生产运作管理习题与案例
生产运作管理期末复习题(含答案)
生产运作管理期末复习题（含答案）习题一、填空题二、单项选择题三、判断题四、简答题五、论述题六、计算题七、案例分析题八、故事分析题一、填空题1．生产运营是一切社会组织将对它的（）转化为（）的过程。
2．生产运营系统是由（）和（）构成的。
能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
3．生产管理人员应该具备技术技能与行为技能，技术技能包括（）技术和（）技术两个方面。
4．从生产管理角度，可以将生产分成两大类：（）生产和（）生产。
5．按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成（）生产和（）生产两种。
6．按企业组织生产的特点，可以把加工装配式生产分成（）生产与（）生产两种。
7．与备货型生产相比，订货型生产的产品品种较多，对产品需求的预测较（），多采用（）设备。
8．服务性生产以提供（）为特征，其（）难以确定。
9．按产品专业化程度划分生产类型是依据产品的品种数、（）和（）来进行的。
10．大量生产品种单一、产量（）、生产的重复程度（）。
11．单件生产品种繁多、数量（）、生产的重复程度（）。
12．提高多品种小批量生产效率的途径有二：（）与（）。
13．组织生产过程的分工原则有二：（）专业化与（）专业化。
14．组织生产过程的基本要求是：连续性、比例性、（）性、（）性与准时性。
15．平行移动方式的加工周期（），运输次数（），设备利用状况较（）。
16．生产计划的主要指标包括（）、（）、（）和产值指标。
17．生产年度计划是企业的纲领性计划，而（）是落实性计划，是年度计划的（）。
18．生产运营管理是对生产运营活动进行计划、（）和（），它包括对生产系统的设计与（）的管理。
19．生产运营管理的目标是：在适当的时候，以适当的（），向顾客提供适当（）的产品和服务。
20．制造企业的物料库存包括：原材料库存、（）库存、与（）库存。
21．Ａ类物品一般占品种数的（）左右，占总费用的（）左右。
22．基本的库存控制方法有三种，即定期法、（）、（）和ABC库存控制方法。
职业经理人企业生产运作管理复习题
职业经理人复习题企业生产运作经管一、是非判断题（每题1分）（ x）1.生产战略是企业根据所选定的营销市场来构造其生产系统时所遵循的指导思想。
（ x）2.企业流程再造理论是建立在分工理论基础之上的。
（ v ）3.再造后的企业虽然每项工作内容复杂了，但流程本身大大简化。
（ x）4.经流程再造后，企业组织结构由烟囱型转变为管道型。
（ v ）5.准时化生产方式是一种有效地利用各种资源和降低成本的生产方式。
（ x）6.准时制要求上一道工序向下一道工序传递必要数量的零部件。
（ v）7.看板系统是一个有形的控制系统，它由卡和容器所组成。
（x）8.生产运作战略规定企业的产品和服务提供的具体生产周期和批量。
（x）9.生产运作战略制定中的特殊能力分析就是对企业产能的特殊条件的分析。
（x）10.基于质量战略就是要求制造过程中的保证高质量。
（x）11.大量生产方式能取得低成本的生产，因此可以解决成本与批量、交货期的矛盾。
（v）12.并行工程强调团队的合作。
（v）13.并行工程展开要求保证良好的沟通条件。
（x）14.时段式MRP结构中的物料清单（BOM）解决的是什么时候下定购指令的问题。
（v）15.敏捷方式建立新型的规范基础结构，实现技术、经管和人的集成。
（x）16.准时制（JIT）的核心内容就是生产过程中按必要时间加工制造产品。
（v）17.“看板”方式，能对流程环节中出现的废品进行控制。
（v）18.大规模定制其核心是完全按照用户需求实现产品（服务）定制生产。
（x）19.供应链经管面向的对象是物流、资金流、信息流。
（x）20.为解决供应链中的“牛鞭效应”，可以采用多节点控制补充供货的办法。
二、单项选择题（每题1分）1.成本领先战略要求积极地建立起达到有效规模的（B），以大大低于竞争对手的产品成本获取价格竞争优势的一种战略。
（A）生产成本（B）生产设施（C）生产控制（D）生产计划2.生产的规模经济性主要由下列哪种因素起作用而产生：（ D）。
运作管理习题(全)
第七章 库存 习题例题：
1 、 A museum of natural history opened a gift shop two years ago. Managing inventories has become a problem. Low inventory turnover is squeezing profit margins and causing cash-flow problems. One of the top-selling items in the container group at the museum’s gift shop is a birdfeeder. Sales are 18 units per week, and the supplier charges $60 per unit. The cost of placing an order with the supplier is $45. Annual holding cost is 25 percent of a feeder’s value, and the museum operates 52 weeks per year. Management chose a 390-unit lot size so that new orders could be placed less frequently. What is the annual cost of the current policy of using a 390-unit lot size? 2、For the birdfeeders in above problem, calculate the EOQ and its total cost. How frequently will orders be placed if the EOQ is used? 3、In above problem, suppose that we mistakenly estimate inventory holding cost to be $30/unit/year. 1) What is the new order quantity, Q, if D=936 units/year, A=$45, and h=$30/unit/year? 2) What is the change in order quantity, expressed as a percentage of the economic order quantity (75 units)? 4、向某公司订购某种原料有三种价格，这取决于订购量： 少于 100 磅 每磅$20 100~999 磅 每磅$19 超过 1000 磅 每磅$18 订购成本为$40，年需求量为 3000 磅，每磅的年持有成本为单价的 25%。该原料 每次的经济订购批量为多少？ 5、下表所示为某种型号赛车轮胎的需求： 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 需求量 96 126 110 100 100 98 99 81 假定单位库存维护成本为 2 元/月，订货成本为每次 300 元，期初库存为零。用 Wagner-Whitin 方法求解最佳订货方案计算出总费用。 6、The Athens Tire Company purchases 8,000 tires each year. The unit cost of each tire is $25.00 and the cost of carrying each tire in inventory for a year is $3. Order cost is $30 per order. 1) What is the Economic Order Quantity (EOQ)? 2) What is the expected number of orders placed each year? 3) What is the holding cost? 4) What is the total cost at the EOQ?
