红枣去核机PPT课件
红枣去核机

03
因此用了槽轮机构。 槽轮机构在完成间歇 运动后,锁止弧可以 将物料盘固定防止再
发生转动。
主要部件展示
放料上料部分
进料加工部分
出枣口部分
出核口部分
传动部分
Thank you
凸轮机构
03.结构设计
固定枣核的自定心套筒由塑料制成,内壁的突出的部分有 一定的弹性,会自动的固定住红枣,降低了机器对红枣直 径的要求。
04.创新点说明
01
通过结构优化和选材 对作品系统的进行了 轻量化设计.
02
旋转物料盘的间歇运 动要求转速低,且需 要精确转角,并且一 次转动后直到下一次 转动前不能再出现转 动,否则不能完成去 核,
3D大赛
全自动红枣去核机
BUSINESS POWERPOINT
CONTENTS
目录
01 设计背景 03 设计理念 02 结构展示 04 创新特色
作品整体展示 ——外观简介
放枣装置
防护网
出核口
去核装置
旋转物料盘 出枣口
01.设计背景
传统手工去核费时费力, 并且容易产生浪费情况。
现有机器多是大型设备, 不方便大中小家庭使用。
市面上机器设备难操作, 不符合现代人操作要求。
去核环节将直接关系到, 产品的食用效果和口感。
02.设计理念
01
传统的去核设备操作麻烦, 并且所占面积较大,不利于大 中小家庭环境使用,我们致力 于为传统家庭设计一种家用型 全自动去核机。
03
大多数小型加工厂一般都会对 于市面上的大型去核机抱一种 矛盾心理,买了产能浪费,不 买效率跟不上;我们的作品定 位服务于小型加工厂和大中小 家庭。
价格问题往往使顾客望而却步, 我们希望此产品能够打破市面 上价格高涨不下的问题。
机械式枣去核设备的设计及动力主轴的计算分析

近年来,随着红枣种植面积的迅速扩大,红枣产量显著提高,越来越多的企业开始从事红枣精、深加工。
其中,去核作业是红枣深加工的重要环节,去核红枣可以用于蜜枣、枣泥、枣酱、枣粉、枣汁及枣汁饮料、枣酒等的制作,枣核可用于生产活性炭、烟薰液。
效率高、适应性强、去核效果好的红枣去核机产品的缺乏一定程度上成为了红枣深加工产业快速发展的瓶颈。
我国从20世纪80年代后期开始着手研制去核机,陆续推出了一些加工设备。
但由于在去核时出现的一些技术问题尚未真正解决,使得这些加工设备在推广使用上受限。
目前,大多数的红枣加工企业都是由人工或者十分简陋的去核机械来完成去核工作,劳动强度大,工作效率低,卫生条件差,安全隐患多、加工的产品质量难以控制,更无法满足批量红枣深加工的要求。
随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品质量的要求也越来越严格。
因此,高效、优质红枣去核机产品的开发迫切而又必要。
针对现有红枣去核机产品由于未能合理地解决不同大小红枣的排队、定位问题,开发一种效率高、适应性强、去核效果好的红枣去核机十分必要。
1机械式枣去核机的主要结构如图1所示,该机械式枣去核机主要由动力装置、传动装置、去核装置、上料装置四部分组成。
动力装置包括电动机与减速机两部分。
传动装置主要包括动力主轴、槽轮轴、绞龙传动轴三部分,具体体现为实现去核装置往复运动的曲柄滑块机构,上料装置间歇运动的槽轮机构以及出枣、出核绞龙的传动机构。
去核装置主要由外部直流电动机驱动的旋转扶正器,去核管,去枣杆及其辅助挡板组成。
上料装置主要由料斗,装枣模具与安装模具的安装板组成的传送带3部分组成。
