现代社交礼仪(餐饮礼仪)
社交礼仪10篇
社交礼仪10篇社交礼仪 (1) 西餐长桌的座次有别于中餐。
在西餐礼仪里，女士处处备受尊重，女宾的座位要比男宾的座位稍高，在排列位次时，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主宾坐女主人右侧，女主宾坐男主人右侧，其他男女应遵循交叉排列的原则就坐。
当女性单独与男士共进西餐时应坐男士右边或靠墙而坐，当与丈夫及另一位男士共同时应坐其中间。
入座和离座都应从左侧，坐姿端正，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚不要交叉，双手不要放桌子下面。
在点完料理后打开餐巾，对折口朝外放于双膝上;用餐中需暂时离席，应将餐巾放在座位上，用餐完毕将餐巾折好放餐桌上表示宴会结束。
使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接进食;餐中如想休息，呈八字形刀于右侧、叉于左侧并叉背朝上放于盘中;用餐完毕时，刀外叉内并列放于盘中表示用餐结束。
女性酒桌社交礼仪常识约会餐桌礼仪第一关：接受约会至到达餐厅●答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。
赴会时稍迟是可以接受的，但若超过十五分钟便会给对方留下不重视约会的坏印象。
●来到座位后勿须第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你位开椅子，就给他一个表现绅士风度的机会吧。
●坐在椅子上时应坐直，要紧靠在椅背上，双眼正视前方，别只顾垂头避对方的视线。
手腕(不是手肘)可自然地放在桌子边沿上。
椅子与桌旁的距离不宜太远。
否则进餐时会增加身体移动的机会。
●待对方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。
如果餐巾很大可对摺成长方形成或三角形，较小的则可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐时汁液弄污衣服。
社交礼仪 (2) 名片是“第二身份证”，使用已经非常普及。
它不仅是自己身份的介绍，更是自己的脸面、形象。
名片总的要求是“整洁、有序、明了”。
对于职务，不应该罗列过多、本末倒置，样式、颜色设置上不应该过分夸张。
个人照片、企业宣传口号、广告词是不适合印在名片上的。
1.发送名片的时机。
随身所带的名片，最好放在专用的名片包、名片夹里，也可以放在上衣口袋里。
社交礼仪-餐饮礼仪
2、餐匙
餐匙的区别：汤匙、甜品匙 餐匙的用法： ➢饮汤、吃甜品 ➢不可再放回原处 ➢尽量保持其干净清洁 ➢动作应干净利索 ➢取食不要过量 ➢不能用茶匙去舀取红茶饮用
3、餐 巾
➢坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上
正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向 长方形餐巾：对折后，折口向外平铺
（三）敬茶的程序
坐、请坐、请上坐， 茶、上茶、上好茶。 1、客人的嗜好 2、奉茶之人、奉茶顺序 3、敬茶的方法 4、续水的时机
（四）品茶的方法
态度谦恭 认真品味
五、咖啡
提神、解渴、社交聚会必备品 （一）饮用的时机 1、饮用的时间 ➢自己饮用 ➢家中待客 ➢外出会客 ➢宴会待客 2、饮用地点： 客厅、写字间、花园、餐厅、咖啡厅、咖啡座
可将其直接倒入口中， 也不能用舌头舔食； ➢ 暂且不用的碗内不宜乱 扔食物； ➢ 不能把碗倒扣放置。
盘
➢ 主要介绍食碟的使用。 不要一次性盛放食物 过多；
➢ 不要将多种菜肴堆放 一起；
➢ 不宜入口的残渣、骨 刺不要吐在地上、桌 上，应将其轻放在食 碟前端，必要时由侍 者取走、换新。
辅餐具
水杯
牙签
右高左低 居中为尊 面门而上 观景为佳 临墙为好
（五）用餐的表现 1、餐前表现： 适度修饰、准点到场、 各就各位、积极交际、 倾听致词。 2、餐时表现： 不违食俗、不坏吃相、 不胡布菜、不乱挑菜、 不争抢菜、不玩餐具、 不吸香烟、不清嗓子、 不作修饰、不乱走动。
吃相看修养
筷
不“品尝”筷子 不“跨放”筷子 不“插放”筷子 不“舞动”筷子 不“滥用”筷子
西餐中的座次安排
男女主人居中而坐时位次的排列
餐饮礼仪
项目 6.1—— 中餐礼仪
中餐用餐方式:
1、根据用餐规模划分： （1）宴会：通常是指出于一定的目的，有机关、 团体、组织或个人出面组织的，以用餐为形式的社 交聚会。其一般可分为：正式宴会和非正式宴会。 （2）家宴：主人在自己私人居所内招待亲朋好友。 （3）便餐：一般性的日常就餐
