意大利语菜单(全)

肉类(carne)

小羊肉agnello

牛肉manzo

小牛肉vitello

鹌鹑quaglia s.f

鸭anatra s.f.

野鸡fagiano

野禽类selvaggina s.f.

排骨costina s.f.

腿肉coscia s.f.

肉片fettine di carne s.f.

肝脏fegato

舌lingua s.f.

兔子coniglio

肉块scaloppina s.f.

鸽子piccione s.m.

鸡肉pollo

火鸡tacchino

猪肉maiale

腰子rene s.m.

香肠salame s.m..

里脊肉filetto

火腿prosciutto

鱼类（pesci）, 贝壳类（crostacei）

凤尾鱼acciuga

鳗鱼anguilla

鱼子酱caviale

螃蟹granchio

小虾gamberetto 海鲜frutto di mare 龙虾aragosta

牡蛎ostrica

生蚝ostrica cruda 鲈鱼pesce persico 海胆riccio di mare 蛤蜊conchiglia

扇贝pettine

沙丁鱼sardina

鲑鱼salmone

比目鱼rombo

鳟鱼trota

鱿鱼calamaro

墨鱼seppia

蔬菜类（verdure）芦笋asparago 茄子melanzana

罗勒basilico

花菜broccolo

胡萝卜carota

芹菜sedano

蘑菇fungo

卷心菜cavolo

洋葱cipolla

黄瓜cetriolo

南瓜zucca

水芹achillea

生菜沙拉insalata cruda

葱porro

菠菜spinaci

茴香finocchio

四季豆fagiolini

莴苣lattuga

小扁豆lenticchia

豌豆pisello

辣椒peperone

马铃薯patata

西红柿pomodoro

水果类（frutta）

杏albicocca

橙子arancia

菠萝ananas

香蕉banana

西瓜cocomero / anguria

柿子cachi

樱桃ciliegia

无花果fico

草莓fragola

猕猴桃kiwi

柠檬limone

橘子mandarino

苹果mela

甜瓜melone

桃pesca

梨pera

李子prugna

栗子castagna

葡萄uva

甜点（dolci）

冰淇淋gelato

提拉米苏tiramisu

苹果派strudel

蛋糕torta

英式蛋糕zuppa inglese 奶酪formaggio

阿斯阿戈奶酪asiago

波河干奶酪grana padano

戈尔贡佐拉羊奶酪gorgonzola

伦巴第奶酪mascarpone

罗马羊奶酪pecorino romano

莫扎来拉鲜奶酪mozzarella

帕尔马奶酪parmigiano

软奶酪taleggio

鲜软奶酪stracchino

西西里羊奶酪pecorino siciliano

瓦尔帕达纳硬奶酪provolone valpadana

调味品condimenti

蒜aglio

奶油burro

番茄酱sugo di pomodoro

蛋黄酱maionese

芥末mostarda

胡椒pepe

绿胡椒pepe verde

盐sale

砂糖zucchero

醋aceto

Antipasti 前菜

Prosciutto di Parma 帕尔玛火腿

prosciutto 意大利熏火腿

Bruschetta 烤面包bread

Antipasto misto 意式混合拼盘a selection of cold delicacies

Salmone affumicato 烟熏三文鱼smoked salmon

Primi 第一道

Spaghetti al ragù肉酱意大利面

Spaghetti alla carbonara 培根蛋酱意大利面

Penne all'arrabiata 辣味通心粉

Farfalle ai quattro formaggi 四款奶酪蝴蝶面

Lasagne al bolognese 博洛尼亚千层面（肉酱汁焗面片）lasagne with bolognese sauce

Tortellini al formaggio 奶酪饺子

Fettuccine ai funghi 蘑菇宽面

Rigatoni al sugo 酱汁直管面

Linguine al pesto 罗勒青酱扁意面

Risotto ai frutti di mare 海鲜烩饭seafood rice

Secondi 第二道