(完整版)咖啡店饮品配方
各式咖啡配比图解
白咖啡/Flat White
(1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶) 布列夫/半拿铁/Breve (1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶
+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡) 卡布奇诺/Cappuccino (1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡)
康宝蓝、康巴纳、Con Panna
(1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油) 摩卡/Mocha (1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5
份巧克力酱+0.5份鲜奶油) 玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato (1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
拿铁/Latte
(1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶
+0.5份奶泡) 美式咖啡/清咖啡/Americano (1份浓缩咖啡+2份水) 浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso （受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。
它属于纯粹的咖
啡，也是其他咖啡饮料的基底。
）。
星巴克详细配方表
星巴克详细配方表星巴克饮料配方表shot1122指的是short （小杯）,tall （中杯），grande （大杯）,venti （特大）放1 香草拿铁L 蒸奶2—4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。
2 卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6—8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3 焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶,拨奶泡，shot1122倒入纸杯,xxoo4 美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345。
5 摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6 抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234,蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米,加奶泡到6.7 英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112,接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8 经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油,可可粉. 9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234,V 糖浆345，加冰块. 11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米,倒入shot1122,V 糖浆345，加冰块12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13冰焦糖玛奇朵CMShot122,杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米,加shot,挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡M Shot122,杯子接摩卡酱345,杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线,经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线,冰块到4线，摇,倒入杯子。
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
1、法式香草拿铁：浓缩咖啡+一压香草糖浆+奶泡
2、多加奶泡就是拿铁，少加奶泡就是卡布基诺
3、焦糖拿铁：浓缩咖啡+焦糖+奶泡
4、意式就是浓缩咖啡30cc
5、焦糖玛奇朵：浓缩咖啡+半压香草糖浆+奶泡+焦糖
6、美式就是浓缩咖啡30cc+热水（八分满）
7、摩卡就是浓缩咖啡30cc+巧克力酱+奶泡
8、柚子蜂蜜茶：柚子茶+青柠+糖浆+红茶包
9、卡布基诺沙冰：浓缩咖啡+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
10、摩卡巧克力咖啡沙冰：一平勺巧克力粉+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
11、芒果果溶雪融乐：一勺芒果酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
12、蓝莓果溶雪溶乐：一勺蓝莓酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶。
星巴克详细配方表
星巴克饮料配方表 （意式浓缩咖啡液）的个数分别是1，1，2，2（每份大约28-30ml ）234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数，2表示按压2次泵头，以此类1香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。
2卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo 4美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345. 5摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。
7英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。
9 冰咖啡IC 预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V 糖浆345，加冰块。
11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V 糖浆345，加冰块12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13 冰焦糖玛奇朵CM Shot122，杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot ，挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方1. 卡布奇诺原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 将牛奶倒入咖啡杯中，使牛奶和咖啡成分均匀混合。
4. 在顶部撒上少量可可粉或肉桂粉。
2. 拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并将其倾倒在咖啡中。
3. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
3. 摩卡原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 巧克力糖浆或巧克力碎片 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 加入巧克力糖浆或巧克力碎片，搅拌直至完全融化。
4. 将巧克力牛奶倒入咖啡杯中，与咖啡均匀混合。
5. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
4. 卡布奇洛冰原料： - 冰块 - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 在搅拌机中放入适量的冰块。
2. 加入浓缩咖啡、牛奶和糖或甜味剂。
3. 使用搅拌机将这些成分混合均匀，直到冰块完全碎裂。
4. 将混合好的冰咖啡倒入杯子中享用。
5. 香草拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 香草糖浆 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并加入香草糖浆。
3. 将香草牛奶倒入咖啡中，使之充分混合。
4. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
（接下来完善剩余10道饮品配方内容，确保文档达到2500字要求）。
水吧配方
招牌咖啡冷：操作流程：1、单头萃取Espresso一份（45CC）；2、杯取冰块八分满，加入植脂奶15ml、果糖15ml、鲜牛奶150ml；4、最后倒入Espresso 即可热：250ml操作流程：1、单头萃取Espresso一份（45CC）2、加入植脂奶15ml、果糖15ml、热牛奶200ml即可。
360ml 咖啡45ml，植脂奶25ml，果糖15ml，牛奶280ml美式咖啡冷：操作流程：杯取八分满冰块1、双头萃取Espresso60ml，加入热直饮水250ml 、果糖15ml；2、出品时配奶油器1个。
热：250ml操作流程：1、双头萃取espresso60ml，加入热水200ml；2、出品时配白糖包1袋，奶油球1个。
360ml 咖啡60ml，热水280ml卡布基诺冷：操作流程：杯取八分满冰块1、单头萃取Espresso30ml，加入焦糖糖浆5ml；2、取鲜牛奶用手动打奶器打成冰奶泡加入杯中至八分满；3、倒入咖啡，后铺奶泡，最后用少许巧克力酱作装饰热：250ml操作流程：1、单头萃取Espresso45ml，加入焦糖糖浆；2、用鲜牛奶打热奶泡加入杯中（牛奶、奶泡的比例为1：1）；360ml 咖啡45ml，焦糖5ml，果糖5ml玫瑰拿铁咖啡冷：操作流程：杯取八分满冰块1、单头萃取espresso30ml；杯底放入10ml玫瑰糖浆2、取鲜牛奶用手动打奶器打冰奶泡，先注入牛奶，铺少许奶泡；3、倒入咖啡，再铺上少许奶泡即可。
热：250ml操作流程1 单头萃取espresso45ml；杯底放入玫瑰糖浆2鲜牛奶打热奶泡，先注入牛奶，后铺奶泡。
360ml 咖啡45ml，玫瑰糖浆15ml焦糖玛奇朵冰Espresso60ml，焦糖糖浆15ml，奶泡50ml，直饮热水100ml，焦糖果酱少许热250ml 60ml咖啡10ml焦糖糖浆，牛奶焦糖酱装饰360ml 咖啡60ml，焦糖15ml，15ml牛奶，焦糖果酱装饰奶茶系列冷：操作流程;1、杯底加晶球1勺、红豆2勺；2、取红茶汤120ml，加入植脂沫1勺半、果糖15ml搅匀至雪克壶加8分满冰块摇匀装杯即可。
星巴克详细配方表
星巴克饮料配方表shot1122指的是short （小杯），tall （中杯），grande （大杯），venti （特大）放shot （意式浓缩咖啡液）的个数分别是1，1，2，2（每份大约28-30ml ）234代表的是中杯大杯超大杯所泵取的糖浆的毫升数，2表示按压2次泵头，以此类推。
焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato~添加香草糖浆1234（ml ）加热牛奶至咖啡杯四分之三处 234（ml ）加入奶泡至杯口12mm 处添加浓缩咖啡再上面加入焦糖酱三横三竖两个圈冰焦糖玛奇朵 Iced Caramel Macchiato添加香草糖浆 234（ml ）…将牛奶加至杯子上线加冰块至距杯口12mm 处添加浓缩咖啡 122（ml ）加入焦糖酱三横三竖两个圈抹茶拿铁 Green Tea Latte25 抹茶星冰乐、GT-CRM倒牛奶到下线，进搅拌壶，香草糖浆234，加冰块，抹茶（绿茶粉）234，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。
加奶油。
26 巧克力奶油星冰乐MO-CRM 倒牛奶到下线，进搅拌壶，摩卡酱234，加冰块，加奶油星冰乐糖浆，搅拌，倒出来盖上。
