手的习惯，以保护口腔卫生。
通过以上内容的介绍，相信大家对幼儿园饮食卫生小常识有了更清晰的认识。
在孩子们成长的过程中，健康饮食卫生不仅是学校和幼儿园的责任，也是家长们和孩子们共同关注和注意的问题。
希望家长和幼儿园的工作人员能够共同合作，为孩子们营造一个安全健康的饮食环境。
只有在健康的环境中成长，孩子们才能茁壮成长，健康快乐地度过每一天。
幼儿园饮食卫生是孩子们健康成长的重要保障，而做好幼儿园饮食卫生工作需要全社会的共同努力。
饮食安全常识
饮食安全常识饮食安全常识是每个人都应该掌握的知识，因为它与我们的健康和生命息息相关。
在日常的饮食生活中，我们时刻要注意饮食安全，遵循一些基本的饮食安全常识，保障自身的身体健康。
1.保持卫生：饮食安全的基础是保持卫生，包括餐具、厨房、厨房用品、食材、食品加工和储存环境等。
应该经常清洗、消毒餐具和厨房用品，保持厨房干燥通风，避免食材烂败霉变，以及规范食品加工和储存方式等。
2.饮用安全水：水是生命之源，人类日常饮水必须安全卫生。
饮用未经处理的水容易导致肠道疾病，甚至会有致命风险。
每天要喝足够的水，饮用的水应该经过饮用水处理或开水煮沸等处理。
3.选购新鲜食品：选择新鲜、安全的食品是保障饮食安全的重要环节。
选择正规、保证质量、价格透明的商家购买食品，留意食品生产日期和保质期，避免选购已过期、变质、有异味的食品。
4.合理膳食结构：合理膳食结构是保证营养健康的关键，应该良好的营养均衡。
选择新鲜、天然的水果、蔬菜、豆类等食品，多摄取蛋白质、脂肪和碳水化合物。
5.加强食品安全意识：食品安全是一个重要的公共卫生事件，每个人都应该加强食品安全意识，了解食品安全法规，学会合理选购和消费食品，避免假冒伪劣食品和过量食用。
6.注意食品烹调方式：食品的烹调方式直接影响着其食用安全，应该掌握烹调技巧，适当降低采用高温油炸、重油煎炒等方式食用。
选择清蒸、烤、煮、蒸等烹调方式，能够最大限度保留食品的汁水和营养，增加安全。
7.注意食品相互之间的配搭：各种食品之间需要搭配得当，缺乏某种营养物质，或吃进过多，都可能对身体产生安全隐患。
食品搭配应该多样化、合理，而不是单一食物过量，导致某些营养物质缺乏。
总之，饮食安全常识是每个人都需要了解和实践的，它是时刻关注我们身体健康的重要内容。
我们需要加强食品安全知识掌握，做到合理膳食、加强卫生保障、注意食品烹饪和搭配，建立正确的饮食习惯，从而保障健康和生命的质量，为我们的美好未来打下坚实的保障基础。
食品安全知识摘抄内容
食品安全知识摘抄内容
1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
关于饮食卫生安全常识
关于饮食卫生安全常识关于饮食卫生安全常识1、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2、学生要学会辩认安全食品的标志，不购买食用三无食品饮品。
不食用过期变质食品。
3、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随意食用野菌、野菜、野果，以防中毒。
严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防防虫害药中毒。
4、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，并送医院救治。
食品安全基本常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
饮食安全知识小常识养成良好的饮食习惯。
吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
食物一旦煮好就应尽快吃掉。
食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。
保持厨房清洁。
烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。
这块揩布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。
如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。
不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。
动物通常都带有致病菌的微生物。
不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。
只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
食物煮好后常常难于一次全部吃完。
饮食安全的常识
饮食安全的常识饮食安全的常识饮食安全常识是指日常生活中要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康，即中国老话所说的“病从口入”。
以下是小编整理的饮食安全的常识，希望大家喜欢。
一、饮食安全基本知识1、食品根椐《食品卫生法》的规定，食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。
但是不包括以治疗为目的的物品。
