乳酸生成与消除
乳酸
乳酸我们身体生存所需要的能量大部分来自于糖分。
血液按照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生热量。
这一过程中会产生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氢结合后生成乳酸。
如果身体的能量代谢能正常进行，不会产生堆积，将被血液带至肝脏，进一步分解为水和二氧化碳，产生热量，疲劳就消除了。
如果运动过于剧烈或持久，或者身体分解乳酸所必需的维生素和矿物质不足，那么体内的乳酸来不及被处理，造成乳酸的堆积。
乳酸过多将使呈弱碱性的体液呈酸性，影响细胞顺利吸收营养和氧气，削弱细胞的正常功能。
堆积乳酸的肌肉会发生收缩，从而挤压血管，使得血流不畅，结果造成肌肉酸痛、发冷、头痛、头重感等。
乳酸堆积在初期造成酸痛和倦怠，若长期置之不理，造成体质酸化，可能引起严重的疾病。
有些人用在假日睡懒觉来消除疲劳，这是无效的。
用化学药品也只能求得一时的缓解，而且有副作用。
正确的方法是用恰当的运动，尤其是舒展运动来放松肌肉，促进血液循环，选择均衡清淡的营养，尤其是富含维生素B族的食物，再加上高质量的睡眠，那将得到最好的效果。
乳酸(别名：α羟基丙酸)乳酸是由于运动相对过度，超过了无氧运动的强度，而导致机体能量在产生的无氧代谢而导致乳酸的形成。
乳酸位于体内会引起局部肌肉的酸痛，就和你说的这种情况是一样的。
一般产生了乳酸堆积，如果要加速乳酸的排泄，一个是持续有氧运动，促使乳酸随着能量的代谢加速排出体内，再一个就是用热水熏蒸（如桑拿之类的）也是可以达到加速乳酸排泄的目的。
不过相对来说，有氧运动的方法更科学，对身体也更有利。
一般在经过一段时间的锻炼，机体适应了这种负荷的强度，就不会再产生由于乳酸堆积而导致肌肉酸痛的现象了。
那么如何避免乳酸堆积呢?1.运动要适量，注意脚的节奏，洗热水澡2.不要一下就把变速比变的很大，那样肌肉需要做的功就很大，无氧呼吸所产生的乳酸就大，所以要尽量避免过大负荷的几率3.把变速比放小些，用轻快的频率来蹬踏，这样乳酸就能被血液尽可能多的带走，同时这也是放松和导乳酸的方法4.骑行过程中，减少停止蹬踏的机会，因为这样很容易造成堆积而无法及时的让乳酸堆积减少。
乳酸快速消除的方法
乳酸快速消除的方法
乳酸快速消除的方法主要包括热敷、洗热水浴、按摩、喝碱性水、吃碱性水果、多喝水等，具体如下：
1. 热敷：热敷可以让乳酸快速排出。
当乳酸堆积的时候，可以将毛巾浸泡在热水中，挤干后热敷在患处，可以促进肌肉内乳酸的代谢，促进乳酸的快速排出。
2. 洗热水浴：洗热水浴可以让乳酸快速排出。
洗热水浴能够促进全身的血液循环，加快肌肉内乳酸代谢的速度，促进乳酸的快速排出。
3. 按摩：按摩可以让乳酸快速排出。
可以对局部部位进行按摩，促进乳酸快速排出。
4. 喝碱性水：喝碱性水可以让乳酸快速排出。
喝碱性水进入人体以后，其中的钙离子可以和乳酸结合，生成溶解度更高的乳酸钙，可以通过泌尿系统排出体外，从而促进乳酸的快速排出。
5. 吃碱性水果：吃碱性水果可以让乳酸快速排出。
比如香蕉、梨等，可以碱化尿液，促进乳酸快速排出。
6. 多喝水：多喝水可以让乳酸快速排出。
适当多喝水，可以增加新陈代谢的速度，增加尿量，从而促进乳酸快速排出。
此外，如果是肌肉出现明显疼痛，常提示局部乳酸堆积过多，可局部进行按摩，有助于乳酸吸收。
如果时间允许和经济状况允许，可去相关的地方进行理疗，也能够帮助乳酸吸收。
请注意，以上方法仅供参考，如果身体出现不适症状，建议及时就医。
2021乳酸的成因、代谢过程及消除范文1
2021乳酸的成因、代谢过程及消除范文 在教学过程中，经常遇到学生因乳酸堆积导致疲劳。
关于疲劳的概念，许多学者都作过研究，提出过不同的看法。
随着研究的深入，在 1982 年第五届国际运动生物化学会议上，大家对疲劳的概念作了统一，认为疲劳是指机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上或不能维持预定的运动强度。
人体的供能主要有三条途径，分别是磷酸原、糖酵解、有氧氧化。
乳酸在供能体系中占有重要地位，它是糖酵解供能系统的最终产物，是有氧代谢供能系统的重要氧化基质，可在肝脏内经糖异生（由非糖物质转化为糖）途径转化为葡萄糖。
人在运动过程中，通过糖酵解和有氧氧化代谢供能，肌肉组织中乳酸含量增加，乳酸过多对体内酸碱平衡的影响又引发负面效应，而导致疲劳发生。
因此，运动时乳酸的生成，运动后乳酸的清除，以及运动训练和体育锻炼中血液乳酸指标的应用成为运动生物化学研究的重要内容。
要想缓解并消除乳酸堆积导致的疲劳，就要认识乳酸的成因和代谢过程。
一、乳酸的成因。
首先是糖酵解过程，即人体内的葡萄糖在无氧情况下进行类似于发酵的过程。
在正常生理条件下，氧供给充足，大多数组织很少进行酵解。
但在某些情况下，特别是短时间极量运动（如：短跑、跳跃、投掷、举重）时，人体的需氧量剧增，能量的供应由于受到心脏功能的限制，在很短时间内无法满足如此巨大的需要量，这时能量的供应就依靠糖酵解作用来获得，为完成剧烈运动提供能量，也会因此产生大量乳酸。
其次，是有氧氧化，能源物质在有氧条件下彻底氧化成二氧化碳和水，称为有氧氧化。
有氧氧化是长时间中等强度运动的重要能量来源。
在正常生理条件下，氧供应比较充足，能量产生及持续时间较长。
但在长时间中等强度运动时，糖酵解速率超过有氧代谢速率时肌肉中也会产生大量乳酸，并不断扩散进入血液，使人体血乳酸浓度升高。