职业经理人企业生产运作管理复习题
职业经理人企业生产运作管理复习题1. 生产运作管理的定义是什么？2. 生产运作管理的目标是什么？3. 生产运作管理的主要职能有哪些？4. 什么是生产计划与控制？5. 什么是采购管理？6. 生产过程中常见的质量管理方法有哪些？7. 什么是供应链管理？8. 生产运作管理中的成本管理包括哪些方面？9. 什么是库存管理？10. 生产运作管理中的优化方法有哪些？11. 生产运作管理的关键绩效指标有哪些？12. 什么是生产线平衡？13. 生产运作管理中如何进行团队管理？14. 如何进行生产运作管理中的问题分析与解决？15. 生产运作管理需要哪些软件工具的支持？16. 生产运作管理的定义是什么？生产运作管理是指通过有效地规划、组织、领导和控制企业的生产运营活动，以实现企业的生产目标和经营目标的管理过程。
它涵盖了生产计划与控制、采购管理、质量管理、供应链管理、成本管理、库存管理等一系列管理活动，旨在提高生产效率和产品质量，降低成本，增加客户满意度。
17. 生产运作管理的目标是什么？生产运作管理的目标是在满足客户需求的基础上，实现高效率的生产运营，确保产品质量，并降低生产成本。
通过优化生产过程、提升团队绩效和提高供应链的效率，企业可以获得持续的竞争优势和盈利能力。
18. 生产运作管理的主要职能有哪些？生产运作管理的主要职能包括生产计划与控制、采购管理、质量管理、供应链管理、成本管理、库存管理等。
- 生产计划与控制负责制定和执行生产计划，监督生产进度和品质。
- 采购管理负责采购所需的原材料和设备，并协调与供应商的关系。
- 质量管理负责确保产品符合质量要求，并推动持续的质量改进。
- 供应链管理负责协调供应商和分销商之间的关系，确保物流的畅通和供应链的高效。
- 成本管理负责控制生产成本，降低废品率，提高资源利用率。
- 库存管理负责监控和优化库存水平，防止库存积压或缺货现象的发生。
19. 什么是生产计划与控制？生产计划与控制是生产运作管理的重要环节。
生产运作与管理复习题整理
生产与运作管理复习题一、判断题1.有形产品的变换过程通常称为生产过程。
（√）2.生产运作是使一定的原材料转换为一定的有形产品。
（×）3.服务性运作比制造型运作的辐射范围广。
（×）4.制造业生产类型的划分，按生产的专业化程度可分为大量生产、成批生产与单件小批生产。
（√）5.美容美发店是高接触性运作。
（√）6.生产与运作管理的目标是在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。
（√）7.企业的三项基本职能是市场营销、生产与运作管理和人力资源管理。
（×）8.追求生产系统的规模经济性，是基于时间战略的实质。
（×）9.将办公用电脑改成家用电脑形成的新产品是市场再定位新产品。
（√）10.声音显示是钟表的辅助功能。
（√）11.某车间有数控车床组、铣床组、磨床组和钻床组四个设备组，该车间是按照对象专业化原则组织的。
（×）12.某汽车生产厂有底盘车间、发动机车间，该厂是按照对象专业化原则组织的。
（√）13.生产单位的布置类型有：工艺专业化布置、对象专业化布置、固定式布置和水平式布置。
（×）14.辅助生产过程是指生产过程中的运输过程、库存保管过程等。
（×）15.企业在计划年度内新创造的价值是净产值。
（√）16.服务加工厂的裁剪设备是生产工艺用设备。
（√）17.设备磨损量增加缓慢、持续时间长的阶段是剧烈磨损阶段。
（×）18.产品寿命是产品的经济质量特征。
（√）19.网络图中的箭线表示规则。
（×）20.需活动是一种不消耗任何资源的活动。
（√）二、单选题1.生产与运营活动是(C )A.投入资源要素B.产出最终产品C.投入——变换——产出过程D.信息反馈与管理提升过程2.1913年，下列哪家公司的T型汽车生产装配流水线是生管理中的一块里程碑( B )A.美国通用公司B.美国福特公司C.日本丰田公司D.德国奔驰公司3.用户购买产品和要求提供服务的第一需要是( D )A.品种B.交货期C.价格D.质量4.企业创造价值的主要环节是( B )A.营销环节B.生产运作环节C.财务环节D.组织环节5.汽车制造企业是属于( B )类型企业A.流程型生产B.加工配置型生产C.纯服务性运作D.技术密集型运作6.造纸厂是属于（ A ）类型企业A.流程型B.加工装配型C.纯服务型D.技术密集型7.下列属于流程型生产的是( D )A.机床B.计算机C.家具D.纺织8.咨询服务是( C )类型企业A.一般服务型运作B.高接触性运作C.纯服务性运作D.技术密集型运作9.下列反应了基于时间的竞争思想是( C )A.把生产转移到低工资的国家B.把资源集中在最具有经济效益的生产活动中C.弹性制造、快速反应等D.新建新的设施10.对现有产品的结构进行改进后形成的新产品是( A )A.改良新产品B.创新新产品C.降低成本新产品D.市场再定位新产品11.将办公用电脑改成家用电脑形成的新产品是( D )A.改良新产品B.创新新产品C.降低成本新产品D.市场再定位新产品12.产品规格书中的工作原理主要提供给( D )的信息A.管理人员B.运输部门C.用户D.售后服务人员13.艺术品一般只需要具备( C )A.使用功能B.辅助功能C.美学功能D.不必要功能14.( C )是指生产对象的位置固定不动,而人员,物料和设备在需要时移动A.对象专业化布置B.工艺专业化布置C.定位布置D.混合布置15.狭义的生产过程，就是( C )A.生产技术准备过程B.辅助生产过程C.基本生产过程D.生产服务过程16.输入生产要素中最活跃、最重要的因素是( C )A.生产对象B.生产信息C.劳动力D.生产资金17.动力设备一般是( A )A. 辅助生产设备B.生产工艺用设备C.管理用设备D.公共福利用设备18.故障率最低的阶段是( A )A.偶发故障阶段B.早期故障阶段C.劣化故障阶段D.初期磨损阶段19.在一张网络图中，初始节点，终止节点是( A )A.各只能一个B.初始节点可以有多个，终止节点只能有一个C.初始节点只能有一个，终止节点可以有多个D.各可以有多个20.箭线式网络图是以什么表示工作的( C )A.线路B.节点C.箭线D.数字三．多项选择1.生产运作系统的硬件要素包括( ACD )A.生产技术B.生产计划C.生产能力D.生产设施2.下列属于生产运作系统硬件要素的是( ACD )A.生产技术B.生产与运作计划C.生产运作系统的集成D.生产能力3.