糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食换算方法
糖尿病人饮食换算及交换份举例
计算方法:
一、评定每日饮食总热量
1、评估体重
理想体重=170-105=65kg
判断是否属于肥胖：BMI=身高/体重的平方
总热量
二、计算每日食物交换份
计算每日食物交换份=总热量÷90=17-22份，可选择20份如果体重降至正常可选择18份。
三、均衡营养搭配
食品交换四大类，八小类，90千卡约合376千焦。
每份谷薯提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90Kcal，根茎类一律以净食部计算。
每份肉蛋类提供蛋白质9克，脂肪4克能量90Kcal，一律以净食部计算
每份大豆提供蛋白质9克脂肪4克碳水化合物4克能量90Kcal。
糖尿病儿童饮食计算公式
糖尿病儿童饮食计算公式
糖尿病儿童饮食计算公式如下：
1. 总能量需求计算公式：
男孩：EER = 88.5 - (61.9 x 年龄[岁]) + PA x [26.7 x 体重(kg) + 903 x 身高(m) - 1406.8]
女孩：EER = 135.3 - (30.8 x 年龄[岁]) + PA x [10 x 体重(kg) + 934 x 身高(m) - 1539]
2. 每天碳水化合物摄入量计算公式：
碳水化合物(g/天) = [(能量总量% - 蛋白质摄入量% - 脂肪摄入量%) x 能量总量(kcal)] / 4
3. 每天蛋白质摄入量计算公式：
维持量/增加量：1.5-2.0克/kg体重/天
4. 每天脂肪摄入量计算公式：
总与升高型血脂的: 不得超过每天总摄入能量的30%
降低血脂的: 不超过能量总量的20%
注意：以上公式只作为参考，具体的饮食计划需根据具体情况由专业营养师制定。
糖尿病饮食估计法
糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。
系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。
以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。
3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。
（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。
含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。
含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。
含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。
注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。
每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。
糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食量计算
一、理想体重=身高—105（公斤）10%以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20%则为肥胖，在10-20%之间为超重糖尿
病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
二、每日总热量=标准体重X每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。
食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。
热量比例一般为：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50-60%糖尿病总热卡与主食量对应表
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重=165-105= 60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60X25=1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。
参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
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谢您的配合和支持）。
糖尿病饮食简易计算
控制(kòngzhì)能量：
全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100）
蛋白质：
每千克体重供给蛋白质2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。 多选择乳、蛋、肉等优质蛋白
根据活动量的多少增减饮食的量
孙子林主编(zhǔbiān). 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011 共三十七页
•熏、淹、泡制的肉类及蔬菜 •油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等 •加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 •汽水可乐类食品 •方便类食品，如方便面和膨化食品
共三十七页
饮食 三宜 (yǐnshí)
三不宜
五谷杂粮
脂肪含量高的食物：油炸食品、
豆类及豆制品
坚果类
含糖量低的蔬菜和水果： 零食：糖果、甜品、冰淇淋
共三十七页
0.7~0.8g
0.5g
全天摄入的 蛋白质的量
50~60g
≈40g
≈30g
多选用(xuǎnyòng)富含必需氨基酸多的动物性食物 少用含非必需氨基酸多的植物性食物
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