装枣模具模具安装板去枣料斗去枣绞龙链轮去核绞龙料斗旋转扶正器去核管去枣杆直流电动机电动机动力主轴槽轮轴绞龙驱动轴槽轮图1机械式枣去核机的主要结构Fig.1Main structure of the nuclear removal machine2机械式枣去核机的工作原理该机械式枣去核机料斗中红枣自然落入随上料传送链一起运动的装枣模具,在传动系统作用下,模具中红枣首先进入定位工位,由旋转扶正器作用实现轴线定位,模具八爪对扶正红枣进行加持,然后,红枣进入去核工位,去核管在曲柄滑块机构驱动下实现红枣去核,枣核在去核摆杆作用下落入去核绞龙排出,最后,红枣进入去枣工位,在去枣杆作用下落入去枣绞龙排出。
全自动红枣去核机机械结构设计
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116研究与探索Research and Exploration ·工艺流程与应用中国设备工程 2020.07 (上)红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素C、维生素P 以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中,维生素C 的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有补血养颜治疗失眠之功效。
同时,红枣口感甘甜,是很多人喜欢的日常食品。
但红枣的枣核质地坚硬且形状尖长,很容易对食用者造成伤害,尤其对于老人和孩子来说,更是不安全。
河北医科大学附属第二医院、河北医科大学附属第四医院和河北白求恩国际和平医院等大型医院的胃镜手术室,几乎每天都有因枣核卡喉前来就诊的患者。
因此,红枣在食用前去核,具有较强的实用价值。
大枣去核是一项比较棘手且繁杂的过程,现在主要采用人工去核,或者连杆去核机、槽式去核机等简易设备去核,生产效率低,卫生条件较差。
根据红枣去核机的生产要求,进行了全自动红枣去核机的设计。
1 全自动红枣去核机总体方案设计全自动红枣去核机由筛选系统、上料系统以及去核系统组成。
在筛选系统中,考虑到要把符合加工标准的红枣筛选出来至少要经过两次筛选,所以,本次红枣去核机设计,把筛选系统分二级筛选,依次筛选出符合尺寸要求的红枣。
筛选动作由连杆机构带动网格筛实现,一级网格筛先把较小的红枣筛选出来,然后,送入二级筛中,再经过二级网格筛筛选,把符合标准的红枣筛选出来,送入上料系统中。
在上料系统中,需要把红枣运输到待加工的工位,方便下一步加工,这就对红枣的排序以及定位提出了要求。
红枣上料装置采用振动盘,振动盘可以把红枣准确地、有序地、排列整齐地输送到加工工位。
红枣完成了排序工作后,就需要完成定位任务。
可以选择在振动盘的出料口安装一个电磁振动直线料道,可以把排序好的红枣继续往前运输,在直线料道的另一头安装一个盛红全自动红枣去核机机械结构设计王帅,张新聚,赵王斌(河北科技大学机械工程学院,河北 石家庄 050018)摘要:为了实现红枣精准去核的功能,使红枣去核机实现自动化,研究一种具有筛选系统、上料系统和自动去核功能的自动化设备,提出了全自动红枣去核机的设计方案,分析了去核机的关键技术,制定了合理的技术路线。
枣儿公开课ppt课件部编版pptx-2024鲜版(1)
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01枣儿定义02枣儿特点枣属于鼠李科枣属的植物,是一种常见的果树,其果实称为“枣子”或“红枣”。
枣树适应性强,耐旱、耐涝、耐盐碱;果实营养丰富,含有多种维生素和矿物质,具有滋补作用。
枣儿定义及特点大枣和小枣。
按果实大小分类脆枣和软枣。
按果肉质地分类长枣、圆枣和扁枣等。
按果实形状分类如金丝小枣、骏枣、灰枣、赞皇大枣等。
