山东省生猪定点屠宰厂(场)设置规划
山东省畜禽屠宰管理办法
山东省畜禽屠宰管理办法第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律、法规,结合本省实际,制定本办法。
第二条本省行政区域内从事畜禽屠宰及其监督管理活动，适用本办法。
第三条本办法所称畜禽，是指人工饲养的猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅。
本办法所称畜禽产品，是指畜禽屠宰产生的初级产品，包括未经加工的胴体、肉、皮、脏器、脂、血液、头、骨、蹄（爪）等。
第四条县级以上人民政府应当加强对畜禽屠宰管理工作的领导，建立健全畜禽屠宰督查考核和技术服务体系，及时协调解决工作中的重大问题，将畜禽屠宰管理所需经费纳入财政预算，提高畜禽产品质量安全水平。
第五条县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内的畜禽屠宰管理工作。
发展改革、财政、公安、生态环境、市场监督管理、卫生健康、商务、应急管理、民族宗教事务等部门，按照各自职责做好与畜禽屠宰活动相关的管理工作。
第六条畜禽屠宰厂（场）是畜禽产品质量安全的责任主体。
畜禽屠宰厂（场）应当依照法律、法规和畜禽屠宰标准从事畜禽屠宰活动，保证畜禽产品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第七条鼓励畜禽养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。
第二章规划与布局第八条省人民政府畜牧兽医主管部门应当会同有关部门，按照合理布局、保证安全、有利流通、方便群众的原则，结合本省实际制定畜禽屠宰行业发展规划，报省人民政府批准后实施。
屠宰行业发展规划应当包括发展目标、政策措施、屠宰厂（场）设置等内容。
第九条设区的市人民政府应当根据本行政区域畜禽屠宰行业发展现状、畜禽养殖数量、人口数量、消费习俗等情况，统筹规划辖区内畜禽屠宰厂（场）的设置，并报省人民政府备案。
第十条生猪屠宰厂（场）实行定点设置，并应当具备《生猪屠宰管理条例》规定的条件。
第十一条设置生猪之外的其他畜禽屠宰厂（场），应当具备下列条件：（一）依法取得动物防疫条件合格证；（二）屠宰厂（场）的位置与居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所的距离符合国家规定的标准；（三）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室；（四）建立严格的兽医卫生检验制度，配备兽医卫生检验人员；（五）有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施；（六）有与生产规模相适应的无害化处理设施设备，或者委托无害化处理运营单位集中处理；（七）符合相关法律、法规和国家强制标准的其他要求。
屠宰场点设置实施方案
屠宰场点设置实施方案一、前言。
为了保障食品安全和畜禽养殖业的健康发展，我国对屠宰场点的设置和管理提出了一系列要求。
屠宰场点设置实施方案是指根据相关法律法规和标准，对屠宰场点的选址、建设、管理等方面进行规范和指导，以确保屠宰场点的安全、卫生和环保达标。
本方案将就屠宰场点的选址、建设和管理等方面进行详细介绍和规定。
二、屠宰场点选址。
1. 地理位置。
屠宰场点应选择在距离居民区、水源地、农作物种植区等敏感区域一定距离之外的地方。
同时应考虑交通便利、排水条件和环境承载能力等因素，避免对周边环境造成不良影响。
2. 土地条件。
屠宰场点选址应选择土地平整、无明显沟壑、无严重水土流失等问题的地块，同时要考虑土地的承载能力和排水条件，以保证屠宰场点的正常运行。
三、屠宰场点建设。
1. 厂房建设。
屠宰场点的厂房应按照相关标准和规定进行建设，保证厂房的结构稳固、通风良好、卫生条件达标。
同时要配备必要的设施和设备，如屠宰设备、污水处理设备等。
2. 环境保护。
在建设屠宰场点时，应考虑环境保护因素，采取相应措施减少废水、废气、废渣对环境的污染，确保屠宰场点的运行不对周边环境造成不利影响。
3. 卫生标准。
建设屠宰场点时，要严格按照卫生标准进行设计和施工，确保屠宰场点的卫生条件符合相关要求，避免食品安全问题的发生。
四、屠宰场点管理。
1. 人员管理。
屠宰场点应配备专业的管理人员和操作人员，对其进行相关培训，提高其对屠宰场点管理和操作的认识和能力，确保屠宰场点的正常运行。
2. 安全管理。
屠宰场点应建立健全的安全管理制度，对屠宰设备、电气设施等进行定期检查和维护，确保生产过程中不发生安全事故。
3. 环保管理。
屠宰场点应建立健全的环保管理制度，对废水、废气、废渣等进行有效处理，确保排放达标，不对环境造成污染。
五、总结。
屠宰场点的设置实施方案是保障食品安全和畜禽养殖业健康发展的重要保障。
通过严格的选址、建设和管理，可以有效地避免屠宰场点对周边环境和食品安全造成不良影响，为畜禽养殖业的可持续发展提供保障。
青岛市畜禽屠宰管理条例(2018修正)
