新食品安全法题

合集下载

根据新《食品安全法》测试试题(含答案)

根据新《食品安全法》测试试题(含答案)一、选择题1. 下列哪个机构负责监督和管理食品安全工作？A. 国家市场监督管理总局（食品药品监管部门）B. 国家卫生健康委员会C. 国家农业农村部D. 国家质量监督检验检疫总局答案：A. 国家市场监督管理总局（食品药品监管部门）2. 新《食品安全法》规定了食品生产经营者应当遵守的基本原则，以下哪项不是其中之一？A. 保障食品安全B. 鼓励科学技术创新C. 加强品种和品牌保护D. 提高食品安全监管水平答案：C. 加强品种和品牌保护3. 根据新《食品安全法》，以下哪个行为是食品生产经营者违法的？A. 使用过期原料制作食品B. 食品销售时无需提供食品安全信息C. 不符合食品安全标准的食品进货销售D. 未经审批擅自生产新食品答案：A. 使用过期原料制作食品4. 新《食品安全法》明确规定了食品生产、销售者的违法行为处罚力度，以下哪项不属于被罚款金额的依据？A. 违法行为造成的食品安全事故的损失B. 违法所得金额C. 违法行为的次数和情节D. 违法行为是否造成人员伤亡答案：D. 违法行为是否造成人员伤亡二、简答题1. "一线不合格，全线下架"是新《食品安全法》对食品安全监管提出的要求，请简要解释。

答：根据新《食品安全法》，如果某批次食品产品中的任意样品在一线抽样检验中出现不合格情况，就会全面下架该批次所有相同产品，以防止不合格产品流入市场，保障食品安全。

2. 新《食品安全法》中明确规定了食品生产经营者的责任，请简述其中的主要内容。

答：根据新《食品安全法》，食品生产经营者应当确保所生产、销售的食品符合食品安全标准，保证源头可追溯，提供食品安全信息，落实食品安全管理制度，开展食品安全培训，并负有食品安全事故的应急处理和风险提示等责任。

3. 食品安全监督管理部门在新《食品安全法》中的职责是什么？答：根据新《食品安全法》，食品安全监督管理部门负责监督和管理食品安全工作，包括制定食品安全监督管理规定、监测食品安全风险、执法监管食品生产经营者等，以保障食品安全。

新食品安全法试题及答案

新食品安全法试题及答案### 新食品安全法试题及答案#### 一、选择题1. 《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行（）检验。

- A. 定期- B. 随机- C. 逐批- D. 抽样答案：C2. 食品安全标准应当包括哪些内容？（）- A. 食品生产过程- B. 食品检验方法- C. 食品标签- D. 所有上述选项答案：D3. 食品生产经营者违反食品安全法规定，情节严重的，可以采取以下哪种措施？（）- A. 警告- B. 罚款- C. 责令停产停业- D. 吊销许可证答案：D#### 二、判断题1. 食品生产经营者可以委托没有资质的机构进行食品检验。

（）- 答案：错误2. 食品广告不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

（） - 答案：正确3. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系。

（）- 答案：正确#### 三、简答题1. 简述食品安全法对食品生产经营者的基本要求。

答案：食品安全法对食品生产经营者的基本要求包括：- 遵守食品安全法律法规，确保食品生产、加工、销售等环节符合安全标准。

- 建立食品安全管理制度，包括原料采购、生产过程控制、产品检验、追溯体系等。

- 定期对从业人员进行食品安全知识培训。

- 确保食品标签信息真实、准确，不得含有虚假宣传。

2. 食品安全法对食品添加剂的使用有哪些规定？答案：食品安全法对食品添加剂的使用规定包括：- 食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。