按产地和品种特性分类枣儿品种与分类03枣树在中国分布广泛,主要产区有河北、山东、山西、陕西、新疆等。
国内产地除中国外,韩国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家也有少量栽培。
国外产地枣树多生长在温带和亚热带地区,喜欢阳光充足的环境,对土壤要求不严,但在疏松肥沃、排水良好的土壤中生长最佳。
分布情况产地及分布情况01气候条件枣树喜温暖、湿润的气候,适宜生长在年平均气温13-17℃,年降水量500-800毫米的地区。
02土壤条件枣树对土壤适应性较强,但以疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土为最佳。
03光照条件枣树需要充足的阳光照射,每天至少需要6小时以上的直接日照。
生长环境要求枣树可采用播种、嫁接和分株等方法进行繁殖,其中嫁接法是最常用的方法。
繁殖方法根据土壤肥力和品种特性,合理确定种植密度,一般每亩种植55-110株。
种植密度枣树生长需要充足的养分,每年应定期施肥3-4次,以有机肥为主,适量补充氮、磷、钾等化肥。
施肥管理通过修剪整形,可以调整树体结构,提高通风透光性,促进果实发育和品质提升。
修剪整形栽培技术要点病虫害防治措施常见病害枣树常见病害有枣疯病、枣锈病等,可通过选用抗病品种、加强栽培管理、药剂防治等方法进行防治。
常见虫害枣树常见虫害有枣粘虫、桃小食心虫等,可采用生物防治、化学防治等方法进行防治。
病虫害防治原则贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,以农业防治为基础,结合生物防治和化学防治等措施,将病虫害控制在经济允许水平以下。
糖分枣儿含有大量葡萄糖、果糖等单糖,以及蔗糖、低聚糖等多糖,是提供人体所需能量的重要来源。
红枣去核机的设计与研究
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1输 送 带 。2 甜 承 .3机 架 .4 搦 枣滚 轮 . .f 一 5;, 滚轮 ,6带 传 动 戳构 ,7减遮 器 ,8 t 机 一} } 梭 一 - - b
图 1 红 枣去核 机 总体传 动 方案
* 收 稿 日期 :0 10 —4 2 1 -31
作 者 简 介 : 小 爱 ( 9 6 )女 , 西 省成 阳市 人 , 师 , 士 , 究 方 向 : 械 设 计 王 17一 , 陕 讲 硕 研 机
中图法分 类 号 : TH1 2 2 文献标 识 码 :A
0 引 言
我 国从 2 世 纪 8 0 O年代 后期 开始 对 去核机 具 进行 了研 制 和开 发 ,并 陆续 推 出一些 机 具 . 由于 一些 但 技 术 问题未 能很好 地解 决 , 今真 正在 生产 中推广 应 用 的并 不 多 . 至 目前 红 枣 加工 大 都是 由人 工 来完 成 去 核 这一 过程 , 了提 高红枣 去核 效率 , 为 一些 生 产厂 家 、 研 院所先 后研 究试 产 出一批 红枣 去核 机 , 科 主要 有简
1 2 输 送 带部 分 的相 关计算 .
设计 红 枣输 送带 , 采用 套筒 滚子 链 , 已知 输入 功率 为 P一1 3 W , . 7k 转速 。 1 . 8r mi ,一 1 0 :1 4 3 / n i . . ( ) 择链 轮齿 数 z 、 2查 表取 一2 ,2 ×z —1 1 1 1选 l z. 1 z :i 1 2 —2 . x ( ) 定计算 功 率 P . 表得 K . , P 一KA 2确 查 一1 0 则 P一1 0 . 7 . 7k . ×1 3 —1 3 W.
