酒店设计案例分析(共 55张)
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度假酒店
7、维多利亚帝后饭店（加拿大）
帝后饭店(Empress Hotel)属于加拿大CP HOTEL系列著名饭店之 一，建于1908年，建筑费超过160万元。反光硬木地板、丝绒家 俬、雕琢而成的窗框横梁，堡垒式的大楼帝王气派一如往昔。建 筑高大精致，墙上爬满绿色藤蔓，直到房顶。据说，英国女皇到 维多利亚，即下榻于此，饭店有供女皇专用的通道和门。
5、米兰汤豪斯佳乐利酒店（意大利）
汤豪斯佳乐利(Town House Galleria)的观光大饭店，位于米兰市中心钻 石地段名店街维托伊曼纽拱廊，今年4月才开张，房间大小从25平方米 到1500平方米，里面的装备使用最新科技，连在浴室都可以一边洗澡一 边收看42英寸宽带液晶电视。房费起价800欧元，最高价一个晚上 4000欧元。
酒店专有生态农场 感受低碳、环保的生命气息 百米高空檀悦SPA 私家高空SPA,坐享云端看海的欢悦大境，重塑身心的奢享、玫瑰恒温的疗养池、松驰神经 的按摩体验，温暖舒服的灯光格调、空气中弥散着浓郁的熏香，在此忘却身心，感受别样 奢华。 七组主题酒店泳池群 3大无边际泳池，4大主题泳池：中央多功能休闲泳池、儿童沙滩滑道泳池（配置有海盗 船、空中滑道、儿童戏水池）、两个环礁泳池（环绕园林，配置有私密情人湾），是华南 最大的酒店泳池群。 巴厘风情园林+18个温泉泡池 海底稀有富矿温泉区，经检测含有30多种养生健体的微量元素及矿物质，园林温泉区设 有18个荷塘私密泡池 婚礼草坪 举办各式婚礼，专业团队提供定制化服务 外海"运动俱乐部 提供冲浪、帆板、皮划艇、潜水、快艇、思维车、海上垂钓等等运动的器械和专业教练。
3、拉斯维加斯威尼斯人酒店（美国）
斯威尼斯人酒店（The Venetian）于1999年4月正式开幕，总 投资近18亿美元(约147亿元人民币)，堪称全球投资最大含赌场、 综合娱乐设施的酒店。建成后直到2007年前一直是全球投资最庞 大的酒店、赌场综合娱乐设施。
国内优秀民宿案例-课件
01/答房茶库 /客一 01/客流洗平同 D4/精山水院 W/ 入口液景 6/盒数一入口的对量
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案例借鉴
3、 西塘浮兮南庭精品酒店
项目名称： 西塘浮兮南庭精品酒店
项目地点： 嘉嘉善上西街123弄7号,近纽扣博物馆 建筑面积： 250 m² 开业时间： 2016年05月
宅子是西塘最典型的深巷宅院，简约风格着实夺人 眼球，喜欢这里的安宁，自然也喜欢不一样的艺术生活。 门前是幽深古朴的巷子，巷子里的老房子还保留着历 史的斑驳，南庭却也总有着说不完的故事。
au/院落一角 /客房入 04/品基区 as/客鼻
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案例借鉴
2、 隐庐同里别院(原同里别院)
周作人先生在《北京的茶食》中也说：“我们于 日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享 乐，生活才觉得有意思，我们看夕阳，看秋河。看花， 听图，闻香，喝不求解渴的满，吃不求饱的点心，都 是生活上必要的—— 虽然是无用的荣点，而且是忠精 炼愈好。”这就是—— “中国式雅致生活”
3、 西塘浮兮南庭精品酒店
五间房的故事，享别致小资生活
浮兮 ·南庭将典雅中式风格与前卫现代设计完 美驻合，别具一格的五间客房；悸动，睡莲，鱼他， 西窗、栗梅，每个房问都有独到的个性，有复式 小精品客居，也有庶院露台浴池别院，选一间心 仪的客房住上一晚，枕着吉镇的夜而眠。
