生化期末考试试卷及答案 评分标准

期末考试试卷

课程名称 生物化学 A 卷 考试形式 开 卷 考核类型 考 查 本试卷共 四 大题，卷面满分100分，答题时间120分钟。

一、选择题：（本大题共10小题，每小题1分，共10 分，

每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1、下列有关别构酶的说法，哪项是正确的？（ ） （A ）别构酶的速度－底物曲线通常是双曲线；

（B ）效应物能改变底物的结合常数，但不影响酶促反应速度； （C ）底物的结合依赖于其浓度，而效应物的结合则否； （D ）别构酶分子都有一个以上的底物结合部位 2、 下列哪种氨基酸是生酮氨基酸（ ） （A ）丙氨酸 （B ）异亮氨酸 （C ）亮氨酸 （D ） 酪氨酸

3、下列氨基酸中，哪个为破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一（ ） （A ）谷氨酸 （B ）亮氨酸 （C ）脯氨酸 （D ）丙氨酸

4、在pH7时带正电荷的氨基酸是（ ）

（A ）谷氨酸 (B) 丙氨酸 (C) 精氨酸 (D)天冬氨酸 5、下列的pH 值，何者代表天冬氨酸的等电点（ ） （A ）2.77 (B) 6.63 (C) 5.74 (D) 3.5 6、 蛋白质的溶解度（ ）

（A ）加入中性盐后增加 （B ）在等电点时最大 （C ）变性后增加 （D ）加入乙醇后降低 7、胶原蛋白组成中出现的不寻常的氨基酸为（ ）

（A）ε-乙酰赖氨酸（B）羟基赖氨酸

（C）甲基赖氨酸（D）D-赖氨酸

8、蛋白质糖基化往往与肽链中下列何各氨基酸残基的侧链结合（）

（A）谷氨酸（B）谷氨酰胺（C）酪氨酸（D）天冬氨酸

9、免疫球蛋白是属于（）

（A）核蛋白（B）简单蛋白

（C）脂蛋白（D）糖蛋白

10、将双链DNA溶液加热到温度恰好在Tm以下，然后在2分钟内使之冷却至室温时，其OD260值将发生下列哪种变化？（）

（A）上升；（B）下降

（C）不变；（D）先上升，后下降至接近原来的数值。

二、判断题：（本大题共15小题，每小题1分，共15

分，对的选√，错的选×，）

1、赤藓糖被HNO3氧化后转变为不具有旋光性的化合物，而葡萄糖被HNO3氧化后却仍具有旋光性。

2、在糖的结构描述中，“D”、“L”是指构型，“+”、“－”指旋光方向，“D、L”与“+、－”并无必然联系。

3、脑苷脂属于磷脂类。

4、LDL的主要功能是运输外源性胆固醇和胆固醇酯。

5、引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是一种DNA。

6、蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。

7、酮式与烯醇式两种互变异构体碱基在细胞中是同时存在的。

8、核苷酸的等电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。

9、在非竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到Vmax。

10、同工酶是指功能和结构都相同的一类酶。

11、通常亚基只有一条多肽链，但有的亚基由两条或多条多肽链组成，这些多肽链间多以二硫键相连。亚基单独存在时无生物学活性。

12、初速度指酶促反应最初阶段底物转化为产物的速度，或者指底物被消耗5%

以内的速度。

13、高等动物体内因缺乏各种不饱和脂肪酸，所以在营养上有必需脂肪酸的概念。 14、酶反应的酸碱催化主要是依靠溶液中的H +及OH -浓度。

15、用极性有机溶剂沉淀蛋白质是因为它能与蛋白质形成不溶性的盐。

三、名词解释题：（本大题共6小题，每题5分，共30

分）

1.蛋白质的等电点：

2.蛋白质的变性和复性：

3.肽平面及二面角：

4.底物水平磷酸化：

5.查格夫法则（Chargaff's rules ）：

6.碱基堆积力 ：

四、解答题：（本大题共3小题，每小题各15分，共45

分）

1.详述DNA 双螺旋结构模型。

2.试分析酶高效性的作用机制。

3.详述生物膜的基本结构特征。

一、选择题：（本大题共10小题，每小题1分，共10分，在每小题给出的几个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.D；

2.C；

3.C；

4.A；

5.C；

6.D；

7.B；

8.C；

9.D；10.D

二、判断题：（本大题共15小题，每小题1分，共15分，对选√，错选×）1√；2√；3×；4×；5×；6√；7√；8×；9×；10×

11√；12√；13√；14×；15×

三、名词解释：（本大题共6小题，每题5分，共30分）

1.蛋白质的等电点：当蛋白质溶液在某一pH值时,蛋白质所带正负电荷相等,净

电荷为零,此时溶液的pH称该蛋白质的等电点PI（2分）,某一蛋白质的pI大

小是特定的,与该蛋白质结构有关，而与环境pH无关，在某一pH溶液中当pH>pI

时该蛋白质带负电荷。反之pH

带负电荷（3分）。

2.蛋白质的变性和复性：天然蛋白质因受物理及化学因素的影响，使其分子原

有的天然构象发生变化（次级键破坏）, 导致理化性质和生物活性发生改变,称

为变性（3分）。复性：当变性因素去除后，有些变性蛋白质又可缓慢重新回复

到天然构象（2分）。

3.肽平面及二面角：肽键的四个原子与之相连的两个碳原子都处在同一个刚性

平面，这个刚性平面称为肽单元或肽平面或酰胺平面（2分），两个肽键平面之

间的α-碳原子，可以作为一个旋转点形成二面角，绕C

α-N键轴旋转的二面角

（C-N-C

α-C）称为φ，绕Cα-C键轴旋转的二面角（N-Cα-C-N）称为ψ，二面角

的变化，决定着多肽主键在三维空间的排布方式，是形成不同蛋白质构象的基

础（3分）。

4.底物水平磷酸化：指在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量

在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，高能化合物与ADP磷酸化偶联生

成ATP的方式（3分），如甘油酸-2-磷酸脱水生成烯醇丙酮酸磷酸时，也能在分