青岛市畜禽屠宰管理条例（2007年8月29日青岛市第十三届人民代表大会常务委员会第三十八次会议通过2007年9月21日山东省第十届人民代表大会常务委员会第三十次会议批准2007年9月21日青岛市人民代表大会常务委员会公告公布自2007年11月1日起施行根据2018年9月7日青岛市第十六届人民代表大会常务委员会第十一次会议《关于修改〈青岛市环境噪声管理规定〉等十九件地方性法规的决定》修正）第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰和畜禽产品流通管理，保证畜禽产品质量，保障人体健康，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条在本市行政区域内从事畜禽屠宰以及畜禽产品采购、加工、储存、运输、销售等经营活动的单位和个人应当遵守本条例。
第三条本条例所称畜禽是指猪、牛、羊、鸡、鸭。
本条例所称畜禽产品是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、头、蹄、脏器、血液及其分割产品。
第四条市、区（市）畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰行业的监督管理。
环境保护、市场监督等有关部门在各自职责范围内负责畜禽屠宰的相关管理工作。
街道办事处、镇人民政府应当协助做好本地区的畜禽屠宰管理工作。
第五条屠宰供少数民族食用的牛、羊、鸡、鸭，应当尊重少数民族风俗习惯。
第二章畜禽屠宰厂的设立第六条市人民政府应当组织畜牧兽医、环境保护等有关部门，按照合理布局、保护环境、方便流通、相对集中的原则，制定畜禽屠宰厂设置规划。
其中，生猪屠宰厂设置规划应当符合省生猪定点屠宰厂设置规划要求。
第七条畜禽屠宰厂的选址，应当符合规划、土地、动物防疫、环境保护、食品卫生等有关法律、法规的规定。
第八条畜禽屠宰厂应当符合下列动物防疫条件：（一）场所的位置与居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所的距离符合国务院畜牧兽医主管部门规定的标准；（二）生产区封闭隔离，工程设计和工艺流程符合动物防疫要求；（三）有相应的污水、污物、病死动物、染疫动物产品的无害化处理设施设备和清洗消毒设施设备；（四）有为其服务的动物防疫技术人员；（五）有完善的动物防疫制度；（六）具备国务院畜牧兽医主管部门规定的其他动物防疫条件。
山东省生猪定点屠宰厂(场)设置规划-鲁政办发[1999]38号
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山东省生猪定点屠宰厂(场)设置规划正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 山东省生猪定点屠宰厂（场）设置规划（１９９９年５月３１日鲁政办发〔１９９９〕３８号）为促进全省屠宰加工业健康发展，逐步实现生猪定点屠宰厂（场）设置的统一、合理、规范、有序，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和《山东省生猪屠宰管理办法》（以下简称《管理办法》）等有关规定，结合我省实际，制定本规划。
一、屠宰厂（场）设置布局的原则生猪屠宰厂（场）的设置，总的要按照“统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于集中屠宰、检疫和管理”的原则，科学合理地搞好规划布局。
在地区布局上要兼顾生猪产区和销区的需要，做到既有利于生猪生产，又有利于流通和消费；在屠宰厂（场）规模上要坚持大、中、小相结合，注重提高屠宰加工的规模化和集约化程度，确保屠宰加工质量；提倡多种经济成份共同发展，在合理布局、严格标准的前提下，引入优胜劣汰的竞争机制。
努力实现社会资源和生产要素的合理配置，充分利用现有屠宰加工设施，避免重复建设造成新的浪费；加快产品结构调整，提高行业整体素质和水平，尽快建立起适应生猪生产发展和国内外市场需求的生猪屠宰加工行业体系。
定点屠宰厂（场）的数量可按以下标准设置：市地人民政府、行署驻地城市１—３个；县级人民政府驻地和乡镇政府驻地各设１个；地域较大、人口较多和生猪产量、消费量较大的乡镇可增设１个。
同时，对生猪消费量大、存养量大、规模饲养集中的地方，经上级主管部门批准，还可适当增加屠宰点的数量。
二、发展方向和目标我省生猪定点屠宰厂（场）的设置及行业发展应突出以下几个重点：（一）稳定定点屠宰厂（场）数量，积极推行规模化、工厂化、机械化屠宰。
生猪屠宰建设实施方案
生猪屠宰建设实施方案一、项目背景。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，对肉类产品的需求量也在不断增加。
而生猪是我国主要的肉类来源之一，因此生猪屠宰行业的建设显得尤为重要。
为了满足市场需求，提高生猪屠宰行业的现代化水平，制定一套科学合理的实施方案势在必行。
二、项目规划。
1.选址规划。
生猪屠宰厂应选址于交通便利、环境优美的地区，同时要考虑到生猪的来源地和销售地，以便降低运输成本，提高效益。
2.建设规模。
根据市场需求和生猪资源情况，确定生猪屠宰厂的建设规模，一般应根据年屠宰能力来确定。
3.设备采购。
选择先进的生猪屠宰设备，包括杀猪设备、剔骨设备、分割设备等，确保生产过程安全、高效。
4.环保设施。
生猪屠宰厂应配置完善的环保设施，包括废水处理设备、废气处理设备等，确保生产过程对环境的影响最小化。
三、生产流程。
1.生猪屠宰。