二、乳酸的代谢过程主要有两条途径：其一，大部分在骨骼肌、心肌或其他组织中进一步彻底氧化成二氧化碳和水。
其二，乳酸经血液循环进入肝脏，经糖异生作用转变为肝糖原和葡萄糖，约占 1/6-1/4. 研究指出，经过训练的运动员氧化乳酸的能力大有提高。
乳酸
体育理论知识：运动如何消除过多的乳酸
体育理论知识：运动如何消除过多的乳酸身体运动是一种享受健康和愉悦的方式，但是缺乏准备和过度用力可能会产生一股酸味和疲劳的感觉，最常见的原因就是乳酸堆积。
在本文章，我们将探讨乳酸的来源，如何防止乳酸的积累以及如何消除过多的乳酸。
1.什么是乳酸？乳酸是由肌肉的生物化学过程产生的有机酸。
乳酸在糖原缺乏或供氧不足的情况下产生，当肌肉进行快速燃烧糖原时，会将糖原转化为葡萄糖酸，然后经过一系列反应，葡萄糖酸变成了乳醛。
这个过程不能在缺氧条件下继续进行，所以乳酸就在肌肉中积累。
2.如何防止乳酸的积累？为了防止过多的乳酸积聚，我们需要实施几条措施：2.1提前做好准备身体运动之前，要进行适当的热身，包括动态拉伸、深呼吸等方式，这样可以使肌肉逐渐适应运动，并增加身体内部的氧气供应。
2.2应用正确的技巧在训练过程中，应该注意体位和技巧，正确的体位可以减少过多的压力，而正确的技巧可以带来更好的肌肉效果。
2.3坚持适当的运动适当的运动是非常重要的，但过度运动会使身体受到过多的压力。
运动完后，应该给身体足够的时间来恢复。
同时，应该避免过多地使用无氧状况下的短、强和高强度的运动方式。
3.如何消除过多的乳酸？3.1休息和恢复一个好的睡眠也能帮助身体的恢复，因为当我们睡觉的时候，身体会进入一个恢复的过程，通过清理不需要的肌肉废弃物来恢复身体。
休息和恢复是消除过多乳酸的关键。
3.2维持水分摄入喝足够的水也是非常重要的，因为在运动的过程中人体会失去大量的水分，导致新陈代谢的逐渐降低，同时肌肉也会更加疲劳。
3.3加强心肺功能在日常生活中加强心肺功能，增加提供给身体氧气的量，能够极大的减少运动过程中的乳酸积累，因为它帮助更多的热量通过肺的形式排放出去。
从而有效地增加肌肉能量水平和身体力量。
4.总结消除过多的乳酸的关键是提前预防，包括适当的热身、正确的姿势和适当的休息和恢复。
同时，维持充足的水分摄入和加强心肺功能，也能有效地消除过多的乳酸。
临床医生所需知的乳酸代谢
2 ATP 2 (3或2 ATP )
1：3
2 3 ATP
2
1：3
1：2
2 9 ATP 2 2ATP
总计：38 ATP或36ATP
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乳酸的产生
一般来说当组织无法获得足够的氧或者无法足够快地处理氧的情况下乳酸 的浓度会上升。在这种情况下丙酮酸脱氢酶无法及时将丙酮酸转换为乙酰 辅酶A，丙酮酸开始堆积。在这种情况下就会产生大量乳酸。 丙酮酸 + NADH + H+ → 乳酸 + NAD+（烟酰腺嘌呤二核苷酸）
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一般来说血液中的乳酸浓度在不运动时为1-2 mmol/L，在强烈运动时可以上升到20mmol/L
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乳酸代谢
科里循环（以其发现者卡尔· 斐迪南· 科里和盖蒂· 科里Gerty Cori命名） 指的是骨骼肌细胞通过糖酵解分解葡萄糖或糖原获得能量，其产物丙 酮酸经转化为乳酸。 乳酸通过血液到肝，在那里经过糖异生，重新生成葡萄糖。而葡萄糖 会再随血液到达骨骼肌。这一过程被称为科里循环。但这个过程同时 会牵涉到谷氨酸代谢，部分的尿素循环和柠檬酸循环。
此外，有少量的乳酸随汗液，尿液排出体外。而在这三种途径中前两种是乳酸代谢的主要去路。
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运动时乳酸
在强烈运动的过程中人体需要大量能量。这时人体内乳酸的生产比组 织移走乳酸的速度高，组织内的乳酸浓度提高。这个过程保障NAD+ 的再生和运动的继续。不像一般错误的描述乳酸浓度的上升本身并不 导致酸中毒，它也不是肌肉酸痛的原因。在人体内乳酸无法释放质子， 因此没有酸性。对人体内糖酵解途径的分析证明这个过程不会导致酸 中毒。 强烈运动时造成的酸中毒有另一个原因。在三磷酸腺苷被分裂释放能 量时它释放一个质子，这些质子是导致酸中毒的原因。在强烈运动时 有氧新陈代谢(Aerobic Metabolism)无法保障三磷酸腺苷的生产，因 此无氧新陈代谢(Anaerobic Metabolism)开始。这个过程可以产生 大量三磷酸腺苷，这些三磷酸腺苷在分解时释放大量质子，降低组织 内的pH值，造成酸中毒。这是强烈运动过程中肌肉酸痛的众多原因 之一。 有人认为通过强离子浓度梯度乳酸可以造成酸中毒，但是对这个过程 的研究还非常不完善，因此它是否存在还不清楚。
乳酸产生和代谢产物
乳酸产生和代谢产物乳酸产生和代谢产物的深度探讨引言：在人体代谢过程中，乳酸是一个重要的产物，它在能量代谢、肌肉运动和康复过程中起着关键作用。
乳酸产生和代谢产物的研究对于我们深入理解人体运动生理学以及增强运动表现具有重要意义。
本文将从乳酸产生、乳酸代谢和乳酸相关运动方面进行全面评估，为你展开一幅关于乳酸的完整画卷。
一、乳酸产生1. 乳酸的生成途径乳酸的产生主要通过糖酵解途径，即葡萄糖在缺氧条件下经过糖酵解反应，生成乳酸。
乳酸也可以通过氧化酵解途径生成，即葡萄糖在氧气充足的情况下，通过线粒体内的柠檬酸循环和氧化磷酸化反应生成乳酸。