其中客房“悸动”,现代风格艺术+中式老宅 复古，而且述是流行的复式跃层房型，在西塘古 镇中可不多见。推门而进，洁白的粉墙，鲜明的 规代简约艺术，喜欢这份干净，更喜欢寻梯而上， 视野中的风景变得撑朴古典，砖瓦横梁都根中式。
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案例借鉴
4、J-HOTEL 西塘古镇店
项目名称： J-HOTEL西塘古镇店 项目地点： 嘉善西塘古镇戚家庄12号,近圣堂。 建筑面积： 1000 m² 开业时间： 2015年 建筑设计： JAW
锦江酒店集团品牌管理案例分析
锦江酒店集团品牌管理案例分析2008210258时针商学院旅游管理研究生一、锦江集团简介锦江国际集团，是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，集团设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。
锦江国际酒店(集团)股份有限公司是中国主要酒店服务供应商之一，主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与特许经营以及餐厅营运等业务。
锦江国际酒店是上海锦江国际集团的主要核心产业之一，中国最大的酒店业主及运商，更是我国酒店业品牌化集团化发展的先驱。
到今年6月底，锦江酒店投资和管理了420余家九点、近7.5万间客房，在全球300家酒店集团中排名第17位，位列亚洲第一。
“锦江”拥有悠久的历史，最早可以追溯到上世纪50年代，锦江饭店最初由近代企业家、中国女权运动的先驱董竹君1951年创建于上海。
酒店所在的原华慰公寓建于1921年，上海人惯称之为“十三层楼”。
锦江旗下有锦江饭店、和平饭店、国际饭店、金门大酒店、新亚大酒店、新城饭店等多家老饭店，这些建于二十世纪二三十年代的老饭店，半个多世纪来，先后接待过百余个国家的四百多位国家元首和政府首脑。
这些具有深厚文化底蕴的老饭店是“锦江酒店”独特的优势。
锦江集团将这些酒店整合成为“锦江酒店”的经典品牌系列，并以此带动豪华酒店的发展。
锦江集团公司的发展基本经过了一下几个阶段：第一、1984年，锦江集团成立。
当时的上海市政府将市府接待办拥有的数十家涉外宾馆组建成大型的国有企业集团——锦江集团。
第二、上海新锦江大酒店股份有限公司（上海锦江国际事业投资股份有限公司）以及，上海新亚集团股份有限公司（上海锦江国际酒店发展股份有限公司）分别于1993年和1996年在上海证券交易所上市。
第三、锦江集团重组和锦江之星的成立发展。
1996年5月，锦江之星旅馆有限公司成立，成为之后集团公司的明星产业。
2001年，锦江集团与华亭集团合并，合并后的锦江集团总资产达95亿元人民币。
第四、2003年至今，锦江国际集团重组和快速发展。
(完整版)酒店设计案例分析PPT(共 55张)
郑州建业艾美酒店
这座25层的建筑由5层高的 裙房公共区域以及350间客 房的主楼组成。裙房的灵 感来源于附近的历史遗迹 龙门石窟——将中国佛教 文化开凿于石灰石绝壁的 山洞之中最精美的实例之 一。挖掘与雕刻的建筑概 念极强地表现在中心中庭 周围开凿的不同孔洞，视 觉上连接了多层的公共区 域。通过上方的天窗，自 然光束进入整个空间，在 沉积的灰色中国砂岩镶嵌 的墙面上变幻。业艾美酒店
酒店最闪耀的场所是三 楼的舞会厅，设计的设 想是悬挂金色金属网和 水晶吊灯的笼子，戏剧 性地彰显着奢华质感。 墙面向内倾斜，开拓出 一条通道的空间，这是 酒店另一独特的特征。 这条诗意小径不仅为注 重健康的客人提供了跑 道，也是一条观景的休 闲步道。这一环路在途 中缓缓升起，在最高处 可以欣赏屋顶花园的全 景，接着再回落到达地 下，与其他健身俱乐部 设备连接。
