阿胶糕制作成本和经验
怎样熬制阿胶糕
怎样熬制阿胶糕文章目录*一、怎样熬制阿胶糕*二、吃阿胶糕的禁忌和副作用*三、阿胶糕的功效怎样熬制阿胶糕1、怎样熬制阿胶糕配料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)。
原料准备,将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止。
将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子。
阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡。
先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。
用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。
2、熬制阿胶糕的注意事项因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。
冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。
3、阿胶糕是什么阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。
世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。
凡有三种,清薄者,书画用。
厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。
浊黑者,可胶用,不入药。
”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:“鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。
吃阿胶糕的禁忌和副作用1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥,出现热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,可能由于阿胶货新,出厂不久,性温助火,可以提前购买阿胶,放置一段时间后服用。
自己做阿胶糕的配方法
自己做阿胶糕的配方法
制作阿胶糕的主要配方如下：
材料：
- 驴皮阿胶180克
- 红枣50克
- 桂花糖100克
- 枸杞适量
- 红枣泥适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将驴皮阿胶剪成小块放入碗中。
2. 将适量清水加热至沸腾，倒入碗中的驴皮阿胶上，用木勺搅拌至阿胶完全融化。
3. 红枣去核，用刀切成小块。
4. 倒入红枣块和适量的枸杞到阿胶糊中，继续搅拌均匀。
5. 然后加入桂花糖搅拌均匀，使糖完全溶解。
6. 将阿胶糊倒入模具中，用勺子铺平表面。
7. 静置至凝固，可冷藏一段时间以加强口感。
8. 取出阿胶糕，切成小块，用红枣泥装饰即可。
注意事项：
- 在煮驴皮阿胶时，要用木勺不断搅拌，防止沉底或结块。
- 桂花糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 红枣块和枸杞可以根据个人喜好加入或不加入。
- 可以根据个人喜好选择模具的形状，如方形、圆形等。
- 冷藏阿胶糕能增加口感和香味。
250克阿胶可以熬几斤阿胶糕
250克阿胶可以熬几斤阿胶糕
250克阿胶能做2-3斤阿胶糕。
阿胶糕的做法
准备材料：阿胶250克、黄冰糖135克、核桃仁100克、芝麻100克、枸杞100克、西洋参15克、红枣去核100克、松子30克、干桂圆肉15克
步骤：
1、阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。
这是三天后的样子。
2、第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g 黄酒浸泡。
3、红枣剪成图中形状，枸杞洗净浸泡一会儿，沥干水，或者直接烤箱烤一会儿，不太湿就可以，干桂圆肉剪碎，黑芝麻炒熟，西洋参用研磨机打成细粉，建议西洋参提前在泡制冰糖的黄酒中搅拌均匀。
4。
现剥核桃仁洗净烤干，西门子烤箱烧烤模式，上下火100度15分钟，这是核桃仁有水的情况下用时，根据实际情况调整。
5、将泡制冰糖的黄酒加入泡开的阿胶里，隔水炖，直到阿胶及冰糖全部化开，一般几分钟就可以。
6、化开后直接在煤气灶上小火熬制，熬制过程中一定要一直搅拌，防止熬焦，熬出黏稠感，用铲子有挂壁状即可。
7、加入核桃仁、松子、红枣、桂圆肉等料，最后加芝麻，分两次加入，每种料、每次加入后都要搅拌均匀了再加下一种料。
