领班工作流程
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1、检查各岗位餐备情况 2、检查员工精神面貌 3、检查员工立岗情况 1、带领伙伴做好优质服务 2、各区域餐中工作带领、销售任务跟进及督促（合适的时间出现在合适 的位置） 1、检查各区域收市进度 2、及时协调及合理安排各岗位工作，确保按时收市 3、安排值班人员分岗工作
1、确保员工在指定区域休息 2、值班人员按照规定提供及时优质服务
1、确保按标配人数开餐 2、杜绝员工食材浪费 3、关心员工用餐情况 4、确保餐具撤至指定位置
16:20-16:30 16:30-16:35 16:35-21:00 21:00-21:30
用餐区台面恢复检 查 检查
餐中工作
收市检查
带领员工进行餐区卫生恢复
1、检查各岗位餐备情况 2、检查员工精神面貌 3、检查员工立岗情况 1、带领伙伴做好优质服务 2、根据店长任务分配，带领员工全力以赴完成目标 3、各区域餐中工作带领、销售任务跟进及督促（合适的时间出现在合适 的 1、位分置配）、跟踪落实卫生收市工作 2、带领员工为顾客做到优质服务 3、检查各区收市卫生
主要时间
工作内容
领班岗位工作流程
规范操作与要求
9:25 9:30 9:30-10:05
整理仪容仪表 门店点名 工作检查
按照《仪容仪表标准》整理
1、按照《仪容仪表标准》检查 2、上交手机 、点名 3、安排区域工作
检查协助各区卫生工作
10:05-10:20 10:20-10:25 10:20-10:30
21:30-22:00 员工餐
1、确保按标配人数开餐 2、杜绝员工食材浪费 3、关心员工用餐情况 4、确保餐具撤至指定位置 5、检查值班人员卫生
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员工餐
用餐区台面恢复检 查 组织时间
1、确保按标配人数开餐 2、杜绝员工食材浪费 3、关心员工用餐情况 4、确保餐具撤至指定位置
监督检查员工餐区卫生恢复
1、组织员工领用对讲机、点菜宝并测试完成 2、组织员工准备会议本子和笔 3、组织员工按时参加例会
10:30-10:45 例会时间
会议内容记录并执行
10:45-11:00 检查 11:00-13:30 餐中工作 13:30-13:40 午市收市安排 13:30-16:00 午休 16:00-16:20 员工餐