2. 乳酸产生与肌肉疲劳在高强度运动中，肌肉细胞能量供应不足，酵解速率超过氧化速率，导致乳酸产生的速度超过其消除速度。
乳酸的积累会导致肌肉酸化、能量产生减少，进而导致肌肉疲劳。
二、乳酸代谢1. 乳酸的代谢途径乳酸主要通过乳酸-乳酸盐循环以及肝脏乳酸清除来代谢。
乳酸通过血液运输到肝脏，在乳酸脱氢酶的作用下转化为葡萄糖，供给其他组织继续进行糖酵解。
乳酸可以通过肌肉和心脏细胞内的线粒体进行氧化代谢，产生额外的能量。
2. 乳酸代谢与运动能力乳酸的代谢能力是体育运动能力的重要指标之一。
乳酸的快速清除和高效代谢能力可以延缓肌肉疲劳的发生，提高运动表现。
通过适当的训练和调整饮食，可以提高乳酸代谢能力，有效提升运动能力。
三、乳酸相关运动1. 乳酸阈值乳酸阈值是指肌肉中乳酸积累开始超过清除速度的运动强度。
乳酸阈值的评估可以帮助运动员制定科学的训练计划，提高运动表现。
通过乳酸阈值训练，可以延缓乳酸积累的时间，提高乳酸代谢能力。
2. 乳酸耐力运动乳酸耐力训练是一种特殊的训练方式，旨在提高乳酸代谢能力和乳酸阈值。
通过乳酸耐力训练，可以增加肌肉对乳酸的利用能力，改善肌肉酸化程度，提高运动耐力。
结论：乳酸产生和代谢产物是人体运动过程中不可或缺的重要组成部分。
了解乳酸的产生途径和代谢途径，有助于我们更好地理解肌肉疲劳的形成机制。
乳酸的生成与代谢
乳酸的生成与代谢班级：体教11002班姓名：王康乐指导老师：吴宁博士中文名称：乳酸英文名称：lactic acid定义：是由乳酸脱氢酶的作用使丙酮酸还原而生成的，无氧糖酵解的终产物。
分子式：C3H6O3结构简式：CH3CH(OH)COOH一、运动时的乳酸生成：人体内的葡萄糖经过无氧氧化后生成丙酮酸，丙酮酸经过一系列的脱氢酶系后生成乳酸。
二、人体活动时骨骼肌是产生乳酸的主要场所，乳酸生成量与运动强度、持续时间及肌纤维类型等因素有关。
（1）准备活动时乳酸的生成：低强度负荷几乎不使乳酸增加，但人体活动前进行的准备活动，对后来运动中血乳酸的清除会产生动态影响。
（2）亚极量运动时乳酸的生成：在长时间进行亚极量强度运动时，乳酸增加通常会发生在运动的开始阶段和加速时期。
（3）极量运动时乳酸的生成：极量运动训练具有提高血乳酸最大浓度的效果，能增大肌肉中乳酸浓度的高限，因此，极量强度的训练可以是糖酵解系统供能达到最高水平，可以提高400—800米跑、100—200米跑的成绩。
三、乳酸代谢1、乳酸代谢是指机体将乳酸消除的生物化学过程。
2、消除乳酸的三条途径：（1）乳酸直接氧化成CO2和H2O。
（2）乳酸异生成葡萄糖或糖原。
（3）经汗、尿排除体外。
四、乳酸代谢的意义1、有利于乳酸的再作用，乳酸可随血循环进入心肌和氧化能力强的骨骼肌，进行氧化释能或在肝脏作糖异生的底物，加速肝糖原、肌糖原的恢复，维持血糖平衡。
2、乳酸代谢可防止因乳酸过多而引起的代谢性酸中毒，对维持机体酸碱平衡有积极作用。
3、人体活动时，乳酸的清除使酵解的产物不断移去，有利于糖酵解继续进行，以维持糖酵解的供能速率。
乳酸堆积0
运动后身体的乳酸堆积 教师：xxx
人与乳酸
• 对于人的身体来说，乳酸是疲劳物质之 一，是身体在保持体温和肌体运动而产生 热量过程中产生的废弃物。我们身体生存 所需要的能量大部分来自于糖分。血液按 照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生 热量。这一过程中会产生水、二氧化碳和 丙酮酸，丙酮酸和氢结合后生成乳酸。如 果身体的能量代谢能正常进行，不会产生 堆积，将被血液带至肝脏，进一步分解为 水和二氧化碳，产生热量，疲劳就消除了。
如何避免乳酸堆积
• 1.运动要适量。 • 2. 无氧呼吸所产生的乳酸大，所以要尽量 避免过大负荷的几率 • 3.骑行过程中，减少停止蹬踏的机会，因为 这样很容易造成堆积而无法及时的让乳酸 堆积减少
为什么会产生乳酸堆积
• 有时候，我们会做比较大量的运动，第 二天醒来之后就变得全身或者手脚酸痛得 很厉害，连续几天之后才会逐渐消失，中 间的过程走路或者稍微运动都会非常痛苦。 • 通常产生这种现象的原因，是与肌肉的 能量代谢有关。
运动之后进食
• 做了比较高强度的运动后，尽早吃东 西。有研究显示，肌肉在运动结束后的三 十分钟内最容易修复肝糖，即储存葡萄糖。 所以如果你在运动后30分钟内就进食，可 以把肌肉硬化和酸痛的程度降至最低，而 最合适的分量是含有1克蛋白质到3克碳水 化合物的食物。
充分饮水
• 运动之后应该补充足够的水分，尤其 是夏天。充分饮水可以补充运动时身体流 失的水分，更有助于身体的代谢，稀释了 体内产生的乳酸，使之更好地排泄出去。 一般专业选手更喜欢喝有助于身体恢复的 运动饮料，例如巧克力奶、椰汁、含电解 质的饮料等等。判断是否有补充足够的水 分，可以从尿液的颜色判断，若是尿液呈 现较深的颜色，说明没有喝足够的水，应 该继续喝到尿液颜色变成浅黄色。Fra bibliotek日常按摩
乳酸
基本简介乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。
它是一种羧酸，它的分子式是C3H6O3。
它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。
在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。
乳酸有手性，有两个旋光异构体。