生猪屠宰应按照国家相关规定进行，确保生猪屠宰过程安全卫生。
2.肉品加工。
对屠宰后的生猪肉进行精细加工，包括分割、包装等环节，确保产品质量。
3.产品销售。
生产的猪肉产品应按照市场需求进行销售，可以通过批发市场、超市等渠道进行销售。
四、管理模式。
1.人员管理。
生猪屠宰厂应建立科学的人员管理制度，包括招聘、培训、考核等环节，确保员工素质和技能的提升。
2.质量管理。
建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产过程控制、产品检验等环节，确保产品质量符合国家相关标准。
3.安全管理。
生猪屠宰厂应建立健全的安全管理制度，包括生产安全、食品安全等方面，确保生产过程安全可靠。
五、投资与效益。
1.投资规模。
根据生猪屠宰厂的规模和设备选购情况，合理确定投资规模，确保资金充足。
2.效益预测。
根据市场需求和生产成本，对生猪屠宰厂的效益进行预测分析，为投资者提供参考。
3.风险评估。
对生猪屠宰厂的投资风险进行评估，制定相应的风险控制措施，确保投资安全。
六、总结。
生猪屠宰建设实施方案的制定，是为了推动生猪屠宰行业的现代化发展，满足市场需求，提高生产效益。
2024年农村小型生猪屠宰点设置规划情况汇报范本(三篇)
2024年农村小型生猪屠宰点设置规划情况汇报范本一、引言近年来，农村养猪业蓬勃发展，生猪屠宰点的建设和规划成为农村经济发展的重要一环。
为了提高农村养猪业的竞争力和产品质量，我局在2024年进行了农村小型生猪屠宰点的设置规划。
本次汇报将介绍设置规划的目标、过程、结果及未来计划。
二、目标设定本次设置规划的目标是在2024年内，在农村合适地段建设一批小型生猪屠宰点，实现农村养猪业的高标准产业化发展，提高生猪屠宰环节的规范化水平。
三、规划过程1. 调研分析：通过走访农村养猪户、屠宰企业和相关专家，了解生猪养殖及屠宰面临的问题和需求，分析养猪业发展态势和市场需求。
2. 制定方案：根据调研结果，制定农村小型生猪屠宰点设置的整体方案，包括选址、屠宰点规模、设施建设、污水处理等内容，同时综合考虑环保要求和经济效益。
3. 资金筹措：通过政府拨款、农户投资等方式筹措资金，确保规划的实施。
4. 建设执行：按照规划方案，组织相关部门进行选址、建设、设备安装等工作，确保项目按时启动和建成。
5. 运营管理：建成后，加强屠宰点的运营管理，保证符合相关法律法规，提高生产效率和屠宰环节的质量。
四、规划结果2024年内，我局共完成了10个小型生猪屠宰点的建设，具体成果如下：1. 选址：根据地理位置、交通便利度和农村养猪密度等因素，选定在农村的战略性地点建设屠宰点，以覆盖辐射范围内的养猪户，并减少运输成本。
2. 规模：根据当地养猪户数量和市场需求，屠宰点的设计规模在500头至1000头之间，以兼顾效益和规模经济。
3. 设施建设：建设了现代化的生猪屠宰设施，包括屠宰间、冷库、切割间、杀菌间等，实现了生产线的自动化和流水线作业，提高了屠宰效率和产品质量。
4. 污水处理：配备了污水处理设备，实施生猪屠宰点的污水处理和排放标准，保证环境友好和水质安全。
五、经济效益养猪业的发展对农村经济具有重要意义，本次设置规划对经济效益的贡献主要有以下几个方面：1. 刺激农村经济增长：生猪屠宰点的建设促进了养猪业的发展，增加了农民收入，推动了农村经济的增长。
生猪屠宰工程项目规划方案
生猪屠宰工程项目规划方案一、总体规划生猪屠宰工程项目是一项基础性的工程项目，也是食品加工行业的重要组成部分。
在我国，生猪屠宰有着重要的地位，因此生猪屠宰工程项目的规划非常重要。
本文将就生猪屠宰工程项目的规划方案进行详细的介绍。
二、项目概况生猪屠宰工程项目是以屠宰肉猪为主要业务，同时兼顾猪肉加工业务。
项目工程总占地面积5000平方米，建筑面积3000平方米，拟引进先进的生猪屠宰技术和设备，打造集猪肉屠宰、猪肉加工、猪肉销售为一体的现代化生猪屠宰加工基地。
三、项目定位本项目定位于全程冷链管理，以确保猪肉的新鲜度和卫生安全。
项目将引进先进的生猪屠宰技术和设备，采用智能化生产管理系统，确保产品质量和安全生产。
四、项目规划1. 生猪屠宰车间：生猪屠宰车间作为项目的核心部分，将引进国内外先进的屠宰设备和技术，保证屠宰效率和产品质量。
屠宰车间配备完备的冷链设施和消毒设备，确保产品的新鲜度和卫生安全。
2. 猪肉加工车间：项目还将建设猪肉加工车间，加工生猪屠宰后的猪肉制品，如鲜肉、腌制品、熟食制品等，满足不同消费者的需求，并提高产品的附加值。
3. 产品仓储和物流配送中心：为了确保产品的新鲜度和卫生安全，项目还将建设产品仓储和物流配送中心，配备先进的冷链设施和物流管理系统，做到产品的快捷配送和准时送达。
4. 生活设施：项目还将配套建设员工生活设施，包括员工宿舍、餐厅、健身房等，提供员工良好的工作和生活环境。
五、项目环保与安全1. 环保设施：项目将建设合格的污水处理厂和废弃物处理厂，严格控制和处理生产过程中产生的污水和固体废弃物，做到零排放。
2. 安全生产：项目将建设符合安全生产要求的生产车间和设备，制定科学的生产管理方案，保证生产过程的安全。
六、项目成本及投入本项目总投资5000万元，主要用于土地购置、建筑物修建、设备采购、管理费用等，其中建设费用预计约2500万元，设备采购投入约2000万元，其余用于员工薪酬和生产经营资金。
山东省生猪屠宰管理办法-山东省人民政府令第99号