郑州建业艾美酒店
通过探索不同的 比例、肌理、材 料及空间，如恩 设计用各种各样 的框架创造了一 个档案陈列所。 通过与客户紧密 的合作以及对于 城市背景的引用， 如恩设计策划了 一栋对于旅人而 言，不仅是一场 空间的旅途也是 叙述的序列，去 享受城市的建筑。
郑州建业艾美酒店
郑州建业艾美酒店
1.大厅 2.团队入口 3.电梯厅 4.前台办公 5.艺术画廊 6.中庭酒廊 7.酒水间 8.办公区 9.全日餐厅 10.洗手间 11.场馆工作区 12.商店
郑州建业艾美酒店
1.屋顶花园 2.屋顶花园吧台 3.日料餐厅 4.私人包间 5.洗手间 6.厨房、场馆工作区
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套房 标准间 垂直交通
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Vivanta Hotel
酒店综合体设计要点全套
酒店综合体设计要点全套由于超高层塔楼较经济标准层面积在1800-2000方，按65%的实用率（不含走道）算，客房净使用面积总和是1200方左右，除以40方一间，每层30个自然间，套房8%√L0%算，即28间钥匙间，符合客房服务经济模数！了解完客房数量的一般标准之后，我们就可以大概根据总客房数量来安排每一层的客房数量，从而估算出整个建筑的体量。
柱网与客房数量确定下来之后，我们开始客房的设计，参考常用的酒店房间尺寸。
首先按照酒店类型划分有：快捷酒店、四星级商务酒店、五星级酒店与超五星酒店。
不同酒店客房尺寸如下图：不同等级酒店的客房尺寸在面宽上面并没有很大的区别，区别在于进深。
而最常用的五星级酒店面宽是4500,对应九米的柱跨，无论对地下室还是车库都是比较合理的安排。
五星级酒店常用客房标准又是熟悉的举例子时间，我们罗列了上海五星级酒店的标准客房指标，可以看到层高、开间、进深、浴室净面积等信息。
根据这个指标总结出一定的规律，比如层高控制在3.3米左右（除去管道层的走道高度控制在2.4米，卧室区高度在2.9米）；开间控制在43-4.5米左右，像红塔瑞吉大酒店这种开间达6米的房间比较少见，通常与塔楼平面设计有关。
最后提一下浴室的净面积，在酒店星级评定标准中，四星级的酒店浴室至少在6以上。
同样的对标准客房的面积也有设置评分标准（如下图）：按照国外的计算方法，要达到35平方米以上的客房面积，在开间4.2-4.5M的情况下。
进深都要为9M左右。
一般来说，开间和进深的关系取1：2左右为好，这样的空间尺度比例较为适中。
五星级酒店标准客房内部的各种指标数据实际上客房的设计难点并不是在这些尺度上，而是装修，考验的是建筑如何与室内装修相互配合。
套房酒店除了标准间之外，还有许多特色套房，也许你们对套房并不是很熟悉，所以我们展开讲述套房的相关要点。
首先介绍套房种类，有普通套房、经理套房、残疾人间以及总统套房。
普通套房分为卧室与公共两个区域，组成一跨的面宽，通常配置一厅一房两卫。
个人自建7层酒店宾馆底部商业建筑设计施工图
电大厅水暖井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井客房客房套间客房客房套间商业电水商业电水排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井排风井管道井客房套间客房客房套间电水排风井管道井库房排风井管道井工 程 号图 别日 期图 号 项目负责人审 核 人项 目工程名称制 图设 计建 施2011.05专业负责人校 对酒店个人联建酒店客房详图排风井管道井所有家具仅为示意。卫生间地面标高比同层标高低20MM，并以1%坡度坡向出水口。