- 不得使用未经批准的食品添加剂。

- 食品添加剂的使用量不得超过标准规定的限量。

- 食品添加剂应当在食品标签上明确标注。

#### 四、案例分析题案例：某食品生产企业在生产过程中使用了未经批准的食品添加剂，导致消费者出现健康问题。

请分析该企业可能面临的法律责任。

答案：该食品生产企业可能面临的法律责任包括：- 行政责任：食品药品监督管理部门可以责令该企业停止生产、销售，没收违法所得，并处以罚款。

新食品安全法试题及答案

新食品安全法试题及答案一、单选题1. 根据新食品安全法，食品生产经营者应当对其生产的食品承担什么责任？A. 食品安全责任B. 质量合格责任C. 卫生责任D. 经济责任答案：A2. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当在哪些环节建立食品安全管理制度？A. 原料采购B. 生产加工C. 产品销售D. 所有上述环节答案：D3. 根据新食品安全法，以下哪项不属于食品生产经营者应当遵守的食品安全标准？A. 国家食品安全标准B. 地方食品安全标准C. 行业食品安全标准D. 企业自行制定的标准答案：D二、多选题1. 新食品安全法规定，食品生产经营者在以下哪些情况下应当立即停止生产经营活动，并召回已经上市销售的食品？A. 发现食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品被污染D. 食品标签不符合规定答案：A、B、C2. 根据新食品安全法，食品生产经营者在哪些情况下可以被追究刑事责任？A. 生产经营不符合食品安全标准的食品B. 明知食品不符合食品安全标准而进行销售C. 食品生产经营过程中造成严重后果D. 食品标签不符合规定答案：A、B、C三、判断题1. 新食品安全法规定，食品生产企业必须取得食品生产许可证。

（对）2. 食品生产经营者可以委托没有资质的第三方进行食品检验。

（错）3. 新食品安全法要求食品标签上必须标明食品的保质期和生产日期。

（对）四、简答题1. 请简述新食品安全法对食品生产经营者在食品安全事故应对方面有哪些要求？答：新食品安全法要求食品生产经营者在发生食品安全事故时，应立即采取有效措施防止事故扩大，及时向相关部门报告，并配合调查处理。

同时，应根据事故的严重程度，采取召回、停止销售等措施，确保消费者权益。

2. 新食品安全法对食品添加剂的使用有哪些规定？答：新食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，不得使用未经批准的添加剂。

食品生产经营者在使用添加剂时，应确保其安全性，并在产品标签上明确标注添加剂的种类和使用量。

新食品药品安全法知识竞赛题库

新食品药品安全法知识竞赛题库一、选择题（单选）1. 新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施时间为哪一年？A. 2015年B. 2018年C. 2021年D. 2023年答案：A2. 以下哪项不属于食品安全法的立法目的？A. 保障公众身体健康和生命安全B. 维护食品安全秩序C. 促进食品产业发展D. 限制食品生产加工答案：D3. 食品安全法规定，国家对食品安全实施（）的监督管理制度。

A. 统一领导、分级管理B. 分级领导、统一管理C. 分级管理、分部门负责D. 统一领导、分部门负责答案：D4. 以下哪项不是食品安全监管部门？A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家质量监督检验检疫总局D. 国家发展和改革委员会答案：D5. 食品生产者生产食品，应当符合食品安全标准和（）的要求。

A. 相关法律法规B. 企业标准C. 行业标准D. 国际标准答案：A二、选择题（多选）6. 以下哪些属于食品安全法规定的禁止行为？A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 生产、销售有毒、有害食品C. 使用非法添加剂生产食品D. 虚假宣传食品答案：ABCD7. 食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，包括以下哪些内容？A. 食品安全管理人员培训B. 食品原料采购、验收、储存、运输、加工、销售等环节的食品安全控制C. 食品添加剂使用管理D. 食品安全事故的报告和应急处置答案：ABCD8. 食品安全法规定，食品生产经营者有下列哪些情形之一的，应当立即报告所在地县级人民政府食品安全监管部门？A. 食品安全事故B. 食品安全问题C. 食品安全风险D. 食品安全突发事件答案：ABCD9. 以下哪些属于食品添加剂？A. 食盐B. 酱油C. 食用色素D. 防腐剂答案：CD10. 食品安全法规定，食品经营者销售散装食品，应当标明以下哪些信息？A. 食品名称B. 生产日期或者生产批号C. 保质期D. 食品生产者名称及联系方式答案：ABCD三、判断题11. 食品安全法规定，食品生产者、销售者可以自行制定食品安全标准。

