甲鱼的概述及食疗保健功效
甲鱼的功效与作用及禁忌
甲鱼的功效与作用及禁忌
甲鱼，又称鳖，是一种常见的淡水鱼类，在中国被广泛食用，并且具有丰富的营养价值和药用价值。
甲鱼的功效和作用主要包括以下几个方面：
1. 补益肾阴：甲鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素。
甲鱼可以补益肾阴，有助于滋养肾脏，增强肾功能。
对于患有肾阴虚的人群或有慢性肾病的患者，食用适量的甲鱼可以起到滋补作用。
2. 养血明目：甲鱼肉中富含的铁元素对于贫血人群来说有很好的补血作用，能够改善气血不足，提高贫血者的身体素质。
同时，甲鱼还含有丰富的维生素A，对于眼睛健康和保护视力起到重要作用。
3. 润肤养颜：甲鱼的胶质物质可以帮助皮肤锁水保湿，增加皮肤弹性，起到润肤养颜的作用。
食用适量的甲鱼可以改善肌肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加细腻。
4. 健脑强身：甲鱼富含的多种氨基酸和脑磷脂等对脑神经系统有很好的滋补作用，可以增强记忆力和学习能力，对于儿童和老年人的脑力发育和保健有积极影响。
此外，甲鱼还可以增强抵抗力，提高身体免疫力，有助于预防疾病。
虽然甲鱼具有丰富的营养成分和功效，但也有一些禁忌需要注意：
1. 孕妇忌食：甲鱼性温补，容易引发上火，孕妇本身体质较热，容易导致内火上升，因此孕妇应避免食用甲鱼。
2. 热性体质忌食：甲鱼属于温热性质的食物，容易导致热性体质的人更加上火，因此热性体质的人宜少食或避免食用甲鱼。
3. 脾胃虚弱忌食：甲鱼是一种高蛋白食物，容易引起消化不良。
对于脾胃虚弱的人群，食用甲鱼可能导致腹胀、腹泻等不适，应尽量避免食用。
总体而言，适量食用甲鱼对于一般人来说是有益的，但在食用时应根据自身体质和健康状态选择，避免过量食用或与禁忌食物搭配。
甲鱼的功效与作用及禁忌
甲鱼的功效与作用及禁忌甲鱼是常见的水生爬行动物，其肉质细嫩，营养丰富，是一种既可以用来食用又可以用来药用的动物。
甲鱼在中医药学中被称为“神药”，其具有很多的功效和作用，但是同样也存在着一些禁忌，下面我们就来一起了解一下甲鱼的功效与作用及禁忌。
一、甲鱼的功效与作用1.补肾壮阳甲鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，能够有效的滋补肾气，提高男性的性功能、增加精子数量和活力。
2.养颜美容甲鱼中的透明质酸和胶原蛋白等成分能够有效的滋润皮肤，促进皮肤细胞的更新，使皮肤更加紧致、有弹性。
3.增强免疫力甲鱼中含有多种不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等微量元素，能够有效的增强人体的免疫力，提高身体的抗病能力。
4.预防心血管疾病甲鱼中所含的谷氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等成分能够降低血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
5.促进骨骼发育甲鱼中含有大量的钙质，能够有效的促进骨骼的发育，预防骨质疏松症等疾病。
二、甲鱼的禁忌1.孕妇及哺乳期妇女不宜食用甲鱼具有一定的药性，因此孕妇及哺乳期妇女应该避免食用，以免影响胎儿或婴儿的健康。
2.肠炎患者不宜食用肠炎患者消化系统较弱，食用甲鱼可能会导致腹泻等不适症状。
3.颈、腰椎病患者不宜食用甲鱼中含有较高的蛋白质和钙质，容易导致颈、腰椎的肌肉紧张和肌肉疼痛，因此颈、腰椎病患者应该尽量避免食用。
4.感冒和发热患者不宜食用甲鱼肉性温热，容易引起发热，因此感冒和发热的患者应该尽量避免食用。
三、甲鱼的适宜人群1.面对工作压力比较大，容易疲劳的白领人群可以适当食用，以提高免疫力和消除疲劳。
2.经常出汗的人可以适当食用，以补充身体失去的水分和微量元素。
3.长期素食的人可以适当食用，以补充蛋白质和维生素等营养成分。
4.腰腿酸痛的老年人可以适当食用，以缓解肌肉酸痛。
综上所述，甲鱼虽然具有很多的功效和作用，但也存在着一些禁忌，不适合所有人食用，我们在食用的时候一定要根据自己的身体状况和需要进行判断和选择。
甲鱼的功效与作用
甲鱼的功效与作用甲鱼，又称鲁班甲，是一种常见的食用水生动物，也是中医药材中的一味名贵药材。
甲鱼富含丰富的营养物质，具有多种功效与作用，对人体健康具有重要的益处。
本文将从多个方面介绍甲鱼的功效与作用。
甲鱼具有补肾壮阳的功效。
甲鱼性味甘咸，有补肾益气、滋阴壮阳的作用。
中医认为，肾是人体重要的先天之本，肾主冲任，主生殖和生长发育。
而甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和矿物质锌等元素，这些物质对于滋补肾脏、促进生殖功能、提高机体免疫力起着重要的作用。
此外，甲鱼还含有一种称为“甲鱼素”的物质，具有明显的抗衰老作用。
长期食用甲鱼对于增强男性性功能、补益肾气、提高精子质量具有积极意义。
甲鱼具有滋阴润燥的功效。
中医认为，阴虚火旺、气阴两虚是一些亚健康人群的常见体质类型。
阴虚火旺，往往表现为口燥咽干、心烦易怒、失眠多梦等症状，严重时还可能导致高血压、糖尿病、冠心病等疾病。
而甲鱼正好具有滋阴润燥的功效，可以帮助改善阴虚体质，缓解症状。
甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，可以提高皮肤弹性，延缓皮肤老化。
此外，甲鱼中的营养物质还可以促进血液循环，改善微循环不良，缓解手脚冰凉等症状。
因此，适量食用甲鱼可以改善阴虚体质、补充水分，对于皮肤干燥、口干舌燥等症状有良好的作用。
甲鱼具有滋补脾胃的功效。
甲鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，能有效滋补脾胃，增加胃肠蠕动，促进食欲。
中医认为，脾胃病是现代人常见的一类疾病，表现为食欲不振、消化不良、体重下降等症状。
长期食用甲鱼可以帮助改善脾胃功能，增加胃液分泌，增强消化吸收能力。
同时，甲鱼还具有生津止渴的作用，对于口干舌燥、口味淡薄等症状有良好的效果。
因此，适量食用甲鱼对于改善脾胃消化功能、增加食欲、滋补脾胃有积极的作用。
甲鱼具有补益气血的功效。
中医认为，气是人体生命活动的物质基础，血是维持人体生命活动的重要物质基础。
而甲鱼中富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A和矿物质等营养物质，这些物质对于滋养气血、补益气血具有重要的作用。
甲鱼的作用和功能主治
甲鱼的作用和功能主治1. 甲鱼的营养价值甲鱼是一种传统的药食同源食材，具有丰富的营养价值。