说明:17 姓 名 日 期建 筑水 道结 构弱 电暖 通电 气 专 业 姓 名 日 期 专 业（结构板面标高）2.未注明墙厚为240mm,轻质隔墙未注明者均为120，未注明门大头角均为120mm。1.钢筋混凝土柱、构造柱详见结施。 4.图例 ：砖墙钢筋混凝土墙陕02J023.风井出屋面防水做法见说明:HOTELSALOONCOFFEESALOON工 程 号图 别日 期图 号 项目负责人审 核 人项 目工程名称制 图设 计建 施2011.05专业负责人校 对酒店个人联建酒店12工 程 号图 别日 期图 号 项目负责人审 核 人项 目工程名称制 图设 计建 施2011.05专业负责人校 对酒店个人联建酒店13工 程 号图 别日 期图 号 项目负责人审 核 人项 目工程名称制 图设 计建 施2011.05专业负责人校 对酒店个人联建酒店14女卫男卫卫生间地面标高比同层标高低20MM,说明:1:50并以1%%%坡度坡向出水口。工 程 号图 别日 期图 号 项目负责人审 核 人项 目工程名称制 图设 计建 施2011.05专业负责人校 对设计总说明酒店03联建酒店建筑施工图设计总说明总 述一：工程概况建筑耐火等级：二级 抗震设防烈度： 度总建筑面积： 建筑基底面积： 建筑工程等级： Ⅱ级 设计使用年限：
某酒店宾馆弱电施工CAD设计图（共15张）
I/OSI22002501100180030020038050200208010020015065050100100100500400200100100空调供回水管走道综合布管示意图自喷给水干管走道桥架空调冷凝水管桥架风管电视前端设备有线电视引入线共用天线电视引入线3F12F13F2F1F11FSC100由酒店建筑群电视机房引来ZR-RV-2x2.5\24VDCSC15ZR-RVS-2x1.5ZR-RV-2x2.5JB-LG-SC9302智能联动型火灾报警控制器ZR-RVS-2x1.51111IIIISC15二层一层三层火灾报警及消防联动控制系统图防烟防火阀1970度熔断( )消防水池LT66511SC9580,DC24V 30A消防专用电源消防控制室消防配电箱引来地下室6~220VZR-RVV-4x1.5-SC15消防应急广播系统SC9420B462R<1ΩO51191I13I1专用电话线SC9420B消防电话系统喷淋泵622消防联动控制单元消防水池,水箱液位显示表2X(KVV-5x2.5-SC20)22PP-1APE1111111224042ODT1SQO66166666666消火栓泵送排风机-1APE2-1APE4ZR-RV-2x2.5\24VDCZR-RVS-2x1.5ZR-RVV-4x1.5-SC15ZR-RVVP-3x1.0-SC15KVV-5x2.5-SC20报警控制总线直流电源导线消防电话线消火栓起泵线多线联动控制线消防应急广播音频线排烟防火阀消防电梯控制箱楼层显示器双切换隔离模块非消防电梯控制箱XT2021CRP/XX23SQDT2422度熔断280( )2XT21910102O352O1SQ14APE36消火栓启泵按钮17湿式报警阀液位计LT17短路隔离器火警专用对讲电话非消防配电箱火灾警报扬声器火警专用直线电话应急照明双电源切换箱设备控制箱压力开关水流指示器7111
酒店设计案例分析PPT(共 55张)
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2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
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3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地还击的故事，所以有什么理由不努力!