-新食品安全法试题及答案解析(全)

新食品安全法试题及答案解析(全）一、单项选择题(共90道题)1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C )制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责,( C )，为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制,整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照（ C ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A：申请人要求 B：各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是（ B )。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（ A ).A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B )。

A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ C);有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

新食品安全法100题

新?食品平安法?100 题一、填空题1、〔〕对其生产经营食品的平安负责。

2、〔〕是强制执行的标准。

除〔〕外，不得制定其他食品强制性标准。

3、国家鼓励食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的〔〕，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

4、国家对食品生产经营实行〔〕。

从事食品生产、食品销售、餐饮效劳，应当依法取得许可。

但是，销售〔〕，不需要取得许可。

5、县级以上人民政府〔〕、质量监督等部门应当加强对执法人员食品平安法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。

6、不具备相应知识和能力的，不得从事〔〕工作。

7、食品生产经营过程中存在食品平安隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行〔〕。

8、县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立〔〕，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新。

9、县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品平安监督管理工作中可以采用国家规定的〔〕对食品进行抽查检测。

10、调查食品平安事故，应当坚持〔〕、尊重科学的原那么，及时、准确查清事故性质和原因，认定 ()，提出整改措施。

11、发生食品平安事故需要启动()的，县级以上人民政府应当立即成立()，启动应急预案，依照前款和应急预案的规定进行处置。

12、任何单位和个人不得对食品平安事故()，不得隐匿、伪造、消灭有关证据。

13、进口商应当建立食品、食品添加剂〔〕记录制度，14、进口的预包装食品、食品添加剂应当有〔〕；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

15、〔〕对进出口食品平安实施监督管理。

16、食品生产企业可以〔〕对所生产的食品进行检验，也可以〔〕符合本法规定的食品检验机构进行检验。

17、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起〔〕向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

新食品安全法培训试题及答案

新食品安全法培训试题及答案一、单项选择题1. 新食品安全法自何时起施行？A. 2014年10月1日B. 2015年10月1日C. 2016年10月1日D. 2017年10月1日答案：B2. 根据新食品安全法，以下哪项不是食品生产经营者的基本义务？A. 遵守食品安全标准B. 保证食品真实、安全C. 随意更改食品标签D. 接受社会监督答案：C3. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品安全管理制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全自查制度D. 所有选项都是答案：D4. 新食品安全法规定，食品添加剂的使用应符合哪些要求？A. 符合食品安全标准B. 符合食品标签上标明的用途C. 符合食品生产许可的要求D. 所有选项都是答案：A5. 新食品安全法中，对于食品生产者违反食品安全标准的行为，将如何处罚？A. 警告并责令改正B. 没收违法所得和违法生产经营的食品C. 处以违法生产经营食品货值金额五倍以上十倍以下罚款D. 所有选项都是答案：D二、多项选择题6. 新食品安全法规定，食品标签上应当标明以下哪些信息？A. 生产者的名称、地址B. 生产日期C. 保质期或者有效期D. 食品添加剂的通用名称答案：ABCD7. 根据新食品安全法，哪些行为属于食品生产经营者的禁止行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 使用回收食品作为原料生产食品C. 经营超过保质期的食品D. 经营未经检验或者检验不合格的食品答案：ABCD8. 新食品安全法规定，哪些情况下食品生产经营者应当召回食品？A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品被污染D. 食品标签存在误导消费者的内容答案：ABC三、判断题9. 新食品安全法规定，食品生产经营者可以自行决定食品标签上的内容。

（对/错）答案：错10. 新食品安全法要求食品生产经营者建立食品安全事故应急预案。

（对/错）答案：对四、简答题11. 新食品安全法对食品生产经营者在食品安全事故中的责任有哪些规定？答：新食品安全法规定，食品生产经营者在发生食品安全事故时，应立即停止生产经营，采取有效措施控制风险，并向有关部门报告。

食品安全法试题(带答案)(最新)

食品安全法试题(带答案)(最新)一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 根据最新《食品安全法》，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作。