加奶油。
加螺旋摩卡沙司。
27 芒果西番茶星冰乐 MFJ[芒果西番莲果汁倒入中线，双份浓度冰茶倒入上线，进搅拌壶，加冰块，搅拌，倒出来盖上。
添加经典糖浆（原味）1234（ml）根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶（50:50）上部刻度线。
,添加抹茶粉 2234（ml）蒸煮牛奶与抹茶粉加蒸煮锅的抹茶牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高的抹茶奶泡冰抹茶拿铁 Iced Green Tea Latte根据杯型将牛奶加至摇晃杯②线添加经典糖浆 234（ml）】加冰块至④线加入抹茶粉至摇晃杯内234（ml）盖上盖子摇晃8-10下加糖浆的卡布奇诺 Cappuccino with Syrup添加风味糖浆 1234（ml）添加浓缩咖啡 1122（ml）自由注入热发泡牛奶至杯口6mm处【Dry是多些奶泡Wet是多些牛奶摩卡 Caffe Mocha添加摩卡酱 2345（ml）添加浓缩咖啡 1122（ml）加蒸牛奶至距杯口6mm处搅打奶油冰摩卡 Iced Caffe Mocha]添加摩卡酱 345（ml）添加浓缩咖啡122（ml）将牛奶加至杯子上线，搅拌家冰块至距杯口6mm处搅打奶油英式早餐茶拿铁（红茶拿铁）English Breakfast Tea Latte（Black Tea Latte），添加经典糖浆 2345将茶包放入杯中1112将热水加至杯子半杯处加蒸煮过的牛奶至杯口6mm处表面覆上6mm奶泡冰红茶拿铁 Iced Black Tea Latte添加经典糖浆 345<将预制双份浓度冰茶加至中线加牛奶至上线加冰块至距杯口6mm处伯爵红茶拿铁 Earl Grey Tea Latte添加香草糖浆2345将伯爵茶包放入杯中 1112将热水加至杯子半杯处}加蒸煮过的牛奶至距杯口6mm处表面覆上6mm高的奶泡经典热巧克力 Signature Hot Chocolate根据杯型，将巧克力液加至蒸煮壶（50:50）下部刻度线根据杯型，将牛奶加至蒸煮壶（50:50）上部刻度线蒸煮，使其轻微发泡加至距杯口6mm处：搅打奶油撒上巧克力粉，轻摇2-4次巧克力牛奶 Chocolate Milk加入摩卡酱 2345加入香草糖浆1112加冷牛奶至距杯口6mm处"冰咖啡 Iced Coffee将预制双份浓度冰咖啡加至杯子上线加冰块至距杯口6mm处冰茶 Iced Tea将预制双份浓度冰茶加至杯子上线-加冰块至距杯口6mm处冰摇茶 Iced Shaken Tea将双份浓度冰茶加至冰摇杯①线加冷过滤水至②线添加经典糖浆 234加冰块至④线盖上盖子用力摇晃10至15下(将饮料同冰块倒入杯中冰摇柠檬茶 Iced Lemon Shaken Tea将双份浓度冰茶加至冰摇杯①线加柠檬汁至②线添加经典糖浆 234加冰块至④线~盖上盖子用力摇晃10至15下将饮料同冰块倒入杯中各种星冰乐;咖啡星冰乐Coffee Frappuccino Blended Beverage在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌|摩卡星冰乐 Mocha F B B在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入摩卡酱 234!用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油摩卡可可碎片星冰乐 Java Chip F B B 在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234将牛奶加至下线^将杯中物倒入搅拌壶加入可可碎片 234加入摩卡酱 234用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡酱5个螺旋圈(浓缩咖啡星冰乐 Espresso F B B在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234在冷杯中加入浓缩咖啡 111将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆 234；按下按钮1搅拌焦糖咖啡星冰乐 Caramel F B B在冷杯中加入星冰乐烘焙咖啡 234将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入焦糖糖浆 234用定容冰铲加入冰块…加入咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和焦糖酱5个螺旋低因咖啡星冰乐 Decaf Coffee F B B 在冷杯中加入低因浓缩咖啡 123·将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶用定容冰铲加入冰块加入咖啡星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌香草奶油星冰乐Vanilla Cream F B B~将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入香草糖浆 234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油抹茶星冰乐 Green Tea Cream F B B^将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入香草糖浆 234加入抹茶粉 234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油~巧克力奶油星冰乐 Chocolate C F B B 将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入摩卡酱 234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌搅打奶油和摩卡滴洒物五个螺旋!焦糖奶油星冰乐 Caramel C F B B将牛奶加至下线将杯中物倒入搅拌壶加入焦糖糖浆 234用定容冰铲加入冰块加入奶油星冰乐糖浆 234按下按钮1搅拌】搅打奶油和焦糖酱5个螺旋浓缩康宝蓝Espresso con Panna添加浓缩咖啡单份 1 双份 2在浓缩咖啡上搅打奶油店用小型杯外带品尝杯浓缩玛奇朵 Espresso Macchiato》添加浓缩咖啡单份1 双份2用勺子将少量的奶泡浇在上面店用小型杯外带品尝杯星巴克常用饮料的MarkDrink<A美式咖啡BTL,CF咖啡星冰乐冰摇柠檬茶BC新鲜调制BCJT冰摇红莓黑加仑CRF…焦糖咖啡星冰乐C卡布奇诺HMJT冰摇芒果木槿花茶EF浓缩咖啡星冰乐SHC经典热巧克力MF摩卡星冰乐CM]焦糖玛奇朵L拿铁EBTL、FC-MF可可碎片星冰乐英式早餐红茶拿铁M摩卡GRTL抹茶拿铁MFJ~芒果西番莲果茶星冰乐V-CRM香草星冰乐( GT-CRM抹茶星冰乐星巴克常用原物料的配方星巴克常用原物料的保质期。