山东省生猪屠宰管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 山东省人民政府令（第９９号）《山东省生猪屠宰管理办法》业经省政府第五次常务会议讨论通过，现予发布，自１９９９年１月１日起施行。
１９９８年１２月２１日山东省生猪屠宰管理办法第一条为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条凡在本省行政区域内从事生猪屠宰经营活动的单位和个人，必须在市、县人民政府批准设置的定点屠宰厂（场）内屠宰生猪。
农民自养自宰自食的生猪，不得上市销售。
第三条县级以上商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的行业管理和生猪屠宰活动的监督管理。
乡镇定点屠宰厂（场）生猪屠宰活动，由乡镇人民政府具体管理。
第四条商品流通、畜牧、工商行政管理、卫生、税务、公安、物价、环境保护等部门依照有关法律、法规规定和各自的职责，共同做好生猪屠宰监督管理工作。
第五条定点屠宰厂（场）的设置规划，由省商品流通行政主管部门按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本省实际制定，报省人民政府批准后实施。
定点屠宰厂（场）的数量可按以下标准设置：设区的市人民政府、行署驻地的城市１—３个；县、市人民政府驻地和乡镇各设１个；地域较大、人口较多和生猪产量、消费量较大的乡镇可增设１个。
第六条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据省政府确定的定点屠宰厂（场）设置规划审批。
申请设立定点屠宰厂（场），应当向市、县商品流通行政主管部门提交书面申请和有关技术资料，经商品流通行政主管部门会同有关部门依照本办法规定的条件审核，报同级人民政府批准后，方可取得定点屠宰厂（场）资格。
生猪定点屠宰场(点)设置规划方案
生猪定点屠宰场（点）设置规划方案生猪定点屠宰场的设置规划方案应考虑以下几个方面：1. 市场调查和选址：进行市场调查，了解当地生猪养殖业的发展情况、供需状况，确定合适的选址，并依据相关法规、环保要求等指导原则进行规划。
2. 厂房建设：设计和建设符合卫生标准和安全要求的厂房，合理设置屠宰、分割、储存等区域，确保屠宰过程卫生安全，提高生产效率。
3. 设备和设施：采购先进的屠宰设备和设施，如移动杀猪机、冷却电梯、消毒设备等，确保屠宰作业能按照规范进行，并保证肉品质量和食品安全。
4. 污水处理及环保设施：规划污水处理设施，确保食品生产过程不对环境造成污染。
同时，根据当地环保要求，规划并建设相应的环保设施，如沼气池、环境监测系统等。
5. 安全管理：建立完善的安全管理制度，确保工作人员和生猪在屠宰过程中的安全。
制定应急预案，随时应对突发事故，并进行定期演练。
6. 人员培训和健康管理：培训工作人员，提高其屠宰技能和安全意识。
建立健康管理制度，定期检查员工的健康状况，防止疾病传播。
7. 运输管理：规划合理的运输通道和停车场，确保生猪运输过程中的安全和卫生。
与养殖户、运输公司等建立良好合作关系，确保养殖户按照规定将生猪运输至定点屠宰场。
8. 合作与监管：与当地农牧业部门、卫生监督部门等建立合作关系，接受相关监管和指导，确保屠宰场的合法运营和生产质量。
综上所述，生猪定点屠宰场的设置规划方案应综合考虑市场需求、环保要求、安全管理等因素，并建立健全的管理制度和配套设施，以确保对生猪的屠宰过程能够按照规范进行，生产出符合质量标准和安全要求的肉品。
生猪定点屠宰场（点）设置规划方案是保障食品安全和养殖业可持续发展的重要举措。
下面将进一步阐述相关内容。
9. 养殖系统和交易渠道：与周边的养殖户建立紧密的联系，确保养殖者了解和愿意遵守相关的屠宰和质量标准。
与商贩建立直接的交易渠道，降低中间环节，减少食品的运输及搬运过程中的可能风险。
【管理制度)山东省生猪屠宰管理办法
（管理制度）山东省生猪屠宰管理办法山东省生猪屠宰管理办法山东省人民政府山东省人民政府令第240号《山东省生猪屠宰管理办法》已经2011年7月25日省政府第105次常务会议修订通过，现将修订后的《山东省生猪屠宰管理办法》公布，自2011年10月1日起施行。
省长姜大明二○壹壹年八月十五日山东省生猪屠宰管理办法(1998年12月21日山东省人民政府令第99号发布2011年7月25日省政府第105次常务会议修订通过)第壹章总则第壹条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰和生猪产品加工、销售、储存、运输活动及其监督管理。
第三条生猪屠宰管理工作应当遵循统壹规划、分级管理、规范运营的原则，实行定点屠宰、集中检疫制度。
第四条县级之上人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，协调解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题，且将生猪屠宰管理和生猪屠宰执法工作所需经费纳入同级财政预算。
第五条县级之上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。