生产运作系统的软件要素包括( ABCD )A.质量管理B.生产库存C.人员组织D.生产计划4.按产品的生产数量划分生产类型，可以分成( ABC )A.大量生产B.成批生产C.单件小批生产D.混合生产5.按是否提供有形产品将服务性运作分为( CD )A.技术密集型运作B.准制造性运作C.纯服务性运作D.一般服务型运营6.下列关于制造业与服务业的区别说法正确的是( ABD )A.制造业主要产出有形产品，服务业主要提供无形产品B.制造业的产品可以运送，服务业通常很难运送C.制造业的销售是服务提供的一个组成部分，服务业的销售与生产分离D.制造业强调人的因素相对重要，服务业强调人的因素十分重要7.那生产运作系统的特性划分，可将服务性运作划分为( AC )A.资本密集型B.技术密集型C.人员密集型D.材料密集型8.按企业接受订货的方式，可将制造型生产划分为( AB )A.存货型生产B.订货性生产C.流程型生产D.加工装配型生产9.“顾客满意”的概念应贯穿于企业活动的( ABCD )A.战略规划B.产品设计C.生产制造D.销售服务10.为了创造产品和服务，所有组织都要发挥三种基本职能，即( ABC )A.市场营销B.生产运作C.财务管理D.计划协调11.生产运作系统设计主要包括( ABCD )等内容A.设施布置B.选址C.工作设计D.考核和报酬12.生产计划中的主要指标有( ABCD )A.产值指标B.品种指标C.质量指标D.产量指标13.反映产品本身质量的指标有( AB )A.合格品率B.优良品率C.废品率D.返修率14.企业生产过程包括( ABCD )A.生产技术准备过程B.辅助生产过程C.基本生产过程D.生产服务过程15.按设备的用途分为( ABCD )A.生产工艺用设备B.管理用设备C.辅助生产设备D.公共福利设备16.设备的维护保养分为( ACD )A.日常保养B.四级保养C.一级保养D.二级保养17.PDCA循环包括( ABCD )A.计划阶段B.实施阶段C.检查阶段D.处理阶段18.产品的内在质量特征主要是指( ACD )A.性能B.外形C.精度D.强度19.项目具有以下( ABCD )特点A.独特性B.目的性C.依赖性D.冲突性20.下列关于箭线式网络图说法正确的是( ABD )A.节点表示某个工作的终点和另一工作的起点B.每条箭线的两端都必须有节点C.需工作上方为工作代号，下方为所需时间D.线路一般指从开始到结束的经过路径四、简要回答题1、服务性生产按是否提供有形产品分为哪几种类型？请举例说明。
《生产与运作管理实务》全套习题答案
项目一生产与运作管理基础认知知识巩固1. 生产运作管理的基本概念有哪些？对于生产运作管理，不同的学者有不同的定义。
有人认为“生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理”，也有人认为“生产运作管理就是通过管理人和资源，提供产品或者服务的整个过程”。
本书认为，生产运作管理是指为实现经营目标，有效利用各种资源，对企业生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出满足社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动的总称。
2. 生产运作管理的内容包括哪些？生产运作管理的内容包括对生产运作系统的设计和运行管理。
（1）系统设计系统设计包括产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、能力需求规划、工艺流程选择、服务交付系统设计和工作设计。
系统设计一般在新建、改建、扩建生产单位或营业场所时进行。
（2）运行管理运行管理主要是指生产与运作活动的计划、组织和控制过程，具体包括需求预测、生产运作计划和能力计划编制、库存管理、作业调度、日常控制、项目管理、质量保证和人员管理等内容。
3. 运作管理的目标是什么？生产运作管理所追求的目标是通过构造一个高效、适应能力强的生产运作系统，帮助企业制造有竞争力的产品，这集中体现在达到顾客满意和实现经济效益两个方面。
事实上，这两个方面是相辅相成的，顾客满意是前提，经济效益是目的。
生产运作管理的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
4. 运作管理包括哪些类型？对生产运作的分类可以从不同角度进行。
从管理的角度看，可以将生产运作分成制造性生产和服务性运作两大类。
（1）制造性生产制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
（2）服务性运作服务性运作又称非制造性生产运作。
它的基本特征是提供劳务，而不制造有形产品。
但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品。
5. 企业战略有哪几个层次？在拥有多个事业部、分公司或子公司的大企业或企业集团中，一般存在三个战略层次，即公司战略、经营战略和职能战略。
生产运作管理-企业选址与布局
确定目标 列出考虑因素 列出各项要求
选址与研究指标 预选地址
N 满意否 Y
确定评价方案 N
满意否 Y
确定位置
企业选址程序框图
寻找新的评价方案 N
有优解 取得优解 领导决策
第三节企业选址的方法
一 分级加权法 二 负荷距离法 三 重心法 四 量—本—利分析法
一 分级加权法
方法与步骤如下： 1．对各影响因素给予权重（权数，可计
1993年，康佳进军东北牡丹江，兼并了原 牡丹江电视机厂。康佳出资1800万，对方以 1200万实物量，共同成立牡康公司。把新的工 厂建在偏僻的黑龙江省牡丹江市决非偶然，原 牡丹江电视机厂建于1970年，是电子工业部彩 电定点生产厂，进口了大量先进设备，最高年 产量3万台，制造彩电有基础、有人才。 1992 年为康佳代加工7000台彩电，市长、市委书记 为企业撑腰，市政府只有一个心愿，只要工厂 办好，不论怎样都可以。并指示企业：决不能 拖累合资企业，所有的困难老厂背起来。当地 的银行、运输、电力、土地管理部门主动上门 服务，工厂办得比较顺利。
个目标方案，使总负荷（货物、人或其他）移动的距离 最小。当与市场的接近程度等因素至关重要时，使用这 一方法可从众多候选方案中快速筛选出最有吸引力的方 案。
总负荷的计算公式为:
ld = ∑ lidi
li表示目的地距新选位置的距离 di表示移动负荷的大小
总负荷数值最小的方案最优