咖啡店饮品配方范文
咖啡店饮品配方范文咖啡店是一个提供各种咖啡和饮品的地方，除了常见的咖啡以外，还需要提供一些特色的饮品，以吸引不同口味的顾客。
下面是一些常见的咖啡店饮品配方。
1. 拿铁（Latte）-1份浓缩咖啡-3份蒸奶-一些奶泡将浓缩咖啡倒入杯中，加入蒸奶，浇上一些奶泡即可。
2. 卡布奇诺（Cappuccino）-1份浓缩咖啡-1份蒸奶-1份奶泡将浓缩咖啡倒入杯中，加入蒸奶，浇上一些奶泡即可。
3. 美式咖啡（Americano）-1份浓缩咖啡-3份热水将浓缩咖啡倒入杯中，加入热水即可。
4. 冰咖啡（Iced Coffee）-1份浓缩咖啡-冰块-牛奶（可选）-糖（可选）将浓缩咖啡倒入杯中，加入冰块，可选择加入牛奶和糖，根据个人口味调整比例。
5. 瑞纳冰（Frappuccino）-冰块-牛奶-糖浆（可选口味）-浓缩咖啡-鲜奶油将冰块、牛奶、糖浆、浓缩咖啡放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中，加入鲜奶油装饰即可。
6. 抹茶拿铁（Matcha Latte）-抹茶粉-3份蒸奶-一些奶泡将抹茶粉倒入杯中，加入适量热水搅拌至溶解，再加入蒸奶，最后浇上一些奶泡。
7. 茉莉花茶（Jasmine Tea）-茉莉花茶叶-热水-蜂蜜（可选）将适量茉莉花茶叶放入茶壶中，加入热水，静置片刻，根据个人口味可选择加入蜂蜜。
以上是一些常见的咖啡店饮品配方，可以根据自己的喜好和口味进行调整。
咖啡店可以根据自己的特色和目标顾客群来创造更多的饮品配方，以满足不同顾客的需求。
同时，还可以根据季节和节日推出一些限时特色饮品，吸引更多的顾客。
饮品的配方和制作过程要确保卫生，材料的选择要保证新鲜和高质量。
在配方的制定过程中，还应该考虑到顾客的口味需求和健康需求，提供更多的选择和个性化的服务。
咖啡馆饮品目录
咖啡馆饮品目录
热饮
1. 拿铁咖啡
- 经典咖啡香气，注入香浓牛奶和轻柔奶泡，顶部加入可可粉装饰。
2. 卡布奇诺
- 浓郁的咖啡香气，混合丰富的牛奶和滑爽奶泡，点缀有可可粉和巧克力酱。
3. 抹茶拿铁
- 日本抹茶的独特风味，与顺滑牛奶和细腻奶泡融合，最上层撒上抹茶粉。
4. 香草拿铁
- 柔和的香草风味与浓郁咖啡的完美结合，带来温暖而甜美的口感。
冷饮
1. 冰拿铁
- 冰镇的拿铁咖啡，混合凉爽的牛奶和丝滑奶泡，再加入冰块。
2. 冰美式咖啡
- 清爽的冰美式咖啡，搭配冰块，无奶泡。
3. 冰摩卡咖啡
- 冰镇的摩卡咖啡，结合浓郁咖啡、牛奶、巧克力酱和冰块。
4. 草莓冰沙
- 新鲜草莓的天然果味，与冰块、蜜糖和牛奶融合而成。
特色饮品
1. 榛果拿铁
- 香浓的榛果风味，与咖啡、牛奶和奶泡的完美搭配。
2. 巧克力瑞士卷咖啡
- 富有浓厚巧克力香气，与咖啡、牛奶和奶泡的融合，再点缀
上巧克力碎片。
3. 爆米花拿铁
- 特色的爆米花风味，与浓郁的咖啡、牛奶和奶泡相结合。
以上是我们咖啡馆的饮品目录，希望您满意并享受这些美味饮品！。
星巴克详细配方表
星巴克饮料配方表1 香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V糖浆2345，倒出小圆点。
2 卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3 焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo4 美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345.5 摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6 抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。
7 英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8 经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。
9 冰咖啡IC 预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V糖浆345，加冰块。
11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V糖浆345，加冰块12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13 冰焦糖玛奇朵CM Shot122，杯子接V糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot，挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇红莓黑加仑茶BCJT 红茶加到摇晃杯1线，红莓汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。
16 冰抹茶拿铁GRTL 牛奶倒摇晃杯2线，加经典糖浆234，加冰块至4线，抹茶粉234，摇，倒出来。
饮料调制配方