共三十七页
早餐 午餐 晚餐
面食 50g 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 米饭 125g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1.5勺 米饭 125g
晚餐
米饭 100g 鱼 75g
蔬菜 250g 植物油 1勺
米饭 125g 鱼 100g
蔬菜 250g 植物油 1.5勺
米饭 150g 鱼 150g
蔬菜 250g 植物油 1.5勺
大臣的午餐
皇帝(huángdì)的 早餐
乞丐的晚餐
吃出健康(jiànkāng) 来！
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用糖尿病患者的饮食控制非常重要，已被逐步提高到了与药物治疗同等的地位，成为糖尿病治疗的基础。
但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食，非常不好掌握，非常让医生和患者头痛。
今天教大家一个公式法，计算每天不同能量消耗状态下的主食量。
饮食控制的前提是需要计算糖尿病患者每日所需的能量（详细的计算过程在前面的文章里面有介绍，本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的简洁计算方法），然后把每日所需的能量，结合中国营养学会建议的三大营养素比例（国内共识推荐碳水化合物占４５％～６０％、脂肪占２５％～３５％和蛋白质１5％～２０％。
），转换成日常的食物种类和具体的进食量。
下面举例介绍：糖尿病患者，应该如何计算在不同劳动强度下，每日、每餐所需的主食量。
一、先计算糖尿病患者每日所需的能量（具体方法见文末）以患者李，为例：患者李，女，41岁，身高165cm，体重75kg，患有糖尿病、高血脂和高尿酸血症，出租车驾驶员。
该患者体型肥胖，属于中体力劳动，每日所需总能量为：标准体重X能量系数=60X30=1800肥胖体型、中等体力劳动成年糖尿病患者每日能量供给量，即能量系数为：30（kcal/kg）体型中体力劳动肥胖30患者李的每日所需的总能量活动水平身高（cm）实际体重（kg）标准体重（kg）体重超出值（%）体型能量系数（kcal/kg）每日总能量（kcal）中165 75 60 25 肥胖30 1800二、计算每日所需主食的量：以上述患者李，每日需要1800卡能量为例主食是指淀粉类食物，如米、面、玉米等谷类及其制品，薯类和杂豆类及其制品也属淀粉类食物；是碳水化合物(糖类)的主要来源。
糖尿病患者每餐主食量的计算方法的简单公式如下：糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的总能量x糖类供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ]；糖类供能比：是指糖类食物占每日所需能量的比例，国内营养学界的共识是，糖类供能比应该在45%~60%；4，是指每克糖能够提供4kcal的能量，50，是指对每日非主食食物的含糖量的估算值；下面具体来看一看是如何计算的。
糖尿病饮食计算应用
糖尿病食谱
1 主食？份。
小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。
黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。
油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。
茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。
柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。
每日所食蔬菜品种和副食要多样化。
市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。
2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。
食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。
如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。
并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。
糖尿病饮食计算
糖尿病饮食计算糖尿病饮食治疗应以患者体重改变、健康状况、活动能力、发育状态等总体情况作为参考，必要时加以调整。
一、糖尿病的细算法分为四个步骤：1、确定每日总热量2、确定三大营养素的比例和重量（碳水化合物、脂肪、蛋白质）3、确定用餐次数和每餐食物比例4、制定食谱：根据食物成分表和等值食物交换表制定具体的食谱。
具体计算法：1、每日总热量计算法：总热量=理想体重*按需热卡数（Kcal／kg•d）理想体重（KG）=身高（CM）-105体质指数（BMI）=实际体重（KG）／身高㎡体质指数的参考值：≥28 属肥胖18.3～23.9 正常≤18.3 消瘦按需热卡数：此数值以患者日常劳动强度为参考，分为以下四型：休息状态：83.7～104.6KJ／kg•d[20～25 Kcal/kg•d]轻度力劳动：104.6～125.5 KJ／kg•d[25～30 Kcal/kg•d]中体力劳动：125.5～146.4 KJ／kg•d[30～35 Kcal/kg•d]重体力劳动：167.4～188.4 KJ／kg•d[35～40 Kcal/kg•d]那么举个例子来加以说明下：身高165CM，体重70KG，从事轻力体工作理想体重=165-105=60KG体质指数=70/1.65*1.65=25.7 此指数偏胖需要的总热量=60KG*[25～30 Kcal/kg•d]=1500～1800 Kcal由于是轻度肥胖者，所以取总热量的下限值1500 Kcal2、确定三大营养素的供给量注：1G碳水化合物在体内彻底氧化可产生大约4 Kcal，蛋白质是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal 还是以上面的例子来算算三大营养素的分配上述说了，总热量是1500 Kcal，而且此人属轻度肥胖，所以，三大营养素分配比例应该是：碳水化合物：54% 蛋白质：22% 脂肪：24%那么，碳水化合物占总热量是：（1500*54%）÷4=202.5G蛋白质占总热量是：（1500*22%）÷4=82.5G脂肪占总热量是：（1500*24%）÷9=40G（注：每天应低于40G）我们可以根据以上的营养素分配，分配到日常的生活饮食中，可根据个人的生活习惯。