两点之间的距离
● B(xB，yB)
1995年6月，康佳如法炮制，接管了陕西如 意电视机厂，建立陕康公司。如意厂生产技术 条件要好于牡丹江厂，地理位置非常有利于集 团西进的战略，只是社会的观念比较保守。当 接管人员进入新厂时，发生了与牡丹江市截然 相反的情形，一些工人堵住大门不让进，呼着 “砸烂康佳的牌子”的口号。开工后经常发生 停工，进展不如牡康公司。不过两年后，职工 发生了很大变化，树立起了爱厂尽职的精神。
《生产运作管理》教材课后习题答案
《生产运作管理》教材课后习题答案第一章生产运作导论一、名词解释1.生产运作管理^切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。
这个定义有四层含义：一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业才有的活动；二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；四是整个过程是一个增值过程。
2.生产运作系统——是一种人造系统，是使生产运作得以实现的措施及手段。
包括输入端（资源要素）、转换环节（价值增值过程）、输出端（产品或服务）。
3.订货型生产——根据用户提出的具体订货要求进行生产。
4.备货型生产——在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
二.简答题1.简述生产运作管理概念的演变？答：生产是人类最基本、最重要的一项活动，经济学家将经济的发展分成前工业社会、工业化社会和后工业社会三个阶段。
在前工业社会,人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。
在工业社会,人们主要从事制造业。
人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大幅度提高。
这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理。
在后工业社会，服务业成为比重最大的产业，对服务过程的管理称之为运作管理。
现在我们一般将制造和服务等各类企业相应方面的管理合称为生产运作管理。
2.为什么要学习生产运作管理这门课程？答：任何社会组织的运行都离不开运作管理。
生产运作管理的知识对任何类型的社会组织提高其运作效率都具有指导作用。
3.服务性运作与制造性生产有何区别？答：制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。
服务性运作只提供劳务，而不制造有形产品。
具体来讲，两者表现出如表1.1所示的差异性。
表1.1制造性生产与服务性运作的差异比较比较项目制造业服务业产出本身有形无形产出的存储性高低产出的一致性高低顾客参与程度低高产业性质资本密集劳动力密集规模经济的实现增加批量多店作业质量度量容易较难生产率测定容易较难4.连续型生产与离散型生产有何区别？答：连续型生产的特点是：工艺过程是连续进行的，不能中断，因此自动化程度较高；工艺过程的加工顺序是固定不变的，生产设施按照工艺流程布置，劳动对象按照固定的工艺流程连续不断地通过一系列设备和装置被加工处理成为成品，因此设备布置的柔性较低。
《生产运作管理作业一》答案
《生产管理》作业答卷第一章思考与练习题：P24，1，2，61、试述生产系统的基本结构。
答：完成输入到输出的转化过程需要一个物质基础，这就是生产运作系统或简称为生产系统。
生产系统是由人和机器构成，能将一定输入转化为特定输出的有机整体，使转化过程具有增值性是生产系统的基本功能。
2、生产管理的基本内容包括哪些？答：生产运作管理是对企业生产服务活动进行计划、组织和控制的总称，包括生产系统设计与运行管理两个方面。
6、服务业的运作管理与制造业的运作管理有哪些不同之处？答：服务业主要是以提供服务为主与顾客打交道是服务业与制造业的最主要的区别：（1）服务型生产效率难以测量，因为服务型生产的输出是无形的，制造业企业可以统计每天生产的产品数量；（2）服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难以评价，无形产品无法触摸、无法测量，因此没有办法建立一个标准的质量体系；（3）顾客参与服务型生产是一个重要的内容，有时顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生产五福过程难以控制，因此，这种参与往往导致效率降低；（4）制造型生产可以通过增加或者将少库存来处理由于需求变化引起的波动，但是服务型生产不能通过库存来调节，服务型通常的措施是尽量使需求平衡；服务型的设计更侧重于消费者的感知性要素。
案例题：P26《F汽车有限公司的供应链运作管理》1、从运作管理的角度看，F公司目前的运作管理模式是如何实现生产运作管理目标的？答：（1）业务外包战略（2）全球性资源优化配置（3）供应商管理库存的管理方式（4）战略联盟的合作意识。
2、F公司的运作管理模式还需要从哪些方面做进一步的改进？答：可以从通过供应链系统、建立战略合作伙伴关系、设立中间仓库这些方面做进一步的改进。
第二章练习题：P47-48，2，4，6，10，112、运作战略与企业总体战略的区别与联系是什么？答：运作战略是指企业在其经营战略的总体规划下，决定选择什么样的生产系统，确定什么样的管理方式来达到企业的整体经营目标、对运作系统的整体谋划。
生产运作管理_复习题_FXT342063_0901
《生产运作管理》复习题一、名词解释（每题4分，共16分）并行工程：生产能力：期量标准：流水生产组织二、选择题（每题2分，共20分）1、下列不属于生产管理的基本问题是（）。
A 提高质量B 降低成本C保证交货 D 提高产量2、准时生产的特点不包括（）。
A 后道工序到前道工序提取零部件B 小批量生产，小批量传送C 用第一个生产环节来调节整个生产过程D 前道工序为后道工序提供在制品3、MRPⅡ与闭环MRP的主要区别是（）。
A MRPⅡ增加了成本和财务控制功能B MRPⅡ提高了生产计划的有效性C MRPⅡ增加了生产控制功能D MRPⅡ建立了能为生产经营各部门共享的生产数据库4、关于新产品开发模式不正确的说法是（）。