2、根据餐具的使用划分： （1）分餐式：最大优点：讲究用餐卫生，体现了 用餐公平。此种形式多见于正式宴会，同时也是西餐 的常用形式。 （2）公筷式：体现了中餐传统用餐方式的和睦、 热烈的气氛，又兼顾了现代人注意个人卫生的要求。 （3）自助式：不排席位、不安排统一的菜单，食 品全部陈列，自由选择。其优点：节省费用，礼仪讲 究不多，宾主两厢方便，用餐者在用餐时完全可以悉 听尊便。 （4）混餐式：主要缺点是不够卫生。但是目前我 国最常见的一种就餐形式。
仪餐：
仪餐，即餐饮礼仪，是指人们以食物、饮 料款待他人时，以及自己在餐饮活动中，必须 认真遵守的行为规范。
餐饮礼仪的基本原则:
1、“5M”原则:约会（Meeting）、菜单 （Menu）、举止（Manner）、环境（Midie）、 费用（Money） 含义：指在安排宴请或者自己参加餐饮活动 时，必须优先对约会（约会的具体时间和对象）、 菜单（宴请菜品）、举止、环境、费用等五个方 面的问题加以高度重视，并应力求使自己在这些 方面的所做所为符合律己、敬人的行为规范。
水盂。其里面的水不能喝，只能用来洗手。动 作不宜太大，应用两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗 ， 然后用餐巾擦干。 牙签。就餐时，尽量不要当众剔牙。如果要剔， 应以手或餐巾轻掩住口部。剔牙后， 不要长时间用 嘴叼着牙签。
湿毛巾。第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要 用它去擦脸。宴会结束时，再上一条湿毛巾，是用 来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。
中餐用餐礼仪十二篇
中餐用餐礼仪十二篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐餐桌基本礼仪知识(6篇)
中餐餐桌基本礼仪知识（6篇）中餐餐桌基本礼仪知识（通用6篇）中餐餐桌基本礼仪知识篇1一、入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
社交礼仪知识（通用15篇）
社交礼仪知识（通用15篇）社交礼仪知识(通用15篇)社交礼仪知识1如果是以主人的身分举办的宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。
身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。
如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。
外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。
坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。
遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。
用餐完毕之后呢，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。
社交礼仪知识21、称谓礼仪(1)对爸爸妈妈长辈不能直呼姓名，更不能以不礼貌言词代称，要用准确的称呼，比如说爸爸、奶奶、老师、叔叔等。
(2)不给他人取绰号、说花名。
2、问候礼仪向爸爸妈妈、长辈问候致意，要按时间、场合、节庆不同，采用不同的问候。
(1)早起后问爸爸、妈妈早上好。
(Good morning,Dad/Mum.)(2)睡觉前祝爸爸、妈妈晚安。
(Good night,Dad/Mum.)(3)爸爸妈妈下班回家：爸爸、妈妈回来啦。
(Hello,Dad/Mum.)(4)过生日：祝长辈生日快乐、身体健康。
(Happy birthday to you!)(Wish you good health!)(5)过新年：祝爸爸、妈妈新年愉快。
(Happy New Year!)(6)当爸爸、妈妈外出时说：祝爸爸、妈妈一路平安、办事顺利。
(Wish you a good journey!)(7)当爸爸、妈妈外出归来时说：爸爸、妈妈回来啦，辛苦了。
中国饮食的礼仪
中国饮食的礼仪中国饮食的礼仪饮食是一种常见的社交活动，中国饮食文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。
中国饮食的礼仪【1】现代饮食礼仪简化为：主人"东道'，客人。
作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏确定是否携带小礼品或好酒，赴宴守时守约。