以下是甲鱼的主要营养成分：•蛋白质：甲鱼富含优质蛋白质，对于身体的生长和修复具有重要作用。
•矿物质：甲鱼含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁、铁等，有助于骨骼健康和血液循环。
•维生素：甲鱼富含多种维生素，如维生素A、维生素B2、维生素E 等，对于保持皮肤健康、增强免疫力具有重要作用。
•不饱和脂肪酸：甲鱼含有适量的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
•营养素：甲鱼富含多种营养素，如胶原蛋白、辅酶Q10等，对于皮肤保湿、延缓衰老有一定效果。
2. 甲鱼的药用价值甲鱼在中医中被广泛应用，具有多种药用价值。
以下是甲鱼的常见药用功能：•补虚养身：甲鱼具有温补肾阳、益精补肾、滋阴清热的作用，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
•益气祛痰：甲鱼具有补益气血、清热化痰的作用，可用于治疗气虚乏力、痰湿阻滞等症状。
•滋阴润肺：甲鱼具有滋养阴液、润肺止咳的作用，可用于治疗阴虚损肺、干咳少痰等症状。
•提神补脑：甲鱼具有补益脑力、提高智力的作用，可用于治疗头晕头痛、记忆力减退等症状。
•活血化瘀：甲鱼具有活血祛瘀、通络止痛的作用，可用于治疗痛经、风湿痹痛等症状。
3. 甲鱼的功能主治根据中医理论和临床实践，甲鱼具有以下的功能主治：•衰老症状：甲鱼具有促进细胞活力、延缓衰老的作用，可用于治疗早衰、盗汗、面色无华等症状。
•肾虚症状：甲鱼具有温补肾阳、滋阴补肾的功效，可用于治疗阳痿、遗精、尿频等症状。
•阴虚症状：甲鱼具有滋养阴液、润燥止渴的作用，可用于治疗口干口渴、夜尿增多等症状。
•疲劳症状：甲鱼具有滋补气血、提高身体抵抗力的作用，可用于治疗疲劳、乏力、食欲不振等症状。
4. 食用甲鱼的注意事项食用甲鱼时需要注意以下事项：•新鲜度：选择新鲜的甲鱼，避免选择死亡或存放时间过长的甲鱼，以免影响食用效果。
•烹饪方式：甲鱼可煮汤、炖煮或炒食，需要烹饪至熟透，以确保食品安全和口感。
老鳖的功效与作用
老鳖的功效与作用老鳖（俗称“甲鱼”）是一种常见的淡水龟类，也是中医养生中使用的一种药材。
老鳖烹制后可以食用，被广泛认为具有滋补强壮、滋阴润燥、补肾养肝、滋养脏腑等多种功效。
本文将详细介绍老鳖的功效与作用，并探讨其中的科学依据。
一、滋补强壮老鳖含有丰富的蛋白质、核酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质和维生素。
其中，蛋白质是人体修复和增长细胞的重要成分，对增强体力和增强免疫力起着重要作用。
核酸是构成细胞核酸的组成部分，能促进细胞新陈代谢，促进细胞再生和修复。
此外，老鳖的钙、磷等矿物质对骨骼生长和维持健康起着重要作用。
二、滋阴润燥老鳖肉性质温润，具有滋阴润燥的功效。
中医认为，老鳖可根据身体需求自动调节阴阳平衡，可对抗肾阴虚症状，如腰酸膝软、盗汗、口干等。
老鳖富含的胶质类物质具有保湿和滋润皮肤的效果，可帮助改善干燥和粗糙的皮肤。
三、补肾养肝中医认为，老鳖肉味甘咸，性温，具有温补肾阳、滋养肝血的功效。
肾为先天之本，肝为后天之根，肾肝之间相互密切关联，对于调节身体内外平衡起着重要作用。
肾阳虚会导致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，肝血不足会引发眩晕、目眩等症状。
老鳖富含的矿物质、维生素和蛋白质等有助于补肾养肝，调节机体内平衡。
四、滋养脏腑老鳖肉中所含的营养物质可以起到滋养肝脏、养胃、益肠的作用。
肝脏是人体最大的代谢器官之一，肝气不顺会引起情绪波动、胃脘疼痛等症状，而老鳖中的维生素B族和核酸等有助于舒缓肝气不畅的症状。
老鳖对于胃肠功能的调节也有一定的作用，其滋养作用对于消化功能的平衡和促进肠道蠕动有益处。
科学依据：1、老鳖的蛋白质含量相对较高，蛋白质是人体各种组织的重要成分，对于身体的生长和修复起着至关重要的作用。
蛋白质缺乏会导致营养不良，影响身体的机能和免疫力。
2、老鳖肉中含有的核酸可以促进细胞新陈代谢，参与DNA和RNA的合成，有助于细胞的修复和再生。
3、老鳖肉中富含的矿物质和维生素有助于骨骼生长、维持免疫功能、调节内分泌等。
甲鱼的营养价值以及营养吃法
甲鱼的营养价值以及营养吃法甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，也是一种很滋补的食材，也有很多的营养价值哦。
今天小编给大家整理了甲鱼的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
甲鱼的营养价值蛋白质甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。
龟板胶龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
动物胶、角蛋白等甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
不饱和脂肪酸甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
还具有护肤美容的功效。
钙甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
铁、叶酸甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
铁还能预防缺铁性贫血。
锌甲鱼富含锌，锌促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。
硒甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
维生素A甲鱼富含维生素A，能够够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
维生素B2甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素E甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
烟酸甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
甲鱼怎么吃最营养美容养颜——青蒿甲鱼汤材料：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)。
