蔬菜废弃物调整碳氮比与腐熟速度的关系

玉溪市农科院从 2010 年开始对蔬菜废弃物的利用开展了系 腐熟时间。沤制 120 d 后，测量各处理的肥液总质量，使用
统的研究。通过检索文献发现，关于调整蔬菜废弃物 C / N 32 目尼龙网过滤后分别测定有机肥液质量、残渣质量（ 湿） ，
比对腐熟速度影响的研究尚未见报道，笔者仅针对调整碳氮 将残渣风干至恒重后测定干质量（ 干重） ，分别计算出残渣百
处理
低 中 对照 低 中 对照 低 中 对照
C/N 比
3∶ 1 8∶ 1 10． 1∶ 1 3∶ 1 8∶ 1 10． 4∶ 1 3∶ 1 8∶ 1 10． 9∶ 1
沤制前总 质量∥g
1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500
腐熟时间 沤制 120 d 后肥 湿残渣 风干后残渣 有机肥液
蔬菜废弃物的 C / N 较低，远远低于有机物分解最适宜 的 C / N 比（ 25∶ 1） ，采取添加氮素的方法适当降低 C / N 比（ 8∶ 1） 可缩短腐熟时间 14 d（ 按笔者提出的腐熟标准） ，尿素的添 加量仅相当于废弃物质量的 12． 5% ～ 25% ，实际操作过程中 很难避免局部氮素偏高（ 混合不均匀情况的发生） ，从而抑制 微生物的分解，且需投入大量劳动力，明显增加生产成本，得 不偿失； 李俊良等碳、氮比对有机肥料氮素释放和植物吸氮 的影响研究结论表明，虽然 C / N 比为 20 ～ 22 时，植物开始吸
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农技服务，2012，29（ 12） ： 1330
责任编辑 胡先祥 责任校对 胡先祥
孔雀绦虫病的诊治
郑本林1 ，李 珂1 ，孙跃进2*
农技服务，2012，29（ 12） ： 1291，1330
责任编辑 胡先祥 责任校对 胡先祥
蔬菜废弃物调整碳氮比与腐熟速度的关系
飞兴文1 ，毕树琼2 ，王家春2 ，杨宝勇2 ，陈桂芬1 ，张翠萍1 ，王文智1 ，王正福1
（ 1． 云南省玉溪市农业科学院，云南玉溪 653100； 2． 云南省通海县九龙街道农科站，云南通海 650034）
721
38
966
119
18． 6
847
残渣百分率∥%
按湿重计 按风干重计
78． 3
5． 5
29． 7
2． 1
13． 8
1． 7
69． 9
5． 9
9． 8
1． 4
10． 3
1． 8
12． 5
1． 9
13． 4
2． 1
12． 3
1． 9
2． 2 碳氮比与腐熟速度的关系 通过人工添加 N 素，降低 C / N 比后，其腐熟速度明显变慢，其中，低 C / N 比（ 3∶ 1） 处理 的腐熟时间比对照平均长 28 d，表明过低的 C / N 比抑制了微 生物的活性； 中 C / N 比（ 8∶ 1） 处理的腐熟时间比可对照平均 短 14 d，对照平均 61 d。 2． 3 碳氮比与残渣百分率的关系 沤制 120 d 后使用 32 目 尼龙网过滤后测得不同 C / N 比处理其残渣百分率有明显差 别（ 对于干物质含量极低的白菜例外） ，其中甘蓝低 C / N 比 （ 3∶ 1） 处理残渣百分率（ 按湿、干计） 分别是 78． 3% 和 5． 5% 是对照的 5． 67 倍和 3． 23 倍； 花椰菜低 C / N 比处理残渣百分 率（ 按湿、干计） 分别是 69． 9% 和 5． 9% 分别是对照的 6． 78
定水分含量，并测定有机碳和全氮含量。从田间取新鲜的蔬 熟速度较慢，平均 93 d。因此，蔬菜废弃物腐熟时间与干物
菜废弃物，通过计算确定不同蔬菜废弃物尿素添加比例，将 质含量呈正相关关系。
表1
各处理理化指标对比
废弃物 甘蓝
花椰菜
白菜
干物质含 量∥% 10． 9 10． 9 10． 9 11． 6 11． 6 11． 6 6． 23 6． 23 6． 23
摘要 蔬菜废弃物沤制有机肥液不必调整碳氮比，可直接堆沤，一方面操作简便，另一方面残渣百分率较低，是蔬菜废弃物利用最简便 的方法。 关键词 蔬菜废弃物; 碳氮比; 腐熟速度; 残渣百分率 中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1004 － 8421（ 2012） 12 － 1291 － 01
玉溪市通海县是滇中地区蔬菜生产和交易中心，每天产 废弃物的 C / N 比分别调整为 3∶ 1和 8∶ 1与不添加尿素的作对
d
料总质量∥g 质量∥g 质量∥g
g
97
812
636
44． 5
176
39
738
219
15． 5
519
59
957
132
16． 0
825
120
942
659
55． 5
284
73
1 066
105
15． 0
962
86
1 212
125
21． 6
1 088
50
1 018
127
19． 5
891
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833
112
17． 5
生的蔬菜废弃物高达 1 000 余 t，目前除少量用于喂养牲畜 照，装在有盖子的塑料桶内，之后每天观察废弃物外观和气
外，大量作为垃圾填埋，占用大量土地资源，且产生污水污染 味的变化情况，以“颜色为深褐色，没有恶臭，甚至略带芳香
周边水环境。为了探索蔬菜废弃物最简便易行的利用技术， 气味； 无大于 5 cm 的块状物”作为腐熟的标准，记载各处理
作者简介 飞兴文( 1966 － ) ，男，云南玉溪人，高级农艺师，从事农业 技术推广工作。
收稿日期 2012-11-03
倍和 3． 28 倍，由此可见，过低的 C / N 比残渣百分率较高。其 中 C / N 比（ 8∶ 1） 处理残渣百分率（ 按干重计） 与对照仅相差 ± 0． 4 个百分点，且对甘蓝和花椰菜 2 种废弃物的影响方向 截然相反。白菜废弃物干物质含量远比其他蔬菜废弃物低， 调整 C / N 比对残渣百分率影响甚微。 3 讨论
比对腐熟速度和残渣百分率 2 项指标进行对比分析，探讨调 分率，列入表 1。
整蔬菜废弃物 C / N 比的必要性，为指导蔬菜废弃物变废为 2 结果与分析
宝提供技术支持。
2． 1 干物质含量与腐熟速度的关系 蔬菜废弃物水分含量
1 材料与方法
达 88% 以上，其中白菜水分含量最高，腐熟速度较快，平均
田间采集甘蓝、花椰菜和白菜的废弃物，采用烘干法测 39 d； 其次是甘蓝，平均 65 d，花椰菜的干物质含量最高，其腐