8、搅拌均匀后，将稠稠的料迅速放入到事先准备好的器皿中，铺上烘培用的隔油纸，最后可以方便取下。
上面再盖一层防油纸，应平底器皿压实压平，放入冰箱冷藏2h。
9、切片封装。
怎样熬制阿胶糕
怎样熬制阿胶糕
【示例范文仅供参考】
---------------------------------------------------------------------- 现在天气比较寒冷，也是进补的好时候，尤其是对于手脚冰凉的女性来说，更应该要好好进补了。
而阿胶糕正是一个适合冬季食用的好补品，下面就分享一个熬制阿胶糕的做法，简单3步，一看就会，好吃又健康。
熬制阿胶糕的制作方法：
【准备食材】：
核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。
阿胶250克，黄酒500ml。
冰糖200克，黑芝麻250克。
【制作方法】：
第一步，我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，我们在制作阿胶糕的时候，最好是提前一天
就将阿胶浸泡好，这样第天制作的时候就可以直接用了。
第二步：等到阿胶浸泡好后，接着就进行下面的步骤，在锅中加入阿胶和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是挂旗的状态就可以了，在熬制冰糖和阿胶的时候，一定要用小火，而且要用铲子不停的搅拌，避免熬糊或者是粘锅，
第三步：然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中，继续用小火熬，然后用铲子不停的翻拌，翻拌均匀后就放到准备好的模具中，用擀面杖压实、压平。
放到冰箱冷藏3个小时，再拿出来切成块就可以了，这样好吃又健康的阿胶刚就制作完成了。
制作阿胶糕的做法及材料
制作阿胶糕的做法及材料
材料:
- 阿胶 100克
- 黄芪粉 50克
- 黄米粉 100克
- 红枣粉 50克
- 蜂蜜适量
- 温水适量
做法:
1. 将阿胶放入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，使阿胶溶解至没有颗粒状。
2. 在另一个碗中，将黄芪粉、黄米粉和红枣粉按照1:1:1的比
例混合均匀。
3. 将溶解的阿胶倒入粉类混合物中，搅拌均匀，直到成为厚糊状。
4. 将厚糊装入小盆或者模具中，平整表面。
5. 将阿胶糕放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到熟透。
6. 取出阿胶糕，晾凉后切块，每块的大小根据个人喜好决定。
7. 在切块的阿胶糕上加入适量的蜂蜜，即可食用。
注意事项:
1. 温水的用量要适中，过多会导致阿胶糕过于稀薄，过少则会导致阿胶糕很难搅拌均匀。
2. 黄芪粉、黄米粉和红枣粉的比例可以根据个人口味进行调整，但总量要保持一致。
3. 蒸制的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可
以蒸制时间稍长一些。
4. 阿胶糕可以根据个人喜好加入一些坚果或者干果，增加口感和营养。
5. 建议选择阿胶纯度高,无添加物的产品，保证口感和健康。
做好的阿胶糕不仅口味独特，而且富含营养，对于养颜美容和滋补身体都有良好效果。
正宗自制阿胶糕的做法大全
正宗自制阿胶糕的做法大全阿胶糕作为一种口感美味且营养丰富的食物，受到了人们的欢迎。
阿胶糕中有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等对人体有益的稀有元素，对于身体虚弱以及贫血而导致的头晕目眩和身体疲惫有很好的改善效果。
而阿胶糕这种食物，我们自己在家中掌握了做法，准备好食材是可以自制的，下面来介绍下正宗自制阿胶糕的做法大全。
★做法一:用料 阿胶250克黄酒500克枸杞50克大枣（去核）200克核桃仁200克黑芝麻250克枸杞250克步骤 1将阿胶粉，冰糖粉，黄酒放入锅中熬胶步骤 2小火熬胶，不停的搅拌，防止糊锅哦！步骤 3大概熬制30分钟的样子看到木铲上的阿胶成这种状态，俗称挂旗，这样胶就熬好了步骤 4放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底锅炒至可以轻松脱壳就好）步骤 5搅拌，使核桃仁变成这样的琥珀色就好！步骤 6放入枸杞子步骤 7放入切好的红枣干，搅拌步骤 8关火，分两次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！步骤 9放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里，用重物压紧，放入冰箱冷藏，使其凝固步骤 10第二天取出凝固好的阿胶糕步骤 11切块步骤 12看看这横切面，多漂亮，闻着超级香！看着就想吃！哈哈步骤 13切成0.8毫米宽的阿胶片步骤 14放到保鲜盒里小贴士小窍门：1.黄酒的种类有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。