品项名称咖啡液果糖鲜奶美式咖啡60cc 10G好利来招牌黑糖咖啡60cc卡布奇诺60cc 180cc 拿铁咖啡60cc 200cc 摩卡咖啡60cc 30g 150cc 焦糖玛奇朵60cc 180cc 法式榛果拿铁60cc 15g 180cc ※请主动告知顾客去冰时加鲜奶因此咖啡味会变淡品项名称咖啡液果糖鲜奶冰块调理方式少冰方式去冰方式多加120cc热水调匀后冰块至满以雪克杯摇完冰镇后滤冰多加120cc热水调匀后冰块至满以雪克杯摇完冰镇后滤冰卡布奇诺60cc 15G 150cc 冰至红线下缘7分满冰块+15g果糖+咖啡液+150cc冰奶泡至满搅拌均匀冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶拿铁咖啡60cc 15G 180cc 冰块至满满杯冰块+15g果糖+咖啡液+冰牛奶搅拌均匀冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶摩卡咖啡60cc 30G 90cc 冰块至满90cc冰牛奶+30g果糖+特调可可粉1黄色平匙用蒸汽搅拌均匀加入满杯冰中+咖啡液搅拌均匀冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶焦糖玛奇朵60cc 15g 150cc 冰至红线下缘15g果糖+爵世焦糖酱（20g)+咖啡液搅拌均匀+7分满冰块+150cc冰奶泡至满搅拌均匀装饰焦糖酱冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶法式榛果拿铁60cc 15g 180cc 冰块至满15g果糖+榛果糖浆(15g)+咖啡液+搅拌均匀+满杯冰+冰牛奶至满杯搅拌均冰块至9分满去冰多加50cc鲜奶美式咖啡60cc15g 冰块至满好利来招牌黑糖咖啡冰块至满多加50cc热水 冰块至9分满60cc满杯冰块+100cc冷生饮水+15g果糖+咖啡液搅拌均匀特调可可粉1黄色平匙拌匀+牛奶(150cc)一起发泡混合至满 爵世黑糖奶茶粉+2黄色平匙拌匀+30ml淡奶油+10g果糖+热水90cc+咖啡液+冰块至满杯搅拌均匀10G多加100cc热水冰块至9分满咖啡区冰饮吧台调理手册榛果糖浆(15g)+浓缩咖啡液+热牛奶(180cc) 与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)调理方式咖啡区热饮热水250cc+10g果糖+浓缩咖啡液30ml淡奶油+爵世黑糖奶茶粉2黄色平匙拌匀+热水200cc 浓缩咖啡液+打好的奶沫 热牛奶(180cc)与奶泡之混合液至满 (汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)浓缩咖啡液+热牛奶 热牛奶(200cc)与奶泡之混合液至满 (汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡)爵世焦糖酱(20g)+浓缩咖啡液,用勺搅拌后+奶沫+焦糖装饰 牛奶(180cc)与奶泡之混和液至满+爵世焦糖酱10cc (汤匙挡住先下完鲜。
星巴克详细配方表
星巴克饮料配方表shot1122指的是short （小杯），tall （中杯），grande （大杯），venti （特大）放1 香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。
2 卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3 焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo4 美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345.5 摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6 抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。
7 英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8 经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。
9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V 糖浆345，加冰块。
11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V 糖浆345，加冰块12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13冰焦糖玛奇朵CMShot122，杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot ，挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。
夏季饮品配方全
一、鲜奶咖啡系列（全部用摇杯！ ！）
1、原味咖啡（320ml）
1勺咖啡粉+15ml果糖+100ml热水搅匀+100ml凉牛奶+8个冰块摇匀+2个冰块2、太妃/焦糖/榛果等（320ml）
1勺咖啡粉+15ml果露+100ml热水搅匀+100ml凉牛奶+8个冰块摇匀+2个冰块 注意：必须是热水！
二、鲜奶奶茶系列（全部用摇杯！ ！）
四、现磨鲜奶系列
1、黑芝麻牛奶
2尖勺（调料盒内勺）粉+少量热牛奶冲开+凉牛奶
2、红枣牛奶
3、花生牛奶
4、核桃牛奶
核桃泥2尖搅拌勺+半勺奶精+5ml果糖+10ml炼乳+100ml开水冲开+200ml凉牛奶
5、玉米牛奶
五：奶昔 （注意：从冰激凌机内取一拉一合）
酸奶2勺+冰激凌2勺+果酱1.5勺+椰果多半勺+牛奶150ml+5个冰块，奶昔机打匀
六：凉茶
果味茶2勺+果糖7ml+8个冰块+水至320ml，摇杯摇匀
1、红豆抹茶（320ml）
红豆抹茶粉1.5勺+A小料半勺+果糖7ml+开水100ml冲开+凉牛奶100ml+8个冰块摇匀+2个冰块；
2、高纤燕麦奶茶
同红豆抹茶
3、帕玛森芝士奶茶
同红豆抹茶
注意：必须用开水冲开！ ！！4 Nhomakorabea优格抹茶
同红豆抹茶
5、榴莲忘返
同红豆抹茶
6、招牌奶茶
半勺A小料+半勺椰果++1压青柠+半压冬瓜+100ml茶搅匀+100ml凉牛奶+8个冰块摇匀+2个冰块
《南昌网咖》2017夏季水吧饮品配方1