lm ,要 时 为 一 一 一. 冲 核 冲 要 位空 返 时 需 时 适 长 些 O m需 的 间 言 o2.完 后 针 复 ,程 回 所 的 间 当 一 , 0s
红枣去核机 ppt课件
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2005年,彭三河设计 了一种红枣去核机, 采用上下工作头双针 定位,上下切刀去核, 效果较好,但生产效 率较低。
王在政设计了一种红枣去核机,其 使用的定量给枣装置可根据红枣的 大小调节料斗底口间距给旋转盘供 枣,扶正装置与清除装置确保红枣 均能进入旋转盘上的红枣定位孔, 冲核针、冲枣针上下运动完成去核 作业,并将枣核、红枣排出。
• 宽度大概1厘米状:果实中等大,扁倒卵形,上窄 下宽,侧面较扁。果肩较小,斜圆,梗洼 小而浅
• 平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小较 整齐。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色, 中等厚,富光泽核小,核内多无种子。
晋枣
• 果实大,长卵形或近圆柱形,平均果重21.6 克,大小不整齐。
• 果肩宽,平圆披斜,不很平整。梗洼广浅, 环洼大、较浅。果顶渐细,平圆,顶洼中 广、浅或中等深。
• 果核中等大,少数核内含有种子。
长木枣
• 果实大,长椭圆形或长卵形。平均果重15.3 克,最大果重19.4克。大小较整齐。
• 果肩圆整,很少棱线。梗洼和环洼中等深 广。果柄较粗。果顶圆瘦,略凹陷。果面 不很平整。果皮赭红色。
红枣的去核吃法
• 蜜汁红枣百合
红枣麦胚酥饼
红枣蛋糕
红枣土司
红枣蛋挞
栗子红枣猪尾汤
红枣莲子豆浆
红枣养颜水
红枣阿胶蛋糕
红枣拿铁
桂圆红枣鸡蛋糖水
养颜蜂蜜红枣茶
红枣蒸瘦肉
八宝饭
国内外现有的去核机
传统手工去核器具
手工去核缺点:
劳动强度大、效率低,而且 不能满足食品卫生准则的要 求,加工的产品质量难以 控制。
• 8、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的 作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进 蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
红枣去核机

本机设计简单巧妙,性能可靠稳定,作业工序配合灵活,山楂不用做任何处理,一次性果肉,果核分离。
去核果肉形态标准,果肉损伤小,大小果子均可加工,机械化程度高,每分钟可加工60个,安全性好。
每次运动都精确对准转盘垫孔,噪音低,性能稳定,真正实现无故障运行,去核效果好,山楂不破损,去核率100%,两端口径一样大。
保留的果肉多,去核干净。
加工成通孔比加工一头有眼的盲孔速度要快1/3、比手压机速度快一倍左右。
根据对机器操作熟练程度的不同,每小时加工山楂100斤。
所有部件全部实现通用化。
男女老幼都会操作.特点:(1)全自动红枣去核机采用自动化程度高,模具传送带自动入料、送料的装置进行输送冲核,只需将果品倒入进料斗内即可完成核肉分离效果,可持续不间断工作,彻底解决了人工去核效率低、费工、费时的困难。
(2)去核机结构采用304不锈钢厚壁方管和槽钢焊接组成,使设备在启动运行中更加增强稳定性,零部件部位全部使用螺栓紧固组装成,使设备在操作维护时更加方便快捷。
(3)设备原材料采用优质的304不锈钢材质,完全符合食品加工设备卫生标准,输送带采用进口聚氨酯材料,抗磨、抗拉、抗撕裂,使用寿命更长久。
(4)去核机操作简单方便,不用长时间看管,一人可同时管理多台机器,传动系统采用先进的设计理念和标准化部件,冲核原理采用机床的工艺进行冲压核,使每台设备都符合最高的设计标准,精度高,从而去核率效果可达百分之百,而且果品形状完全不变。