抵达后，先依据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道支配，然后入座：这个"排座次'，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应改变。
总的来讲，座次是"尚左尊东'，"面朝大门为尊'，家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。
首席未落座，其余都不能动手，大家都不能动手。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。
若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客假如不正对大门，则面东的一侧为首席，然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8;右手边为3、5、7：依据主客身份、地位、亲疏分坐。
中国饮食的礼仪【2】一、中国饮食三大礼仪1.传统饮食礼仪一(饭前)让长辈先动碗筷用餐，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2.传统饮食礼仪二(饭中)(1)吃饭时要端起碗(2)夹菜时，应从盘子靠近盘边夹起(3)要闭嘴嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化边是餐具礼仪是的礼仪要求。
(4)用餐的动作要文静一些。
(5)吐出的骨头，鱼刺菜渣要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
假如要咳漱打喷嚏要用手或手帕捂住嘴，并把头后方转。
吃饭嚼到沙粒或嗓子有痰时要离开餐具去吐掉。
(6)在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭夹菜。
碰到长辈给自己添饭夹菜时要道谢。
(7)作为一个有礼貌人，吃完饭不应推开饭碗，就离开而去，要应有礼貌离座，并关心家人做些力所能及的.工作。
美食礼仪知识点总结
美食礼仪知识点总结1. 就座：当您被邀请参加一顿正式的餐会时，您应该等待主人邀请您就座。
当您坐下后，把椅子往桌子靠近，不要坐太远或者太靠近桌子。
在坐下时，请注意不要把椅子背靠向别人。
2. 使用餐具：在用餐时，要使用正确的餐具。
使用刀时，要握住刀柄，不要用刀尖去叉食物。
在用叉子时，要握住叉柄，不要用叉子的头部去叉食物。
同时，不要把餐具放在碗或盘边缘，应该把餐具放在碟子上。
3. 吃面条：当您吃面条时，可以用叉子或者筷子去夹住面条，也可以用勺子去勺面条。
不要用手把面条拉到嘴边，也不要吸面条。
4. 饮酒：在用餐时，饮酒是常见的社交行为。
在饮酒时，要注重节制，不要喝得太多。
在向别人敬酒时，要用右手拿酒杯，左手托住酒杯的底部。
5. 离座：当您需要离开餐桌时，应该先向桌上的其他客人打个招呼，然后才站起身离开。
在离座时，不要忘记把餐巾放在椅子上。
6. 礼貌用语：在用餐时，要注意使用礼貌用语。
比如当您向别人传递食物时，可以说“请”或“谢谢”，当别人向您传递食物时，也要表示感谢。
7. 不过饭：在用餐时，不要讨论一些不雅的话题，比如疾病、死亡、政治等。
不要与他人争吵或者发表过激的言论。
8. 尊重食物：在用餐的时候要尊重食物。
不要挑食或者浪费食物。
如果不喜欢某种食物，可以悄悄地放在一旁，而不是直接留在碟子上。
9. 与他人交谈：在用餐时可以与其他客人进行简短的交谈，但不要嘈杂或者打断别人的交谈。
当您说话时，应该把声音调低，不要大声喧哗。
10. 享用甜点：在享用甜点时，可以用叉子或者勺子挑食，不要直接用手去取甜点。
同时，不要抢食他人的甜点。
总之，美食礼仪是与品味和素养紧密相关的，它不仅仅是吃饭的方式，更是一种文明礼仪。
在用餐时要懂得尊重他人，保持谦逊和自制，这样才能让用餐更加愉悦。
西餐厅吃饭礼仪范文
西餐厅吃饭礼仪范文西餐厅的用餐礼仪是一种重要的社交礼仪，它涉及到餐桌上的行为规范、对待他人的尊重，以及与他人之间的交流。
以下是一些西餐厅用餐礼仪的指导，希望能帮助你在西餐厅用餐时表现得得体大方。
1.入座礼仪：当被引导到餐桌时，通常会由服务员帮助拉开椅子，你应该礼貌地向他们致谢。
然后，坐在椅子上，保持身体姿势挺直。
女士可以轻轻把裙子放在膝盖上，而男士则应该将双手平放在膝盖上。
2.餐巾使用：一般西餐厅会在餐桌上放置折叠整齐的餐巾。
当你坐下后，将餐巾轻轻展开，并轻放在膝盖上，注意不要将餐巾放置在胸前或围在脖子上，这种做法只适用于面包店或快餐店。
在用餐时，可用餐巾轻轻擦拭嘴角或手部。
3.刀叉使用：西餐厅用餐主要使用刀叉，你应该知道如何使用它们。
一般来说，左手拿叉子，右手拿刀。