2017夏季饮品配方花式咖啡系列1.卡布奇诺（焦糖，香草）加口味：H成本5.2元/杯，I成本6.6元/杯H（280ML）：1、两压糖浆20克，单头手柄萃取30ML浓缩咖啡液2、250ML牛奶打发3、拉花（出品：配同款底碟、卡布勺、糖包）I（320ML）:1、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡液2、冰卡布杯中倒入150ML牛奶，接冰块至8分满3、120ML牛奶加5块冰块打发4、将咖啡液倒入杯中分层5、刮入奶泡6、裱花出品（出品：配同款底碟、拿铁勺、糖油）若有口味，压两压糖浆即20克至杯中，出品不用配糖包或糖油2.拿铁(400ML)加口味：H成本6.85元/杯，I成本6.6元/杯H：1、两压糖浆20克，双头手柄萃取45ML浓缩咖啡液2、320ML牛奶打发3、拉花I(320ML):同冰卡布做法一样（出品：配同款底碟、拿铁勺、糖油）若有口味，压两压糖浆即20克至杯中，出品不用配糖包或糖油3.摩卡(400ML)：H成本7元/杯，I 成本6元/杯H：1、称取30克巧克力酱至杯中2、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡液3、280ML牛奶打发再融合倒入杯中至八分满4、挤入奶油至表面，插入一块奥利奥和两根巧克力棒，淋上少许巧克力酱装饰！（出品：配同款底碟、拿铁勺）I(320ML)：1、称取30克巧克力酱至冰卡布杯中2、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡液3、150ML牛奶倒入杯中，加入冰块至6分满4、将咖啡液倒入杯中分层5、挤入奶油至表面，插入一块奥利奥和两根巧克力棒，淋上少许巧克力酱装饰！（出品：配同款底碟、拿铁勺）4.美式咖啡(250ML)：H、I成本2元/杯H:1、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡液2、接开水至八分满（出品：配同款底碟、卡布勺、糖油）I：1、冰卡布杯中装满冰块再接纯净水至七分满2、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡液（出品：配同款底碟、拿铁勺、糖油）5、特色冰奶咖(380ML)：成本4元/杯1、双头手柄萃取60ML浓缩咖啡，萃取两次2、加入40克奶精粉搅化3、加入5克巧克力酱、50克金砖搅匀4、加入适量冰块摇匀6、蓝色情缘（380ML）：成本5.3元/杯1、双头萃取60ML浓缩咖啡液搅冷备用2、加入蓝甘糖浆20克，果糖15克，接冰块至8分满3、加入120克牛奶4、倒入咖啡液分层5、挤层奶油，滴入几滴蓝甘，洒上少许七彩米装饰即可果色茶香系列(390ML )1、青橘之恋（1.9元/杯）：6个青橘（约60克）+60克果糖+7克金桔汁+190ML水+四半片青橘皮2、薄荷柠檬冰(1.8元/杯)：薄荷糖浆6克+柠檬汁20克+果糖60克+180ML，加入冰块搅冷即可3、麦芽奇异芦荟茶（1.8元/杯）异果酱25克+小麦草汁15克+柠檬汁5克+果糖15克+220ML水+芦荟丁20克+冰块适量4. 百香凤梨茶(2.5元/杯)：H：西番莲25克+菠萝汁15克+柠檬汁5克，果糖69克+开水220ML+纯净水100ML+一片柠檬I: 西番莲25克+菠萝汁15克柠檬汁+5克+果糖69克+水190ML+冰块适量5.香柚红茶(2.2元/杯)：H 香柚红茶粉45克+一片橙子+开水220ML+纯净水120I：香柚红茶粉45克+橙子两片+开水190ML+适量冰块6.韩式柚子茶（2.8元/杯）：H 柚子茶酱60克+金桔酱7克+果糖22克+红茶汤220ML+纯净水60ML+一片柠檬I：柚子茶酱60克+金桔酱7克+果糖22克+红茶汤220ML+一片柠檬+适量冰块7.蜜桃乌龙茶（1.2元/杯）：H白桃乌龙茶包一个+果糖22克+开水220ML+纯净水120MLI：白桃乌龙茶包一个+果糖22克+开水190ML+适量冰块8.柠檬鲜红茶（1.6元/杯）:H:红茶汤250ML+果糖60克+冷冻柠檬汁10克+开水50ML+一片柠檬I：280ML红茶汤+10克冷冻柠檬汁+60克果糖，一片柠檬+适量冰块9、茉香绿茶（0.9元/杯）：I：一个茉莉绿茶包+190开水+适量冰块+22克果糖红茶汤配方：35克红茶粉（成本：2.7元）做法：接取1800ML热水用电磁炉煮开，倒入红茶粉，用大火煮两分钟,加入适量冰块搅冷，再兑入纯净水至4000ML（注：此系列产品用鲜茶杯出）气泡饮系列1、蔓越莓气泡饮（3.5元/杯）：越莓酱40克+ +果糖60克，倒入少量气泡水搅化，接冰块至满杯，再倒入气泡水至8分满2、香柚气泡饮（3.5元/杯）：柚子茶酱60克+金桔酱7克+果糖22克+，倒入少量气泡水搅化，接冰块至满杯，再倒入气泡水至8分满3、柠檬气泡饮（3元/杯）：柠檬汁30克+果糖69克，倒入少量气泡水搅化，接冰块至满杯，再倒入气泡水至8分满4、菠萝气泡饮（3.5元/杯）：菠萝汁50克+果糖22克，倒入少量气泡水搅化，接冰块至满杯，再倒入气泡水至8分满5、青瓜气泡饮：青瓜糖浆20克+果糖36克，倒入少量气泡水搅化，接冰块至满杯，再倒入气泡水至8分满（注：此系列产品可乐杯出）经典奶茶系列1．招牌原味奶茶（1.8元/杯）：H:370ML奶茶汤、22克果糖I：360ML奶茶汤、22克果糖，接冰块至8分满2．相思豆奶茶（2.7元/杯）：H：2平勺红豆+320ML奶茶汤+22克果糖I：2平勺红豆+350ML奶茶汤+22克果糖，接冰块至8分满（注：接冰块后不用搅化）3．茉香奶绿（2元/杯）：H：奶精50克+绿茶包一个+36克果糖+350ML热水I: 奶精50克+绿茶包一个+36克果糖+220ML热水+适量冰块4.巧克力奶茶（3.5元/杯）：H：可可粉20克+30克巧克力酱+360ML奶茶I（3.2元/杯）：可可粉20克+30克巧克力酱+20克奶精+180ML 奶茶汤+适量冰块椰果奶茶（2.1元/杯）：H：2平勺椰果+320ML奶茶汤+22克果糖I：2平勺红豆+350ML奶茶汤+22克果糖奶茶配方：40克红茶粉+400克奶精粉+茉莉绿茶包4个+乌龙茶包2个+360克金砖（成本：20元）做法：接取1800ML热水放上电磁炉，开最大火定时6分钟，煮开后，倒入红茶粉及茶包，倒入备好的奶精粉和金砖中搅匀，加入适量冰块搅冷，再兑入纯净水至4000ML （注：此系列产品用奶茶杯出）可尔必思系列1、草莓可尔必思（2.9元/杯）：草莓糖浆10克+可尔必思60克+200ML水+适量冰块2、蓝橙可尔必思（2.9元/杯）：蓝柑糖浆10克+可尔必思60克+200ML水+适量冰块3、菠萝可尔必思（2.5元/杯）：冷冻菠萝汁30克+可尔必思60克+200ML水+适量冰块4、奇异果可尔必思（3.2元/杯）：奇异果酱30克+5克青瓜糖浆+可尔必思60克+200ML水+适量冰块5、芒果可尔必思（2.8 元/杯）：芒果浓缩汁25克+可尔必思60克+200ML水+适量冰块（注：此系列产品用鲜茶杯出）爽滑雪冰乐系列(380ML)1、芒果冰沙：（2.8元/杯）芒果新鲜果肉80克+芒果浓缩汁25克=果糖45克+冰块200克,车厘子装饰2、抹茶红豆雪冰乐（3.2元/杯）：抹茶粉20克+果糖15克+牛奶45克+金砖40克+红豆50克+冰块140克,挤上一层奶油，洒上七彩米、车厘子装饰3、巧克力雪冰乐（3.5元/杯）：可可粉20克+巧克力酱30克+牛奶45克+金砖40克+冰块200克，挤上一层奶油，淋上巧克力酱，洒上七彩米、车厘子装饰4、草莓雪冰乐（2元/杯）：草莓果酱70克+金砖40克+牛奶45克+冰块170克，挤上一层奶油，洒上七彩米、车厘子装饰5、卡布奇诺雪冰乐：咖啡浓缩液60ML+金砖40克+炼奶10克+果糖15克+冰块170克+奶油+巧克力酱+七彩米（注：此系列产品用奶昔杯出）鲜榨果汁系列(380ML)1．