概述:储存料斗和输送带直接相结合,根据果品形状、直径不同选定模板,把果品倒入储存料斗里,从而达到入料、输送的效果,果品落到输送带上之后会自动进入模板孔中,通过毛刷把多余的果品刷入其他孔内,使入料效率达到百分之九十五以上,大大提高了工作效率,入孔定位好之后的果品继续输送推进,果品在输送推进的过程中使用机床的工艺进行冲核,核掉入排核簸箕里面自动流出收集到一起,冲过核的果品继续输送到下一环节进行排果,采用大帽排杆装置使排出的果品形状完全不变,果品自动掉入排果簸箕里面自动流出收集到一起,从而达到果品和核的分离。
转盘式红枣去核机

转盘式红枣、山楂自动去核机,其基本工作原理是:将红枣放入料斗中,在重力作用下红枣落入转盘内
1、4工位;转盘上有6个工位,3个工位是一个工作循环,即:落料—扶正去核—脱料。
提升凸轮和弧面分度凸轮固定在输入轴上,随着电机的转动,提升弧面凸轮和弧面分度凸轮同时运动,带动提升轴做上下往复运动,转盘轴做间歇转位运动;转盘轴带动转盘转动到
2、5工位,此时提升轴带动滑板及扶正去核杆落下,完成去核动作;而后转盘转动到
3、6工位,脱料杆落下完成脱料动作。
至此,红枣去核完毕,完成去核作业。
此去核机的转盘呈圆形,其直径为600mm,共分为6个区域,每个区域开10个孔。
由于枣的大小一般为25~30mm,设定孔的直径为40mm,板厚为50mm。
为了防止枣进入查找孔后掉下去,以及扶正的时候更好地查找,在孔的周围用铆钉固定几个弹簧片,弹簧片绕圆周均匀分布,保证受力均匀。
但是这些弹簧片却阻碍了枣的落料,并且枣是靠重力自然落料,没有辅助装置枣的落料效率太低。
大枣去核机课程设计

大枣去核机课程设计一、课程目标知识目标:1. 学生能够理解大枣去核机的工作原理,掌握其操作步骤及安全注意事项。
2. 学生能够描述大枣去核机各部件名称及功能,并解释其在食品加工领域的应用。
3. 学生了解大枣的营养价值及加工过程中保持其营养成分的方法。
技能目标:1. 学生能够独立操作大枣去核机,完成去核过程,并达到规定的加工质量标准。
2. 学生能够运用所学的知识,对大枣去核机进行简单的维护和故障排除。
3. 学生能够通过实际操作,提高动手能力和团队合作能力。
情感态度价值观目标:1. 培养学生对食品加工技术的兴趣,激发其探索新技术的热情。
2. 增强学生的食品安全意识,使其在加工过程中注重卫生和安全。
3. 培养学生的环保意识,使其在操作过程中注意资源节约和废料处理。
本课程针对中学生设计,结合学生好奇心强、动手能力逐渐增强的特点,强调理论与实践相结合,注重培养学生的实践操作能力和创新思维。
课程目标具体、可衡量,便于教师在教学过程中对学生的学习成果进行有效评估。
二、教学内容本章节教学内容主要包括以下几个方面:1. 大枣去核机的结构与工作原理- 引导学生认识大枣去核机的各部件,如送料系统、去核机构、出料系统等。
- 介绍各部件的工作原理,如去核机构如何实现高效去核。
2. 大枣去核机的操作方法及安全注意事项- 讲解操作步骤,包括开机准备、操作流程和关机整理。
- 强调操作过程中的安全注意事项,如避免直接触摸运转部件、防止异物进入机器等。
3. 大枣去核机的维护与故障排除- 介绍日常维护方法,如清洁、润滑等。
- 分析常见故障及排除方法,提高学生应对突发情况的能力。
4. 大枣的营养价值与加工过程中的营养成分保持- 讲解大枣的营养成分及其保健作用。
- 探讨加工过程中如何保持大枣的营养价值,如选择合适的热处理温度和时间。
教学内容根据课程目标制定,与课本内容紧密关联。
在教学过程中,将按照以下进度安排:1. 第一节课:介绍大枣去核机的结构与工作原理。
红枣去核机的设计-说明书
