有机农业,幻灯片,PPT,生态农业 农产品
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有机农业的特征
遵循自然规律和生态学原理实行有机耕作增加土壤肥 力 协调种植业和养殖业的平衡
禁止使用基因工程获得的生物及其产物 禁止使用人工合成的化学农药，化肥、生长调节剂和 饲料添加剂等物质
有机农业的基本原则
建立相对封闭的养分循环利用体系 培养健康的土壤
保护不可再生性自然资源
充分利用农业生态系统内的自然调节机制 根据土地面积决定家畜饲养量 根据动物行为和生理特点进行饲养管理 生产高品质的食品
三、病虫害治疗技术 1）利用性诱剂诱捕害虫 2）利用害虫趋性诱捕害虫 3）利用害虫拒避植物与拒避物质 4）充分利用和保护天敌 5）物理防治技术 病害的物理防治
主要利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波、等手段抑 制、钝化或杀死病原物，达到防止病害的目的
虫害的物理防治
通过物理方法隔离害虫，切断害虫迁入途径，从而达到保 护植物、防治害虫的目的
土壤管理
一、土壤培肥理论
以根系—微生物—土壤的关系为基础，采取综合措施，改善 土壤的物理、化学、生物学特性，协调根系—微生物—土壤的关 系。
二、土壤培肥措施
1）水 合理灌溉有效控制土壤水分调节土壤肥力状况 2）肥料 广辟肥源、增施肥料，解决作物需肥与供肥 矛盾同时培肥土壤 3）合理轮作 合理轮作，用养结合，并适当提高复种指数 4）土地耕作 平耕土地、精耕细作、蓄水保墒、通气调温以获 取持续产量
必须通过独立的有机食品认证机构的认证审查
有机农业的作物种植
作物种植基地建设和有机转换
土壤管理 有害生物控制技术和物质 生产过程监控与管理
有机种植的基地建设
有机生产基地是有机食品初级产品、 加工产品、畜禽饲料生产的基础，产地 的生态环境条件是影响有机农产品品质 的重要因素之一。因此，选择合适的生 产基地就显得尤为重要。
基地建设的原则
生物与环境的协同发展
营养物质封闭式持续循环 生态系统的自我调节机制 生态效益和经济利益相统一
有机转换
定义：从有机管理开始直到作物活畜禽获得 有机认证之间的一段时间 目的：1）土地残留物质的分解和土壤肥力的 培养 2）生产技术的改进和完善 3）环境建设 4）质量管理体系的建立与完善 时间：2~3年
预防与治疗手段相结合，恢复作物健康
营养质量提高 有机蔬菜中的硝 酸盐含量低
农产品安全
有害物质减少
有机食品源自文库药残 留低
有机食品中的其 他有害成分降低 对健康的影响
环境保护
秸秆、稻壳、麦 麸等副产品 农产品生产 饲料喂养牲畜 畜禽粪 便 堆肥
沼渣 草、树叶、树枝 等
沼气 沼液
能源
有机农业生产区内的物质循环
三、营养物质的补充
（一） 土壤施肥量的确定
作物施肥量的多少取决于作物产量需要的养分量、土壤供肥 能力、肥料利 用率、作物栽培要求等因素，其中根据作物经济产 量确定有效的施肥量，是保证作物营养平衡和持续稳产的关键
（二） 肥料的种类
1）农家肥 常见的有猪粪尿、鸡粪、马粪、牛粪。 2）堆沤类肥料 主要有厩肥、堆肥、活性肥料、沤肥、沼 气肥。 3）矿物源肥料 包括磷肥、钾肥、镁肥、钙肥、铁肥、锌 肥等。 4）绿肥 主要有草木犀、紫穗槐、三叶草、紫花苜蓿紫云 英等。 5）生物菌肥 以特定微生物菌种生产的含有活微生物的肥 料，主要有根 瘤菌肥料、磷细菌肥料、钾细菌肥料、硅酸盐细 菌肥料和复合微生物肥料五类
有机农业的意义
动植物健 康
农产品安 全
环境保护
健康作物的特征
使遗传性状得到充分表达
能主动从土壤中获取足够的营养满足自身的营 养需求 具有较强的耐受和抵抗外界不良环境条件的能 力及抗干扰的能力 有持续的产量和产出高品质的产品
促进作物健康的途径
调控作物营养平衡，保持作物健康
保持和建立生态平衡，促进作物健康
储存记录
收获记录
清洗记录
防治记录
批次号样 本
购销合同 及发票
双向追踪
年度物料 平衡表
谢谢大家
6）药剂防治技术
杂草的防除技术
1）人工除草 2）栽培措施
根据杂草与作物间的竞争和感化关系，通过调控 植株行距、播种量、具体空间排列和不同措施的组 合，建立作物与杂草的竞争平衡
3）生物防治
以虫治草、以菌治草、以草食动物治草、以植物 防治杂草
有机生产过程的监控与管理
详细的地 块图
生产记录 种子种苗
肥料及堆 肥
建立平衡生态系统的方法
建立镶嵌式的环境，有利于 天敌生存，不利于害虫繁衍
建立多样化的子系统
建立多样化的小生境，丰富 生物种类和食物网络结构
建立复杂的食物链
有机食品
原料来自有机农业生产基地，或采用有机方式 采集的野生天然产品 产品的整个生产过程必须严格遵守有机食品的 各项要求
生产者在食品的生产和和流通过程中须有完善 的档案记录
有害生物控制技术和物质
一、病虫害控制的原则
从作物-病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防 治措施，创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍 的生物环境条件，保持农业生态系统的平衡和多样化，减 少各类病虫草害所造成的损失
二、病虫害防治技术