糖尿病饮食能量计算
糖尿病饮食指导
1.每日总热量
完全休息者25-30卡/千克，脑力，轻体力劳动者30-35卡/千克
中等体力劳动者35-40卡/千克，重体力劳动者40卡/千克
2.营养成分计算
蛋白质，每公斤体重1克，增加总热量者可增加蛋白质.糖150-300克/日.蛋白质，糖每克产热4卡，脂肪每克产热9卡。
总热量除去蛋白质糖供给外由脂肪提供。
3.常用食物的营养成分
食物100克糖（克）蛋白质（克）脂肪（克）
大米76 8 1
白面75 10 2
黄豆25 38 18
花生22 26.2 39.2
豆腐 3 5 1
豆腐干7 19 8
鸡蛋（一个）- 4 3
瘦猪肉- 17 29
牛肉- 20 10
菜蔬（瓜类除外）3+ - 1+ - -
油- - 100
4.糖尿病饮食热量合算
脑力，轻体力劳动者：30-35卡/千克体重；中等体力劳动者35-40卡/千克体重，重体力劳动者40卡/千克体重
如：男性45岁脑力劳动者，体重70公斤：总热量=70*30=2100卡
具体折算如下：
糖（克）蛋白质（克）脂肪（克）总热量（卡）
大米300g 228 24 6 1035
黄豆50g 12.5 19 9 207
花生25g 5.5 6.5 9.8 136
豆腐100g 3 5 1 85
鸡蛋一个- 4 3 39
瘦猪肉50g - 8.6 14.6 166
牛肉50g - 10 5 85
菜蔬1000g 30 10 - 106
油25g - - 25 225
合计2086
（白面300g 225 30 6 1084）。
糖尿病人膳食简易计算
125 125
500 500
50 100
25 25
计了此计算公式，应用时大家只要身高栏下输入身高 是死板的，希望大家在实际应用中要灵活。如有什么
1200千卡 150 500 100 25 1300千卡 175 500 100 25 1400千卡 200 500 100 25 1500千卡 200 500 150 25 1600千卡 225 500 150 25 1700千卡 250 500 150 25 1800千卡 250 500 200 25 1900千卡 275 500 225 25 2000千卡 300 500 225 25 2100千卡 325 500 225 25 2200千卡 325 500 225 50 2300千卡 350 500 250 50 2400千卡 375 500 250 50 电子档案“糖尿病专项档案及随访登记”里有此五大类 说明： 以下各类食物每份产生90千卡热量： 谷薯类25g/份=蔬菜类500g/份=水果类200g/份=豆制品类 谷薯类换算参考（1两米熟重130g，生馒头1两熟重75g)
总热量 每份食物热量 食物总份数 碳水化合物 1460 2190 2555 1825 2555 2920 2555 2920 3285 90 90 90 90 90 90 90 90 90 16 24 28 20 28 32 28 32 37 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60%
食物交换份换算 体力劳动水平 轻度 中度 重度 轻度 中度 重度 轻度 中度 重度 25 30 35 30 35 40 35 40 45 968 1161 1355 1161 1355 1548 1355 1548 1742 90 90 90 90 90 90 90 90 90 11 13 15 13 15 17 15 17 19
糖尿病饮食计算
1
编辑课件
糖尿病饮食治疗原则：
一、合理控制总热能 二、适当供给碳水化合物 三、减少脂肪摄入 四、蛋白质的摄入量接近正常标准 五、无机盐、维生素应满足需要 六、食物纤维要充足 七、合理安排餐次
2
编辑课件
制订食谱步骤
一、计算标准体重： 身高(cm)－105＝标准体重（公斤） 实际体重超过标准体重20%，属肥胖， 低于20%，属消瘦
3
编辑课件
二、计算每日所需总热量： 标准体重×每公斤标准体重所需热量
劳动强度
消瘦
正常
肥胖
（千卡/公斤） （千卡/公斤）（千卡/公斤）
卧床休息
20～25
15～20
15
轻体力劳动
35
25～30
20～25
中等体力劳动
40
35
30
重体力劳动
40～45
40
35
4
编辑课件
三、计算食品交换份数 每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数
24
编辑课件
3、糖尿病合并肾病
肾病是糖尿病主要并发症之一，主要症状有蛋白尿、氮质血 症、高血压、水肿，如24小时尿蛋白丢失15—20克，每日膳食 中蛋白质应提高达100—120克，以补偿蛋白质的丢失。出现水 肿时，应限制钠盐每日不超过2克。肾功能衰竭导致尿毒症时， 限制蛋白质摄入量每日20—30克。热能不宜低于2000千卡。此 种病人碳水化合物摄入量可适当放宽，以满足热能的需要。
睡前半小时加餐： 苏打饼干半两（25克）
21
编辑课件
安排各餐次
定时定量常用餐次及热能分配(%)
临床体征 不用药病情
稳定者 用胰岛素病情
稳定者 用胰岛素病情多 变者(1型,脆型)
糖尿病患者饮食计算
2、计算标准体重：标准体重=身高（cm）-105
3、判断体型：（实际体重-标准体重）/标准体
重*100%
消瘦小于标准体重20%；肥胖大于标准体重20%
体形
极轻劳动 轻度劳 中度劳动 Kcal/kg/d 动 Kcal/kg/d Kcal/kg /d
20-25 15-20 15 35 25-30 20-25 40 35 30
1、能量转化为交换份应为1300~1625/90=14~18份2、
此患者肥胖故交换份为14份，低于正常人饮食
份为4份，日常饮食选择减少主食和荤菜的摄入。
3、主食和荤菜的减少比例一般为2：1~3：1
4、故此患者可以从每日饮食中主食减去3个交换
份，荤菜中减去1个交换份。
谢谢聆听!