用餐时，先从外侧的餐具开始使用，逐渐向内使用。
当你暂时停下用餐时，将刀叉平放在盘子上或交叉在盘子的左上方，表示你尚未用完餐。
4.吃面包：面包通常是在餐前上桌的，你可以用手撕下一小块，用餐巾轻轻擦拭面包屑后品尝。
在西餐中，不要用刀切面包或全部吃掉面包。
5.饮用酒水：在西餐厅，如果你愿意饮酒，应该了解一些关于酒的礼仪。
当有服务员倒酒时，你可以做一个手势表示不需要继续倒满。
在喝酒时，将酒杯稍微倾斜，轻轻地品尝。
如果你不想饮用酒精饮料，可以向服务员要求非酒精饮品。
6.交流礼仪：在用餐过程中，你可能会与他人进行交流。
要注意保持声音适度，不要大声喧哗。
避免使用手机，在用餐期间专注于与餐伴的对话。
如果你需要离开座位，可以将餐巾放在椅背上，表示你很快会回来。
7.结束用餐：当你用餐结束时，将刀叉平放在盘子上，将餐巾轻轻折叠放在桌子上左侧。
不要将餐具或餐巾放在盘子中间或右侧。
同时，对服务员表示感谢，并离开座位。
总之，西餐厅用餐礼仪是一种在社交场合中展现自己的重要方式。
通过遵守这些规范，你可以展现出彬彬有礼、懂得规矩的品质，同时也能够与他人和谐相处。
餐饮礼仪
三、餐具使用礼仪
勺子
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上， 暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上， 不要把它直接放在餐桌上， 不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物 立正” 用勺子取食物后， 中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用 或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。 或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。 而如果取用的食物太烫， 而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀 去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的 也不要用嘴对着吹， 碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里， 碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或 者反复吮吸、舔食。 者反复吮吸、舔食。 17
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一、座次礼仪
、
3.女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫 女士以夫为贵，其排名的秩序， 女士以夫为贵 相同。 相同。 4.遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在 遵守社会伦理，长幼有序，师生有别， 遵守社会伦理 非正式的宴会场合，尤应遵守。 非正式的宴会场合，尤应遵守。 5.如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司， 如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司， 如男女主人的宴会 经理邀请了其董事长， 经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让 其应坐的尊位，改坐次位。 其应坐的尊位，改坐次位。 5
餐 饮 礼 仪
1
目 录
一、座次礼仪 二、酒水文化礼仪 三、餐具使用礼仪 餐具使用礼仪 四、餐桌细节礼仪
2
一、座次礼仪
3
一、座次礼仪
目前我国以中餐圆桌款宴， 目前我国以中餐圆桌款宴，必须注意下列原 则： 1.以右为尊，左为卑。如男女主人并座，则 以右为尊，左为卑。如男女主人并座， 以右为尊 男左女右，以右为大。如席设两桌， 男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主 人分开主持，则以右桌为大。 人分开主持，则以右桌为大。 2.职位或地位高者为尊，高者座上席，依职 职位或地位高者为尊，高者座上席， 职位或地位高者为尊 位高低，即官阶高低定位，不能逾越。 位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
中餐待客礼仪常识6篇