做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。
甲鱼的功效与作用及食用方法
甲鱼的功效与作用及食用方法甲鱼别称团鱼、水鱼、王八等，不仅是餐桌上的美味佳肴、上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等症有作用，下面我们就一起来看一看甲鱼的功效与作用及食用方法吧！甲鱼的营养价值1、甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。
2、甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。
3、甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
甲鱼的功效与作用1、提高免疫：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤：甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3、抗癌抑癌：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂：甲鱼有较好的祛压、降脂作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰：甲鱼能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补充男性精力。
6、养阴补虚：甲鱼具有养阴补虚的功效，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼的食用禁忌1、食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食。
2、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。
3、肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。
4、孕妇吃了会影响胎儿健康。
5、痰食壅盛者慎食。
6、幼儿要少食，可能导致消化不良，加重脾胃的负担。
甲鱼的功效和作用
甲鱼的功效和作用甲鱼又被称为“田鸡”或“龟仙”，是一种经济价值和药用价值都很高的动物。
甲鱼的功效和作用广泛，被广大人民群众喜爱和追捧。
首先，甲鱼具有补肾壮阳的功效。
甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被认为是滋补的佳品。
传统中医认为，甲鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对于男性的肾功能有很好的补益作用，可以起到延缓衰老、增强体力、提高性能力的效果。
因此，男性常常选择食用甲鱼来提高性能力和身体健康。
其次，甲鱼还有滋阴补虚、养血补气的作用。
甲鱼的肉质含有丰富的胶原蛋白和胶原多糖，具有促进皮肤弹性和养颜美容的作用，对于女性来说尤为适用。
此外，甲鱼肉中富含的铁元素可以促进血液循环，提高血红蛋白含量，有助于治疗贫血和血液循环不畅的情况。
第三，甲鱼还具有补充钙质和促进骨骼健康的功效。
甲鱼肉中富含钙质和磷质，可以帮助体内钙、磷的吸收和利用，对于儿童和老年人的骨骼发育和骨质疏松症的预防起到了非常重要的作用。
同时，甲鱼的胶原蛋白也有助于增加骨骼的强度和弹性。
此外，甲鱼还有提高免疫力、抗衰老、抗氧化等作用。
甲鱼肉含有一系列的物质，如谷胱甘肽、肽类、氨基酸等，具有一定的抑制自由基的功效，可以减少自由基对人体细胞的氧化损伤，从而起到抗衰老和抗氧化的作用。
总的来说，甲鱼的功效和作用十分广泛，涉及到人体的各个方面。
不过，在食用甲鱼时，要注意控制食用量，避免过量，特别是体质虚弱、脾胃功能较弱的人群。
此外，由于甲鱼的坚硬外壳，烹饪时也需要一些技巧，以确保肉质的鲜嫩和营养的最大利用。
总之，无论是男性还是女性，无论是老人还是儿童，都可以适量食用甲鱼，以获得其丰富的营养价值和药用价值。
甲鱼的功效和作用对于人体的健康起到了积极的作用。
甲鱼的功效与作用及禁忌人群
甲鱼的功效与作用及禁忌人群甲鱼是一种常见的食用动物，也是中医药材中的重要组成部分。
它的功效与作用十分丰富，对人体健康有着诸多益处。
然而，甲鱼并不适合每个人食用，对某些人群来说，甲鱼还存在一些禁忌。
首先，我们来了解一下甲鱼的功效与作用。
甲鱼有补肾壮阳、滋阴清热的功效。
在《本草纲目》中，甲鱼被列为滋阴补虚的药材，有助于治疗肾阳亏损、腰膝酸软、阳痿早泄等症状。
它还可以用来治疗肺热、口渴烦躁和小便不利等症状。
甲鱼还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。
其中，蛋白质对人体的生长发育和修复组织非常重要，可以提高免疫力、增加抵抗力。
钙和磷是构成骨骼的重要元素，可以预防骨质疏松、脆骨病等骨骼问题。
铁是合成血红蛋白的必需元素，有助于预防贫血。
此外，甲鱼还含有丰富的胶原蛋白，可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的出现。
同时，甲鱼还有促进血液循环、调节血压、降低血脂的作用。
它还可以养颜美容，保持年轻健康。
然而，尽管甲鱼有着众多的功效与作用，但并不是每个人都适合食用。
下面列举了一些禁忌人群。
1.孕妇和哺乳期妇女：由于甲鱼性质温热，容易引起内火上升，不适合孕妇和哺乳期妇女食用，以免影响胎儿的正常发育和婴儿的健康。
2.体内有湿气的人群：甲鱼性温而滋腻，容易助湿生痰。
湿气重、脾胃功能较弱的人群，如湿疹、水肿、慢性肠胃病患者等，不适合食用甲鱼，以免加重湿气的症状。
3.湿热体质的人群：甲鱼性温，容易助湿。
对于湿热体质的人群，如患有湿热型痤疮、串珠样状疱疹、湿疹等疾病的患者，食用甲鱼可能会加重症状。
4.感冒发烧的人群：甲鱼性质温热，容易助火上升。
对于感冒发烧的人群，特别是有高热症状的人，不宜食用甲鱼，以免加重发烧症状。
5.肾功能不全的人群：甲鱼性质温热，有滋补肾阳的功效。
但对于肾功能不全的人群来说，食用甲鱼可能会导致肾脏负担过重，加重病情。
此外，尽量避免与甲鱼同食的食物包括葱、大蒜、韭菜等辛温之品，以免增加对胃肠的刺激，影响消化功能。
甲鱼的性味归经功能主治
甲鱼的性味归经功能主治性味归经甲鱼，又称为软骨鱼，是一种营养丰富的食材。
根据中医理论，甲鱼的性味归经如下：1.性味：甲鱼性寒、味咸。
2.归经：归肝、肾经。