A 技术导向型具有先发制人的特点B 市场导向型具有后发制人的特点C 在服务产品的开发中，同样存在市场导向和技术导向两种动力模式D 对当今企业来说，市场导向型比技术导向型更加重要5、有助于我们抓住主要矛盾，先集中解决最主要问题，再适当考虑次要问题的分析是（）。
A 帕累托分析B 因果分析C 正交分析D 控制图分析6、生产计划体系中，对企业未来较长一段时间（1年或更长）内产出量、人力规模、库存水平等问题作出决策、规划和初步安排的计划是（）。
A 主生产计划B 生产能力计划C 综合生产计划D 物料需求计划8、在双仓系统中，第二个仓的存贮量是（）。
A RLB EOQC 安全库存量D 安全库存量加上订货批量E 以上都不是9、设施布置时根据各单位物资运输量大小来决定其相互位置的方法是（）A 物料流向图法B 作业活动相关图法C 物料运量图法D 模拟试验法10、关于新产品开发模式不正确的说法是（）A 技术导向型具有先发制人的特点B 市场导向型具有后发制人的特点C 在服务产品的开发中，同样存在市场导向和技术导向两种动力模式D 对当今企业来说，市场导向型比技术导向型更加重要三、辨析题（每题2分，共10分）1、霍桑实验的目的是研究一定环境因素的改变对装配线工人劳动效率的影响。
生产管理学习题
第一章概论一、判断题1、运作、营销和财务三大职能在大多数组织中都经不相干地运作。
2、服务业的兴起是社会生产力发展水平的一个标志。
3、供应链被称为价值链，因为商品或服务的价值沿供应链实现价值增加。
4、供应链优化是指确定在供应链内的商业组织的最优数量。
5、外包是将公司的一些内部活动和决策转移给外部的供应商。
6、美国通用电气公司（GE）消除水平壁垒和垂直壁垒的案例，很好地解释了流程重构的方法和效果。
7、服务可以用库存来调节顾客的随机性需求。
8、运作管理包括系统设计、系统运作和系统改进三大部分。
9、有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
10、供应链管理是协调包括采购、生产、产品配送或服务等的活动。
11、供应链管理的目标是供应与需求同步化。
12、外包使得公司注重核心竞争能力。
13、生产运作是一切社会组织都要从事的活动。
14、流程重构地基本原则之一是围绕结果组织活动，而不是围绕任务组织活动。
15、生产过程包括：工艺过程、运输过程、自然过程、等待停滞过程。
16、制造业生产类型的划分,按生产稳定性和重复性可分为大量生产、成批生产与单件小批生产。
17、服务业的兴起使得传统的生产概念得以扩展。
18、制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。
19、服务业不仅制造产品，往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。
20、教育不属于服务业。
21、服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。
22、流程式生产有较多标准化的产品。
23、加工装配式生产是离散性生产。
24、加工装配式生产的能力可以明确规定。
25、备货型生产的产品个性化程度高。
26、订货型生产的生产效率较低。
27、订货型生产可能消除成品库存。
28、订货型生产宜采用高效加工设备。
29、在备货订货分离点的上游，是订货型生产。
30、在备货订货分离点的下游，是订货型生产31、服务业生产率的测量要比制造业容易。
32、服务业不制造实体产品。
33、纯服务业不能通过库存调节。
生产与运作管理-习题答案5-6章
C
F
7
J 11
设备利用效率：
G
流水线利用效率：
E T 147 90.74% R S 27 6
E
1
空闲时间 全部时间
1
3
4
2 147
4
2
89.8%
（4 ）如果产量提高到1500件，应该采取的定 量措施有？
• 1 调整节拍：
R T有效 7.5 60 60 18sec./ 单位
生产与运作管理
生产与运作管理
（P&OM）
习题答案
第五章 工作设计与业务流程再造 答案
工作抽样法
第一题答案：
出纳员的时间空闲为p=15%；误差e=4%；达到95.45%
置信度做所对应的标准差个数z=2，所以：
n
z2
p(1 e2
p)
22
15 % 85 % 0.04 2
319
故需要约319次观察
第二题 答案：
2 计算生产比倒数：
mA
1 XA
1 4
mj
mB
1 XB
1 3
mC
1 XC
1 2
mD
1 XD
1
3 编制投产顺序
3 编制投产顺序
计算 次数
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A产品 B产品 C产品
1/4* 1/2 1/2* 3/4 3/4 3/4 * 1 1*
1/3 1/3* 2/3 2/3 2/3 * 1 1*
B
D
H
15
10
15
18
14
K
L
A
E
I
6
6
C
F
《生产运作管理》作业答案
生产运作管理作业答案1. 什么是生产运作管理？生产运作管理是一门管理学科，旨在研究和实践如何高效地组织、控制和管理生产过程，以最大程度地提高生产效率和质量。
它涉及到各个方面，包括生产计划、物料采购、生产调度、质量控制以及与供应商和客户的沟通协调等。
2. 生产运作管理的重要性生产运作管理在现代企业中具有重要的地位和作用。
首先，它可以帮助企业提高生产效率，减少生产成本，提高产品质量，提高客户满意度，从而提升企业竞争力和市场份额。
其次，它可以帮助企业更好地组织和管理生产过程，加强对供应链的控制和协调，提高供应链的可靠性和稳定性。
最后，它可以帮助企业实现卓越运营管理，不断优化生产过程，持续创新，以适应市场变化和未来的发展需求。
3. 生产运作管理的基本原理和方法生产运作管理涉及到一系列的原理和方法，用于指导和优化生产过程。
以下是其中的一些重要原理和方法：(1) 运营策略运营策略是指企业在生产运作管理中确定和实施的长期规划和目标。
它需要综合考虑市场需求、竞争环境、资源限制等因素，以制定出适合企业的战略方向和重点。
(2) 生产计划与调度生产计划与调度是指根据市场需求和资源限制，合理安排生产活动和资源的分配。
它有助于提高生产效率，减少生产过程中的浪费，确保生产能力的充分利用，并满足客户需求。
(3) 质量管理质量管理是指通过合理的质量控制和改进措施，确保生产的产品或服务符合客户的要求和期望。
它包括质量计划、质量控制、质量改进等环节，以提高产品质量和客户满意度。