中餐待客礼仪常识6篇中餐待客礼仪常识 (1)1.日常交往用酒礼仪主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。
日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。
成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。
按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。
同日本人共同进餐饮酒，应随时注意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。
还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主人为其斟酒后，应马上接过主人的酒瓶给主人斟酒。
在宴饮之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。
日本人认为这是主客之间平等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方互相斟酒。
日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块洁净的白纱布。
主人将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。
客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主人，请主人饮尽。
如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲密无间。
如果是一般朋友，不必如此饮酒。
在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主人斟满是失礼行为。
斟酒时要右手拿着酒壶，左手从下面托着，千万不能碰酒杯。
客人要右手持酒杯，左轻托杯底，接受对方斟酒。
在一般情况下，第一杯酒接受为礼节，第二杯客气地谢绝不为失礼。
日本人喝完酒往往都将酒杯扣在桌上，但是谢绝了第二杯酒的人，千万不要将酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是礼貌的作法。
现代礼仪：社交礼仪、餐饮礼仪和涉外礼仪习题与答案
一、判断题1、中国的政界，主席台就座的领导如果是单数，则居中者职位最高，紧挨居中者右边的为第二，紧挨居中者左边的为第三，其他依次向两边排列。
（）正确答案：×2、书信由笺文和封文两部分构成，封文可写“XXX妈妈亲启”、“XX 叔叔收”等。
（）正确答案：×3、为他人作介绍时，应将年轻者先介绍给年长者，将地位低者先介绍给地位高者。
（）正确答案：√4、与国际接轨，任何情形下的排序都是崇尚“右为大”。
（）正确答案：×5、邮件的标题是一封邮件的眼睛，它应该起到提纲挈领的作用，不可空缺。
（）正确答案：√6、行握手礼有先后次序之分，次序主要根据握手人双方所处的社会地位、身份、性别和各种条件来确定，总的原则是位卑者应主动伸手。
（）正确答案：×7、如果是专职司机驾驶的轿车，最尊贵的座位应该是副驾驶座。
（）正确答案：×8、“先生”这个称呼有时也可以用在女士身上。
（）正确答案：√9、多人并排行进时，内侧高于外侧，中央高于两侧。
（）正确答案：√10、会客室如果安排一个位置面对着正门，一个位置背对着正门，这时讲究“面门为上”。
（）正确答案：√11、宴请按形式分大致可分为宴会、招待会和工作餐。
（）正确答案：√12、西餐排座位时，一般用长型桌排列，男女主人分坐两头，门边女主人，面门一端为男主人。
（）正确答案：×13、中国历来崇尚“左为大”，所以，宴请时主宾应坐在主人的左边。
（）正确答案：×14、请人吃饭时，“让菜不布菜”是指出于礼貌，要给客人夹他喜欢吃的菜或本地的特色菜。
（）正确答案：×15、为了防止进餐时掉落的菜肴、汤汁弄脏衣物，可以将西餐的餐巾当做围兜系在身上或裤腰上。
（）正确答案：×16、中式宴请中，如果是两桌横排，则面对正门的右桌为尊，左为卑，即右边的桌子要比左边的尊贵。
（）正确答案：√17、西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用。
餐饮礼仪教案
餐饮礼仪教案餐饮礼仪是指在餐桌上遵循的一系列行为规范和礼貌规则，它不仅仅是一种社交礼仪，更是一种文明素养的体现。
在现代社会，餐饮礼仪已成为社交场合中不可或缺的一部分，在商务活动、家庭聚餐、正式宴会中都有重要的应用价值。
因此，学习和掌握餐饮礼仪显得尤为重要。
本教案将围绕餐饮礼仪的基本知识、餐具使用、用餐礼仪、服装礼仪等方面展开讲解，旨在帮助学生全面了解餐饮礼仪，并在实践中掌握相关技巧和方法。