★做法二:步骤 1阿胶用无油碗装好，步骤 2加入一瓶黄酒，我用的是古越龙山，放冰箱里，泡两天。
可以让阿胶化掉，步骤 3核桃剥好，放微波炉转两分钟，会更香一些，不转也可以步骤 4我买的是熟芝麻步骤 5我用的枣圈，也可以买去核大枣步骤 6先讲阿胶熬到挂糊，里面若有阿胶没有化，一定小火熬到阿胶全部化开，然后黄酒基本增发，再讲其他食材倒入一起搅拌，一定要搅拌均匀，一定放小火，不然会熬焦。
阿胶糕制作成本和经验
阿胶糕制作成本和经验阿胶，被称为“补血圣药”。
阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。
下面店铺带大家一起看看阿胶糕制作经验和成本，希望可以帮助到大家!阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
古法阿胶糕的制作方法
古法阿胶糕的制作方法
古法阿胶糕的制作方法如下：
所需材料：
1.阿胶200克；
2.鸡蛋2个；
3.面粉150克；
4.白糖适量；
5.柠檬1个。
制作流程：
1.将阿胶切成小块，加入适量清水浸泡4-6小时，待阿胶软化后捞出备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀；
3.将面粉逐步加入鸡蛋液中，搅拌均匀，使其变得细腻；
4.将泡软的阿胶放进搅拌机中，加入适量清水，打成阿胶浆；
5.将阿胶浆加入面糊中，再次搅拌均匀，让阿胶与面糊完全融合；
6.将柠檬切成小颗粒备用；
7.准备一个适宜的蒸盘，在底部铺上一层柠檬颗粒，再倒入面糊；
8.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，用牙签插入糕面，如果插出的牙签干净，即表示熟透了；
9.关火后，待糕面冷却后，切成适当大小的块即可食用。
温馨提示：
制作过程中，糕面需不断搅拌，防止阿胶和面粉沉淀在容器底部；糕面放入蒸盘之前，可轻轻敲打蒸盘，让糕面中的大气泡震破，以免影响口感。
阿胶及阿胶糕制作过程亲自试验编写教程
一、阿胶糕首先要有阿胶，目前东阿阿胶2300-2500元/斤，这对于普通家庭也是个不少的数目，何况要长期服用的话确实是个经济负担，这是在你没有买到假的阿胶的情况下，现在市场好多不是真正的阿胶，真正的阿胶是驴皮熬制的，有良心的造假商家会用牛皮熬制的胶，牛皮熬的胶是黄明胶，也有补益的作用，但是比阿胶的功效差很多。
甚至没有良心的商家用马皮熬的胶，这种胶与阿胶药效完全相反，有下血滑胎坠胎的作用！更有丧心病狂的商家会用皮革熬胶，这些你敢吃吗？二、要想吃到既便宜又放心的阿胶还是自己熬吧，只要你有耐心就可以了，并没有很高深的技术！现在开始介绍一下制作过程：1、驴皮我是从驴肉店买的烫毛生驴皮，一般3斤左右熬一斤阿胶，首先把驴皮再开水中煮15分钟左右，这样便于驴皮吸收水分变柔软比较好切块。
捞出驴皮稍微凉一下便可切成小块。
2、把切成小块的驴皮放到炒菜锅里可以在用开水煮沸一遍，可以更好的去掉浮油杂质等。
然后把驴皮小块捞出放到电高压锅里，加入凉水，水必须瞒过驴皮但是也不要超过锅内的最大刻度值。
然后用“豆类蹄筋”按钮开始煮就行了，煮完一遍电高压锅会自动停止工作，然后再按下“豆类蹄筋”按钮继续煮，煮几遍之后可以待锅内压力变小了敞开锅盖搅动一下，既防止糊锅又可以让高压锅休息一下。
不过我在煮的过程中一直没有再添加水，因为高压锅在煮的过程中水分蒸发很少。
只要你有耐心就这样煮下去，我整整煮了25遍，煮了三天时间（期间让高压锅休息了好几次）。
这期间正好公司有活，一遍干活一遍煮也是一举两得的事情。
3、把煮过的驴皮过滤出来，把汤汁倒在炒菜锅里用小火慢慢收汁就可以了。
三斤驴皮煮完后过滤出来只剩下拳头大小的一坨渣渣了。
这是煮了25遍微微有点黄褐色的汤汁。
小火慢慢收汁，大约熬两个小时左右看到汤汁有点变稠了，再加入黄酒一碗继续小火慢煮收汁。
大约再煮一个小时左右汤汁有挂旗拉丝现象出现。
这样阿胶便是熬成功了，可以出锅了。
可以在盛放阿胶的容器内壁涂膜一层香油，便于阿胶晾干切块以后方便取下。
纯手工阿胶糕制作工作总结
纯手工阿胶糕制作工作总结
在中国传统的药膳文化中，阿胶被誉为“补血圣品”，而阿胶糕则是将阿胶与其他药材和食材相结合，制成的一种美味的补品。
纯手工制作阿胶糕是一项需要经验和技艺的工作，下面就让我们来总结一下纯手工阿胶糕制作的工作流程和技术要点。
首先，选择优质的阿胶是制作阿胶糕的关键。
优质的阿胶应该是色泽纯正、质地细腻、没有异味的。
在选择阿胶的同时，还需要搭配其他药材和食材，如红枣、核桃、芝麻等，这些食材不仅可以增加阿胶糕的口感和营养价值，还可以起到补血滋补的作用。
其次，制作阿胶糕需要进行熬制和搅拌的工序。
将阿胶和其他药材放入锅中，用文火慢慢熬煮，直至阿胶完全融化并与其他食材充分融合。