功能主治中医认为，甲鱼具有多种功能和主治作用，如下所示：1. 补肾益精•甲鱼具有滋补肾虚、益精补肾的作用。
•对于肾虚引起的腰膝酸软、精神疲乏、阳痿早泄等症状有一定的改善效果。
•腰膝酸痛、精力不足的人群适宜食用。
2. 温肺燥湿•甲鱼具有温肺止咳化痰的功效。
•对于寒湿型咳嗽、痰多黏稠、咳嗽无力等症状有一定的缓解作用。
•患有寒湿咳嗽的人群适宜食用。
3. 补血•甲鱼对于补血效果显著，适用于贫血症患者。
•含有丰富的铁元素，有助于补充身体的铁质。
•肝肾两虚、女性月经过多的人群适宜食用。
4. 健脾和胃•甲鱼可健脾和胃，促进消化功能。
•对于脾胃虚弱、纳差、消化不良等症状有一定的改善作用。
•患有脾胃虚弱的人群适宜食用。
5. 清热解毒•甲鱼有清热解毒的作用。
•对于热毒引起的口疮、痈肿等症状有一定的缓解效果。
•患有口疮、痈肿等症状的人群适宜食用。
6. 护肤美容•甲鱼蛋白质含量较高，具有美容养颜的效果。
•可以改善皮肤干燥、粗糙、无光泽等问题。
•女性群体适宜食用。
注意事项虽然甲鱼具有多种功效和作用，但是也需要注意以下事项：1.孕妇、小孩、感冒患者、脾胃虚寒者、痰湿内盛者慎食。
2.吃甲鱼时需要注意烹饪方式，避免过度烹饪导致营养流失。
3.烹饪时应搭配适当的食材来提高甲鱼的营养价值。
4.食用甲鱼应适量，避免过量影响消化和吸收。
总结甲鱼是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。
但是在食用甲鱼时需要注意适宜的人群和烹饪方式，遵循适量原则，才能发挥其最佳的功效和作用。
如有需要，请在专业医生的指导下食用甲鱼。
甲鱼的作用与功能主治
甲鱼的作用与功能主治1. 甲鱼的食疗价值•甲鱼具有滋阴补肾的功能，适用于肾阴不足、腰膝酸软等症状。
•甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对改善食欲不振、营养不良有一定疗效。
•甲鱼肉质细腻，易于消化吸收，是虚弱体质人群的理想食材。
2. 甲鱼的药用价值•甲鱼具有温肾壮阳的功效，适用于男性阳痿、早泄等问题。
•甲鱼富含胶原蛋白，有助于皮肤水润、紧致，常用于美容养颜。
•甲鱼还可以调节血压，对高血压有一定的缓解作用。
3. 甲鱼的功能主治3.1 调养肾脏•甲鱼性温补，对肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣、头晕等症状有舒缓作用。
•高血压患者可适当食用甲鱼来调节血压，但需控制食用量。
3.2 改善食欲不振•甲鱼富含高质量的蛋白质和多种维生素，有助于改善食欲不振的情况。
•营养不良患者可以适量食用甲鱼来增加营养摄入。
3.3 增强免疫力•甲鱼含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。
•经常食用甲鱼能够提高抵抗力，预防常见疾病。
3.4 美容养颜•甲鱼中富含胶原蛋白，可滋养皮肤，增加皮肤弹性，有助于美容养颜。
•长期食用甲鱼，可以改善皮肤干燥、松弛、出现细纹等问题。
4. 注意事项•孕妇、哺乳期妇女、感冒发热者以及有痰湿、腹胀和虚湿等症状的人群不适宜食用甲鱼。
•对于肝肾功能不全或者有过敏反应的人，应避免食用甲鱼。
•食用甲鱼时，应选择新鲜的甲鱼，避免长时间贮存。
以上是甲鱼的作用与功能主治的简要介绍，甲鱼具有多种功效，但也需要根据个体情况来进行合理食用。
在食用甲鱼前，建议咨询医生或营养师的意见，以确保安全和合理的食用方式。
甲鱼功效和作用
甲鱼功效和作用甲鱼是一种珍贵的滑鳖类动物，具有多种功效和作用。
以下将为大家详细介绍甲鱼的功效和作用。
首先，甲鱼可以滋补肾精。
在中医理论中，肾精是人体生命活动的基础，也是人体生长和发育的重要物质基础。
而甲鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷等营养物质，这些都有助于滋补肾精，增强肾脏的功能。
同时，甲鱼肉还可以补肾阳，治疗肾阳虚、腰痛、遗精、尿频等肾阳不足的症状。
其次，甲鱼具有滋阴降火的作用。
在中医传统理论中，阴虚阳亢的人常常会出现口干、咽干、大便干燥等症状，这是因为阴液不足，致使阳气过旺所致。
而食用甲鱼可以起到滋阴降火的作用，对于治疗阴虚火旺的症状具有显著的效果。
甲鱼肉中的蛋白质还可以促进各种酶的合成，帮助身体排毒，清除自由基，提高免疫力。
再次，甲鱼还具有滋补脾胃的作用。
甲鱼肉易于消化吸收，可以增进食欲，帮助消化，改善脾胃功能。
同时，甲鱼肉还具有生津止渴的效果，对于热病、口干、咽喉干渴等症状可起到很好的治疗作用。
此外，甲鱼还被认为是一种抗衰老的食物。
甲鱼所含的L-谷氨酸和精氨酸等氨基酸，可以提高脑细胞的代谢功能，增强记忆力，防止老年性痴呆等神经系统退行性疾病的发生。
同时，甲鱼还富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，延缓皮肤的衰老，使肌肤更加光滑细腻。
除了以上的功效和作用，甲鱼还可以被用于治疗风湿性关节炎、排尿困难、痰多咳嗽等疾病。
同时，甲鱼的甲壳可以被用于制药业的药物生产，具有一定的医疗价值。
然而，由于甲鱼自然资源稀少，价格较高，食用时也有一定的注意事项。
甲鱼属于寒性食物，一次食用过多容易伤害脾胃功能，因此适度食用是关键。
同时，在烹饪过程中，也应该根据个人的体质特点，采用适宜的调料和烹调方式，以充分发挥甲鱼的营养成分和功效。
综上所述，甲鱼具有滋补肾精、滋阴降火、滋补脾胃、抗衰老等多种功效和作用。
适度食用甲鱼可以对身体健康起到积极的促进作用，但是也要注意适量食用，并结合个人情况选择合适的烹调方法，以达到最佳效果。
甲鱼功效与作用
甲鱼功效与作用甲鱼，又称为鳖，是一种常见的水生爬行动物，被广泛饲养和食用。
甲鱼肉质鲜美，而且还有着多种药用价值和保健作用。
在中医传统医学中，甲鱼被视为一种珍贵的药材，被广泛用来治疗各种疾病和改善健康。
下面将介绍甲鱼的功效与作用。
一、滋补养身甲鱼肉性温润，具有滋补养身的功效。
根据中医理论，甲鱼肉能够补益肾阴、养血活血、益精填髓。
因此，人们常常将甲鱼作为对身体虚弱、气血不足、贫血、阳痿早泄等症状有良好疗效的滋补品。
甲鱼还被用来恢复失去的体力和提高免疫力，促进身体康复。
二、补肾壮阳甲鱼肉被视为中医壮阳的圣品。
中医认为甲鱼肉能够补肾壮阳、固精益气、调理肾功能。
因此，对于肾阳虚、阳痿早泄、遗精等男性健康问题，甲鱼具有很好的治疗效果。
甲鱼肉中的多种活性成分，如性激素类似物质、胶原蛋白和氨基酸等，对男性健康有益。
同时，甲鱼还能够延缓男性衰老，改善病后的虚弱，提高生活质量。
三、滋阴降火甲鱼肉具有滋阴降火的功效，能够清热解毒。
在中医中，甲鱼肉被用作清热滋阴剂，用来治疗体内有热毒、头晕目眩、口渴咽干、牙痛等症状。