食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、食品质量国际标准化组织颁布的ISO标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。
3、食品安全食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。
”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。
要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式下不会导致对健康损害的实际确定性。
在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
4、QS标志QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标志表明符合质量安全基本要求。
实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。
食品市场准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。
字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
5、目前我国实施QS标志食品的种类国家实施QS食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。
食品卫生安全知识内容简短
食品卫生安全知识内容简短一、食品卫生安全意义重大食品卫生安全是指食品不含有有害物质，不受污染，不会引起食物中毒和其他健康问题。
食品卫生安全对于人们的健康至关重要，它直接关系到人们的生命安全和身体健康。
食品卫生安全不仅涉及到生产、加工、储存、运输等环节，还牵涉到个人的食用习惯和卫生行为。
二、食品卫生安全常见问题1. 人工添加物：食品中的人工添加物是指为了改善食品的色、香、味、口感等方面的特征而添加的化学物质。
人工添加物可能会对人体造成潜在的健康风险，如亚硝酸盐、苯甲酸等。
2. 食品污染：食品污染是指在食品的生产、加工、储存、运输等环节中，食品受到了有害物质的污染。
食品污染的原因包括环境污染、生产工艺不合格、食品添加剂过量等。
常见的食品污染物有重金属、农药残留、细菌等。
3. 不合理的食品处理：不合理的食品处理方式可能导致食品中的营养成分流失、产生有害物质等问题。
例如，高温烹调会使食物中的维生素流失，煎炸食品会产生致癌物质。
4. 食品储存不当：食品储存不当会导致食品变质、滋生细菌等问题。
例如，生肉和熟食混放会导致交叉污染，开封后未及时密封的食品容易受潮变质。
三、保障食品卫生安全的措施1. 选择优质食材：选购食品时应选择新鲜、无异味、无变质迹象的食材。
避免购买过期食品或来源不明的食品。
2. 合理储存食品：将食品储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温。
开封后的食品应尽快密封保存，避免受潮。
3. 加强个人卫生习惯：饭前便后要洗手，避免用手触摸食品。
烹调食品前要洗净手、菜刀、砧板等厨具。
4. 合理烹调食品：选择适当的烹调方法，避免高温烹调和煎炸等方式，以减少食品中有害物质的产生。
5. 合理使用食品添加剂：使用食品添加剂时要遵循使用剂量规定，不得超量使用。
尽量选择无添加剂的食品。
养成良好的饮食习惯，注重食品卫生安全，才能保障自身和家人的健康。
同时，政府和相关部门也应加强监管和检验，确保食品卫生安全达标。
饮食卫生知识
饮食卫生知识饮食卫生是指人们在日常生活中进行饮食时应遵循的一些卫生和健康原则。
正确的饮食卫生能够预防食物中毒、感染疾病和营养不良等问题。
以下是一些常见的饮食卫生知识：1. 蔬菜水果的选择和处理：选择新鲜、无变质、无虫害的蔬菜水果，并用清水进行充分清洗。
食用前，最好削去表皮，特别是果皮，以去除可能存在的农药残留。
2. 肉类的处理：在购买肉类时，要选择新鲜、无异味、无霉变的肉品。
烹饪前，肉类应充分煮熟，确保杀死可能存在的细菌和寄生虫。
尤其对于禽肉，如鸡鸭等，需要确保加热到内部温度高于75摄氏度，以确保安全食用。
3. 避免食品交叉污染：不同种类食物的烹饪和处理要分开进行，避免交叉污染。
例如，生熟食物的切菜板、刀具等要分开使用和清洗。
4. 储存食品：食物储存时要保持干燥、清洁、凉爽的环境。
生鲜食材应储存在低温冷藏室内，避免长时间放置，防止细菌滋生。
5. 清洗双手：在进行食物的处理和进食前后，应充分清洗双手。
使用洗手液或肥皂，确保手部没有明显的污物。
6. 安全用水：饮食中的水源应是安全无污染的，避免直接饮用未经过滤或未煮沸的水，以防患肠道疾病。
7. 合理食用添加剂和调味品：食物中的添加剂和调味品应遵循适量原则，避免过量食用过多盐、糖、味精等物质，以维护身体健康。
8. 饮食均衡：合理搭配各类食物，保证蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质的摄入，维持身体正常功能运作。
9. 饮用纯净水：每天饮用适量的纯净水，有利于身体新陈代谢，促进废物排出和维持身体健康。
10. 维持饮食节律：尽量遵循有规律的饮食节律，避免过度饥饿或暴饮暴食现象，有助于消化系统健康和营养吸收。
以上是一些常见的饮食卫生知识，对于每个人来说，正确的饮食卫生习惯能够有效预防食物中毒和营养不良问题，维持身体的健康。