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目录摘要 (1)1 前言 (2)2 红枣去核机的方案设计 (3)2.1 执行系统的方案设计 (3)2.1.1 红枣去核机的功能 (3)2.1.2 红枣去核机的原始数据和设计要求 (3)2.1.3 工艺动作分解 (3)2.1.4 冲针往复直线运动的实现机构 (4)2.1.5 旋转盘间歇转动的实现机构 (4)2.1.6 执行机构的协调设计 (4)2.1.7 机构运动循环图的设计 (4)2.1.8 机械运动方案的选择和评定 (5)2.2 传动系统的方案设计 (5)2.2.1 初选原动机 (5)2.2.2 拟定传动系统方案 (5)2.2.3 机械运动简图 (5)3 传动装置的总体设计 (6)3.1 选择电动机 (6)3.1.1 电动机的类型和结构形式 (6)3.1.2 确定电动机容量 (6)3.1.3 确定电动机转速 (7)3.2 确定传动装置的传动比 (7)3.3 传动装置的运动和动力参数 (7)3.3.1 各轴的转速 (7)3.3.2 各轴的输入功率 (7)3.3.3 各轴的转矩 (7)4 传动零件的设计计算 (8)4.1 普通V带传动的设计计算 (8)4.2 直齿圆锥齿轮传动设计计算 (9)4.2.1 选择齿轮类型、精度等级、材料及齿数 (9)4.2.2 按齿面接触强度设计 (9)4.2.3 按齿根弯曲疲劳强度设计 (10)4.2.4几何尺寸的计算 (11)4.2.5 结构设计及绘制零件图 (12)4.3 联轴器的选择 (12)4.3.1 选择联轴器的类型和型号 (12)5 执行机构的设计计算 (12)5.1 冲压机构的设计计算 (12)5.1.1 冲压机构的选型 (12)5.1.2 摆动从动件圆柱凸轮机构中心距a的确定 (13)5.1.3 摆动从动件运动规律的选择 (13)5.1.4 圆柱凸轮中径Dˊ的确定 (14)5.1.5 圆柱凸轮转向与摆动推杆位置的凸轮廓线方程 (14)5.1.6 轮廓线的曲率半径 (15)的确定 (15)5.1.7 滚子半径rT5.2 间歇运动机构的设计计算 (15)5.2.1 间歇运动机构的选型 (15)5.2.2 槽轮机构的几何尺寸计算 (16)6 轴系零件的设计计算 (17)6.1 轴Ⅰ的结构尺寸设计 (17)6.1.1 初步确定最小直径 (17)6.1.2 拟定轴上零件的装配方案 (17)6.1.3 根据轴向定位的要求确定轴的各段直径和长度 (17)6.1.4 轴上零件的周向定位 (18)6.1.5 确定轴上的圆角和倒角尺寸 (18)6.1.6 校核轴I的强度 (18)6.2 滚动轴承的选择及计算 (22)6.2.1 求两轴承受到的径向载荷 (22)6.2.2 求两轴承的轴向力 (22)6.2.3 求轴承的当量动载荷 (23)6.2.4 验算轴承的寿命 (23)6.3 键联接的选择及校核计算 (25)6.3.1 轴I带轮与轴配合处键的选择及校核计算 (25)6.3.2 轴I齿轮与轴配合处键的选择及校核计算 (25)7 润滑与密封 (26)7.1 直齿圆锥齿轮传动的润滑 (26)7.2 轴伸出端的密封 (26)8 设计总结 (26)参考文献 (27)致谢 (28)红枣去核机的设计学生:王鹏强指导老师:高英武(湖南农业大学东方科技学院,长沙 410128)摘要:核果类水果去核作业是一项十分重要的前处理工序在水果加工工业中。
全自动去核机设备详细图解
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去核机“河北沧州瀚升机械设备去核机”详细图解
网址
全自动枣去核机
技术参数
干鲜枣去核机
GXZQHJ
99.8
%
1.5KW ∮32-∮3643200枚/h
椰枣去
核机
YZQHJ 99.8
%
1.5KW ∮32-∮3643200枚/h 处理过后的产品
去核后的红枣
去核后的红枣
红枣去核
红枣
(1)全自动红枣去核机采用自动化程度高,只需将红枣倒入进料口即可持续工作。
每小时产量15万枚--19万枚,彻底解决了人工去核效率底,费工,费时费用高的困难,是红枣加工企业的首选。
(2)全自动去核机结构合理,采用模具传送带自动送料的装置,果品自动进入模具,进行高速运转的工作原理使性能更加稳定,连续工作,外观设计美观高档大方.