1）环境调控技术 2）生物调控技术 3）营养调控技术 4）作物轮作与间作 5）建立生物多样化的子系统
遵循自然规律和生态学原理实行有机耕作增加土壤肥 力 协调种植业和养殖业的平衡
禁止使用基因工程获得的生物及其产物 禁止使用人工合成的化学农药，化肥、生长调节剂和 饲料添加剂等物质
有机农业的基本原则
建立相对封闭的养分循环利用体系 培养健康的土壤
保护不可再生性自然资源
充分利用农业生态系统内的自然调节机制 根据土地面积决定家畜饲养量 根据动物行为和生理特点进行饲养管理 生产高品质的食品
三、病虫害治疗技术 1）利用性诱剂诱捕害虫 2）利用害虫趋性诱捕害虫 3）利用害虫拒避植物与拒避物质 4）充分利用和保护天敌 5）物理防治技术 病害的物理防治
主要利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波、等手段抑 制、钝化或杀死病原物，达到防止病害的目的
虫害的物理防治
通过物理方法隔离害虫，切断害虫迁入途径，从而达到保 护植物、防治害虫的目的
土壤管理
一、土壤培肥理论
以根系—微生物—土壤的关系为基础，采取综合措施，改善 土壤的物理、化学、生物学特性，协调根系—微生物—土壤的关 系。
二、土壤培肥措施
1）水 合理灌溉有效控制土壤水分调节土壤肥力状况 2）肥料 广辟肥源、增施肥料，解决作物需肥与供肥 矛盾同时培肥土壤 3）合理轮作 合理轮作，用养结合，并适当提高复种指数 4）土地耕作 平耕土地、精耕细作、蓄水保墒、通气调温以获 取持续产量
必须通过独立的有机食品认证机构的认证审查
有机农业的作物种植
作物种植基地建设和有机转换
土壤管理 有害生物控制技术和物质 生产过程监控与管理
有机种植的基地建设
有机生产基地是有机食品初级产品、 加工产品、畜禽饲料生产的基础，产地 的生态环境条件是影响有机农产品品质 的重要因素之一。因此，选择合适的生 产基地就显得尤为重要。
基地建设的原则
生物与环境的协同发展
营养物质封闭式持续循环 生态系统的自我调节机制 生态效益和经济利益相统一
有机转换
定义：从有机管理开始直到作物活畜禽获得 有机认证之间的一段时间 目的：1）土地残留物质的分解和土壤肥力的 培养 2）生产技术的改进和完善 3）环境建设 4）质量管理体系的建立与完善 时间：2~3年
预防与治疗手段相结合，恢复作物健康
营养质量提高 有机蔬菜中的硝 酸盐含量低
农产品安全
有害物质减少
有机食品源自文库药残 留低
有机食品中的其 他有害成分降低 对健康的影响
环境保护
秸秆、稻壳、麦 麸等副产品 农产品生产 饲料喂养牲畜 畜禽粪 便 堆肥
沼渣 草、树叶、树枝 等
沼气 沼液
能源
有机农业生产区内的物质循环
三、营养物质的补充
（一） 土壤施肥量的确定
作物施肥量的多少取决于作物产量需要的养分量、土壤供肥 能力、肥料利 用率、作物栽培要求等因素，其中根据作物经济产 量确定有效的施肥量，是保证作物营养平衡和持续稳产的关键
（二） 肥料的种类
1）农家肥 常见的有猪粪尿、鸡粪、马粪、牛粪。 2）堆沤类肥料 主要有厩肥、堆肥、活性肥料、沤肥、沼 气肥。 3）矿物源肥料 包括磷肥、钾肥、镁肥、钙肥、铁肥、锌 肥等。 4）绿肥 主要有草木犀、紫穗槐、三叶草、紫花苜蓿紫云 英等。 5）生物菌肥 以特定微生物菌种生产的含有活微生物的肥 料，主要有根 瘤菌肥料、磷细菌肥料、钾细菌肥料、硅酸盐细 菌肥料和复合微生物肥料五类
有机农业的意义
动植物健 康
农产品安 全
环境保护
健康作物的特征
使遗传性状得到充分表达
能主动从土壤中获取足够的营养满足自身的营 养需求 具有较强的耐受和抵抗外界不良环境条件的能 力及抗干扰的能力 有持续的产量和产出高品质的产品
促进作物健康的途径
调控作物营养平衡，保持作物健康
保持和建立生态平衡，促进作物健康
储存记录
收获记录
清洗记录
防治记录
批次号样 本
购销合同 及发票
双向追踪
年度物料 平衡表
谢谢大家
6）药剂防治技术
杂草的防除技术
1）人工除草 2）栽培措施
根据杂草与作物间的竞争和感化关系，通过调控 植株行距、播种量、具体空间排列和不同措施的组 合，建立作物与杂草的竞争平衡
3）生物防治
以虫治草、以菌治草、以草食动物治草、以植物 防治杂草
有机生产过程的监控与管理
详细的地 块图
生产记录 种子种苗
肥料及堆 肥
建立平衡生态系统的方法
建立镶嵌式的环境，有利于 天敌生存，不利于害虫繁衍
建立多样化的子系统
建立多样化的小生境，丰富 生物种类和食物网络结构
建立复杂的食物链
有机食品
原料来自有机农业生产基地，或采用有机方式 采集的野生天然产品 产品的整个生产过程必须严格遵守有机食品的 各项要求
生产者在食品的生产和和流通过程中须有完善 的档案记录
有害生物控制技术和物质
一、病虫害控制的原则
从作物-病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防 治措施，创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍 的生物环境条件，保持农业生态系统的平衡和多样化，减 少各类病虫草害所造成的损失
二、病虫害防治技术
1）环境调控技术 2）生物调控技术 3）营养调控技术 4）作物轮作与间作 5）建立生物多样化的子系统