中国豆粕消费研究(一)051123

中国豆粕消费研究（一）

——饲料市场构成及养殖业效益

2005-11-23 信息部

【内容摘要】饲料市场、养殖行业、豆粕市场之间有着密不可分的逻辑关系。豆粕较高的蛋白含量也使得它在饲料配方中居于重要位置，养殖行业是饲料（豆粕）的最大消费者，养殖效益直接决定着全国饲料和豆粕的需求。本文对饲料市场和养殖业进行市场解剖，并对今年1-9月份的市场进行初步的分析，需要提到的是，文中许多饲料、养殖方面的数字得来实属不易，作为饲料市场的常识提供给大家消化和掌握。

【关键词】蛋白饲料饲料配方养殖效益猪粮(料)比肉(蛋)鸡料比配合饲料

【推荐看点】

（1）常用蛋白饲料所含蛋白量

（2）饲料的产品结构及特点

（3）饲料配方及豆粕含量

（4）养殖业相关市场及养殖效益衡量

（5）饲料市场的发展规划及趋势

目录

一．饲料及成分构成 (1)

1．我国常用的蛋白饲料 (1)

2．我国常用的能量饲料 (2)

3．饲料添加剂 (2)

二．饲料产品结构及饲料配方 (2)

1．饲料产品结构 (2)

2．饲料配方 (4)

三．了解养殖行业 (5)

1．原料市场 (5)

2．饲料产品 (6)

3．养殖业的幼苗 (6)

4．养殖业的产品 (7)

5．养殖效益指标 (7)

6．饲料转化率和饲养周期 (10)

四．饲料市场展望 (10)

1．饲料市场的后期发展趋势 (10)

2．饲料市场的发展规划及目标 (11)

五．附录及参考资料 (12)

1．数据表附录 (12)

2．参考资料 (13)

一．饲料及成分构成

一般能被动物食用又能给动物某种或多种营养的物质统称为饲料。饲料是畜禽生产的基础，饲料成本决定着畜牧业的经济效益。通常得饲料成分包括蛋白饲料、能量饲料和一些辅助添加剂。

1．我国常用的蛋白饲料

豆粕：蛋白含量在40-48%，赖氨酸含量高（2.45%），利于猪的消化，因其品质优，适口性好，各种畜禽都可大量使用，因制造工艺不同，其营养价值有很大差异。在饼粕类蛋白质饲料中质量最好，赖氨酸含量在所有饼粕类饲料中最高,在日粮中豆粕占蛋白质饲料比例不受限制。应注意的是生豆粕中含有抗营养因子，影响家禽和生长肥育猪生产性能。

棉籽粕：因加工工艺不同蛋白质含量差异很大，棉仁粕蛋白质含量高达40％以上，未脱壳棉籽饼仅含20％左右。加工方法不同，游离棉酚含量不同，日粮中高游离棉酚含量会引起中毒。我国棉籽年产量50亿公斤以上，是一项主要的蛋白质饲料，资源不仅在国内使用，还大量出口到国外。一般中、大猪10％左右，雏鸡、产蛋鸡不超过5％。

菜籽粕：粗蛋白含量较高为35-40%,蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二，由菜籽提取油后，得到菜籽粕饼是良好的蛋白质饲料资源。菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8％左右，生长鸡5％—8％，雏鸡和蛋鸡不超过5％。

花生饼：粗蛋白36-38%，花生仁经脱壳、榨、浸提去油后得到的饼粕。

葵籽粕：蛋白含量30%，向日葵榨油时，由于脱壳程度不同，对其饼（粕）的饲料特性和营养价值影响很大。

鱼粉：优质鱼粉蛋白质含量在60%以上，鱼粉是最常用的动物性蛋白质饲料，优质鱼粉是整体鱼粉分离出油脂后，加工、干燥制造的，将食用鱼类加工后的残渣制成的产品，实际上是鱼渣，由于加工原料与工艺条件不同，各地生产的鱼粉质量有很大差别，使用时要特别注意。鱼粉价格高，一般只用在仔猪和家禽日粮，仔猪5％—8％，肉仔鸡，雏鸡、雏鸭、产蛋鸡、产蛋鸭日粮中2％—5％。

血粉：血粉蛋白质含量高达80%以上，屠宰场畜、禽血液干燥后制成的粉末即成血粉，由于加工方式不同，质量差异很大。

羽毛粉：粗蛋白含量高达70%以上，羽毛粉亦称水解羽毛，是将清洁羽毛在高温、高压下水解、干燥、粉碎的产品。

肉粉与肉骨粉：肉粉粗蛋白含量高（50-60%），屠宰场、罐头厂及其它肉品加工厂收集的碎肉及连骨肉片加工、处理成为肉粉。如含骨多称为肉骨粉，美国规定含磷量在4.4%以下的为肉粉，4.4%以上的为肉骨粉。

2．我国常用的能量饲料

玉米:玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之价廉易得，故有“饲料之王”的美誉。

高粱:高粱是高能饲料，其营养价值约为玉米的95-97%。

小麦:小麦的有效能值稍逊于玉米，但蛋白质含量较高，是良好的饲料原料。

大麦:大麦有草（皮）大麦和米大麦（裸大麦）之分，前者粗纤维含量高（8.2%），后者粗纤维含量低（4.8%），两者都是良好的饲料资源。

稻谷:稻谷是我国的主要粮食品种，南方不少地区已采用稻谷作饲料。

小麦麸:小麦制粉过程中，留在20目左右筛上的粗麸部分称为麦麸，制粉最后阶段分离出来的更细一部分称为次粉，前者约占整粒的23-25%，后者约占3-5%。

3．饲料添加剂

饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。饲料添加剂的品种目录由国务院农业行政主管部门制定并公布。营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。

二．饲料产品结构及饲料配方

1．饲料产品结构

配合料又称全价配合饲料、全日粮配合饲料。它能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。主要包括能量饲料、蛋白质饲料和矿物质等营养物质。

配合饲料应具备如下特点：饲喂动物后能充分满足其维持生长或繁殖必须的所有营养物质；它含有足以用来维持和提高机体免疫力需要的各种营养物质。动物日粮中任何一种营养物质对其他营养物质都有最适合的比例。没有过度超量的营养物质影响其他营养物质的利用或导致中毒症