(3)全自动去核机,使用方便,不用长时间看管,1人可同时管理3-4台机器,且易维修,坚固耐用。
体积小,本机占地2.5平方米,无需车间厂房即可生产.
(4)全自动红枣去核机,叼核机,划枣机,开口笑机,是我厂最新研制的高科技产品,是国内首创,在同类产品中独一无二,尤其是第二代产品,机针不加油,不加水,不造成食品污染,符合国家卫生标准的红枣加工机械,是红枣加工机械的时代先锋,已申请六项国家专利,直径1.0~3.4mm,能加工河北的金丝小枣、河南的大枣、山西的摊枣、新疆的大枣,橄榄西梅、乌梅、伊拉克蜜枣等果品也可以加工。
此设备生产效率高,用电量低,每小时最高加工量200公斤红枣,出核率98%。
2024年度枣儿PPT课件
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2024/3/24
13
市场前景分析
健康消费趋势
随着消费者对健康饮食的关注 度不断提高,具有天然、健康 属性的枣制品市场需求将持续
增长。
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创新产品驱动
现代创新加工技术为枣制品市 场带来新的活力,如枣片、枣 粉等新型产品将吸引更多消费 者。
多元化市场拓展
除了传统的食品领域,枣制品 还可拓展至保健品、化妆品等 领域,实现市场多元化发展。
醉枣
用新鲜枣子浸泡在黄酒或白酒中,制 成具有独特风味的醉枣,是传统的节 令食品。
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现代创新加工产品展示
枣片
采用先进的切片技术,将枣子切 成薄片,方便食用和携带,可作
为健康零食。
枣粉
通过研磨技术将枣子加工成粉末 状,可作为食品添加剂,用于制
作面包、饼干等。
枣饮料
以枣为原料,经过提取、过滤、 调配等工序制成的枣饮料,口感 清爽,适合各年龄段人群饮用。
特点
枣树适应性强,耐旱、耐盐碱; 果实呈椭圆形或圆形,成熟时颜 色鲜红或暗红,果肉甘甜,富含 维生素。
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枣儿分布及品种
分布
枣树原产于中国,主要分布在黄河流 域的陕西、山西、河南、河北等地, 现全国各地均有栽培。
品种
根据果实形状和产地不同,枣儿可分 为多个品种,如骏枣、灰枣、金丝小 枣、冬枣等。
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政策支持和市场拓展建议
政策支持
政府应加大对枣儿产业的扶持力度,制定更加优惠的产业政策,如财政补贴、税收优惠等;加强枣儿 种质资源保护和利用,推动产学研一体化发展;加强市场监管和品牌建设,保护消费者权益和品牌形 象。
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红枣的形态特征
• 一方水土养育一方人,红 枣也是如此。
• 由于气候,土壤等多种原 因,不同产地的枣,有不 同形态特征。下面介绍我 国常见的几种产地的枣。
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板枣
板枣主要产于山西省稷山、 襄汾一带。
板枣果实较小,扁倒卵形,
纵径2.7~3.6
2.32.8厘米,单果平均重9.2
克,最大单果重14克。果面
• 8、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的 作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进 蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。
• 9对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏 松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会 有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
• 医圣张仲景的《伤寒论》和明朝李时珍的《本草 纲目》中均有记载:红枣主治腹气、平胃气、通 九窍助十二经;补少气、少津液、身中不足;和 百药、补血降压、补肾健脑。
• 华佗的门生吴普也曾说:“枣主调和,益脾气, 令人好颜色,没老气”。枣可谓“百果之冠。”
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红枣的食用价值
• 红枣营养十分丰富,鲜枣含糖20%-36%,干枣 含糖55%-80%,它含热量大,可以代粮,历史 上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前 茅,每百克含量达0.l-0.6克,比苹果、桃子 等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠, 人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣 中含蛋白质1.2克,也几乎是鲜果类之冠。干红 枣产热量极高,每百克红枣可产热量约1200- 1300千焦,接近于葡萄干,而且蛋白质、钙、磷、 核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。
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红枣的食用价值
• 1、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗, 或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的 功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀, 呕吐等症状。
• 2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体, 滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸 杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