晚餐
主食100g
全天油25g为 2.5份
4份
0.5份
1份
7、例：一糖尿病患者，身高170cm，体重85kg，职业会 计，年龄40岁，每日饮食如何分配？
答：此患者标准体重为：170-105=65kg
此患者体型为：（85-65）/65*100%=30.8%
（肥胖大于标准体重20%)
此患者为肥胖轻度劳动者，所以能量级别为20~25， 此患者每日所需能量为：65x（20~25） =1300~1625kcal
重度劳 动 Kcal/kg /d
40-45 40 35
消瘦 正常 肥胖
主食 25g为1/4 碗米饭 为一个 交换份
蔬菜 500g
为一个 交换份
荤菜 油脂 水果 50g（纯肉）10g（纯烹 200g如拳 头大小的 饪油） 普通苹果 为一个 为一个 为一个 交换份 交换份 交换份 相当于坚 果仁15g或 带壳坚果 仁35g
糖尿病病人饮食如何科学计算公式(1)
糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105BMI=体重kg÷（身高m）22. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。
②根据体型和劳动强度计算全日总热量。
③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。
④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。
确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。
超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。
成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100%糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。
待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。
要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。
2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。
因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。
3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
糖尿病饮食简易计算法
糖尿病饮食简易计算法
一、体重指数BMI（Kg/m2）
分类体重指数（Kg/m2）
体重过低小于18.5
体重正常18.5-23.9
超重24.0-27.9
肥胖等于或大于28
二、劳动强度简易估算
轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
坐着做的工作大多数室内活动重工业、农业
洗衣、作饭搬运轻东西室外建筑、搬运工建筑工驾驰汽车（小车）持续行走、环卫工作铸造工、木工缓慢行走庭院耕作、油漆工、管道工收割、挖掘等工人
电焊工、电工等
三、每日每公斤体重所需总热量
劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态20 25 30
轻体力劳动25 25-30 35
中体力劳动30 35 40
重体力劳动35 40 45 标准体重（kg）=身高（cm）- 105
患者每日所需的热能=标准体重* 每日每公斤体重所需总热量四、计算营养素分配份数
碳水化合物份数= 总份数*60% = 份数
蛋白质份数= 总份数*20% = 份数
脂肪份数= 总份数*20% = 份数
【*1份碳水化合物= 4千卡*1份脂肪= 4千卡*1份脂肪= 9千卡】
例：升高144cm 体重56kg 轻体力劳动者
144 - 105 = 39kg
主食：39*25*60% / 4 = 146 g。
糖尿病简易膳食计算法
糖尿病简易膳食计算法
医生签名：日期：年月日
食物交换份法
能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份，食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉／鱼／蛋类、豆类、乳类和油脂类七大类，同类食物可以按“份”交换，营养价值基本相等。
一、谷薯类食品交换表
包含范围：①谷物及其制品；②薯类；③大豆以外的其它豆类
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供膳食纤维
二、蔬菜类食品交换表
包含范围：各种蔬菜
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
三、水果类食品交换表
包含范围：各种水果
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
四、豆类食品交换表
包含范围：大豆及其制品营养特点：①主要含有蛋白质；②提供钙质
五、乳类食品交换表
包含范围：各种奶类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物；②提供钙质和维生素
六、肉蛋类食品交换表
包含范围：各种肉类、禽类、蛋类、鱼类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪
七、油脂类食品交换表
包含范围：各种油脂和硬果
营养特点：主要含有脂肪
运动单位交换表
注：表中所示运动量为1个运动单位，相当于消耗80千卡热量。
糖尿病饮食计算方法-糖尿病饮食计算三步法
5.合理分配：