畜牧兽医、卫生、环境保护、工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理、公安等有关部门，于各自职责范围内负责生猪屠宰活动的关联管理工作。
乡(镇)人民政府应当协助有关部门做好生猪屠宰活动的监督管理工作。
第六条鼓励生猪定点屠宰厂(场)进行技术改造和技术创新，推行机械化、规模化、标准化和品牌化运营，提高生猪产品质量安全保障水平。
第二章规划和定点第七条生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的设置应当按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则进行规划。
省商务主管部门应当会同畜牧兽医、环境保护以及其他有关部门，根据全省城乡规划和土地利用总体规划，编制全省生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点的设置规划(以下简称设置规划)，报省人民政府批准后实施。
山东省生猪定点屠宰企业审查办法
山东省生猪定点屠宰企业审查办法
第一章总则
第一条为了规范生猪定点屠宰企业审查，有效保障肉类产品质量安全，根据《生猪屠宰管理条例》《山东省畜禽屠宰管理办法》、国家发改委《关于修订产业结构调整指导目录（2019年本）》（2019年国家发改委令第29号）、农业农村部办公厅《关于加强生猪屠宰企业非洲猪瘟防控保障猪肉质量安全和有效供给的通知》（农办牧〔2018〕69号）和省政府办公厅《关于加强非洲猪瘟防控工作的实施意见》（鲁政办发〔2019〕22号）要求，结合我省实际，制定本办法。
第二条生猪定点屠宰企业应当达到年屠宰生猪15万头以上的设计能力，具有有效期内的《动物防疫条件合格证》《排污许可证》，以及符合本办法规定的其他条件。
第三条山东省畜牧兽医局负责全省生猪定点屠宰企业资格条件制定和监督管理工作。
设区的市级人民政府对生猪定点屠宰企业进行确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
设区的市级人民政府确定的生猪定点屠宰办理机构实施生猪定点屠宰企业生猪定点工作的办理。
山东省生猪屠宰管理办法
山东省生猪屠宰管理办法第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据国家有关法律法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条在本省行政区域内从事生猪屠宰活动的单位和个人，应当遵守本办法。
第三条生猪屠宰管理工作应当遵循集中屠宰、统一管理、规范操作、质量安全的原则。
第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰管理工作的领导，建立健全生猪屠宰管理机构，明确职责，落实责任。
第二章屠宰厂（场）的设立与审批第五条生猪屠宰厂（场）的设立应当符合国家和省有关规划、环保、动物防疫等要求。
第六条设立生猪屠宰厂（场），应当向所在地县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门提出申请，并提交相关材料。
第七条畜牧兽医行政主管部门应当自受理申请之日起20个工作日内完成审查，并作出批准或者不予批准的决定。
第三章屠宰厂（场）的管理第八条生猪屠宰厂（场）应当建立完善的质量管理制度，确保生猪产品的质量安全。
第九条屠宰厂（场）应当对屠宰的生猪进行严格的检验，不得屠宰病死或者死因不明的生猪。
第十条屠宰厂（场）应当建立生猪产品可追溯制度，保证生猪产品来源可查、去向可追。
第四章屠宰活动的规定第十一条生猪屠宰活动应当在依法设立的屠宰厂（场）内进行。
第十二条屠宰技术人员应当具备相应的专业技术能力，并取得相应的资格证书。
第十三条屠宰过程中应当遵守国家和省有关生猪屠宰的操作规程和技术要求。
第五章监督检查第十四条畜牧兽医行政主管部门应当加强对生猪屠宰厂（场）的监督检查，及时查处违法行为。
第十五条对于违反本办法规定的行为，任何单位和个人都有权向畜牧兽医行政主管部门举报。
第六章法律责任第十六条违反本办法规定，未经批准擅自设立生猪屠宰厂（场）的，由畜牧兽医行政主管部门依法予以取缔，并处以罚款。
第十七条生猪屠宰厂（场）违反本办法规定，屠宰病死或者死因不明的生猪的，由畜牧兽医行政主管部门责令改正，并处以罚款。
第十八条屠宰技术人员未取得相应资格证书从事屠宰活动的，由畜牧兽医行政主管部门责令改正，并处以罚款。
农村小型生猪屠宰点设置规划情况汇报（2篇）
农村小型生猪屠宰点设置规划情况汇报农村小型生猪屠宰点的设置规划是为了提高农村居民的生活质量和促进农村经济的发展。
本次汇报将介绍农村小型生猪屠宰点设置规划的背景、目标和具体实施情况。
一、规划背景农村居民的生活水平逐渐提高，对于肉类的需求也在增加。
然而，由于交通不便和冷链设施不完善等原因，农村居民在购买肉类时面临着许多困难。
此外，农村纷纷开始发展养殖业，尤其是猪养殖业，但由于没有合适的屠宰设施，养殖户往往要将生猪运到城市进行屠宰，增加了运输成本和时间成本。
针对农村生猪屠宰点短缺的问题，我们制定了农村小型生猪屠宰点设置规划。
二、目标根据农村小型生猪屠宰点设置规划，我们的目标是在每个乡镇至少建立一座小型生猪屠宰点，以满足农村居民的肉类需求，并提高养殖户的经济收益。
三、具体实施情况1.选址评估为了确保屠宰点的顺利运营和安全，我们针对每个乡镇进行了选址评估。