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4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
Vivanta Hotel
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Dua 酒店
建筑师：Koan Design 位置：中国台湾，高雄 项目团队：Kuo Yao-Huang, Joyce Kuo, Lawrence Wei 面积：16,500 sqm 项目年份：2012
Dua 酒店
现在的Dua酒店原来只 是一个部门的商场，现 在Dua酒店是台湾高雄 原生的全新品牌。酒店 看上去超凡脱俗就像加 尔各答或者克里姆林宫， 酒店有着概念化和区域 综合环境。
郑州建业艾美酒店
这座25层的建筑由5层高的 裙房公共区域以及350间客 房的主楼组成。裙房的灵 感来源于附近的历史遗迹 龙门石窟——将中国佛教 文化开凿于石灰石绝壁的 山洞之中最精美的实例之 一。挖掘与雕刻的建筑概 念极强地表现在中心中庭 周围开凿的不同孔洞，视 觉上连接了多层的公共区 域。通过上方的天窗，自 然光束进入整个空间，在 沉积的灰色中国砂岩镶嵌 的墙面上变幻。绿色的窗 户及定做的吊灯装置悬挂 在空间上方。
Vivanta Hotel
建筑位于IT园和迅速发 展的城市之间，酒店处 在这样一个特殊的位置， 设计团队由此产生这样 的想法：不仅要吸引那 些有眼光的商界精英到 此旅游，更要重新定义 并且强调酒店作为服务 于IT园和有着IT背景的 人群的当代社会和文化 中心的特殊地位。既展 现了设计的智慧，又融 入了自然景色之中。
典型酒店案例分析ppt课件
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典型案例
北京瑜舍精品酒店 上海水舍精品酒店 杭州西溪湿地J地块会所 扬州三间院
瑜舍
为营造出一种“特殊气氛”的空间 效果，我们在设计中采取了从顶棚 的天窗处悬挂一个如同在大厅中划 出的一个反向的抛物线样的不锈钢 制帘幕，并且里面的幕墙采用具有 浓郁中国传统风格的几何学图案的 陶瓷印花。为能更好营造和保证建 筑的外部特征并使建筑富有城市性， 我们在设计中采用了钢板所制成的 水池，同时采用再回收的木材等以 表现外墙的建筑元素。
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典型案例
北京瑜舍精品酒店 上海水舍精品酒店 杭州西溪湿地J地块会所 扬州三间院
J地块会所
大Y型贯通的内部通过连续的自由曲 面进行空间与功能合一的动态划分， 改变了传统室内空间的限定与分割 操作方式。
J地块会所明确的树形结构和有机的 湿地景观；强势的形体和弱化体量 感的阳光板表面；外部几何关系和 内部非线性空间等形态要素之间， 呈现出生动而有趣的对立.
北京瑜舍精品酒店 上海水舍精品酒店 杭州西溪湿地J地块会所 扬州三间院
瑜舍
瑜舍酒店的英文名称“The Opposite House”可以理解为 “对置屋”的概念，这概念源于中 国的四合院建筑，是一种传统的中 庭式的庭院建筑形式。这种建筑在 整体的院落布局中，院子的南侧往 往布置的是客人的居所，而主人的 居所作为正房位于坐北朝南的位置 上，这样与南侧的客房之间形成了 一种南北 “对置”的布局关系，这 样南北对置的主客关系便形成了在 四合院建筑中所表现出的所谓的供 客人使用的部分，于是就成为the opposite house——对置屋的英文 说法。
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悦榕庄度假别墅户型研究
10%
约1200
5% 5%
约500 约500
社区生活配套/商业 商业部分建筑风格与温泉酒店统一，采用为半围合型内街形式，建筑风格与温泉酒店统一，约2-3 层，开间约4米，进深约10米，预留上下水，后期待商业经营成熟时可出售。
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社区生活配套/商业
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纪念品\特产：地方特产、手工艺品、书画艺术、旅游纪念品等
别墅式酒店案例：丽江悦榕庄 客房价格一览，以下客房价格均不含早餐，早餐须加收158RMB/人。
.17.