苹果（牛奶）汁（3.5元/杯）：纯榨：2个苹果、冰块适量加奶：1、15克果糖、130克牛奶，倒入杯中2、一个半苹果+冰块适量（用榨汁机榨）2、芒果（牛奶）汁（2.3元/杯）：纯榨：芒果70克+芒果浓缩汁15克+糖水22克+水220ML+冰块8块加奶：1、15克果糖+130克牛奶，倒入杯中2、芒果35克+芒果浓缩7克+糖水30克+水100ML+冰块8块（用冰沙机打）3．雪梨（牛奶汁）（2.5元/杯）：纯榨：一个大个雪梨加奶：1、15克果糖+130克牛奶，倒入杯中2、200克梨、冰块适量（用榨汁机榨）4. 西瓜汁（3.5元/杯）：纯榨：270克果肉+冰块8块加奶：1、15克果糖、130克牛奶2、西瓜170克、冰块5块（用冰沙机打）5、哈密瓜（牛奶汁）（4.5元/杯）：纯榨：270克果肉+冰块8块加奶：1、15克果糖+130克牛奶，倒入杯中2、130克果肉、冰块8块（用冰沙机打）6、菠萝汁（3.5元/杯）：60克菠萝果肉+30克冷冻菠萝汁+22克果糖+250ML水，出品加适量冰块至8分满（注*：鲜榨果汁系列产品，视水果甜度适当添加点果糖调配，视水果个头大小加减分量！所有兑奶的果汁，第一步在倒入牛奶的杯中加入15克果糖，榨出来的果汁甜度视水果的甜度而定，不甜则适量加入少许果糖调试。
最全的咖啡饮品制作配方
最全的咖啡饮品制作配方Espresso（意式咖啡）用意式咖啡机（半自动咖啡机），9个大气压，90度的水温，极高的粉水比（大约比例为1:2），在30秒内萃取出30毫升左右的浓缩咖啡，这是意式咖啡的显著特征完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的crema（咖啡脂，是咖啡表面上深褐色的泡沫，其由植物油、蛋白质以及糖类所构成）完美的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味观察crema的“挂杯”（残留在杯壁上）的程度，挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡。
在国外假如没有“挂杯” 是可以拒绝付账的单份（Solo）的Espresso是1液量盎司，为30毫升双份（Doppio）的Espresso是2液量盎司，为60毫升Crema（克立玛）Crema（不是cream）是意式浓缩咖啡特有的一层细小的泡沫，有人把它叫做“油脂”，但是它是否真是油脂，恐怕还不确定。
Ristretto（特浓浓缩咖啡）Ristretto可以被记忆为“Espresso”的弟弟，它其实是在萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，所使用的咖啡粉与研磨度可参照标准浓缩咖啡的做法，但是将萃取时间掐到15-20秒左右，这意味着你所得到的这杯浓缩咖啡容量会比标准浓缩更加少量。
Ristretto相比Espresso口感更加浓郁和醇厚，余韵也会来得更加爆炸简单来讲可以看成是特浓版的espresso，截取espresso前段部分的精华20ml（一般的espresso是30ml）Lungo（淡浓缩咖啡）Lungo在意大利语中是“Long”加长的意思，可以简单被记忆为“Espresso”的哥哥，这是一种拉长时间后的浓缩咖啡。
在拉长了萃取时间之后，为了防止萃取过度，就要加快水流速度，所以通常会将磨豆机的研磨度调整得更粗一些，通常Lungo的萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60ml，会萃取出更多的咖啡粉中的可溶物质。
所以，按照咖啡专业术语来说，这是一款“浓度低而萃取率高”（相比标准espresso）的饮品Espresso DoppioDoppio在意大利语中是“double”双倍的意思，是双份浓缩咖啡的意思，就是我们常说的“double espresso”Espresso Romano（罗马式浓缩咖啡）此款咖啡为浓缩咖啡加水果总称（原则上任何水果均可），常加水果有：柠檬，西柚，橙等正宗的意大利咖啡常常会配上一片柠檬，据说这样可以带出一点爪哇咖啡豆的甜味Americano（美式咖啡）意式咖啡加纯净水（先加咖啡后加水）Americano上的油脂（crema）会被热水冲散。
奶茶店饮品店配方【冷饮-咖啡系列-6个配方】
果葡糖浆 45克 2 封口机封杯摇匀即可出杯
果蜜糖浆 25克
鲜橙伴咖啡 700ml 2.6元
橙子片
50g 1 1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
意大利咖啡液
180ml
1
在500ml雪克壶内加入180ml意大利咖啡液，80ml纯净水， 140g冰，35g果葡糖浆。
果葡糖浆 35克 2 将1倒入出品杯中撇去浮沫，再加入40g芝士奶盖即可。
招牌厚乳美式 500ml 2元
芝士奶盖
40克 1 1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 3时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
如需其他配方，请进店铺查找 【冷饮合集】30大系列，179个配方 【热饮合集】13大系列，111个配方
果葡糖浆
25克
2
将1倒入出品杯，再打40g奶油雪顶即可。（奶油雪顶可加可 不加）
椰子冰拿铁 500ml 3.6元
椰子粉 奶油雪顶
40克 40克
1 意大利咖啡泡法：1:13(咖啡粉：开水）
意大利咖啡泡法：
2 取量桶一个接入开水650克 3 倒入意大利咖啡粉1包（50克），搅拌三圈，开盖泡8分钟
4 时间结束后，用港式红茶袋过滤出咖啡液体即可
产品名称 规格 成本
原料
用量
方案详情
出品杯内加入45克安岳黄柠檬（约6-8片）轻捣出汁，然后加 意大利咖啡液 140ml 1 入果糖70克，柠檬果蜜25克，意大利咖啡液140ml，纯净水
潮流咖啡饮品配方 -