一个被称为L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一个被称为D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。
L-(+)-是在生物学上重要的异构体。
乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。
它是一种羧酸，它的分子式是C3H6O3。
它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。
在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。
乳酸有手性，有两个旋光异构体。
一个被称为L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一个被称为D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。
L-(+)-是在生物学上重要的异构体。
基本信息名称：乳酸英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸CAS号：50-21-5分子式：C3H6O3结构简式：CH3CH(OH)COOH缩写式：HL（其中L表示乳酸根）分子量：90相对密度：1.200熔点18℃密度 1.209沸点122℃ (15 mmHg) [1]理化性质纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。
无气味，具有吸湿性。
相对密度1.2060(25/4℃)。
熔点18℃。
沸点122℃（2kPa)。
折射率nD(20℃)1.4392。
能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。
不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。
由于具有羟基和羧基，一定条件下，可以发生酯化反应，产物有三种。
毒性：大鼠经口LD50为3.73g/kg体重；ADI无限制规定。
乳酸生成途径
乳酸生成途径乳酸是一种重要的有机酸，它在生物体内的生成途径多种多样。
本文将从不同角度介绍乳酸生成途径的相关知识。
一、糖酵解途径糖酵解是乳酸生成的主要途径之一。
当生物体缺氧或缺乏线粒体功能时，无法进行完全氧化代谢，而选择通过糖酵解产生少量ATP。
糖酵解过程中，葡萄糖分子被分解为两个三碳的糖酮酸，然后再还原为乳酸。
这一过程主要发生在细胞质内，不需要氧气参与。
二、无氧运动过程中的乳酸生成在高强度的无氧运动过程中，肌肉细胞需要大量能量供应，但由于供氧不足，无法进行完全氧化代谢。
在这种情况下，乳酸生成成为一种重要的能量来源。
当肌肉细胞无法通过氧化代谢产生足够的ATP时，会通过糖酵解途径将葡萄糖分解为乳酸，以产生额外的能量。
这种过程能够迅速生成能量，但也容易导致乳酸积累，引起肌肉疲劳。
三、细胞内乳酸脱氢酶的作用在细胞内，乳酸脱氢酶是乳酸生成途径的关键酶。
乳酸脱氢酶可以将乳酸氧化为丙酮酸，从而使乳酸在细胞内得到重新利用。
这一过程被称为乳酸脱氢酶反应或乳酸脱氢酶系统。
乳酸脱氢酶反应在线粒体内进行，需要氧气参与，能够提供额外的能量。
四、乳酸生成与乳酸消除的平衡乳酸的生成与消除是一个动态平衡的过程。
在正常情况下，乳酸的生成和消除保持相对平衡，维持乳酸浓度在一个稳定的范围内。
乳酸生成受到多种因素的影响，如供氧不足、氧气需求增加、糖酵解速率增加等。
而乳酸的消除主要通过乳酸脱氢酶反应和乳酸转运蛋白的参与。
五、乳酸生成的生理意义乳酸的生成在生物体内具有重要的生理意义。
首先，乳酸生成可以提供能量，满足细胞活动的需要。
其次，乳酸的生成与肌肉疲劳密切相关。
在高强度运动过程中，乳酸的积累会导致肌肉酸痛和力量下降。
此外，乳酸的生成还与乳酸的转运和利用有关，对维持酸碱平衡和能量代谢具有重要作用。
六、乳酸生成与疾病的关系乳酸生成异常与一些疾病的发生和发展密切相关。
例如，在缺氧、心力衰竭、肝功能异常等情况下，乳酸生成增加，导致乳酸浓度升高，出现乳酸酸中毒。
血乳酸测定(2)
实验步骤
先安静休息一分钟，之后测安静时的血乳酸， 而后进行一分钟高抬腿，休息一分钟再测运 动后的血乳酸。
血乳酸自动分析定标后，用血乳酸自动分析 仪专用毛细管加样器吸取定量混匀后的样品 液，加入乳酸仪中，读取数据，最后测出数 值再乘以三得出运动后血乳酸浓度。
原理 仪器探头上装有一片三层的膜，其中间固定有乳酸氧化酶。
带有酶膜的探头位于充满缓冲液的样品室内，样品注入后，乳酸被 膜上的乳酸氧化酶迅速氧化，生成过氧化氢，后者随后在铂阳极上 被氧化产生电子，电子流强度与乳酸浓度成正比。
仪器试剂
实验仪器： YSI 1500 SPORT乳酸分析仪 实验试剂：
(1) 缓冲液：由仪器生产厂商提。 (2) 5mmol/L标准液：由仪器生产厂商提供。 (3) 溶血剂
酶电极法
实验器材 功率计、采血装置、血乳酸测定仪。
实验方法与步骤 采用蹬功率自行车逐级递增负荷 的形式，起始负荷为50W，每3min递增50W，一 般递增不超过6级。分别采取安静时、各级负荷后 即刻及恢复期第2、5、8、10、15min的血样 测 定血乳酸，在坐标纸上画出乳酸动力学变化曲线， 最后一级负荷后即刻的血乳酸值定为A点，由A点 做水平线与恢复期曲线相交 于B点，再由B点向负 荷曲线做一条切线，切于C点。C点所对应 的纵坐 标为个体乳酸阈乳酸浓度，对应的横坐标为个体乳 酸阈强 度(.