房型 A 悦榕庄花园套房 B 悦榕庄高级套房 C 悦榕庄花园别墅 D 悦榕庄豪华花园别墅 E 悦榕庄泳池别墅 F 悦榕庄豪华泳池别墅 G 悦榕庄双卧室联排别墅
前台门市价 2009.4-11 ￥3830 ￥4320 ￥5280 ￥6180 ￥7180 ￥8800 ￥9680 ￥1900 ￥2000 ￥2900 ￥3000 ￥3900 ￥4000 ￥4520 ￥6100 ￥10900 ￥11680 ￥15000
E泳池别墅；
F豪华泳池别墅； G双卧室联排别墅； H双卧室按摩式别墅 ； I家庭式按摩池别墅； J双卧室泳池别墅； K悦榕庄总统套房。
• 液晶电视 • 有线电视∕按次计费观看 • 环绕立体声家庭影院系统 • 无绳电话 中心水景
• 浴室电话
• 室内个人保险箱 • 设施齐全的厨房
远眺玉龙雪山
阳台近观
别墅式酒店案例：丽江悦榕庄
此外，业主及其家人和朋友还能够每年在这里免费入住多达60天。其他时间别墅物业均作为酒店党的一部分。 2、其他认可和优待 悦榕庄的业主还可以在所有悦榕和悦椿获得更多折扣和特权： 房屋费率节约30%； SPA项目节约20%； 餐饮节约20%； 洗衣和干洗节约15%； 促销商品和包装费节约15%； 悦榕阁、悦椿阁商品节约15%； 优先预订；
老年公寓项目案例分析
亲和源老年度假 共74套客房，公寓式配臵，酒店式管理 酒店 内部设施结构与老年公寓一样，供老年人试住
【上海亲和源：产品细节】适老化设计，关爱老人生活的点滴细微
老年公寓特点
公寓每户都正南朝东15°， 为上海最佳朝向 洗浴间、厨房都是感应 灯式，跨进房间，灯即亮 洗手间不设置门锁，安 全、便利 为高级知识分子准备的 书房 每栋公寓楼第一层为活 动室，活动主题各不相同
淋浴扶手/低矮厨柜/马桶扶手/通风橱窗
【上海亲和源：配套设施】引进美国爱玛克、法国索迪斯、香港美格 菲、上海曙光医院等著名的公司和单位，分别提供物业、餐饮、健身、 医疗服务，形成一流的服务支撑体系
美格菲健身会所
一楼 二楼 三楼 接待处、销售办公室、小卖部、游泳池、 更衣室、毛巾及钥匙办理柜台 儿童及休闲室、行政办公室 水疗区、洗浴室、果汁台、健身房、 医疗检测房、康复理疗区、健身器械区 更衣室 康复咨询/理疗 多功能会议厅
【杭州金色年华：功能布局】整个社区按照功能和前后期的发 展，分为四个大的区域。以中部配套为核心连接东西两端居住 物业空间，以居家服务公寓为主，少量度假公寓及护理式公寓
居家服务区： 以居家养老实行为主，采用 集合式单元布局，各单元体 间通过增加的功能体进行连 接，如(活动室、棋牌室、阅 览室、医务保健2户，两部病床梯; 中心功能区：配套功能中心 集中设臵，辐射社区各物业 类型； 特色养老区：以公寓形式为 主，设有酒店式公寓、护理 式养老公寓，短期居住形式 为主； 山体公园区：已经建成，休 闲景观和种植区
事务中心： 销售大厅 亲和源行政管理人员
亲和源老年度假酒店： 客户人群：试住老人、 短期度假、探亲子女
大门： 木质结构 水池围合而成 精致、现代感强烈
美格菲健康会所： 专业的管理团队 先进的设备器材 特设的疗养、康复区
布丁酒店案例分享PPT课件
新会员
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微信产生订单并成功入住的宾客中，有61%是新增会员。微信重复购买率为 26%，APP重复购买率为42.63%，布丁会员平均重购率为35%左右。
2020/2/19 注：通过身份证与手机号码双重验证来界定是否新会员
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预订时间段与区域分布
晚上20:00、22:00出现的两次订 房高峰时间段是微信渠道订房 比较明显的特征之一。
帮我忙（占比10-20%）
• 微信的普及，使得消费者可以很便捷的与品牌商沟通，咨询，求助。布丁的
微信中询问交通、酒店具体位置、是否有房间等类似问题很多，相当于一个
客服渠道。
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哪些人会关注布丁微信账号？
2020/2/19
学生、白领是布丁 酒店微信用户的主 要人群
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布丁运营微信的需求
沟通 互动 订房
4、精准营销
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目录
•概 述
•数 据 •分 析 •运 营
2020/2/19
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案例分享（抢占2012避难点）
微信内容：
传说中的2012马上就到啦！ 伦家都把船票抢完了，你还在晃悠呢！抢占“最后”的避 难点，你还有机会！ 12月20日，11:00—20:00，每个整点开抢，检票开始，点击 进入>>