在熬制的过程中，需要不断地搅拌，以防止食材粘锅或糊底。
熬制完成后，将糕料倒入模具中，用力压实，待其冷却凝固后即可切块食用。
最后，包装和保存也是制作阿胶糕的重要环节。
纯手工制作的阿胶糕需要用干净的纱布包裹，然后放入密封罐中保存，以防止受潮或受到异味的影响。
同时，保存的环境也要保持干燥通风，避免阳光直射，以保持阿胶糕的口感和营养价值。
总的来说，纯手工制作阿胶糕是一项需要耐心和技艺的工作，只有掌握了正确的制作方法和技术要点，才能制作出口感细腻、营养丰富的阿胶糕。
希望通过这篇总结，能够让更多的人了解到纯手工阿胶糕制作的工艺和魅力，也能够让更多的人品尝到这种传统美味的滋补食品。
250g阿胶可以熬多少阿胶糕 阿胶糕的配料比例和做法
250g阿胶可以熬多少阿胶糕阿胶糕的配料比例和做法前几天买了250g阿胶块，打算自己在家里做阿胶糕，留着冬天吃，但是这250g阿胶能做出多少阿胶糕来呢？一、250g阿胶可以熬多少阿胶糕2-3斤左右。
250克的阿胶能做出多少阿胶糕是没有明确规定的，阿胶糕的制作，除了要阿胶外，还要添加枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁、黄酒等其它食材，这些辅料加的多，做出来的阿胶糕数量也会增多。
但是从健康的角度来说，阿胶糕中的阿胶含量不是越多越好，阿胶量太大，容易导致上火，阿胶量太少，那么食用效果不明显，因此阿胶占比在25%左右是比较合适的，以此推算，阿胶糕的重量约2-3斤即可。
二、阿胶糕的配料比例和做法1.准备阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升，先把阿胶块敲碎，加黄酒浸泡1-3天。
2.把融化的阿胶放入铜锅中，用铜铲不停搅拌，先大火熬至沸腾，后转小火熬制挂旗。
3.将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀，把盛阿胶糕的模具用油脂均匀涂抹。
4.倒入搅拌好的阿胶糕，待其完全定型后，切成小片食用即可。
三、阿胶糕一天吃几块合适2块比较好。
阿胶糕虽然营养价值和药用价值较高，但是不建议一天食用太多，因为阿胶糕是由黑芝麻、阿胶等温性滋补的食物制成，质地比较滋润黏腻，一天食用过量的话会阻碍脾胃的正常消化，而且容易引起肠胃不适、上火等反应，因此建议阿胶糕一天吃2块是比较好的。
四、每天吃阿胶糕的最佳时间建议早晨食用。
虽然食用阿胶糕没有明确的食用时间规定，但是从一天时间中来看，早晨食用是最佳的，因为早晨脏器处于空腹状态，胃内没有对于的食物干预，这是人体消化功能最好的时候，这时候吃阿胶糕可以更充分吸收其中的营养成分，使其功效发挥到最好。
一斤阿胶需要多少辅料做阿胶糕
一斤阿胶需要多少辅料做阿胶糕
配比举例：阿胶250克、黄酒250毫升，黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好再添加桂圆100克、枸杞100克或其他食材。
阿胶糕阿胶含量多少合适
阿胶糕中放的阿胶含量并非越多越好，应控制在整个成品阿胶糕的30%~35%之间。
最佳区间在5%-30%。
根据专家表示，以及总结生活经验，阿胶糕最佳阿胶比例应在15%左右，这是经过古代医学专家和现代技术认证后得到的结果，这会让阿胶的火毒很容易被清除，又能保存阿胶滋补养颜的效果。
如果阿胶含量大于一成五，那就无法解火毒，效果反而不好。
注意：阿胶建议用量一天3—9克,而阿胶糕中除了阿胶还含其他辅助配料,因此阿胶糕建议一天一到两片为宜。
阿胶糕阿胶成分越高越好吗
阿胶糕中阿胶成分少了不行，但阿胶成分太多了就一定好吗？其实，人体每天最多吸收阿胶3g-9g，少了没有效果，多了身体也无法吸收。
同时，阿胶糕中阿胶的比例也影响身体对阿胶的吸收，最佳区间在5%-30%。
由于阿胶糕多为手工熬制，如何平衡口感与功效的比例，是最考验工艺与软实力的地方。
现在市面上很多阿胶糕厂商打着阿胶含量30%、35%的噱头，进行低价销售，这就有些问题了。
阿胶糕中阿胶成分越高，成本越贵，这确实是毋庸置疑的，但也并不是阿胶成分越高越好。
阿胶含量过高，
无法解火毒，效果反而不好。
家庭自制阿胶糕的做法
家庭自制阿胶糕的做法
阿胶糕是一道以阿胶为主要原料制作的传统甜品，其口感细腻，滋味醇香。
家庭制作阿胶糕的做法如下：
所需材料：
1. 阿胶：30克
2. 红枣：适量
3. 糯米粉：100克
4. 糖：适量
5. 白芝麻：适量
6. 温开水：400毫升
步骤：
1. 将糯米粉倒入容器中，加入适量温开水，搅拌至无颗粒，放置10分钟备用。
2. 在另一个容器中，将阿胶与糖混合均匀，用温开水冲开，搅拌至无颗粒，成为阿胶糊备用。
3. 将红枣去核，切成小块备用。
4. 取一深底平底锅，倒入剩余的温开水，加入适量糖，煮沸。
5. 将糯米粉糊搅拌均匀后，慢慢倒入沸水中，边倒边搅拌，煮至糊状。