饮食卫生是人们日常生活中非常重要的一部分。
它与我们的健康密切相关，准确的饮食卫生知识能够帮助我们预防食物中毒、感染疾病和营养不良等问题。
下面将进一步探讨饮食卫生方面的知识，帮助我们保持健康。
饮食卫生安全知识
饮食卫生安全知识是与食品相关的健康和安全问题，以下是一些基本的饮食卫生安全知识：
食品储存和处理：
保持食品清洁：在处理和准备食物之前，务必保持双手、烹饪工具和表面的清洁卫生。
食品储存温度：冷藏和冷冻食物需要在适当的温度下储存，以防止细菌滋生。
生肉、鸡蛋和易腐食品应储存在低温环境中。
避免交叉污染：生食和熟食、生肉和其他食物应分开储存，以避免交叉污染。
食品烹饪：
充分煮熟：确保食物彻底煮熟，特别是肉类和禽类。
适当的烹饪可以杀死细菌和其他病原体。
食品加热温度：烹饪温度应达到足够高以杀灭细菌。
不同的食物有不同的烹饪温度要求，如肉类和禽类应达到安全的内部温度。
食品购买和消费：
购买食品：选择新鲜、无损伤和包装完好的食品。
注意检查食品的保质期和储存条件。
食品安全标识：注意阅读和遵循食品包装上的安全标识和指导，如保质期、储存条件等。
饮用水卫生：
饮用水源：确保饮用水源的安全性，尽量选择经过处理或煮沸的饮用水。
饮用水质量：注意饮用水的来源和质量，避免饮用未经处理的水源。
卫生习惯：
洗手：在处理食物之前和用餐之前，务必彻底洗手，使用肥皂和流动的清水洗手至少20秒。
避免食品浪费：避免过量购买食物，妥善保存剩余食物，遵循食品的先进先出原则。
食品中毒预防：
注意食品中毒的常见原因，如细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。
食品中毒症状：了解食物中毒的常见症状，如腹泻、呕吐、腹痛等，并及时就医。
以上是一些关于饮食卫生安全的基本知识，通过遵循这些知识，可以帮助确保食品的质量和安全，减少食物相关的健康风险。
小学饮食卫生安全教育
随着社会的发展，人们的饮食结构日益丰富，食品安全问题也日益凸显。
对于正处于生长发育阶段的小学生来说，饮食卫生安全尤为重要。
为了提高小学生的饮食卫生安全意识，预防和减少食源性疾病的发生，本文将从以下几个方面对小学饮食卫生安全教育进行探讨。
一、加强饮食卫生安全知识教育1. 了解食物来源和加工过程小学生要了解食物的来源，包括农产品、畜产品、水产品等，以及它们的加工过程。
通过学习，他们可以认识到食品安全的重要性，自觉抵制不合格、不卫生的食品。
2. 学习食品标签知识食品标签是消费者了解食品信息的重要途径。
小学生要学会识别食品标签上的生产日期、保质期、营养成分、添加剂等信息，避免购买过期、变质或不符合食品安全标准的食品。
3. 掌握食品保存方法小学生要学会根据食品的特点，选择合适的保存方法，如冷藏、冷冻、密封等，以延长食品的保质期，减少食源性疾病的发生。
二、培养良好的饮食习惯1. 早餐要吃好早餐是一天中最重要的一餐，小学生要养成每天吃早餐的习惯，保证营养摄入均衡。
2. 适量摄入各类食物小学生要了解各类食物的营养价值，合理安排膳食，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。
3. 饮食多样化小学生要多吃蔬菜、水果、粗粮等，少吃油炸、腌制、高糖、高盐食品，保持饮食多样化。
4. 勤洗手，防止病从口入小学生要做到饭前便后洗手，避免用脏手触摸食物，减少病从口入的机会。
三、加强食品安全监管1. 家庭食品安全家长要加强对家庭食品的采购、储存、烹饪等方面的管理，确保食品的安全。
2. 学校食品安全学校要建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、加工、供应等环节的监管，确保学生的饮食安全。
3. 社会食品安全政府部门要加强对食品生产、流通、销售等环节的监管，严厉打击制售假冒伪劣食品、滥用添加剂等违法行为。
四、开展饮食卫生安全实践活动1. 食品安全知识竞赛通过举办食品安全知识竞赛，激发小学生学习饮食卫生安全知识的兴趣，提高他们的食品安全意识。
常见的饮食卫生知识
常见的饮食卫生知识饮食卫生是一个不可忽视的重要问题，它直接关系到我们的身体健康。
以下是一些常见的饮食卫生知识。
1. 保持饮食多样化：不要过分偏爱某种食物，而要保证蔬菜、水果、谷物、蛋白质和脂肪等各种营养物质的摄入。
这样可以使我们获得更多的维生素、矿物质和纤维素，增强免疫力，预防各类疾病。
2. 水果和蔬菜的清洁：在食用水果和蔬菜之前，要注意将其清洗干净。
使用流动水冲洗，去除表面的污垢和残留农药。
有机种植蔬菜更加安全健康。
3. 食物的保存：在保存食物时，要保持食物的新鲜和卫生。
尽量将剩余的食物放入密封容器中，并放入冰箱冷藏。
不要过量保存食物，以免产生细菌和霉菌。
4. 烹饪的适度：在烹饪食物时，不要过度煮熟。
过度加热会破坏食物中的营养成分。
尽量选择轻微的烹饪方式，如蒸、煮或煎，以最大限度地保留食物中的营养价值。
5. 餐具清洁：在使用餐具和炊具之前，要确保它们的清洁与卫生。
清洗餐具时使用热水和洗洁精，并将其晾干，以确保杀灭细菌。
勿恰放置于潮湿环境中，这有利于细菌和霉菌滋生。
6. 食物的烹饪温度：烹饪食物时要注意适当的温度。
通过将食物完全煮熟，可以杀死潜伏在食物中的细菌和寄生虫，确保食物安全。
7. 餐后清洁：进食后，要及时清洁口腔和牙齿。
可以漱口或刷牙，帮助去除口腔中的食物残渣和细菌。
8. 防止食物交叉污染：在饮食过程中，要避免食物交叉污染。
例如，将生食食物与熟食食物分开存放和加工，使用不同的切菜板和刀具。