选址评估主要考虑以下因素：交通便利程度、供水和排污设施是否满足要求、周边环境是否卫生、居民离屠宰点的距离等。
2.建设规划选址评估完成后，我们制定了屠宰点的建设规划。
根据乡镇的养殖户数量和需求预测，确定屠宰点的具体规模和设施配置。
屠宰点建设主要包括屠宰间、冷藏室、包装间、处理间、消毒间等设施。
此外，我们还考虑了屠宰点的环保和卫生设施，如废水处理设施、垃圾处理设施等。
3.资金筹措为了确保屠宰点的建设和运营，我们通过多种方式筹措资金。
一方面，我们向相关政府部门申请专项资金，以支持农村小型生猪屠宰点的建设。
另一方面，我们鼓励各地养殖户参与投资，成为屠宰点的合作伙伴。
4.设备采购根据规划的建设要求，我们进行了设备的采购工作。
设备包括屠宰设备、冷冻设备、处理设备等。
我们有针对性地选择了具有高效、节能、可靠性能的设备，确保屠宰点的正常运营。
5.人员培训为了保证屠宰点的安全运营，我们进行了相关人员的培训工作。
培训内容包括屠宰技术、食品安全知识、设备操作等。
6.屠宰点运营目前，我们已经完成了多个屠宰点的建设和投入运营。
生猪定点屠宰管理条例2016
生猪屠宰管理条例(2016年2月6日修正版)(1997年12月19日国务院令第238号发布2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过2008年5月25日国务院令第525号公布根据2011年01月08日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第一次修订根据2016年02月06日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第二次修订)第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。
第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。
但是，农村地区个人自宰自食的除外。
在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。
县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。
县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。
生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。
第二章生猪定点屠宰第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。
第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
山东省畜牧兽局关于贯彻落实《山东省畜禽屠宰管理办法》的通知
山东省畜牧兽局关于贯彻落实《山东省畜禽屠宰管理办法》的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2020.02.22•【字号】鲁牧屠管发[2020]2号•【施行日期】2020.02.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文山东省畜牧兽局关于贯彻落实《山东省畜禽屠宰管理办法》的通知各市农业农村局（畜牧兽医局）、有关市畜牧发展中心：《山东省畜禽屠宰管理办法》（以下简称《办法》）已于2019年12月16日省政府第57次常务会议通过，以省政府令第328号发布，自2020年5月1日起施行。
为做好《办法》的学习宣传和贯彻落实工作，现就有关事项通知如下：一、高度重视，充分认识学习宣传和贯彻《办法》的重要性、紧迫性《办法》的颁布实施，是我省畜禽屠宰行业发展史上的一项重大法制事件，是我省畜禽屠宰法治体系建设的重要里程碑，标志着我省畜禽屠宰管理走上法制化、制度化、科学化管理轨道，对于保障畜禽产品质量安全具有重要意义。
《办法》彰显了以人为本、高质量发展、源头防控的理念，立足山东实际，坚持问题导向，实现全程管控，充分体现了省委、省政府对畜禽屠宰工作的重要决策部署，对强化屠宰企业主体责任、政府及其有关部门监管责任的落实，建立屠宰企业分级管控和风险隐患监测排查治理双重预防工作机制，防止和减少肉类产品质量安全事件发生，促进全省屠宰行业健康持续稳定向好，具有十分重要意义。
各级畜牧兽医部门要充分认识《办法》的重要意义，把学习宣传《办法》作为当前和今后一个时期畜牧兽医工作的重要任务，采取切实可行措施，积极主动抓好学习宣传贯彻工作，努力营造遵法学法守法用法的浓厚氛围。
二、突出重点，深刻领会《办法》的精神实质全面落实“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的畜禽屠宰管理责任体系,是省政府出台《办法》实现畜禽屠宰治理体系的总要求。
各级畜牧兽医部门要按照《办法》明确的部门职责，要逐条核对，认真梳理，将法定责任全部落到实处，避免失职现象发生。
山东省畜牧兽医局关于进一步加强畜禽屠宰监管工作的通知