(4) 供应链管理供应链管理是指协调和管理企业与供应商、生产商和分销商之间的物流、信息和金融流动，以实现全球供应链的安全性、高效性和灵活性。
它可以帮助企业降低库存成本、提高物流效率、减少供应链风险，并提升整个供应链的竞争力。
(5) 持续改进持续改进是生产运作管理的核心理念之一，它强调不断寻求和实施改进措施，以提高生产效率、降低成本、提高产品质量和客户满意度。
生产运作管理习题集
生产运作管理习题集、填空题生产运营系统是由（ ）和（）构成的。
能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
10 .生产计划的主要指标包括（）、（）、（）和产值指标。
11 . MRP 经历了三个发展阶段，即 MRP 、闭环 MRP 和MRP n,其中（）相当于需求计算器，（）为计划与控制系统，（）为资源协调系统。
12 . MRP 的三项基本输入是主生产计划、 （）和（多种多样。
理的水平。
21 .设备综合管理是现代意义上的设备管理理论和管理方法。
它是在英国的（生产运营是一切社会组织将对它的（）转化为（）的过程。
从生产管理角度，可以将生产分成两大类: （）生产和（）生产。
按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成（）生产和（）生产两种。
按企业组织生产的特点，可以把加工装配式生产分成（ ）生产与（）生产两种。
大量生产品种单一、产量（ ）、生产的重复程度（ 单件生产品种繁多、数量（ ）、生产的重复程度（组织生产过程的分工原则有二:（）专业化与（）专业化。
组织生产过程的基本要求是：连续性、比例性、）性、（）性与准时性。
13 •工程项目管理通常涉及三个主要目标: ）和进度。
14 •网络图由圆圈和箭线组成，对箭线式网络图, 圆圈代表（），箭线表示（15 .一个完整的网络图，应该而且只有一个（）节点和一个（）节点。
16 .凡是超出增加产品（）所必需的（ ）的物料、机器和人力资源的部分，按JIT思想，都是浪费。
17 .综观历史，质量管理的发展大体经历了质量检验、 （ ）三个阶段。
18 .全面质量管理的特点可概括为“三全一多样”，即（）、全面性和方法19 .一切按PDCA 办事。
即按（）、检查、处理的循环进行，不断提升质量管20 .常见的直方图形状有锯齿形、双峰形、（）、平顶形、偏向形和孤岛形。
这六种直方图的形状中，只有（）是正常的。
）、日7.生产运营战略的核心是（ ）。
）的管理思想和管理实践基础上形成的。
在我国，通常称为全员设备管理。
生产运作管理教材答案
生产运作管理教材答案(共29页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-生产运作管理习题答案第一章一、思考题1.运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
为了实现这个目的，应用了管理科学和运作研究中的诸多定量和定性的分析方法，比如：产品服务设计、设施选址于布局、工作设计与作业组织、需求预测、生产计划、库存管理、供应链管理、作业计划、业务流程重组等。
2.工业工程是研究如何提高生产效率、降低生产成本的方法；运作管理是对整个运作系统的设计、运行和维护管理的过程，其目的不单纯是为提高效率和降低成本。
但工业工程提高效率和降低成本的方法在运作管理中有很多应用，比如：5S现场管理，工作分析与动作研究，精益生产管理方式。
3.管理学是系统研究管理活动（计划、组织、领导、控制、创新）的基本规律和一般方法的科学；组织行为学是研究并回答工作组织中的个体和群体决策行为，互动关系；运作管理是为实现企业的经营目标，提高企业经济效益（平衡需求和供应，获得更好的效益更高的效率，更快的响应和更高的质量），对生产运作活动的计划、组织、控制等一系列活动。
前两者主要是管理的基础理论，而运作管理是各种理论方法在企业经营运作方面的应用。
二、案例分析题1.顾客最可能以自己修剪草坪的质量来判断草坪修理服务的质量。
2. (1)顾客修剪草坪的需求需要预测；(2)她必须做的一个库存决策是准备多少工具，多少肥料以应对修剪草坪的需求；(3)她必须安排好自己以及2个临时工的修剪任务，如果有紧急需求或者临时工不能来，就会破坏进度安排并导致海泽尔重新安排进度；(4)对海泽尔的经营来说，质量保证非常重要，如果质量太差，顾客随时选择自己修剪而不是请海泽尔；时间和价格不合理，顾客也可以随时请专业草坪修理服务公司承揽他们的草坪。
(5)海泽尔必须进行工具维修工作，以保证修剪工作能顺利开展。
《生产与运营管理》案例练习题
某多对象流水线上生产A、B、C三种产品，年计划产量分别为：N a=5万件，N b=4万件，Nc=3万件，各产品的单件时间定额分别为：t a=20分钟，t b=35分钟，t c=30，流水线年制度工作日300天，两班制，时间有效系数为0.9，问题：试用劳动量比重法求各产品生产节拍。
案件2有一间断流水线看管期为120分钟，节拍为6分钟/件，其余资料如下：注：黑道线为工作地工作延续时间。
问题：按时间分段计算工序间周转在制品，并画出工序间在制品变化图(画在上图中间)。
案例3检查轴的长度并装入套筒, 双手操作程序图如下，图一为改良前，图二为改良后。
图一图二问题：请用所说的知识来分析改良后的好处。
案例4近年来，在全球电脑市场不景气的大环境下，戴尔却始终保持着较高的收益，并且不断增加市场份额。
我们习惯于给成功者贴上“标签式”的成功秘笈，正如谈及沃尔玛成就商业王国时，“天天低价”被我们挂在嘴边；论及戴尔的成功之道，几乎是众口一词地归结为“直销模式”。
戴尔成功的诀窍在哪儿？该公司分管物流配送的副总裁迪克·亨特一语道破天机：“我们只保存可供5天生产的存货，而我们的竞争对手则保存30天、45天，甚至90天的存货。
这就是区别。
”由于材料成本每周就会有1%的贬值，因此库存天数对产品的成本影响很大，仅低库存一项就使戴尔的产品比许多竞争对手拥有了8%左右的价格优势。
亨特无疑是物流配送时代浪尖上的弄潮者。
亨特在分析戴尔成功的时候说：“戴尔总支出的74%用在材料配件购买方面，2000年这方面的总开支高达210亿美元，如果我们能在物流配送方面降低0.1%，就等于我们的生产效率提高了10%。
物流配送对企业的影响之大由此可见一斑。
”而高效率的物流配送使戴尔的过期零部件比例保持在材料开支总额的0.05%～0.1%之间，2000年戴尔全年在这方面的损失为2100万美元。