热性慢性疾病如糖尿病、高血压和感冒等也有很好的缓解作用。
四、润肺止咳甲鱼肉具有润肺止咳的功效。
在传统医学中，甲鱼肉被认为能够润肺化痰、止咳平喘。
对于肺热痰症状和慢性咳嗽、支气管炎等有很好的治疗效果。
甲鱼肉中的胶质和氨基酸等成分可以减少炎症和刺激，缓解呼吸道的症状。
五、滋补产后妇女甲鱼肉对产后妇女非常有益。
中医认为，产后女性的身体虚弱、气血不足，需要滋补和恢复。
甲鱼肉可以提高体内的营养和能量，促进身体的康复和恢复。
同时，甲鱼还可以延缓女性的衰老，促进新陈代谢，改善皮肤质量和延缓衰老。
六、抗衰老甲鱼肉有着很好的抗衰老作用。
甲鱼肉中的胶原蛋白能够促进皮肤的弹性和紧致度，减少皮肤上的皱纹。
甲鱼肉还富含抗氧化物质，如维生素E和多种氨基酸，有助于清除自由基，延缓衰老过程。
同时，甲鱼肉还能提高皮肤的保湿度，并改善皮肤的光滑度和柔软度。
甲鱼的功效与作用及禁忌
甲鱼的功效与作用及禁忌甲鱼是一种常见的水生动物，也是一种食用和药用的珍贵物品。
许多人都认为甲鱼具有多种功效和作用，但同时也有一些禁忌需要注意。
首先，甲鱼的主要功效是滋补肾阴、补肾壮阳、益气养血以及抗衰老等。
由于甲鱼富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对于脾虚肺虚、营养不良、贫血、疲乏无力、滋阴降火等状况都有明显的效果。
同时，甲鱼还具有调理血脂、降低血压和保护心脑血管等功效，适用于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的患者。
另外，甲鱼还具有提高免疫力、促进生长发育和改善肝肾功能等作用。
然而，尽管甲鱼具有多种功效，但是它也有一些禁忌需要注意。
首先，甲鱼为温性食物，容易引起火热症状或者加重身体内火的情况，因此体质火旺、口干舌燥、口腔生疮等病症的人不宜多食。
其次，由于甲鱼中含有较高的胆固醇和脂肪，患有肥胖症、胆囊疾病、肝炎和胰腺炎等病症的人不宜食用。
此外，孕妇、小儿和年轻人不宜过量食用甲鱼，因为其中的营养物质可能对身体造成过度刺激，引起不必要的负担和不良反应。
除了禁忌，食用甲鱼时还需要注意一些技巧。
首先，甲鱼的质地较为韧劲，需要提前将其炖煮或者加入其他材料一同烹煮，才能使其更加容易入口。
其次，甲鱼本身味道清淡，需要搭配一些调味品进行调制，增加风味和营养价值。
最后，甲鱼在食用前需要进行清洗、去掉内脏和切块等处理工作，以保证其干净卫生和美味可口。
综上所述，甲鱼作为一种珍贵食材和药用材料，具有多种功效和作用。
然而，在食用时需要注意一些禁忌和技巧，才能真正发挥其最大的营养价值和滋补作用。
因此，在食用甲鱼时一定要及时咨询专业医生或者烹饪师的建议，以保证身体健康和食材的安全。
甲鱼肉的功效与作用
甲鱼肉的功效与作用甲鱼肉是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和独特的药用功效。
在中医传统医学中，甲鱼肉被视为滋补身体，补益肾气的良药。
下面，我将详细介绍甲鱼肉的功效与作用。
甲鱼，学名中华草龟，也叫中国大头龟，是爬行纲龟鳖目甲鱼科甲鱼属动物的一种。
它生活在江河湖泽、草塘池塘等淡水环境中，它的坚硬的背部壳称为甲壳，因而得名甲鱼。
甲鱼肉具有丰富的营养价值。
首先，它富含优质蛋白质，为人体提供必需的氨基酸，有助于增加肌肉质量、修复组织和维护免疫系统。
其次，甲鱼肉富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素E、钙、锌、铁等，有助于增强身体机能和提高免疫力。
此外，甲鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸，有助于降低胆固醇、维护心血管健康。
同时，甲鱼肉还富含天然的胶原蛋白，对皮肤、眼睛、关节等有良好的保养作用。
甲鱼肉有许多药用功效。
首先，它具有滋阴补肾、益阳固精的作用。
中医认为甲鱼肉味甘咸，性温，归肾、肝经。
它能够滋补肝肾阴虚、阳虚亏损的人群，有益于改善肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄、精索静脉曲张等问题。
其次，甲鱼肉还具有养血安神、滋养肌肤的功效。
中医认为，甲鱼肉能够养血安神、净化心脾，对于面容黯淡、神经衰弱、失眠健忘等问题有良好的效果。
此外，甲鱼肉还具有滋阴润燥、生津止渴的功效。
对于肺热咳嗽、胃虚口干、口腔溃疡等症状有良好的缓解作用。
甲鱼肉还有消肿、退烧的作用。
中医认为，甲鱼肉具有滋补阳气、祛除湿热、活血化瘀的功效。
适用于因风湿、湿热引起的关节肿痛、皮肤瘙痒、创伤瘀血等情况。
此外，还能祛风退热、治疗风寒感冒引起的发热、鼻塞、咳嗽等症状。
对于一些关节炎、头痛、面部青春痘等问题也有一定的疗效。
在日常生活中，怎样食用甲鱼肉更能发挥其功效呢？一般来说，炖汤是最常见的甲鱼肉食疗方法。
可以将甲鱼剁成块状，和一些滋补材料如枸杞、红枣、山药等一起炖煮，用文火慢慢炖煮2-3个小时，直到甲鱼肉完全熟烂，其间可加入适量的调料如盐、酱油、姜蒜等，调味可口。
甲鱼的营养价值及功效和作用
甲鱼的营养价值及功效和作用甲鱼的营养价值蛋白质甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。
龟板胶龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
动物胶、角蛋白等甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
不饱和脂肪酸甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
还具有护肤美容的功效。
钙甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
铁、叶酸甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
铁还能预防缺铁性贫血。
锌甲鱼富含锌，锌促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。
硒甲鱼含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
维生素A甲鱼富含维生素A，能够够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