山东省畜牧兽医局关于进一步加强畜禽屠宰监管工作的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2023.08.18•【字号】鲁牧屠管发〔2023〕2号•【施行日期】2023.08.18•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文山东省畜牧兽医局关于进一步加强畜禽屠宰监管工作的通知鲁牧屠管发〔2023〕2号各市农业农村局（畜牧兽医局），有关市畜牧兽医中心：为了保障人民群众食用肉品质量安全，针对当前畜禽屠宰监管存在的隐患，根据《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《山东省畜禽屠宰管理办法》等法律法规规定，现就加强畜禽屠宰监管有关事项通知如下。
一、统一思想，充分认识加强畜禽屠宰监管工作重要性畜禽肉类产品是重要的民生食品，肉类消费面广量大。
畜禽屠宰加工，前端引领养殖场户，后端关联广大消费者，在畜牧产业发展中处于特别重要的位置。
加强畜禽屠宰监管，不仅是新时代实施健康中国战略的要求，对于促进畜牧业全产业链健康发展、保证食品安全、保持社会和谐稳定也具有十分重要的意义。
各地要深刻认识加强畜禽屠宰监管工作的重要性和紧迫性，认真贯彻落实食品安全监管“四个最严”的要求，切实履行畜禽屠宰监管职责，从根本上保障畜禽肉类食品质量安全，让老百姓吃得放心。
二、落实规划引领，严格准入管理（一）科学制定设置规划。
积极推动屠宰产能配置优化调整，严格控制屠宰企业数量，有序压减落后产能，稳步提高屠宰产能利用率和行业集中度；优化行业布局，引导屠宰企业向全产业链一体化方向发展，促进运活畜禽向运肉转变，推进畜禽屠宰产业转型升级。
各市生猪屠宰养殖产能匹配度（是指设计年生猪屠宰量与实际年生猪出栏量之比）高于1.2或者生猪屠宰产能利用率（是指实际年生猪屠宰量与设计年生猪屠宰量之百分比）低于50%的，屠宰监管机构、人员、经费等不能满足日常监管工作需要的，原则上不得再新增生猪屠宰企业。
转型升级下的中小型生猪屠宰企业存在的主要问题与建议
2021年第5期（总第286期） 畜牧生产17转型升级下的中小型生猪屠宰企业存在的主要问题与建议李小凡1，李跃杰2（1.中国海洋大学经济学院，山东 青岛 266100； 2.山东省临沂市河东区畜牧发展促进中心，山东 临沂）中图分类号：S828.4 文献标识码：B 文章编号：1007-1733（2021）05-0017-02 为引导生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和新旧动能转换，根据山东省畜牧兽医局出台的生猪定点屠宰企业设置规划，笔者走访了山东省临沂市部分生猪屠宰企业，就当前生产中存在的问题进行了梳理，并提出了具体建议，以期保障转型升级下中小型生猪屠宰企业的良性和健康发展。
根据山东省畜牧兽医局在2020年3月份发布的“山东省生猪定点屠宰企业设置规划2020—2025年（征求意见稿）”，截止2020底，山东省现有生猪屠宰场320个，其中临沂市114个；计划到2025年末，全省保有生猪定点屠宰场249个，临沂市62个。
全省16个地级市中，生猪屠宰场点“六平四增六减”，四个增加的地级市共增加6个屠宰场点，而减少生猪屠宰场点的六个地级市减少77个屠宰场点，其中临沂市需要减少62个场点，占全省减少屠宰点的70 %。
为了进一步了解临沂市中小型生猪屠宰企业现状，笔者选取了10家企业进行了调查，就生产中存在的问题进行了梳理，并针对性的提出了可能的解决措施。
1 中小型屠宰企业存在的问题1.1 不注重学习，对行业发展态势不了解 通过与企业负责人交流发现，大部分人对行业文件和要求的学习不重视，既不了解国务院办公厅发布的《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，也不了解农业农村部办公厅《关于开展严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动的通知》，对“山东省生猪定点屠宰企业设置规划2020-2025年（征求意见稿）”漠然处之，对行业布局调整和结构优化的外部环境不以为然。
1.2 不重视管理，生产软硬件条件均显落后 总体上，所调研屠宰企业均存在生产设施设备较陈旧的问题，有3家企业属于半机械化屠宰，7家企业属于手工屠宰，设备利用率低。
山东省畜牧兽医局关于印发山东省生猪定点屠宰企业设置规划（2020—2022年）的通知
山东省畜牧兽医局关于印发山东省生猪定点屠宰企业设置规划（2020—2022年）的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2020.06.10•【字号】鲁牧屠管发〔2020〕5号•【施行日期】2020.06.10•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文山东省畜牧兽医局关于印发山东省生猪定点屠宰企业设置规划（2020—2022年）的通知各市人民政府，各县(市、区)人民政府, 省政府有关部门、有关直属机构：经省政府同意，现将《山东省生猪定点屠宰企业设置规划（2020—2022年）》印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。