淘优惠（占比10-20%）
•公众微信账号推出基本都使用各种优惠方式吸引用户。故用户的消费潜意识已经被培养，希望通过微信获得其他 渠道无法获得的优惠。以我自己消费时一个经历为例，我在杭州的“外婆家”餐饮吃饭，等上菜无聊，就用微信 搜了一下它的公众账号，竟然有！（杭州的朋友应该知道“外婆家”本身就不贵，很少有优惠，除非是新店”） 于是享其优惠——当然，我把它的消息接收关闭了，对我来说，它只是相当于一张打折卡。
《公共空间设计》5餐饮空间设计
平面空间划分案例分析
平面空间划分案例分析
平面空间划分案例分析
华泰宾馆
松本楼
案例分析：松本楼
松本楼餐饮集团主要是以铁板烧及和式料理闻名全国的知名品牌，本项 目位于北京, 面积约有600多平米。
纸灯笼、清酒、祈福牌、樱花图案的 布艺靠背都是典型的日本风格
案例二：
这是一处座
落于宁波鄞州 区的餐饮空间 设计，位于川 流不息的闹市 隐蔽处，给人 一种大隐隐于 市的清新、宁 静感。
以现代简约为主 题，充分利用了 玻璃、铁艺、水 泥和石材的搭配； 在天花和墙壁上 大范围使用进口 防火板，不但解 决了防火的需求， 更是达到了地貌 几何形态的视觉 设计效果。
华泰宾馆厨房布置图(方案1)
华泰宾馆地下平面图(方案1)
华泰宾馆地下平面图(方案2)
华泰宾馆地下平面图(方案3)
燃料、环保、后勤等因素与餐厅设计的配合，然后确定主题风格表现手法和 主体施工材料，根据定位进行空间功能布局，并作出创意方案效果图和意想 图，再和业主一起会审、修改、定案。 （4）最后进行施工图的深入设计和图纸的制作。如平面图、天花图、立面图、剖 面图等。
餐饮空间的设计程序
（1）看作一个整体 餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素 的完美组织所共同创造的一个整体。
厨房 厕 所其 他
0
20
40
60
80
100
平面空间划分案例分析
平面空间划分案例分析
平面空间划分案例分析
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平面空间划分案例分析
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郑州建业艾美酒店
木质箱柜的特征尤为引 人注目地在日式特色餐 厅中实现，整个天花板 上的核桃木盒高低起伏， 许多大的木盒向下降低 创造出了半开放的私人 包房。地面模仿上方天 花板的图案，像起伏的 景观，铺盖着不同高度 的橡木平台，有些用于 就餐。一条之字形白色 水磨石小路切入剩余的 空间作为主动线。从室 内延展至室外，木盒的 概念继续体现到了屋顶 花园，其中就有照亮中 庭的天窗。
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郑州建业艾美酒店
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1.大厅 2.团队入口 3.电梯厅 4.前台办公 5.艺术画廊 6.中庭酒廊 7.酒水间 8.办公区 9.全日餐厅 10.洗手间 11.场馆工作区 12.商店
Vivanta Hotel
采用种植屋面来降低室 内温度的同时，收集雨 水作为这些植被的灌溉 用水。
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雕塑造型法让建筑具有雕塑感，形成很强的视觉冲击。
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共享中庭 —— 结合台阶和柔性界面将 相对狭窄的中庭处理得 简洁大气且毫无逼仄之 感。
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1.公共中餐厅 2.私人中餐厅 3.多功能厅 4.洗手间 5.场馆工作区
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1.舞厅 2.前厅 3.吧台 4.多功能厅 5.新婚房 6.会议室 7.会议室 8.洗手间 9.场馆工作区
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1.跑道 2.健身房 3.有氧运动室 4.泳池 5.沙龙 6.男更衣室 7.女更衣室 8.水疗厅 9.SPA VIP间 10.场馆工作区
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客房设计的核心概念是明暗对比。起居及卧室区采用灰色墙 面与核桃木壁板，而最小的卫浴则全部使用白色瓷砖，外立 面围绕着带有月季花的蚀刻玻璃。