维生素B2甲鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素，缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素E甲鱼含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
烟酸甲鱼含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
甲鱼的功效和作用提高免疫力甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
养颜护肤甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。
用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。
还对头颅外伤例如新生儿头颅血肿等遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。
龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
都说甲鱼大补，营养价值极高，滋阴凉血，补肾健骨，缓解体虚
都说甲鱼大补，营养价值极高，滋阴凉血，补肾健骨，缓解体虚甲鱼是常见食材，身体虚弱时，吃甲鱼滋补身体。
在中医看来，甲鱼营养价值高，能补充身体能量;药用价值也很高，可以入药，一起来了解一下。
甲鱼的营养价值就营养来说，包括优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、叶酸、烟酸、胶原蛋白等，其中包括猪、牛、鹿、鸡、鱼五种肉质的美味，因而有人会把甲鱼称作“美食五味肉”。
吃甲鱼能吸收这些营养物质补充身体需要，把甲鱼入药也是不可少的情况。
甲鱼的药用价值甲鱼性平、味甘、归肝经，具有滋阴凉血、补益调中、补肾筋骨的作用，可以防治肝脾肿大、肺结核等病症。
千万不要以为甲鱼仅仅是甲鱼肉能滋补身体，其实甲鱼各个部位都有益健康。
鳖甲：鳖甲上的鳖甲胶有很多，能滋阴补血、退热散瘀，对阴虚潮热、肝脾肿大、肺痨有防治作用。
鳖肉：吃鳖肉能滋阴凉血、补肾健骨，缓解体虚、久痢、肺结核。
鳖头：鳖头烧灰能治疗小儿疾病，对阴脱、肛脱有治疗作用。
鳖血：鳖血也能入药，可以治疗低热、结核症状，对子宫脱落、脑震荡后遗症也有治疗作用。
鳖胆：食用鳖胆能治疗痔疮、痔漏。
可见甲鱼全身都是宝，那么吃甲鱼的好处有哪些呢?吃甲鱼的好处提高免疫力：吃甲鱼能吸收动物胶、维生素、矿物质等，增强身体抵抗力，调节身体内分泌，孕妇食用甲鱼能提高母乳质量，增强婴儿免疫力。
美容养颜：甲鱼的腹板叫做“龟板”，这属于名贵中药，具有滋阴降火的功效。
龟板胶含有丰富的胶原蛋白，能补充身体需要的氨基酸，起到美容养颜、美容健身的作用。
净化血液：吃甲鱼能清除血液垃圾，起到净化血液作用，胆固醇高的人食用甲鱼还能降低胆固醇。
吃甲鱼的好处有那么多，不少人已经蠢蠢欲动了，那么怎么吃好呢?甲鱼汤：甲鱼汤是食用甲鱼常见方式，购买新鲜甲鱼进行宰杀，去除内部的肠、脏等污秽物，用温水进行清洗。
把宰杀好的甲鱼放在锅中加水烧，喷洒黄酒进行去腥。
取200g山药去皮、清洗干净、切成块状。
把焯水的甲鱼清洗干净，放在砂锅中加入适量的清水、生姜、葱、食盐、枸杞、山药，用大火烧，烧开后用小火慢煨一个小时，即可食用。
甲鱼的作用与功效
甲鱼的作用与功效甲鱼，又称鳖，是一种古老且具有丰富营养价值的食材。
它们生活在水里，富含蛋白质、维生素和矿物质。
甲鱼既可以作为美味佳肴，也被广泛用于中医健康养生，其作用与功效应该被人们充分认识与了解。
首先，甲鱼具有滋补强身的作用。
甲鱼富含多种氨基酸和微量元素，能够提供人体所需的各类营养物质，提高机体的免疫力，增强人体抵抗力。
同时，甲鱼还具有滋肾壮阳、益气补血的作用，常常被用于滋补弱阳、阴虚、体虚和产后体弱者。
其次，甲鱼对缓解疲劳和改善体力有显著效果。
现代人生活节奏快，工作压力大，很容易出现疲劳和体力不支的情况。
而甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，能够补充人体所需的能量和营养物质，增强体力，提高工作和学习效率。
同时，甲鱼还有抗衰老的功效。
甲鱼富含鳖甲素，它是一种天然的抗氧化剂，能够清除自由基，减少氧化损伤，从而延缓细胞衰老过程。
此外，甲鱼还含有一定的胶原蛋白，能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加紧致有弹性，延缓皮肤的松弛和皱纹的产生，对保持肌肤的健康和年轻起到了积极的作用。
甲鱼还有滋补肝肾、养阴生津的功效。
在中医理论中，肝主条达，肾主生育。
甲鱼富含丰富的营养成分，特别是对肝肾功能不佳的人具有独特的滋补效果。
食用甲鱼能够改善肝肾功能，滋养五脏，平衡阴阳，增强精力和生育能力。
此外，甲鱼还有抗菌、抗炎和促进伤口愈合的功效。
甲鱼中含有一种能够抑制细菌和病毒生长的物质，对预防和治疗感染性疾病有一定的作用。
同时，甲鱼中的一些活性物质能够抑制炎症反应，促进伤口的愈合和组织的再生。
总结起来，甲鱼是一种具有丰富营养和独特功效的食材。
它能够滋补强身、改善体力、抗衰老、滋肾养阴、抗菌抗炎等，对于提高免疫力、延缓衰老、改善肝肾功能以及保持皮肤健康都有显著的效果。
但是，食用甲鱼应适度，尤其是患有肝肾疾病和其他慢性病的人要在医生的指导下食用。
甲鱼的功效与作用
甲鱼的功效与作用甲鱼是一种名贵的食品和药材，被广大食客和医学专家称为“水中珍品”，其功效与作用丰富多样。
以下就是甲鱼的一些主要功效与作用。
首先，甲鱼具有滋阴补肾的功效。
甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“滋阴圣品”。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，对补充肾阴有一定的帮助，对病后虚弱、久病不愈、产后虚损等症状有显著的改善作用。
其次，甲鱼有助于健脑益智。
甲鱼富含多种必需脂肪酸和脑黄金DHA，这些物质对于大脑的发育和运作至关重要。
食用甲鱼可以改善记忆力、学习能力和注意力，对于提高智力和预防老年痴呆症有一定的作用。
再次，甲鱼具有补血养颜的作用。
甲鱼含有丰富的铁元素，常食用可以补充身体所需的铁质，预防贫血和血液循环不畅的问题。
此外，甲鱼富含胶原蛋白，可以改善皮肤的弹性和光泽度，具有一定的美容养颜作用。
另外，甲鱼还有一定的抗炎和抗氧化作用。
甲鱼富含多种氨基酸和抗氧化物质，可以减轻炎症反应，加速伤口愈合，并有助于抗击自由基的侵害，保护身体健康。
同时，甲鱼还具有抗菌和抗肿瘤的功效，有利于预防和治疗某些疾病。