以下哪项不属于食品生产经营者的法定义务？A. 建立食品安全自查制度B. 定期对食品加工设备进行清洗消毒C. 对食品添加剂的使用进行严格管理D. 为职工提供免费午餐答案：D2. 下列哪类食品不属于《食品安全法》的调整范围？A. 预包装食品B. 散装食品C. 农药D. 食品添加剂答案：C3. 根据《食品安全法》，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即采取的措施不包括以下哪项？A. 停止生产B. 召回已经上市销售的食品C. 向社会公开道歉D. 通知相关生产经营者和消费者答案：C4. 食品安全风险评估工作的主要负责机构是？A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家食品安全风险评估中心答案：D5. 下列关于食品添加剂的使用，说法错误的是？A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感C. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定D. 食品添加剂应当在标签上明确标注答案：B6. 根据《食品安全法》，食品生产经营者未按规定进行食品检验的，由哪个部门进行处罚？A. 工商行政管理部门B. 市场监督管理部门C. 卫生健康部门D. 公安部门答案：B7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 对食品进行合理包装答案：D8. 食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取的措施不包括以下哪项？A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 继续销售问题食品以减少损失答案：D9. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品追溯体系，以下哪项不属于追溯体系的内容？A. 食品原料的来源B. 食品的生产批次C. 食品的销售渠道D. 食品的生产成本答案：D10. 下列关于食品安全标准的说法，错误的是？A. 食品安全标准是强制执行的标准B. 食品安全标准应当公开C. 食品安全标准可以由企业自行制定D. 食品安全标准应当科学合理答案：C二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当具备的条件包括？A. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所B. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备C. 有健全的食品安全管理制度D. 有专职或者兼职的食品安全管理人员E. 有合法的营业执照答案：ABCD2. 下列哪些行为属于食品安全违法行为？A. 使用未经检疫的肉类生产食品B. 超范围使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 销售过期食品E. 未按规定建立食品追溯体系答案：ABCDE3. 食品安全风险评估的内容包括？A. 食品中的生物性危害B. 食品中的化学性危害C. 食品中的物理性危害D. 食品的生产工艺E. 食品的营养价值答案：ABC4. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度包括？A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯体系C. 食品安全培训制度D. 食品安全事故处理制度E. 食品安全责任制度答案：ABCDE5. 下列关于食品标签的说法，正确的有？A. 食品标签应当真实、准确、完整B. 食品标签应当标明食品的生产日期和保质期C. 食品标签应当标明食品的生产者和地址D. 食品标签可以使用虚假宣传E. 食品标签应当使用中文答案：ABCE6. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当履行的义务包括？A. 依法取得许可B. 建立健全食品安全管理制度C. 对食品进行检验D. 建立食品追溯体系E. 及时召回不符合食品安全标准的食品答案：ABCDE7. 食品安全事故的处理措施包括？A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 召回问题食品E. 进行事故调查答案：ABCDE8. 下列关于食品添加剂的说法，正确的有？A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定C. 食品添加剂应当在标签上明确标注D. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感E. 食品添加剂的使用应当经过风险评估答案：ABCE9. 根据《食品安全法》，食品生产经营者的法律责任包括？A. 行政责任B. 民事责任C. 刑事责任D. 道德责任E. 社会责任答案：ABC10. 食品安全标准的制定应当遵循的原则包括？A. 科学性B. 合理性C. 公开性D. 强制性E. 国际接轨答案：ABCDE三、判断题（每题2分，共20分）1. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。

新食品安全法试题及答案

新食品安全法试题及答案一、单项选择题1. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品追溯制度B. 食品召回制度C. 食品安全自查制度D. 以上都是答案：D2. 根据新食品安全法，以下哪项不属于食品生产经营者的禁止行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加药品C. 标注虚假生产日期D. 按照国家标准使用食品添加剂答案：D3. 新食品安全法规定，食品检验机构及其工作人员不得有哪些行为？A. 出具虚假检验报告B. 泄露食品安全信息C. 推荐食品生产经营者D. 以上都是答案：D二、多项选择题4. 新食品安全法对食品标签有哪些要求？（多选）A. 必须标注生产者的名称、地址B. 必须标注成分或者配料表C. 必须标注生产日期、保质期D. 必须标注“本产品不含任何添加剂”答案：A, B, C5. 根据新食品安全法，以下哪些情况需要进行食品安全风险评估？（多选）A. 食品中发现新的生物毒素B. 食品添加剂的使用可能对健康造成影响C. 食品标签不符合规定D. 食品中出现新的化学物质答案：A, B, D三、判断题6. 新食品安全法规定，食品生产者可以自行决定使用食品添加剂。