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为了突破典型酒店电梯大堂和客房走道无止尽的重复和单调，整个客房塔楼由 一系列的三层高的中庭组成，空间有艺术装置的成列。每一个中庭代表了一个 不同的主题，如神话，自然及文化，利用垂直性将故事的片段分布在客房的每 一层。
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1.屋顶花园 2.屋顶花园吧台 3.日料餐厅 4.私人包间 5.洗手间 6.厨房、场馆工作区
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套房 标准间 垂直交通
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建筑师：WOW Architects Warner Wong 位置：Whitefield, Bangalore, India 面积：19638 ㎡ 项目年：2009年
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这座25层的建筑由5层高的 裙房公共区域以及350间客 房的主楼组成。裙房的灵 感来源于附近的历史遗迹 龙门石窟——将中国佛教 文化开凿于石灰石绝壁的 山洞之中最精美的实例之 一。挖掘与雕刻的建筑概 念极强地表现在中心中庭 周围开凿的不同孔洞，视 觉上连接了多层的公共区 域。通过上方的天窗，自 然光束进入整个空间，在 沉积的灰色中国砂岩镶嵌 的墙面上变幻。绿色的窗 户及定做的吊灯装置悬挂 在空间上方。
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中庭上方的周围，洞穴 概念更细致与低调的体 现在折叠而下的木盒。 木盒是反复出现的建筑 元素，将有机体的轻巧 与石墙的厚重并列。宴 会前厅整个天花板及墙 面都由折叠的核桃木盒 构成，不规律但严格地 摆放在同一个高度。特 定的盒子成为了看向中 庭空间的窗户，理疗空 间的盒子成为了嵌入其 中的镜子。
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酒店最闪耀的场所是三 楼的舞会厅，设计的设 想是悬挂金色金属网和 水晶吊灯的笼子，戏剧 性地彰显着奢华质感。 墙面向内倾斜，开拓出 一条通道的空间，这是 酒店另一独特的特征。 这条诗意小径不仅为注 重健康的客人提供了跑 道，也是一条观景的休 闲步道。这一环路在途 中缓缓升起，在最高处 可以欣赏屋顶花园的全 景，接着再回落到达地 下，与其他健身俱乐部 设备连接。
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建筑位于IT园和迅速发 展的城市之间，酒店处 在这样一个特殊的位置， 设计团队由此产生这样 的想法：不仅要吸引那 些有眼光的商界精英到 此旅游，更要重新定义 并且强调酒店作为服务 于IT园和有着IT背景的 人群的当代社会和文化 中心的特殊地位。既展 现了设计的智慧，又融 入了自然景色之中。
酒店案例分析
目录 CONTENTS
1 郑州建业艾美酒店 2 Vivanta Hotel 3 Dua 酒店
郑州建业艾美酒店
架构师：Neri&Hu设计和研究办公室 位置：河南郑州,中国 内饰：Neri&Hu设计和研究办公室 区域：43000.0平方米 项目年：2013年
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档案理念在建筑立面上表现为一系列堆叠的盒子，以彼此错落的方式堆叠组成，切分原始的庞大结构， 同时又与周围的建筑产生生动的视觉对比。为区分盒子的大小，盒子的玻璃幕墙分别采用稍显不同的绿 色，而盒子之间则用了无色的玻璃。由黑色及咖啡色金属饰板构成的盒子侧面以穿孔的方式构成一种河 南本地的花卉——月季花的纹理。由多根铜杆支撑着的两个悬浮天蓬引领游客进入主入口。
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团队将建筑的基座处理 为莫比乌斯带，通过它 的折叠与扭转丰富了空 间的体验。并且将一部 分嵌入地表，让其消隐， 成功实现了模糊建筑与 外部空间界限的概念。 三层高的主体建筑则在 此基础上围绕周围的景 观盘旋上升。。
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该方案在立面处理上同 样采用了模糊建筑与天 空和地面的边界的想法， 通过立面开窗的处理， 远远望去，建筑被消融 了，仅剩下蓝天与草地 相接的画面。
1.场馆工作区 2.SPA 3.水景区 4.更衣室 5.咖啡厅
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6.下降 7.大厅 8.庭院 9.全日餐厅 10.宴会厅 11.厨房 12.宴会厅下降 13.泳池 14.商店 15.健身房 16.办公室 17.前厅