6. 加入阿胶糊，继续搅拌均匀，保持小火煮2-3分钟，直至糊
状变浓稠。
7. 关火，倒入红枣块，再次搅拌均匀。
8. 取一个平底容器，用湿布蒙在底部，将煮好的阿胶糕糊倒入容器中，用铲子压平。
9. 将平底容器放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
10. 蒸熟后，取出，撒上适量白芝麻即可。
注意事项：
1. 在煮糯米糊的过程中要不停搅拌，防止糊底。
2. 阿胶有一定的补血作用，但妇女在月经期间应避免食用。
3. 阿胶糕可以根据个人口味加入其他果干，如葡萄干、桂圆等，增加口感和香气。
4. 糕糊倒入容器时要用湿布蒙底，以免糕底黏连。
以上就是家庭制作阿胶糕的做法，希望对您有帮助！。
阿胶糕制作教学与阿胶的作用
阿胶糕制作教学与阿胶的作用用料阿胶500克、核桃250克、枣干250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黄酒750毫升。
做法1.准备好所有的材料。
2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜。
3.在保鲜膜上刷上一点香油。
4.阿胶装在保鲜袋里。
5.阿胶放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小块。
6.不锈钢锅里放入冰糖。
7.放入黄酒，开中小火。
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶。
9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化。
10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟。
11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻。
12.用木铲继续搅拌一会。
13.离火，将阿胶倒在盘子中14.用木铲将表面抹平;放至阴凉的地方放凉。
15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。
1.对造血系统的作用阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。
2.抗休克作用能使极低水平之血压恢复至正常高度，且作用较为持久。
3.对进行性营养性肌变性症的影响实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号低蛋白饲料。
可发生类似人的营养性进行性肌变性症。
轻者如跛足状，行走困难;重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。
待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。
经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。
在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。
经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。
同时肌肉内肌酸含量明显增加。
4.对钙代谢的影响在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。
服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。
曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。
1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。
阿胶糕制作成本
阿胶糕制作成本阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶粥1.阿胶冰糖粥材料：大米或小米100g，阿胶15g，冰糖50g制法：取出大米或小米、阿胶小块、冰糖做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
熬阿胶糕的步骤
熬阿胶糕的步骤阿胶糕是一道传统的中式糕点，因其具有美容养颜、润肤健脾、滋补身体的功效而备受青睐。
熬阿胶糕的过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤，就能制作出口感细腻、口感独特的阿胶糕。
下面，就让我们来一起学习熬制阿胶糕的步骤吧！材料准备：1. 阿胶：200克2. 芝麻：适量3. 糯米粉：100克4. 红枣：适量5. 黑糖：适量6. 清水：适量步骤一：准备工作首先，我们需要将阿胶、芝麻、糯米粉、红枣、黑糖等材料都准备好。