而这一比例在戴尔的对手企业都高达2%～3%，在其他工业部门更是高达4%～5%。
《生产与运作管理》习题二
《生产与运作管理》习题二一、选择题1、全面质量管理概念源于( )答案：Da.中国b.日本c.英国d.美国2、生产与运作管理研究对象是（）答案：Ca. 产品或服务的生产b.顾客的需求c.生产运作过程和生产与运作系统d.生产与运作系统3、运作过程是一“投入－转换－产出”的过程，其实质是投入一定的（）在转换过程中发生增值。
答案：Da. 原材料和零部件b. 信息、设备、资金c.劳动力d.资源4、企业通过市场调查，预测用户需求趋势，并据此决定开发和销售的产品是( )答案：Ba.用户订货开发的新产品b.企业自主开发的新产品c.地区新产品d.仿制新产品5、工程进度控制的重点是( )答案：Aa.关键作业进度b.全部作业进度c.并行作业进度d.交叉作业进度6、产出包括（）。
答案：AA、有形产品和无形产品B、高价商品和廉价商品C、工业品和非工业品D、紧俏商品和滞销商品7、有形产品主要指诸如电脑、家具等（）。
答案：AA、物质产品B、服务C、价值产品D、等值产品8、在大量生产条件下，工序划分较细，可实现工序作业（）。
答案：BA、控制化B、标准化C、简单化D、自动化9、在市场经济条件下，逐步形成了（）市场。
答案：BA、卖方B、买方C、中间D、终端10、企业的（）战略影响企业的生存和发展。
答案：BA、经营层B、总体C、职能层D、分步11、（）战略是解决如何竞争，如何配置资源等问题的战略。
答案：BA、职能层B、经营层C、总体D、分步12、时间战略就是要求企业必须尽量（）生产经营活动所需时间。
答案：BA、延长B、缩短C、规划D、创新13、生产与运作战略制定的第一个程序是（）。
答案：BA、确定企业使命B、环境分析C、形成战略D、贯彻战略14、在企业生产过程中，（）占主导地位，其他过程都是围绕它进行的。
答案：BA、准备过程B、基本生产过程C、库存过程D、工艺过程15、在组织生产过程中，要求比例性，就是各环节的生产能力相（）。
答案：AA、适应B、比例C、保持D、划分16、（）生产，就能充分利用企业的人力、物力等生产能力，提高经济效益。
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《生产运作管理》西安交通大学城市学院管理系2013．09第一部分练习题【练习题1】某玩具厂生产A、B两种玩具，需经过制造车间和装配车间加工。
产品所需的工时、车间可提供的工时及产品的利润如表1-1所示。
试求最大利润的生产计划安排(各生产A、B两种玩具多少台)。
表1-1产品所需的工时、车间可提供的工时及产品的利润表【练习题2】现有甲、乙两个投资方案，甲方案固定投资80万元，生产单位产品变动成本为100元；乙方案固定投资50万元，生产单位产品变动成本为110元，单位产品销售价格均为150元。
要求：（1）若计划产量达到15000件时（产品均能售出），应选择哪个方案？（2）若计划产量超越30000件时（产品均能售出），应选择哪个方案？（3）若采用甲方案，如果增加广告宣传费50万元，可使产品销售量从30000件增至40000件，计算此时的利润为多少？是否划算？（4）若采用甲方案，当产量达到40000件时企业产能发挥为80%，此时有一报价为120元、数量为10000件的订单，企业是否应该接单？为什么？【练习题3】某商贩在A地经营冷饮商品销售已经5年。
已知该产品每箱进价2.5元，售价5元，毛利为每箱2.5元。
若当日进货当日销售不出则报废，每箱残值仅为1元，即每箱赔1.5元。
根据历年同期销售情况，该商贩每天销售量在1000箱~1300箱之间，且有连续5年同期销售资料见表3-1。
表3-1 某商贩连续5年同期销售资料表要求：（1）计算并编制决策分析用表数据；（2）运用期望收益最大化原则求解该商贩的日进货量。
【练习题4】某企业为增强竞争能力，拟订了一个10年发展规划，其初步设计的可行方案有扩建、新建和转包联营三种。
经预测分析后得知未来可能有市场销路好、销路一般、销路差和销路极差四种情况，各方案的投资和可能的年收益见表4-1。
要求：（1）绘制决策树；（2）按照期望收益最大化准则选择方案。
【练习题5】某新产品的生产方案有两种。
其中：A1是投资300万元建设一个大厂，建成后若销路好，每年可获利润100万元，若销路差，估计每年可能亏损20万元，使用寿命为10年；A2是先投资180万元建设一个小厂试销3年，若销路差，每年可获利润30万元，若销路好再追加投资100万元扩建，估计试销期每年可获利润40万元，扩建后再用7年，扩建后每年可获利润95万元。
根据市场情报，该产品今后十年内销路好的概率为0.7。
要求：（1）绘制决策树；（2）按照期望收益最大化准则选择方案。
【练习题6】某公司考虑用300万元购买一块土地20年的矿产经营权。
购买后通过试验才能知道该地的地质结构类型。
已知该土地的地质结构是A型的可能性是40％，是B型的可能性是60％。
若公司决定钻井，还需花费20万元。
钻出的井可能是油井，也可能是气井甚至是干井。
已知钻出油井的概率在A型土地上为0.4，在B型土地上为0.1；钻出气井的概率在A型土地上为0.2，在B型土地上为0.3。
若钻出油井则每年可收益80万元，若钻出汽井则每年可收益50万元，若钻出的是干井则无收益。
要求：（1）根据上述资料绘制决策树；（2）按照期望收益值最大化准则作出决策。
【练习题7】信达公司是一家生产纺织机械的专业公司，现有生产设备虽可以继续使用，但技术水平比较落后，需要技术改造；公司业务处于发展时期，厂房需要扩建。
公司决策层面临两种建议：乐观派建议在扩建厂房的同时进行设备的技术改造；稳健派认为影响业务扩张的长期因素存在诸多不确定性，扩建的计划应推迟到三年，待市场情况明郎后再定，眼下先进行技术改造。
但是，如果先进行技术改造，三年后再扩建的代价将比现在既扩建同时进行技术改造的代价要大的多。
在调查研究后得到以下信息：（1）若现在进行技术改造需投资3500万元，3年后再扩建还需追加投资4000万元；（2）若现在同时进行扩建和技术改造需要投资6000万元；（3）若现在进行技术改造，将来产品销售状况良好，则每年可获净利600万元；若产品销售状况不佳也能维持每年获净利550万元的水平；（4）若现在同时进行扩建和技术改造，将来产品销售状况良好则前3年每年可获净利1200万元，第4年到第十年每年可获净利1500万元；若产品销售状况不佳则每年只能获得净利300万元；（5）若维持现状则每年可获净利200万元；（6）产品销售状况及其概率的预测见表7-1。