每日应摄入的碳水化合物、蛋白质、脂 肪可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或 1/3、1/3、1/3。
糖尿病饮食
1.计算总热量：
⑴计算理想体重： 理想体重（kg）=身高（cm）-105 ⑵计算每日总热量： 休息状态下：25-30kcal/每公斤理想体重 轻体力劳动：30-35kcal/每公斤理想体重 中体力劳动：35-40kcal/每公斤理想体重 重体力劳动：＞40kcal/每公斤理想体重
2.计算每天应摄入碳水化合物 的重量：
碳水化合物占总热量55%，且每克碳水 化合物产热4kcal；
3.计算每天应摄入蛋白质的重 量：
蛋白质占总热量15%，且每克蛋白质产 热4kcal；
4.计算每天应摄入脂肪的重量：
脂肪占总热量30%，且每克脂肪产热 9kcal。
例如：一位身高160cm的糖尿 病患者的饮食治疗方案：
1.理想体重=160cm-105=55kg 2每日总热量=55kg×30kcal=1650kcal 3.每日应摄入碳水化合物的重量： 1650×55%÷4=226.875g 每日应摄入蛋白质的重量： 1650×10%÷9=55g
糖尿病饮食计算公式
糖尿病饮食计算公式我们有许多糖尿病患友反映，他们感觉糖尿病饮食的计算方法很复杂，较难掌握，问有没有简单适用的计算方法。
现在我们介绍一种简单方法用来“称量”糖尿病饮食，不知是否适合您?糖尿病患者每日摄入的总热量，要根据年龄、性别、身高、体重、血糖、劳动强度、有无并发症等来确定，以维持标准体重为原则。
近年来，笔者采用以下公式计算，深感方便、快捷、准确，介绍如下：有关公式：1、标准体重（kg）二【身高（cm）-100 Jx 0.9。
肥胖：超过标准体重20%以上。
消瘦：低于标准体重20%超过或低于标准体重的百分比计算方法是（实测体重-标准体重）宁标准体重。
2、三大营养物质比例分配：碳水化合物（糖类）占总热量的50%- 65%平均57.5%）,蛋白质占15%-20%（17.5%）,脂肪占20%-25（22.5%）。
3、劳动强度与体型每公斤体重的热能（kcal/ kg/ 日）供给量见下表。
体型休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动3540正常22.530消瘦30354048肥胖17.5233035注：儿童、孕妇、哺乳期妇女热能供给量酌情放宽4、全日总热量（kcal）=标准体重（kg）x千卡/体重/日所需热量。
5、全日营养物质重量：糖类（g）=（全日总热量x 57.5%）*4,蛋白质（g）=（全日总热量x 17.5%）*4,脂肪（g）=（全日总热量x 22.5%）*9。
糖类和蛋白质每克均产生4kcal热量，脂肪每克产生9kcal 热量。
例如一身高1.65 ，体重70 kg 的糖尿病患者平时作轻体力劳动。
标准体重(kg)二【165-100Jx 0.9=58.5kg超重百分比=(70- 58.5) -58.5=19.6%〜20% 属肥胖体型。
全日总热量(kcal)=58.5 x23=1345.5(kcal)全日营养物质重量：糖类9)=(1345.5 x 57.5%)-4=193.5(g) - 50〜3.9(两)蛋白质(g)=(1345.5 x 17.5%)-4=58.9(g) - 50~ 1.2(两)脂肪9)=(1345.5 x 22.5%)- 9=33.6(g) - 50~ 0.67(两)6、三餐营养素重量及比例：根据中国人的生活和工作习惯，早餐、中餐、晚餐饮食分配应各占全日食物总量的1/3 ，或1/5 、2/5 、2/5 ，也可每日四餐，各占1/7 、2/7 、2/7 、2/7 。
糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食量计算一、理想体重＝身高－105（公斤）10％以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20％则为肥胖，在10～20％之间为超重糖尿病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）体型劳动强度卧床轻中重正常15-20 30 35 40超重20 25 30-35 35肥胖15 20-25 30 35消瘦20-25 35 40 40-45二、每日总热量＝标准体重×每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。
食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。
热量比例一般为：碳水化合物提供热量: 60%-70%、脂肪提供热量: 20%-25%、蛋白质提供热量: 10%-15%。
中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50～60％糖尿病总热卡与主食量对应表每日所需总热卡主食量1200千卡3两（150克）1300千卡3两半（175克）1400千卡4两（200克）1500千卡4两半（225克）1600千卡5两（250克）1700千卡5两半（275克）1800千卡6两（300克）1900千卡6两半（325克）2000千卡7两（350克）2100千卡7两半（375克）2200千卡8两（400克）2300千卡8两半（425克）2400千卡9两（450克）总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数，总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两。
三、主食量固定后，其余的热量要由副食提供，副食中获得的热量约为500～600千卡。
副食的总热量也要固定，这样才能保证您每天摄入的总热量符合饮食控制的要求。