（对/错）答案：错7. 根据新食品安全法，任何组织或个人有权举报食品安全违法行为。

（对/错）答案：对四、简答题8. 简述新食品安全法对食品生产经营者在食品召回方面有哪些要求？答案：新食品安全法要求食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康时，应当立即停止生产经营，通知相关生产经营者和消费者，并采取退货、更换等措施。

同时，应当记录召回和通知的情况，并及时向食品安全监督管理部门报告。

9. 新食品安全法对食品广告有哪些限制？答案：新食品安全法规定，食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

对于特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品，不得进行广告宣传。

食品安全法试题(带答案)(3篇)

食品安全法试题(带答案)(3篇)食品安全法试题（一）一、选择题（每题2分，共20分）1. 《中华人民共和国食品安全法》的实施时间是？A. 2009年6月1日B. 2015年10月1日C. 2018年1月1日D. 2020年5月1日答案：B2. 下列哪项不属于食品安全法规定的食品安全标准内容？A. 食品的污染物限量B. 食品的营养成分C. 食品的包装材料D. 食品的销售价格答案：D3. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，记录保存期限不得少于？A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案：C4. 下列哪种行为不属于食品安全法规定的违法行为？A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品检验C. 食品标签不规范D. 食品价格过高答案：D5. 食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查时，有权采取的措施不包括？A. 查阅、复制有关资料B. 查封、扣押违法食品C. 没收违法所得D. 直接吊销营业执照答案：D6. 食品安全风险评估的结果应当及时向社会公布，评估结果由哪个部门负责公布？A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家发展和改革委员会答案：A7. 食品召回分为主动召回和责令召回，下列哪种情况属于责令召回？A. 企业发现食品存在安全隐患，主动召回B. 消费者投诉食品存在问题，企业主动召回C. 监管部门发现食品存在安全隐患，要求企业召回D. 企业为提升产品质量，主动召回答案：C8. 食品安全法规定，食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全知识培训，培训记录保存期限不得少于？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：B9. 下列哪项不属于食品安全法规定的食品添加剂使用原则？A. 不影响食品安全B. 不降低食品质量C. 不掩盖食品腐败变质D. 不增加食品成本答案：D10. 食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，自查记录保存期限不得少于？A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案：C二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品安全法适用于所有食品的生产、流通和消费环节。

新食品安全法试题及答案

新食品安全法试题及答案一、单项选择题1. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责，以下哪项不是食品生产经营者的责任？A. 保证食品符合食品安全标准B. 定期对食品安全状况进行自查C. 向消费者隐瞒食品安全信息D. 及时召回不符合食品安全标准的食品答案：C2. 根据新食品安全法，以下哪项不是食品标签应当标明的内容？A. 食品名称B. 配料表C. 净含量D. 食品的制作方法答案：D3. 新食品安全法规定，食品添加剂的使用应当符合哪些条件？A. 符合国家标准B. 符合行业标准C. 不得对人体造成危害D. 所有选项都是答案：D二、多项选择题1. 新食品安全法对于食品生产者的要求包括以下哪些方面？A. 遵守食品安全标准B. 建立健全食品安全管理制度C. 定期对食品生产过程进行自查D. 向消费者公开食品生产信息答案：ABCD2. 根据新食品安全法，以下哪些行为属于食品安全违法行为？A. 销售不符合食品安全标准的食品B. 伪造食品标签C. 使用非食品原料生产食品D. 未经许可从事食品生产活动答案：ABCD三、判断题1. 新食品安全法规定，食品生产者可以自行决定是否公开食品生产信息。