确保材料的新鲜度和质量，这对于制作出美味可口的阿胶糕非常重要。
步骤二：煮阿胶将准备好的阿胶放入一个容器中，用温水浸泡30分钟左右，等阿胶软化后取出备用。
接下来，取一锅清水，将阿胶放入锅中用中火煮沸。
煮沸后，关火，将锅移入火面上，用2米左右的纱布过滤阿胶中的杂质。
步骤三：制作糊状材料将煮好的阿胶倒入一个大碗中，然后加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，直至阿胶完全溶解。
接着，将糯米粉倒入阿胶溶液中，搅拌均匀，使其成为糊状物。
步骤四：煮糯米糕取一锅清水，加入适量的黑糖，用中火将黑糖煮溶。
随后，将糊状材料慢慢倒入煮沸的黑糖水中，边倒边搅拌，以免糊状物粘在锅底。
接着，将火调小，继续搅拌，直至糊状物变得更加浓稠和粘稠。
步骤五：加入芝麻和红枣在煮好的糊状物中加入适量的芝麻和切成小块的红枣，再次搅拌均匀。
这样，芝麻和红枣的香甜味道就能充分融入到糯米糕中。
步骤六：冷却和成型将糯米糕的糊状物倒入预先准备好的模具中，轻轻晃动模具，使糊状物平整。
然后，将模具放置在室温下冷却，等糯米糕完全凉透后，放入冰箱冷藏2小时以上，使其更加凝固。
步骤七：脱模和切片待阿胶糕冷藏凝固后，将模具取出，用刀轻轻刮边，以便更好地脱模。
接着，将阿胶糕翻到切菜板上，用刀将其切成小块状。
切好的阿胶糕可放入盘中摆盘，以便于食用。
至此，一道美味可口的阿胶糕便制作完成了。
熬阿胶糕的步骤虽然略显繁琐，但只要掌握好每个步骤的要点，相信您也能轻松地制作出味道鲜美、营养丰富的阿胶糕。
阿胶糕的制作方法步骤
阿胶糕的制作方法步骤阿胶糕是一道传统的中式甜品，以阿胶、糯米、红枣等为主要食材，制作精细、口感绵软、甜度适中。
下面将为大家介绍阿胶糕的制作步骤。
材料准备：1. 糯米：500克2. 阿胶：100克3. 红枣：150克（可根据个人口味适量增减）4. 冰糖：100克5. 水：适量步骤一：糯米处理1. 将糯米洗净后泡水30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 将干净的锅加入适量水，放入糯米，大火煮开后转小火煮熟。
期间需时不时搅拌，以免粘锅。
3. 当糯米变得粘稠糯糯的时候，即可关火，盖上锅盖焖10分钟。
步骤二：制作阿胶糊1. 准备一个小碗，将阿胶切成小块放入碗中。
2. 加入适量的水，用勺子或手指将阿胶慢慢捣碎，直到完全融化。
3. 加入冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全融化。
步骤三：红枣处理1. 将红枣洗净，用刀切去两头，去除果核。
2. 将红枣放入热水中焯水一下，去除红枣表面的杂质。
3. 捞出焯水后的红枣，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮软，约30分钟即可关火。
步骤四：糯米、阿胶糊和红枣的组合1. 将煮熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌均匀，使其变得更加粘稠。
2. 将制作好的阿胶糊倒入糯米中，搅拌均匀，使糯米与阿胶完全融合。
3. 将焯软的红枣放入碗底，然后将混合好的糯米糊倒入碗中。
4. 用勺子在糯米糊表面轻轻压平，使其表面平整。
步骤五：蒸制1. 准备一个大蒸锅，将已经做好的阿胶糕放入蒸锅中，盖上锅盖。
2. 大火蒸20分钟，中途需打开锅盖，用刀划开糯米糕表面的气泡。
3. 蒸熟后，关火，取出待凉。
步骤六：切片食用1. 待糯米糕完全冷却后，用刀将其从碗中切下，切成适合食用的块状。
2. 用刀蘸水，以防糯米粘刀，再将糯米糕切成薄片，装盘即可食用。
阿胶糕是一道古老而传统的中式甜点，口感软糯，口味甘甜，营养丰富。
制作过程中需要注意糯米的煮熟程度，阿胶的融化程度以及红枣的软化程度。
只有掌握好每个步骤的细节，才能制作出美味可口的阿胶糕。
【一定要看】教你熬制私房阿胶糕（步骤超详细！）
【一定要看】教你熬制私房阿胶糕（步骤超详细！）相传以前母亲们往往喜欢储藏阿胶，到了女儿出嫁的时候，就在嫁妆里放上几斤阿胶，寄托着对女儿的深深的怜爱与祝福。
千百年来，女子爱用阿胶作为嫁妆，因为它既能补血，又能滋阴，最益妇人。
阿胶始记于《神农本草经》，被列为上品，称“味甘，平，无毒”，“女子下血、安胎、久服，轻身益气。
”；《本草纲目》记载：“阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。
”古代四大美人里皮肤最好的杨贵妃、超会保养的慈禧老佛爷都喜爱服用阿胶养颜。
【血虚体质的MM要多吃阿胶】阿胶自古有“补血圣药”之称，它能直接缓解“血虚”症状。
很多女生多少都有些“血虚”：如果你的皮肤没有血色，唇色发白，舌头颜色比较淡，眼皮翻下来里面发白，指甲盖发白，。