表7-1 产品销售状况及其概率的预测表要求：（1）根据上述资料绘制决策树；（2）按照期望收益值最大化准则作出决策。
【练习题8】某城市的市政工程队，它的作业内容就是负责城市的道路维修，包括修理路面、疏通下水道，修建低等级的新路等。
由于作业内容的季节性，工作量很不平衡。
图8-1给出了该工程队一年的工程需求量。
计划目标是以最低的费用满足需求。
工程队有400名经验丰富的工人，平均月工作量2000公里。
工程队有三种方法增加生产能力以满足需求加班。
加班工资是正常工资900元的150%。
8-1某市政工程队的工程能力与需求量关系图工程队可以以每公里240元的价格转包给外来施工队伍，当然转包合同需提前几个月签；也可以聘请临时工来补充能力，高峰期聘请临时工月工资是900元；无论聘请或辞退人员的平均费用为每人次100元。
从图7-1可看出，在3、4、12三个月能力大于需求，其余月份需求量超过生产能力。
工程队提出了三个方案，费用测算分别见表7-1：方案1：能力不足时全部转包；方案2：5~9月增加100名临时工，其余能力不足时转包；方案3：把常年劳动力增加到480人，其余能力不足时转包。
要求：（1）对现有三个方案作出分析和评价；（2）利用加班、转包、招聘、辞退等不同组合方式排出费用更小的计划。
【练习题9】已知某车间承担8种任务并在M1、M2两台设备上加工，各种任务在设备上的工时定额见表9-1。
请用Johnson算法安排加工顺序。
表9-1 某车间加工8种零件的工时定额表单位：小时【练习题10】已知某车间承担A、B、C、D四种任务并在M1、M2、M3、M4四个加工中心完成，各种任务在各个加工中心的工时定额见表10-1。
请用关键作业法安排加工顺序。
表10-1 某车间四种任务工时定额表单位：小时【练习题11】管理层决定公司每年只允许缺货一次。
预测某SKU每年需求量为100 000单位，每次订货量为10 000单位。
提前期为两周，过去10周的销售记录见表11-1。
要求：（1）计算历史时间间隔内的标准差；（2）计算提前期时间间隔内的标准差；（3）计算服务水平；（4）计算在这一服务水平下需要的安全库存；（5）确定订货点。
【练习题12】某烤箱制造公司有一家工厂，两个配送中心，相关信息分别见表12-1、表12-2和表12-3。
，（2）计算集中供应中心的总需求、预计可用库存余额和计划订单下达。
【练习题13】某公司持有10种存货，每种的经济订货批量是20 000美元。
通过一个部件标准化项目10中存货减少到5种。
年总需求量不变，但每种部件的年需求量是以前的2倍。
我们已经学习了经济订货批量，它随年需求量的平方根变化。
由于现在每种部件的年需求量是以前的2倍。
要求：（1）计算新的EOQ；（2）计算标准化之前的总平均库存；。
（3）计算标准化之后的总平均库存；（4）如果年库存持有成本是每单位20%，那么每年节省的库存持有成本是多少？【练习题14】已知克虏伯制冷公司的调整准备费用=10美元，每台压缩机每年维持库存费用=100美元，每天生产数量=200台压缩机，每年使用数量=25000台=（50周x每周5天x每天使用100台压缩机），提前期为3天，安全库存为0.5天的压缩机生产量。
要求：该公司正在试图减少库存，并希望你帮助它在其中一条装配线上建立压缩机的看板系统。
请计算所需看板（容器）的大小和数量。
【练习题15】Farlen&Halikman 会计师事务所专门负责为企业编制工资账册。
这家事务所成功地使很多业务实现了自动化处理，并利用高速打印机来处理和准备各种报告。
但是这种计算机系统也带来一些问题。
在过去的20个月中，打印机出现停工障碍的统计数据如表15-1所示：这家会计师事务所估计，每次打印机出故障停工时，会平均造成时间和业务损失300美元。
有一种解决方案是签订打印机的预防维护服务合同，打印机仍会出现停工故障，平均每月一次。
这项服务的费用是每月150美元。
要求：请比较预防维护费用和事后维修费用。
【练习题16】根据OEE对浪费源的分解见表16-1。
表16-1 浪费源分解表.要求：请识别下列浪费的类别。
【练习题17】已知良品量：18528个，不良量：138个，总时间：720HR（30天），工厂停产休务：9天，工作天数：21天（30240分），待料停机：60HR（3600分），模具更换，原料更换：160次*11分/次=1760分，注塑装置故障：6次/总920分，模具故障、洗涤，其他停机时间：110分，机械手问题（ROBOT ERROR）及注塑装置瞬间停止：200次总900分，目标节拍时间：45秒。
要求：计算该月份的设备综合效率（OEE）。
【练习题18】Pizza U.S.A在全美国有85家分店，总公司制定了一些流程，以使不同地区的店铺保持一致性。
让我们假设一家Pizza U.S.A分店生产7种不同搭配的pizza，包括最受欢迎的“全都有”pizza。
这个店雇了两个人，一个是制作pizza的主厨，另一个是助手。
烤箱同时最多可以烤4个pizza，流程如表18-1。
表18-1 Pizza店服务流程表要求：（1）这个流程的生产能力是多大？（假设在整个烤制过程中，新的pizza随时可以放到烤箱里，假设每个订单都只要一个pizza）（2）这个流程的瓶颈是什么？（3）完成一个订单需要多长时间？（4）流动率是多少？（5）如果实际需求是产能的60%，每个pizza的成本是多少？（假设主厨的工资为$15/hour,助手的工资为$11/hour，间接成本是直接劳动力成本的50%，每个pizza 用料为$2）（6）可以从哪些方面考虑降低pizza的成本？【练习题19】圆珠笔由3部分组件组成（见图19-1）作业①将笔夹粘在上截笔套上②将按扣插入上截笔套③将转轴插入上截笔套④将圆珠笔头转珠压入笔头⑤将笔头插入笔芯⑥给笔芯装入墨水检验Ⅰ测试笔芯作业⑦将笔芯插入上截笔套⑧将弹簧套在笔芯上图19-1 圆珠笔组件图⑨将上截笔套和下截笔套拧在一起检验Ⅱ测试圆珠笔的使用情况Ⅲ最终检验要求：绘制一张组装圆珠笔的作业流程图。
【练习题20】绘制一张从你早上起床直到到教室上课的活动流程图。
你能想出改进该流程的方法吗？第二部分案例【案例1】两家电子公司生产管理之比较基本情况1965年，美国的一家大型科技集团在清理电子产品业务时，将其属下的两个制造和装配印刷电路板的工厂分别卖给了两个不同的投资者。