山东省畜牧兽医局2020年6月10日山东省生猪定点屠宰企业设置规划（2020—2022年）为引导我省生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和新旧动能转换，提高肉品质量安全水平，保障人民群众身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》《山东省畜禽屠宰管理办法》等规定，结合我省实际，制定本规划。
一、任务目标以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以确保群众吃上“健康肉”和推进全省生猪屠宰企业高质量发展为目标，遵循合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，综合考虑城镇建设规划、生猪养殖规模、屠宰加工能力、冷链配送能力、市场消费水平、交通运输条件以及资源环境承载能力等多种因素，实施统一规划和布局，促进转型升级和有序竞争，提高生猪屠宰加工行业整体水平。
通过实施规划，淘汰落后产能，标准化屠宰、规范化管理、信息化追溯的企业明显增加；私屠滥宰得到有效遏制；到2022年年末，全省生猪定点屠宰企业数量以农业农村部批准备案数量为基数，总量控制，上大压小，减量置换，提升质量，新建（改、扩建）按照全省“增一减一”或“增一减二”原则实施，生猪屠宰加工总量达到3500万头左右，在全省范围内逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工一体化企业为主体，以供应本地市场的定点屠宰企业为补充的梯次配置、布局合理、数量适当的产业布局。
山东省生猪定点屠宰管理办法
山东省生猪定点屠宰管理办法文章属性•【制定机关】山东省人民政府•【公布日期】1995.06.07•【字号】鲁政发[1995]66号•【施行日期】1995.08.01•【效力等级】地方政府规章•【时效性】失效•【主题分类】农产品质量安全正文山东省人民政府关于印发《山东省生猪定点屠宰管理办法》的通知（鲁政发［１９９５］６６号）各市人民政府、行署，各县（市）人民政府，省政府各部门：现将《山东省生猪定点屠宰管理办法》印发给你们，请遵照执行。
生猪放开经营以来，我省屠宰业迅速发展，对搞活流通、繁荣市场、改善供应起到积极作用。
但也出现一些问题，一些不法经营者见利忘义，非法加工、出售病死和注水猪肉，牟取暴利，严重危害了消费者健康和利益，造成国家税收大量流失。
生猪是我省畜牧业的骨干商品，也是出口、外调的重要商品。
推行生猪定点屠宰，加强生猪产销管理，对于树立我省商品在国内外市场上的良好信誉，增强竞销能力，维护消费者利益，保障人民群众身体健康，具有重要意义。
各级各部门要加强组织领导，明确职责，各司其职，密切配合，共同组织做好生猪定点屠宰工作，让消费者放心满意。
但是，也要注意不能回到过去“一把刀”的老路上去，继续坚持多渠道经营，搞活肉食市场，确保生猪定点屠宰工作健康顺利进行。
一九九五年六月七日山东省生猪定点屠宰管理办法第一章总则第一条为加强生猪屠宰管理，防止生猪疫病传播和税费流失，保障人民身体健康，维护消费者、生产者、经营者合法权益，根据国家有关规定制定本办法。
第二条在全省范围内，凡从事上市生猪屠宰加工、经营的企业和个体经营者，均必须遵守本办法。
第三条在全省范围内，对上市生猪实行定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营。
凡需屠宰上市销售的生猪必须到批准的屠宰场（点）屠宰，禁止场外屠宰；生猪屠宰必须进行宰前检疫和宰后检验，对检出的不合格肉类产品按有关规定处理，不准上市销售；屠宰的生猪，必须按国家规定缴纳税金和有关费用，并分别出具合法收据；国有、集体、个人收购的生猪，经定点屠宰、检疫、检验和缴纳税费后，由经营者按照自愿的原则，采取多渠道、多形式销售。
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山东省生猪定点屠宰厂(场)设置规划
【法规类别】农副产品
【发文字号】鲁政办发[1999]38号
【发布部门】山东省政府
【发布日期】1999.05.31
【实施日期】1999.05.31
【时效性】现行有效
【效力级别】XP10
山东省生猪定点屠宰厂（场）设置规划
（１９９９年５月３１日鲁政办发〔１９９９〕３８号）
为促进全省屠宰加工业健康发展，逐步实现生猪定点屠宰厂（场）设置的统一、合理、规范、有序，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和《山东省生猪屠宰管理办法》（以下简称《管理办法》）等有关规定，结合我省实际，制定本规划。
一、屠宰厂（场）设置布局的原则
生猪屠宰厂（场）的设置，总的要按照“统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于集中屠宰、检疫和管理”的原则，科学合理地搞好规划布局。
在地区布局上要兼顾生猪产区和销区的需要，做到既有利于生猪生产，又有利于流通和消费；在屠宰厂
（场）规模上要坚持大、中、小相结合，注重提高屠宰加工的规模化和集约化程度，确保屠宰加工质量；提倡多种经济成份共同发展，在合理布局、严格标准的前提下，引入优胜劣汰的竞争机制。
努力实现社会资源和生产要素的合理配置，充分利用现有屠宰加工设施，避免重复建设造成新的浪费；加快产品结构调整，提高行业整体素质和水平，尽快建立起适应生猪生产发展和国内外市场需求的生猪屠宰加工行业体系。