血虚的人还会有什么表现呢？★ 容易心悸，睡眠质量不好，有点儿干扰就不容易入睡。
睡着了以后也很容易被惊醒。
★ 冬天怕冷，手脚冰凉，夏天的时候怕热，手心脚心还特别地热，这也往往是血虚引起的。
【教你熬制私房“芝麻核桃阿胶糕”】一到冬天，很多人都会买阿胶进补，可怎么服用好呢？调制膏方，还是烹饪阿胶料理？今天，阿福分享一个大众皆宜的经典配方：“芝麻核桃阿胶糕”，它适用的体质比较广，做法也比较简单，在家里就可以做。
【准备材料】阿胶 500g黄酒 500ml熟的黑芝麻 500g熟的核桃仁 500g冰糖 500g其他道具：干净的大碗与木铲（无油污、无水分）、饭盒若干、香油一瓶用料配比非常好记，俗称“五个一”，五种原料正好各一斤。
其中，冰糖的用量可以参照个人口味酌情增减。
不过阿胶价高，如果你是新手第一次做，阿福建议根据比例先少做一些试试看。
《飞龙篇》晨游泰山，云雾窈窕。
忽逢二童，颜色鲜好。
乘彼白鹿，手翳芝草。
我知真人，长跪问道。
西登玉堂，金缕复道。
授我仙药，神皇所造。
教我服食，还精补脑。
寿同金石，永世难老。
曹植是建安文学的杰出代表梵呗音乐的创始人，他的“七步诗”脍炙人口，他曾经做过“东阿王”，初来东阿，骨瘦如柴。
阿胶糕的做法
自己如何制作阿胶糕的做法？
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∙更新：2013-06-25 10:27
主料：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克（甜度可自调，我要放了300来克），可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。
制作方法1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异），辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
自制阿胶糕的做法
自制阿胶糕的做法自制阿胶糕的做法导语：阿胶糕众所周知，其营养价值与功能效果都是很全面的，尤其对女性有非常大的作用。
那阿胶糕是怎么做的呢？下面是小编为你准备的自制阿胶糕的做法，希望对你有帮助！自制阿胶糕的做法：主料：阿胶150g、核桃150g、料酒150g、冰糖50g、黑芝麻150g辅料枸杞子适量、桂圆适量、红枣适量。
自制阿胶固元膏的做法步骤：1、阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
个人不喜欢太甜的，所以冰糖的比例较低，个人可根据自己口味调整，不过建议冰糖份量不要超过阿胶的份量。
2、称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了;黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。
观察其水气蒸发情况，闻其气味。
开始时，略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。
取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
核桃仁炒香：取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。
待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。
炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多;当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
4、用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用。
千万要注意毛刷别掉毛。
5、熬胶：把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化。
6、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌;。
7、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）;加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀。
8、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平。
9、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8—10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