个体乳酸阈测定的意义
在于把乳酸阈训练（或称无氧阈训练）的强 度制定更精确化，根据个体乳酸阈的强度选 择最佳训练强度和训练计划，更符合运动员 个体的身体条件与身体情况，更有利于运动 员有氧耐力的发展。
采用个体乳酸阈值的测定方法，可以比较和 评判不同运动动员个体有氧代谢能力的差异 与优劣，也有助于专项选材。
食物是最好的医药——消除乳酸,预防慢性疲劳
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食物是最好的医药——消除乳酸,预防慢性疲劳
作者：阿部博幸
来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第03期
乳酸是疲劳物质
身体沉重、肩膀和脖子酸痛、感到疲劳等,都是乳酸堆积的表现。
乳酸是疲劳物质之一,是在肌体运动和保持体温而消耗热量的过程中产生的废弃物。
另外,摄入过多热量而使代谢功能无法顺利进行时,也会产生大量乳酸,招致疲劳感。
乳酸过多会使本来呈弱碱性的细胞变成酸性,细胞的功能会被削弱,进而无法顺利摄入营养和氧气。
乳酸如果充斥于静脉中,会使得血液循环不顺畅,血液偏酸性,结果出现肩膀酸痛、腰酸、发冷、头痛及头重感等症状。
如果再进一步发展的话,不仅细胞本身无法保持正常功能,引发风湿病等疾病,还会造成神经痛。
乳酸产生的过程
如果身体的能量代谢能正常进行,乳酸没有堆积,就不会引起种种障碍。
在这里,我们首先简单地看看乳酸是如何在体内生成的。
体内的热量代谢是分阶段进行的,控制乳酸生成的关键是枸椽酸循环。
我们吃下的食物,通过在细胞中进行的称为枸椽酸循环的回路变成能量。
比如,米饭中的糖分被唾液和胃液分解,变成葡萄糖。
葡萄糖被肠吸收后变成糖原,贮藏于肌肉和肝脏中,然后按照需要运送至各个器官燃烧,释放出热量。
这一过程中会生成水和二氧化碳、丙酮酸。
丙酮酸与氢结合后生成的就是乳酸。
血乳酸指标在运动训练监控中的应用
关键 词 运动 应 用 血 乳 酸
中图分类号 ： Ｒ８ ７
文献标识码 ： Ａ
运 动后 乳 酸 的消 除 受训 练 水 平 、 休 息 方 式 等 因素 的 影 响 。
随 着运 动 水 平 的 不 断提 高 ， 世 界 记 录 的 不 断刷 新 ， 体 育运
动 领 域 的 竞 争越 来 越 激 烈 。如今 的运 动 训 练 ，不仅 需要 科 学 低强度运动的活动性休息 比静止性乳酸消除速率快。训练水 的训练 方 法 、 合 理 的营养 保 证 ， 还 需要 良好 的心 理训 练 与辅 导 。 平高的运动员， 血乳酸消除能力强 。 作 为 训 练 的辅 助 手 段 ， 生理、 生 化 指 标 的测 定 与 监 控 得 到 了广 泛 重 视 和 应 用 ，并 不 断 显 示 出 它 的重 要 作 用 。血 乳 酸 是体 育 应 用 为 运 动 训 练 过程 提 供 了科 学 的 判 断依 据 和 指 导 。 １ 乳酸 的产生与消除
１ ． １ 乳 酸 的产 生
２ 血 乳酸 指 标 在 运 动 实践 中 的应 用 血 乳 酸 的变 化 和 动 用 的能 量 系 统有 重 要 的关 系 ， 运 动 时 左右 ； 以糖 酵 解 系 统 供 能 为主 ， 血乳酸浓度可达 １ ５ ｍｍｏ ｌ ／ Ｌ以 上， 如果机体以有氧氧化系统供 能为主， 血乳酸值则在 ４ ｍ ｍｏ ￣ Ｌ左 右 。 运 动 时 乳 酸 主 要 在骨 骼 肌 中生 成 ， 然 后 通 过 扩 散 作 用
的有氧代谢提供 。但在运 动开始时 ，肌 内仅 有少量 的血液供 运 动 强 度有 关 。在 短 时 间 剧烈 运 动 时 ，如 １ － ３ ｍｉ ｎ全 力 跑 后 ， 应，结合在肌红蛋 白和血红蛋 白上贮存氧只能供少量肌糖原 血乳酸浓度可达到 １ ５ ｍｍｏ ｌ ／ Ｌ以上； 短时间间歇最高浓度可达 氧化产 能远不能满足运动肌 的需要 。通过整体调节提高肌 肉 ３ ２ ｍｍ ｏ Ｕ Ｌ 。运动员在长时间耐力性运动后 ， 血乳酸浓度上升 血液供应 ， 需花 费数分钟时间， 因此， 在运动开始 的数分钟 内， 较 少 ，训练 水 平 可 影 响 运 动 后血 乳 酸 浓 度 。速 度 耐 力性 运 动 由于 局部 性 缺 血 引 起 暂 时供 氧 不 足 ， 可 导 致 乳酸 生 成 量 增 加 。 项 目的 高水 平 运 动 员 ， 运 动 成 绩好 ， 同 时血 乳 酸 浓 度 的 最大 浓 大约在运动 ５ ． １ ０ 分钟获得稳态氧耗后， 糖酵解功能相应减少， 度值也高； 耐 力 性运 动 项 目的 运动 员 ， 在完 成 相 同亚 级量 运 动 乳酸生成速率 下降。当战术变 换采取加速度或增大运动强度 负 荷 时 ， 优 秀运 动 员 运 动 后 血乳 酸值 相 对 较 低 。这 一特 点可 时， 乳酸生成速率又会相应提高 。所 以， 长 时间、 次最大强度 以用 以评定训练 效果 。运动后血乳酸 的恢复速度还是可以反 运 动 时 ，乳 酸 的生 成 主 要 是在 运 动 开 始 时 氧 亏 期 间和 获得 稳 映有氧代谢能力的， 恢复速度快表示有氧代谢能力强 。 态氧耗速 率以前 。 在中、 小 强 度 运 动 开始 时 ， 肌 肉 并不 缺 氧 。此 时乳 酸 生 成