9. 餐桌卫生：餐桌是食物接触较多的区域，要保持餐桌的卫生。
使用洁净的餐巾擦拭桌面，定期清洗和消毒餐桌。
10. 饮食文明：在用餐时要注意饮食文明。
尽量不使用手指直接取食物，使用餐具和纸巾。
咀嚼食物细致，并保持吃饭时的良好姿势，避免说笑大声或张口咳嗽。
以上便是一些常见的饮食卫生知识，我们每个人都应该学会并坚持这些卫生习惯。
通过正确的饮食卫生，我们可以保持身体健康，远离疾病。
继续饮食卫生知识的内容：11. 食品安全意识：要注重食品安全意识，选择可靠的供应商和品牌。
饮食安全小知识
饮食安全小知识饮食安全是指人们在日常饮食过程中，为保证食品的安全、健康和卫生，所应该遵循的一系列原则和措施。
以下是一些关于饮食安全的小知识，希望对大家有所帮助。
第一、购买食品时要选择正规的超市或市场，尽量购买具有明确生产日期、保质期和生产批号的食品，避免购买过期食品或无法追溯来源的食品。
同时，购买冷冻食品时要特别注意是否解冻过或是否有变质迹象。
第二、食品贮存要注意避免食品受潮变质、受到虫害或霉变。
开封后的食品应及时食用或封存储存，避免食品受到污染。
第三、烹饪食物时要注意生熟分开，避免生食和熟食的交叉污染。
使用砧板时要切备用，避免将生食和熟食交叉使用。
第四、食品加热要彻底，特别是鸡肉、猪肉等禽畜类食品，要确保加热到达适宜的温度，以杀死细菌和寄生虫。
第五、食品储就餐要注意食用热的食品，尽量避免食用冷藏的或者不新鲜的食品，以免导致食物中毒。
第六、饮食要均衡，吃新鲜的食物，多吃蔬菜、水果，减少烹饪油和盐的摄入，尽量少吃高脂肪、高糖的食物。
选择合适的食物搭配，保证营养的均衡。
第七、定期清洁厨房和餐具，保持厨房卫生干净，用刷子和洗洁精清洗餐具，确保餐具的清洁卫生。
第八、避免与食品直接接触的污染物，如肥皂、洗涤剂等，不要将食品放在能够直接与污染物接触的容器中。
第九、处理生食和熟食之前要洗手，保持双手的清洁卫生，避免细菌的交叉污染。
第十、养成良好的饮食习惯，不过度依赖外卖或快餐，避免食用街头小吃和不洁食品。
尽量选择健康的食物和新鲜的食材。
饮食安全是每个人都应该关注和重视的问题，只有确保食品的安全、卫生和健康，才能保障我们的身体健康。
希望以上的小知识能够帮助大家更好地养成良好的饮食习惯，保证食品的安全质量。
饮食安全健康小知识
饮食安全健康小知识饮食安全健康小知识有哪些不同季节的饮食卫生要注意方向不同，孩子的饮食要卫生，夏天的时候，更要注意，因为夏天的时候，天热，食物易坏，而且蚊虫也多，更易让食物变质。
下面是小编为大家整理的饮食安全健康小知识，希望对您有所帮助!饮食安全健康小知识简单化所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。
然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。
事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。
节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。
此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。
一般来说，在就餐前2-3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。
定量化春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。
主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。
因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。
很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。
因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。
杂粮化讲营养就要吃粗粮。
稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。
米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米64%的营养素。
白面是人们获得维生素B1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。
燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。
喝酒别忘多吃饭“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。
食品卫生安全小常识参考模板
食品卫生安全小常识参考模板食品卫生安全小常识一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类1、微生物性食物中毒1细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
2真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。
常见的饮食卫生知识
常见的饮食卫生知识饮食卫生是指在食品采购、加工、烹调、保存等过程中遵守卫生规范，保障食品品质和食品安全的一系列措施。