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阿胶糕制作成本和经验
阿胶，被称为补血圣药。
阿胶天生适合与女人为伴，滋阴补血。
下面小编带大家一起看看阿胶糕制作经验和成本，希望可以帮助到大家!
阿胶糕制作成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。
这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。
暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。
颜韵阿胶糕每盒是300克，198元还贵吗?看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。
也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里每斤低于300元没人和你玩。
如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于300元。
阿胶糕制作经验材料：阿胶250g、黄酒250ml、捣碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、红枣150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。
步骤：
1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。
2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆
底。
约20分钟可以熬化。
3、将冰糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把冰糖全部熬化。
4、冰糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。
务必边熬边搅动。
5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
7、每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。
上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。
阿胶的食用方法阿胶糖液
材料：阿胶块6-10克、白砂糖(冰糖或红糖或蜂蜜)
制法：首先将阿胶块砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。
阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。
服法：搅拌均匀即可服用。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶粥
1.阿胶冰糖粥
材料：大米或小米100g，阿胶15g，冰糖50g
制法：取出大米或小米、阿胶小块、冰糖做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
服法：经常食用
功效：补血益肾，强身健体，延年益寿。
2.阿胶延年益寿粥
原料：花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克
制法：将花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆、冰糖、阿胶放入锅中，加入水适量，炖一个半小时。
服法：经常食用
功效：可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
阿胶食用禁忌1、忌油腻食物
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。
从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。
脾胃为后天之本，如果
脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
3、感冒病人不宜服用
血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。
中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。
除了以上向您介绍的3点吃阿胶的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
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