各种食物所含的热量不同，为此，我们这里介绍一种“等热量食品交换份法”，将热量均为90千卡的食品作为1份，保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换，这样就能避免食品单调，使得糖尿病患者的营养更加平衡，并能增加生活乐趣。
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30
35
消瘦
20-25
35
40
40-45
二、每日总热量＝标准体重×每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。热量比例一般为：碳水化合物提供热量: 60%-70%、脂肪提供热量: 20%-25%、蛋白质提供热量: 10%-15%。中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50～60％糖尿病总热卡与主食量对应表
糖尿病饮食量计算
一、理想体重＝身高－105（公斤）北京协和医院中医科尹德海10％以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20％则为肥胖，在10～20％之间为超重糖尿病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
体型
劳 动 强 度
卧床
轻
中
重
正常
15-20
30
35
40
超重
20
25
30-35
35
肥胖
15
一、谷、薯、水果类。主要含碳水化合物。
食 品
重 量
食 品
重 量
大米、小米
糯米
高粱米
玉米碴、玉米面
面粉、米粉
荞麦面
马铃薯（土豆）
红薯
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
100克（2两）
100克（2两）
柿子、香蕉、鲜荔枝
梨、桃、苹果
桔子、橙子、柚子
猕猴桃
李子、杏
7两半（375克）
2200千卡
8两 （400克）
2300千卡
8两半（425克）
2400千卡
9两 （450克）
总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数，总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两。
三、主食量固定后，其余的热量要由副食提供，副食中获得的热量约为500～600千卡。副食的总热量也要固定，这样才能保证您每天摄入的总热量符合饮食控制的要求。各种食物所含的热量不同，为此，我们这里介绍一种“等热量食品交换份法”，将热量均为90千卡的食品作为1份，保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换，这样就能避免食品单调，使得糖尿病患者的营养更加平衡，并能增加生活乐趣。根据食品中所含的主要成分将食品分为4大类，列出各种食品每份（含90千卡热量）的重量：
鲜葡萄
草莓
西瓜
150克（3两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
300克（6两）
500克（1斤）
二、蔬菜类。主要含食物纤维。
食 品
重 量
食 品
重 量
大白菜、园白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴香、茼蒿 、芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜、雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水侵海带
奶酪
牛奶
无糖酸奶
北豆腐
南豆腐
豆浆
20克
25克
25克
160克
130克
100克
150克
400克
四、油脂、坚果类。主要含脂肪。
食 品
重 量
食 品
重 量
花生油、香油 、玉米油、菜子油、豆油（1汤匙）、猪油、牛油、羊油、黄油
核桃
10克
13克
花生、葵花子、炒葵花子（去皮）、黑芝麻
南瓜子、腰果、炒西瓜子
15克
16克
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重＝165－105＝60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%，体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60×25＝1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
瘦猪、牛羊肉
带骨排骨
鸭肉
鹅肉
水侵海参
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
鸡蛋清
带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝
蟹肉、水浸鱿鱼
25克（半两）
50克（1两）
50克（1两）
50克（1两）
50克（1两）
350克（7两）
60克
150克（3两）
75克（1两半）
100克（2两）
奶粉
脱脂奶粉
500克（1斤）
白箩卜、茭白
冬笋、青椒
倭瓜、南瓜、菜花
鲜豇豆、扁豆
洋葱、蒜苗、胡箩卜
山药、荸荠、藕
慈姑、百合、芋头
毛豆、鲜豌豆
400（8两）
400（8两）
350（7两）
250（半斤）
250（半斤）
200（4两）
100（2两）
70（1两半）
三、肉、蛋、奶、豆类。主要含蛋白质
食 品
重 量
食 品
重 量
肥、瘦猪肉
每日所需总热卡
主食量
1200千卡
3两 （150克）
1300千卡
3两半（175克）
1400千卡
4两 （200克）
1500千卡
4两半（225克）
1600千卡
5两 （250克）
1700千卡
5两半（275克）
1800千卡
6两 （300克）
1900千卡
6两半（325克）
2000千卡
7两 （350克）
2100千卡