一、餐饮礼仪的基本知识1.餐饮礼仪的概念及重要性-餐饮礼仪是指在用餐过程中要遵循的一系列规范和礼貌规则，包括用餐前、用餐中、用餐后的行为举止、言谈举止、仪态仪表等。
它既是一种社交礼仪，也是一种文明素养的体现。
-餐饮礼仪的重要性在于，它可以提升个人素质、加强人际关系、促进商务合作、彰显文明风采和文化底蕴。
对于从事商务活动、服务行业、社交场合的人士来说，掌握餐饮礼仪技巧尤为重要。
2.餐饮礼仪的基本原则-尊重他人：在用餐中要尊重他人的意愿和习惯，遵循礼貌待人的基本原则。
-注重卫生：保持自身的卫生和健康，做到用餐时干净整洁。
-省时省力：掌握用餐技巧，避免浪费时间和精力，使用餐更加便捷和愉快。
-热爱生活：用餐时要享受美食，欣赏环境，享受生活的乐趣。
3.餐饮礼仪的分类-商务餐饮礼仪-家庭餐饮礼仪-正式宴会礼仪-社交餐饮礼仪-餐饮旅游礼仪二、餐具使用礼仪1.餐具的摆放-餐具的摆放要求要根据不同的场合和用餐内容合理搭配和设置，以体现用餐的品味和雅致。
-基本的餐具包括：餐盘、杯具、刀叉、匙、酒杯、酒具等。
2.餐具的使用-那么具的使用要遵循一定的规范，包括用餐前、用餐中和用餐后的礼仪要求。
-用餐前，要整理餐具、准备用餐所需，保持餐具整洁卫生。
-用餐中，要掌握正确的用餐姿势和方式，注重餐具的使用顺序和方法。
-用餐后，要整理餐具、清洁餐具，以示对用餐环境的尊重和感谢。
三、用餐礼仪1.就座礼仪-根据不同场合和用餐形式的不同，就座礼仪也有一定的讲究。
中餐席位礼仪知识11篇
中餐席位礼仪知识11篇中餐席位礼仪知识1碰到不喜欢的菜肴时，假如参加的是自助餐式宴会，比较好办，只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时，该如何对应呢?其实，上桌的菜必须吃才有礼节，否则主人、其他客人、服务生或厨师，心里都会不舒服，尤其是主菜不吃，更会令人介意。
当然，这并不是没有解决的方法，最好的方法是勉强吃下。
除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好恶的全部吃下，才是礼貌的行为。
可是，如果不是因为不喜欢，而是因过敏等疾病、或宗教的理由不能吃，应该告知主人。
若是在婚宴这种无法提出个人意见的宴会上，取菜时就可选小块或取少些。
这样纵使留在盘上，也不致过于醒目。
否则完全不取也无所谓。
但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或鱼;相反的，可以只取主菜不取配菜。
如果是由服务生分菜，发现不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盘上摆出用餐完毕的信号。
这样，服务生就能掌握意思，走到下一位客人身边。
要是菜肴放在盘中才端出来，那该怎么办呢?如果有充分的理由，还是可以婉拒。
这样虽然稍微无礼，但总比勉强吃下而觉不舒服好多了。
但事实上没吃，却故意把菜搅乱装作已经吃过，是一件很不礼貌的事。
中餐席位礼仪知识2有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
第六讲 餐饮的礼仪
刀叉使用礼仪
不要攥紧拳头将刀叉握在手中，这看起来和把桌 布的一角掀起来掖进领口当餐巾一样傻，尤其对女性 来说。我们应该用右手握住餐刀，左手使用餐叉协助 固定食物，右手食指可按在刀背处，指关节稍稍翘起， 手肘下沉，这样就会避免像挖土机一样挥动刀叉进餐。 一次仅切下一小块食品，待入口后再切下一块。
1、民俗惯例
2、主随客便 3、适当控制
社 交 礼 仪 民俗惯例：根据人们的用餐习惯，中餐依照用餐的具体 时间的不同，可以分为早餐、午餐、晚餐等三种
一般国内外正式宴会安排在晚上进行，工作餐在午间进行，广东、 海南、港澳地区亲朋好友聚会则选择饮早茶
社 交 礼 仪
胡锦涛出席庆祝澳门回归5周年晚宴发表重要致辞
5、不能把碗倒扣过来放在餐桌之上
社 交 食碟 礼 仪 1、不要一次取放的菜肴过多 2、不要将多种菜肴堆放在一起 3、不宜入口的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，应将 其轻轻取放在食碟前端，不要让“废物”与菜肴交错
社 交 水杯 礼 仪 1、不要以之盛酒 2、不要倒扣水杯 3、喝入口中的东西不能再吐回去
社 交 便餐时的席位排列： 礼 仪 1、右高左低 2、中座为尊 3、面门为上 4、观景为佳 5、临墙为好
社 交 礼 仪 餐具
中餐的餐具比较简单，一般摆有一个吃碟、一个菜盘、一个 小碗、一把汤匙、一副筷子、两个或三个酒杯。餐具摆放的 顺序如下：菜盘放在坐席前，吃碟放在菜盘的右边，汤匙置 于吃碟上，筷子摆在吃碟的右边，小碗摆在吃碟的前面。菜 盘的前面从右至左摆放烈性酒杯（小杯）、葡萄酒杯（中 杯）、啤酒杯（大杯）。有时只摆小杯和大杯。