（）答案：错误2. 新食品安全法要求食品经营者应当建立食品安全追溯体系。

（）答案：正确3. 食品添加剂的使用不受新食品安全法的限制。

（）答案：错误四、简答题1. 请简述新食品安全法中对食品标签的要求。

答案：新食品安全法要求食品标签应当清晰、真实，标明食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家名称及地址、联系方式等信息，并符合食品安全标准。

2. 请简述新食品安全法中对食品添加剂使用的规定。

答案：新食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得对人体造成危害，且应当在食品标签上标明所使用的食品添加剂名称。

五、案例分析题某食品生产企业在生产过程中使用了未经批准的食品添加剂，导致消费者出现健康问题。

新《食品安全法》试题及参考答案

新《食品安全法》试题及参考答案（共100题）一、单选题（共80题）1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。

A.2009年5月1日 B.2009年6月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A)的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是(C)A.质量监督部门B.食品安全委员会C.国务院卫生行政部门D.食品科研机构4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。

A.县(市)区 B.乡镇 C.特定区域 D.乡镇或者特定区域6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（D）制定。

A.相关监管部门 B.县级政府C.市级食品药品监管部门 D.省、自治区、直辖市7、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.食品企业8、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人 9、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

2023年版新《食品安全法》考试试卷及答案

2023年版新《食品安全法》考试试卷及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列食品安全法修订的目的是：- A. 提高食品安全监管水平- B. 保护食品企业利益- C. 减少食品安全法律法规的数量- D. 促进食品出口贸易答案：A2. 《食品安全法》修订后，对于食品企业而言，主要改变的是：- A. 加大对违法行为的处罚力度- B. 松绑食品生产许可证要求- C. 取消食品抽检检测工作- D. 放宽食品标签标识要求答案：A3. 根据新《食品安全法》的规定，食品企业需要建立的核心制度是：- A. 产品追溯制度- B. 客户投诉处理制度- C. 生产线日常清洁制度- D. 职工培训计划制度答案：A4. 以下哪项是新《食品安全法》对于食品监管的创新之处：- A. 引入了集体诉讼制度- B. 建立了食品安全宣传月活动- C. 实施了消费者申报食品安全事件制度- D. 设立了食品安全专利奖励机制答案：C5. 《食品安全法》修订后，对于监管部门而言，主要的挑战是：- A. 加大对食品企业的监管力度- B. 解决监管资源短缺问题- C. 简化食品检测流程- D. 提高食品抽检合格率答案：B二、判断题（每题2分，共10分）1. 新《食品安全法》对食品生产企业的许可证要求更加严格。

- 正确 / 错误答案：正确2. 根据新《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立完善的产品追溯制度。

- 正确 / 错误答案：正确3. 新《食品安全法》实施后，食品企业可以免于受到法律制裁。

- 正确 / 错误答案：错误4. 《食品安全法》修订后，消费者有权要求食品企业公开食品安全信息。

- 正确 / 错误答案：正确5. 新《食品安全法》规定了食品抽检不合格的处罚措施。

- 正确 / 错误答案：正确三、简答题（请简要回答以下问题，每题回答不超过50字，共30分）1. 新《食品安全法》修订后，对于消费者来说，有什么积极影响？答：消费者能够更好地了解食品的安全信息，提高购买食品的信心和保障自身权益。

新食安法培训题库

新食安法培训题库食品安全是关乎每个人身体健康和生命安全的重要问题。

随着社会的发展和人们对食品安全要求的不断提高，新的食品安全法应运而生。

为了帮助大家更好地理解和掌握新食安法，特编制了以下培训题库。

一、单选题1、新食安法规定，国家对食品生产经营实行（）制度。

A 许可B 登记C 备案D 以上都是答案：A解析：国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

2、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

以下关于自查频率的说法，正确的是（）A 每月至少一次B 每季度至少一次C 每半年至少一次D 每年至少一次答案：B解析：食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

自查频率为每季度至少一次。

3、下列哪种食品不属于新食安法中规定的特殊食品（）A 保健食品B 特殊医学用途配方食品C 婴幼儿配方食品D 绿色食品答案：D解析：特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。

绿色食品不属于特殊食品范畴。

4、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A 六个月；一年B 六个月；二年C 一年；二年D 二年；三年答案：B解析：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。