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• 在这种形势下一批一批的机械爱好者们都 投入到研发新一代去核机的行列中,作为 机械专业的我们也不甘落后,在此次机械 设计课程中选择研究此题目。
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红枣的食用价值
• 《本草纲目》载:“枣味甘性温,……甘能补中, 温能益气”。
• 《本经》称:“枣能安中养脾,助十二经,平胃 气,通九窍,益少气,少津,和百药”。
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红枣的食用价值
• 6、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成, 降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌 细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
• 7、大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透 性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增 强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含 芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
光滑,皮薄,深红色,肉厚,
白绿色,质地致密,较脆,
味甜,汁多,鲜枣含糖量
33%左右,
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梨枣
梨枣原产于山西运
城龙居乡东辛庄一
带,果实特大,近
圆形,纵径4.1--
4.9cm,横径3.5-
4.6cm,单果平均
重31.6g,最大单
果重80g,果面不
红枣去核机
组长:叶翔
组员:杨华,刘琦,杨雷宇,安磊, 王春楠
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目录
• 一 概述 • 二 红枣的食用价值 • 三 红枣的形态特征 • 四 红枣的吃法 • 五 国内外现有的红枣去核设备 • 六 红枣去核机的性能要求 • 七 去核机的工作流程 • 八 总体技术方案研究
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• 九 电动机的选择 • 十 红枣去核机运动参数的计算 • 十一 v带的计算 • 十二 输送带的相关计算 • 十三 去核机构的结构设计 • 十四 料斗的设计 • 十五 红枣去核机工作效率 • 十六 结论与展望
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概述
• 核果类水果主要是指枣,桃,杏,李等, 在水果总产量中占有较大比例。以核果类 水果为原料加工成饮料,罐头,以及干果 制品时,去核工序是一项十分重要的前处 理作业,我国从八十年代后期着手研制去 核机,并推出了一些加工设备。
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• 但由于去核时出现的一些技术性问题尚未 真正得到解决,使加工设备在推广使用上 受到了上限,随着核果食品工业的发展, 人们的生活水平不断提高,消费者对食品 的要求也越来越高。
锤形。果实近圆形,
果面平整光洁,果形
酷似小苹果。纵径2.7-
2.9cm,横径2.5-2.9cm。
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木枣
主要分布于山西
省吕梁地区和陕西省
榆林地区黄河沿岸,
木枣果实中大,柱形,
纵径3.7~4.7厘米,
横径2.42.8厘米,单
果平均重11.7克,最
大单果重14克。果面
不光滑,皮厚,深红
色,制干率为57%。 2021
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• 而且红枣口味极佳。
• 由于以上原因红枣必定会成为现代人越来 越爱吃的食品之一,特别是爱美女士以及 养生人士。
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中国名枣
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以产地和果型分类
冬枣
分布于陕西 山西、
河北、山东,等地,果
实圆形或扁圆形,平
均单果重17.5g,最大
单果重35 g,枣核呈纺
• 3、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草, 小麦同用,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
• 4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副 作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜 花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
• 5、红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵 的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
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在我国,发展去核机械等处理设备,取 代手工作业是一种必然趋势。只有这样, 才会有丰富多样的食品来满足人们的需要, 才能保护果农种植的积极性,可以相信, 随着经济的不断的发展,社会购买力的不 断提高,将会有更多的红枣去核机研制出 来,并迅速转化为生产力,促使我国果蔬 加工业蓬勃发展起来。
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