最后，甲鱼还有助于缓解痛经和改善男性前列腺问题。
甲鱼肉具有温补的作用，可以舒缓子宫痉挛，缓解痛经症状。
而且，甲鱼富含锌元素，对于男性来说，可以改善前列腺问题，促进体内荷尔蒙的平衡，提高生育能力和性功能。
总之，甲鱼作为一种珍贵的食品和药材，具有滋阴补肾、健脑益智、补血养颜、抗炎抗氧化、抗菌抗肿瘤等多种功效与作用。
但是需要注意的是，甲鱼性质温热，体弱者和感冒发热者应慎用，同时也要适量食用，不可过量，以免造成不适或身体负担。
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甲鱼的概述及食疗保健功效作者：敏（英语141）摘要：本文简述了甲鱼的基本讯息和其膳食药理的作用、营养成分以及保健功效，还有常见的甲鱼食用法。
关键：词甲鱼/ 营养价值/ 保健功效/ 食用法甲鱼简述鳖（AmydaSincnsis）。
俗称甲鱼、水鱼、团鱼和八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。
鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。
鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
鳖外形似龟。
鳖的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
其头像龟，它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有乌龟般的条纹，也较乌龟为软。
围是柔软细腻的裙边。
肢各生五爪。
头颈和四肢可以伸缩。
与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）。
躯干略呈卵圆形，吻长，鼻开口于吻端，背部隆起有骨质甲。
四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。
有的巨鳖可达一米以上。
雌性通常比雄性大一倍。
鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。
喜生活在江河、湖泊、池塘中。
常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。
鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系。
鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。
鳖对围环境的声响反应灵敏，只要围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。
在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。
生性机敏.有轻微的惊动就会迅速的潜入水底一动不动.并且有判断逃跑路径的能力。
鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，喜食鱼、虾、贝、昆虫及动物脏和尸体。
动物性料缺乏时，也需吃青草、瓜类和粮食等植物性铒料，性贪食，铒料不足时，常自相残食。
主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、蚌、水生昆虫。
鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西，也不会死亡。
当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的生长。
鳖食蚯蚓、动物脏等，同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。
在食物不足时，同类可互相残食，亦可摄甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。
此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
膳食价值人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。
母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。
它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”（出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。
《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。
鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。
主要成分鳖甲主要含胶质以及多种无机元素类等成分。
1. 鳖甲胶质类鳖甲含动物胶质、角蛋白、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸17种氨基酸等。
2.无机元素类有铁、铜、锌、镁、磷、铬、锰、铝、硒、碘等。
3.尚含维生素D、脂肪、糖类等成分。
药理作用（药用价值）鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。
《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。
据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。
《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。
鳖胆可治痔漏。
鳖卵可治久痢。
鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。
鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。
现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新代，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
1.能提高免疫功能，可促进免疫球蛋白形成，延长抗体存在时间。
2.能抑制动物结缔组织增生。
3.对动物肝损伤有保护作用，对肝损伤引起的贫血有缓解作用，并能促进动物肝蛋白的合成，增加血浆白蛋白的含量。