PICTURE PICTURE martini martiniGarnish Garnish咖啡粉7-9g 萃取时间22-30s, 萃取总量25ml-30ml 做法：用单头取咖啡粉7-9g咖啡粉自然地堆落均匀地填满在萃取手柄内，用存粉盒盖子最大限度地从表面刮去多余咖啡粉，咖啡粉表面稍微凹下去。
然后用压粉器平整地取咖啡粉7-9g咖啡粉自然地堆落均匀地填满在萃取手柄内，用存粉盒盖子最大限度地从表面刮去多余咖啡粉，咖啡粉表面稍微凹下去。
然后用压粉器平整地压实，注意力度要适中，不能过分的压太多次或力气过大。
压粉完成后去除多余粉渣，装上萃取手柄即刻按下咖啡萃取键后迅速取来杯子或容器来盛接。
做法：用双头取咖啡粉14-17g ，第一次先让咖啡粉自然堆满在萃取手柄内后震动2下，第二次再填满咖啡粉后用存粉盒盖水平的刮去多余咖啡粉。
然后用压粉器平整地压实，注意力度要适中，不能过分的压太多次或力气过大。
压粉完成后去除多余粉渣，装上萃取手柄即刻按下咖啡萃取键后迅速取来杯子或容器来盛接。
PICTURE PICTURE martiniGarnishMain Procedure Main Procedure单份特浓， 牛奶150ml，卡布奇诺杯，配糖包和勺子做法：制作一份单份特浓盛入卡布奇诺杯子里，小号奶缸倒入150ml牛奶进行打奶泡，注意温度不能超过67度，然后后倒入装有单份特浓的杯子里，表面可简单拉花，完成后放在垫碟上，配糖包和勺子。
单份特浓， 巧克力糖浆15，巧克力酱10，马克杯，配杯垫和勺子。
做法：先在一个马克杯子里倒入巧克力酱和巧克力糖浆，萃入一个双份特浓后搅拌均匀，中号拉花缸倒入280牛奶进行打奶泡，然后倒入搅拌均匀的咖啡液里进行融合，可做简单拉花或在表面用巧克力画图案。
进行打奶泡，注意温度不能超过67度，然后后倒入装有单份特浓的杯子里，表面可简单拉花，完成后放在垫碟上，配糖包和勺子。
后搅拌均匀，中号拉花缸倒入280牛奶进行打奶泡，然后倒入搅拌均匀的咖啡液里进行融合，可做简单拉花或在表面用巧克力画图案。
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
一、咖啡类
1.浓缩咖啡：咖啡豆、研磨机、高压蒸汽、水。
2.拿铁：浓缩咖啡、热牛奶、奶泡器、咖啡杯。
3.美式咖啡：浓缩咖啡、热水、咖啡杯。
4.卡布奇诺：浓缩咖啡、热牛奶、奶泡器、撒粉器、咖啡杯。
5.摩卡：浓缩咖啡、热牛奶、巧克力酱、奶泡器、撒粉器、咖啡杯。
6.焦糖玛奇朵：热牛奶、焦糖酱、奶泡器、撒粉器、咖啡杯。
7.冰咖啡：浓缩咖啡、冰块、热水、咖啡杯。
二、茶类
1.绿茶：茶包、热水、糖浆、搅拌器、茶杯。
2.红茶：茶包、热水、糖浆、搅拌器、茶杯。
3.乌龙茶：茶包、热水、糖浆、搅拌器、茶杯。
4.水果茶：茶包、热水、水果块、糖浆、搅拌器、茶杯。
5.冰茶：茶包、冰块、糖浆、搅拌器、茶杯。
三、果汁类
1.橙汁：橙子、榨汁机、过滤器、果汁瓶。
2.苹果汁：苹果、榨汁机、过滤器、果汁瓶。
3.西瓜汁：西瓜、榨汁机、过滤器、果汁瓶。
4.柠檬汁：柠檬、榨汁机、过滤器、果汁瓶。
5.葡萄汁：葡萄、榨汁机、过滤器。
四、其他饮品
1.可乐：可乐糖浆、气泡水、搅拌器、杯子。
2.雪碧：雪碧糖浆、气泡水。
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香草拿铁：杯中倒入15ml香草糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫。
焦糖玛奇朵：杯中倒入15ml焦糖糖浆，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，最后在奶沫上面用焦糖酱做花纹装饰。
摩卡：杯中倒入15ml巧克力酱，再放入30ml浓缩咖啡，倒入打发好的牛奶和奶沫，在奶沫上面用奶油转圈涂抹雪顶，然后在奶油上面淋上巧克力酱做装饰。
红茶拿铁：事先预备好煮好的红茶100ml，加入15ml蔗糖，倒入杯中，打发牛奶至65℃，缓缓倒入杯中，最后可以做些简单的心形图案。
可可冰咖啡：杯子内壁淋上巧克力酱，加满冰块，量杯中加入巧克力酱15ml，再放入30ml 浓缩咖啡，牛奶150ml搅拌均匀，倒入杯中，打发奶油塔，淋上巧克力酱。
港式奶茶：事先预备好煮好的红茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
伯爵奶茶：事先预备好煮好的伯爵茶100ml，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
红豆奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，糖水10ml，三花淡奶100ml,加入60g红豆罐头充分搅拌，加满热牛奶即可。
巧克力奶茶：事先预备好煮好的红茶60ml，巧克力酱15g，糖水15ml，三花淡奶100ml,搅拌，加满热牛奶即可。
摩卡冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,巧克力酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋巧克力酱。
焦糖拿铁冰沙：搅拌杯加入浓缩咖啡30ml,焦糖酱20g，牛奶60ml,冰块180g，冰沙机中搅拌，倒入杯中，打奶油，淋焦糖酱。
百香果冰沙：搅拌杯加入百香果果泥20g,冰沙粉15g，牛奶100ml,冰块180g，搅拌，倒入杯中。
蜂蜜柚子茶：杯中加入50g蜂蜜柚子茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
蜂蜜生姜茶：杯中加入50g蜂蜜生姜茶酱，一个红茶包，热水冲开即可。
桂圆红枣茶：杯中加入50g桂圆红枣茶酱，一个红茶包，热水冲开，可以饰以红枣装饰。
新鲜水果茶：苹果块20g，橙子片3片，柠檬片3片，金桔2个，蜂蜜20g，柠檬汁15ml,百香果果泥15g，柚子酱10g，红茶包1个，放入杯中即可。
柠檬莫吉托：杯里加青柠3片，薄荷叶5片，捣碎，加入莫西多薄荷糖浆30ml，加入冰块满杯，加入苏打水，搅拌，薄荷叶装饰
苹果莫吉托：杯里加苹果切碎30g，薄荷叶5片，莫西多薄荷糖浆20ml，莫林青苹果糖浆20ml，搅拌，加入满杯冰，加满苏打水，苹果片和薄荷叶装饰
樱桃思慕雪：搅拌杯加入50g香蕉，牛奶100ml，樱桃果糖40ml，冰块150g，淡奶油20ml，搅拌，倒入杯中
樱桃汽水：杯中加柠檬片3片，薄荷叶5片，樱桃果糖30ml，莫林蔗糖10ml，冰块加满，苏打水加满。