以下是一些常见的饮食卫生知识：1. 清洁环境：在食品存放和烹饪的地方要保持清洁，定期清洁餐具、炊具和工作台面。
使用清洁的毛巾擦拭桌面，防止细菌滋生。
2. 手部卫生：在接触食品之前和之后应该经常洗手，特别是在外出、上厕所、接触动物等情况后。
使用肥皂和流动的水清洗双手至少20秒，确保彻底清洁。
3. 食材选择：选择新鲜、完整、无霉变的食材，并避免购买已过期的食品。
检查蔬菜和水果是否有明显的病虫害，避免购买被处理过的泡菜、肉类等。
4. 食材处理：处理食材前要先洗净，将水果和蔬菜放在流动的水下冲洗，并使用专用的食材刷清洁。
肉类和海鲜应该脱骨、剁成块后清洗，并放在有盖子的容器中冷藏。
5. 烹调温度：食物在烹调过程中要确保达到适当的温度。
煮沸可杀灭大部分细菌，肉类和禽类应煮熟至内部温度达到65°C 以上。
6. 食品存储：熟食和生食要分开存放，避免交叉污染。
熟食应放在有盖子的容器中冷藏，生食要冷藏或尽快烹饪。
7. 合理使用食品添加剂：合理使用食品添加剂可以保持食品的新鲜度和质量，但应遵守使用剂量的限制。
8. 食品安全意识：注意观察食品的外观和气味，遇到有异常的食品应及时丢弃。
遵守食品安全知识，定期更新并提高自己的食品安全意识。
总的来说，饮食卫生知识是每个人都应该掌握的常识。
遵循正确的卫生方法和规范，能够帮助我们避免食物中毒和其他健康问题的发生，保障我们的身体健康。
继续为您撰写有关饮食卫生的相关内容：9. 避免生食与熟食交叉污染：生食与熟食应该分开加工和储存，避免交叉污染。
生的肉类、禽类、海鲜等容易滋生细菌，因此在接触这些生食后，应立即用肥皂和流动的水彻底洗手，并清洁使用过的切菜板、刀具等厨具，以防止细菌传播。
10. 使用开水清洗食材：在清洁蔬果等食材时，可以使用开水进行冲洗，以确保食材表面的细菌等有害物质被杀死。
健康饮食安全知识
健康饮食安全知识健康饮食是保持身体健康和预防疾病的重要因素。
在如今食品安全问题日益突出的时代，我们应该有足够的知识来确保我们摄入的食物安全无害。
下面是一些健康饮食安全知识的要点：1. 清洁卫生：首先要保持厨房和烹饪工具的清洁卫生。
使用洗碗液和热水彻底清洗切菜板、刀具和烹饪用具。
同样重要的是要清洗蔬菜、水果和肉类，以去除可能存在的细菌和农药残留。
2. 生熟分开：在食品制备和处理过程中，要严格分开生食和熟食。
生熟食物的混合可能导致交叉污染，从而引起食物中毒。
例如，在处理生肉时，不要使用同一个切菜板和刀具来切生菜。
3. 谨慎食用生食：尽量避免食用未煮熟的肉类、海鲜和蛋类，因为它们可能含有细菌或寄生虫。
如果你非常喜欢生鱼片或生蚝等生食，确保从值得信任的供应商购买，并且在制作过程中遵循正确的处理方法。
4. 全面可靠食材：尽可能选择新鲜、有机且不含激素和农药残留的食物。
多选择富含营养素的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪的食物，以确保获得全面均衡的饮食。
5. 适量摄入：合理控制食物的摄入量，避免过量食用高盐、高糖、高脂肪和高胆固醇的食物。
均衡饮食有助于维持健康体重和预防慢性疾病。
6. 储存和加热食物：正确储存食物是确保其安全的重要一环。
将生食和熟食分开冷藏，避免食物交叉污染。
在加热食物时，确保温度达到安全杀菌的水平。
7. 注意食品过敏：了解自己对某些食物的过敏反应，避免摄入可能引起过敏的食物。
在外就餐时，确保向服务员咨询食物的成分和可能的过敏风险。
8. 度身定制的饮食计划：根据自身的特殊需求和健康状况，制定个性化的饮食计划。
如有需要，可以咨询专业的营养师或医生，以确保在饮食中获得充足的营养和安全。
饮食安全是我们每个人的责任。
通过遵循健康饮食安全知识，我们可以保护自己和家人的健康，享受更美好的生活。
记住，正确的饮食习惯是建立在基本的卫生和安全原则之上的。
继续写相关内容，1500字9. 食品标签阅读：在购买食品时，要仔细阅读食品标签。
学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识
学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识学校食品卫生安全常识_中小学生食品卫生安全常识我们若不注意饮食卫生，极易引起食物中毒和肠道传染病流行。
因此懂得食品卫生安全常识十分重要。
以下是店铺给大家整理的学校食品卫生安全常识，供大家阅读!学校食品卫生安全常识一、学生个人饮食卫生要求1、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。
2、不用不洁容器盛装食品，自己用过的餐具要洗净消毒，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。
3、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不买“三无”产品。
4、打开包装食品时要检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的食品。
若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
5、不到校园周边无证摊贩处用餐，不饮生水，少喝冷饮，少吃冰冻食品。
6、多吃新鲜水果、疏菜、含蛋白质高的食物，少吃油炸食品。
7、保持室内清洁、通风。