社 交 礼 仪 使用筷子的12种禁忌
社 交 礼 仪
01、三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。 这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国 人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组 成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是 三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 02、定海神针： 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同 桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是 一样的，这也是不行的。
现代就餐礼仪范文
现代就餐礼仪范文在现代社会，就餐礼仪是我们日常生活中非常重要的一部分。
无论是商务餐还是家庭聚餐，遵守正确的就餐礼仪可以展现一个人的修养和教养。
下面将介绍一些现代就餐礼仪的要点。
1.座次安排在正式的宴会上，座次安排非常重要。
主人应提前确定座位，安排嘉宾坐在合适的位置上。
一般来说，主位坐北，东南方向最尊贵，次位坐西南方向。
客人的座位通常由年长的人先坐，然后是年轻的人。
在自助餐厅或者西餐厅，一般可以自由选择座位，但是在选择的时候要避免靠近吵闹的区域或者通道。
2.点菜与用餐在点菜的时候，应当注意遵守一些基本的规则。
首先，可以根据菜单的内容让服务员推荐一些特色菜品；其次，要注意点菜的数量要适中，不要过多或过少；最后，应该根据自己和就餐对象的口味来选择菜品，尽量不要因个人喜好过分偏向其中一种口味。
用餐过程中，注意不要发出嘈杂的声音或者吃得太快。
3.餐具使用在用餐过程中，正确使用餐具也是一项重要的礼仪。
在西餐中，一般从外到内的顺序依次使用餐具。
餐刀放在右手边，餐叉放在左手边。
使用餐刀和刀叉的时候，应该保持优雅的姿势，并且要避免用餐时切割食物太大的块状物。
在亚洲国家，使用筷子时应该注意不要夹食物太多，不要夹滑动的食物，不要打翻碗、杯子等。
在用餐结束后，要将使用过的餐具摆放整齐。
4.交流和不尴尬的对话在用餐过程中，可以适当地进行交流和对话，但是要注意尊重其他人的意见和权益。
不要在吃东西的时候用嘴讲话或者发出嘈杂的声音。
同时，不要将食物从嘴巴里吹出来或吐出来。
在与其他人交流时，要注意不要谈论一些敏感或争议性的话题，以免引起不必要的争执或尴尬局面。
5.谢谢和道别在享用美食后，要向主人或者服务员表示感谢。
可以用简短而真诚的话语表达自己的感激之情。
同时，在离开餐桌的时候要示意服务员将餐巾收起来，并保持餐桌整洁。
在家庭聚餐中，也要注意礼貌地向主人道别，表示感谢和欣赏。
总之，现代就餐礼仪是我们日常生活中应该遵守的行为准则。
遵循正确的就餐礼仪不仅可以提高自己的形象和口碑，更能展现出我们良好的教养和修养。
餐桌礼仪知识14篇
餐桌礼仪知识14篇在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的餐桌礼仪知识14篇，一起来看看吧!敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。
而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。
2敬酒仪态有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。
3敬酒姿势敬酒需要有人率先提议。
当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。
4敬酒顺序一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。
不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
5中西餐敬酒礼仪的不同之处西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的.位置起身跑到另外的位置与人碰杯。
在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。
在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。