4.对小鼠移植性肿瘤有抑制作用，对肝癌细胞有抑制作用。
甲鱼的几大功效(一)鳖甲是滋阴药而不是退热药传统上用于阴虚劳热和瘕积聚类病证。
首先鳖甲是滋阴补虚药，性平，常用于低热和热的病人。
慢性感染、结核和肿瘤常有低热，鳖甲是治疗这种发热的常用药。
艽鳖甲散、青蒿鳖甲汤是治疗低热的名。
发热病人单用鳖甲并不能退热，可见鳖甲并不是降温退热药。
古代在治疗骨蒸潮热时，鳖甲是在复中使用的，其中有多是降温退热药，如知母、青蒿、艽、地骨皮、柴等，鳖甲是起着综合性的作用。
(二)关于抗菌抗痨古代结核病的病死率是比较高的，故古代风痨鼓膈四大绝症就含有痨病。
现代对于本病在抗菌、抗痨面，已取得了突破性的提高，但还是有少部分病人由于种种原因而死亡。
如果在抗菌、抗痨的同时，服用鳖甲及其复艽鳖甲散、青蒿鳖甲汤等药，是可以提高免疫功能，改善症状，有利于疾病的控制和康复的。
(三)关于抗癌古代用于治疗瘕积聚一类疾病。
鳖甲煎丸是治疗这些病症的著名古。
瘕积聚包括肿瘤。
恶性肿瘤患者常有低热和热，现今鳖甲为肿瘤病人常用的中药，既能抗癌，又能提高免疫功能.并对清退低热有利。
鳖甲的扶正抗癌功效为临床中医和民问所重视而被常用。
常用于肝癌、肺癌、肠癌、宫颈癌、卵巢癌、骨肿瘤等。
(四)关于提高免疫球蛋白鳖甲具有提高免疫球蛋白的作用。
我们临床上曾观察到高球蛋白血症，经常服用鳖甲和甲鱼的病人，γ一球蛋白、免疫球蛋白很难下降；还观察到经常服用鳖甲和甲鱼的红斑狼疮病人病情不易缓解，有些慢性肝炎病人转氨酶不易下降。
我们体会红斑狼疮、慢性肾炎等自身免疫病宜用炙龟甲；肿瘤、结核和慢性感染病人宜用炙鳖甲。
(五)龟甲和鳖甲的异同龟甲和鳖甲都是滋阴药，龟甲滋养肾阴，鳖甲滋养肝阴。
中医理论认为肝肾同源，肝阴和肾阴是相互滋养的，服了此二药能肝。
肾同补，所以在滋阴面二药常同用，如《温病条辨》中的三甲复脉汤。
二药的侧重点还是有区别的。
龟甲滋养肾阴，能提高肾上腺皮质功能，这是鳖甲所没有的作用。
鳖甲软坚散结，抗癌为主，这是龟甲所不及的。
这就是大补阴丸用龟甲、鳖甲煎丸用鳖甲的道理。
可见，在龟甲和鳖甲的应用上，古人观察得非常仔细，区分得非常清楚。
(六)关于抗纤维化鳖甲具有抑制结缔组织增生的作用，用于肝脏病纤维化是很适宜的，符合软坚散结的功效。
自身免疫病普遍产生结缔组织增生，如肺纤维化、肾纤维化等，重的纤维化会使脏器的功能衰退或衰竭，故抗纤维化是治疗免疫病的一个面。
抗纤维化选取的药物，一般为活血化瘀药，如落得打、丹参、丹皮等。
鳖甲由于能增强免疫功能，尤其增强的是体液免疫功能，故对于自身免疫病的纤维化还是慎用为宜。
(七)鳖甲生用还是炙用《本草纲目》明确记载：“人药以醋炙黄用。
”附大多是醋炙、酒炙、烧灰存性使用，不用生鳖甲。
现据研究报道，炙鳖甲蛋白质和钙的煎出率较生品提高l0倍以上。
甲鱼食用法通常有以下几种1.甲鱼烧鸡（1）主料：甲鱼一只、嫩母鸡一只。
配料：葱段、片、绍酒、精盐、味精、椒面、湿淀粉、熟猪油、油各适量。
做法：首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉脏洗净。
然后将甲鱼入沸中氽一下捞出。
母鸡则放入沸水氽至八成熟捞出。
将甲鱼放入水煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出，已捞出的八成熟母鸡切块。
锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟收汤后勾芡出锅。
（2）主料：甲鱼一只、老母鸡半只配料：葱段、片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片。
做法：将甲鱼及母鸡分别切块，与其他配料一起投入高压锅中（味精做熟后再加），放水少半锅，上火煮开加阀，压20分钟，停火压力降下后，开锅盛出即可。
（如有汽锅用它蒸煮至烂亦可。
）2.糖醋甲鱼主料：甲鱼的裙边及部分软肉。
配料：葱段、蒜泥、红辣椒、白糖、醋、精盐、干淀粉、植物油。
作法：将甲鱼裙边及可切片无骨软肉切成小片，拌上精盐、干淀粉。
后投入六成热油锅炸透捞起。
二次投入油锅炸至酥脆捞出。
另将调料加少量水煮开，勾芡成糊，将甲鱼片投入滚匀即出锅。
3.冰糖甲鱼甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、片3片、熟猪65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克。
*甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。
当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。
*炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、片爆推入甲鱼块（肚朝下），烹入绍酒珈盖稍焖，加入清水750克，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。
待鱼块柔软无弹性时，加入经冰糖、熟猪油（35克），再加盖焖20分钟左右，焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上，待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油（25克），再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油（5克），晃锅即成。
4.清蒸甲鱼用料：甲鱼750克，鸡翅30克，清汤500克，精盐5克，味精2克，椒粉1克，葱各15克。
烹饪法:甲鱼连同鸡翅一起放入碗中，加清汤，精盐，味精，椒粉，葱.上屉蒸烂即可。
5.黄花菜甲鱼汤黄花菜100克（切段），甲鱼一只（约500～1000克），生地、知母各20克。
将甲鱼去头及脏洗净，生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧，将黄花、药包与甲鱼一同放入炖锅，加清水少炖至烂熟时取出药包，再用生、味精、盐调味，食黄花、甲鱼肉，饮汤。
具有滋养阴液、清虚热、宁心神之功效。
6.明珠甲鱼配料：嫩甲鱼500克、葱段5根、鸽蛋12个、酱油10克、熟火腿丝20克、冰糖10克大蒜100克、湿淀粉5克、生10克、芝麻油25克、精盐15克、熟猪油100克（约耗50克）、黄酒25克。
制作法：*甲鱼去脏，用开水略烫，去掉膜衣，剁成不块。
再入清水锅烧开，烫3分钟捞起。