二、常见食物中毒的预防(一)细菌性食物中毒的预防预防细菌性食物中毒，应从防止食品受细菌污染、控制细菌繁殖和杀灭病原菌三方面采取措施：1、避免污染。
即避免熟食品受到各种致病菌的污染。
如：避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁、避免昆虫和鼠类等动物接触食品。
2、控制温度。
即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
如：加热食品应使中心温度达到70℃以上;贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。
3、控制时间。
即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。
如：熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。
4、清洗和消毒。
这是防止食品污染的主要措施。
对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒;一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
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饮食卫生安全知识学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。
同时发生食品卫生问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。
因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生安全知识。
一、常见的食物中毒及饮食安全卫生（一）、常见的食物中毒1、四季豆中毒；2、发芽马铃薯中毒；3、豆浆中毒。
（二）、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
（三）、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽；不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯；加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分；龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
二、合理的饮食习惯（一）、建立合理的膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。
一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。
全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。
提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。
学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。
（二）、饭菜不单调，吃饭不偏食。
有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。
各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。
一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。
（三）、膳食合理搭配。
提倡食物混食、粗细搭配。
粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。
鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。
再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。
而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。
每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。
（四）、不要暴饮暴食。
明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。
现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。
另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。
吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。
（五）、加强饮食卫生管理。
各级学校必须认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用的开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作；要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物；做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。