血糖、血乳酸代谢
人体在不同的生理状况下物质代谢会发生相应的变化。
(1)人体在禁食安静条件下，三种物质含量变化如图。
据图描述血糖和血游离脂肪酸含量的变化，并分析血游离脂肪酸的主要来源。
(2)根据所学血糖来源和去路的知识，写出图中血糖在AB段水平时，血糖的主要来源和去路。
(3)对血糖含量变化起调节作用的激素有___________、__________和____________。
(1)禁食初期，血糖含量基本保持不变。
随着禁食时间延长，血糖含量下降之后，保持在较低水平随着禁食时间延长，血游离脂肪酸含量逐渐增加。
脂肪分解成甘油和脂肪酸进入血液，导致血游离脂肪酸含量增加(2)来源：肝糖元的分解、非糖物质转化；去路：氧化分解(3)胰岛素胰高血糖素肾上腺素一、乳酸的代谢乳酸代谢包括乳酸的生成及消除。
一般来说，乳酸是糖酵解的终产物。
而乳酸的消除却有多条途径。
了解和掌握乳酸的代谢途径，将有助于深入研究和应用乳酸。
(一)安静时乳酸的生成及生成量在人体处于安静状态时，肌细胞内糖原或葡萄糖酵解过程生成丙酮酸和还原型辅酶I(NADH+H+)。
其中大部分丙酮酸和NADH能进入线粒体氧化脱羧生成乙酰CoA，再进入三羧酸循环生成二氧化碳和水，只有少量丙酮酸和NADH在细胞质内的乳酸脱氢酶(肌型LDH5)催化下，生成乳酸再生的NAD+重新参加糖酵解过程。
所以，安静时，正常人体内肌乳酸含量约为1毫摩尔／千克湿肌。
在安静条件下，还有一些组织和细胞，仍能进行糖无氧代谢以获得部分或大部分能量，如皮肤上皮细胞、视网膜、睾丸、肾上腺髓质、成熟红细胞，白细胞等均进行强烈的糖酵解，其中尤以皮肤中的糖酵解速度最快。
而成熟红细胞几乎全靠糖酵解获得能量。
这些组织，细胞以及上面所提到的骨骼肌内的乳酸，均可迅速进入血液，成为血乳酸，所以，在安静状态下，血乳酸总是保持一定的水平。
据文献报告：正常人在空腹、休息时动脉血乳酸值为0.4~0.8毫摩尔／升；空腹、休息时静脉血乳酸为0.45—1.30毫摩尔／升，全血和血浆中乳酸的浓度也不同，红细胞液中的乳酸浓度为血浆浓度的73％。
人体内的乳酸代谢
人体内的乳酸（C３H６O３）代谢之巴公井开创作时间：二O二一年七月二十九日文／徐占胜乳酸是人体代谢过程中的一种重要中间产物,它与糖代谢、脂类代谢、卵白质代谢以及细胞内的能量代谢关系密切.本文从发生和消除这两个方面说明它的代谢过程及其生物学意义.1 乳酸（C３H６O３）的发生人体内的乳酸源于葡萄糖（C６H１２O６）和糖元的酵解过程.代谢过程十分复杂,需要众多的酶介入,这些酶都存在于细胞质基质中,因此,发生乳酸的场所是细胞质基质.具体过程可用如下反应式简单暗示：C６H１２O６2C３H６O３+2ATPC６H１２O６（单元：糖元）2C３H６O３+3ATP糖酵解是细胞广泛存在的代谢途径,特别是在耗能较多的组织细胞（如神经细胞、骨髓细胞、骨骼肌细胞和血红细胞）内更加活跃.可是,分歧的细胞或同一细胞在分歧状态下,乳酸的发生量有着显著的不同.如骨骼肌细胞正常状态下肌乳酸浓度为1mmoL·kg-1湿肌,而在剧烈运动时却高达39mmoL·kg-1湿肌.为什么会有如此年夜的不同呢?正常生理状态下,细胞内的糖分解速度较慢,发生的丙酮酸和NADH较少,而且绝年夜大都的丙酮酸可进入线粒体内被完全氧化分解；年夜部份NADH通过线粒体膜上的电子穿越系统将一对电子传递给线粒体内的NAD+,介入丙酮酸的氧化过程,自身转酿成NAD+.细胞质基质中只存留少量的丙酮酸和NADH,在乳酸脱氢酶的作用下,生成乳酸.运动时,随着细胞内ATP和CP的消耗,细胞质内的ADP、AMP、Pi和肌酸年夜年夜增加,激活了细胞内的糖分解过程,发生年夜量的丙酮酸和NADH,而且,其生成速率远远超越线粒体内的氧化速率,结果,丙酮酸和NADH在细胞质基质中年夜量积累,招致细胞内发生较多的乳酸.另外,缺氧亦是引起乳酸增加的重要原因.当人处于缺氧或剧烈运动时,细胞供氧缺乏,线粒体内丙酮酸和NADH的氧化分解过程受抑制,从而招致丙酮酸和NADH在细胞质基质中年夜量积累,加快了乳酸的生成.总之,细胞无时不在发生乳酸,但产量却因细胞活动状态和给氧状况的分歧而有不同,具体可用下图暗示：糖酵解过程中,除有乳酸的生成外,还陪伴能量的释放和ATP 的合成,但利用率比有氧呼吸低很多（有氧分解1分子葡萄糖形成36分子的ATP）.那么,糖、酵解过程为什么仍广泛存在呢?原来糖酵解是人体细胞,特别是剧烈运动时骨骼肌的主要能量来源.