（六）、运动前后的饮食卫生。
体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。
但应注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢性肠胃疾病。
1、运动和吃饭时间要安排得当。
如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，因为运动刚结束时大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态，情绪还很紧张，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃饭。
在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢性肠胃病。
一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。
2、饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。
因为，饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强，消化液分泌增多。
如果在这时进行剧烈运动，则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌，进而使肌肉小动脉扩张，毛细血管大量开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供给。
同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁松弛无力，食物得不到充分地搅拌和消化，就会拖长食物在胃里停留的时间，以致发酵酸化，吐酸水。
胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染患病的原因。
因此，饭后应稍事休息再作运动。
3、饭后和运动后不要大量吃冷食。
饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。
其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。
4、运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。
5、不能乱吃零食。
按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。
乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。
吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。
在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。
但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。
6、运动后要合理饮水。
激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。
因为运动时，胃肠道血管处于收缩状态，血液供应暂时减少，这时大部分血液都流向肌肉了，以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。
如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。
在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。
运动后的口渴，并不一定真正表示人体缺少水分，这主要是由于运动时呼吸加强，水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥，因而产生不舒服的感觉。
这时只要漱漱口，湿润一下口腔粘膜，再有意识的克制一下，那么口渴的感觉就会减轻。
7、长时间运动应及时补水。
如果人体是在进行长时间的运动，特别是在夏天，不仅消耗大量热能，同时也失去大量水分。
机体内的水分减少，会影响正常的生理机能和工作能力。
当失水量占体重的4-5%时，可使肌肉工作能力下降约20-30%，当失水量为体重的10%时，会引起循环衰竭，从而导致机能下降。
主要体征是心率加快，体温升高。
因此，及时补充水分是十分重要的。
补充水分的方法最好是少量多次。
运动中每15-20分钟饮水100-150毫升，这样既可及时保持体内水的平衡，又不增加心脏和胃的负担。
若大量饮水后仍然继续运动，水在胃中晃动，使人不舒服，并可引起呕吐。
关于水中饮料的成分，含糖量一般不宜过高。
据研究，夏天饮料的糖浓度不宜超过2.5%，冬季可适当增加到5-15%，以维持血糖水平。
三、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提醒大家注意：（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。