短时剧烈运动时能量来源相对分配表（%）运动时间（s）磷酸原供能糖酵解供能有氧代谢供能10 53 44 3由表中数据可知,糖酵解供能占总能耗的比例极高,因此糖酵解的存在保证了细胞对能量的需求,特别是满足了剧烈运动时对能量的快速年夜量需求.2乳酸（C３H６O３）的消除虽然,陪伴着乳酸的发生,人体可以获得年夜量的能量,对各项生命活动的完成十分重要,可是乳酸的存在,特别是当它年夜量存在时,会招致人体内环境稳态的丧失,尤其是固有的酸碱平衡将被打破,轻则代谢紊乱,重则危及生命,因此,人体内必需消除乳酸,具体过程如下：直接氧化分解为CO２和H２O在氧气充分的条件下,骨骼肌、心肌或其它组织细胞能摄取血液中的乳酸,在乳酸脱氢酶的作用下,将乳酸转酿成丙酮酸,然后进入线粒体被完全氧化分解,生成ＣＯ２和Ｈ２Ｏ.在该过程中,贮藏在乳酸中的能量被完全释放出来,介入细胞和生物体的各项生命活动.经糖异生途径生成葡萄糖和糖元运动时,肌乳酸年夜量发生并进入血液,使得血乳酸的浓度年夜年夜升高,激活肝脏和骨骼肌细胞中的糖异生途径,将年夜量的乳酸转酿成葡萄糖,而且释放入血液,以弥补运动时血糖的消耗；运动结束后,糖异生途径进一步加强,生成的葡萄糖用于糖元的合成,用以恢复细胞中的糖元储藏.在糖异生过程中,要吸收年夜量的H+,因此通过该过程可维护人体内环境的酸碱平衡,使机体内环境重新恢复稳态.用于脂肪酸、丙氨酸等物质的合成在肝脏细胞中,乳酸经由丙酮酸、乙酰辅酶A途径转酿成脂肪酸、胆固醇、酮体和乙酸等物质,亦可经由丙酮酸,通过氨基转换作用生成丙氨酸,介入卵白质代谢.随尿液和汗液直接排出上述和是乳酸消除的主要途径,过程消除量极少,仅占总消除量的5%左右.经过上述4个过程可以消除细胞和组织内乳酸的积存,其生理意义在于：（1）释放并利用残余于乳酸中的化学能；（2）维持内环境的稳态；（3）消除细胞中的乳酸,确保糖酵解继续稳定地进行,为生命活动提供稳定的能量来源；（4）实现糖类、脂类、卵白质的相互转变,合成人体所必需的其它化合物.总之,人体无时不在发生乳酸,运动时则更为强烈；同时,人体又可通过自身的各种代谢途径加以消除,以确保内环境的稳定,以利于各项生命活动的正常进行.。
乳酸的酯化反应
乳酸的酯化反应一、乳酸的定义和性质乳酸（Lactic Acid）是一种羟基酸，具有无色无臭的特点。
它的分子式为C3H6O3，其分子结构由一个羧基和一个羟基组成。
乳酸在水中能自由溶解，呈微酸性。
二、乳酸的酯化反应概述乳酸的酯化反应是指乳酸与醇发生酯键的形成，生成乳酸酯。
该反应是一种重要的有机合成方法，广泛应用于食品工业、医药工业和化妆品工业等领域。
2.1 酯化反应的机制乳酸的酯化反应遵循经典的酸催化机制。
具体步骤如下： 1. 酸催化：酯化反应通常需要在酸性条件下进行。
酸催化剂如硫酸、磷酸等能够提供质子，促使乳酸和醇中的羟基离子化。
2. 吸附：乳酸通过羟基和醇的氧原子发生氢键吸附，形成乳酸酸酯中间体。
3. 消除：酸催化剂的质子被酯基上的氧原子亲电吸引，使水分子离解，形成水和酯。
4. 酯生成：通过消除步骤，水和乳酸酸酯中间体生成酯，同时释放出溶剂（如水）。
2.2 酯化反应的条件和影响因素乳酸的酯化反应对反应条件和影响因素非常敏感。
以下是一些常见的条件和因素：- 催化剂：酸催化剂对反应速率和产率起重要作用。
常用的催化剂包括硫酸、磷酸等。
- 底物比例：乳酸和醇的摩尔比例会影响反应的进行和产物的选择性。
- 温度：反应温度对反应速率和产物选择性有显著影响。
一般来说，较高的温度会提高反应速率，但也可能导致副反应的发生。
- 溶剂选择：溶剂的选择也会影响反应的进行和产物的选择性。
三、乳酸酯的应用领域乳酸酯由于其良好的溶解性、低毒性和可降解性，广泛应用于以下领域：3.1 食品工业乳酸酯被广泛用作食品添加剂，用于增加食品的稳定性、延长保质期和改善食品口感。
例如，乳酸乙酯可用作食品防腐剂，乳酸丁酯可用作食品香料。
3.2 医药工业乳酸酯在医药工业中具有重要的应用价值。
乳酸乙酯可用作药物缓释剂，乳酸甲酯可用于制备乙酰水杨酸乳酸酯等药物。
3.3 化妆品工业乳酸酯在化妆品工业中常用作溶剂和防腐剂。
乳酸丁酯和乳酸己酯常用于制备化妆品和个人护理产品。
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一、乳酸与运动能力的关系
(一)乳酸生成与运动能力
在以糖酵解为主要供能方式的速度耐力型项目中，运动时乳酸生成愈多，则糖酵解供
能能力愈强，利于保持速度耐力，提高运动成绩。
研究表明，短时间激烈运动时，最大血
乳酸水平与运动成绩密切相关。
(二)乳酸消除与运动能力
乳酸消除的代谢去路主要是在骨骼肌、心肌中氧化为丙酮酸，最终通过三羧酸循环氧化为
二氧化碳和水。
显然，乳酸的消除主要取决于有氧代谢能力。
研究表明，训练水平愈高，
血乳酸的消除能力也愈强。
在优秀长跑选手和无训练者的对比研究中发现，训练水平高者，琥珀酸脱氢酶活性是未训练者的2.5倍，苹果酸脱氢酶活性也有明显提高，这为运动后乳
酸的快速氧化提供了可能。
每分子乳酸彻底氧化可生成18分子ATP，乳酸作为重要的氧化基质，为肌肉提供了一定
的能量。
同时，提高乳酸转运速率可减少肌肉pH值的下降幅度，延缓疲劳的产生，这时
保持糖酵解供能能力有重要作用。
二、运动时肌乳酸的生成机理
糖酵解是生物体内普遍存在的一种代谢方式，正常生理条件下也有乳酸生成。
如表皮、神经、视网膜、肾髓质和红细胞等细胞内糖酵解很活跃。
同位素的研究进一步证明，细胞
都能在正常生理条件下产生乳酸，包括骨骼肌细胞。
安静状态下，肌肉代谢率低，以氧化脂肪酸为主，亦有低速率乳酸生成。
骨骼肌乳酸
浓度约为1毫摩尔／千克湿肌。
运动时，骨骼肌是产生乳酸的主要场所。
乳酸的生成与骨
骼肌肌纤维类型、运动强度及持续时间有密切关系。
(一)短时间极量运动乳酸的生成
肌细胞磷酸原储量很少，维持最大功率运动的时间不到10秒。
在超过数秒的极量运
动中，随着ATP、CP的消耗，细胞内ADP、AMP、磷酸和肌酸的含量逐渐增多，它们可激活糖原分解，使糖酵解速度大大加快，约在运动30—60秒达到最大速度，肌乳酸迅速
增多，直至运动结束。
在竭尽全力的自行车运动中，肌乳酸浓度可高达39毫摩尔／千克
湿肌。
10、30、90秒极量运动期间，糖酵解供能占总能量消耗的相对百分数，充分显示
乳酸的生成在维持短时间极量运动能力中的重要性。
(二)亚极量运动时乳酸的生成
长时间亚极量运动时，体内处于最大摄氧量以下，运动肌的能量主要由糖、脂的有氧
代谢提供。
但在运动开始时，肌内仅有少量的血液供应，结合在肌红蛋白和血红蛋白上的
储存氧只能供少量肌糖原氧化产能，远不能满足运动肌的需要。
而通过整体调节提高肌肉
血液供应，需花费数分钟时间。
其结果，在运动开始的数分钟内，由于局部性缺血引起的
暂时供氧不足，导致乳酸生成量增加。
大约在运动5—10分钟获得稳态氧耗速率后，糖酵
解供能相应减少，乳酸生成速率下降。
但当战术变换采取加速度或增大运动强度时，乳酸生成速率又会相应提高。
所以，长时间、亚极量强度运动时，乳酸的生成主要是在运动开始时氧亏空期间和获得稳态氧耗速率以前。
(三)中、低强度运动开始时乳酸的生成
在中、低强度运动开始时，肌内并不缺氧。
乳酸生成不是由于缺氧引起，而是氧的利用率不高所致。
因为运动刺激肌糖原分解速率迅速提高的过程只需大约30秒，使细胞质内丙酮酸和还原型辅酶工(NADH·H’)生成速率达最大值。
然而，线粒体内丙酮酸和还原型辅酶I氧化速率提高到最大值的激活过程需花费1—2分钟。
因此，在线粒体达到最大有氧代谢速率之前，即使存在氧，也会因丙酮酸和还原型辅酶I的生成速率与氧化速率之间的暂时不平衡，导致细胞质内丙酮酸和还原型辅酶I堆积，引起乳酸生成增多。
所以，中、低强度运动开始时，乳酸的生成并非缺氧所致，而是循环系统处于提高过程和尚未建立稳态代谢时，糖酵解速率超过有氧代谢速率的结果。
三、乳酸消除
骨骼肌是乳酸生成的主要场所，亦是乳酸消除的主要场所。
乳酸的消除主要通过生物化学的代谢过程实现。
(一)乳酸消除的基本途径
人体内乳酸有三条代谢转换途径：
(1)在骨骼肌、心肌等组织内氧化成二氧化碳和水；
(2)在肝和骨骼肌内重新合成葡萄糖和糖原；
(3)在肝内合成脂肪、丙氨酸等。
在这三条代谢途径中，(1)(2)是主要的。
此外有少量的乳酸直接随汗、尿排出体外(约占乳酸消除总量的5％)
(二)运动时乳酸代谢
布鲁克斯(Brooksl986)对肌乳酸生成后转运过程的研究指出，运动过程中，工作肌内生成的乳酸约有半数以上在工作肌不同类型的肌纤维中进行重新分配。
肌肉收缩时，Ⅱb型快肌纤维中生成的乳酸不断进入Ⅱa型快肌纤维或I型慢肌纤维中氧化利用。
此外，部分乳酸则穿出肌细胞膜后经弥散作用进入毛细血管，再通过血液循环运送至非运动肌、心肌氧化利用，或进入肝脏、肾脏作为糖异生作用的底物。
布鲁克斯(1980)对鼠长时间运动至筋疲力竭后体内乳酸代谢的定量分析指出，运动结束后4小时内，体内乳酸代谢分配比为：
氧化55％-70％
肝(肌)糖原<20％
蛋白质成分5％—10％
葡萄糖和乳酸<2％
其他(氨基酸、三羧酸循环的中间代谢产物)<10％
目前认为，人体运动后乳酸代谢状况与上述类似。
(三)乳酸消除的生物学意义
在生理PH值范围内，乳酸可以全部解离，因而影响体液的酸碱平衡。
运动时乳酸消除的生物学意义有三方面。
1．乳酸在快肌纤维内生成后，转移到邻近的慢肌纤维氧化，或随血液循环转移到其他运动强度较低的骨骼肌和心肌，提供氧化的底物。
2．通过糖异生作用转变为葡萄糖，用以维持血糖水平。
3．肌乳酸不断释放人血，可以改善肌细胞内环境和维持糖酵解的供能速率。
运动后乳酸的消除受休息方式影响，低强度运动的活动性休息比静止性休息乳酸消除速率快，利于运动后恢复。
训练水平高的运动员，血乳酸消除能力强。
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